Kvass mula sa kvass wort

Ang Kvass ay isang kahanga-hangang inumin na lalong mabuti sa tag-araw. Maaari itong maging madali at simpleng handa sa bahay mula sa kvass wort. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa kvass mula sa kvass wort concentrate, walang lebadura, may tuyong lebadura, may mga pasas, may mga mumo ng tinapay at may sourdough.

Kvass mula sa kvass wort concentrate bawat 3 litro

Upang ihanda ang inumin, kailangan namin ng kvass wort concentrate, asukal, dry yeast, mga pasas at tubig. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang tatlong-litro na garapon at i-ferment sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ang kvass ay sinala at iniwan sa temperatura ng silid para sa 2-3 oras, pagkatapos nito ay pinalamig.

1. 
   Paano gumawa ng kvass mula sa kvass wort sa bahay? Una, init ang tubig; ang temperatura nito ay dapat na mga 30 degrees. Sa mataas na temperatura, ang lebadura ay hindi magsisimulang kumilos. Susunod, banlawan ng mabuti ang mga pasas at hayaang matuyo sa isang tuwalya ng papel.
2. 
   Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang tatlong-litro na garapon ng baso, magdagdag ng butil na asukal, kvass wort, lebadura, mga pasas at ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at lebadura. Isinasara namin ang garapon na may takip na plastik at iwanan ito sa mesa upang mag-ferment sa loob ng isang araw.
3. 
   Sa loob ng isang oras at kalahati, ang kvass ay magsisimulang mag-ferment, ang mga pasas ay lumulutang sa itaas, at ang mga maliliit na bula ay lilitaw sa base. Ito ay nagpapahiwatig ng kawastuhan ng pagbuburo.
4. 
   Pagkatapos ng 24 na oras, pilitin ang kvass sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze. Kung ninanais, magdagdag ng higit pang asukal. Ibuhos ang inumin sa magkahiwalay na mga lalagyan at hayaan itong tumayo ng isa pang 2-3 oras sa temperatura ng silid.
5. 
   Ngayon inilalagay namin ang natapos na kvass sa refrigerator at hayaan itong ganap na lumamig. Ibuhos sa mga baso at ihain sa mainit na panahon.

Bon appetit!

Kvass mula sa kvass wort na walang lebadura sa bahay

Upang maihanda ang nakakapreskong inumin na ito, kailangan namin ng kvass wort, granulated sugar, rye sourdough at tubig. Upang magsimula, ang starter ay puno ng tubig, pagkatapos ay idinagdag ang wort dito at ang lahat ay natatakpan ng gasa. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal, ang kvass ay sinala at matured para sa isa pang 12 oras.

Oras ng pagluluto: 1 araw.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 12.

Mga sangkap:

• Kvass wort - 100 gr.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• Rye sourdough - 10 gr.
• Pinakuluang tubig - 3 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang rye starter sa isang maliit na lalagyan.

2. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng pinakuluang tubig sa temperatura ng silid dito at ihalo ang lahat ng mabuti.

3. Ibuhos ang natitirang tubig sa isang malalim na kasirola at ilagay ang rye starter doon.

4. Ngayon magdagdag ng 100 gramo ng kvass wort at ihalo ang lahat nang lubusan. Hayaang tumayo ang natapos na concentrate nang ilang oras sa temperatura ng silid.Takpan ang kawali gamit ang ilang layer ng gauze o tuwalya upang maiwasan ang anumang bagay na makapasok doon.

5. Pagkaraan ng ilang oras, dapat lumitaw ang mga bula sa ibabaw. Magdagdag ng 3 kutsara ng butil na asukal at ihalo nang maigi hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Takpan muli ng gauze at mag-iwan ng 12 oras sa temperatura ng silid.

6. Pagkatapos ng oras na ito, salain ang kvass sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang hiwalay na lalagyan at iwanan ito upang pahinugin sa temperatura ng kuwarto para sa isa pang 12 oras. Ang Kvass ay handa na. Hayaang lumamig nang lubusan sa refrigerator, ibuhos sa mga baso at ihain. Bon appetit!

Paano gumawa ng kvass mula sa kvass wort at dry yeast?

Upang ihanda ang inumin kailangan namin ng tubig, asukal, kvass wort, dry yeast at mga pasas. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama-sama sa isang garapon ng salamin sa isang mainit at madilim na lugar sa loob ng 12 oras, at pagkatapos ay ang kvass ay pinalamig sa refrigerator para sa mga 10 oras.

