Kystyby na may patatas sa istilong Tatar

Ang Kystyby with Tatar potatoes ay isang napakasarap na Tatar flatbread na may palaman, pinirito sa isang kawali. Ang kanilang mga gilid ay konektado, at ang pagpuno ay nasa loob ng kystybay na baluktot sa kalahati. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang palaman ay patatas. Samakatuwid, nag-aalok kami sa iyo ng 6 na pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito.

Kystyby na may Tatar patatas at gatas

Ang kuwarta na ginawa mula sa gatas, harina, asukal at asin ay nahahati sa mga bahagi, pinagsama sa mga flat cake at pinirito sa isang tuyong kawali. Pagkatapos ay inilalagay ang mga niligis na patatas sa loob, ang mga flatbread ay nakatiklop sa kalahati, pinahiran ng mantikilya at inihain.

1. 
   Paano magluto ng kystyby na may patatas sa istilong Tatar? Hugasan namin ng mabuti ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin sa inasnan na tubig hanggang malambot. Sa oras na ito ginagawa namin ang pagsubok. Ibuhos ang gatas sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin, butil na asukal at ihalo nang mabuti.
2. 
   Susunod, magdagdag ng harina ng trigo at masahin ang kuwarta. Dapat itong mawala sa iyong mga kamay.
3. 
   Ngayon hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso at igulong ang bawat isa sa mga bola. I-roll out ang mga flat cake mula sa bawat isa gamit ang rolling pin, pagkatapos ay takpan ito ng tuwalya upang hindi matuyo habang kumukulo ang patatas.
4. 
   Patuyuin ang tubig mula sa natapos na patatas sa isang hiwalay na lalagyan. Ngayon magdagdag ng mantikilya sa patatas, kumuha ng blender at katas ang lahat.
5. 
   Pakuluan ang gatas at ibuhos ito sa patatas. Nagdaragdag din kami ng kaunti sa natitirang tubig sa pagluluto at talunin ang lahat hanggang sa makuha ang nais na pagkakapare-pareho. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig at asin.
6. 
   Ngayon painitin nang mabuti ang kawali at iprito ang mga flatbread sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi nang walang pagdaragdag ng mantika.
7. 
   Ilagay ang natapos na flatbread sa isang patag na ibabaw, ikalat ang katas sa isang kalahati, at takpan ang pagpuno sa isa pa.
8. 
   Grasa ang kystyby ng tinunaw na mantikilya at ihain nang mainit. Bon appetit!

Paano magluto ng kystyby na may patatas gamit ang kefir?

Ang kuwarta ng kefir, asin, soda at harina ay nahahati sa 12 bahagi, kung saan inilalabas ang mga flat cake. Susunod, ang lahat ay pinirito sa isang tuyong kawali, ang pagpuno ng patatas ay inilalagay sa loob, ang kystyby ay pinagsama, pinahiran ng mantikilya at inihain.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga bahagi – 12.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Kefir - 200 ML.
• asin - 0.5 tsp.
• Soda - 1 kurot.
• harina ng trigo - 3 tbsp.

Para sa pagpuno:

• Patatas - 1 kg.
• Gatas - 100 ml.
• Mantikilya - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin at soda dito at ihalo nang mabuti. Ngayon idagdag ang harina na sinala sa isang salaan sa mga bahagi at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong malamig at hindi dumikit sa iyong mga palad.Pagkatapos ay takpan ito ng tuwalya at hayaang tumayo ng mga 15-20 minuto.

2. Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno. Hugasan namin ng mabuti ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at ilagay ang mga ito sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin at lutuin hanggang malambot sa mahinang apoy.

3. I-mash ang natapos na patatas gamit ang potato masher. Magdagdag ng mainit na gatas at mantikilya dito at dalhin ang lahat sa isang katas na estado.

4. Hatiin ang risen dough sa 12 pantay na bahagi at igulong ang bawat isa sa manipis na flat cake.

5. Painitin ng mabuti ang kawali at i-bake ang mga flatbread dito sa loob ng 1-2 minuto sa magkabilang gilid nang walang mantika, hanggang sa sila ay maging kayumanggi.

6. Ilagay ang natapos na mga flatbread sa isang stack at takpan ng tuwalya upang panatilihing malambot ang mga ito.

7. Susunod, kumuha ng isang flatbread, ilagay ang 2-3 kutsara ng mashed patatas sa isang kalahati, at pagkatapos ay takpan ito ng isa pang kalahati.

