Sauerkraut para sa taglamig

Ang makatas at malutong na sauerkraut ay isang popular na paghahanda sa taglamig. Maaari itong ihain bilang isang malamig na pampagana, pati na rin bilang karagdagan sa mga maiinit na pagkain. Ang paghahanda ng isang gulay na gamutin ay medyo simple. Gumamit ng 10 napatunayang recipe na may sunud-sunod na paglalarawan ng proseso para dito.

Classic sauerkraut sa 3-litro na garapon para sa taglamig

Ang hindi kapani-paniwalang masarap na sauerkraut ay ginawa gamit ang isang napatunayang klasikong recipe. Ang paghahanda ay dinisenyo para sa isang tatlong-litro na garapon. Ang volume na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang maginhawa at mapagkakatiwalaang iimbak ang produkto sa loob ng mahabang panahon.

1. 
   Paano maghanda ng makatas at crispy sauerkraut para sa taglamig? Hugasan ang repolyo at alisin ang mga tuktok na dahon.
2. 
   Binalatan namin ang mga karot at hinuhugasan din ang mga ito.
3. 
   Hatiin nang manipis ang inihandang ulo ng repolyo.
4. 
   Ilagay ang mga stick ng repolyo sa isang maginhawang malaking mangkok.
5. 
   Nagpapadala din kami dito ng grated carrots.
6. 
   Budburan ng asin ang mga sangkap.
7. 
   Nagsisimula kaming masahin ang masa hanggang sa mailabas ang katas ng gulay.
8. 
   Maghanda tayo ng tatlong litro na garapon.
9. 
   Ilagay nang mahigpit ang pinaghalong gulay sa isang garapon ng salamin. Inilalagay namin ang paghahanda sa loob ng 2-3 araw, kung saan tinusok namin ang repolyo ng isang kahoy na stick upang palabasin ang mga gas nang maraming beses sa isang araw.
10. 
    Ang sauerkraut ay handa na para sa taglamig! Pagkaraan ng ilang sandali, ang produkto ay maaaring sarado na may naylon na takip at maiimbak. handa na!

Sauerkraut sa brine para sa taglamig sa mga garapon

Upang gawing hindi kapani-paniwalang makatas ang sauerkraut, lutuin ito kasama ang pagdaragdag ng brine. Ang produkto ay maiimbak nang mahabang panahon sa mga garapon ng salamin. Maaari kang maghain ng masasarap na pagkain sa mesa sa buong taon.

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga serving – 8 l.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 10 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• asin - 200 gr.
• Mga buto ng dill - 80 gr.
• Tubig - 1.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda natin ang mga kinakailangang produkto. Hugasan ang mga karot at repolyo.

2. Susunod, pinutol namin ang pangunahing gulay sa ilang bahagi para sa kaginhawahan. Nagsisimula kaming makinis na i-chop ang mga halves ng repolyo.

3. Ilubog ang produkto sa isang malaking kasirola. Dinagdagan namin ito ng mga buto ng dill at gadgad na karot. Haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumabas ang katas.

4. Ilagay ang masa ng gulay nang mahigpit sa mga garapon at punan ang mga ito ng mainit na brine. Upang ihanda ito, kailangan mong pakuluan ang tubig na may asin, pagkatapos ay palamig ito nang bahagya.

5. Isara ang mga garapon na may mga takip ng naylon at itago ang mga ito sa isang malamig na lugar. handa na!

Classic sauerkraut na may mga karot sa isang kawali

Tingnan ang simpleng recipe na ito para sa paggawa ng sauerkraut na may mga karot sa isang kasirola. Ang mga homemade treat ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay sa maliwanag na lasa at juiciness nito. Angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng paghahanda: 3 araw

Mga paghahatid - 3 l.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 3 kg.
• Karot - 1 pc.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 120 gr.
• Tubig - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang repolyo at i-chop ito sa manipis na piraso.

