Mga klasikong muffin

Ang mga muffin ay malambot at malambot na maliliit na laki na inihurnong gamit. Mayroong ilang mga punto na dapat isaalang-alang sa pamamaraan ng paghahanda ng kuwarta. Ang lahat ng mga produkto ay dapat na nasa temperatura ng silid, at ang kuwarta ay hindi dapat masahin nang matagal upang hindi mawala ang fluffiness at tamang creamy texture. Sa aming artikulo ay tiyak na makakahanap ka ng isang recipe ayon sa gusto mo at magagawa mong tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay na may mga mahiwagang pastry.

Mga klasikong muffin sa bahay

Ang mga klasikong muffin ay inihanda sa bahay sa iba't ibang paraan. Ngunit palagi mong nais na ang iyong mga inihurnong produkto ay malambot at malasa; para dito kailangan mo ng isang napatunayang recipe. Kakailanganin mo rin ang maliliit na hulma na gawa sa makapal na baking paper o silicone.

1. 
   Ang mga klasikong muffin ay madaling gawin sa bahay. Maghanda ng isang malaking mangkok, ibuhos ang mga tuyong sangkap dito: harina ng trigo, baking powder, asukal at asin. Hugasan ng mabuti ang lemon o dayap, tuyo at lagyan ng rehas ang zest sa isang pinong kudkuran. Idagdag ito sa mangkok.
2. 
   Matunaw ang mantikilya sa mababang init, palamig ito nang bahagya. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang mga itlog ng manok, gatas, ghee at vanilla extract.
3. 
   Susunod, pagsamahin ang mga tuyong sangkap at ang likidong bahagi ng kuwarta.
4. 
   Masahin ang kuwarta hanggang makinis, hatiin ang lahat ng mga bugal.
5. 
   Ibuhos ang kuwarta sa mga hulma. Punan ang mga ito ng halos 2/3 puno.
6. 
   Ilagay ang mga hulma sa oven na preheated sa 180 degrees. Ang mga muffin ay dapat na kayumanggi nang maayos at tumaas.
7. 
   Alisin ang muffins mula sa amag. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang mga ito ng may pulbos na asukal. Bon appetit!

Chocolate muffins sa oven

Ang mga chocolate muffin sa oven ay isang kahanga-hangang pastry, isa sa pinakasikat at nakikilala. Kasabay nito, ang muffin dough ay hindi mapagpanggap at madaling ihanda. At kung magdadagdag ka ng chocolate chips dito, ang mga baked goods ay magiging mas masarap, malambot at natutunaw.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 180 gr.
• pulbos ng kakaw - 30 gr.
• Asukal - 120 gr.
• Gatas - 140 gr.
• Mantikilya - 120 gr.
• Table salt - 1 kurot.
• Itim na tsokolate - 60 gr.
• Baking powder para sa kuwarta - 1.5 tsp.
• Vanillin - 1.5 g.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-on ang oven nang maaga at painitin ito sa 200 degrees. Ihanda ang lahat ng mga produkto ayon sa listahan.

Hakbang 2: Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa kalan o sa microwave.

Hakbang 3. Palamig ng kaunti ang tinunaw na mantikilya, ibuhos ang gatas dito at idagdag ang vanillin, pukawin. Itabi ang timpla.

Hakbang 4. Salain ang harina ng trigo, baking powder at kakaw sa isang mangkok. Magdagdag ng asukal at isang pakurot ng asin. Paghaluin ang lahat ng mabuti, suriin na walang mga bukol na natitira. Maaari mo ring salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 5. I-chop ang tsokolate sa maliliit na piraso gamit ang kutsilyo.Kung gusto mo ng mas matamis na lasa, maaari kang gumamit ng milk chocolate bar.

Hakbang 6. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga tuyong sangkap at pinaghalong cream at gatas. Ang masa ay dapat na homogenous, ngunit huwag masahin nang matagal.

Hakbang 7. Susunod, magdagdag ng chocolate chips sa kuwarta at ihalo.

