gawang bahay na pansit

Kahit anong pansit ay mabibili sa tindahan. Ngunit maihahambing ba ang lasa ng mga produktong pang-industriya sa pansit na gawang bahay? Ang pagmamasa ng makapal na kuwarta at pag-roll nito sa isang manipis na layer ay nangangailangan ng maraming pagsisikap, ngunit ang resulta ay kawili-wiling sorpresa sa iyo at sa iyong pamilya.

Egg noodles na gawa sa bahay

Isang simpleng recipe para sa perpektong egg noodle dough. Maaari kang magluto ng parehong makitid at malawak na pansit. Ang kuwarta ay madaling gamitin at hindi dumikit. Ang mga pansit na ito ay maaaring ihanda para magamit sa hinaharap, tuyo sa loob ng ilang araw sa temperatura ng silid, ilagay sa mga kahon at iimbak. Sa ganitong paraan ito ay nananatiling maayos sa kusina.

1. 
   Paano magluto ng noodles sa bahay? Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng asin at tubig, iling gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng harina sa mga bahagi at unti-unting masahin sa isang makapal, nababanat na kuwarta.
2. 
   Ang kuwarta ay kailangang masahin upang ito ay maging mas malambot at mas nababanat. Kung mahirap gawin ito nang sabay-sabay, ginagawa namin ito sa isang pares ng mga diskarte, hayaang magpahinga ang kuwarta, na natatakpan ng isang mangkok sa loob ng sampung minuto.
3. 
   Pagulungin ang naprosesong kuwarta sa isang manipis na layer, pagdaragdag ng harina.
4. 
   Ang kapal ng layer ay 1 mm.
5. 
   Hayaang matuyo ang niligid na layer, iwanan ito sa mesa sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto. Pagkatapos ay masaganang iwisik ang ibabaw ng layer na may harina at igulong ito sa isang maluwag na roll. Susunod, gupitin ang roll nang crosswise. Maaari mong i-cut sa manipis na piraso - makakakuha ka ng manipis na pansit. Pagkatapos ng pagputol, ipamahagi ito gamit ang iyong mga kamay sa ibabaw ng mesa.
6. 
   Maaari mong i-cut sa mas malawak na mga piraso, tulad ng sa larawan - makakakuha ka ng malawak na pansit.
7. 
   Kailangan din itong ihiwalay sa pamamagitan ng kamay sa magkahiwalay na mga piraso.
8. 
   Ang manipis na noodles ay mainam para sa mga sabaw ng manok. Ang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa isang minuto.
9. 
   Masarap din ang malapad na pansit sa kanilang sarili. Lutuin ito ng dalawang minuto.

Bon appetit!

Paano magluto ng wok noodles sa bahay?

Ang mga pansit na ito ay inihanda sa isang wok pan: ang mga gulay at manok ay mabilis na pinirito sa medyo mataas na init at hinahalo sa mga pansit. Maaari itong magamit kapwa sa bahay at binili sa tindahan. Ang pangunahing bagay ay pakuluan ito ng tama upang ang kuwarta ay hindi maging masyadong malambot.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Mga pansit - 300 gr.
• Dibdib ng manok - 200 gr.
• Karot - 80 gr.
• Matamis na paminta - 80 gr.
• Bawang - 15 gr.
• berdeng sibuyas - 15 gr.
• Upang i-marinate ang dibdib:
• asin - 1 gr.
• toyo - 1 tsp.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 2 tsp.
• Para sa sarsa:
• Maitim na toyo - 3 tsp.
• toyo - 1 tsp.
• asin - 1.5 tbsp. l.
• Granulated sugar - 2 tsp.
• Tubig - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang dibdib sa manipis na piraso. Ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, toyo, itim na paminta, langis ng gulay. Haluin.

2. Gupitin ang mga karot at matamis na paminta sa manipis na piraso.Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa, berdeng mga sibuyas sa maliliit na piraso.

3. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga ipinahiwatig na sangkap para sa sarsa.

4. Lutuin ang pansit ayon sa mga tagubilin sa pakete. Pagkatapos magluto, isawsaw ito sa malamig na tubig sa loob ng maikling panahon - gagawin nitong mas nababanat at mas masarap ang kuwarta.