2. Balatan ang mga karot at lagyan ng kudkuran na may malalaking ngipin.

3. Paghaluin ng maigi ang magkabilang sangkap hanggang sa lumabas ang kaunting katas ng gulay.

4. Pakuluan ang tubig at tunawin ang asin at asukal dito. Hayaang lumamig nang lubusan ang brine.

5. Ilagay ang mga gulay nang mahigpit sa kawali at punuin ang mga ito ng cooled brine.

6. Ilagay ang workpiece sa ilalim ng anumang angkop na kargada sa loob ng tatlong araw.

7. Maginhawang ilagay ito sa isang kawali sa isang palanggana, dahil maraming likido ang ilalabas sa panahon ng proseso ng pagbuburo.

8. Pagkaraan ng ilang oras, ang workpiece ay maaaring ilipat sa isang tatlong-litro na garapon, sarado na may takip at naka-imbak sa isang cool na lugar.

Makatas at malutong na sauerkraut sa isang balde

Ito ay maginhawa upang maghanda ng isang malaking halaga ng sauerkraut sa isang balde. Ang ideya ay partikular na nauugnay para sa malalaking pamilya. Tingnan ang homemade recipe na ito na magbibigay sa iyo ng masarap at makatas na malamig na pampagana.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng paghahanda: 3 araw

Mga paghahatid - 3 l.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 6 kg.
• Karot - 300 gr.
• Bawang - 2 mga PC.
• Root ng malunggay - 150 gr.
• luya - 100 gr.
• asin - 120 gr.
• Asukal - 60 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga kinakailangang produkto para sa sourdough. Hugasan namin at alisan ng balat ang mga gulay.

2. Agad na tadtarin ang repolyo ng makinis. Maaari kang gumamit ng mga straw o maliliit na piraso lamang.

3. Ipasa ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

4. Susunod, i-chop ang mga clove ng bawang.

5. Ang luya, tulad ng carrots, ay maaaring gadgad.

6. Ganoon din ang ginagawa namin sa malunggay.

7. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang karaniwang mangkok.

8. Pukawin ang mga produkto na may asin at asukal.Sa parehong oras, masahin ang mga nilalaman nang mahigpit gamit ang iyong mga kamay upang palabasin ang katas ng gulay.

9. Ilagay ang pinaghalong mahigpit sa balde.

10. Takpan ang workpiece ng dahon ng repolyo.

11. Ilagay ang timbang sa itaas. Mag-iwan sa temperatura ng silid sa loob ng 3 araw. Ilang beses sa isang araw tinatanggal namin ang bigat at tinutusok ang repolyo gamit ang isang kahoy na stick upang alisin ang mga gas.

12. Pagkaraan ng ilang sandali, ang sauerkraut ay ganap na handa. Maaari itong ilipat sa ibang lalagyan para sa imbakan.

Masarap na sauerkraut na may mga karot para sa taglamig sa mga garapon

Ang homemade sauerkraut ay isang paboritong treat sa maraming pamilya. Maaari itong ihain bilang isang side dish o bilang isang hiwalay na pampagana. Upang gawing maliwanag ang paghahanda sa lasa at malutong, magdagdag ng mga karot dito.

Oras ng pagluluto: 4 na araw

Oras ng paghahanda: 4 na araw

Mga serving – 8 l.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 10 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• asin - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa isang ulo ng repolyo, dahil sila ang madalas na kontaminado. Gupitin ang natitirang produkto sa manipis na mga piraso.

2. Alisin ang balat mula sa mga karot. Pagkatapos ay hugasan namin ito at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

3. Haluin ang mga gulay na may asin. Masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumitaw ang katas nang sagana at ilagay sa ilalim ng presyon sa loob ng 3-4 na araw. Panatilihin sa temperatura ng kuwarto.

4. Pagkatapos ng ilang araw, gumamit ng funnel upang ibaba ang natapos na repolyo sa malinis at tuyo na mga garapon. Takpan ang mga ito ng naylon lids at ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa imbakan.

5. Ang malutong na repolyo na may mga karot sa mga garapon ay handa na.

Paano maghanda ng makatas na sauerkraut na may mga mansanas sa mga garapon?

