Banayad na inasnan na mga pipino sa brine

Ang mga magaan na inasnan na mga pipino sa brine ay isang paboritong pampagana na ginawa mula sa sariwa at lalo na sa maagang mga pipino, na nakikilala sa pamamagitan ng isang mabilis na paraan ng pag-aatsara sa brine na may mababang nilalaman ng asin at isang mahusay na lasa dahil sa bawang at dill. Sa mga recipe sa paksang ito, nagluluto kami ng mga pipino sa anumang lalagyan, kahit na maraming mga pagpipilian sa pakete.

Mabilis na bahagyang inasnan na mga pipino sa brine sa 1 litro ng tubig

Ang mabilis na bahagyang inasnan na mga pipino sa brine ay inihanda nang mainit at magiging handa sa isang araw. Ang recipe na ito ay nagpapakita ng karaniwang pagkalkula ng asin bawat 1 litro ng tubig, na 30 gramo o isang heaped na kutsara at isang hanay ng mga pampalasa para sa masarap na pag-aatsara. Asin ang mga pipino sa isang kasirola. Ang isang litro ng brine ay sapat na upang mag-pickle ng 1.5 kg ng sariwang mga pipino.

1. 
   Paano maghanda ng malutong, bahagyang inasnan na mabilis na pagluluto ng mga pipino sa brine sa 1 litro ng tubig? Maghanda ng mga pipino at isang hanay ng mga pampalasa ayon sa mga proporsyon ng recipe.
2. 
   Ibabad ang mga pipino sa tubig ng yelo sa loob ng ilang oras nang maaga, pagkatapos ay banlawan ng mabuti at alisin ang mga dulo.
3. 
   Ang ilan sa mga pipino ay maaaring iwanang may mga dulo upang maalat ng kaunti mamaya.
4. 
   Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng 2-3 longitudinal cut sa mga pipino.
5. 
   Hugasan ang mga berdeng dahon gamit ang mga payong ng dill at ilagay ang ilan sa mga ito sa ilalim ng kawali. Budburan ng peppercorns at magdagdag ng bay leaves.
6. 
   Pagkatapos ay ilagay ang mga inihandang mga pipino sa kawali.
7. 
   Sa isa pang kasirola, pakuluan ang isang litro ng malinis na tubig, palamig sa 70 degrees at i-dissolve ang isang kutsarang puno ng asin sa loob nito. Ibuhos ang mainit na brine sa mga pipino.
8. 
   Takpan ang mga pipino sa natitirang mga dahon ng dill. Maglagay ng flat plate at maliit na timbang sa ibabaw ng workpiece.
9. 
   Iwanan ang mga pipino para sa isang araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng oras na ito, palamigin ang mabilis na bahagyang inasnan na mga pipino sa brine sa 1 litro ng tubig at ihain. Bon appetit!

Crispy lightly salted cucumber sa isang garapon na may bawang at dill

Upang maghanda ng malutong na bahagyang inasnan na mga pipino sa isang garapon na may bawang at dill, ang ilang mga nuances ay mahalaga: pre-soaking ang gulay at paggamit ng malamig na brine, dahil ang mainit na brine ay binabawasan ang malutong na lasa. Kadalasan ang malutong na lasa ng mga pipino ay kinumpleto ng mustasa. Mga pipino ng asin sa isang garapon ng anumang laki. Ang oras ng pag-aasin ay 3 araw.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• Tubig - 1 l.
• asin - 60 gr.
• Dill - 1 bungkos.
• Bawang - 1 ulo.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-dissolve ang 60 gramo ng rock salt sa malamig na pinakuluang tubig. Ito ay 2 tbsp. walang slide.

Hakbang 2.Hugasan ang isang bungkos ng berdeng dill, tuyo sa isang napkin at makinis na tumaga.

Hakbang 3. Balatan ang ulo ng bawang at gupitin ang mga clove sa mga pahaba na kalahati.

Hakbang 4. Ilagay ang kalahati ng tinadtad na dill at bawang sa ilalim ng malinis na garapon.

Hakbang 5. Ilagay ang pre-soaked at hugasan na mga pipino nang mahigpit sa mga garapon, ilagay ang mga ito nang patayo.

Hakbang 6. Ilagay ang natitirang bahagi ng dill at bawang sa ibabaw ng mga pipino.

Hakbang 7. Ganap na punan ang mga pipino sa garapon na may malamig na brine at isara sa anumang takip.

Hakbang 8. Iwanan ang mga garapon sa loob ng tatlong araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng oras na ito, maaaring ihain ang bahagyang inasnan na mga pipino.

Hakbang 9. Ang mga nilutong malutong na bahagyang inasnan na mga pipino sa isang garapon na may bawang at dill ay nagpapanatili ng perpektong lasa sa loob ng ilang buwan kapag nakaimbak sa refrigerator. Bon appetit!

