Makatas na manti

Ang Manti ay isang tradisyonal na ulam ng mga mamamayan ng Gitnang Asya, na matagal nang minamahal ng mga Slav. Pero bakit magugulat? Pagkatapos ng lahat, ang kumbinasyon ng manipis na pinagsama na kuwarta, na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay, at makatas na pagpuno ay mananakop sa lahat, kahit na ang mga vegetarian! Kung hindi ka kumain ng karne, hindi ito isang dahilan upang tanggihan ang iyong sarili tulad ng isang masarap na ulam, gawin lamang ang pagpuno mula sa mga gulay: patatas o kalabasa. Sa pamamagitan ng paraan, hindi alam ng maraming tao na ayon sa klasikong recipe ng pagluluto, ang ulam ay inihanda sa mga espesyal na kagamitan, ibig sabihin, sa isang pressure cooker. Gayunpaman, kung wala kang ganoong unit, isa lang ang ibig sabihin nito: magluluto kami sa isang slow cooker o oven!

Makatas na manti na may tinadtad na karne at sibuyas sa bahay

Manti na may tinadtad na karne at mga sibuyas sa bahay ay isang mainit na ulam na perpekto para sa parehong isang maligaya na mesa at isang pagkain ng pamilya. Ganap na anumang karne na gusto mo ay angkop para sa pagpuno, at ang espesyal na juiciness ay nakuha dahil sa malaking halaga ng mga sibuyas.

1. 
   Paano magluto ng makatas na manti na may tinadtad na karne at mga sibuyas sa bahay? Ilagay ang mga produktong nakalista sa mesa.
2. 
   Sa isang mangkok, iling ang tubig, isang kutsarita ng asin at langis ng gulay.
3. 
   Magdagdag ng sifted na harina sa mga bahagi at masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay lumipat sa manu-manong pagmamasa.
4. 
   Kinokolekta namin ang halo sa isang bola at, na sakop ng isang tuwalya, iwanan ito sa temperatura ng kuwarto.
5. 
   Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno: takpan ang karne ng tubig at tuyo ito, gupitin ito sa maliliit na cubes hangga't maaari.
6. 
   Ibuhos ang tinadtad na sibuyas, asin at pampalasa sa mga hiwa.
7. 
   Aktibong ihalo ang mga sangkap.
8. 
   Igulong ang "nagpahinga" na kuwarta sa isang layer na humigit-kumulang 2 milimetro ang kapal sa isang mesa na pinahiran ng langis ng gulay at nilagyan ng alikabok ng harina. Gupitin sa mga parisukat at ipamahagi ang pagpuno.
9. 
   I-fasten namin ang mga sulok ng crosswise, at pagkatapos ay hinuhubog ang mga nagresultang sulok.
10. 
    Pinahiran namin ang mga plato ng pressure cooker na may langis at inilalagay ang mga semi-tapos na produkto sa isang maikling distansya mula sa isa't isa, magluto ng tubig na kumukulo nang malakas sa loob ng 40-50 minuto.
11. 
    Ihain ang mainit at makatas na manti sa mesa, iwiwisik ang mga damo. Bon appetit!

Gawang bahay na manti sa isang pressure cooker

Ang lutong bahay na manti sa isang pressure cooker ay isang mahusay na alternatibo sa karaniwang dumplings at dumplings. Ang Manti ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang malaking sukat at hindi kapani-paniwalang makatas na pagpuno, na imposibleng pigilan. At kapag niluto sa mga espesyal na kagamitan, ang mga semi-tapos na produkto ay hindi nawawala ang kanilang hugis.

Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto – 20-30 min.

Mga bahagi – 9.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 600 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• asin - 0.5 tsp.
• Tubig - 250 ml.

Para sa pagpuno:

• Baboy - 300 gr.
• Karne ng baka - 300 gr.
• Mga sibuyas - 350 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Ground black pepper - 0.3 tsp.
• Tubig - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang harina at gumawa ng isang butas sa gitna, magdagdag ng asin at itlog.

Hakbang 2. Unti-unting magdagdag ng tubig, pagkolekta ng harina mula sa mga gilid.

Hakbang 3. Paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang kutsara hanggang sa masipsip ng mga tuyong sangkap ang likido.

