Lecho na may tomato paste at paminta para sa taglamig

Ang lecho na may tomato paste at bell pepper ay isang simple at masarap na winter salad na maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Sa halip na gumawa ng tomato juice, bumili kami ng paste. At ito ay isa sa mga pangunahing sangkap ng isang masarap na lecho sa taglamig. Siguraduhing subukan ang pasta bago lutuin - dapat itong maging makapal at malasa, ang lasa ng lecho ay nakasalalay dito. Ang paminta ay hindi gaanong mahalaga - dapat itong hinog at karne.

Bell pepper lecho na may finger-licking tomato paste

Ang lecho na ito ay inihanda nang mabilis at hindi mahirap, ngunit ang resulta ay isang pinong matamis na lasa. Ang paghahandang ito ay tiyak na magiging hindi lamang paborito mo, kundi ng lahat ng miyembro ng iyong sambahayan. Ang Lecho ay katamtamang maanghang, bahagyang maanghang at napakatingkad sa lasa. Maghanda - hindi mo ito pagsisisihan! Ang ulam na ito ay itinuturing na "mabilis na kinakain" at isang paborito.

1. 
   Ang lecho na may tomato paste at paminta para sa taglamig ay inihanda nang mabilis, kaya't agad nating ihanda ang mga garapon, hugasan ang mga ito at ihurnong mabuti sa oven o sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10 minuto. Hugasan namin nang mabuti ang paminta, alisan ng balat, gupitin ito nang pahaba sa malalaking piraso, alisan ng balat ang bawang.
2. 
   Kumuha kami ng isang kasirola na may dami ng mga 8 litro at nagluluto ng sabaw ng gulay, upang gawin ito ay inilalagay namin ang handa na paminta sa loob nito, punan ito ng malinis na tubig, ganap na sumasakop sa paminta. Para sa 1 kg ng tomato paste kailangan naming makakuha ng 3 litro ng sabaw. Alinsunod dito, kailangan mong ibuhos ang 4-4.5 litro ng tubig na may reserba. Ilagay ang kawali sa kalan at, kapag kumulo ang tubig, haluin ng kaunti ang paminta sa loob ng 5 minuto.
3. 
   Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang paminta mula sa kawali sa isang malinis, tuyo na mangkok, pilitin ang sabaw ng gulay at ilagay sa isang mas maliit na kawali, dapat kang makakuha ng 3 litro, kung wala ka pa ring sapat, magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig.
4. 
   Magdagdag ng tomato paste sa nagresultang likido, ihalo at ilagay sa apoy hanggang sa kumulo, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa, pinong tinadtad na bawang. Magluto ng 7 minuto. Tikman namin ito sa aming panlasa, depende sa mga additives na nilalaman sa i-paste - maaaring kailangan mo ng mas maraming asukal o asin, ang paminta ay sumisipsip ng karamihan sa lasa, kaya ang pagpuno ay dapat magkaroon ng isang napaka-binibigkas na lasa. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka at pakuluan ng 2 minuto, pagkatapos ay patayin. Dapat tayong magkaroon ng isang makapal na sarsa ng kamatis.
5. 
   Ilagay ang mga sili sa mga garapon at pakuluan ang mga takip.
6. 
   Gamit ang isang maliit na sandok, ibuhos ang paminta sa mga garapon, pana-panahong maingat na i-tamping ito upang walang hangin na natitira sa garapon; ito ay maaaring gawin gamit ang isang tinidor, inilipat ang paminta sa iba't ibang direksyon, na tumutulong sa sarsa na maipamahagi sa banga.
7. 
   Kumuha kami ng isang kumukulong takip sa isang pagkakataon at igulong ang aming mabangong lecho para sa taglamig.Baligtarin, takpan ng kumot at hayaang magbabad.

At sa susunod na araw maaari kang kumuha ng sample, tingnan ito: "dilaan ang iyong mga daliri"!

Isang simpleng recipe para sa lecho na may tomato paste na walang isterilisasyon

Subukan ang masarap na bell peppers sa paste at seasonings gamit ang recipe na ito nang walang isterilisasyon. Sa ganitong paraan, ang lecho ay maaaring ihanda sa maraming dami, dahil ito ay inihanda nang napakasimple at mabilis, at mayroong isang minimum na sangkap, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga tagubilin. At ang lasa ay napakahusay. Ang bawat tao'y maaaring maghanda ng simpleng pampagana na ito, at sa taglamig buksan ang isang garapon ng maliwanag na tag-araw at tamasahin ang kahanga-hangang masaganang lasa ng lecho.