Banayad na inasnan na mga pipino na may instant cold brine

Ang bahagyang inasnan na mga pipino na may malamig na brine ay kinikilala bilang ang pinaka masarap at klasikong paraan upang ihanda ang meryenda na ito. Sa malamig na brine, ang mga pipino ay nagpapanatili ng kanilang malutong na lasa at berdeng kulay nang perpekto. Ang oras ng pag-aatsara ay 1 araw, ngunit maaari itong mabawasan sa pamamagitan ng pagputol ng mga pipino sa mga piraso. Sa recipe na ito, magdagdag ng kaunting asukal sa brine upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo.

Oras ng pagluluto: 1 araw.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• Tubig - 1 l.
• asin - 2 tbsp. walang slide.
• Asukal - 1 tbsp.
• Bawang - 4 na cloves.
• Mga dahon ng malunggay - sa panlasa.
• Dill umbrellas - sa panlasa.
• Peppercorns - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ng mabuti ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.

Hakbang 2. Pagkatapos ay putulin ang mga dulo ng mga pipino.

Hakbang 3.Banlawan ang hanay ng mga gulay para sa pag-aatsara ng mga pipino na may malamig na tubig at piliin ang komposisyon nito ayon sa gusto mo. Balatan ang mga clove ng bawang.

Hakbang 4. Ilagay ang mga inihandang mga pipino na may mga damo at bawang sa anumang lalagyan ng pag-atsara sa mga layer.

Hakbang 5. Sa isa pang mangkok, ganap na matunaw ang dami ng asin at asukal na ipinahiwatig sa recipe sa isang litro ng malamig na tubig. Ibuhos ang brine na ito sa mga pipino. Maglagay ng plato na may maliit na timbang sa ibabaw ng mga ito at mag-iwan ng 10 oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino sa refrigerator sa loob ng 10-12 oras.

Hakbang 6. Pagkatapos ng oras na ito, maaaring ihain ang mga niluto nang gaanong inasnan na mga pipino na may malamig na brine. Bon appetit!

Mainit na adobo na mga pipino

Ang magaan na inasnan na mga pipino gamit ang mainit na paraan ay itinuturing na pinakamabilis na paraan upang maihanda ang masarap na meryenda na ito, at ang mainit na brine ay nag-aalis ng kapaitan ng mga pipino. Sa recipe na ito, kinukuha namin ang klasikong pagkalkula ng asin at idagdag ang dill na may mga dahon ng currant, seresa at bawang mula sa mga pampalasa.

Oras ng pagluluto: 1 araw.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• Tubig - 2 l.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - sa panlasa.
• Mga payong ng dill - 4 na mga PC.
• Mga dahon ng currant - 4 na mga PC.
• Mga dahon ng cherry - 6 na mga PC.
• Bawang na may tangkay - 1 ulo.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ng mabuti ang mga pipino at damo sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Balatan ang bawang mula sa panlabas na balat.

Hakbang 2. Sa isang hiwalay na kawali, pakuluan ang dalawang litro ng malinis na tubig at i-dissolve ang kinakailangang halaga ng asin dito kasama ang pagdaragdag ng asukal.

Hakbang 3. Maglagay ng dalawang dill umbrellas na may tinadtad na bawang sa napiling lalagyan para sa pag-aatsara ng mga pipino.

Hakbang 4. Maglagay ng isang layer ng inihandang mga pipino sa ibabaw ng mga ito at takpan ng mga dahon ng cherry at currant. Pagkatapos ay ilagay ang natitirang mga pipino, idagdag ang tinadtad na mga clove ng bawang at ang natitirang bahagi ng dill.

Hakbang 5.Punan ang mga pipino nang lubusan ng mainit na brine. Maglagay ng flat plate sa itaas.

Hakbang 6. Ilagay ang anumang timbang sa ibabaw ng mga pipino at iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa isang araw. Kung gusto mo ng mas maraming adobo na mga pipino, maaari mong iwanan silang mainit-init para sa isa pang araw.

Hakbang 7. Pagkatapos ng isang araw, ilagay ang bahagyang inasnan na mga pipino sa refrigerator.

Hakbang 8. Maaaring ihain ang mainit na niluto at pinalamig na bahagyang inasnan na mga pipino. Bon appetit!

Crispy lightly salted cucumber sa brine na may mustasa

Ang mustasa sa anumang anyo ay madalas na idinagdag sa iba't ibang mga pinapanatili, at sa recipe na ito ay maghahanda kami ng bahagyang inasnan na mga pipino kasama nito. Ang mustasa ay nagbibigay sa mga pipino ng isang espesyal na lasa at perpektong pinapanatili ang kanilang malutong na texture. Pupunan namin ang lasa ng mga pipino na may basil, bawang, at perehil. Punan ang mga pipino ng mainit-init na brine, na mapapanatili din ang kanilang malutong na lasa, at asin ang mga ito sa isang 3-litro na garapon.