Hakbang 4. Ilipat ang bukol sa mesa at masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang makinis, iwanan sa bag sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos ay hinati namin ang kuwarta sa 4 na mga segment at hugis ito sa isang patag na cake at ibalik ito sa bag.

Hakbang 6. Samantala, alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas at i-chop ang mga ulo.

Hakbang 7. Grind ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo ang tinadtad na karne na may sibuyas, tubig, asin at itim na paminta - masahin at ilagay sa refrigerator para sa 10-15 minuto upang magbabad.

Hakbang 8. Igulong ang kuwarta at gupitin ang mga bilog, igulong ang bawat piraso nang manipis hangga't maaari.

Hakbang 9. Nag-sculpt kami ng mga semi-finished na produkto ayon sa diagram.

Hakbang 10. I-steam ang mga piraso para sa mga 40-45 minuto.

Hakbang 11. Ihain sa mesa, pagdaragdag ng sarsa at mga damo. Bon appetit!

Manti na may patatas

Ang Manti na may patatas ay isang Uzbek na pagkakaiba-iba ng isang sikat at hindi kapani-paniwalang masarap na mainit na ulam na binubuo ng thinly rolled homemade dough at masarap na palaman. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng karne ng mga gulay, ang manti ay madaling matatawag na dietary, dahil hindi sila naglalaman ng anumang taba.

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 8-10.

Mga sangkap:

• harina - 500 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 100 gr.
• Patatas - 500 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Tubig - 200 ML.
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang mga produkto na kailangan namin para sa pagluluto sa desktop.

Hakbang 2. Sa isang malawak na lalagyan, basagin ang mga itlog at ihalo sa 0.5 kutsarita ng asin at tubig.

Hakbang 3. Magdagdag ng sifted flour sa mga dakot at masahin sa isang makinis at malambot na kuwarta.

Hakbang 4.I-wrap ang bukol sa pelikula at ilagay ito sa istante ng refrigerator, mag-iwan ng isang oras.

Hakbang 5. Para sa pagpuno, alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas.

Hakbang 6. Balatan ang mga tubers, banlawan, at gupitin sa maliliit na piraso.

Hakbang 7. Pagsamahin ang mga tinadtad na gulay na may tinunaw na mantikilya, asin at giniling na paminta.

Hakbang 8. Hatiin ang kuwarta sa 20 mga segment ng parehong laki, igulong ito sa mga flat cake at ilagay ang isang kutsara ng pagpuno sa gitna.

Hakbang 9. Pag-angat ng mga gilid pataas, mahigpit na i-fasten ang mga ito nang magkasama.

Hakbang 10. Ilagay ang mga semi-finished na produkto sa steamer rack at lutuin sa mataas na tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 11. Ilagay ang pagkain sa mga nakabahaging plato at ihain nang hindi hinihintay na lumamig. Bon appetit!

Manti na may kalabasa sa bahay

Ang Manti na may kalabasa sa bahay ay isang orihinal na ulam, sa proseso ng pag-sculpting na maaari mong isali ang buong pamilya, kabilang ang mga bata, at magsaya habang naghahanda ng isang hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong tanghalian na magbibigay sa iyo ng tunay na gastronomic na kasiyahan!

Oras ng pagluluto – 2 oras

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 450 gr.
• Tubig - 210 ml.
• Itlog - 1 pc.
• asin - 0.5 tsp.

Para sa pagpuno:

• Kalabasa - 400 gr.
• Tupa - 200 gr.
• Karne ng baka - 200 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Balsamic sauce - 1 tbsp.
• Mantikilya - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang kuwarta: salain ang harina at gumawa ng balon sa gitna, talunin ang itlog, magdagdag ng asin at simulan ang paghahalo, unti-unting magdagdag ng tubig. Ilagay ang nababanat na kuwarta sa isang bag at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 1 oras.

Hakbang 2.Gupitin ang kalabasa, tupa, karne ng baka at isang sibuyas sa maliliit na cubes hangga't maaari. Ipinapasa namin ang pangalawang sibuyas sa pamamagitan ng grill ng isang gilingan ng karne na may maliliit na butas.

