Tamad na dumplings

Ang mga tamad na dumpling ay isang simple at mabilis na ulam para sa buong pamilya. Ang klasikong bersyon ay ginawa mula sa cottage cheese at harina, ngunit makakahanap ka ng mga recipe na may patatas, repolyo, keso at iba't ibang mga berry. Ang mga tamad na dumpling ay popular sa mga maybahay na hindi gustong tumayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon at gayunpaman ay nais na kumain ng masarap at malusog. Ang maraming nalalaman na ulam na ito ay maaaring ihain para sa almusal na may mga berry at whipped cream, at para sa tanghalian o hapunan na may kulay-gatas, halimbawa.

Ang mga klasikong tamad na dumpling na ginawa mula sa cottage cheese na may harina

Ang mga klasikong tamad na dumpling na gawa sa cottage cheese at harina ay maaaring mabilis na ihanda para sa almusal. Ang ulam ay lumalabas na medyo magaan, ngunit masustansya, kung ano ang kailangan mo para sa isang masayang pagsisimula ng araw. Maaari mong idagdag at palamutihan ang mga dumpling ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

1. 
   Paano gumawa ng tamad na cottage cheese dumplings ayon sa klasikong recipe? Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap upang maghanda ng mga tamad na dumpling at isang masarap na sarsa para sa kanila.
2. 
   Upang maiwasan ang mga bukol sa dumplings, kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
3. 
   Alisin ang zest mula sa kalahating lemon gamit ang isang pinong kudkuran.
4. 
   Sa isang mangkok, ihalo ang curd mass, lemon zest, asukal at harina, magdagdag ng isang pakurot ng asin. Masahin ang isang homogenous na kuwarta para sa dumplings.
5. 
   Maaari mong agad na ilagay ang isang kawali ng tubig sa apoy at simulan ang pagbuo ng mga dumplings. I-roll ang curd dough sa isang sausage.
6. 
   Gupitin ang sausage sa maliliit na piraso, patagin ang bawat isa ng kaunti at igulong sa harina.
7. 
   Kapag kumulo na ang tubig sa kawali, magdagdag ng kaunting asin at ilagay ang dumplings. Lutuin ang mga ito sa loob ng dalawang minuto sa tubig na kumukulo, ang natapos na tamad na dumplings ay lumulutang sa ibabaw.
8. 
   Sa isang mangkok, paghaluin ang natural na yogurt, powdered sugar at tinadtad na dahon ng mint.
9. 
   Ihain ang mga tamad na dumpling na may sarsa ng yogurt. Bon appetit!

Tamad na dumplings na may patatas

Ang mga tamad na dumpling na may patatas ay minamahal at madalas na inihanda sa maraming pamilya. Para sa kanila, ang masa ay halo-halong may niligis na patatas. Maaari mo itong lutuin partikular para sa mga dumpling o gamitin ang natitira sa hapunan kahapon. Maaari kang maghatid ng mga dumplings ng patatas na may mga damo, kulay-gatas o pritong sibuyas.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 5.

Mga sangkap:

• Itlog - 2 mga PC.
• Patatas - 700 gr.
• Parsley - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mantikilya - 50 gr.
• harina - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga patatas, gupitin sa malalaking piraso at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin sa panlasa at lutuin ang patatas.

Hakbang 2.Alisan ng tubig ang natapos na patatas, magdagdag ng mantikilya at gumawa ng isang makinis na katas. Gumamit ng hand masher o immersion blender. Hatiin ang mga itlog sa pinalamig na niligis na patatas, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pukawin.

Hakbang 3. Pagkatapos ay idagdag ang sifted wheat flour sa mashed patatas. Kapag ang masa ay naging napakakapal, ilagay ito sa mesa at masahin gamit ang iyong mga kamay. Iwanan ang natapos na kuwarta sa mesa sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 4. Ang mga dumpling ng patatas ay maaaring gawin sa dalawang paraan. Una: igulong ang kuwarta sa isang lubid at gupitin. Pangalawa: bigyan ang dumplings ng hugis ng mushroom. Pagulungin ang bawat piraso sa isang bola at gamitin ang leeg ng anumang bote upang makagawa ng isang protrusion sa anyo ng isang binti, pindutin lamang ng kaunti at alisin. Sa pangalawang kaso, makakakuha ka ng mga dumpling na mukhang orihinal.