Mga sangkap:

• Peeled bell pepper - 2 kg.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Peppercorns - 7 mga PC.
• Tomato paste - 200 g.
• Suka 9% - 50 ml.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• Magaspang na asin - 1 tbsp.
• Tubig - 1 litro.
• dahon ng bay - 3 mga PC. 

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang makatas na paminta, hinugasan nang mabuti at pinunan, sa ilang bahagi, at pagkatapos ay i-chop ito ayon sa iyong panlasa: maaari mo itong gamitin sa mga parisukat o mga piraso. Ilagay sa isang plastic bag at timbangin.

Hakbang 2. Kumuha ng isang mangkok na may makapal na ilalim at ihanda ang pag-atsara, upang gawin ito, ihalo ang asin sa tubig na may asukal, magdagdag ng tomato paste, 9% suka, peppercorns at bay dahon, agad na magdagdag ng langis ng gulay, pukawin nang malumanay hanggang makinis at pakuluan. . Magdagdag ng tinadtad na paminta sa tomato marinade at lutuin ng 15 minuto.

Hakbang 3. Ayan na! Ang aming kamangha-manghang paggamot ay handa na! Ilagay ang lecho sa inihandang malinis at tuyo na mga garapon at i-roll up. Binaligtad namin ang mga garapon, tinatakpan sila ng isang mainit na kumot, at huwag hawakan ang mga ito sa loob ng isang araw, hayaan silang magbabad.

Lecho na may zucchini at tomato paste

Isang napakasimple ngunit praktikal na paghahanda.Nagsilbi bilang isang independiyenteng pampagana na may mga pangunahing kurso. Malaki ang maitutulong ng lechong ito sa iyo kapag wala kang oras para magluto o kung hindi inaasahang dumating ang mga mahal na bisita.

Mga sangkap para sa 4.5 l. lecho:

• Zucchini squash - 3000 g.
• Meaty bell pepper - 1500 g.
• Mga sariwang kamatis - 500 g.
• Tomato paste - 3 tbsp. l.
• Tubig - 500 ml.
• Langis ng gulay ng sunflower - 250ml.
• Bawang - 1 ulo.
• Suka 9% - 100ml.
• Granulated sugar - 200 ML.
• asin - 20 g.
• Peppercorns - 5 piraso. 

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang kampanilya, pre-washed at seeded, sa mga piraso ng sentimetro ang lapad. Balatan ang zucchini at gupitin sa malalaking piraso. Blanch ang mga kamatis at durugin ang mga ito sa isang blender.

Hakbang 2. Sa isang malaking kasirola, ilagay ang zucchini, bell peppers, tinadtad na bawang, mga kamatis, asin, peppercorns at asukal, magdagdag ng mantikilya. Hiwalay, sa isang mangkok, palabnawin ang tomato paste na may tubig at ibuhos ito sa mga gulay. Paghaluin nang lubusan ang hinaharap na zucchini lecho. Kung gusto mo ng maanghang, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na mainit na sili.

Hakbang 3. Ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan sa mataas na temperatura, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo ang mga gulay para sa isa pang 20 minuto. Ibuhos ang suka, pukawin at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Hakbang 4. Kaagad pagkatapos magluto, ilagay ang zucchini at bell pepper lecho sa maliliit na sterile na garapon na may mga takip ng lata o turnilyo. Baliktarin at balutin hanggang sa ganap na lumamig.

Lecho na may karot at sibuyas

Ang recipe na ito para sa lecho na may bell pepper ay isang simple at malusog na recipe ng lutong bahay. Isang napaka-pangkaraniwan at paboritong pagpipilian para sa paghahanda ng mga gulay para sa taglamig na may masaganang lasa.

Mga sangkap:

• Tomato paste - 360 g (1 lata).
• Karot - 500 g.
• Granulated na asukal - 100 g.
• Mga sibuyas - 500 g.
• Matamis na paminta - 2000 g.
• Bawang - 1 ulo (malaki).
• Tubig - 400 g.
• Suka 9% - 50 ml.
• Asin - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Simulan natin ang paghahanda ng mga gulay. Kailangan nilang hugasan at linisin. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso, lagyan ng rehas ang mga karot nang maginhawa sa isang processor ng pagkain gamit ang isang malaking attachment o sa isang kudkuran, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, maaari ka ring gumamit ng food processor o sa pamamagitan ng kamay.

Hakbang 2. Ilagay ang tomato paste sa isang kasirola at idagdag ang lahat ng tubig, dapat mayroong eksaktong parehong halaga ng i-paste. Haluin hanggang makinis, magdagdag ng asin at asukal at ilagay sa apoy, pakuluan. Bawasan ang temperatura at ilagay ang mga karot sa pinaghalong kamatis; hayaan itong kumulo sa loob ng 10 minuto. At agad na idagdag ang sibuyas, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto idagdag ang huling paminta.

