Pag-atsara para sa mga mushroom sa grill

Upang ang mga mushroom na niluto sa grill ay mapanatili ang kanilang juiciness at indibidwal na aroma, kailangan mong ma-marinate ang mga ito nang tama. Ang mga sariwang mushroom ay ibinabad sa sandali sa marinade, sinulid sa mga skewer at niluto sa mga uling o sa isang grill. Ang ulam ng kabute ay kinumpleto ng isda, gulay at karne.

Soy marinade para sa mga mushroom sa grill

Kung walang marinating, ang mga mushroom na niluto sa grill ay magiging tuyo at walang lasa. Kung paunang ibabad mo ang mga champignon sa isang marinade ng toyo, pulot at mabangong damo, ang lasa ng mga kabute ay magiging mas mayaman at maanghang.

1. 
   Paano maghanda ng marinade para sa mga kabute sa grill? Nag-uuri kami sa mga sariwang mushroom. Dapat mo munang putulin ang tuktok na layer gamit ang isang kutsilyo, at pagkatapos ay lubusan na hugasan ang mga champignon at hayaan silang matuyo. Kung ang mga kabute ay masyadong malaki, inirerekumenda namin ang pagputol ng mga ito sa kalahati.
2. 
   Pumili kami ng anumang mangkok o plato. Ang pangunahing bagay ay mayroon itong malalim na ilalim at sapat na malaki. Ilagay ang mga mushroom sa isang lalagyan.
3. 
   Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga sangkap para sa pag-atsara - likidong pulot, langis ng gulay at toyo, pati na rin ang mga pampalasa - asin, itim na paminta, Provençal herbs at bawang.
4. 
   Ibuhos ang handa na pag-atsara sa mga kabute, sinusubukang ipamahagi ito nang pantay-pantay. Iwanan ang mga champignon sa marinade sa loob ng 2 oras.
5. 
   Ilagay ang marinated champignon sa grill. Iprito ang mga mushroom sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa lumambot.

Bon appetit!

Mayonnaise marinade na may bawang para sa mga champignon

Ang shish kebab na ginawa mula sa mga champignon, na niluto sa grill sa sarsa ng mayonesa, ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa shashlik na ginawa mula sa mga sangkap ng karne. Ang isang napaka-mabango, kasiya-siya at masarap na ulam ay angkop para sa isang piknik ng pamilya o nakakarelaks kasama ang mga kaibigan.

Oras ng pagluluto - 2 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Bilang ng mga serving - 1.

Mga sangkap:

• Champignons - 300 gr.
• Mayonnaise - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Lemon juice - 1 tsp.
• Bawang - 1 ngipin.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang makalupang bahagi ng "binti" mula sa mga sariwang champignon at alisin ang mga dark spot sa "caps". Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa isang colander - ito ay gawing mas madali upang banlawan ang mga ito. Banlawan ng malamig na tubig at hayaang maubos ang labis na likido. Bilang karagdagan, punasan ang kahalumigmigan gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin ang malalaking mushroom sa kalahati upang mabawasan ang oras ng pagprito. Ilagay ang mga mushroom sa isang ziplock bag o mangkok.

Hakbang 2. Upang ihanda ang pag-atsara, kailangan namin ng isang kutsarita ng lemon juice, na maaaring pisilin ng isang piraso ng sariwang lemon nang maaga. Maglagay ng dalawang kutsara ng mayonesa, asin at lemon juice sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 3.Ipinapasa namin ang isang sibuyas ng bawang nang walang balat sa pamamagitan ng pagpindot ng bawang nang direkta sa mangkok na may sarsa.

Hakbang 4. Ilagay ang mga champignon sa isang mangkok at ihalo nang malumanay. Una, ang mga takip ng kabute ay kailangang mabutas ng isang tinidor upang sila ay mas mahusay na puspos ng pag-atsara. Ilagay ang mga mushroom sa refrigerator sa loob ng ilang oras (hindi bababa sa dalawa).

Hakbang 5. I-thread ang mga mushroom sa mga skewer at lutuin sa grill sa ibabaw ng mga uling. Ang isang ginintuang kayumanggi crust ay magpapahiwatig ng kahandaan ng mga champignon. Ang pagprito ng mga kabute ay tatagal ng 15 minuto, kung saan kailangan mong patuloy na ibalik ang mga ito.

Bon appetit!

Marinade para sa inihaw na mushroom na may mustasa

Ang mga champignon na inatsara sa toyo at mustasa ay isang mahusay na pagpipilian sa meryenda para sa isang piknik. Pinakamainam na pumili ng mga kabute na hindi masyadong malaki at i-marinate ang mga ito sa sarsa nang hindi bababa sa isang oras bago lutuin.

Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Bilang ng mga serving - 1.

Mga sangkap:

• Champignons - 250 gr.
• toyo - 2 tbsp.
• Mustasa - 1 tsp.
• Mga damong Italyano - 1 tsp.
• Sariwang perehil - 2 sanga.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maingat naming sinusuri ang mga champignon at pinutol ang bahagi ng "binti". Kung may mga dark spot sa mga takip, alisin ang mga ito. Pagkatapos ang mga kabute ay dapat na lubusan na hugasan ng malamig na tubig at punasan ng tuyo upang alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang napkin o tuwalya ng papel.

Hakbang 2. Ilagay ang hinugasan at pinatuyong mga champignon sa isang mangkok o mangkok. Ibuhos ang dalawang kutsara ng toyo sa mga kabute.

Hakbang 3. Budburan ang mga mushroom na may isang kutsarita ng Italian herbs. Maaari kang pumili ng iyong sariling hanay ng mga halamang gamot o pampalasa para sa pagwiwisik. Magdagdag ng isang kutsarita ng mustasa at ihalo ang mga champignon sa marinade.

Hakbang 4. I-marinate ang mga mushroom nang hindi bababa sa isang oras sa isang cool na lugar (sa refrigerator).5 minuto bago iprito ang mga kabute, hugasan ang mga gulay (perehil) at i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Maaari mong iwanan ang mga gulay sa anyo ng mga sanga.

Hakbang 5. I-thread ang mga mushroom sa mga skewer o ilagay ang mga ito sa grill. Magluto ng 15 minuto hanggang malambot ang mga kabute. Ilagay ang mga mushroom sa isang plato at palamutihan ng sariwang perehil.

Bon appetit!

Masarap na sour cream marinade para sa mga champignon

Upang maghanda ng shish kebab mula sa mga champignon, kailangan mong pumili ng mas makapal na kulay-gatas, na hindi kailangang maging masyadong mataba. Ang mga champignon sa marinade ay isang makatas, malasa at mabangong ulam.

Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• Champignons - 600 gr.
• Maasim na cream 30% - 5 tbsp.
• Cream 20% - 3 tbsp.
• Bawang - 2 ngipin.
• Paprika - 1 tsp.
• Chili pepper - 1/2 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Putulin ang "mga binti" ng mga champignon. Hugasan namin ang mga mushroom na may tubig na tumatakbo. Kadalasan ay hindi inirerekomenda na hugasan ang mga champignon, ngunit punasan lamang ang mga ito ng mga tuyong tela upang ang mga kabute ay hindi maging puspos ng labis na kahalumigmigan. Sa kasong ito, kinakailangan na ang mga champignon ay makatas. Ilagay ang produkto sa isang mangkok.

Hakbang 2. Maglagay ng 5 tablespoons ng mabigat na kulay-gatas sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos sa 3 tablespoons ng mabigat na cream.

Hakbang 3. Ipasa ang mga peeled na clove ng bawang sa pamamagitan ng garlic press sa isang mangkok na may sarsa. Timplahan ng paprika, sili, asin at pinaghalong sili na pinakagusto mo ang marinade.

Hakbang 4. Paghaluin ang sarsa at idagdag ang mga mushroom dito. Dahan-dahang ihalo ang mga champignon sa marinade. Ilagay ang mangkok na may paghahanda sa refrigerator sa loob ng 60 minuto.

Hakbang 5. Upang maiwasan ang pag-ikot ng mga champignon sa panahon ng proseso ng pagprito, mas mahusay na i-thread ang mga ito sa mga skewer hindi tuwid, ngunit pahilis: isabit ang "binti" at bahagi ng "cap".Iprito ang mga kabute sa mga baga sa loob ng mga 15-20 minuto hanggang malambot at maging ginintuang kayumanggi. Ang oras ng pagprito ay depende sa laki ng mga mushroom.

Bon appetit!

Mabilis na pag-atsara para sa mga champignon na may suka

Ang recipe na ito para sa paggawa ng marinade para sa mushroom ay talagang medyo simple. Ang produkto ay hindi magiging mas maasim, dahil maaari kang magpasya para sa iyong sarili kung gaano karaming mga sangkap ang kailangan mong idagdag.

Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Bilang ng mga serving - 1.