Oras ng pagluluto: 20 oras.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 10.

Mga sangkap:

• Kvass wort - 5 tbsp.
• Tuyong lebadura - 1 tsp.
• Granulated sugar - 200 gr.
• Mga pasas - 1 tsp.
• Pinakuluang tubig - 3 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang 250 ML ng inuming tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy at init sa temperatura na 40^OC. Susunod, magdagdag ng kvass wort, dry yeast at asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at lebadura.

2. Ibuhos ang likido sa isang tatlong-litrong garapon na salamin.

3. Magdagdag ng mga pasas, ihalo at punuin ang lahat ng natitirang tubig sa temperatura ng silid.

4. Maluwag naming isinasara ang garapon na may takip upang ang gas ay may pagkakataon na makatakas, kung hindi man ay maaaring sumabog ang garapon. Ipinapadala namin ang inumin upang mag-ferment ng 10-12 oras sa isang mainit at madilim na lugar.

5.Ngayon ay maaari naming bote ang kvass, o pilitin sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos ito pabalik sa garapon. Iwanan ang inumin sa refrigerator sa loob ng 8-10 oras. Sa panahong ito ito ay lalamig nang mabuti at ang lahat ng sediment ay nasa ilalim.

6. Kvass ay handa na. Maaari naming ibuhos ito sa mga baso at ihain sa mesa. Ito ay angkop lalo na para sa pagkonsumo sa panahon ng mainit na panahon. Bon appetit!

Masarap na tinapay kvass mula sa kvass wort para sa 5 litro

Upang ihanda ang kvass na ito, kailangan namin ng kvass wort, asukal, tuyong lebadura, pasas at tubig. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang limang litro na kasirola. Ang inumin ay nagbuburo sa loob ng 24 na oras at pagkatapos ay lumalamig ng 5 oras.

Oras ng pagluluto: 1 araw.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings – 20.

Mga sangkap:

• Kvass wort concentrate - 8-10 tbsp.
• Granulated na asukal - 1.5 tbsp.
• Dry yeast - 1 tbsp.
• Mga pasas - 1 dakot.
• Pinakuluang tubig - 5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang 5 litro ng inuming tubig sa temperatura ng silid sa isang malalim na kasirola.

2. Susunod, magdagdag ng 8-10 tablespoons ng kvass wort at ihalo ang lahat ng mabuti.

3. Nang walang tigil sa pagpapakilos, magdagdag ng isa at kalahating baso ng granulated sugar. Haluin hanggang sa ganap itong matunaw.

4. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng tuyong lebadura at haluing maigi hanggang sa ganap itong matunaw.

5. Isara ang kawali na may takip at ilagay sa isang mainit at madilim na lugar para sa isang araw para sa pagbuburo.

6. Sa panahong ito, ang bakterya na nabuo sa proseso ng pagbuburo ay dapat lumitaw sa ibabaw.

7. Ibuhos ang natapos na kvass sa magkahiwalay na mga lalagyan at magdagdag ng ilang mga pasas sa bawat isa.

8. Isara ang mga lalagyan na may mga takip at iwanan sa refrigerator sa loob ng 4-5 na oras. Doon ang inumin ay lalamig at magkakaroon ng lakas. Ibuhos sa baso at ihain. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng kvass mula sa kvass wort na may mga pasas

Upang ihanda ang inumin kakailanganin mo ng tubig, sariwang lebadura, kvass wort, granulated sugar at mga pasas, salamat sa kung saan ang kvass ay magiging piquant. Ang pagbuburo ay tatagal ng humigit-kumulang 20 oras.

Oras ng pagluluto: 20 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 12.

Mga sangkap:

• Kvass wort - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• sariwang lebadura - 10 gr.
• Pinakuluang tubig - 3 l.
• Mga pasas - 1 dakot.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang inuming tubig at hayaang lumamig hanggang mainit. Ibuhos ito sa isang tatlong-litro na garapon na salamin.

2. Ngayon magdagdag ng 3 tablespoons ng granulated asukal at isang kutsarang puno ng kvass wort. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ito ay pinakamahusay na gawin sa isang kahoy na kutsara.