Hakbang 3. Magdagdag ng asin, balsamic sauce, ground pepper sa kalabasa - ihalo at pagsamahin sa karne at tinadtad na sibuyas. Hayaang magluto ng 15 minuto.

Hakbang 4. Paghiwalayin ang maliliit na piraso mula sa kuwarta at igulong ang mga ito sa malalaking bilog, ilatag ang pagpuno at ibigay ang nais na hugis.

Hakbang 5. Ilipat ang manti sa grill ng pressure cooker o steamer at lutuin ng 45 minuto.

Hakbang 6. Ihain kaagad at magsaya. Bon appetit!

Steamed manti sa isang slow cooker

Ang steamed manti sa isang mabagal na kusinilya ay madaling ihanda sa ganap na anumang pagpuno na gusto mo; ipapakita namin sa iyo ang halimbawa ng kumbinasyon ng baboy at sibuyas. At para mapabilis ang proseso at para sa aming sariling kaginhawahan, kukuha kami ng handa na dumpling dough; hindi ito makakaapekto sa lasa.

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Dumpling dough - 0.5 servings
• Tinadtad na baboy - 250 gr.
• Tubig - 50 ML.
• Kalabasa - 50 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda ng set ng pagkain.

Hakbang 2. Punch ang sibuyas sa isang blender, i-chop ang kalabasa sa mga cube at idagdag sa tinadtad na karne.

Hakbang 3. Asin, paminta at masahin, pagdaragdag ng tubig.

Hakbang 4. Pagulungin ang kuwarta sa isang sausage at gupitin sa mga segment, pagulungin sa manipis na mga bilog at ilatag ang tinadtad na karne.

Hakbang 5. I-fasten namin ang mga gilid ng kuwarta tulad ng ipinapakita sa larawan.

Hakbang 6. Ikinonekta namin ang mga nagresultang sulok, pinapakinis ang mga ito sa isang bilog.

Hakbang 7. Ilipat ang mga workpiece sa multicooker tray (kung ninanais, grasa ng langis).

Hakbang 8. Ibuhos ang tubig sa mangkok at i-on ang mode na "sopas/boiling" sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 9Bago ihain, inirerekumenda na grasa ang manti na may mantikilya at paminta. Bon appetit!

Inihurnong manti sa oven

Ang inihurnong manti sa oven ay hindi isang pangkaraniwang paraan ng pagluluto para sa semi-tapos na produktong ito, dahil tradisyonal ang ulam na ito ay inihanda sa isang manti cooker. Gayunpaman, kapag inihurnong, ang ulam ay lumalabas na napakasarap, na natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi na crust na imposibleng labanan!

Oras ng pagluluto – 1 oras 25 minuto

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

Para sa kuwarta at sarsa:

• harina - 400 gr.
• kulay-gatas - 100 gr.
• Kefir - 100 ML.
• Bawang - 1 ngipin.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Para sa pagpuno:

• Tinadtad na karne - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Parsley - 5 sanga
• Mantikilya - 60 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Unang alisin ang kefir mula sa refrigerator, salain ang harina, lubusan na hugasan at tuyo ang perehil, alisin ang mga husks mula sa bawang at mga sibuyas.

Hakbang 2. Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang harina, kefir at asin - masahin ang kuwarta at bumuo ng bola. Takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 20 minuto.

Hakbang 3. Para sa pagpuno, pagsamahin ang tinadtad na karne na may mga tinadtad na damo at mga sibuyas, asin at paminta.

Hakbang 4. Hatiin ang kuwarta sa kalahati at i-roll ito sa mga layer, gupitin ito sa mga parisukat at ilatag ang makatas na pagpuno.

Hakbang 5. I-seal ang mga gilid ng kuwarta, iiwan ang gitnang bukas. Ilagay sa isang baking sheet na pinahiran ng mantika, at magdagdag ng isang maliit na hiwa ng mantikilya sa bawat piraso. Maghurno ng 10 minuto sa 180 degrees, pagkatapos ay ibuhos sa tubig na kumukulo upang ang tubig ay umabot sa gitna ng mga semi-tapos na produkto, itabi sa kalahating oras.