5. Mag-init ng vegetable oil (2 tbsp) sa isang kawali at iprito ang dibdib ng manok sa sobrang init sa loob ng dalawang minuto. Idagdag ang mga inihandang gulay, maliban sa mga sibuyas, sa manok, ihalo at iprito ng isang minuto.

6. Bawasan ang init, magdagdag ng noodles, ibuhos sa handa na sarsa, magprito para sa isa pang minuto.

7. Magdagdag ng tinadtad na berdeng sibuyas, patayin pagkatapos ng sampung segundo - tapos na.

Bon appetit!

Easy Homemade Udon Noodles Recipe

Isang simple, abot-kayang recipe ng udon noodle. Ngayon ay hindi na kailangang bumili ng gayong mga pansit sa tindahan, pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap sa kamay. Ang mga Asian noodles na ito ay madaling gawin sa iyong sarili.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 200 gr.
• Patatas na almirol - 30 gr.
• Tubig - 90 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina at buhusan ito ng tubig.

2. Haluin at unti-unting masahin sa isang masikip na masa.

3. Ilagay ang minasa na kuwarta sa cling film, balutin ito sa ilang mga layer at pindutin ito gamit ang iyong mga kamay sa isang layer na humigit-kumulang isang sentimetro ang kapal.

4. Mag-iwan ng tatlumpung minuto.

5. Alisin ang pelikula at tiklupin ang kuwarta ng maraming beses.

6. Bumuo ng bola.

7. Ulitin ang pagpindot sa pelikula. Iwanan ang kuwarta sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras.

8. Budburan ang gumaganang ibabaw na may almirol at igulong ang kuwarta sa kapal ng tatlong milimetro. Budburan ang layer na may almirol at tiklupin ito sa pangatlo.

9. Gupitin ang resultang workpiece nang crosswise gamit ang isang kutsilyo sa mga piraso na limang milimetro ang kapal.Budburan ang mga nagresultang pansit na may almirol at ihalo sa iyong mga kamay.

10. Lutuin ang pansit sa kumukulong tubig na inasnan sa loob ng sampu hanggang labindalawang minuto.

11. Ilagay sa salaan para maubos ang sabaw.

12. Ihain nang mainit sa sarili o bilang bahagi ng napiling ulam.

Bon appetit!

Homemade chicken soup noodles

Masarap ang chicken noodle soup! Maaari mong ihanda ang sopas ayon sa iyong karaniwang recipe, at sa yugto ng pagdaragdag ng noodles, gumamit ng homemade, homemade noodles. Napakadaling ihanda.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Itlog - 1 pc.
• harina - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Maaari mong simulan ang pagmamasa ng pansit na kuwarta kapag itinakda mo ang sabaw upang kumulo. Salain ang harina sa isang mangkok, basagin ang itlog, ihalo. Masahin ang nababanat na kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Iwanan ito ng sampung minuto, natatakpan ng isang mangkok.

2. Pagulungin nang manipis ang kuwarta at hayaang matuyo ng kalahating oras. Pagkatapos ay budburan ng harina, gumulong sa isang tubo, at gupitin ang crosswise sa manipis na mga piraso.

3. Limang minuto bago maging handa ang sopas, ilagay ang pansit dito at lutuin ng lima hanggang pitong minuto.

4. Ihain kaagad ang pansit na sopas pagkatapos maluto.

Bon appetit!

Mga pansit na gawa sa bahay na walang pagdaragdag ng mga itlog

Isang vegetarian na bersyon ng noodles na nangangailangan lamang ng harina, tubig at asin. Ang kuwarta ay mangangailangan ng oras upang matanda, kaya mas mahusay na maghanda ng gayong ulam nang maaga.

Oras ng pagluluto: 1.5 oras.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 2 tbsp.
• Tubig - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Magdagdag ng asin sa mainit na tubig at haluin. Salain ang harina sa ibabaw at masahin ang kuwarta.

2.Ilagay ang kuwarta sa isang bag at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras upang maging mature.

