Sauerkraut sa isang garapon

Ang Sauerkraut ay isang malusog na produkto; ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system at kaligtasan sa sakit. Upang maghanda ng sauerkraut sa mga garapon sa iyong sarili sa bahay, pumili kami ng 8 simpleng mga recipe.

Classic sauerkraut sa brine sa isang garapon

Ang napakahusay na sauerkraut sa sarili nitong juice ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing patatas, karne at manok. Ang klasikong recipe ay gumagamit lamang ng tatlong sangkap: repolyo, karot at asin.

1. 
   Paano maghanda ng makatas at crispy sauerkraut sa isang garapon para sa taglamig? Hugasan ang mga gulay. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.
2. 
   Grate ang mga karot.
3. 
   Magdagdag ng asin sa mga gulay. Paghaluin nang mabuti sa iyong mga kamay, ang mga gulay ay dapat maglabas ng katas at ang asin ay dapat na ganap na matunaw.
4. 
   Pagkatapos ay isiksik nang mabuti ang mga gulay sa isang malinis na garapon, takpan ito ng takip at ilagay ito sa isang plato upang payagan ang katas na maubos dito.
5. 
   Iwanan ang repolyo sa temperatura ng silid sa loob ng 3 araw. Sundutin ang repolyo ng ilang beses upang palabasin ang mga gas.Kapag handa na ang sauerkraut, itabi ito sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Instant sauerkraut bawat 3 litro na garapon

Upang mabilis na maghanda ng sauerkraut, kakailanganin mo ng tatlong-litro na garapon, repolyo, karot, asin at ilang pampalasa. Ang sauerkraut ay mayaman sa mga bitamina at microelement, kaya naman ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan sa taglamig.

Oras ng pagluluto: 3 araw.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 8-10.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 2 kg.
• Karot - 200 gr.
• asin - 40 gr.
• Mga gisantes ng allspice - 5-6 na mga PC.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Kumin - 1-2 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at balatan ang mga gulay.

2. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso. Grate ang mga karot o gupitin sa mga piraso.

3. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok, magdagdag ng asin, ihalo gamit ang iyong mga kamay at pindutin nang bahagya upang palabasin ang katas.

4. Magdagdag ng bay leaf, pepper at cumin sa mga gulay. Haluin muli ang mga gulay.

5. Pagkatapos ay ilipat ang repolyo sa isang malinis at tuyo na tatlong-litro na garapon at siksikin ito ng mabuti. Takpan ang mga garapon ng gasa at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 2-3 araw. Ilang beses sa isang araw kailangan mong itusok ang repolyo gamit ang isang kahoy na tuhog.

6. Pagkatapos ng proseso ng pagbuburo, ilipat ang sauerkraut sa refrigerator para sa pag-iimbak.

Bon appetit!

Crispy sauerkraut na may mga karot para sa taglamig sa mga garapon

Ang malutong at makatas na sauerkraut ay napakasarap na hinihiling na ihain sa mesa bilang isang malayang ulam. Ngunit bilang karagdagan, madalas itong ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga salad, napupunta ito nang maayos sa mga adobo na mansanas, labanos, damo at sibuyas.

Oras ng pagluluto: 2 linggo.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 16.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 kg.
• Karot - 300 gr.
• Tubig - 1 l.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 5-6 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.

2. Balatan ang mga karot, banlawan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

3. Magdagdag ng bay leaf at peppercorns sa mga gulay, ihalo.

4. I-dissolve ang asin at asukal sa isang litro ng tubig. Ibuhos ang nagresultang marinade sa mga gulay. Ilagay ang repolyo sa mga garapon.

5. Takpan ang mga garapon ng mga takip at palamigin. Pagkatapos ng 2 linggo, ang repolyo ay handa nang kainin.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sauerkraut na walang suka

Ang Sauerkraut ay isang klasikong ulam ng lutuing Ruso, na humanga sa pagiging simple at mahusay na lasa nito. Ang repolyo ay maaaring maging pampagana, salad, o palaman para sa mga pie.

Oras ng pagluluto: 2-3 araw.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 10.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 2 kg.
• Karot - 1 pc.
• asin - 40 gr.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 4-5 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at balatan ang mga gulay.

2. Gupitin ang repolyo.

3. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

4. Paghaluin ang repolyo at karot na may asin at pampalasa.

5. Ilipat ang repolyo sa tuyo, malinis na mga garapon at iwanan ito sa temperatura ng silid sa loob ng 2-3 araw. Takpan ang mga garapon ng mga takip o gasa.

6. Pagkatapos ng 2-3 araw, kapag natapos na ang proseso ng pagbuburo, maaari mong isara ang mga garapon na may mga takip ng naylon at iimbak ang mga ito sa refrigerator.

Bon appetit!