Hakbang 6.Ihanda ang sarsa: paghaluin ang isang daang mililitro ng kefir na may kulay-gatas, bawang, dumaan sa isang pindutin, at magdagdag ng tinadtad na dill kung ninanais.

Hakbang 7. Maglagay ng mangkok na may sarsa sa gitna ng serving dish, at ayusin ang manti sa paligid. Bon appetit!

Manti na may tinadtad na karne at repolyo

Ang manti na may tinadtad na karne at repolyo ay isang tunay na kaligayahan, dahil pinagsasama ng ulam ang iba't ibang mga texture: ang kuwarta ay manipis at nababanat, at ang pagpuno ay makatas at hindi kapani-paniwalang mabango. Inirerekomenda na ihain ang ulam na masaganang dinidilig ng mga damo at nilagyan ng mga hiwa ng mantikilya. Magluluto kami sa isang double boiler.

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

Para sa pagpuno:

• Baboy - 300 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Peking repolyo - 0.5 ulo
• Mantikilya - 20 gr.
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa.

Para sa pagsusulit:

• harina - 300 gr.
• tubig na kumukulo - 100 ml.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Grind ang karne at mga peeled na sibuyas, budburan ng asin at ground pepper.

Hakbang 2. Pinong tumaga ang repolyo at ihalo ang mga piraso sa tinadtad na karne.

Hakbang 3. Upang ihanda ang kuwarta, ibuhos ang sifted flour sa isang mangkok at idagdag ang itlog, kaunting asin at langis ng mirasol.

Hakbang 4. Paghaluin ang komposisyon at ibuhos sa tubig na kumukulo.

Hakbang 5. Masahin ang nababanat na kuwarta at mag-iwan ng bukol sa ilalim ng napkin.

Hakbang 6. Magpatuloy tayo sa paghubog: hatiin ang kuwarta sa kalahati at igulong ito sa manipis na mga layer, gupitin ang mga bilog na may leeg ng baso.

Hakbang 7. Ilagay ang tungkol sa isang kutsara ng pagpuno sa gitna ng bawat piraso. Magdagdag ng kaunting mantikilya para sa juiciness.

Hakbang 8. Bigyan ng hugis sa pamamagitan ng pagkurot sa mga gilid.

Hakbang 9. Pahiran ng mantika ang steamer tray at ilatag ang manti, lutuin ng 40 minuto.

Hakbang 10Naghahain kami ng mainit at masarap na manti sa mesa na "mainit na mainit" at magsaya. Bon appetit!

Makatas na manti na may manok

Ang makatas na manti na may manok ay isang mabango at napakasarap na mainit na ulam na madaling ihain sa kahit na ang pinaka sopistikadong mga bisita at walang duda na may mananatiling gutom o hindi nasisiyahan. Gamit ang manok, ang manti ay lumalabas na sobrang malambot at natutunaw sa iyong bibig.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 750 gr.
• harina - 300 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• Parsley - 30 gr.
• Tubig - 200 ML.
• Mga pinatuyong damo - 10 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, alisan ng balat ang sibuyas at banlawan ang mga gulay.

Hakbang 2. Ibuhos ang tinukoy na halaga ng sifted flour sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 3. Talunin sa isang itlog ng manok.

Hakbang 4. Magdagdag ng tubig.

Hakbang 5. Masahin ang isang siksik at sapat na masikip na kuwarta.

Hakbang 6. Arm ang iyong sarili ng isang matalim na kutsilyo at makinis na tumaga ang mga gulay at mga sibuyas.

Hakbang 7. Gupitin ang karne sa maliliit na cubes at ihalo sa mga sibuyas, herbs, herbs, black pepper at asin.

Hakbang 8. Pagulungin ang kuwarta sa isang lubid at gupitin sa mga piraso, igulong sa manipis na bilog na mga cake.

Hakbang 9. Ipamahagi ang pagpuno at mahigpit na isara ang mga gilid ng kuwarta.

Hakbang 10. Init ang langis ng gulay at ilagay ang mga semi-tapos na produkto sa isang kawali.

Hakbang 11. Pagkatapos ng ilang minuto, punan ng tubig ang mga nilalaman ng heat-resistant dish.