Hakbang 5. Ilagay ang dumplings sa isang tuwalya sa kusina upang maiwasan ang mga ito na magkadikit bago lutuin.

Hakbang 6. Magluto ng patatas na dumplings sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-6 minuto. Budburan ang natapos na mushroom dumplings na may tinadtad na mga halamang gamot at ihain na may tinunaw na mantikilya o kulay-gatas. Bon appetit!

PP tamad cottage cheese dumplings na may harina ng bigas

PP tamad dumplings na ginawa mula sa cottage cheese na may rice flour - ito ay isang ulam para sa mga tagahanga ng isang malusog na pamumuhay, pati na rin ang mga taong gluten intolerant. Ang isa pang plus ng dumplings ay maaari silang gawing matamis at maalat. Sa unang pagpipilian, maaari mong agad na magdagdag ng mga pasas o iba pang mga pinatuyong prutas sa kuwarta. At sa pangalawang pagpipilian, makakakuha ka lamang ng isang magaan na ulam na maaaring lagyan ng kulay-gatas o makapal na yogurt.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Mga natuklap ng niyog - 15 gr.
• Cottage cheese - 300 gr.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• harina ng bigas - 100 gr.
• Mantikilya - sa panlasa.
• Itlog - 1 pc.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok, basagin ang isang itlog ng manok, magdagdag ng isang pakurot ng asin.

Hakbang 2. Haluin ang mga sangkap gamit ang isang tinidor.

Hakbang 3. Magdagdag ng sifted rice flour at niyog sa curd mass. Haluin muli ang kuwarta.

Hakbang 4. Sa basang mga kamay, kurutin ang maliliit na bahagi ng kuwarta at igulong ang mga ito sa mga bola.

Hakbang 5. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ilagay ang mga pinaghalong curd dito. Magluto ng PP dumplings pagkatapos kumukulo ng 3-4 minuto.

Hakbang 6. Ihain ang natapos na PP dumplings na may rice flour na may natural na yogurt, honey o butter. Bon appetit!

Lazy cottage cheese dumplings na may semolina

Ang mga tamad na dumplings na ginawa mula sa cottage cheese na may semolina ay malambot at malambot. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing gawa sa cottage cheese ay mabuti para sa katawan. Ngunit, halimbawa, ang mga bata ay hindi palaging gustong kumain ng cottage cheese sa dalisay nitong anyo, kaya ang mga dumpling ay isang mahusay na paraan upang ipakilala ito sa diyeta ng isang bata, at maaari silang ihain ng mga sariwang berry o prutas.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Semolina - 3 tbsp.
• Cottage cheese - 400 gr.
• Mantikilya - 30 gr.
• harina - 100 gr.
• Itlog - 1 pc.
• asin - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda ng cottage cheese, semolina, harina, itlog ng manok, mantikilya at asin para sa dumplings.

Hakbang 2. Hatiin ang itlog ng manok sa isang mangkok, magdagdag ng semolina at magdagdag ng asin sa panlasa.

Hakbang 3. Paghaluin ang mga produktong ito at mag-iwan ng 10 minuto upang ang semolina ay lumubog ng kaunti.

Hakbang 4. Magdagdag ng cottage cheese sa semolina mass, ihalo nang mabuti at magdagdag ng sifted flour.

Hakbang 5. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa ito ay homogenous at hindi malagkit, kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina.

Hakbang 6. Hatiin ang kuwarta sa 3-4 na bahagi, igulong ang bawat isa sa mga sausage.

Hakbang 7Pagkatapos ay i-cut ang mga sausage sa mga piraso na humigit-kumulang 1.5 sentimetro ang lapad.

