Lagman sa isang apoy sa isang kaldero

Ang Lagman sa ibabaw ng apoy sa isang kaldero ay isang masarap na ulam, karamihan ay tanyag sa mga mamamayan ng Gitnang Asya. Ang Lagman ay isang mainit na pansit na inihanda sa isang espesyal na paraan. Ang mga pansit ay hinuhugot ng kamay upang bumuo ng isang mahabang string mula sa isang piraso ng kuwarta. Ang Lagman na niluto sa apoy ay nagdaragdag ng isang espesyal na kapaligiran sa isang pagkain. Ang mga pagkaing niluto sa apoy ay hindi maihahambing sa anumang bagay sa kanilang hindi pangkaraniwang lasa. Ang mainit na lagman na may karne at masaganang gulay ay nagpapainit at nakakabusog. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng kahanga-hangang ulam na ito, ngunit sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa aking mga paborito.

Klasikong pork lagman sa isang kaldero sa apoy

Ang klasikong pork lagman sa isang kaldero sa apoy ay agad na kinakain. Ang isang balanseng mainit na ulam, medyo nakapagpapaalaala sa isang masaganang sopas, ay hindi maaaring mag-iwan ng isang tao na walang malasakit. Ang pampagana na pagkain ay puno ng matingkad na kulay na mga gulay at nakalulugod sa mata.

1. 
   Banlawan ang kalahating kilo ng sariwang baboy sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin sa mga piraso.
2. 
   Hugasan ang talong, kampanilya at karot. Balatan ang talong at karot gamit ang isang vegetable peeler at i-chop ang mga ito ng medyo malaki. Alisin ang kampanilya mula sa tangkay at core at gupitin ayon sa gusto.
3. 
   Gumawa ng apoy nang maaga upang hindi mag-aksaya ng oras. Ilagay ang kaldero at ibuhos sa pinong mantika. Idagdag ang mga piraso ng baboy at kayumanggi sa lahat ng panig hanggang sa caramelized.
4. 
   Alisin ang alisan ng balat mula sa mga sibuyas, banlawan at i-chop kung ninanais. Idagdag sa browned meat at iprito hanggang translucent.
5. 
   Banlawan ang mga patatas sa ilalim ng tubig at alisan ng balat ang mga balat gamit ang isang vegetable peeler. Gupitin ayon sa gusto mo at ilagay sa isang kaldero. Paghalo ng mga nilalaman sa pana-panahon, magprito.
6. 
   Susunod, magdagdag ng mga karot, kampanilya at talong. Haluin at iprito ang lahat. Habang niluluto ang mga gulay, balatan ang bawang at idagdag sa kaldero sa panlasa. Kung ninanais, durugin ang mga clove gamit ang garlic press.
7. 
   Sagana asin at paminta ang mga gulay. Pagkatapos ay ibuhos ang sapat na tubig (mas mabuti ang tubig na kumukulo na inihanda nang maaga) upang ang mga gulay ay ganap na natatakpan dito. Tikman ng asin at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Takpan at lutuin hanggang maluto ang mga gulay.
8. 
   Samantala, magluto ng pansit ng lagman nang hiwalay. Niluto ko na ang pansit. Ngunit maaari mo itong lutuin sa iyong sarili. Pagkatapos ito ay magiging mas masarap, ngunit mas matagal sa oras. Kaya, ilagay ang mga inihandang noodles sa mga plato at ibuhos ang sabaw na may mga gulay at karne. Banlawan ang iyong mga paboritong gulay at i-chop gamit ang isang kutsilyo. Palamutihan ang isang kapana-panabik na maliwanag na lagman na may mga halaman at tratuhin ang iyong mga kaibigan. Bon appetit!

Beef lagman sa istilong Uzbek sa apoy sa isang kaldero

Uzbek-style beef lagman sa ibabaw ng apoy sa isang kaldero ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango na may mayaman at maliwanag na lasa. Walang gourmet ang dadaan sa hindi kapani-paniwalang ulam na ito. Para makatipid ng oras, gumamit ng mga pansit na handa na gaya ko. Pero kung gusto mo, siyempre, walang magbabawal sa iyo na lutuin ito nang mag-isa.

Oras ng pagluluto – 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 700 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Khmeli-suneli - 0.5 tsp.
• Mga pansit para sa lagman - 300 gr.
• Langis ng gulay - 200 ML.
• Zira - 0.5 tbsp.
• Pinatuyong matamis na paprika - 2 tbsp.
• Ground red pepper - sa dulo ng kutsilyo.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pinatuyong kamatis - 2 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Star anise - 5 bituin.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Magtipon ng mga sangkap para sa isang banal na ulam. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga bombilya. Banlawan ang mga kamatis, gumawa ng isang cross-shaped na hiwa at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa malamig na tubig at alisin ang mga balat.