Hakbang 12. Isara ang kawali na may takip at kumulo hanggang ang kahalumigmigan ay ganap na sumingaw.

Hakbang 13. Ihain ang manti sa mesa at tikman ito. Bon appetit!

Manti na may tinadtad na karne

Ang Manti na may tinadtad na karne ay isang tradisyonal na ulam na dumating sa amin mula sa malawak na Gitnang Asya at minamahal ng lahat.Ngunit walang nakakagulat dito, dahil ang manti ay isang klasikong kumbinasyon ng manipis na kuwarta at isang malaking halaga ng pagpuno, na madaling magliligtas sa iyo mula sa gutom.

Oras ng pagluluto – 1 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 2 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Itlog - 1 pc.
• tubig na kumukulo - 180 ml.
• Langis ng gulay - para sa pagpapadulas.

Para sa pagpuno:

• Karne - 400 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Repolyo - 100 gr.
• Patatas - 1 pc.
• Mantika - 50 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang harina ng trigo, ibuhos ito sa isang lalagyan na may mataas na panig at pagsamahin sa asin.

Hakbang 2. Talunin sa isang itlog ng manok.

Step 3. At haluing mabuti.

Hakbang 4. Unti-unting ibuhos ang tubig na kumukulo at masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa isang bag at iwanan ito saglit.

Hakbang 5. Para sa pagpuno, gupitin ang hugasan at tuyo na karne sa maliliit na cubes.

Hakbang 6. Gumiling ng mga sibuyas, repolyo, patatas at mantika sa parehong paraan.

Hakbang 7. Paghaluin ang mga sangkap ng pagpuno na may ground pepper at asin.

Hakbang 8. Pagulungin ang kuwarta bilang manipis hangga't maaari at gupitin sa mga parisukat.

Hakbang 9. Ilatag ang pagpuno at ikonekta ang mga sulok.

Hakbang 10. Ikinonekta namin ang mga nagresultang gilid nang magkasama.

Hakbang 11. Lubricate ang mga tray ng pressure cooker o steamer na may langis at ilatag ang mga workpiece.

Hakbang 12. I-steam sa loob ng 45-60 minuto, at agad na magsimulang kumain. Bon appetit!

Manti na may karne ng baka sa bahay

Ang Manti na may beef sa bahay ay isang makatas at masarap na ulam na perpekto para sa tanghalian o hapunan ng pamilya. Ang mga pampalasa tulad ng cumin at coriander ay nagdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa ulam, ngunit maaari mong dagdagan ang komposisyon sa iyong mga paboritong seasoning.

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 gr.
• Mga sibuyas - 350 gr.
• Mga gulay - sa panlasa
• asin - 0.5 tsp. + 0.5 tsp
• Mga pampalasa - sa panlasa
• Mantikilya - 70 gr.
• Tubig - 170 ml.
• harina - 2.5-3 tbsp.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - para sa pagpapadulas.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang lahat ng kailangan mo sa ibabaw ng trabaho.

Hakbang 2. Ipasa ang hugasan na karne ng baka sa pamamagitan ng grill ng gilingan ng karne.

Hakbang 3. Magdagdag ng maliliit na cubes ng sibuyas sa karne.

Hakbang 4. Magdagdag ng tinadtad na damo, asin at ang iyong mga paboritong seasonings.

Hakbang 5. Masahin ang pinaghalong hanggang makinis at takpan ng pelikula, umalis upang mag-marinate.

Hakbang 6. Paghaluin ang sifted na harina na may asin, gumawa ng isang butas sa gitna at ibuhos ang itlog at tubig - gumana sa isang kutsara at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 7. Igulong ang minasa na kuwarta sa isang layer at gupitin sa malalaking parisukat.

Hakbang 8. Ilagay ang pagpuno at isang maliit na mantikilya sa gitna.

Hakbang 9. I-fasten ang magkabilang sulok.

Hakbang 10. Pagkatapos ay ikinonekta namin ang natitirang mga sulok.

Hakbang 11. Hilahin ang kuwarta sa kabilang dalawang panig.

Hakbang 12. Ilagay ang mga workpiece sa may langis na mga tray.

Hakbang 13. Magluto ng 45 minuto at ihain. Bon appetit!