Hakbang 8. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at asin ito ayon sa panlasa. Ilagay ang dumplings sa tubig na kumukulo. Lutuin ang mga ito pagkatapos lumutang sa ibabaw ng isang minuto.

Hakbang 9. Ilagay ang natapos na lazy dumplings sa isang colander. Kapag naubos na ang tubig, ilagay ang mga ito sa mga plato, timplahan ng mantikilya at ihain. Bon appetit!

Tamad na dumplings, tulad ng sa kindergarten

Maaari kang maghanda ng mga tamad na dumplings, tulad ng sa kindergarten, sa iyong sariling kusina. Ito ay kasama ang recipe na ito na makakakuha ka ng pinaka malambot at masarap na dumplings, dahil sumusunod ito sa tinatanggap na GOST, na sinubukan sa pagsasanay ng mga lutuin ng iba't ibang mga kindergarten.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 440 gr.
• Asin - 2 kurot.
• harina - 140 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Granulated na asukal - 40 gr.
• Mantikilya - 40 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o suntok gamit ang isang immersion blender. Hatiin ang isang itlog ng manok sa masa ng curd, magdagdag ng asin at asukal.

Hakbang 2. Magdagdag ng sifted na harina, masahin ang isang homogenous na kuwarta para sa mga tamad na dumplings.

Hakbang 3. Budburan ang ibabaw ng trabaho na may harina at igulong ang kuwarta dito gamit ang isang rolling pin sa halos 1 sentimetro ang kapal. Susunod, gupitin ang kuwarta sa mga piraso na 2.5 sentimetro ang lapad. Pagkatapos ay gupitin ang bawat strip sa mga diamante.

Hakbang 4. Susunod, pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola. Ilagay ang tamad na dumplings sa tubig na kumukulo at lutuin sa mababang kumukulo sa loob ng 4-5 minuto.

Hakbang 5. Alisin ang natapos na lazy dumplings mula sa tubig gamit ang isang slotted na kutsara o alisan ng tubig ang lahat nang sabay-sabay sa isang colander. Maglagay ng mga tamad na dumplings sa mga plato, magdagdag ng mantikilya at tandaan ang iyong pagkabata. Bon appetit!

Tamad na dumplings na may mga sibuyas at patatas

Ang mga tamad na dumpling na may mga sibuyas at patatas ay marahil ang isa sa pinakamasarap at simpleng lutong bahay na pagkain. Kahit na sa pagdaragdag ng harina, ang masa ng patatas ay hindi nagiging barado, ang mga dumpling ay nagiging malambot at malambot. Ngunit ang highlight ng ulam ay, siyempre, ang pritong sibuyas.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings – 3.

Mga sangkap:

• Itlog - 1 pc.
• Kumin - sa panlasa.
• Asin - 1 tsp.
• Patatas - 500 gr.
• Semolina - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• harina - 150 gr.
• Ground red pepper - 0.5 mga PC.
• Mantikilya - 20 gr.
• Ground black pepper - 0.5 tsp.
• Sibuyas - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, pakuluan ang mga patatas at i-mash ang mga ito, pagdaragdag ng isang maliit na mantikilya. Ilagay ang pinalamig na katas sa isang mangkok, basagin ang isang itlog ng manok, magdagdag ng mga pampalasa.

Hakbang 2. Magdagdag din ng semolina at sifted flour.

Hakbang 3. Masahin ang patatas na masa sa isang homogenous na kuwarta. I-level ang timpla gamit ang isang kutsara at siksikin ito ng kaunti. Ibuhos sa langis ng gulay.

Hakbang 4. Maglagay ng kawali ng tubig sa apoy. Kapag kumulo ang tubig, asin ito ayon sa panlasa. Gumamit ng isang kutsarita o kutsarang panghimagas upang i-scoop ang kuwarta at ihulog ito sa kumukulong tubig. Pana-panahong lubricate ang kutsara ng langis ng gulay upang ang kuwarta ay madaling dumulas sa tubig.

