Kvass na walang lebadura sa bahay

Upang gawing mas malambot at mas malambot ang lutong bahay na kvass, ihanda ito nang walang pagdaragdag ng lebadura. Kahit na walang ganoong kinakailangang sangkap, maaari kang makakuha ng masarap at de-kalidad na inumin. Ang produkto ay perpekto para sa paggawa ng summer okroshka. Kumuha ng 7 iba't ibang at madaling sundan na culinary na ideya na may sunud-sunod na paglalarawan ng proseso!

Homemade kvass mula sa itim na tinapay na walang lebadura

Ang homemade kvass, bilang ang pinakamahusay na inumin sa tag-init na ginawa mula sa itim na tinapay na walang lebadura, ay nangangailangan ng mas maraming oras para sa pagbuburo kumpara sa kvass na may lebadura, ngunit ito ay lumalabas na masigla, na may masaganang lasa at magandang kulay. Para sa kvass, dapat kang magdagdag ng hindi nalinis na mga pasas, na naglalaman ng ligaw na lebadura sa ibabaw, at mahusay na tuyo na itim na tinapay sa oven o sa isang kawali.

1. Gupitin ang isang piraso ng anumang tinapay na rye sa maliliit na cubes at tuyo na mabuti sa oven sa loob ng 15 minuto sa 180°C. Ang tinapay ay dapat na kayumanggi ngunit hindi nasusunog.
2. Pakuluan ang malinis na tubig para sa kvass sa isang kasirola. I-dissolve ang asukal dito at palamig hanggang mainit-init (mga 30°C).
3. Ibuhos ang tuyo na itim na tinapay sa isang malinis na garapon, magdagdag ng mga hindi nalinis na pasas at ibuhos ang mainit na solusyon ng asukal, pinupunan ang garapon hindi sa pinakadulo.
4. Takpan ang garapon gamit ang isang gauze napkin, i-secure ito ng isang nababanat na banda. Pagkatapos ay ilagay ito sa loob ng 2-3 araw sa anumang mainit na lugar, halimbawa, sa isang maaraw na windowsill.
5. Sa panahong ito, ang ligaw na lebadura ng pasas ay magsisimulang "gumana", natatakpan ng maliliit na bula ng hangin, at ang mga piraso ng itim na tinapay ay magsisimulang tumaas sa tuktok. Pagkatapos ng pagsisimula ng pagbuburo, iwanan ang kvass sa parehong lugar para sa isa pang 2 araw.
6. Matapos mag-expire ang oras ng pagbuburo (4-5 araw), pilitin ang kvass sa pamamagitan ng gauze na nakatiklop sa ilang mga layer. Ang natitirang itim na tinapay ay maaaring palamigin at gamitin bilang isang starter para sa mas mabilis na paghahanda ng susunod na batch ng kvass.
7. Ibuhos ang kvass sa mga bote, magdagdag ng 5-6 na hindi nalinis na mga pasas sa bawat isa, isara ang mga bote na may mga takip at iwanan sa isang mainit na lugar para sa isa pang 6 na oras upang gawin itong mas carbonated.
8. Palamigin ang inihandang lutong bahay na kvass mula sa itim na tinapay na walang lebadura sa loob ng isang oras at maglingkod. Bon appetit!

Homemade sourdough kvass na walang lebadura bawat 3-litro na garapon

Ito ay maginhawa upang maghanda ng mataas na kalidad na kvass sa bahay gamit ang yari na sourdough. Tandaan ang napatunayang recipe para sa isang tatlong-litro na garapon. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng masaganang malamig na inumin.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng paghahanda: 2 araw

Servings – 8

Mga sangkap:

• Itim na tinapay - 300 gr.
• Rye sourdough - 200 gr.
• Asukal - 150 gr.
• Tubig - 2.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang isang piraso ng itim na tinapay sa maliliit na piraso. Ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay sa isang baking sheet at maghurno sa pinakamainit na oven sa loob ng mga 10 minuto. Tinitiyak namin na ang produkto ay tuyo at hindi nasusunog.

