Chanterelles sa kulay-gatas sa isang kawali

Ang mga Chanterelles sa kulay-gatas sa isang kawali ay isang mahusay na ulam para sa mesa ng pamilya at inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe, na naiiba lamang sa komposisyon ng mga sangkap at pampalasa, at ang pagpipilian ng pagluluto sa kulay-gatas ay matagal nang kinikilala bilang ang pinaka. masarap, malambot at mabango. Ang kulay-gatas para sa chanterelles ay angkop para sa anumang taba na nilalaman, ngunit may mas mataas na porsyento ito ay magiging mas masarap. Ang ulam na ito ay inihanda nang mabilis at hindi mahirap. Inihahain ito bilang side dish na may patatas, kanin o karne at isda.

Pritong chanterelles sa kulay-gatas sa isang kawali

Ang mga Chanterelles sa kulay-gatas ay magiging isang kahanga-hangang ulam para sa isang mesa ng tag-init. Inihanda ito nang simple at mabilis, dahil ang mga mushroom ay medyo malinis. Magprito sa isang kawali na may paunang kumukulo ng mga kabute, kung gayon ang kanilang dami ay magiging mas maliit. Ang mga chanterelles na ito ay inihahain kasama ng mga batang patatas o spaghetti.

1. 
   Paano magluto ng chanterelles sa kulay-gatas sa isang kawali? Agad na sukatin ang lahat ng mga sangkap para sa paghahanda ng ulam na ito ayon sa iyong pagkalkula para sa bilang ng mga servings.
2. 
   Maingat na hugasan ang mga sariwang piniling chanterelles at gupitin ang malalaking prutas. Pakuluan ang mga ito nang hindi hihigit sa 5 minuto sa tubig na may idinagdag na asin.Pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa isang colander at iwaksi ang labis na likido.
3. 
   Ilagay ang binalatan at diced na sibuyas sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay.
4. 
   Iprito ang sibuyas sa katamtamang init hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.
5. 
   Pagkatapos ay idagdag ang inihandang chanterelles sa pinirito na sibuyas at pukawin gamit ang isang spatula. Takpan ang mga ito ng takip at iprito sa loob ng 20 minuto, tandaan na pukawin paminsan-minsan.
6. 
   Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang labis na mantika mula sa kawali, magdagdag ng kulay-gatas sa mga chanterelles, magdagdag ng asin, pukawin muli at magprito ng 5-7 minuto upang ang likido ay sumingaw ng kaunti at ang sarsa ay nagiging mas makapal.
7. 
   Palamutihan ang inihandang ulam na may tinadtad na perehil, ilipat sa mga plato at maglingkod para sa tanghalian na may pinakuluang patatas at sariwang gulay.

Bon appetit!

Isang mabilis at simpleng recipe para sa mga chanterelles sa kulay-gatas na may patatas

Ang ulam na ito ay palaging isang malugod na panauhin sa mesa, lalo na sa tag-araw at ginawa mula sa mga sariwang piniling chanterelles. Hinihiling sa iyo ng recipe na iprito muna ang mga mushroom na hilaw at pagkatapos ay idagdag ang patatas at kulay-gatas. Ang ulam ay lumalabas na malambot at napaka-kasiya-siya.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi: 4.

Mga sangkap:

• Mga sariwang chanterelles - 600 g.
• Katamtamang patatas - 6 na mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• kulay-gatas - 300 g.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Langis – para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago lutuin, ang mga chanterelles ay maingat na pinagsunod-sunod at hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung ang mga mushroom ay hindi ganap na malinis, pagkatapos ay ibabad ang mga ito nang kaunti sa malamig na tubig nang maaga. Ang malalaking prutas ay pinutol.

2. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at ibuhos ang mga inihandang chanterelles dito. Kaagad silang magbibigay ng maraming katas ng kabute.

3.Iprito ang mga chanterelles sa katamtamang init hanggang ang lahat ng likido ay ganap na sumingaw, na pukawin ang mga ito gamit ang isang spatula sa oras na ito.

4. Kapag ang lahat ng katas ng kabute ay sumingaw, magdagdag ng isang sibuyas na hiwa sa maliliit na cubes sa mga chanterelles at iprito ang lahat hanggang ang sibuyas ay transparent.

5. Ang mga peeled at hugasan na patatas ay tinadtad sa mga piraso o manipis na hiwa, ayon sa gusto mo. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang kawali at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ganap na maluto.

6. Kapag lumambot na ang patatas, asin ang ulam ayon sa iyong panlasa, lagyan ito ng sour cream, haluin at kumulo sa mahinang apoy ng ilang minuto pa para lumapot ang sour cream sauce. Pagkatapos ay iwiwisik ang lahat ng anumang pinong tinadtad na damo at bigyan ito ng 10 minuto upang matarik sa ilalim ng isang natatakpan na takip.

7. Ang mga handa na chanterelles na may kulay-gatas at patatas ay inilatag sa mga nakabahaging plato at inihain.

Bon appetit!

Malambot at masarap na chanterelles na may mga sibuyas sa kulay-gatas

Ang mga mahilig sa mga pagkaing gawa sa mga tropeo ng kagubatan ay hindi pinalampas ang pagkakataong magluto ng mga chanterelles na may mga sibuyas sa kulay-gatas mula sa mga sariwang kabute. Kung tiwala ka sa pagkamagiliw sa kapaligiran ng mga nakolektang chanterelles, pagkatapos ay mas mahusay na lutuin ang mga ito nang hindi kumukulo, upang ang ulam ay mapanatili ang ningning at kayamanan ng lasa hangga't maaari.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi: 4.

