Lagman na may manok

Ang Lagman ay isang ulam ng Central Asian cuisine, na tradisyonal na inihanda mula sa noodles, gulay at karne. Inilaan namin ang artikulong ito sa mas magaan na bersyon ng ulam gamit ang puting karne ng manok. Lumalabas na masustansya ang Lagman, ngunit hindi mamantika. Gamit ang alinman sa aming 5 mga recipe makakakuha ka ng mahusay na lagman.

Lagman na may manok - klasikong recipe

Ipinaliwanag sa madaling gamitin na wika, ang lagman ay isang makapal na sopas ng karne na may pansit at gulay. Tiyaking tandaan ang klasikong bersyon ng ulam na ito. Madali itong ihanda sa bahay mula sa isang simpleng hanay ng mga sangkap.

1. 
   Paano magluto ng klasikong lagman na may manok sa bahay? Ihanda ang lahat ng kinakailangang produkto. Hugasan ang mga gulay. Balatan ang mga sibuyas at bawang, putulin ang mga tuktok at buntot mula sa mga labanos. Balatan ang mga karot at patatas.
2. 
   Hugasan ang manok at gupitin sa maliliit na piraso.
3. 
   Gupitin ang mga gulay sa mga piraso.
4. 
   I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.
5. 
   I-chop ang bawang nang napakapino gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang pindutin.
6. 
   Ilagay ang kaldero sa kalan, init ito, ibuhos sa langis ng mirasol. Susunod, idagdag ang manok at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. 
   Pagkatapos nito, idagdag ang sibuyas at bawang, tinadtad sa kalahating singsing, at patuloy na magprito sa katamtamang init.
8. 
   Kapag ang sibuyas ay browned, idagdag ang karot, magdagdag ng kumin at giniling na paminta, haluin at magpatuloy sa pagluluto.
9. 
   Susunod, magdagdag ng bell pepper at ihalo.
10. 
    Ilagay kaagad ang mga patatas pagkatapos ng paminta.
11. 
    Panghuli, idagdag ang mga labanos at ihalo.
12. 
    Magprito ng karne at gulay sa loob ng 5-7 minuto.
13. 
    Ibuhos ang tubig sa kaldero at magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
14. 
    Lutuin ang lagman hanggang handa na ang patatas. Pagkatapos ay magdagdag ng repolyo.
15. 
    Susunod, idagdag ang mga kamatis, pukawin at pakuluan ang lagman sa katamtamang init.
16. 
    Suriin ang lagman para sa lasa, magdagdag ng asin at timplahan kung kinakailangan. Ipagpatuloy ang pagluluto nito sa loob ng 40 minuto sa mababang init. Sa panahong ito, lutuin ang mga pansit sa isang hiwalay na kawali.
17. 
    Magdagdag ng noodles sa lagman at budburan ang ulam ng tinadtad na damo, pukawin at ihain.

Paano magluto ng lagman na may manok at pansit?

Ayon sa kaugalian, ang lagman ay inihanda sa karne ng baka, gayunpaman, kung papalitan mo ito ng manok, ang oras ng pagluluto ay makabuluhang mababawasan. Ang pansit ay maaari ding pakuluan sa parehong lalagyan na may sabaw, o lutuin nang hiwalay. Pinipigilan ng pangalawang opsyon ang pansit na mag-overcooking at mananatiling matatag ang mga ito.

Oras ng pagluluto: 50

Oras ng pagluluto: 35 min

Servings – 3-4

Mga sangkap:

• Manok - 500 gr.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• sabaw - 1 l.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Bell pepper - 1 pc.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Mga pansit - 150 gr.
• Tomato paste - 3 tbsp. l.
• Mga gulay - isang bungkos.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga gulay at manok.

Hakbang 2.Gupitin ang manok sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng gulay hanggang maluto, sa wakas magdagdag ng asin sa panlasa.

Hakbang 3. Gupitin ang mga sibuyas sa mga cube.

Hakbang 4. Gupitin ang mga karot sa mga piraso o maliliit na bar.

Hakbang 5. Peel bell peppers at buto, gupitin sa mga cube.

Hakbang 6. Alisin ang manok mula sa kawali papunta sa isang plato.

Hakbang 7. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa kawali kung saan ang manok ay pinirito at iprito sa loob ng 4-5 minuto sa katamtamang init.

Hakbang 8. Pagkatapos nito, idagdag ang bell pepper at lutuin ng ilang minuto pa.

Hakbang 9. Balatan ang kamatis at gupitin sa mga cube.

Hakbang 10. Magdagdag ng mga kamatis at tomato paste sa pritong gulay, ibuhos sa isang pares ng mga scoops ng sabaw, asin at panahon sa panlasa. Magluto sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto.

Hakbang 11. Ibalik ang nilutong karne ng manok sa kawali na may mga gulay at kumulo ang lahat nang magkasama sa loob ng 4-6 minuto. Ilipat ang inihaw sa isang kasirola at palabnawin ito ng sabaw sa nais na kapal.

Hakbang 12. Lutuin ang mga pansit sa isang hiwalay na kawali, asin ang mga ito sa panlasa.

Hakbang 13. Ilagay ang mga inihandang pansit sa mga plato.

Hakbang 14. Ibuhos ang sabaw at idagdag ang karne at gulay. Palamutihan ang lagman ng mga sariwang damo at maaari mong ihain ang ulam.

Isang simple at masarap na recipe para sa lagman na may manok at patatas

Isang masarap at kasiya-siyang ulam para sa buong pamilya - lagman na may manok. Pinabuti namin ito ng kaunti at nagdagdag ng patatas sa komposisyon. Ginagawa nitong mas malapot at mas mayaman ang sabaw.