Oras ng pagluluto: 1 araw.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 3 l.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.5-2 kg.
• Tubig - 1 l.
• asin - 2 tbsp. walang slide.
• Mustasa pulbos - 1 tbsp.
• Bawang - 1 ulo.
• Basil - 2 sanga.
• Parsley - 4 na sanga.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 6 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibabad ang mga sariwang pipino na pinili para sa pampagana na ito sa tubig ng yelo sa loob ng ilang oras nang maaga at pagkatapos ay banlawan ng mabuti.

Hakbang 2. Ilagay ang parsley na may hiniwang bawang sa ilalim ng malinis na 3-litro na garapon.

Hakbang 3. Magdagdag ng mga hugasan na sprigs ng sariwang basil sa kanila.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ilagay ang malinis na mga pipino nang siksik sa garapon at ibuhos ang isang kutsarang puno ng tuyong mustasa sa itaas.

Hakbang 5. Sa isang kasirola, lutuin ang brine mula sa dami ng tubig at asin na tinukoy sa recipe. Magdagdag ng peppercorns at bay dahon dito, magluto ng ilang minuto at palamig ang brine sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 6.Ibuhos ang mainit na brine sa mga pipino sa isang garapon, takpan ng takip at ganap na palamig. Pagkatapos ay ilagay ang garapon sa refrigerator para sa isang araw.

Hakbang 7. Pagkatapos ng isang araw, o mas mabuti pa pagkatapos ng dalawa, maaaring ihain ang malutong na mga pipino sa brine na may mustasa. Bon appetit!

Mabilis na bahagyang inasnan na mga pipino sa brine na may malunggay

Ang pagdaragdag ng malunggay, at mas madalas sa anyo ng mga dahon, ay gumagawa ng mabilis, bahagyang inasnan na mga pipino sa brine crispy, dahil ang maanghang na halaman na ito ay naglalaman ng maraming tannin, at nagbibigay din sa mga pipino ng isang espesyal na lasa at aroma. Asin ang mga pipino sa isang kasirola at gawing klasiko ang solusyon sa asin para sa mga pipino na may kaunting inasnan. Sa recipe na ito, pinupunan namin ang lasa ng mga pipino na may bawang at mainit na paminta, at gumamit ng mainit na brine.

Oras ng pagluluto: 12 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• Tubig - 2 l.
• asin - 2.5 tbsp.
• dahon ng malunggay - 1 pc.
• Mga payong ng dill - 5 mga PC.
• Mainit na paminta - ½ pc.
• Bawang - 5 cloves.
• Mga matamis na gisantes - 8 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda kaagad ang lahat ng sangkap ayon sa recipe.

Hakbang 2. Sa isang hiwalay na kasirola, dalhin ang 2 litro ng malinis na tubig sa isang pigsa, ganap na matunaw ang asin sa loob nito at iwanan ang brine upang lumamig nang bahagya.

Hakbang 3. Banlawan ng mabuti ang mga pipino sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang mga dulo.

Hakbang 4. Hugasan ang mga payong ng dill na may mga dahon ng malunggay at i-chop. Balatan ang mga clove ng bawang. Gupitin ang mainit na paminta sa maliliit na piraso.

Hakbang 5. Ilagay ang kalahati ng tinadtad na mga gulay sa ilalim ng kawali para sa pag-aatsara ng mga pipino.

Hakbang 6. Maglagay ng isang hilera ng mga inihandang mga pipino nang mahigpit sa ibabaw ng mga gulay.

Hakbang 7. Takpan ang mga ito ng ilan sa natitirang mga halaman at ilagay ang pangalawang hanay ng mga pipino. Ilagay ang natitirang mga gulay, mga clove ng bawang, mainit na paminta sa mga pipino at iwiwisik ang mga gisantes ng allspice.

Hakbang 8. Ibuhos ang mainit na brine sa mga pipino.Maglagay ng plato at maliit na timbang sa ibabaw. Iwanan ang mga pipino sa loob ng 12 oras sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 9. Pagkatapos ng oras na ito, maaaring ihain ang mabilis na bahagyang inasnan na mga pipino sa brine na may malunggay. Bon appetit!

Banayad na inasnan na mga pipino sa mineral na tubig

Ang mga lightly salted cucumber sa mineral na tubig ay kabilang sa mga pagpipilian sa mabilisang pagluluto. Ang mga pipino sa mineral na tubig ay perpektong nagpapanatili ng kanilang malutong na lasa, ganap na inasnan at mahusay na puspos ng aroma ng mga pampalasa. Ang tubig na pinili ay mataas ang carbonated at bahagyang maalat. Ito ay kinuha sa isang 1: 1 ratio sa mga pipino, at ang asin ay idinagdag sa rate na 2 tbsp. kutsara bawat 1 litro ng mineral na tubig at mas mainam na matunaw ito sa mainit na tubig.

