Anong uri ng pork kebab ang makukuha mo ay lubos na nakasalalay sa kung paano inatsara ang karne. Kung hindi mo ganap na i-marinate ang karne, pagkatapos ay sa panahon ng pagprito sa grill ito ay magiging ganap na tuyo at matigas. Ang wastong inihanda na pag-atsara ay palambutin ang mga hibla ng karne, at ito ay mananatiling makatas at malambot.
- Classic onion and vinegar marinade para sa mga skewer ng baboy
- Mayonnaise marinade para sa juicy pork kebab
- Armenian marinade para sa aromatic pork kebab
- Paano maghanda ng lemon marinade para sa malambot na kebab ng baboy?
- Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng shish kebab marinade na may toyo
- Isang simple at masarap na recipe para sa kefir marinade para sa barbecue
- Pag-atsara na may kiwi para sa makatas at malambot na kebab
- Paano maghanda ng simple at masarap na mineral water marinade para sa makatas na kebab?
- Masarap na pomegranate marinade para sa pork kebab
- Paano maghanda ng tomato marinade para sa kebab ng baboy?
Classic onion and vinegar marinade para sa mga skewer ng baboy
Ang marinade para sa pork shish kebab na gawa sa mga sibuyas at suka ay nararapat na itinuturing na isang klasikong recipe. Hindi ito nagsasangkot ng mga kumplikadong paghahalo ng mga pampalasa at lasa, kaya sa huli ay masisiyahan ka sa natural na lasa ng karne, na may kulay na asim at ang aroma ng mga sibuyas.
- Baboy 2.5 (kilo)
- Mga sibuyas na bombilya 1.5 (kilo)
- Suka ng mesa 9% 50 (milliliters)
- Tubig 100 (milliliters)
- dahon ng bay 3 dahon
- Black peppercorns 10 mga gisantes
- asin panlasa
-
Paano ihanda ang pinaka masarap na atsara para sa kebab ng baboy? Una sa lahat, piliin ang karne para sa kebab. Dapat itong sariwa; ang frozen na karne ay hindi gagawa ng kebab. Ang pinakamainam na karne para sa barbecue ay leeg, tenderloin at ham. Ang leeg ay palaging natatakpan ng isang layer ng taba, na ginagawang mas malambot at makatas ang kebab. Ang tenderloin at ham, dahil sa kakulangan ng taba, ay nagiging mas siksik, ngunit matangkad. Hugasan at tuyo ang karne. Maginhawa ang pagputol ng karne sa sumusunod na paraan. Sa una, gupitin ito sa mga steak na halos 5 cm ang kapal, at pagkatapos ay gupitin ang mga steak sa kahabaan ng mga ugat sa mga parisukat na piraso na may mga gilid din na mga 5 cm.
-
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang angkop na lalagyan na hindi nag-oxidize sa isang acidic na kapaligiran (enamel, salamin, ceramic o plastik). Huwag gumamit ng aluminum cookware o cookware na may sira na ibabaw. Ito ay mapanganib sa iyong kalusugan. Gumagamit kami ng cast iron cauldron.
-
Pagkatapos ay idagdag ang mga peppercorn sa tinadtad na karne at asin sa panlasa.
-
Magdagdag ng bay leaf at suka na diluted sa 100 ML ng tubig. Pinakamainam na pumili ng suka ng mansanas o alak at palabnawin ang mga ito ng tubig sa isang 1: 2 ratio. Ang mga uri ng suka ay nagbibigay sa ulam ng isang kaaya-ayang aroma, na pinahusay lamang ng mga pampalasa at apoy. Gayunpaman, gagana rin ang kakanyahan ng suka, ngunit kakailanganin itong lasaw sa isang ratio na 1:10. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis sa pagdaragdag ng suka, dahil sa labis nito, ang mga piraso ng karne, sa halip na makatas at malambot, ay maaaring maging tuyo. Haluin ang karne para ipamahagi ang marinade.
-
Balatan, hugasan at i-chop ang sibuyas. Marahil maraming mga pagpipilian para sa pagputol ng mga sibuyas para sa barbecue. Ang lahat ay nakasalalay sa kung pagkatapos ay iprito mo ito kasama ng karne. Kung hindi mo gustong kumain ng mga inihurnong sibuyas, gupitin lamang ito sa mga singsing.Maglalabas ito ng juice, na makakatulong sa pag-marinate ng karne. Kung iprito mo ito, pagkatapos ay magpatuloy tulad ng sumusunod. Gupitin ang ilalim at tuktok ng peeled na sibuyas, at pagkatapos, ilagay ito sa hiwa, gupitin ito tulad ng isang mansanas sa 4 na bahagi. Paghiwalayin ang bawat resultang "hiwa" ng sibuyas sa mga talulot, na madali mong idikit sa mga skewer. Pagkatapos putulin ang sibuyas, idagdag ito sa karne at ihalo nang malumanay. Takpan ang ulam kung saan ang karne ay i-marinate na may takip o cling film at mag-iwan ng 5-10 oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong simulan ang pag-ihaw ng kebab.
Bon appetit!
Mayonnaise marinade para sa juicy pork kebab
Ang marinade na may mayonesa at mga sibuyas ay mainam para sa walang taba na baboy tulad ng tenderloin. Salamat dito, ang karne ay magiging malambot at malambot, at dahil sa mga pampalasa ito ay magiging napaka-mabango.
Oras ng pagluluto: 30 min.
Oras ng pagluluto: 30 min.
Servings: 5.