Hakbang 8. Ang kuwarta ay handa na, ilagay ito sa mga hulma. Huwag punan ang mga ito hanggang sa tuktok; ang kuwarta ay tataas sa panahon ng pagluluto.

Hakbang 9: I-bake ang chocolate muffins sa loob ng 20 minuto. Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas ng toothpick na gawa sa kahoy. Palamigin ng kaunti ang mga baked goods at maaari mong subukan. Bon appetit!

Curd muffins

Ang curd muffins ay isang masarap na dessert para sa pang-araw-araw na buhay at mga pista opisyal. Para sa pang-araw-araw na pag-inom ng tsaa, ang mga baked goods ay maaaring budburan ng powdered sugar. At para sa isang eleganteng panghimagas sa holiday, ang mga cheese muffin ay kinukumpleto ng mga cream cheese cap at sariwang berry.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 35-40 min.

Mga bahagi – 12-16.

Mga sangkap:

• Cottage cheese - 200 gr.
• Mantikilya - 120 gr.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Mga peeled na walnut - 50 gr.
• Asukal - 150 gr.
• Asukal ng vanilla - 10 gr.
• Premium na harina ng trigo - 250 gr.
• Table salt - sa dulo ng kutsilyo.
• Baking powder para sa kuwarta - 10 g.
• May pulbos na asukal - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso at iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa kalahating oras. Sa panahong ito ito ay matutunaw at magiging malambot.

Hakbang 2. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang pinong salaan o suntukin ito ng isang immersion blender. Patuyuin ang mga butil ng walnut sa isang kawali at i-chop gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 3. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, idagdag ang parehong uri ng asukal at talunin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis at mahimulmol. Idagdag ang curd mass sa malambot na mantikilya at ihalo ang mga produktong ito sa isang immersion blender.

Hakbang 4.Pagkatapos ay pagsamahin ang mga masa ng itlog at curd. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, kasama ang asin at baking powder. Pagkatapos ay idagdag ang nagresultang timpla sa kuwarta sa mga bahagi at ihalo sa bawat oras na may isang panghalo.

Hakbang 5. Idagdag ang mga walnut sa huli. Hatiin ang kuwarta sa mga hulma. Maghurno ng muffins sa 180 degrees para sa 20-25 minuto.

Hakbang 6. Palamigin nang bahagya ang mga baked goods, budburan ng powdered sugar at ihain kasama ng tsaa. Bon appetit!

Mga kefir muffin

Ang mga kefir muffin ay isang medyo simpleng inihurnong produkto. Ang kuwarta ay nagiging malambot, nang walang binibigkas na lasa, kaya maaari mong palaging magdagdag ng anumang mga berry at pinatuyong prutas. Kung gayon ang mga muffin ay magiging malambot at makatas, imposibleng mapunit ang iyong sarili mula sa kanila.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 120 gr.
• Asukal - 150 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Malaking itlog ng manok - 2 mga PC.
• Premium na harina ng trigo - 250 gr.
• Baking powder para sa kuwarta - 2 tsp.
• Table salt - sa panlasa.
• Vanillin - 2 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta ay dapat na nasa temperatura ng silid. Agad na buksan ang oven upang magpainit sa 180 degrees.

Hakbang 2: Matunaw ang mantikilya sa mababang init. Pagkatapos ay palamig ito sa temperatura ng silid.

Hakbang 3. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang malawak na mangkok at talunin ang mga ito gamit ang isang panghalo hanggang sa maliwanag ang kulay sa katamtamang bilis ng panghalo.

Hakbang 4. Nang walang tigil sa paghahalo, unti-unting magdagdag ng asukal sa pinalo na itlog at banilya.

Hakbang 5. Makipagtulungan sa panghalo para sa 5-8 minuto, ang whipped mass ay magiging katulad ng siksik na light foam.

Hakbang 6. Ngayon ibuhos ang ghee sa temperatura ng kuwarto sa nagresultang masa at ihalo.

Hakbang 7. Huwag magdagdag ng napakalamig o mainit na kefir sa kuwarta.Dapat itong ilabas nang maaga sa refrigerator, o painitin sa mahinang apoy at palamigin. Ibuhos ang kefir sa kuwarta at ihalo nang mabuti.