Oras ng pagluluto: 10 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• Mineral na tubig - 1 l.
• asin - 2 tbsp.
• Dahon ng malunggay - 2 mga PC.
• Dill - 1 bungkos.
• Bawang - 7 cloves.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng sangkap para sa pag-aatsara ng mga pipino at ang mga angkop na kagamitan. Hugasan ang mga gulay at mga pipino. Balatan ang mga clove ng bawang.

Hakbang 2. Gupitin ang mga dahon ng malunggay sa malalapad na piraso. Gupitin ang isang bungkos ng dill na may mga payong at mga tangkay sa malalaking piraso. Ilagay ang hiwa na ito sa isang kasirola.

Hakbang 3. Durugin ang mga clove ng bawang gamit ang likod ng isang kutsilyo at idagdag sa mga gulay.

Hakbang 4. Alisin ang mga dulo ng mga pipino. Pagkatapos ay ilagay ang mga inihandang mga pipino nang mahigpit at sa mga layer sa isang kawali sa tuktok ng mga gulay, paglalagay ng mas malalaking specimens sa ibaba.

Hakbang 5. Mag-init ng kaunting mineral na tubig, i-dissolve ang asin dito at ihalo sa natitirang tubig. Ibuhos ang mineral na brine na ito sa ibabaw ng mga pipino sa kawali hanggang sa sila ay ganap na natatakpan.

Hakbang 6: Maglagay ng flat plate at maliit na timbang sa ibabaw ng mga pipino.

Hakbang 7. Iwanan ang mga pipino sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10 oras.Pagkatapos ng oras na ito, kumuha ng isang sample at, kung ang mga pipino ay hindi sapat na inasnan, iwanan ang mga ito sa brine para sa isa pang ilang oras.

Hakbang 8. Banayad na inasnan na mga pipino na niluto sa mineral na tubig, malutong at mabango, ay maaaring ihain sa mesa. Bon appetit!

Mabilis na mainit na mga pipino na may bawang at damo

Sa recipe na ito, inaanyayahan kang magluto ng magaan na inasnan na mga pipino na may bawang at damo sa isang mainit na paraan, na mabilis at maginhawa. Ang mga pipino sa isang mainit na layer ay inasnan sa loob ng 6 na oras at mahusay na puspos ng aroma ng mga pampalasa. Mula sa mga gulay kumuha kami ng mga payong ng dill, dahon ng malunggay, seresa at currant. Nagluluto kami ng mga pipino sa isang kasirola, ngunit maaari mo ring lutuin ang mga ito sa isang tatlong-litro na garapon, alinman ang mas maginhawa para sa iyo.

Oras ng pagluluto: 6 na oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 3 l.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.5 kg.
• Tubig - 1 l.
• asin - 1.5 tbsp.
• dahon ng malunggay - 1 pc.
• Mga dahon ng cherry - 3 mga PC.
• Mga dahon ng currant - 3 mga PC.
• Dill payong - 2 mga PC.
• Bawang - 5 cloves.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Ihanda kaagad ang lahat ng sangkap para sa pampagana na ito. Banlawan ng mabuti ang mga pipino at damo sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Balatan ang bawang. Para sa pag-aatsara, kumuha ng isang hindi kinakalawang na asero na kawali o isang tatlong-litro na garapon.

Hakbang 2. Alisin ang mga dulo ng mga pipino. Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino nang mahigpit sa kawali at i-chop ang mga clove ng bawang para sa kanila.

Hakbang 3. Takpan ang mga pipino na may mga dahon ng cherry at currant. Gupitin ang mga tangkay ng dill at malunggay sa malalaking piraso at ilagay sa itaas.

Hakbang 4. Pakuluan ang isang litro ng malinis na tubig at i-dissolve ang 1.5 tbsp sa loob nito. kutsara ng asin. Kung ang halaga ng brine na ito ay hindi sapat, pagkatapos ay magluto ng pangalawang batch na may parehong pagkalkula ng asin.

Hakbang 5. Ibuhos ang mainit na brine sa mga pipino sa kawali. Maglagay ng plato na may maliit na timbang sa itaas at iwanan ang mga pipino sa loob ng 6 na oras upang maalat at lumamig.

Hakbang 6.Sa panahong ito, ang mabilis na mainit na mga pipino na may bawang at damo ay magiging handa, ngunit mas mahusay na ilagay ang mga ito sa refrigerator sa magdamag at pagkatapos ay ihain ang mga ito sa mesa. Bon appetit!