Mga sangkap:

• Champignons - 400 gr.
• Tubig - 500 ml.
• Suka ng mansanas - 6 tbsp.
• Asukal - 1 tsp.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 3 mga PC.
• Dill - 3 sanga.
• Mustard beans - 1/2 tsp.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Mga sibuyas - 1/2 mga PC.
• Asin - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang mag-marinate ng mga champignon, kakailanganin namin ang anumang lalagyan - malinis, walang pinsala. Pinutol namin ang mga bahagi ng mga kabute sa lugar ng "mga binti" at "mga takip" na may mga depekto. Punasan ang mga champignon gamit ang isang basa, malinis na tela o tuwalya ng papel upang alisin ang anumang dumi. Ilagay ang mga mushroom sa inihandang lalagyan. Pinutol namin ang peeled na bahagi ng sibuyas sa kalahating singsing, at durugin ang mga clove ng bawang gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo.

Hakbang 2. Ibuhos ang kalahating litro ng purified water sa kasirola. Magdagdag ng asin at asukal, isang pares ng mga dahon ng bay, itim na mga gisantes, allspice at mustasa. Nagpapadala din kami ng mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at bawang doon.

Hakbang 3. Dalhin ang marinade sa isang pigsa sa kalan. Pakuluan ito ng limang minuto. Sa panahong ito, matutunaw ang asin at asukal, at ang natitirang mga pampalasa ay magbibigay sa marinade ng kanilang natatanging aroma. Patayin ang kalan at ibuhos ang apple cider vinegar sa marinade. Maaari rin itong palitan ng alak o regular na pinggan. Magdagdag ng suka ng mesa sa dami ng apat na kutsara.

Hakbang 4.Naghuhugas kami ng 3 sanga ng dill na may tubig na tumatakbo at nag-aalis ng labis na kahalumigmigan. Pinong tumaga ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may mga mushroom.

Hakbang 5. Ibuhos ang marinade sa mga champignons at herbs. Dapat itong ganap na takpan ang mga kabute upang silang lahat ay puspos ng likido.

Hakbang 6. Takpan ang lalagyan ng takip. Naghihintay kami hanggang sa ganap na lumamig ang mga kabute sa pag-atsara, at pagkatapos ay iprito ang mga ito sa grill hanggang malambot.

Bon appetit!

Pag-atsara para sa mga mushroom sa grill na may paprika

Isang mainam na pag-atsara para sa mga mushroom kebab. Ang isang halo ng mayonesa at iba't ibang pampalasa ay magbibigay sa ulam ng isang maanghang, mayaman na aroma at juiciness.

Oras ng pagluluto - 3 oras 45 minuto.

Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Bilang ng mga serving - 1.

Mga sangkap:

• Champignons - 1 kg.
• Bawang - 5 ngipin.
• Paprika - 1 tsp.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• kulantro - 1 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Mayonnaise - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pinag-uuri namin ang mga champignon: siyasatin ang "mga binti" at "mga takip" ng mga kabute para sa mga spot na kailangang putulin. Pagkatapos ay banlawan namin ang produkto ng tubig na tumatakbo. Kapag ang mga mushroom ay tuyo, inirerekumenda namin na ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Kung hindi ka komportable sa pagpipiliang ito, ilagay ang mga mushroom sa isang mangkok.

Hakbang 2. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang paprika, itim na paminta, asin at kulantro. Timplahan ng tuyong timpla ang mga kabute. Upang matiyak na ang mga pampalasa ay pantay na ipinamamahagi, dapat mong lubusan na ihalo ang mga ito sa mga champignon.

Hakbang 3. Lubricate ang mga mushroom sa mga pampalasa na may mayonesa. Mas mainam na huwag magtipid sa sarsa upang ang ulam ay lumabas na mas malasa at makatas. Pigain ang 5 cloves ng bawang sa paghahanda sa pamamagitan ng garlic press. I-chop ang naunang hugasan at tuyo na mga gulay gamit ang isang kutsilyo. Ipinapadala namin ito sa iba pang mga produkto. Paghaluin ang masa.

Hakbang 4. Ilagay ang lalagyan na may mga champignon sa marinade sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga kabute sa ibabaw ng grill na nakataas ang kanilang "mga binti". Kinokolekta namin ang pag-atsara mula sa mga dingding ng lalagyan kung saan naka-imbak ang mga kabute at ibuhos ito sa mga champignon.

Hakbang 5. Ilagay ang rehas na bakal sa grill na may mga "binti" ng mga mushroom pababa. Ang katas na inilabas ay magsasaad ng kahandaan ng isang panig. Ibalik ang grill sa kabilang panig at iprito ang mushroom hanggang maluto.