Oras ng pagluluto: 65

Oras ng pagluluto: 45 min

Servings – 4

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 400 gr.
• Patatas - 7 mga PC.
• Asukal - 5 gr.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Tomato sauce - 50-60 ml.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Basil - 5 gr.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Karot - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Ground turmeric - 5 gr.
• Mga pansit - 200 gr.
• Tubig - 2 tbsp.
• Langis ng sunflower - 100 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang lasaw na fillet ng manok, tuyo ito at gupitin sa malalaking piraso. Iprito ito sa isang kawali sa mantika ng mirasol hanggang sa puti.

Hakbang 2. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Idagdag ang sibuyas sa karne at iprito hanggang transparent.Hakbang 3. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, gupitin ang mga ito sa mga piraso, idagdag ang mga ito sa kawali, takpan ito ng takip at lutuin ng 5 minuto.

Hakbang 4. Gupitin ang mga kamatis at kampanilya sa mga cube at ilagay sa isang kawali.

Hakbang 5: Susunod, magdagdag ng tomato paste, asin, asukal, basil, bay leaf, turmeric at tubig. Takpan ang kawali na may takip at kumulo ang lagman sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 6. Balatan, hugasan at gupitin ang mga patatas sa mga cube. Ilagay ito sa kawali. Ayusin ang antas ng tubig at lutuin ang ulam sa loob ng 20 minuto, natatakpan, hanggang sa malambot ang mga patatas.Hakbang 7. Sa isang hiwalay na kawali, lutuin ang noodles.

Hakbang 8: Ilagay ang noodles sa kawali at haluin. Lagman ay handa na, maaari mo itong ihain sa mesa.

Hakbang-hakbang na recipe para sa lagman na may manok sa isang kaldero

Ang pinakamagandang lalagyan para sa pagluluto ng lagman ay isang cast iron cauldron. Ang ulam ay maaaring lutuin sa kalan o apoy. Ang Lagman ay isang unibersal na ulam; maaari itong ihain bilang unang ulam kung nagluluto ka ng maraming sabaw, o bilang pangalawang ulam kung walang gaanong likido.

Oras ng pagluluto: 65

Oras ng pagluluto: 40 min

Servings – 4

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 1 pc.
• Labanos - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 4 tbsp.
• Mga gulay - para sa paghahatid.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Patatas - 2 mga PC.
• Ground paprika - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Noodles - 1 pakete.
• Karot - 1 pc.
• Mga talong - 1 pc.
• Khmeli-suneli - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Ibuhos ang sunflower o anumang iba pang langis ng gulay sa isang cast iron cauldron at i-chop ito. Gupitin ang fillet ng manok sa mga cube at ilagay sa isang kaldero, magprito ng 5-10 minuto.

Step 2. Grate ang carrots at idagdag sa manok.Hakbang 3. Susunod, ilagay ang tinadtad na talong, labanos at bell pepper sa kaldero. Asin at timplahan ang mga sangkap ayon sa panlasa. Haluin at iprito ang halo na ito sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 4. Pagkatapos ay magdagdag ng patatas at kamatis, ibuhos ang sapat na tubig upang masakop ang lahat ng mga sangkap. Pakuluan ang lagman sa ilalim ng takip sa loob ng 25-30 minuto.

Hakbang 5: Hiwalay na lutuin ang noodles. Ilagay ang noodles sa mga plato at ibuhos ang lagman, palamutihan ang ulam na may mga sariwang damo, at ihain.

Masarap na lagman na may manok sa isang slow cooker

Ang Lagman ay isang sikat na ulam; ito ay malasa, kasiya-siya at orihinal. Isa itong malapot na sabaw na may maraming karne, gulay at pansit na gawang bahay. Oo, ito ay gawang bahay na pansit na ginagamit sa tradisyonal na recipe, ngunit kung ayaw mong abalahin ang kuwarta, gagawin ang mga pansit na binili sa tindahan.

Oras ng pagluluto: 90

Oras ng pagluluto: 30 min

Servings – 4-5

Mga sangkap:

• Mga hita ng manok - 3-4 na mga PC.
• Bawang - 2 ngipin.
• Patatas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Tubig - 1 tbsp.
• Berdeng labanos - 0.5 mga PC.
• Bell pepper - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng sunflower - 20 ml.
• Mga pampalasa para sa manok - sa panlasa.
• Noodles - sa panlasa.
• Mga gulay - isang bungkos.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang tuktok na layer ng mga karot, hugasan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.Hakbang 2. Balatan ang bawang at sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.

Hakbang 3. Banlawan ang mga hita ng umaagos na tubig, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin ang karne mula sa mga buto.

Hakbang 4. I-on ang multicooker, piliin ang "Frying" mode. Una, iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay.Pagkatapos ay idagdag ang manok at lutuin ng isa pang 2 minuto.

Hakbang 5. Balatan, hugasan at ilagay ang mga patatas sa isang mangkok.

Hakbang 6. Gupitin ang bell pepper sa mga piraso at lagyan ng rehas ang labanos sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 7: Idagdag ang mga gulay sa mangkok at lutuin ang buong timpla nang halos isang minuto.

Hakbang 8. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at panahon sa panlasa, ibuhos sa tubig at magdagdag ng tomato paste.

Hakbang 9. I-activate ang "Extinguishing" program sa loob ng 1 oras. Sa isang hiwalay na lalagyan, pakuluan ang noodles hanggang lumambot.Hakbang 10. Ipunin ang lagman nang direkta sa plato. Una, ilagay ang mga noodles sa mga plato, pagkatapos ay idagdag ang sabaw na may manok at gulay, iwisik ang ulam na may tinadtad na damo. Bon appetit!