Lahmajun sa Turkish

Ang Lahmajun ay isang napakasarap at mabangong oriental dish. Ito ay batay sa isang manipis na tinapay na flatbread kung saan inilatag ang tinadtad na karne, gulay at pampalasa. Ang resulta ay parang pizza. Samakatuwid, tiyak naming iminumungkahi na maghanda ka ng 4 na bersyon ng ulam na ito.

Lahmacun sa Turkish sa bahay

Ang yeast dough ay inilalabas sa manipis na flat cake. Susunod, ito ay bahagyang greased na may gatas, topped na may isang pagpuno ng tinadtad na karne, kampanilya peppers, kamatis, mainit na paminta, tomato paste, perehil, mga sibuyas at lahat ay inihurnong sa oven para sa 6-7 minuto.

1. 
   Paano magluto ng Turkish lahmacun sa bahay? Nagsisimula kami sa paghahanda ng kuwarta. Ibuhos ang harina sa isang malalim na lalagyan, gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna at magdagdag ng butil na asukal na may halong tuyong lebadura.Susunod, ibuhos ang 1/3 ng maligamgam na tubig at dahan-dahang ihalo ang lahat sa gitna na may isang kutsarita, nang hindi hinahawakan ang harina. Hayaang umupo ito ng 15 minuto para mag-activate ang yeast.
2. 
   Ngayon magdagdag ng langis ng oliba, asin, at ang natitirang tubig. Grasa ang iyong mga kamay ng langis ng gulay at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 4-5 minuto. Pagkatapos ay gumawa kami ng bola, ilipat ito sa isang hiwalay na lalagyan, takpan ito ng isang napkin at ipadala ito sa isang mainit na lugar para sa isang oras upang ang kuwarta ay tumaas.
3. 
   Iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali hanggang malambot na may tinadtad na mga sibuyas. Susunod, ilipat ito sa isang mangkok ng blender at idagdag dito ang kamatis, kampanilya at mainit na paminta, perehil, tomato paste, asin at itim na paminta.
4. 
   Gilingin ang lahat nang isang minuto upang hindi ito maging lugaw.
5. 
   Hatiin ang kuwarta sa ilang bahagi, igulong ang bawat isa sa isang manipis na layer na hindi hihigit sa 2 mm at ilipat sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper. Susunod, bahagyang grasa ang kuwarta ng gatas at ipamahagi ang 2 kutsara ng pagpuno sa itaas.
6. 
   Painitin ang hurno sa 230 C at ihurno ang lahmajun sa loob ng 6-7 minuto. Budburan ang natapos na Turkish pizza na may lemon juice at ihain nang mainit bilang pampagana. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng lahmajun na may tupa

Ang kuwarta ay pinagsama sa mga flat cake, kung saan ang pagpuno ay gawa sa tupa, sibuyas, bawang, tomato paste, kamatis at pampalasa. Susunod, ang lahmacun ay inihurnong sa isang tuyong kawali, isinalansan at inihain na may kayumanggi.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Natural na yogurt - 300 gr.
• asin - 0.5 tsp.
• Soda - 0.5 tsp.
• harina ng trigo - 250 gr.

Para sa pagpuno:

• Matabang tupa - 600 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 3-4 cloves.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Ground red hot pepper - sa panlasa.
• Sariwang perehil - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang yogurt sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng soda, asin at ihalo ang lahat nang lubusan.

Hakbang 2. Susunod, magdagdag ng harina at masahin ang isang nababanat na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay. Takpan ito ng cellophane o cling film at hayaan itong tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng isang oras.

Hakbang 3. Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno. Ipasa ang tupa, sibuyas, bawang at kamatis sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang gilingan ng karne. Kailangan mong gawin ito ng hindi bababa sa 2-3 beses. Magdagdag ng tomato paste, asin sa panlasa, lupa na itim at pulang paminta, tinadtad na perehil sa nagresultang masa at ihalo ang lahat ng mabuti. Dapat kang kumuha ng maanghang na tinadtad na karne.

Hakbang 4. Hatiin ang kuwarta sa mga bola sa laki ng isang walnut, takpan ang mga ito ng cellophane at hayaang tumayo ng isa pang 20 minuto. Susunod, pagulungin ang bawat bola sa isang manipis na layer, alinsunod sa diameter ng kawali, at ikalat ang tinadtad na pagpuno ng karne sa itaas.

Hakbang 5. Painitin ng mabuti ang cast iron frying pan at ihurno ang lahmacun sa loob nito nang walang mantika hanggang maluto.