Mga sangkap:

• Mga sariwang chanterelles - 1 kg.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 3 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• Mantikilya - 1 tbsp. l.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin nang lubusan ang mga chanterelles mula sa mga labi ng kagubatan. Ibabad ang mga kontaminadong mushroom sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay banlawan ang mga chanterelles sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo at mag-iwan ng ilang sandali upang maubos ang likido. Gupitin ang malalaking prutas.

2.I-chop ang mga peeled na sibuyas sa maliliit na cubes. Init ang mantikilya at langis ng gulay sa isang malalim na kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas dito hanggang sa bahagyang kayumanggi.

3. Pagkatapos ay idagdag ang inihandang chanterelles sa piniritong sibuyas sa isang kawali. Iprito ang mga ito sa katamtamang init at, nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip, paminsan-minsang pagpapakilos. Sa panahon ng pagprito, ang mushroom juice ay dapat na ganap na sumingaw.

4. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas sa pritong chanterelles, magdagdag ng asin sa iyong panlasa at pukawin muli.

. Gawing minimum ang init, takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang mga chanterelles sa kulay-gatas para sa isa pang 5-7 minuto.

6. Tikman ang nilutong chanterelles, ilagay ang mga tinadtad na gulay at maaaring ihain ang ulam.

Bon appetit!

Paano magluto ng chanterelles sa kulay-gatas na may manok?

Ang karne ng manok ay napupunta nang maayos sa anumang mga kabute, at niluto na may sariwang chanterelles at sa sour cream sauce, ito ay palamutihan ang anumang mesa at mag-apela sa parehong mga matatanda at bata. Ang ulam na ito ay inihahain kasama ng mashed patatas o pinakuluang kanin. Pagluluto sa isang kawali. Kung nais, ang kulay-gatas ay maaaring mapalitan ng cream na may halong tubig at harina.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: 6.

Mga sangkap:

• Mga sariwang chanterelles - 800 g.
• Manok (anumang bahagi) - 1 kg.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 300 ml.
• Langis ng gulay - 20 ML.
• Mantikilya - 1 tbsp. l.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang manok ay hinuhugasan, pinatuyo gamit ang isang napkin at pinutol sa maliliit na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ito ay pinirito sa isang kawali sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.

2. Balatan at putulin ang mga sibuyas. Ang tinadtad na sibuyas ay inililipat sa kawali kasama ang pritong manok na.

3. Pagkatapos ay idagdag kaagad ang hugasan at bahagyang pinakuluang sariwang chanterelles.Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa kawali at lutuin ang ulam na natatakpan ng takip sa loob ng 30-40 minuto hanggang sa ganap na maluto ang manok.

4. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng sour cream o cream sauce, tubig at harina sa kawali.

5. Asin ang ulam ayon sa iyong panlasa, ihalo at kumulo nang hindi tinatakpan ng takip ang kawali para sa isa pang 5 minuto upang ang ilan sa likido ay sumingaw. Ang mga pampalasa ay karaniwang hindi idinagdag sa mga chanterelles na may manok, dahil ito ay medyo mabango dahil sa mga kabute.

6. Ang mga Chanterelles na may manok sa kulay-gatas ay inihahain nang mainit at may anumang side dish at sariwang gulay.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa chanterelles sa kulay-gatas sa isang kawali na may bawang

Bilang isang pagpipilian para sa mga chanterelles sa kulay-gatas sa isang kawali, hinihiling sa iyo ng recipe na ito na magdagdag ng bawang at isang maliit na matigas na keso sa kanila. Ang mga Chanterelles sa sarsa na ito ay nagiging mas malambot at may mga piquant na mga tala ng bawang. Ang dami ng bawang ay maaaring iakma sa iyong panlasa. Pakuluan ang mga chanterelles nang maaga.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: 2.

Mga sangkap:

• Mga sariwang chanterelles - 800 g.
• Sibuyas - 1 pc.
• kulay-gatas - 150 ml.
• Matigas na keso - 50 g.
• Bawang - 2 cloves.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Dill - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga sariwang chanterelles, banlawan at, gupitin ang malalaking prutas, pakuluan ng 5 minuto sa tubig na may kaunting asin. Para sa dalawang servings dapat kang magkaroon ng isang colander ng pinakuluang mushroom.

2. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at iprito ang mga chanterelles dito ng kaunti.

3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube.

4. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa pinirito na chanterelles, pukawin gamit ang isang spatula at iprito ang lahat sa loob ng 7-10 minuto nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip.

5. Habang niluluto ang chanterelles, ihanda ang sour cream sauce.Gilingin ang matapang na keso gamit ang isang medium grater at ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok.

6. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na bawang sa gadgad na keso.

7. Magdagdag ng kulay-gatas at pinong tinadtad na dill sa keso at ihalo.

8. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa kawali na may mga chanterelles. Asin ang ulam sa iyong panlasa, pukawin at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 15-20 minuto, pag-alala na pukawin ang lahat nang pana-panahon upang hindi masunog.

9. Pagkatapos ng panahong ito, siguraduhing kumuha ng sample at i-adjust sa iyong panlasa.

10. Ilagay ang inihandang ulam sa mga portioned plate at ihain kasama ng anumang side dish.

11. Ang isang side dish ng pinakuluang bagong patatas ay mainam para sa mga sariwang chanterelles na nilaga sa kulay-gatas at bawang.

Bon appetit!