8. Grasa ang kystyby sa magkabilang panig ng tinunaw na mantikilya at ihain nang mainit. Bon appetit!

Simpleng kystyby na may patatas sa istilong Tatar sa tubig

Ang kuwarta ay inilabas mula sa mga itlog, tubig, harina at asin at ang mga flat cake ay pinutol mula dito, na pinirito sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang pagpuno ng patatas ay inilatag sa isang kalahati ng kystyby, na natatakpan ng pangalawang bahagi ng flatbread at lahat ay pinirito sa mantikilya.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Itlog ng manok - 1 pc.
• Pinakuluang tubig - 1 tbsp.
• harina ng trigo - 3 tbsp.
• Asin - 1 tsp.

Para sa pagpuno:

• Patatas - 1 kg.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Champignons - 100-200 gr.
• Gatas - 0.5 tbsp.
• Mantikilya - 50 gr.
• asin - 0.5 tbsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1.Bago simulan ang pagluluto, banlawan ng mabuti ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat, ilagay sa isang kasirola, punan ang mga ito ng tubig at ilagay sa apoy. Dalhin ang lahat sa pigsa, magdagdag ng asin at lutuin hanggang malambot.

2. Sa oras na ito, ihanda ang kuwarta. Ibuhos ang harina sa ibabaw ng trabaho sa isang bunton, na una naming sinasala sa isang salaan. Gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna, basagin ang isang itlog dito at ibuhos ang pinakuluang tubig at asin dito. Dahan-dahang masahin ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto. Dapat itong maging siksik at nababanat. Maaari mo ring masahin ito gamit ang isang makina ng tinapay. I-wrap ang natapos na kuwarta sa cling film at hayaang tumayo ng 20 minuto sa temperatura ng kuwarto.

3. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito ng pino. Pinutol din namin ang mga champignon sa manipis na hiwa. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi.

4. Magdagdag ng mantikilya sa natapos na patatas, ibuhos ang mainit na gatas at i-mash ang lahat gamit ang isang masher hanggang sa purong. Maaari ka ring gumamit ng blender upang gawin itong mas makinis. Pagkatapos ay idagdag ang pritong sibuyas at mushroom at ihalo ang lahat ng mabuti.

5. Ngayon kunin ang kuwarta, buuin ito sa isang bola at igulong ito sa ibabaw ng trabaho sa isang layer na 3 mm ang kapal. Susunod, kumuha ng medium-sized na platito at gamitin ito upang gupitin ang mga flatbread.

6. Painitin ng mabuti ang kawali at iprito ang kystyby hanggang golden brown sa magkabilang gilid na walang mantika.

7. Maglagay ng 2-3 kutsarang potato filling sa kalahati ng natapos na flatbread at takpan ito ng kalahati.

8. Matunaw ang isang maliit na mantikilya sa isang kawali at iprito ang kystyby sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang tapos na ulam na mainit. Bon appetit!

Masarap na Tatar kystyby na may patatas at kulay-gatas

Ang kuwarta ng kulay-gatas ay nahahati sa pantay na mga bahagi, mula sa kung saan ang mga flat cake ay pinagsama. Ang mga ito ay pinirito sa isang tuyong kawali, pagkatapos kung saan ang pagpuno ng patatas ay inilatag sa kalahati, na natatakpan ng iba pang kalahati. Ang natapos na kystyby ay pinahiran ng mantikilya at inihain.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 400 gr.
• kulay-gatas - 200 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Mantikilya - 20 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Patatas - 700 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Gatas - 150 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Nagsisimula kami sa paghahanda ng kuwarta. Hatiin ang dalawang itlog sa isang malalim na lalagyan at kalugin ito ng mabuti. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, kulay-gatas at ihalo ang lahat. Susunod, idagdag ang harina na sinala sa pamamagitan ng isang salaan sa mga bahagi. Ngayon ay masahin ang kuwarta hanggang sa ito ay maging elastic at tumigil sa pagdikit sa iyong mga palad. Bumuo ng bola mula dito, takpan ng tuwalya at hayaang tumayo ng 15-20 minuto.

2. Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno. Hugasan namin ng mabuti ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat, ilagay sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Magdagdag ng asin, pakuluan at lutuin hanggang malambot. Susunod, alisan ng tubig ang tubig at i-mash ang mga patatas gamit ang potato masher o blender. Pagkatapos ay ibuhos sa mainit na gatas, magdagdag ng mantikilya, asin at ihalo hanggang makinis.

3. Balatan ang mga sibuyas at tadtarin ng pino. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idinagdag namin ito sa katas at ihalo nang lubusan.

4. Ngayon hinati namin ang aming kuwarta sa 10-12 pantay na bahagi. Gamit ang isang rolling pin, igulong ang bawat isa sa kanila sa isang manipis na cake.Pinutol namin ang hindi pantay na mga gilid upang gawin itong maayos, ngunit hindi ito kinakailangan.