3. Gamit ang kutsilyo, tadtarin ng pino ang sariwang lebadura at ilagay ito sa isang garapon ng tubig. Dahan-dahang ihalo ang lahat hanggang sa ganap silang matunaw. Maaari mo ring gamitin ang dry yeast.

4. Magdagdag ng mga pasas, ihalo nang bahagya. Isinasara namin ang garapon na may takip ng naylon at ipadala ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 12-20 na oras. Ang pangunahing bagay ay hindi ilagay ito sa araw. Pagkatapos ng oras na ito, dapat lumitaw ang bula sa ibabaw ng inumin. Nangangahulugan ito na handa na ang kvass.

5. Ilagay ang natapos na inumin sa refrigerator upang ganap na lumamig sa loob ng ilang oras. Kung ninanais, maaari mong muling ihanda ang kvass mula sa starter na nananatili sa ibaba. Ibuhos sa mga baso at ihain sa mainit na panahon. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa kvass mula sa wort at crackers

Gumagamit ang recipe na ito ng kvass wort, asukal, dry yeast, tubig at black rye bread crackers. Ito ay lumalabas na medyo matamis, na perpekto para sa mainit na panahon.

Oras ng pagluluto: 1 araw.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings – 12.

Mga sangkap:

• Kvass wort - 60 gr.
• Granulated sugar - 150 gr.
• Tuyong lebadura - 10 gr.
• Black rye bread crackers - 1 dakot.
• Pinakuluang tubig - 3 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha ng tatlong-litro na garapon na salamin at ibuhos dito ng kaunti pa sa 3 litro ng maligamgam na tubig. Magdagdag ng granulated sugar at haluing mabuti hanggang sa ganap itong matunaw.

2. Ngayon idagdag ang kvass wort at iling ang lahat gamit ang isang kahoy na kutsara.

3. Pagkatapos ay ibuhos ang isang dakot ng black rye bread crackers at dry yeast. Hindi na kailangang pukawin. Takpan ang garapon ng manipis na cotton towel o ilang layer ng gauze, i-secure ito at iwanan ito sa mesa sa loob ng isang araw. Ang garapon ay hindi dapat malantad sa sikat ng araw.

4. Makalipas ang isang araw, salain ang kvass sa cheesecloth at bote ito gamit ang funnel. Ilagay ang inumin sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ganap na lumamig.

5. Ang aming kvass ay handa na. Ibuhos sa baso at ihain. Ang inumin na ito ay pinakamainam na inumin sa panahon ng mainit na panahon. Bon appetit!

Homemade kvass mula sa wort at rye sourdough

Sa recipe na ito kakailanganin namin ang kvass wort, rye sourdough, asukal at tubig. Maaari mong gawin ang starter sa iyong sarili o bilhin ito sa tindahan. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at fermented sa loob ng dalawang araw. Ang inumin ay inihahain nang malamig.

Oras ng pagluluto: 2 araw.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 12.

Mga sangkap:

• Kvass wort - 0.5 tbsp.
• Rye sourdough - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Pinakuluang tubig - 3 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago mo simulan ang paghahanda ng kvass, dapat kang gumawa ng rye starter. Maaari mo itong ihanda nang mag-isa o bilhin ito sa isang tindahan. Dapat itong hinog at may mga bula.

2. Kumuha ng tatlong-litro na garapon na salamin at ibuhos dito ang isang baso ng rye sourdough.

3. Susunod, magdagdag ng kalahating baso ng kvass wort.

4.Susunod, iwisik ang lahat ng asukal. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mas maraming butil na asukal, ngunit gagawin nitong matamis ang kvass.

5. Nang hindi hinahalo ang mga nilalaman ng garapon, ibuhos ang mga sangkap na may mainit na pinakuluang tubig. Mahalaga na hindi ito mainit.

6. Takpan ang lalagyan sa itaas ng ilang layer ng gauze o isang manipis na cotton towel at ilagay ito sa isang mainit na lugar kung saan magsisimula ang proseso ng fermentation. Kung maaraw sa labas, pagkatapos ay inilalagay namin ang garapon sa windowsill.

7. Iwanan ang kvass sa loob ng 2 araw. Dapat mayroong isang makapal na foam sa itaas. Pagkatapos ay sinasala namin ito sa pamamagitan ng cheesecloth at bote ito. Hayaang lumamig nang lubusan sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

8. Ang aming inumin ay handa na. Ibuhos sa baso at ihain. Bon appetit!