3. Kunin ang kuwarta mula sa refrigerator, hayaan itong magpainit ng kaunti at igulong ito sa isang manipis na layer, pagwiwisik ng harina kung kinakailangan. Iwanan ang niligid na layer nang ilang sandali upang matuyo.

4. Budburan ng harina ang pinatuyong kuwarta at igulong ito sa isang maluwag na roll. Gupitin ang crosswise sa manipis na piraso.

5. Ikalat ang tinadtad na noodles sa isang baking sheet para matuyo. Maaari mo ring ilagay ang baking sheet sa oven na ang fan ay naka-on sa walang temperatura - ang noodles ay matutuyo ng mabuti. Lutuin ang noodles sa inasnan na tubig hanggang lumambot at ihain nang mainit.

Bon appetit!

Paano gumawa ng buckwheat noodles sa iyong sarili?

Ang mga mahilig sumubok ng iba't ibang uri ng noodles ay tiyak na pahahalagahan ang bakwit noodles. Ang mga noodles ay nakakakuha ng isang katangian ng light cereal na lasa at nagiging madilim. Ang mga naturang noodles ay itinuturing na mas malusog kaysa sa wheat noodles.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Bakwit na harina - 50 gr.
• harina ng trigo - 150 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• tubig na kumukulo - 10 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang parehong uri ng harina sa isang mangkok.

2. Hatiin ang mga itlog sa ibabaw.

3. Pagkatapos ay ibuhos sa kumukulong tubig sa tinukoy na halaga.

4. Haluin at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Kung ang timpla ay tuyo, magdagdag ng kaunting tubig.

5. Iunat ang kuwarta sa isang layer.

6. Ang mga maligayang may-ari ng isang rolling machine ay maaaring ipasa lamang ang layer sa pamamagitan ng isang espesyal na puwang - ang kuwarta ay lalabas pa at bubuo ang mga pansit. Kung wala kang ganoong aparato, nagpapatuloy kami gaya ng dati: iwisik ang ibabaw ng trabaho na may harina at igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer na may rolling pin. Pinutol namin ang layer gamit ang isang kutsilyo sa manipis na mga piraso - noodles.

7. Budburan ng harina ang tinadtad na noodles para hindi magdikit.

8. Lutuin ang noodles sa inasnan na tubig nang hindi hihigit sa lima hanggang pitong minuto.Ihain nang mag-isa o bilang isang side dish.

Bon appetit!

Homemade noodles na may manok at gulay

Isang masaganang ulam na may lutong bahay na pansit. Kailangan mong pag-isipan ang paghahanda ng pansit, ngunit sulit ito. Palaging mas pinahahalagahan ang lutong bahay na lasa. Sa pangkalahatan, ang ulam ay maaaring ihanda sa anumang karne; gumagamit kami ng manok sa recipe.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Itlog - 3 mga PC.
• Flour - kung magkano ang aabutin.
• fillet ng manok - 500 gr.
• Green beans - 300 gr.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Almirol - 2 tbsp. l.
• Tomato paste - 2 tbsp. l.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang kuwarta: hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin, at iling. Dahan-dahang magdagdag ng harina at ihalo. Lumipat kami sa pagmamasa gamit ang aming mga kamay. Magdagdag ng harina ayon sa mga pangangailangan ng natapos na kuwarta - dapat itong maging masikip. I-roll out ang kuwarta nang manipis, pagkatapos ay budburan ng harina, igulong sa isang roll, at gupitin ang crosswise sa manipis na mga piraso.

2. Pakuluan ang natapos na noodles sa inasnan na tubig, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng anim hanggang pitong minuto. Pagkatapos magluto, ilagay ito sa isang salaan at hayaang maubos ang sabaw.

3. Gupitin ang fillet ng manok sa manipis na piraso, budburan ng asin at ground black pepper. Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas dito hanggang sa transparent, pagkatapos ay idagdag ang mga karot na gupitin sa manipis na kalahating bilog at fillet ng manok na gupitin, ihalo, lutuin ng ilang minuto. Magdagdag ng green beans at ihalo. Takpan ng takip at kumulo hanggang malambot ang beans. Magdagdag ng tomato paste, magdagdag ng asin kung kinakailangan, pukawin.Paghaluin ang almirol nang hiwalay sa 23 tasa ng malamig na tubig at ibuhos ang nagresultang timpla sa karne at mga gulay. Gumalaw, magluto ng isa pang dalawang minuto at patayin.