Hakbang 5. Dapat mayroong maraming tubig sa kawali upang ang mga tamad na dumpling ay malayang magkasya sa kawali. Magluto ng tamad na patatas na dumplings sa tubig na kumukulo, pagpapakilos gamit ang isang kutsara, para sa 3-5 minuto pagkatapos tumaas.

Hakbang 6. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa mga cube. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot.

Hakbang 7. Ilagay ang natapos na lazy potato dumplings sa isang plato, idagdag ang mga piniritong sibuyas at ihain. Bon appetit!

Curd lazy dumplings na walang itlog

Ang curd lazy dumplings na walang itlog ay inihanda mula sa tatlong sangkap lamang. Para sa mga abalang maybahay, ito ay isang kaloob lamang ng diyos; maaari mong mabilis na maghanda ng masarap na almusal para sa mga mag-aaral. Narito ang isa pang life hack: gumawa ng dumplings, igulong ang mga ito sa harina at i-freeze. Sa susunod na kailangan mo lang pakuluan ang mga ito.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• harina - 200-250 gr.
• asin - 0.5 tsp.
• Cottage cheese 9% - 700 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kumuha ng sariwang taba na cottage cheese, harina at asin at handa ka nang magsimula.

Hakbang 2. Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok, salain ang harina ng trigo at magdagdag ng asin, masahin sa isang homogenous na plastic dough.

Hakbang 3. Hatiin ang kuwarta sa ilang bahagi para mas madaling gamitin. Susunod, igulong ang bawat bahagi sa isang sausage.

Hakbang 4. Susunod, gupitin ang mga sausage sa mga piraso na humigit-kumulang 1.5-2 sentimetro ang kapal. Patagin ng kaunti ang mga piraso sa magkabilang panig at igulong sa harina.

Hakbang 5. Kapag ang lahat ng kuwarta ay nahahati sa mga bahagi, maaari kang magpatuloy sa pagluluto o i-freeze ang mga dumpling para magamit sa hinaharap.

Hakbang 6: Dalhin ang isang malaking halaga ng tubig sa isang pigsa sa isang kasirola. Ilagay ang mga tamad na dumpling sa tubig na kumukulo. Kapag lumutang ang mga dumpling sa ibabaw, lutuin ito ng isa pang 3 minuto.

Hakbang 7. Alisin ang natapos na tamad na dumplings mula sa tubig gamit ang isang slotted na kutsara, hatiin sa mga bahagi at maglingkod na may kulay-gatas. Bon appetit!

Mga lutong bahay na tamad na dumpling na may seresa

Ang mga lutong bahay na tamad na dumpling na may seresa ay isang masarap at maliwanag na ulam sa tag-init. Siyempre, sa taglamig maaari kang bumili ng mga frozen na berry, ngunit hindi pa rin ito magiging kasing masarap ng mga dumpling na inihanda na may sariwang aromatic cherries.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 3.

Mga sangkap:

• harina - 120 gr.
• Cottage cheese 9% - 170 gr.
• Brown sugar - 1 tbsp.
• Cherry - 20 mga PC.
• Vanilla essence - 2 patak
• Itlog - 1 pc.
• Asin - 1 kurot

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maaaring gamitin ang mga cherry sariwa o frozen, alisin ang mga hukay mula sa mga berry.

Hakbang 2. Paghaluin ang cottage cheese na may itlog ng manok sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, asukal, sifted flour at vanilla essence sa pinaghalong.

Hakbang 3. Masahin ang kuwarta hanggang sa ito ay makinis at hindi malagkit, magdagdag ng higit pang harina kung kinakailangan.

Hakbang 4. Kurutin ang maliliit na piraso ng kuwarta at igulong ang mga bola na kasing laki ng walnut.

Hakbang 5. Paliitin ang bola, ilagay ang berry sa gitna.

Hakbang 6: Kurutin ang mga gilid ng kuwarta sa paligid ng cherry at bumuo ng isang masikip na bola muli. Gawin ito sa buong kuwarta.

Hakbang 7. Pakuluan ang tamad na cherry dumplings sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto hanggang sa lumutang sila sa ibabaw.

