Ang shish kebab ay isang hindi kinaugalian na pagpili ng paraan para sa paghahanda ng mga puso ng manok. Kapag niluto sa apoy, lumalabas ang mga ito na may malutong na crust at malambot, makatas sa loob. Ang katangian ng lasa ng offal na ito kasama ng iba't ibang mga marinade ay maaaring sorpresa sa marami. Magluto, subukan - tiyak na magugustuhan mo sila.
Masarap na shashlik ng mga puso ng manok sa mga skewer
Ang mga pangunahing pagkakaiba sa mga recipe ay ang mga sarsa at marinade kung saan ang offal ay nababad. Subukan ang isang simpleng marinade na may mga klasikong sangkap: tomato paste, sour cream at mga sibuyas. Ang sour cream ay nagdaragdag ng sobrang lambot at creamy na lasa sa mga puso.
- Puso ng manok 1.5 (kilo)
- kulay-gatas 2 (kutsara)
- Mga sibuyas na bombilya 2 (bagay)
- Tomato paste 1 (kutsara)
- Mustasa 1 (kutsarita)
- asin panlasa
- Ground black pepper 3 mga kurot
- Ground red pepper panlasa
- Mga Spices at Condiments panlasa
-
Paano masarap magluto ng shish kebab mula sa mga puso ng manok sa grill? Una, banlawan ang mga puso nang lubusan at tuyo ang mga ito sa isang napkin. Alisin ang mataba na bahagi at mga daluyan ng dugo, pati na rin ang mga namuong dugo, na nagbibigay sa produkto ng hindi kasiya-siyang lasa. Ilagay ang lahat ng mga puso sa isang malalim na mangkok. -
Susunod, ibuhos ang lahat ng mga tuyong sangkap para sa pag-atsara sa ibabaw ng mga inihandang puso: asin, paminta, pampalasa ng barbecue. -
Balatan at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ipamahagi ang mga sibuyas sa ibabaw ng mga spiced hearts. -
Susunod na kailangan mong idagdag ang lahat ng natitirang sangkap: kulay-gatas, tomato paste at mustasa. -
Paghaluin ang mga puso nang lubusan sa marinade. Takpan ng takip o pelikula. Hayaan silang umupo ng ganito nang hindi bababa sa 3 oras. -
Ngayon ay oras na upang i-thread ang mga puso sa mga skewer. Mas mainam na kumuha ng mga manipis na skewer. -
Maglagay ng mga skewer na may mga puso sa grill na inihanda para sa pag-ihaw. Ang mga puso ay mabilis na nagluluto sa apoy, kaya kailangan mong paikutin ang mga ito nang mas madalas. Sa 10-15 minuto handa na ang kebab! Bon appetit!
Makatas na puso ng manok sa toyo sa grill
Ang marinade na may toyo ay nagbibigay sa ulam ng oriental na lasa. Maaari mo ring gamitin ang bawang at luya sa recipe kung nais upang higit pang pagyamanin ang lasa.
Oras ng pagluluto: 1.5 oras.
Oras ng pagluluto: 30 min.
Servings – 3.
Mga sangkap:
- Mga puso ng manok - 800 gr.
- toyo - 4 tbsp.
- Bawang - 1 ngipin.
- ugat ng luya - 30 gr.
- Paprika - 1 tsp.
- Sesame - 1 tsp.
- Salt - sa panlasa
- Ground black pepper - sa panlasa
- Mga gulay - sa panlasa
Proseso ng pagluluto:
1. Bago simulan ang pagluluto, ang mga puso ay dapat hugasan at linisin ng labis na taba. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan. Ihanda ang lahat ng sangkap para sa marinade.
2. Susunod, simulan ang pagdaragdag ng mga tuyong pampalasa sa lalagyan na may mga puso at ibuhos ang toyo sa lahat. Maaari kang bumili ng toyo espesyal na para sa mga marinade; ang lasa nito ay magiging mas matindi.
3. Sunod na ilagay ang bawang at luya na tinadtad sa maliliit na piraso. Maaari kang magdagdag ng ilang mga halamang gamot sa panlasa, tulad ng berdeng mga sibuyas. Haluin at hayaang mag-marinate ng 1 oras.
4.Maingat na i-thread ang mga adobong puso sa mga kahoy na skewer. Inirerekomenda na paunang ibabad ang mga skewer sa tubig sa loob ng 1-2 oras. Pagkatapos ay hindi sila masusunog sa apoy sa grill.
5. Ilagay ang mga skewer na may mga puso sa grill ng isang heated grill. Napakabilis ng pagluluto ng mga puso, kaya huwag kalimutang ibalik ang mga ito. Pagkatapos ng 10-15 minuto, handa na ang kebab. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga buto ng linga. Maaaring ihain kasama ng mga sariwang gulay. Bon appetit!
Paano magluto ng masarap na puso sa honey marinade sa grill?
Ang honey marinade ay nilikha para sa mga gourmets. Ang mga puso sa marinade na ito ay kumbinasyon ng iba't ibang lasa at aroma. Lalo na kung magdagdag ka ng kaunting mustasa at toyo. Maaari kang gumamit ng anumang pulot.
Oras ng pagluluto: 2.5 oras.
Oras ng pagluluto: 30 min.
Servings – 4.
Mga sangkap:
- Mga puso ng manok - 1 kg.
- Honey - 4 tbsp.
- toyo - 2 tbsp.
- Mustasa - 2 tbsp.
- Salt - sa panlasa
- Ground black pepper - sa panlasa
Proseso ng pagluluto:
1. Magsimula sa paghahanda ng lahat ng sangkap. Para sa barbecue, maginhawang gumamit ng mas malalaking puso. Kung ang iyong pulot ay minatamis, kailangan mo munang tunawin ito sa isang paliguan ng tubig upang magamit ito sa pag-atsara.