Hakbang 3. Ang lahat ng mga gulay ay dapat kumulo sa isang palayok sa loob ng 30 minuto, magdagdag ng tinadtad na bawang, magdagdag ng suka, lutuin sa isang pigsa para sa isa pang 5 minuto at patayin.

Hakbang 4. Ilagay ang mabangong lecho sa mga sterile na garapon, i-tornilyo ang mga takip, at itabi nang nakabaligtad sa ilalim ng mainit na tuwalya para sa isang araw upang mabagal na lumamig.

Bon appetit!

Lecho na may mga pipino

Ang recipe ng lecho na ito ay nararapat na isang kumpletong salad o side dish, ayon sa gusto mo, na perpektong pag-iba-ibahin ang menu ng mga araw ng taglamig.

Mga sangkap:

• Peeled matamis na paminta - 1 kg.
• Karot - 300 g.
• Granulated na asukal - 2 tbsp. l.
• asin - 1 tbsp. l.
• sariwang pipino - 2 kg.
• Tomato paste - 400 g (1 lata).
• Sibuyas - 300 g.
• Tubig - 350 ml.
• Langis ng gulay - 150 ml.
• dahon ng bay - 4 na piraso.
• Allspice - 8 mga gisantes.
• Suka 9% - 3 tbsp. l.
• Ground black pepper, coriander at paprika - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Paghaluin ang tomato paste sa tubig at palabnawin hanggang makinis sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya, asukal at asin.Ilagay ang kawali sa mahinang apoy hanggang sa kumulo at lutuin ng 5 minuto.

Hakbang 2. Magdagdag ng mga coarsely grated carrots, medium-sized na tinadtad na sibuyas, bay leaves at peppercorns. Pakuluan ang buong nilalaman at lutuin sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 3. Magdagdag ng paminta, gupitin sa maliliit na piraso, sa aming paghahanda, ihalo sa isang spatula at sa sandaling kumulo ang pinaghalong, kumulo para sa isa pang 15 minuto.

Hakbang 4. At ngayon ay oras na upang i-cut ang pipino nang manipis sa mga bilog, at kung ang pipino ay malaki, sa kalahating singsing. Ilagay ito sa isang kasirola. Muli, pakuluan at lutuin ng 10 minuto. Mga 4 na minuto bago maging handa, magdagdag ng suka at pampalasa na inihanda namin nang maaga - paprika, paminta at kulantro.

Hakbang 5. Ilagay ang kumukulong lecho sa mga sterile na garapon, isara at balutin ang mga ito, ibalik ang mga ito sa ibaba hanggang sa ganap na lumamig.

Magsaya sa iyong sarili at alagaan ang iyong mga mahal sa buhay!

Lecho na may bawang

Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na lasa ng bawang. Bilang karagdagan dito, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga peppercorn at isang usbong ng mga clove sa bawat garapon. Ngunit, ihahanda namin ang recipe na ito sa isang klasikong bersyon. Pinipili namin ang isang makapal na tomato paste na maaaring humawak ng isang kutsara, at kapag natunaw ng tubig, dapat itong siksik, hindi runny.

Mga sangkap para sa lecho:

• Bell pepper - 3000 g.
• asin - 2 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 150 ml.
• Asukal - granulated - 150 g.
• Tomato paste - 700 g.
• Suka 9% -2 tbsp. l.
• pinakuluang tubig - 2 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan namin ang mataba at makatas na paminta, alisin ang kapsula ng binhi at gupitin ito nang pahaba sa humigit-kumulang 8 piraso, depende sa laki ng prutas sa medyo malalaking piraso.

Hakbang 2. Sa isang kasirola, pukawin ang tomato paste na may tubig kasama ang asin at asukal, magdagdag ng langis ng gulay at pakuluan ang buong masa.Ilagay ang inihandang paminta sa isang kasirola at lutuin ang lecho sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos ng mga 20 minuto; dapat itong kumulo nang dahan-dahan.

Hakbang 3. Balatan ang bawang, banlawan at tuyo sa isang tuwalya. Sa malinis at tuyo na mga garapon na may dami ng 0.5-0.8 litro, maglagay ng isang sibuyas ng bawang sa ilalim ng bawat isa at ilatag ang mainit na lecho, pinupunan ito ng juice hanggang sa tuktok. I-screw namin ang mga garapon at i-sterilize namin ang mga ito.