Bon appetit!

Pag-atsara para sa mga mushroom sa grill na may toyo at langis ng oliba

Ang mga champignon ay "ligtas" na mga kabute, dahil lumaki sila sa mga kondisyon ng greenhouse. Ang isa pang bentahe ng produkto ay ang patuloy na pagkakaroon nito: maaari kang bumili ng mga champignon sa tindahan sa buong taon at kahit na sa taglamig maaari mong tangkilikin ang makatas at masarap na mga kebab.

Oras ng pagluluto - 2 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Bilang ng mga serving - 1.

Mga sangkap:

• Champignons - 1 kg.
• toyo - 2 tbsp.
• Langis ng oliba - 4 tbsp.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - opsyonal.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago i-marinate ang mga champignon, kailangan mong mapupuksa ang labis na mga labi at putulin ang mga dark spot sa "caps" at "binti", kung mayroon man. Pagkatapos ang mga mushroom ay dapat na hugasan nang lubusan upang alisin ang dumi at hayaan silang matuyo.

Hakbang 2. Ilipat ang mga mushroom sa isang malaking mangkok. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga sangkap para sa marinade - langis ng oliba at toyo. Magdagdag ng mga tuyong sangkap sa kanila: suneli hops, ground black pepper at asin. Haluing mabuti.

Hakbang 3. Ibuhos ang marinade sa mga champignon at maingat na ihalo ang mga produkto. Iwanan ang mga mushroom na magbabad sa loob ng 2 oras.

Hakbang 4. I-thread ang mga natapos na champignon sa mga skewer. Iprito ang mga ito sa grill hanggang sa ginintuang kayumanggi at malambot sa magkabilang panig (10-15 minuto). Patuloy naming i-on ang mga kabute upang magprito sila nang pantay-pantay at ibuhos ang pag-atsara sa kanila.

Hakbang 5.Ihain ang champignon skewers nang mainit. Kung ninanais, timplahan ito ng anumang uri ng mga halamang gamot.

Bon appetit!

Pag-atsara para sa mga champignon na may lemon

Ang mga champignon sa lemon marinade ay mainam para sa paghahanda ng barbecue sa bansa. Ang paghahanda ay ginagamit bilang isang pampagana para sa mga pagkaing karne at ang mga salad ay inihanda mula dito.

Oras ng pagluluto - 24 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Bilang ng mga serving - 1.

Mga sangkap:

• Champignons - 500 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Mga pinatuyong gulay - 2 tsp.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Lemon juice - 30 ml.
• Dill - 50 gr.
• Ground black pepper (coarsely ground) - 1 tsp.
• Bawang - 4-5 ngipin.
• Tangkay ng kintsay - 2 mga PC.
• Langis ng sunflower - 100 ml.
• Tubig - 1.5-2 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Inaayos namin ang mga sariwang champignon. Inalis namin ang mga ito ng labis na mga labi at anino. Hugasan namin ang mga mushroom na may tubig na tumatakbo. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola. Ilagay ang lalagyan sa kalan. Ilipat ang mga mushroom sa isang salaan. Ilagay ito sa mga gilid ng kawali at takpan ng takip. Pakuluan ang mga champignon sa loob ng 15-20 minuto sa steam bath at siguraduhing hindi kumukulo ang lahat ng tubig.

Hakbang 2. Ngayon ihanda natin ang pag-atsara. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang mangkok at magdagdag ng isang kutsarita ng asin. Ibuhos ang inihandang lemon juice.

Hakbang 3. Ibuhos ang dalawang kutsarita ng pinatuyong damo, isang kutsarita ng itim na paminta sa marinade at tumaga ng 4 na dahon ng bay.

Hakbang 4. Hugasan ang mga gulay. Kung ninanais, maaari mong gamitin hindi lamang ang dill, kundi pati na rin ang perehil (25 sa 25 gramo). Kapag ang dill ay tuyo, makinis na i-chop ito ng kutsilyo. Ang mas maliit ay mas mabuti, upang mas maraming katas ang inilabas.

Hakbang 5. Pinong tumaga ang mga peeled na clove ng bawang at isang pares ng mga tangkay ng kintsay gamit ang isang kutsilyo. Mash ang kintsay gamit ang iyong mga kamay upang makakuha ng mas maraming juice mula sa produkto.

Hakbang 6. Ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa isang mangkok na may marinade at ihalo.Idagdag ang mga champignon sa marinade at umalis ng isang araw. Takpan ng plato. Haluin palagi sa panahon ng proseso ng marinating.

Bon appetit!