2. Dapat hugasan ang puso ng manok at alisin ang sobrang taba gamit ang kutsilyo.
3. Susunod, paghaluin ang lahat ng sangkap. Maaari mong gawin ang marinade sa isang hiwalay na mangkok kung iyon ay mas maginhawa para sa iyo. O maaari mong ihalo ang lahat sa isang mangkok na may mga puso nang sabay-sabay. Magdagdag ng pampalasa, asin, likidong pulot, mustasa at ibuhos ang toyo sa lahat.
4. Pagkatapos ay haluing mabuti at iwanan sa ilalim ng takip o pelikula upang ang mga puso ay puspos ng atsara. Ang porous na istraktura ng offal ay mabilis na sumisipsip ng marinade, kaya maghintay ng 1-2 oras at maaari kang magsimulang magluto sa apoy.
5.Susunod na kailangan mong itali ang mga puso sa mga skewer o skewer. Kung gusto mo ng mas maraming produkto na magkasya sa isang skewer, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa tapat, hindi pahaba.
6. Sindihan ang grill nang maaga. Pagkatapos ay ilagay ang mga skewer na may mga puso dito. Kung gumagamit ka ng mga skewer, magiging maginhawang maglagay muna ng isang rehas na bakal sa grill at pagkatapos ay ilatag ang mga workpiece dito. Huwag kalimutang ibalik ang mga puso. Ang kailangan mo lang gawin ay maghintay ng 15 minuto at ang kebab ay maaaring ihain. Sasama ito sa bigas, patatas, sariwang gulay at mga halamang gamot. Bon appetit!
Mga pusong inatsara sa garlic marinade sa grill
Ang garlic marinade ay isa sa pinakasimple at pinakamabilis. Maaari ka ring magdagdag ng anumang tuyong pampalasa dito ayon sa panlasa. Maginhawang itali ang mga puso sa mga kahoy na skewer sa halip na mga skewer at ilagay ang mga ito sa isang grill sa ibabaw ng apoy. Sa ganitong paraan makakatipid ka ng oras.
Oras ng pagluluto: 45 min.
Oras ng pagluluto: 20 min.
Servings – 2.
Mga sangkap:
- Mga puso ng manok - 500 gr.
- Bawang - 3-4 na ngipin.
- Paprika - 1 tsp.
- Langis ng gulay - 1 tbsp. l.
- Salt - sa panlasa
- Ground black pepper - sa panlasa
Proseso ng pagluluto:
1. Ang mga puso ay kailangang hugasan ng maigi, pagkatapos ay alisin ang labis na taba at mga namuong dugo, kung mayroon man.
2. I-chop ang binalatan na bawang gamit ang kutsilyo o garlic press. Maaari ka ring gumamit ng pinong kudkuran para sa pagpuputol.
3. Pagkatapos ay ilagay ang mga puso sa isang malalim na mangkok at idagdag ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara: bawang, langis ng gulay, paprika, asin at paminta. Paghaluin nang maigi at hayaang mag-marinate ng 20-30 minuto. Kung gumagamit ka ng mga skewer na gawa sa kahoy, kailangan mong ibabad ang mga ito sa simpleng tubig. Sa ganitong paraan hindi sila masusunog sa apoy kapag pinirito mo ang mga puso sa grill.
4. Susunod, simulang itali ang mga puso sa mga skewer.
5.Ilagay ang mga ito sa grill sa grill na inihanda para sa pag-ihaw. Pagkatapos ng 15 minuto, handa na ang mabangong puso. Bon appetit!
Hakbang-hakbang na recipe para sa makatas na puso ng manok sa lemon marinade sa grill
Ang lemon marinade ay magbibigay sa kebab ng isang napaka orihinal na lasa na may asim. Kakailanganin mo lamang na gumamit ng lemon juice. Para sa piquancy, maaari kang magdagdag ng toyo. Ang malusog na ulam na ito ay angkop para sa isang magaan na hapunan o piknik sa kalikasan.
Oras ng pagluluto: 2.5 oras
Oras ng pagluluto: 30 min.
Servings – 3.
Mga sangkap:
- Mga puso ng manok - 700 gr.
- Lemon - 0.5 mga PC.
- Sibuyas - 1 pc.
- toyo - 2 tbsp. l.
- Salt - sa panlasa
- Ground black pepper - sa panlasa
Proseso ng pagluluto:
1. Hugasan ang mga puso at putulin ang taba at sisidlan. Kapag pumipili ng mga puso, bigyang-pansin ang kulay ng offal. Dapat itong malalim na pula nang walang anumang mga extraneous shade.
2. Pagkatapos ay simulan ang pag-atsara. Ibuhos ang asin at paminta nang direkta sa mangkok na may mga puso. Magdagdag ng kaunting asin dahil ang recipe na ito ay naglalaman ng toyo, na maalat din. Pigain ang katas ng kalahating lemon at pagkatapos ay ibuhos ang 2 kutsarang toyo.
3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
4. Ngayon paghaluin ang lahat at ilagay ito sa refrigerator upang ibabad sa marinade sa loob ng 1-2 oras.
5. Ang natitira na lang ay i-thread ang mga puso sa mga skewer o kahoy na skewer at ilagay ang mga ito sa grill. Habang nagpiprito, maaari mong bastedin ang mga puso ng natitirang marinade. Gagawin nitong mas makatas at mas malasa ang karne. Pagkatapos ng 10-15 minuto, handa na ang kebab. Para sa isang kamangha-manghang pagtatanghal, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga damo. Bon appetit!