Hakbang 6. Ilagay ang natapos na ulam sa isang tumpok at ihain ito sa mesa kasama ang kayumanggi. Bon appetit!

Paano maghurno ng lahmajun na may karne ng baka at keso?

Ang yeast dough ay inilalabas sa isang pahaba na layer, at ang pagpuno ng tinadtad na karne ng baka, sibuyas, matamis na paminta at kamatis ay inilalagay sa itaas. Susunod, ang mga gilid ng kuwarta ay nakatiklop, ang pagpuno ay dinidilig ng keso at ang buong bagay ay inihurnong sa loob ng 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• harina ng trigo - 450-500 gr.
• Natural na yogurt - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - 1/3 tbsp.
• Mainit na tubig - 0.5 tbsp.
• Dry yeast - 1 tbsp.
• Granulated sugar - 2 tsp.
• asin - 0.5 tsp.

Para sa pagpuno:

• Tinadtad na karne ng baka - 500 gr.
• Matigas na keso - 30-50 gr.
• Mga kamatis - 2-3 mga PC.
• Matamis na paminta - 2-3 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghahanda ng kuwarta. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng langis ng gulay sa kanila at ihalo. Susunod, magdagdag ng yogurt, maligamgam na tubig, tuyong lebadura, asukal, asin at ihalo ang lahat nang lubusan sa isang whisk.

Hakbang 2. Pagkatapos ay idagdag ang harina na sinala sa pamamagitan ng isang salaan at masahin ang malambot na malagkit na kuwarta. Hindi na kailangang masahin ito ng mahabang panahon. Budburan ito ng harina, takpan ng tuwalya at hayaang tumayo sa temperatura ng silid.

Hakbang 3. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, bahagyang iprito ang tinadtad na mga sibuyas dito, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne ng baka, asin, pampalasa sa panlasa at magprito para sa isa pang 7-8 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng tinadtad na matamis na paminta sa tinadtad na karne, at pagkatapos ng 6-8 minuto, magdagdag ng mga diced na kamatis. Pakuluan ang lahat para sa isa pang 5-6 minuto at alisin mula sa init.

Hakbang 4. Hatiin ang tumaas na kuwarta sa 10 pantay na bahagi, na ang bawat isa ay pinagsama sa isang pahaba na manipis na hugis-itlog na layer.

Hakbang 5. Ilagay ang tinadtad na karne ng baka at mga gulay na laman sa itaas.

Hakbang 6. Ngayon ay binabalot namin ang mga gilid ng kuwarta, na bumubuo ng isang "bangka".

Hakbang 7. Ilipat ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino o greased na may langis, at budburan lamang ang pagpuno na may gadgad na matapang na keso.

Hakbang 8. Painitin muna ang oven sa 230-250^OC at i-bake ang lahmajun ng 15 minuto hanggang mag-golden brown. Ilipat ang lahat sa isang plato, gupitin sa mga bahagi at ihain. Bon appetit!

Isang mabilis at madaling recipe para sa tamad na lahmajun mula sa tinapay na pita

Ang tinadtad na karne ay pinirito sa isang kawali na may mga sibuyas, tomato paste at bell pepper. Susunod, ang lahat ay inilipat sa isang laso ng lavash, dinidilig ng gadgad na matapang na keso, pinagsama sa isang roll, pinirito sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi at nagsilbi.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne ng baka - 400 gr.
• Bell pepper - 1 pc.
• Langis ng gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Lavash - 3 mga PC.
• Matigas na keso - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang tinadtad na karne doon at iprito ito hanggang maluto. Sa proseso, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig dito upang kapag natapos ay mas makatas.

Hakbang 2. Susunod, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa ito ay malambot, hindi na kailangang kayumanggi ito. Pagkatapos ay ilagay ang tomato paste, bell pepper at kumulo ng ilang minuto.

Hakbang 3. Gupitin ang tinapay na pita sa mga ribbon na 10-15 cm ang lapad. Sa bawat isa ay naglalagay kami ng dalawang kutsara ng tinadtad na karne na may mga gulay, iwiwisik ang matapang na keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran sa itaas.

Hakbang 4. Ipamahagi ang pagpuno sa ibabaw ng tinapay na pita at balutin ito sa isang maayos na roll.

Hakbang 5. Ngayon iprito ang mga nagresultang paghahanda sa isang tuyong kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at ihain ang tamad na lahmajun sa mesa bilang meryenda o karagdagan sa iba pang mga pinggan. Bon appetit!