Hakbang 8. Paghaluin ang harina ng trigo, asin at baking powder sa isang hiwalay na lalagyan.

Hakbang 9. Idagdag ang pinaghalong mga tuyong sangkap sa likidong bahagi ng kuwarta, ihalo sa mabagal, banayad na paggalaw upang hindi makagambala sa fluffiness ng masa ng itlog.

Hakbang 10. Dapat ay walang mga bukol ng harina na natitira.

Hakbang 11. Ilagay ang kuwarta sa mga espesyal na hulma na may isang kutsara, punan ang mga ito ng 2/3 puno.

Hakbang 12: I-bake ang muffins sa loob ng 20-25 minuto. Suriin ang kahandaan ng mga inihurnong gamit gamit ang isang palito; pagkatapos mabutas, dapat itong manatiling tuyo.

Hakbang 13. Palamigin ang natapos na muffins sa isang wire rack at magsilbi bilang isang dessert para sa tsaa. Bon appetit!

Mga muffin sa silicone molds sa oven

Ang mga muffin sa silicone molds sa oven ay nagiging malambot at ginintuang kayumanggi, at ang kuwarta ay hindi dumikit sa mga dingding at ilalim. Ang mga mini-cupcake na ito ay madali at mabilis ihanda; ang recipe ay maaaring gamitin kapag ang mga bisita ay nasa doorstep, ang mga bata ay gusto ng matamis, o kailangan mong mag-isip ng isang bagay para sa pagsasama-sama.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 12.

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Asukal - 1 tbsp.
• Vanillin - 1 gr.
• Walang amoy na langis ng gulay - 50 ml.
• Premium na harina ng trigo - 1 tbsp.
• Pinatuyong cranberry - 100 gr.
• May pulbos na asukal - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-on ang oven at painitin ito sa 180 degrees. Basain ang silicone molds sa tubig. Talunin ang mga itlog ng manok na may asukal at banilya hanggang sa malambot na bula sa loob ng 5 minuto sa pinakamataas na bilis.

Hakbang 2. Habang nagpapatuloy sa whisk, ibuhos ang langis ng gulay sa pinaghalong sa isang manipis na stream.

Hakbang 3.Salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag ito sa maliliit na bahagi sa pinalo na mga itlog. Paghaluin ang kuwarta gamit ang isang spatula na may mabagal na paggalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas.

Hakbang 4. Hugasan at tuyo ang mga pinatuyong cranberry. Idagdag ang sangkap na ito ayon sa ninanais; maaari mo ring palitan ang mga cranberry ng iba pang mga pinatuyong prutas. Magdagdag ng cranberries sa kuwarta at pukawin ito.

Hakbang 5: Susunod, ibuhos ang muffin batter sa silicone molds. Ilagay ang mga form na may kuwarta sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven para sa 25-30 minuto.

Hakbang 6. Palamigin ang muffins, budburan ng powdered sugar at ihain. Bon appetit!

Mga muffin na may keso

Ang mga muffin na may keso ay isang orihinal at napakasustansyang pastry na maaaring lutuin para sa almusal o ihain bilang meryenda sa isang holiday table. Maaari mong gamitin ang ganap na anumang keso sa iyong paghuhusga; higit na tinutukoy nito ang lasa ng muffins.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 35-40 min.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

• Itlog ng manok - 1 pc.
• Matigas na keso - 150 gr.
• Premium na harina ng trigo - 1 tbsp.
• Gatas - 1 tbsp.
• Table salt - ¼ tsp.
• Mantikilya - 50 gr.
• Baking powder para sa kuwarta - 1 tsp.
• Ground paprika - sa panlasa.
• Ground red pepper - sa panlasa.
• Sesame - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Step 1. Grate ang hard cheese gamit ang fine-hole grater.

Hakbang 2. Salain ang harina ng trigo sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng baking powder, paprika at ground red pepper.