Hakbang 4. Kumuha ng isang kasirola na maaaring maglaman ng 2-3 garapon, lagyan ng maliit na tuwalya ang ilalim, maingat na ilagay ang mga garapon ng lecho at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Ang tubig ay dapat na "hanggang sa mga balikat" ng garapon. Maingat na alisin ang mga maiinit na garapon, ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang kumot at hayaang lumamig sa isang araw at maabot ang nais na pagkakapare-pareho.

5. Tangkilikin ang mabangong lecho na may mga tala ng bawang sa taglamig!

Bell pepper lecho na may tomato paste na walang suka

Kamangha-manghang mabilis at simpleng recipe na may kaunting mga sangkap. Magiging mabuti ito para sa mga hindi makakain ng maanghang, maalat na pagkain at angkop lamang para sa mga maselan na rolyo. Naglalaman ito ng maximum na natural na sangkap. Sa kabila ng kawalan ng suka, ang lecho ay perpektong nakaimbak nang walang pagpapalamig. Tiyaking subukan ito!

Mga sangkap para sa lecho:

• Bell pepper - 2 kg.
• Granulated na asukal - 5 tbsp. l.
• Tomato paste - 800 g.
• Asin - 2 tsp.
• pinakuluang tubig - 800 g.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gamit ang pinakuluang malamig na tubig, palabnawin ang tomato paste sa pantay na sukat, ihalo sa asukal at asin. Maaari mong subukang ayusin ito sa iyong panlasa, dahil ang tomato paste ay maaaring maglaman ng iba't ibang mga additives.

Hakbang 2. Ibuhos sa isang lalagyan na maginhawa para sa pagluluto at ilagay sa mahinang apoy hanggang sa kumulo.

Hakbang 3.Hugasan namin ang paminta sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ito sa dalawang bahagi at alisin ang core kasama ang mga buto. Ilagay ang tinadtad na sili sa kumukulong likido at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 4: Ngayon ay isang magandang oras upang ihanda ang iyong mga garapon. Hugasan ang mga ito ng baking soda at tuyo ang mga ito ng mabuti sa oven, pakuluan ang mga lids.

Hakbang 5. Ibuhos ang mainit at handa na lecho sa mga sterile na garapon, igulong ito, at ilagay ito nang pabaligtad sa loob ng 12-24 na oras sa ilalim ng mainit na kumot.

Lecho na may beans

Ang lecho na may bell peppers at beans ay isang mahusay na side dish para sa karne o isda; ito ay masarap bilang isang stand-alone na nilagang gulay at bilang karagdagan sa mga sopas. Kung susundin mo ang ibinigay na recipe nang sunud-sunod, ang lahat ay medyo simple, ngunit ito ay nagiging napakasarap.

Mga sangkap:

• Bell pepper - 1 kg.
• Beans (mas mabuti na pula) - 1.5 kg.
• Mga hinog na kamatis - 4 kg.
• Tomato paste - 2 tbsp. l.
• Granulated sugar - 0.5 kg.
• Magaspang na asin - 2 tbsp. l.
• Sibuyas - 1 kg.
• Langis ng sunflower - 250 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Mas mainam na kumuha ng pulang beans, ngunit maaari mo ring gamitin ang mga puti, ngunit ang paghahalo ng iba't ibang mga varieties ay hindi inirerekomenda. Bago ihanda ang lecho, ibabad ang beans magdamag. Lutuin ang beans sa isang malaking halaga ng tubig hanggang sa kalahating luto sa loob ng 30 minuto, mahalaga na hindi sila kumulo, magdagdag ng asin 5 minuto bago lutuin at kapag handa na, ganap na asin ang tubig at banlawan ang mga butil sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 2. Blanch ang mga kamatis, upang gawin ito gumawa kami ng isang paghiwa na may isang krus, ibababa ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto at kaagad sa malamig na tubig, alisin ang balat patungo sa tangkay, na inaalis din namin. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga ito sa maliliit na piraso.

Hakbang 3. Balatan ang paminta, hatiin ito sa ilang bahagi at gupitin sa mga piraso. Hugis ang mga peeled at pre-washed na sibuyas sa kalahating singsing.

Hakbang 4.Inilalagay namin ang lahat ng mga gulay sa isang malaking palanggana, magdagdag ng asukal, asin at ibuhos ang langis ng mirasol sa itaas, ihalo at i-on ang burner sa isang bahagyang mas mataas na init kaysa sa daluyan. Kapag kumulo ang salad, bawasan ang apoy at lutuin ng 1 oras, paminsan-minsang pagpapakilos.