Ang isang orihinal na paraan upang mag-ferment ng repolyo para sa taglamig ay ang pagdaragdag ng mga mansanas at karot. Ang makatas na produktong ito ay magiging isang unibersal na treat para sa iyong home table. Tandaan ang simple at mabilis na recipe.

Oras ng pagluluto: 24 na oras

Oras ng pagluluto: 24 na oras

Mga paghahatid - 1 l.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 0.5 kg.
• Mansanas - 100 gr.
• Karot - 100 gr.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Asin - 1 tsp.
• Asukal - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan at lagyan ng rehas ang carrots. Hugasan namin ang mga mansanas sa ilalim ng tubig at pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso.

2. Gupitin ang puting repolyo sa maliliit at mahabang piraso.

3. Ilagay ang repolyo sa kawali. Budburan ang produkto ng asin at asukal.

4. Mash ang masa ng gulay nang may lakas hanggang sa malabas ang katas.

5. Naglalagay din kami ng grated carrots dito. Haluin muli.

6. Ilagay nang mahigpit ang ilan sa mga pinaghalong produkto sa isang malinis at tuyo na garapon.

7. Susunod, ilatag ang ilang hiwa ng mansanas. Mga kahaliling layer hanggang sa leeg. Ibuhos ang paghahanda para sa 1 araw sa temperatura ng silid.

8. Isara ang garapon na may mga nilalaman na may takip at itabi ito sa isang malamig na lugar.

Isang simple at napakasarap na recipe para sa sauerkraut na may asukal para sa taglamig

Isang hindi pamantayan, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na paraan upang maghanda ng sauerkraut para sa taglamig na may asukal. Salamat sa tuyong sangkap, ang masa ng gulay ay lalabas nang mas makatas at mas mayaman.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng paghahanda: 3 araw

Mga paghahatid - 2 l.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 2.5 kg.
• Karot - 2 mga PC.
• Asukal - 120 gr.
• asin - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang tuktok na nasirang dahon mula sa ulo ng repolyo. Gilingin ang gulay sa anumang maginhawang paraan.

2. Isawsaw ang repolyo sa isang malaking enamel pan. Dinadagdagan namin ito ng gadgad na mga karot.

3. Idagdag ang kinakailangang halaga ng asin at asukal sa pinaghalong gulay. Nagsisimula kaming paghaluin ang mga produkto. Pindutin nang mahigpit ang mga sangkap upang mailabas nila ang katas.

4. Takpan ang masa na may likido na may isang plato at ilagay ang isang angkop na timbang sa itaas.Inilalagay namin ang paghahanda para sa mga 3 araw, kung saan tinusok namin ang repolyo ng isang kahoy na stick upang palabasin ang mga gas nang maraming beses sa isang araw.

5. Susunod, ilagay ang fermented repolyo nang mahigpit sa isang garapon ng salamin, isara ang takip at ilagay ito sa imbakan.

Lutong bahay na malutong na repolyo na may cranberries

Upang gawing makatas at maasim ang lutong bahay na sauerkraut, magdagdag ng mga sariwang cranberry dito. Ang maliwanag na paghahanda ay angkop para sa pangmatagalang imbakan para sa taglamig. Maglingkod bilang isang malamig na pampagana.

Oras ng pagluluto: 3 araw

Oras ng paghahanda: 2 araw

Mga paghahatid - 2 l.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 3 kg.
• Karot - 100 gr.
• Cranberries - 100 gr.
• Asukal - 1 tbsp.
• asin - 2.5 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• dahon ng bay - 6 na mga PC.
• Mga buto ng dill - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa isang ulo ng puting repolyo, pagkatapos ay i-chop ito ng pino gamit ang isang kutsilyo.

2. Balatan ang mga karot. Susunod, lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran.

3. Ilagay ang repolyo at karot sa isang karaniwang mangkok at haluin ng asin, asukal, giniling na paminta at mga buto ng dill. Gilingin ang pinaghalong gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumabas ang katas.