Hakbang 2. Banlawan ang 700 gramo ng karne ng baka sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin sa mga piraso.

Hakbang 3. Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing.

Hakbang 4. I-chop ang mga peeled tomatoes sa paraang maginhawa para sa iyo.

Hakbang 5. Magsindi ng apoy nang maaga upang hindi ka mag-aksaya ng oras. Ilagay ang kaldero at ibuhos sa pinong mantika. Idagdag ang mga piraso ng karne ng baka at kayumanggi sa lahat ng panig sa isang kulay ng karamelo.

Hakbang 6. Susunod, magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas sa ginintuang kayumanggi na karne at iprito hanggang sa translucent.

Hakbang 7. Pagsamahin ang mga pampalasa - pinatuyong mga kamatis at paprika. Haluin.

Hakbang 8. Ilagay sa isang kaldero.

Hakbang 9: Lutuin ang lahat nang magkasama at hayaang bumuo ang mga lasa.

Hakbang 10Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis sa mabangong karne.

Hakbang 11. Susunod, timplahan ng itim at pulang paminta. Magdagdag ng suneli hops at kumin.

Hakbang 12. Haluin at pakuluan ang karne sa aromatic gravy.

Hakbang 13: Ngayon punuin ng tubig. Sa pagkakataong ito ay hindi posible na pakuluan ito nang hiwalay, kaya gumamit ako ng malamig na tubig sa bukal.

Hakbang 14. Susunod na magdagdag ng star anise.

Hakbang 15. Pakuluan at pakuluan ang ulam nang hindi bababa sa 40 minuto. Upang maging mayaman at mayaman ang sabaw, lutuin ng mga 1.5 oras. Asin mabuti.

Hakbang 16: Mahalaga na ang kaldero ay hindi kumukulo ng masyadong mainit.

Hakbang 17. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot na may isang peeler ng gulay, gupitin sa mga cube.

Hakbang 18. Banlawan ang mga patatas sa ilalim ng tubig at alisan ng balat ang mga balat gamit ang isang pangbabalat ng gulay. Gupitin ayon sa gusto mo.

Hakbang 19. Ngayon isawsaw ang mga karot sa sabaw. Pagkatapos kumulo ang sabaw, ilagay ang patatas.

Hakbang 20. Magluto ng 20-25 minuto hanggang handa na ang patatas. Tikman ng asin at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Hakbang 21. Banlawan ang iyong mga paboritong gulay, iwaksi ang anumang patak ng likido at i-chop gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 22. Hiwalay na magluto ng lagman noodles. Niluto ko na ang pansit. Ngunit maaari mo itong lutuin sa iyong sarili. Pagkatapos ito ay magiging mas masarap, ngunit mas matagal. Ilagay ang inihandang noodles sa mga plato at punuin ng sabaw na may mga gulay at karne. Palamutihan ng halaman. Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay at magsaya nang may kasiyahan!

Lagman na may tupa sa apoy

Ang Lagman na may tupa sa ibabaw ng apoy ay isang napakagandang pagkain na walang respeto sa sarili na kumakain ng karne ang dadaan. Ang mga sangkap ay pinili nang napakatalino. Ang isang nakabubusog at masarap na ulam ay higit na pahalagahan ng kalahating lalaki. At ang katotohanan na ang ulam ay niluto sa isang bukas na apoy ay ginagawa itong mas pampagana at mabango.

Oras ng pagluluto – 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Tupa sa buto - 700 gr.
• Mga sibuyas - 400 gr.
• Bell pepper - 1 pc.
• Karot - 400 gr.
• Mga talong - 1 pc.
• Bawang - 1 ulo.
• Mga pansit para sa lagman - 600 gr.
• Langis ng gulay - 200 gr.
• Zira - 1 tsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Tomato paste - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Magsindi ng apoy nang maaga upang hindi ka mag-aksaya ng oras. Ilagay ang kaldero at ibuhos sa pinong mantika. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga sibuyas, banlawan at i-chop kung ninanais. Ilagay sa isang kaldero at iprito hanggang transparent.

Hakbang 2. Kalahating kilo ng sariwang tupa sa buto, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Hatiin sa mga piraso ng isang maginhawang sukat para sa iyo at idagdag sa sibuyas. Magluto ng lahat nang magkasama para sa mga 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng kumin.