Hakbang 3. Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator nang maaga at umalis sa temperatura ng kuwarto para sa kalahating oras hanggang isang oras. Pagkatapos ay ihalo ang tinunaw na mantikilya sa itlog at gatas. Magdagdag ng mga tuyong sangkap sa nagresultang masa at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang cheese shavings at ihalo muli ang masa.

Hakbang 4.Ilagay ang cheese dough sa silicone molds at iwiwisik ang mga linga sa ibabaw. Maghurno sa 200 degrees para sa 15-20 minuto.

Hakbang 5. Ang mga natapos na lutong paninda ay napakadaling alisin mula sa mga hulma at maging ginintuang kayumanggi at mabango. Ihain ang mga cheese muffin na may tsaa o, halimbawa, sabaw ng manok. Bon appetit!

Banana muffins

Ang mga banana muffin ay mga inihurnong produkto na may maliwanag na lasa at isang basa-basa na mumo. Ang mga muffin ay karaniwang inihurnong sa mga espesyal na silicone molds. Ang kagandahan ng baking na ito ay ang pagiging simple at bilis ng paghahanda. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga muffin ay madalas na inihanda para sa almusal.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• hinog na saging - 1 pc.
• Baking powder para sa kuwarta - 1 tsp.
• Mantikilya - 50 gr.
• Asukal - 80 gr.
• Malaking itlog ng manok - 1 pc.
• Premium na harina ng trigo - 130 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sukatin ang lahat ng mga produkto ayon sa listahan, hugasan ang saging na may mainit na tubig.

Step 2. Grate ang saging o i-mash gamit ang tinidor kung ito ay hinog na at malambot na. Magdagdag ng asukal at itlog ng manok sa pinaghalong saging, haluing mabuti.

Hakbang 3. Grate ang mantikilya gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas. Ilagay ang mga shavings sa isang mangkok.

Hakbang 4. Salain ang harina ng trigo at baking powder sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang timpla sa isang mangkok na may saging at mantika, haluin ang kuwarta hanggang makinis.

Hakbang 5. Ilagay ang nagresultang kuwarta sa maliliit na silicone molds. Punan ang mga ito ng 2/3 buong. Pagkatapos ay maghurno ang mga muffin sa oven sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 6. Palamigin ang natapos na banana muffins sa isang wire rack at ihain kasama ng tsaa. Bon appetit!

Mga muffin na may tsokolate sa loob

Mga muffin na may tsokolate sa loob - mga inihurnong gamit na may sorpresa. Ito ay mga espesyal na muffin na inihanda sa isang espesyal na paraan.Para sa pagpuno, maaari kang pumili ng anumang uri ng tsokolate: puti, gatas o itim, kahit anong gusto mo.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Kefir 3.2% - 1 tbsp.
• Vanilla extract - ½ tsp.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Asukal - 150 gr.
• Baking powder para sa kuwarta - 1 tsp.
• pulbos ng kakaw - 1 tbsp.
• Premium na harina ng trigo - 250 gr.
• Milk chocolate bar - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng mga produkto, maaari kang kumuha ng anumang tsokolate na gusto mo.

Hakbang 2. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, magdagdag ng asukal at haluin ang mga sangkap.

Hakbang 3: Magdagdag ng baking powder. Maaari itong palitan ng soda slaked na may suka.

Hakbang 4. Ibuhos ang kefir sa pinalo na mga itlog at magdagdag ng vanilla extract, ihalo.

Hakbang 5. Magdagdag ng harina ng trigo na sinala sa pamamagitan ng isang salaan sa kuwarta.

Hakbang 6. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, idagdag ang kakaw sa isa at ihalo nang mabuti.

Hakbang 7. Ibuhos ang kalahati ng puting kuwarta sa silicone molds. Maglagay ng isang piraso ng tsokolate sa bawat molde.

Hakbang 8: Ibuhos ang chocolate batter sa ibabaw upang malagyan ng mga piraso ng tsokolate.

Hakbang 9. Maghurno ng muffins sa oven sa 200 degrees para sa 20-25 minuto. Suriin ang pagiging handa ng mga inihurnong produkto sa pamamagitan ng pagbubutas sa mga ito gamit ang toothpick. Palamigin ang chocolate muffins para sa tsaa bago ihain. Bon appetit!