4. Ilagay ang pinakuluang noodles sa ibabaw ng manok na may mga gulay, haluin, at ihain nang mainit.

Bon appetit!

Masarap na homemade noodles na may baboy

Ang isang kasaganaan ng mga gulay, mga piraso ng baboy na pinirito sa isang malutong, malambot na noodles - isang mahusay na kumbinasyon. Ang lihim ng perpektong lasa at magandang hitsura ay pinirito namin ang lahat ng mga gulay, pati na rin ang baboy, nang hiwalay. Paghaluin ang lahat lamang sa pinakadulo kapag naghahain.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Itlog - 2 mga PC.
• harina - 220 gr.
• Baboy - 300 gr.
• Karot - 200-250 gr.
• Mga kamatis - 200-250 gr.
• Mga sibuyas - 100-150 gr.
• Bell pepper - 200-250 gr.
• Zucchini - 200-250 gr.
• Mga talong - 150-200 gr.
• toyo - 2 tbsp. l.
• Sesame - 1 tbsp. l.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin, ihalo. Magdagdag ng harina at masahin ang matigas na masa. Ilagay ang kuwarta sa isang bag at ilagay ito sa refrigerator habang inihahanda namin ang baboy at mga gulay.

2. Patuyuin ang baboy at gupitin sa manipis na piraso sa buong butil. Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang karne sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng asin. Alisin ang mga piraso ng karne mula sa kawali, maging maingat na umalis sa mantika. Ilagay ang karne sa isang kawali o malaking kawali - doon natin paghaluin ang lahat ng piniritong sangkap.

3. Pagkatapos magprito ng karne, ilagay ang mga karot na gadgad sa isang Korean grater sa kawali, iprito ito hanggang malambot, haluin. Alisin mula sa kawali at idagdag sa karne.

4.Iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, sinusundan ang mga karot hanggang sa bahagyang kayumanggi, pagkatapos ay alisin ito sa kawali at ilagay ito sa kawali.

5. Gamit ang katulad na prinsipyo, iprito nang hiwalay na gupitin sa mga piraso ng zucchini, talong, at kampanilya. Kung kinakailangan, magdagdag ng mantika para sa pagprito sa pagitan ng mga servings ng mga gulay. Lagyan ng toyo ang piniritong gulay at baboy sa kawali, haluin at ilagay sa mainit na kalan sa loob ng lima hanggang pitong minuto upang hindi lumamig ang timpla.

6. Ilabas ang kuwarta sa refrigerator at igulong ito ng manipis sa ibabaw ng pinagawaan ng harina. Gupitin ang noodles sa manipis na piraso. Pakuluan ang noodles sa inasnan na tubig. Aabutin ng halos limang minuto upang maluto. Mahalagang huwag mag-overcook ang pinong kuwarta. Alisan ng tubig ang natapos na pansit.

7. Ilagay ang pinakuluang noodles sa isang kawali na may pinaghalong karne at gulay, budburan ng pritong linga, at haluin.

8. Kaagad pagkatapos maluto, ilagay ang noodles na may karne ng baboy at gulay sa mga portioned na plato at ihain nang mainit.

Bon appetit!

Paano gumawa ng pansit para sa lagman sa iyong sarili sa bahay?