Step 3. Kapag maganda na ang browned na karne, timplahan ng tomato paste ang laman ng kaldero at haluing mabuti.

Hakbang 4. Banlawan ang mga karot at alisan ng balat ang mga balat gamit ang isang vegetable peeler. Gupitin sa mga piraso o cube at itapon sa kaldero na may karne.

Hakbang 5. Banlawan ang may kulay na bell pepper, alisin ang tangkay at core, gupitin sa mga piraso at idagdag sa kaldero.

Hakbang 6. Hugasan ang talong, alisan ng balat ang balat gamit ang isang peeler ng gulay at gupitin sa mga cube, ipadala sa karne na may mga gulay. Haluin at iprito ang lahat.

Hakbang 10. Haluin at iprito ng 5 minuto.

Hakbang 11. Pagkatapos ay magdagdag ng kampanilya peppers at mga kamatis.

Hakbang 12. Haluing mabuti at lutuin ng 5-7 minuto.

Hakbang 13. Ito ay ang turn ng patatas. Ihagis ito at asin ito ng mabuti.

Hakbang 14. Punan ng tubig hanggang sa ganap na masakop ang mga nilalaman.

Hakbang 15. Pagkatapos kumukulo, takpan ng takip at lutuin ng kalahating oras.

Hakbang 16Suriin kung may asin, magdagdag ng asin kung kinakailangan. Ilagay ang noodles para sa lagman sa kaldero. Inihanda ko na ang pansit. Ngunit maaari mo itong lutuin sa iyong sarili. Pagkatapos ito ay magiging mas masarap, ngunit mas matagal sa oras. At hindi masyadong maginhawang gawin ang kuwarta sa kalikasan.

Hakbang 17. Haluin.

Hakbang 18. Ibuhos ang lagman sa mga plato. Banlawan ang iyong mga paboritong gulay at i-chop gamit ang isang kutsilyo. Palamutihan ang isang nakakatakam na eleganteng ulam na may mga halamang gamot at gamutin ang iyong mga kaibigan. Bon appetit!

Lagman na may patatas sa apoy

Ang Lagman na may patatas sa apoy ay isang hindi kapani-paniwalang katakam-takam at napaka-mabangong ulam. Ang isang kasaganaan ng mga makukulay na gulay ay nagiging isang obra maestra na mananatili sa iyong memorya magpakailanman. Ang mayaman na lagman ay nababad at nagpapainit nang mabuti sa masamang panahon. Madalas kong inihahanda ang bersyong ito ng ulam sa pagtatapos ng panahon ng tag-init, gamit ang mga gulay na aking pinatubo mismo.

Oras ng pagluluto – 1 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Baboy - 300 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Mga talong - 1 pc.
• Patatas - 2 mga PC.
• Bell pepper - 1 pc.
• Bawang - 3 cloves.
• Mga pansit para sa lagman - 100 gr.
• Tubig - hangga't kinakailangan.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Panimpla para sa lagman - 1 sachet.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kaya, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa isang kamangha-manghang ulam.

Hakbang 2. Banlawan ang 300 gramo ng sariwang baboy sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin sa mga piraso.

Hakbang 3: Magsindi ng apoy nang maaga. Ilagay ang kaldero at ibuhos sa pinong mantika. Idagdag ang mga piraso ng baboy at kayumanggi sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 4. Hugasan ang mga talong, matamis na paminta at patatas. Balatan ang mga patatas gamit ang isang vegetable peeler at i-chop ang mga ito ng medyo malaki.Alisin ang kampanilya mula sa tangkay at core at gupitin ayon sa gusto. Gupitin ang talong ayon sa gusto mo. Balatan ang sibuyas at bawang, banlawan at i-chop ayon sa gusto.

Hakbang 5. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay sa browned meat at iprito din.

Hakbang 6. Punan ng tubig at isara ang takip, lutuin hanggang ang mga patatas ay halos handa na.

Hakbang 7. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang balat kung ninanais, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Gupitin ayon sa gusto.

Hakbang 8. Itapon sa kaldero kasama ang lagman seasoning at magdagdag ng asin sa panlasa.

Hakbang 9. Punan ng tubig hanggang sa ganap na masakop ang mga nilalaman.

Hakbang 10. Itapon ang lagman noodles. Inihanda ko na ang pansit. Ngunit maaari mo itong lutuin sa iyong sarili. Pagkatapos ito ay magiging mas pampagana, ngunit mas matagal sa oras.

