Raspberry jam para sa taglamig

Ang raspberry jam ay isang mabango at hindi kapani-paniwalang masarap na delicacy na tinatrato kami ng aming mga lola at ina mula pagkabata upang maiwasan ang mga sipon sa taglamig at mga pana-panahong karamdaman. Maaari kang gumawa ng jam para sa taglamig gamit ang iba't ibang uri ng mga recipe, ngunit isang bagay lamang ang mananatiling hindi nagbabago - ang masaganang aroma ng raspberry kapag binubuksan ang bawat garapon ng paghahanda ng bitamina na ito. Naghanda kami ng 8 sa pinakamahusay na mga recipe para sa iyo!

Masarap na makapal na raspberry jam para sa taglamig

Kapag nag-canning ng raspberry jam, ang kapal nito ay napakadaling maiayos sa granulated sugar; kung mas maraming asukal, mas makapal ang delicacy. Bilang isang patakaran, upang makagawa ng jam, ang asukal ay kinuha sa isang ratio na 1: 1, ngunit kukuha kami ng 800 g upang hindi lumikha ng isang hindi kinakailangang pasanin sa iyong kalusugan at pigura, at makakamit namin ang kapal sa tulong ng isang lihim na sangkap .

1. 
   Upang gumawa ng raspberry jam para sa taglamig, pinag-uuri namin at hinuhugasan ang mga berry.Iwanan ang mga raspberry sa isang colander upang maubos. Susunod, dapat mong ilipat ito sa isang mangkok at i-chop ang mga raspberry sa anumang maginhawang paraan - sa isang gilingan ng karne, blender o masher.
2. 
   Ilagay sa kalan, magdagdag ng kaunting tubig, makakatulong ito sa mas mabilis na pagtunaw ng asukal. Siguraduhing alisin ang bula kapag lumitaw ito, at pakuluan ng 3 minuto pagkatapos kumukulo.
3. 
   Kung nais naming alisin ang mga buto at makamit ang homogeneity ng jam, kuskusin namin ang mga raspberry sa isa pang kawali sa pamamagitan ng isang salaan o gamit ang gauze. Kung paano ito gagawin ay nakasulat nang detalyado sa recipe na "Seedless Jam". O iwanan natin ang siksikan. Pagkatapos kuskusin, makakakuha ka ng raspberry juice na may pulp na halos 1 litro.
4. 
   Magdagdag ng asukal. Kahit na may ganitong halaga, ang jam ay nagiging napakatamis.
5. 
   Haluin at ibalik ang mangkok sa apoy. Magluto pagkatapos kumukulo ng 15-30 minuto, hindi na. Patuloy kaming nag-iwas sa foam. Huwag malito sa katotohanan na ang jam ay likido pa rin - hindi ito ang huling resulta.
6. 
   Upang suriin ang pagiging handa ng jam, i-drop ang jam sa isang tuyong plato - ang patak ay hindi dapat kumalat. Pukawin ang citric acid sa isang maliit na halaga ng tubig, idagdag sa mga raspberry, dalhin sa isang pigsa at patayin ang apoy. Ang prosesong ito ay makakatulong na patatagin ang epekto ng gelling upang ang jam ay hindi maging matamis at mapanatili ang kaaya-ayang kulay ng huling produkto.
7. 
   Ibuhos ang mainit na jam sa mga inihandang sterile na garapon at i-seal. Pagkatapos ng 8 oras ang jam ay magpapalapot at maaari mo itong subukan. Ang jam ay nagiging makapal at malasa.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng seedless raspberry jam

Ang jam na inihanda ayon sa recipe na ito ay natutunaw lang sa iyong bibig! Magiging maganda ang hitsura nito sa mga rosette sa talahanayan ng holiday.At ang buong sikreto ay aalisin natin ang lahat ng mga buto! Ang proseso ng pagpupunas ay magtatagal, ngunit ang resulta ay lubos na magpapasaya sa iyo.

Mga sangkap:

• Mga sariwang raspberry - 3 kg.
• Asukal - 1.5 kg. 

Proseso ng pagluluto:

1. Inayos namin ang mga berry mula sa basura at hinuhugasan kung kinakailangan.

2. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola o palanggana, gilingin gamit ang isang kahoy na masher (o gumamit ng gilingan ng karne o blender) hanggang sa purong.

3. Ilagay sa apoy hanggang sa kumulo at lutuin muna ng walang asukal hanggang sa lumambot ang mga berry sa loob ng 15-20 minuto sa mahinang apoy. Haluin palagi. Patayin ang apoy at hayaang lumamig nang bahagya ang timpla.