2. Maglagay ng mga piraso ng crackers sa ilalim ng isang malinis na malaking garapon.Naglagay din kami ng asukal dito. Punan ang mga produkto ng mainit na pinakuluang tubig at iwanan ang paghahanda para sa isang araw sa isang mainit na lugar.

3. Pagkaraan ng ilang sandali, dinadagdagan namin ang paghahanda ng rye sourdough sa tinukoy na dami. Haluing mabuti at iwanan sa parehong lugar para sa isa pang 1-2 araw.

4. Pagkatapos ng mga araw na ito, ang inumin ay magbuburo ng mabuti;

5. Ang malamig na kvass na walang lebadura sa sourdough ay handa na. Maaari mong ibuhos ito sa mga baso at tikman ito!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng kvass mula sa harina ng rye

Ang masarap at magandang puting kvass ay ginawa mula sa harina ng rye. Ang inumin ay tiyak na sorpresa sa lahat sa hitsura nito. Subukan itong lutong bahay na recipe para sa init ng tag-init.

Oras ng pagluluto: 5 araw

Oras ng paghahanda: 2 araw

Servings – 10

Mga sangkap:

• Rye harina - 1 tbsp.
• Asukal - 80 gr.
• Mga pasas - 1 tbsp.
• Tubig - 500 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda natin ang mga kinakailangang produkto para sa paggawa ng kvass na may harina.

2. Ibuhos ang harina ng rye sa isang malaking mangkok at haluin ng tubig hanggang sa ito ay maging makapal na kulay-gatas. I-dissolve ang kinakailangang halaga ng asukal sa parehong timpla.

3. Maglagay ng mga pasas dito. Hindi na kailangang hugasan ito. Takpan ang pinaghalong may tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang araw. Mga 2-3.

4. Ang natapos na starter ay lumalabas na bahagyang maasim. Kailangan itong ibuhos sa isang tatlong-litro na garapon, alisin ang lahat ng mga pasas, at puno ng malamig na tubig. Magdagdag ng kaunting asukal sa panlasa.

5. I-infuse ang kvass para sa isa pang 2 araw sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang natapos na inumin ay maaaring i-filter, palamig at ihain. Subukan mo!

Masarap na kvass na may mga pasas na walang lebadura sa bahay

Ang paghahanda ng kvass na walang lebadura ay ginagawang mas malambot. Upang maganap ang proseso ng pagbuburo at makakuha ng isang de-kalidad na produkto, pinakamahusay na magdagdag ng mga pasas sa paghahanda.Tingnan ang masarap na homemade recipe na ito!

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng paghahanda: 2 araw

Servings – 8

Mga sangkap:

• Itim na tinapay - 300 gr.
• Asukal - 40 gr.
• Mga pasas - 2 tbsp.
• Tubig - 2.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang itim na tinapay sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa oven para sa 10 minuto, preheated sa maximum na temperatura.

2. Ilagay ang crackers sa malinis at tuyo na garapon. Nagdaragdag din kami ng asukal sa kanila.

3. Huwag maghugas ng mga pasas, dahil may bacteria para sa pagbuburo sa ibabaw nito. Ipinadala namin ito sa garapon.

4. Punan ang mga nilalaman ng mainit na pinakuluang tubig, isara ang takip at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 2-3 araw.

5. Pagkatapos ng pagbuburo, salain ang tapos na produkto sa anumang maginhawang paraan, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig at tikman ito. Para sa pag-iimbak, ang inumin ay maaaring i-bote.

Isang simple at masarap na recipe para sa yeast-free oat kvass

Ang Kvass, na kawili-wili sa panlasa at mabilis na maghanda, ay maaaring ihanda nang walang lebadura kasama ang pagdaragdag ng mga oats. Ang matingkad na inumin na ito ay perpektong pawiin ang iyong uhaw sa mainit na panahon at papalitan ang mga binili na juice at limonada.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng paghahanda: 3 araw

Servings – 8

Mga sangkap:

• Oats - 2 tbsp.
• Asukal - 40 gr.
• Mga pasas - 30 gr.
• Mga petsa - 20 gr.
• Tubig - 2 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang hinugasan at pinatuyong mga oats sa ilalim ng garapon ng salamin.