Hakbang 11. Isara ang takip at lutuin hanggang sa ganap na maluto ang pansit.

Hakbang 12. Punan ang mga plato ng isang pampagana na ulam. Banlawan ang iyong mga paboritong damo at i-chop gamit ang isang kutsilyo. Palamutihan ang lagman ng halaman at tratuhin ang iyong mga kaibigan.

Hakbang 13. Kumain ng masarap. Bon appetit!

Lagman sa apoy na may labanos

Ang Lagman sa apoy na may labanos ay isang pambihirang ulam, na puno ng maliliwanag na kulay at isang kasaganaan ng masasarap na makatas na gulay. Ang eleganteng lagman, sa aking opinyon, ay isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga pagpipilian na pinamamahalaang kong subukan. Kailangan mo lamang ihanda ang makatas na ulam na ito at tingnan para sa iyong sarili.

Oras ng pagluluto – 3 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 800 gr.
• Mga sibuyas - 5 mga PC.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Puting repolyo - 200 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Beets - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Karot - 2 mga PC.
• Puting labanos - 1 pc.
• Bawang - 1 ulo.
• Egg noodles - 200 gr.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• Ground red pepper - 1 tsp.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa kaginhawahan, ilista ang mga sangkap sa isang lugar.

Hakbang 2. Magsindi ng apoy nang maaga upang hindi ka mag-aksaya ng oras.

Hakbang 3. Banlawan ang mga patatas sa ilalim ng tubig at alisan ng balat ang mga balat gamit ang isang pangbabalat ng gulay. Gupitin ayon sa gusto mo.

Hakbang 4. Banlawan ang mga kamatis. Kung ninanais, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at alisin ang balat. Gupitin sa humigit-kumulang sa parehong laki ng mga patatas.

Hakbang 5. Banlawan ang labanos sa ilalim ng tubig at alisan ng balat ang balat gamit ang isang vegetable peeler. Gupitin ayon sa gusto mo.

Hakbang 6. Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas, banlawan at i-chop ayon sa gusto.

Hakbang 7. Hugasan ang kampanilya paminta, alisin ang tangkay at core, at gupitin sa mga piraso.

Hakbang 8. I-chop ang repolyo sa mga piraso.

Hakbang 9. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat ang mga balat gamit ang isang peeler ng gulay at gupitin sa medyo malalaking cubes.

Hakbang 10. Hugasan ang mga beets, alisan ng balat ang mga balat na may isang pang-alis ng gulay at gupitin sa malalaking cubes.

Hakbang 11. Banlawan ang 800 gramo ng sariwang karne ng baka sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin sa mga piraso ng isang sukat na maginhawa para sa iyo.

Hakbang 12. Ilagay ang kaldero sa apoy.

Hakbang 13. Ibuhos sa pinong langis.

Hakbang 14. Ihagis ang mga piraso ng karne ng baka.

Hakbang 15: Kayumanggi sa lahat ng panig sa isang kulay ng karamelo.

Hakbang 16. Susunod, idagdag ang sibuyas sa browned meat at iprito din ito.

Hakbang 17. Ihagis ang mga kamatis.

Hakbang 18. Isara ang talukap ng mata at kumulo ng halos kalahating oras.

Hakbang 19. Ang mga gulay ay lulutuing mabuti at magiging isang masarap na gravy.

Hakbang 20. Pagkatapos ay idagdag ang mga beets at karot.

Hakbang 21. Susunod ay peppers, repolyo, labanos at patatas.

Hakbang 22. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Magluto ng kalahating oras.

Hakbang 23. Sa panahong ito, ang mga gulay ay kumukulo nang sapat.

Hakbang 24: Timplahan ng pulang paminta.

Hakbang 25. Pagkatapos ay timplahan ng itim na paminta.

Hakbang 26Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Banlawan at i-chop ang mga gulay, itapon ang mga ito sa kaldero. Peel the garlic cloves and chop them in a convenient way - Gumagamit ako ng garlic cloves. Itapon ito sa kaldero.

Hakbang 27. Takpan ng takip at kumulo para sa isa pang 30 minuto.

Hakbang 28: Hiwalay na lutuin ang noodles. Maaari kang gumamit ng binili sa tindahan o gawin ito sa iyong sarili. Tapos mas masarap pa.

Hakbang 29. Ilagay ang natapos na noodles sa isang mangkok.

Hakbang 30. Maglagay ng mga gulay at karne sa itaas. Tratuhin ang iyong mga kaibigan at magsaya!