4. Ngayon ay inaalis namin ang mga buto - kailangan naming gilingin ang mga berry. Magagawa ito alinman sa pamamagitan ng isang colander na may isang kahoy na spatula, kung ang mga butas dito ay napakaliit at hindi papayagan ang mga buto na dumaan, o sa pamamagitan ng isang salaan, at ang pinaka-maaasahang paraan ay sa pamamagitan ng gasa, nakatiklop nang dalawang beses at pinipiga ito. gamit ang iyong mga kamay. Ang resulta ay dapat na isang homogenous juice.

5. Magdagdag ng asukal at kumulo ang jam sa mababang init nang hindi hihigit sa kalahating oras, pagpapakilos tuwing 5 minuto. Pana-panahong alisin ang bula. Batay sa oras ng pagiging handa, tumutuon kami dito: kung maghulog ka ng ilang jam sa isang tuyong platito at ikiling ito, dahan-dahang dadaloy ang patak, at kapag lumamig ito nang mabuti, nagyeyelo ito.

6. Ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon at iwanan nang nakabaligtad hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Tip: maaari kang gumawa ng compote mula sa natitirang masa pagkatapos ng paggiling.

Makapal na raspberry jam na may idinagdag na gulaman

Ang makapal at siksik na jam ay inihanda nang napakasimple at kukuha ng nararapat na lugar sa iyong mesa sa anyo ng isang kahanga-hangang independiyenteng dessert. Ang gelatin ay may mahusay na komposisyon na maaaring mapabuti ang aktibidad ng kaisipan, mapabilis ang mga proseso ng metabolic sa katawan at palakasin ang sistema ng nerbiyos.Makakatulong ang produktong ito na panatilihing maayos ang iyong balat, kuko at buhok, dahil naglalaman ito ng collagen. Marahil iyon ang dahilan kung bakit ang pampalapot na ito ay mahal na mahal ng mga maybahay para sa paghahanda ng gayong mga dessert.

Mga sangkap:

• Mga raspberry - 1 kg.
• Asukal - 1 kg.
• Mga butil ng gelatin - 10 g.
• Tubig - 300 ML. 

Proseso ng pagluluto:

1. Inayos namin ang mga raspberry, alisin ang mga tangkay at alisin ang mga labi. Ibuhos sa isang colander, banlawan ang mga raspberry na may tubig na tumatakbo at iwanan ito upang matuyo nang kaunti.

2. Ilagay ang mga raspberry sa isang palanggana at hayaang tumayo ng mga 30 minuto, alisan ng tubig ang tubig na nakolekta sa ibaba, at gilingin ang mga berry gamit ang isang blender.

3. Magdagdag ng granulated sugar sa mga raspberry, haluing mabuti. Takpan ang mangkok na may pinaghalong berry sa itaas ng isang tuwalya at huwag hawakan ito ng isang oras. Sa panahong ito, kinakailangan upang pukawin ang halo nang maraming beses upang ang asukal ay ganap na matunaw sa raspberry juice.

4. Pagsamahin ang gelatin sa isa pang mangkok na may 100 ml. tubig sa temperatura ng silid. Itabi ang likido nang hindi bababa sa kalahating oras. Sa panahong ito, ang mga butil ay lubusang mabubusog ng tubig at bumukol.

5. Ilagay ang bowl na may berry puree sa kalan sa katamtamang init. Idagdag ang natitirang tubig at, patuloy na pagpapakilos, init ang pinaghalong raspberry hanggang sa ganap na matunaw ang asukal sa loob nito. Bahagyang pagtaas ng temperatura ng pag-init, dalhin ang mga raspberry sa isang pigsa, pagkatapos ay kumulo sa isang mababang kumulo nang hindi hihigit sa kalahating oras. Huwag kalimutan na patuloy na i-skim off ang foam mula sa jam.

6. Magdagdag ng gulaman na inihanda nang maaga sa masa at lutuin ito ng ilang minuto pa. Ilagay ang may lasa na jam sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Masarap na recipe para sa raspberry jam na may agar-agar

Ang agar-agar ay isang pantay na kapalit para sa gulaman, ngunit mayroon itong ilang mga pakinabang.Mas mayaman ito sa mga bitamina at microelement: naglalaman ito ng maraming bitamina A, B at D, calcium, potassium, phosphorus, yodo at iron, na talagang kailangan ng ating katawan. Isang mahusay na karagdagan sa malusog at bitamina raspberry!

Mga sangkap:

• Mga raspberry - 1 kg.
• Granulated sugar - 750 kg.
• Katamtamang laki ng lemon - 1 pc.
• Agar-agar - 1 tsp. 

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang hinugasan at pinatuyong mga raspberry sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at direktang i-mash dito gamit ang isang masher. Kung kailangan mong makakuha ng seedless jam, dagdagan ang gilingin ang berry mass sa pamamagitan ng isang salaan.

