Lithuanian borscht malamig

Ang Lithuanian cold borscht ay isang hindi pangkaraniwang opsyon at naiiba sa aming kholodnik o beetroot na sopas dahil ang base nito ay palaging high-fat kefir. Ang mga beet ay idinagdag na pinakuluang o adobo. Ang pare-parehong sangkap ng borscht ay itlog, pipino at damo, at ang pagdaragdag ng sausage o pinakuluang karne ay pinili ng hostess mismo. Ang malamig na borscht ng Lithuanian ay palaging inihahain nang hiwalay sa pinakuluang patatas.

Malamig na Lithuanian borscht na may kefir - isang klasikong recipe

Ang klasikong malamig na Lithuanian borscht, o “šaltibaršča,” ay kinasasangkutan ng kefir bilang batayan ng sopas, pinakuluang, inihurnong o adobo na mga beet at ang pagdaragdag ng sariwang pipino, itlog at halamang gamot. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, tinimplahan ng kefir at ang sopas ay dapat na palamig bago ihain o ang mga sangkap ay kinuha ng malamig. Ang sopas ay magiging magaan, mababa ang calorie at kasiya-siya sa parehong oras. Ang borscht na ito ay inihahain nang hiwalay sa pinakuluang o pritong patatas.

1. 
   Ayon sa recipe at ang bilang ng mga servings na kailangan mo, ang lahat ng mga produkto ay inihanda nang sabay-sabay. Ang mga beet at itlog ay pinakuluan nang maaga at pinalamig.
2. 
   Ang mga pipino ay binalatan at tinadtad alinman sa maliliit na piraso o sa isang magaspang na kudkuran.
3. 
   Ang mga balahibo ng berdeng sibuyas ay hugasan ng malamig na tubig, pinatuyo ng isang napkin at pinutol sa maliliit na piraso.
4. 
   Ang hiniwang pipino ay inilalagay sa isang mangkok para sa borscht, ang tinadtad na sibuyas ay idinagdag dito at ang lahat ay dinidilig ng asin. Haluing mabuti ang pipino at sibuyas gamit ang isang kutsara.
5. 
   Ang mga hard-boiled na itlog ng manok ay binalatan at pinutol sa mga cube.
6. 
   Ang mga itlog ay inilipat sa parehong mangkok, at ang pinong tinadtad na dill ay idinagdag sa kanila.
7. 
   Ang mga pinakuluang beet ay binalatan at pinutol sa manipis na mga piraso. Ang mga hiniwang beet ay inilipat sa mangkok, ang mabigat na kulay-gatas ay idinagdag at ang lahat ay halo-halong kaunti. Pagkatapos ay ibuhos ang kefir at ang borscht ay halo-halong muli. Ang isang sample ay kinuha at ang lasa ay nababagay.
8. 
   Ang Shaltiborstai, o malamig na Lithuanian borscht, na inihanda ayon sa klasikong recipe, ay ibinuhos sa mga plato at inihain para sa tanghalian. Maaari kang magdagdag ng kalahating itlog sa bawat plato. Bon appetit!

Paano magluto ng Lithuanian borscht na may kulay-gatas?

Ang malamig na borscht ng Lithuanian ay tradisyonal na inihanda na may full-fat kefir, ngunit hindi lahat ay gusto ng kefir. Sa recipe na ito inihahanda namin ang sopas na ito na may kulay-gatas at tubig. Ang mga sangkap ng pagpuno ay nananatiling pareho tulad ng para sa klasikong Lithuanian borscht: beets, sariwang mga pipino at isang pinakuluang itlog. Nagluluto o naghurno kami ng mga beets. Upang maging mas nakakabusog, magdaragdag kami ng ham sa borscht, ngunit ito ay opsyonal kung ang mga lalaki ang kakain.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• Beets - 2 mga PC.
• sariwang pipino - 3 mga PC.
• Itlog - 4 na mga PC.
• Ham - 400 gr.
• kulay-gatas - 0.5 l.
• Mustasa - 30 gr.
• Lemon - 1 pc.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Tubig - 2.5 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Hugasan namin ang mga beets nang maaga at, nang hindi binabalatan ang mga ito, maghurno o pakuluan ang mga ito hanggang malambot at lumamig. Pagkatapos ay linisin namin ito, i-chop ito sa isang magaspang o Korean grater at ilagay ito sa isang sopas pot. Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig na kumukulo sa mga beet, idagdag ang katas ng isang limon at ang natitirang balat dito upang mapanatili ang maliwanag na kulay nito, at hayaang lumamig.