5. Painitin ng mabuti ang kawali at iprito ang mga flatbread dito nang hindi lagyan ng mantika sa magkabilang gilid sa loob ng 1.5-2 minuto hanggang sa sila ay mag browned.

6. Grasa ang bawat flatbread ng tinunaw na mantikilya at ikalat ang laman ng patatas sa kalahati. Takpan ito ng pangalawang bahagi ng kystyby, lagyan ng mantika sa itaas at ihain. Bon appetit!

Pritong kystyby na may patatas sa kuwarta na walang itlog

Ang kuwarta mula sa harina, tubig, asin, asukal at langis ng gulay ay inilabas, at ang mga flat cake ay pinutol mula dito, na pinirito sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ang pagpuno ng patatas ay inilalagay sa isang kalahati ng kystyby. Ito ay natatakpan ng pangalawang kalahati at lahat ay pinahiran ng mantikilya.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 40 min.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina ng trigo - 300 gr.
• Tubig - 150 ml.
• asin - 0.5 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Para sa pagpuno:

• Mga peeled na patatas - 800-900 gr.
• Mantikilya - 130 gr.
• Gatas - 150 ml.
• asin - 1.5 tsp.
• Asafoetida - 0.5 tsp.

Para sa pagpapadulas:

• Mantikilya - 60 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Nagsisimula kami sa paghahanda ng kuwarta. Ibuhos ang tubig sa isang angkop na lalagyan, magdagdag ng asin, butil na asukal, langis ng gulay at ihalo ang lahat. Susunod, magdagdag ng harina, masahin ang isang makapal na kuwarta, pagkatapos ay ilagay ito sa isang plastic bag at hayaan itong tumayo ng 20 minuto.

2. Sa oras na ito ay inihahanda namin ang pagpuno. Ilagay ang mga peeled na patatas sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, pakuluan, magdagdag ng asin at lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng mantikilya, asafoetida sa natapos na patatas at ibuhos sa mainit na gatas.Mash ang lahat gamit ang isang masher o blender hanggang makinis.

3. Ngayon ay kinuha namin ang aming kuwarta, igulong ito sa isang manipis na layer sa ibabaw ng trabaho at, gamit ang isang plato o platito, gupitin ang mga flat cake na humigit-kumulang 19 cm ang lapad.

4. Painitin ng mabuti ang kawali at iprito ang mga flatbread sa magkabilang gilid na walang mantika hanggang sa maging golden brown. Kung ang masa ay nagsimulang puff up, butas ito ng isang tinidor. Isinalansan namin ang natapos na kystyby sa ibabaw ng bawat isa at tinatakpan ng isang tuwalya upang sila ay maging malambot at nababaluktot.

5. Ngayon kumuha ng isang flat cake, ilagay ang niligis na patatas sa kalahati nito at takpan ito ng pangalawang bahagi, pinindot nang bahagya. Alisin ang labis na katas.

6. Susunod, lagyan ng grasa ang kystyby ng tinunaw na mantikilya, isalansan ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa at ihain. Bon appetit!

Tamad na kystyby na may patatas sa lavash

Ang mga berdeng sibuyas, dill, tuyo na bawang, asin at paprika ay idinagdag sa mashed patatas. Ang natapos na pagpuno ay inilatag sa kalahating bilog ng tinapay na pita, na natatakpan ng isa pang kalahati at ang lahat ay pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay lumabas na isang simple at masarap na ulam.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Patatas - 600 gr.
• Manipis na lavash - 220 gr.
• berdeng sibuyas - 20 gr.
• sariwang dill - 20 gr.
• Pinatuyong bawang - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground paprika - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang binalatan na patatas sa isang kasirola, lagyan ng tubig at ilagay sa apoy. Magdagdag ng asin, pakuluan at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw at durugin ang patatas gamit ang potato masher hanggang sa purong. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill, pinatuyong bawang, paprika, at asin dito. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama.

2.Ngayon kumuha kami ng manipis na tinapay na pita at gupitin ang 6 na magkaparehong bilog mula dito, alinsunod sa diameter ng kawali.

3. Ilagay ang patatas na laman sa kalahati ng bawat bilog na lavash at takpan ito ng isa pang kalahati, pinindot nang bahagya.

4. Pahiran ng kaunting mantika ang kawali at iprito ang pita bread na may laman sa magkabilang gilid sa loob ng 2-3 minuto sa katamtamang apoy hanggang sa ito ay maging kayumanggi.

5. Ilagay ang natapos na lazy kystyby sa isang stack sa isang plato at ihain ang mga ito nang mainit. Para sa kaginhawahan, pinutol namin ang mga ito sa dalawang bahagi. Bon appetit!