2. Ibuhos sa isang kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan. Paghalo, lutuin ang jam sa loob ng 9 na minuto, pagkatapos ay idagdag ang agar-agar, lemon juice at pakuluan para sa isa pang ilang minuto.

3. Alisin ang kasirola na may jam mula sa kalan, para sa kaginhawahan maaari mong ilagay ito sa mesa, huwag kalimutan ang tungkol sa mainit na stand. Hugasan nang maaga ang mga garapon para sa seaming; ang isang mahusay na tool para sa paghahanda ng mga garapon ay baking soda. Pagkatapos ay tuyo at isterilisado namin, maaari itong gawin sa isang double boiler, mabagal na kusinilya o sa oven sa isang baking sheet, pagpainit ng halos sampung minuto.

4. Kumuha ng isa pang mainit na garapon sa isang pagkakataon at ibuhos ang jam sa isang maliit na sandok. Upang mag-imbak ng jam para sa taglamig, i-roll up ang jam na may pinakuluang takip ng lata. Ngunit, maaari kang mag-iwan ng ilang garapon sa refrigerator sa ilalim ng mga takip ng tornilyo o naylon.

Subukan mo! Ang masarap na jam na ito ay magpapasaya sa anumang tea party sa taglamig!

Paano gumawa ng raspberry jam na may pectin para sa taglamig?

Sa recipe na ito maghahanda kami ng mega-healthy raspberry jam. Ang mga raspberry ay niluto lamang ng 3 minuto at may pinakamababang halaga ng asukal. Pinapanatili namin ang lasa at aroma ng mga berry, at sa parehong oras ang jam ay nagiging makapal, maliwanag at mayaman.Ang pectin ay isang produktong nakuha mula sa mga mansanas, isang mapagkukunan ng dietary fiber, na ginagawang mas kapaki-pakinabang ang delicacy na ito.

Mga sangkap:

• Mga raspberry - 1 kg.
• Granulated na asukal - 1 kg.
• Alak o balsamic vinegar - 1 tbsp. l
• Pectin - 10-15 g. 

Proseso ng pagluluto:

1. Pinag-uuri namin ang mga malambot na raspberry, maingat at maingat na sinusuri ang mga ito. Inalis namin ang lahat ng dayuhan mula sa mga berry - maliliit na dahon, petioles o insekto.

2. Ibuhos sa isang enamel pan, pakuluan sa mahinang apoy at lutuin ng ilang sandali, pagpapakilos hanggang sa matunaw ang mga berry. I-off at palamig sa temperatura na 45-50 degrees, ito ang temperatura kung saan inirerekomenda na ipasok ang pectin sa workpiece.

3. Sa panahong ito, magsisimula tayong maghanda ng pectin. Hindi mo maaaring ibuhos lamang ito sa masa ng raspberry; mananatili ito sa mga bukol, na pagkatapos ay imposibleng masira, na nangangahulugang magiging napakahirap na makakuha ng halaya mula sa likido. Paghaluin ang pectin na may asukal sa isang hiwalay na lalagyan at pagkatapos ay mahinahon na ibuhos ang nagresultang maluwag na timpla sa isang manipis na stream sa katas.

4. Ibuhos ang suka sa jam. Pakuluan ng 3 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang jam sa naunang inihanda na mga sterile na garapon, takpan ng mga takip at igulong. Baligtarin ang mga garapon at takpan ng tuwalya, doon lang, kapag lumalamig, ang pectin ay magpapakita ng epekto nito.

5. Ang raspberry jam na may pectin ay perpektong makadagdag sa oatmeal sa umaga o cottage cheese, palamutihan ang isang pie o ice cream.

Isang simpleng recipe para sa paggawa ng raspberry jam nang hindi nagluluto

Ang mga raspberry ay isang napaka-malusog na berry at nais kong panatilihin ang lahat ng mga bitamina at huwag ipailalim ito sa paggamot sa init, ngunit panatilihin ang pinakamahalagang sangkap nito. Ito ang pinakasimple at pinakamalusog na recipe ng jam sa lahat.Upang ang gayong jam ay mapangalagaan sa taglamig, kailangan mong magdagdag ng higit pang pang-imbak, lalo na ang asukal. Maaari mong gamitin ang paghahanda hindi lamang bilang isang dessert, ngunit brew ito bilang tsaa o gamitin ito bilang isang pagpuno ng pie.

Mga sangkap:

• Mga raspberry - 500 g.
• Asukal 500g.