Ang mga pansit ng Lagman ay naiiba sa teknolohiya ng pagluluto at nagreresulta sa isang bahagyang naiibang lasa. Hindi namin puputulin ang mga manipis na piraso ng kuwarta, ngunit iunat ang mga ito - ito ay ang pinahabang pansit na parang sinulid na ginagamit para sa Uyghur lagman. Upang maiwasang dumikit at mapunit ang kuwarta, gumagamit kami ng maraming langis at isang espesyal na pinaghalong soda.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Para sa pagsusulit:
• Itlog - 1 pc.
• harina - 350 gr.
• Mainit na tubig - 12 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng gulay - para sa pagpapadulas.
• Upang i-stretch ang kuwarta:
• Tubig - 12 tbsp.
• asin - 12 tsp.
• Soda - 12 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa kuwarta, paghaluin ang itlog, asin at tubig sa isang mangkok.Salain ang harina (magreserba ng mga 150 gramo para sa pagdaragdag) at masahin ang nabuo, makinis, hindi malagkit na kuwarta. Kailangan mong masahin ito gamit ang iyong mga kamay nang ilang oras upang ito ay maging nababanat. Kung kinakailangan, magdagdag ng harina. Takpan ang natapos na kuwarta at mag-iwan ng isang oras sa temperatura ng kuwarto.

2. Maghanda ng isang timpla ng tinukoy na dami ng tubig, asin at soda. Pagkatapos mapahinga ang kuwarta, basain ang iyong mga kamay sa pinaghalong at basain ang kuwarta sa pamamagitan ng pagmamasa muli. Magbasa-basa at masahin hanggang ang masa ay tumigil sa pagdikit sa ibabaw ng trabaho. Pagkatapos nito, pindutin ang kuwarta at gupitin ito sa mahabang makapal na piraso, tulad ng sa larawan.

3. Grasa ng mantika ang isang malawak na pinggan, at grasa din ang iyong mga kamay ng mantika. Inilabas namin ang bawat "sausage" gamit ang aming mga kamay. Ang kuwarta ay hindi mapunit at lumalawak nang maayos. Hilahin ito nang medyo manipis at ilagay ito sa isang spiral na hugis sa isang plato. Mag-iwan ng tatlumpung minuto.

4. Pagkatapos nito, iniunat namin itong muli, na nakamit ang pangwakas na sukat. Ang tinatayang diameter ng natapos na noodles ay 1-2 mm.

5. Lutuin ang noodles sa maraming tubig na inasnan sa loob ng lima hanggang pitong minuto. Ihain nang mainit bilang bahagi ng lagman.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa paggawa ng rice noodles

Ang mga rice noodles ay kapansin-pansing naiiba sa mga wheat noodles: ang mga ito ay mas "salamin" sa hitsura at may bahagyang nababanat na "rubbery" na pagkakapare-pareho. Walang kumplikado sa paghahanda ng gayong mga pansit sa bahay, tulad ng maaaring mukhang. Kailangan mo ng bapor at kaunting pasensya.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• harina ng bigas - 100 gr.
• Tapioca starch - 50 gr.
• asin - 2-3 gr.
• Tubig - 170 gr.
• Langis ng gulay - 3-4 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang mangkok, paghaluin ang almirol, harina ng bigas at asin.Ibuhos sa tubig at ihalo nang lubusan - nakakakuha ka ng isang masa na katulad ng kefir sa pagkakapare-pareho.

2. Maglagay ng steamer na may tubig sa kalan at hintaying kumulo. Grasa ang isang flat plate na may angkop na diameter ng langis ng gulay. Ibuhos sa isang manipis na layer ng rice dough at bumuo ng pancake. Ilagay ang plato sa bapor at lutuin ng tatlo hanggang limang minuto, bawasan ang init sa katamtaman. Ang natapos na pancake ay dapat maging transparent.

3. Alisin ang natapos na pancake kasama ang plato, grasa ang tuktok ng langis ng gulay, at ilipat ito sa ibabaw ng trabaho. Ihanda ang susunod na pancake sa parehong paraan. Ilagay ang natapos na pancake sa isang stack. Pahiran ng mabuti ang mga ito ng mantika upang maiwasang magkadikit.

4. Gupitin ang isang stack ng mga handa na pancake sa manipis na noodles. Pinadulas din namin ang kutsilyo ng langis. Pagkatapos ng pagputol, paghiwalayin ang mga noodles sa mga ribbons, ihalo, magdagdag ng langis kung kinakailangan.

5. Ang mga pansit na ito ay maaaring itago sa refrigerator ng hanggang limang araw. Maaari mong painitin ito sa isang kawali o sa tubig na kumukulo. Hindi na kailangan ng mahabang pagluluto.

Bon appetit!