Hakbang 2. Pagkatapos ay ihanda ang mga sangkap para sa pagpuno ng borscht. Balatan ang mga pipino at gupitin sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis. Hatiin ang mga pinakuluang itlog sa puti at pula. Gupitin ang isang piraso ng ham at puti ng itlog sa maliliit na cubes at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay (berdeng mga sibuyas at dill) sa kanila.

Hakbang 3. Sa isang hiwalay na mangkok, gilingin ang apat na yolks na may kulay-gatas at isang kutsarang mustasa hanggang makinis.

Hakbang 4. Ibuhos ang inihandang timpla sa tinadtad na mga gulay at ham, ihalo nang mabuti at, na sumasakop sa mga pinggan na may isang piraso ng pelikula, ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Hakbang 5. Bago ihain, ilipat ang masa ng gulay na may kulay-gatas sa kawali na may pagbubuhos ng beetroot, alisin ang balat ng lemon, at ihalo muli ang lahat. Hindi kami nagdaragdag ng asin sa borscht.

Hakbang 6. Ibuhos ang inihandang malamig na Lithuanian borscht sa mga plato, at ang bawat kumakain ay nagdaragdag ng asin sa panlasa. Bon appetit!

Malamig na borscht na may beet top sa istilong Lithuanian

Ang isang kahalili sa sikat na okroshka para sa menu ng tag-init ay maaaring malamig na Lithuanian borscht. Ang highlight ng recipe na ito ay ang mga batang beet tops, na magbibigay ng borscht, bilang karagdagan sa panlasa, mga benepisyo din, dahil idinagdag namin ito nang hilaw. Ang Borscht na may beet tops ay nakikilala sa pamamagitan ng maliwanag na kulay, liwanag at nakakapreskong lasa. Naghahanda kami ng borscht sa istilong Lithuanian - na may full-fat kefir.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Kefir 3.2% - 500 ml.
• Tubig - 250 ml.
• Beets - 1 pc.
• Beet tops - 1 bungkos.
• berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Parsley - 1 bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• Labanos - 1 bungkos.
• sariwang pipino - 5 mga PC.
• Itlog - 4 na mga PC.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa Lithuanian borscht ayon sa recipe. Ang mga beet ay pinaghiwalay mula sa mga tuktok at inihurnong sa foil sa oven. Upang mag-ihaw ng mga batang beets, sapat na ang 40 minuto. Matigas na itlog ng manok. Ang mga gulay ay hinuhugasan ng mabuti sa malamig na tubig at pinatuyo ng isang napkin.

Hakbang 2. Bago maghanda ng borscht, makinis na tumaga ng berdeng mga sibuyas, beet tops, perehil at dill.

Hakbang 3. Ang mga sariwang pipino ay pinutol sa manipis na mga piraso o gadgad, ngunit ang hiniwang mga pipino ay mas malutong at makatas.

Hakbang 4. Ang mga itlog ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang mga hiniwang gulay na may mga itlog ay inilipat sa isang mangkok para sa malamig na borscht at dinidilig ng asin.

Ang mga pambansang lutuin ng mundo ay may maraming mga recipe para sa malamig na sopas: okroshka, tarator, beetroot sopas, botvinya, kholodniki at iba pa. Ang isang pagpipilian para sa isang magaan at nakakapreskong sopas para sa talahanayan ng tag-init ay maaaring malamig na Lithuanian borscht na may berdeng mga sibuyas. Ang batayan para dito ay pinakuluang beets. Ang mga pare-parehong sangkap ay magiging isang itlog na may sariwang pipino, at ang mga berdeng sibuyas ay magdaragdag ng isang matalim at piquant na lasa. Season ang sopas na may full-fat kefir.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 3.