Proseso ng paghahanda ng mga berry:

1. Matagal nang nagkakaiba ang mga opinyon kung maghuhugas o hindi ng mga raspberry. Sa recipe na ito, isinasaalang-alang na hindi namin ito lutuin, nagpapatuloy kami nang walang anumang mga pagpipilian tulad ng sumusunod: pag-uri-uriin ang mga berry, kumuha ng tubig sa isang palanggana, matunaw ang 1 tbsp sa loob nito. l. asin. Maingat na ilagay ang mga raspberry sa solusyon na ito at mag-iwan ng 10 minuto. Ginagawa namin ito para maalis ang mga insekto; kung hindi namin sila napansin, lulutang sila sa solusyon na ito

2. Pagkatapos nito, banlawan ang mga raspberry nang maraming beses, palitan ang tubig upang walang matitirang asin.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok, mas mabuti na may enamel, at iwiwisik ang butil na asukal sa itaas. Nang walang pagpapakilos, ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 oras.

2. Pagkatapos ng oras, dahan-dahang gilingin ang mga berry na may asukal, mas mahusay na gawin ito sa isang kahoy na kutsara, tulad ng ginawa ng ating mga ninuno.

3. I-sterilize ang mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Ilatag ang mga minasa na berry at ibuhos ang 1 tbsp sa itaas sa isang pantay na layer. l. asukal, ito ay magbibigay-daan sa aming produkto na maimbak nang mas matagal at maprotektahan laban sa amag.

Ang jam na ito ay hindi kailangang i-roll up; takpan lamang ito ng naylon lids at iimbak ito sa isang malamig na lugar.

Paano maghanda ng raspberry jam na may mga currant para sa taglamig?

Ang symphony na ito ng lasa ng mga berry sa tag-init ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda. Gagamit kami ng mga pulang currant, bagaman maaari mo ring gamitin ang itim o iba't ibang mga. Sa recipe na ito, ang mga currant ay gumaganap ng papel ng isang natural na pampalapot, dahil naglalaman sila ng maraming pectin.

Mga sangkap:

• Mga raspberry - 2.5 litro.
• Mga pulang currant - 1.5 litro.
• Tubig - 0.250 litro.
• Asukal - 600g bawat 1 litro ng juice.

Proseso ng pagluluto:

1. Inayos namin ang lahat ng mga berry, ilagay ang mga ito sa isang enamel basin, ang mga pinggan ay dapat na malawak at mababa. Magbuhos ng tubig. Ilagay ang palanggana sa kalan at pakuluan sa mahinang apoy; magandang ideya na maglagay ng divider sa burner, mas maipamahagi nito ang temperatura.

2. Kapag ang katas ay nagsimulang lumabas mula sa mga berry bago pa man kumulo, alisin ang palanggana mula sa apoy at ilipat ang pinaghalong gumiling sa cheesecloth o sa isang salaan. Ibinabalik namin ang kinatas na juice sa palanggana, na dati nang nasusukat ang dami nito. Mahalaga ito para maunawaan natin kung gaano karaming asukal ang idaragdag. Para sa bawat litro kakailanganin mo ng 600 g ng butil na asukal, ihalo at pakuluan, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na kutsara sa mababang init. Inalis namin ang nagresultang foam, maaari itong itabi sa isang hiwalay na platito at ihain kasama ng tsaa.

3. Kailangan mong lutuin ang jam nang halos kalahating oras. Sa oras na ito, ihanda ang mga garapon at mga takip, na maaaring i-screw.

4. Ilagay ang jam sa mga sterile na garapon at takpan ng mga piraso ng gasa. Kapag ang jam ay lumamig at natatakpan ng isang pelikula sa itaas, maaari mo itong igulong. Sa susunod na araw maaari mong palamigin ang jam.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang masarap at simpleng recipe para sa raspberry jam na ginawa sa isang mabagal na kusinilya

Ang raspberry jam ay isang masarap na treat para sa anumang okasyon: parehong maligaya at may sakit. Ihanda natin ang masarap na paghahandang ito para sa taglamig, at ang mabagal na kusinilya ay lubos na magpapasimple at mapadali ang proseso ng paghahanda ng mabangong raspberry jam.

Mga sangkap:

• Mga raspberry - 1,500 g.
• Asukal - 1,000 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga berry, siguraduhin na walang mga banyagang bagay na natitira sa kanila (dahon, sanga, bug), hayaang maubos ang tubig mula sa mga berry. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng asukal at mag-iwan ng 3 oras. Ilalabas ng berry ang kinakailangang dami ng juice.

2.Paghaluin nang mabuti, isara ang multicooker at itakda ang programang "Stew". Magluto nang sarado ang takip. Ang jam ay lutuin nang napakabilis, at maaari ka lamang magsimulang magtrabaho sa mga garapon at mga takip. Ang mga garapon at takip ay isterilisado kung gusto mong iimbak ang jam sa pantry sa buong taglamig.

3. Kapag tapos na ang oras, buksan ang takip at ibuhos ang jam sa mga garapon at i-seal. Baliktarin at takpan ang mga garapon at hayaang ganap na lumamig.

Mas mainam na mag-imbak ng jam sa isang malamig, madilim na lugar.

Bon appetit!