Hakbang 5. Idagdag ang pre-prepared beans at lutuin kasama ang mga gulay para sa isa pang 1 oras. Natitikman namin ang beans para sa pagiging handa, kung kinakailangan, lutuin ang mga ito sa parehong temperatura.

Hakbang 6. Ilagay ang mainit na lecho sa mga sterile na garapon. At, baligtad, binabalot namin ito at iniimbak sa loob ng isang araw. Pagkatapos nito, maaari mong ilipat ang lecho sa pantry o cellar.

Sa taglamig, ang paggamot na ito ay isang kaloob ng diyos para sa iyo!

Lecho na may talong

Maaaring ihanda ang mga talong para sa taglamig sa sarsa ng lecho na may paminta. Ang ulam ay magiging kasiya-siya at mataas sa calories. Ang ulam na ito ay tinatawag ding "Bulgarian Eggplant", na siyang pangalan kung saan sikat ang pampagana na ito sa Bulgaria.

Mga sangkap:

• Peeled bell pepper - 500 g.
• Mga talong - 1300 g.
• Mga sibuyas - 500 g.
• Granulated na asukal - 60 g.
• Apple cider vinegar - 1 tbsp. l.
• Tomato paste - 250 g.
• Magaspang na asin - 20 g.
• Langis ng gulay - 120 ml

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad nating dalhin ang lahat ng mga gulay sa nais na anyo: bibigyan natin sila ng lahat ng hugis ng isang medium cube at huwag ihalo ang mga ito. Dapat hugasan ang mga talong at putulin ang mga tangkay. Kung ang mga eggplants ay bata pa at malakas, hindi namin binabalatan ang balat, pinutol ito ayon sa dating napagkasunduan sa hugis, at binibigyan ang kampanilya ng paminta na walang mga buto at mga jumper ng parehong hugis. Ang pagkakaiba-iba at kulay ng paminta ay maaaring anuman, ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay mataba at makatas, ang lecho ay nagiging mas maganda at kawili-wili kapag ang paminta ay maraming kulay. Balatan namin ang sibuyas, maaari mong kunin ang regular o pulang iba't, hugasan ito at i-cut ito sa parehong kubo.

Hakbang 2. Kumuha ng isang malaking kaldero (kasirola) at maghanda ng lecho.I-on ang apoy nang kaunti sa katamtaman at ibuhos ang langis ng gulay sa kaldero. Hayaang uminit ito ng kaunti at idagdag muna ang talong; agad nitong maa-absorb ang lahat ng mantika, halos parang espongha. Huwag mag-alala, ibabalik niya ito sa panahon ng proseso ng pagluluto, at patuloy naming pinirito ang gulay sa halos tuyo na ibabaw ng kaldero, patuloy na pinupukaw ito.

Hakbang 3. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga sibuyas sa mga talong at iprito ang mga gulay para sa isa pang 10 minuto. Magdagdag ng kampanilya, ipagpatuloy ang pagluluto at siguraduhing hindi masusunog ang mga gulay. Takpan ng takip, at habang nilalaga ang mga gulay, palabnawin ang tomato paste sa isang mangkok na may tubig na 1:3. Piliin nang responsable ang iyong pasta: mahalaga na hindi ito maasim at malasa! Haluin ang likidong kamatis hanggang makinis at agad itong ibuhos sa kaldero na may mga gulay. Dahan-dahang ihalo ang lahat, pagkatapos ay dapat kumulo ang lecho at kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 4. Ang aming pinaghalong gulay ay mukhang disente at mukhang isang ganap na ulam, nananatili ang mga pagtatapos. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, magdagdag ng asin at asukal, ihalo nang lubusan at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng apple cider vinegar o maaari kang kumuha ng 9%, panatilihin lamang ang proporsyon, at panatilihin ito sa mababang init para sa isa pang 2 minuto at patayin ito. Kung gusto mo ng pampalasa, maaari kang magdagdag ng peppercorns at bay leaves - ayon sa iyong panlasa, idinagdag kasama ng suka.

Hakbang 5. Ang nakamamanghang, mabangong lecho na may talong ay handa na! Kung susubukan mo agad ang lecho, parang maalat, pero kapag lumamig at na-infuse, mag-iiba ang lasa.

Hakbang 6. At sa gayon, igulong namin ang lecho sa mga sterile na garapon, ibalik ito at ilagay ito sa ilalim ng kumot para sa isang araw.

Mula sa mga sangkap na ito makakakuha ka ng 3.2 litro ng lecho.

Ang pampagana ay mabuti alinman sa simpleng tinapay o bilang isang mahusay na karagdagan sa kanin o pasta!