Tamad na dumplings na may repolyo

Ang mga tamad na dumplings na may repolyo ay isang pinasimple na recipe para sa isang tradisyonal na Ukrainian dish. Ang paggawa ng ganap na dumplings ay isang labor-intensive na gawain; walang sapat na oras para dito. At ang kakanyahan ng tamad na dumplings ay ang kuwarta ay niluto nang hiwalay, at pagkatapos ay halo-halong may pagpuno ng repolyo.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Karot - 1 pc.
• Repolyo - 200 gr.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 ngipin.
• Tubig - 50 ML.
• Khmeli-suneli - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Para sa pagsusulit:

• harina - 150 gr. + para sa pagtatrabaho sa mga tabla.
• Kefir - 100 ML.
• asin - 0.25 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pagmamasa ng kuwarta. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok, magdagdag ng sifted na harina at asin dito.

Hakbang 2. Masahin ang isang homogenous na kuwarta, tulad ng para sa mga dumplings.Ipunin ito sa isang bola, balutin ito ng cling film at hayaan itong magpahinga ng ilang sandali.

Hakbang 3: Hugasan at balatan ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa mga cube.

Hakbang 4. Grate ang mga karot gamit ang isang malaking-mesh grater.

Hakbang 5. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.

Hakbang 6. Sa isang kawali sa langis ng gulay, igisa ang mga sibuyas at karot hanggang malambot.

Hakbang 7. Susunod, magdagdag ng repolyo sa mga gulay, pukawin at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan sa isang kutsara.

Hakbang 8. Pagkatapos nito, magdagdag ng bay leaf, asin at 50 mililitro ng tubig, takpan ang kawali na may takip at kumulo para sa isa pang 10 minuto hanggang sa handa na ang repolyo. Ilang minuto bago maging handa, magdagdag ng tinadtad na bawang at suneli hops.

Hakbang 9. Ilagay ang tubig sa apoy hanggang sa kumulo. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, igulong ang mga ito sa mga sausage.

Hakbang 10. Susunod, gupitin ang mga sausage sa mga piraso na humigit-kumulang 1.5-2 sentimetro ang kapal. Igulong ang mga ito sa harina upang hindi dumikit.

Hakbang 11. Ilagay ang mga piraso sa kumukulong tubig at lutuin ng 3-5 minuto pagkatapos nilang lumutang. Susunod, alisin ang natapos na tamad na dumplings mula sa tubig na may slotted na kutsara at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mga gulay.

Hakbang 12. Paghaluin ang dumplings na may nilagang repolyo, magprito ng ilang minuto at handa ka nang ihain ang ulam. Bon appetit!

Tamad na dumplings na may keso

Ang mga tamad na dumplings na may keso ay isang orihinal na ulam para sa buong pamilya. Mabilis itong inihanda gamit ang simpleng teknolohiya. Sa recipe na ito sasabihin namin sa iyo kung paano gawing isang katangi-tanging ulam ang ordinaryong tamad na dumpling na may kawili-wili at masaganang lasa.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 3.

Mga sangkap:

• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Cottage cheese - 250 gr.
• harina - 8 tbsp.
• Keso - sa panlasa.
• Itlog - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Cream - sa panlasa.
• Honey - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Sa isang mangkok, pagsamahin ang cottage cheese, sifted flour, grated cheese, itlog ng manok, asin at asukal.

Hakbang 2. Masahin ang kuwarta hanggang sa maging homogenous.

Hakbang 3. I-roll ang kuwarta sa isang sausage, i-roll ito sa harina. Pagkatapos ay i-cut sa mga piraso bahagyang pahilis.

Hakbang 4. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at asin ito ayon sa panlasa. Ilagay ang pinaghalong curd at keso sa tubig na kumukulo at lutuin ng 2-3 minuto mula sa sandaling tumaas ang mga ito.

Hakbang 5. Ilagay ang natapos na tamad na dumplings na may keso sa isang plato, magdagdag ng cream at honey sa panlasa. Bon appetit!