Instant sauerkraut sa loob ng 3 araw sa mga garapon

Ang Sauerkraut ay isang fermented na produkto na may mataas na nilalaman ng mga organic acids, microelements, bitamina C at fiber. Sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na mag-ferment ng repolyo sa mga garapon.

Oras ng pagluluto: 3 araw.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6-8.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1.6 kg.
• Karot - 100 gr.
• Tubig - 1 l.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig, palamig at magdagdag ng asin at asukal, ihalo.

2. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at ihalo ang mga gulay.

3. Ilagay ang mga gulay sa mga bahagi sa isang garapon at tabing mabuti ang mga ito gamit ang isang kahoy na masher. Kung hindi ito nagawa, maaaring hindi sapat ang marinade at ang repolyo ay magiging tuyo.

4. Kapag ang garapon ay puno ng mga gulay, ibuhos ang brine.

. Takpan ang garapon na may takip at mag-iwan ng 3 araw sa temperatura ng kuwarto. Upang palabasin ang kapaitan, itusok ang repolyo gamit ang isang kahoy na tuhog ng ilang beses sa isang araw. Mag-imbak ng sauerkraut sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Paano magluto ng makatas na sauerkraut na may mga mansanas?

Inaanyayahan ka naming subukan ang isang napakasarap na paghahanda ng repolyo at mansanas. Ang pampagana na ito ay lalong sikat sa taglamig; perpektong umakma ito sa maraming pagkain at napakalusog para sa katawan.

Oras ng pagluluto: 3 araw.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 8-10.

Mga sangkap:

• Karot - 400 gr.
• Mga mansanas - 4 na mga PC.
• asin - 70 gr.
• Asukal - 70 gr.
• dahon ng bay - 5 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 20 mga PC.
• Puting repolyo - 2.2 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang repolyo sa mga piraso at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang repolyo at karot sa isang mangkok, magdagdag ng asin at asukal, ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta at bay leaf.

2. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang core at mga buto at gupitin sa maliliit na cubes.

3. Ilagay ang repolyo at mansanas sa mga layer sa isang tatlong-litro na garapon. Tamp down na mabuti.

4. Takpan ang garapon ng takip o gasa at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 3 araw. Sa panahong ito, butasin ang repolyo ng maraming beses sa isang araw gamit ang isang kahoy na tuhog.

5.Ang repolyo ay nagiging napaka-makatas at malutong. Mag-imbak ng sauerkraut sa refrigerator.

Bon appetit!

Sweet sauerkraut na may asukal para sa taglamig

Ang recipe na ito ay gagawing mas matamis ang sauerkraut. Huwag magpalinlang sa mataas na halaga ng asukal, ang repolyo ay nananatiling malakas at malutong.

Oras ng pagluluto: 2-3 araw.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6-8.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Asin - 2 tsp.
• Asukal - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at balatan ang mga gulay. I-chop ang repolyo at lagyan ng rehas ang mga karot.

2. Lagyan ng asin ang mga gulay at haluing mabuti.

3. Ilipat ang mga gulay sa mga garapon at siksikin ang mga ito. Iwanan ang repolyo sa loob ng 2-3 araw, itusok ito ng maraming beses sa isang araw gamit ang isang kahoy na tuhog upang palabasin ang mga gas.

4. Kapag ang repolyo ay nag-ferment, dapat itong pisilin mula sa brine at ilipat sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang brine sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ito sa asukal at ibuhos muli sa repolyo. Isara ang mga garapon na may malinis na takip.

5. Itabi ang repolyo sa isang malamig na lugar at ihain na may langis ng gulay.

Bon appetit!

Makatas at malutong na repolyo sa isang garapon na may mga cranberry

Ang mga cranberry ay magdaragdag ng isang kawili-wiling lasa sa pamilyar na pinaasim na repolyo at pagyamanin ito ng bitamina C. Maaari kang maghatid ng sauerkraut na may mga cranberry sa natural nitong anyo, o dagdagan ito ng mga sibuyas, halamang gamot at langis ng gulay.

Oras ng pagluluto: 3-4 na araw.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 12.

Mga sangkap:

• Repolyo - 2 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Cranberries - 150 gr.
• asin - 4 tbsp.
• Asukal - 2 tbsp.
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga cranberry.

2. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.

3. Balatan ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

4.Paghaluin ang repolyo at karot sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asin at asukal, ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang cranberries at bay leaves at ihalo muli.

5. Ilipat ang repolyo sa mga garapon, i-compact at iwanan ng 3-4 na araw. Paminsan-minsan, butasin ang repolyo gamit ang isang kahoy na tuhog upang maglabas ng mga gas. Pagkatapos ng oras na ito, ang repolyo ay maaaring ihain, na tinimplahan ng langis ng gulay.

Bon appetit!