2. Nagdagdag din kami ng mga pitted date dito. 2-3 piraso ay sapat na.

3. Hugasan at tuyo ang mga pasas. Idagdag ito sa natitirang mga sangkap.

4. Budburan ng asukal ang mga pagkain.

. Ibuhos ang pinalamig na pinakuluang tubig sa lalagyan na may laman. Takpan ang lalagyan ng gauze at iwanan sa isang mainit na silid sa loob ng 3 araw.

6. Pagkaraan ng ilang sandali, ang inumin ay magbuburo, na magsasaad ng kumpletong kahandaan nito. Pilitin ang workpiece.

7. Ang maliwanag na kvass na gawa sa mga oats na walang lebadura ay maaaring palamig sa refrigerator at ibuhos sa mga tarong. Subukan mo!

Homemade kvass mula sa puting tinapay na walang lebadura

Ang kulay ng homemade kvass ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga produktong ginamit. Gamit ang Borodino bread maaari kang makakuha ng masaganang maitim na inumin. Samakatuwid, kung nais mong maghanda ng isang pinong liwanag na produkto, bigyang-pansin ang recipe para sa isang puting produkto.

Oras ng pagluluto: 16 na oras

Oras ng pagluluto: 12 oras

Servings – 8

Mga sangkap:

• puting tinapay - 300 gr.
• Asukal - 40 gr.
• Mga pasas - 1 tbsp.
• Tubig - 2.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang 2.5 litro ng tubig sa isang kasirola. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asukal, pukawin at lutuin ang pinaghalong hanggang sa ganap itong matunaw.

2. Gupitin ang mga hiwa ng puting tinapay sa maliliit na piraso. Ilulubog namin ang mga ito sa isang matamis na mainit na likido at iwanan ang mga ito na tumaas sa loob ng 4 na oras. Panatilihin ang workpiece sa isang mainit na lugar.

3. Pagkatapos ng 4 na oras, magdagdag ng isang dakot ng mga pasas sa mga nilalaman. Takpan ang pan na may takip at panatilihin sa isang mainit na lugar para sa isa pang 12 oras.

4. Matapos lumipas ang oras na ito, ang produkto ay dapat na salain sa pamamagitan ng cheesecloth nang maraming beses. Ilagay ang nagresultang likido sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig.

5. Ibuhos ang natapos na inumin sa mga baso at ihain kasama ang iyong mga paboritong delicacy. Bon appetit!

Paano gumawa ng masarap na kvass na may malt sa bahay?

Maaari kang maghanda ng rich kvass sa iyong sarili sa loob ng ilang araw. Gumamit ng isang simpleng recipe para dito gamit ang malt at walang pagdaragdag ng lebadura. Tangkilikin ang lasa ng tapos na inumin sa tag-init.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng paghahanda: 3 araw

Servings – 8

Mga sangkap:

• Rye malt - 50 gr.
• Asukal - 40 gr.
• Itim na tinapay - 150 gr.
• Tubig - 2.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang itim na tinapay sa manipis na hiwa. Patuyuin ang produkto sa oven bilang mainit hangga't maaari para sa mga 10 minuto. Ang tinapay ay hindi dapat masunog, kaya ilagay ito sa baking paper.

2.Susunod, basagin ang mga mumo ng tinapay at ilagay ang mga ito sa inihandang garapon. Nagpapadala din kami ng asukal at rye malt dito. Punan ang pagkain ng mainit na pinakuluang tubig.

3. Takpan ng gauze ang leeg ng lalagyan. Ilagay ang workpiece sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 araw.

4. Pagkatapos ng tatlong araw, sapat na ang pag-ferment ng inumin, dapat itong salain at ganap na palamig.

5. Tapos na! Ibuhos ang maliwanag na kvass sa mga baso at magsaya!