PP carrot muffins

Papayagan ka ng PP carrot muffins na kumain ng masarap at sundin ang lahat ng mga prinsipyo ng tamang nutrisyon. Ngunit ang baking ay mag-apela hindi lamang sa mga nanonood ng pagkonsumo ng labis na calories, kundi pati na rin sa mga may matamis na ngipin. Ang mga karot ay nagbibigay sa mga muffin ng kakaibang lasa at maliwanag na kulay.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Karot - 100 gr.
• Mababang-taba kefir - 80 ml.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Buong butil na harina ng trigo - 90 gr.
• Natural honey - 1 tbsp.
• Table salt - 1 kurot.
• Baking powder para sa kuwarta - 0.5 tsp.
• Langis ng gulay - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan at hugasan ang mga karot, ihanda ang lahat ng iba pang mga produkto ayon sa listahan.

Hakbang 2. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Hatiin ang isang itlog ng manok sa isang mangkok, ibuhos sa kefir at magdagdag ng tinadtad na mga karot.

Hakbang 3. Magdagdag ng isang kutsara ng natural na pulot at isang pakurot ng asin.

Hakbang 4. Paghaluin ang buong harina ng trigo na may baking powder.

Hakbang 5. Salain ang harina at baking powder sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok. Masahin ang carrot dough hanggang makinis.

Hakbang 6. Grasa ang muffin tins na may vegetable oil. Pagkatapos ay ikalat ang kuwarta ng karot sa kanila. Maghurno ng muffins sa oven sa 180 degrees para sa 20-25 minuto.

Hakbang 7. Ang pampagana, malusog at hindi kapani-paniwalang masarap na mga carrot muffin ay handa na, ihain ang mga ito pagkatapos na lumamig ng kaunti. Bon appetit!

Mga cherry muffin

Ang mga cherry muffin ay malalambot na inihurnong pagkain na may balanseng matamis at maasim na lasa. Siyempre, kailangan mong gumamit ng mga berry na walang binhi, sariwa o nagyelo. Sa ganitong lutong dessert, ang iyong tea party o coffee break ay magiging isang tunay na fairy tale.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 24.

Mga sangkap:

• Malaking itlog ng manok - 3 mga PC.
• Mantikilya - 60 gr.
• Premium na harina ng trigo - 380-400 gr.
• Baking powder para sa kuwarta - 1 tsp.
• Baking soda - ½ tsp.
• Table salt - ½ tsp.
• Ground cinnamon - 1 tsp.
• kulay-gatas - 350 gr.
• Pitted cherries - 180 gr.
• Vanilla extract - 1 tsp.
• Asukal - 180 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Matunaw ang mantikilya sa mahinang apoy at palamig ito. Alisin din ang mga itlog sa refrigerator nang maaga upang sila ay magpainit sa temperatura ng silid.I-on ang oven at painitin ito sa 170 degrees.

Hakbang 2: Ilagay ang mga liner ng papel sa mga muffin lata at lagyan ng grasa ang mga ito ng anumang mantika na gusto mo. Sa isang mangkok, salain ang harina ng trigo, baking powder, baking soda, giniling na kanela at asin sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Hakbang 3. Sa isa pang mas malaking mangkok, paghaluin ang mga itlog at asukal gamit ang isang panghalo. Pagkatapos ay ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa mahangin na masa, magdagdag ng kulay-gatas at vanilla extract.

Hakbang 4. Susunod, pagsamahin ang pinaghalong tuyong sangkap at ang likidong bahagi ng kuwarta. Ilagay ang mga pitted cherries sa nagresultang homogenous na masa at pukawin.

Hakbang 5. Punan ang muffin cups na 2/3 puno ng batter. Ayusin ang mga kawali sa isang baking sheet.

Hakbang 6. Maghurno ng cherry muffins sa oven sa loob ng 20-30 minuto. Alisin ang mga ito mula sa oven at hayaang lumamig nang bahagya sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa mga kawali papunta sa isang wire rack upang ganap na lumamig. Bon appetit!