Mga sangkap:

• Beetroot - 3 mga PC.
• sariwang pipino - 2 mga PC.
• Itlog - 4 na mga PC.
• berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Dill - 1/2 bungkos.
• Kefir 3.2% - 1 l.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mga beets para sa borscht nang maaga, pakuluan hanggang malambot nang hindi inaalis ang alisan ng balat, at palamig.

Hakbang 2. Pagkatapos ay alisan ng balat ang pinakuluang beets at gupitin sa manipis na mga cubes.

Hakbang 3.Para sa bersyon na ito ng malamig na borscht, mas mahusay na kumuha ng mahabang mga pipino, dahil ang mga ito ay hindi gaanong makatas at mananatili ang kulay at lasa nang maayos sa tapos na ulam.

Hakbang 4. Gamit ang isang vegetable peeler, alisin ang alisan ng balat mula sa mga pipino at gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes. Agad na ipamahagi ang mga tinadtad na gulay nang pantay-pantay sa mga plato.

Hakbang 5. Balatan ang mga pre-boiled na itlog, gupitin sa mga cube at idagdag sa mga plato na may mga tinadtad na gulay.

Hakbang 6. Hugasan at tuyo ang berdeng sibuyas at mga balahibo ng dill gamit ang isang napkin.

Hakbang 7. Pinong tumaga ang mga gulay, lagyan ng kaunting asin at idagdag sa natitirang mga sangkap.

Hakbang 8. Pagkatapos ay ibuhos ang mga Lithuanian borscht fillings na may full-fat kefir at ihalo nang mabuti. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na pinalamig na pinakuluang tubig sa borscht, dahil hindi lahat ay may gusto ng makapal na sopas. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas sa Lithuanian borscht na may berdeng mga sibuyas. Bon appetit!

Malamig na borscht na may sausage sa istilong Lithuanian

Ang malamig na borscht na istilo ng Lithuanian ay medyo sikat hindi lamang sa Lithuania, at mayroong iba't ibang mga bersyon na may mga pagbabago sa mga sangkap nito. Ang pinakuluang beets at pagbuhos ng kefir sa hiniwang gulay ay nananatiling hindi nagbabago para sa borscht na ito. Ang ulam ay pandiyeta at ang pagdaragdag ng sausage ay ginagawang mas kasiya-siya. Ang mga patatas ay hindi inilalagay sa borscht, ngunit nagsilbi nang hiwalay.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Itlog - 2 mga PC.
• Beets - 2 mga PC.
• Pinakuluang sausage - 200 gr.
• sariwang pipino - 1 pc.
• berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• Kefir 3.2% - 0.5 l.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang pinakuluang beets ay binalatan at tinadtad sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ay agad itong inilipat sa borscht pan.

Hakbang 2.Ang mga pinakuluang itlog ay pinutol sa mga cube o gadgad din, ayon sa gusto mo, at inilipat sa mga beets.

Hakbang 3. Ang pinakuluang sausage ay pinutol sa manipis na mga piraso.

Hakbang 4. Ang hugasan na berdeng mga sibuyas at dill ay makinis na tinadtad. Ang hiniwang sausage, pipino at herbs ay inililipat sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap.

Hakbang 5. Ang mga bahagi ng malamig na borscht ay dinidilig ng asin at itim na paminta at maaari kang magdagdag ng kaunting kulay-gatas sa kanila. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong mabuti.

Hakbang 6. Sa wakas, ang kefir ay ibinuhos sa borscht, at ang borscht ay halo-halong muli. Kung ang sopas ay naging makapal, magdagdag ng isang baso ng malamig na pinakuluang tubig. Inihahain para sa tanghalian ang istilong Lithuanian borscht na inihanda gamit ang sausage. Bon appetit!