4. Ilipat ang paghahanda ng repolyo sa isang malaking kasirola. Nagdaragdag din kami ng mga dahon ng bay at pre-washed cranberry.

5

Pinindot namin ang workpiece na may timbang at iwanan ito sa loob ng 2 araw sa isang mainit na lugar, sa panahong iyon ay tinusok namin ang repolyo gamit ang isang kahoy na stick upang palabasin ang mga gas.

6. Pagkaraan ng ilang sandali, itinataas namin ang pagkarga at gumawa ng maliliit na pagbutas sa masa. Mag-iwan para sa isa pang araw, na natatakpan ng isang plato.

7. Ilagay nang mahigpit ang natapos na repolyo at cranberry sa mga inihandang garapon. Takpan ang mga ito ng mga takip at ilagay sa imbakan.

8. Makatas at crispy sauerkraut para sa taglamig na may cranberries ay handa na!

Makatas at mabangong sauerkraut na may mga buto ng caraway para sa taglamig

Gusto mo ba ng mabango, maanghang na paghahanda para sa taglamig? Subukan ang isang simpleng recipe para sa sauerkraut na may mga buto ng caraway. Ang paggamot ay madaling ihanda sa bahay. Ang tapos na produkto ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay sa buong taon.

Oras ng pagluluto: 4 na araw

Oras ng paghahanda: 3 araw

Mga paghahatid - 2 l.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 3 kg.
• Karot - 2 mga PC.
• Kumin - 60 gr.
• asin - 2.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang puting repolyo mula sa dumi, at pagkatapos ay gupitin ito sa mahabang piraso. Ilagay ang sangkap sa isang malalim na kasirola.

2. Susunod, lagyan ng rehas ang mga peeled carrots sa isang coarse grater. Ipinapadala namin ito sa repolyo kasama ang kumin at asin.

3. Maingat na masahin ang mga produkto gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumabas ang katas.

4. Takpan ang workpiece na may timbang at iwanan ito sa loob ng 3-4 na araw, sa panahong iyon ay tinusok namin ang repolyo gamit ang isang kahoy na stick upang palabasin ang mga gas.

5. Ang pagiging handa ng produkto ay maaaring suriin sa pamamagitan ng paglabas ng juice. Kapag marami nito, tinanggal ang kargada.

6. Susunod, ilagay ang natapos na sauerkraut nang mahigpit sa mga garapon. Isinasara namin ang mga ito gamit ang mga takip.

7. Ang isang makatas at mabangong paggamot para sa taglamig ay handa na. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Paano maghanda ng crispy sauerkraut na may malunggay?

Maanghang at kawili-wili sa panlasa, lumalabas ang sauerkraut kasama ang pagdaragdag ng malunggay. Ang lutong bahay na pagluluto ay magpapasaya sa iyo sa buong taon. Maglingkod bilang isang hiwalay na pampagana o bilang karagdagan sa mga maiinit na pagkain.

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga paghahatid - 2 l.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 2 kg.
• Malunggay - 2 mga PC.
• Bell pepper - 400 gr.
• Karot - 5 mga PC.
• Bawang - 2 mga PC.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• asin - 1 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Suka 9% - 1 tbsp.
• Tubig - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ihanda ang marinade.Pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin, asukal at black peppercorns. Haluin at lutuin ng 1-2 minuto.

2. Susunod, ihanda ang mga gulay. Hugasan at alisan ng balat ang mga carrots, bell peppers at bawang.

3. Susunod, ginigiling namin ang lahat ng mga produkto sa paraang angkop para sa iyo. Ito ay magiging maginhawa upang ipasa ang bawang at malunggay sa pamamagitan ng isang pinong kudkuran.

4. Ang repolyo ay dapat gupitin sa manipis na piraso. Grate lang ang carrots.

5. Paghaluin ang lahat ng mga produkto at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa garapon. Ibuhos ang inihandang marinade at magdagdag ng suka.

6. Ang workpiece ay maaaring takpan ng takip at iimbak.