Mga sangkap:
- Baboy (tenderloin) - 1 kg
- Mga sibuyas - 750 gr.
- Mayonnaise - 250 gr.
- Paprika - 0.5 tsp.
- Ground black pepper - 0.5 tsp.
- kulantro - 1 tsp.
- Salt - sa panlasa
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Una, simulan natin ang pagpuputol ng mga sibuyas. Binalatan namin ito at hinuhugasan. Gupitin ang dalawang sibuyas sa 4 na bahagi at katas sa isang blender. Gupitin ang natitirang bahagi ng sibuyas sa malalaking singsing.
Hakbang 2. Ilagay ang mayonesa sa isang malalim na mangkok. Ang gawang bahay na mayonesa ay perpekto para sa pag-marinate, ngunit kung wala kang pagkakataon na ihanda ito sa iyong sarili, pagkatapos ay gumamit ng mayonesa na binili sa tindahan, pagpili ng isang produkto na may pinakamataas na nilalaman ng taba. Magdagdag ng katas ng sibuyas sa mayonesa at ihalo hanggang makinis.
Hakbang 3. Hugasan ang tenderloin at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel.
Hakbang 4. Gupitin ang tenderloin sa malalaking pahaba na piraso.Kung hiwain mo ang karne sa mga piraso na mas maliit sa 5 sa 5 sentimetro, ito ay magiging tuyo pagkatapos ng paggamot sa init. Magdagdag ng isang halo ng mayonesa at sibuyas sa karne, magdagdag ng asin at pampalasa. Haluin para pantay-pantay na ipamahagi ang marinade.
Hakbang 5. Maglagay ng isang layer ng onion ring sa ilalim ng isang malalim na kawali, isang layer ng marinated meat sa itaas, pagkatapos ay isa pang layer ng onion ring. Ginagawa namin ito hanggang sa maubos namin ang pagkain. Ang iyong huling layer ay dapat na mga sibuyas. Takpan ang kawali na may adobong karne na may takip at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-6 na oras.
Bon appetit!
Armenian marinade para sa aromatic pork kebab
Ang Armenian barbecue marinade ay inihanda nang walang paggamit ng suka o mayonesa; ang pangunahing sangkap nito ay hindi nilinis na langis ng mirasol. Ang pinakamababang oras ng marinating para sa karne gamit ang pamamaraang ito ay 40 minuto. Sumang-ayon na ito ay napakabilis.
Oras ng pagluluto: 35 min.
Oras ng pagluluto: 35 min.
Servings: 7.
Mga sangkap:
- Baboy (leeg) - 1.5 kg
- Langis ng sunflower (hindi nilinis) - 200 ML.
- Mga sibuyas - 500 gr.
- Ground black pepper - 1 tsp.
- kulantro - 1 tsp.
- Salt - sa panlasa
- Khmeli-suneli - opsyonal
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Ibuhos ang hindi nilinis na langis ng mirasol sa isang enamel pan. Siyempre, ang langis na gawa sa bahay ay perpekto, ngunit sa kawalan ng ganoon, maaari mong gamitin ang langis na binili sa tindahan. Magdagdag ng pampalasa sa mantika. Ang itim na paminta lamang ang dapat gamitin, maaaring idagdag ang magaspang na giniling na kulantro, at suneli hops kung gusto mo. Susunod, ang pag-atsara ay kailangang maalat, halo-halong at iwanan ng ilang sandali upang ang langis ay sumisipsip ng mga aroma ng mga pampalasa.
Hakbang 2. Habang ang marinade ay sumisipsip ng mga aroma ng pampalasa, nagtatrabaho kami sa mga sibuyas. Linisin natin ito, iniiwan ang tuktok at mga ugat.Sa kasunod na pagprito, sila ay masusunog, at ikaw ay maiiwan na may masarap na lutong quarters. Gupitin ang pahaba sa 4 o 6 na piraso depende sa laki. Pinong tumaga ang isang sibuyas, idagdag sa pinaghalong langis at gilingin. Idagdag ang lahat ng mga sibuyas sa marinade at ihalo. Hayaan ang mga sibuyas na magbigay ng kanilang lasa at aroma sa pag-atsara.
Hakbang 3. Ihanda ang karne. Hugasan at tuyo namin ito. I-chop ito ng sapat na malaki upang ito ay lumabas na makatas. Ipinapadala namin ang mga piraso ng karne sa pag-atsara.
Hakbang 4. Paghaluin ang lahat nang lubusan at pagkatapos ay pindutin nang maigi. Nabanggit sa itaas na ang pinakamababang oras para sa pag-marinate ng karne sa pag-atsara na ito ay 40 minuto, ngunit kung kinakailangan, maaari itong itago sa refrigerator hanggang sa 3 araw at huwag mag-alala tungkol sa pagkasira nito.
Hakbang 5. Kung ikaw ay magprito ng karne sa isang araw maliban sa araw ng pag-atsara, pagkatapos ay iwiwisik ang paminta sa itaas at ibuhos sa mantika upang masakop nito ang lahat ng karne.
Bon appetit!
Paano maghanda ng lemon marinade para sa malambot na kebab ng baboy?
Ang klasikong recipe para sa barbecue marinade ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagpapalit ng suka ng lemon. Dahil sa nilalaman ng sitriko acid, ito ay magdaragdag ng asim sa karne at, paglambot sa mga hibla, gagawin itong mas malambot. Gayundin, ang kebab na inatsara ng lemon ay magkakaroon ng napakagandang aroma.
Oras ng pagluluto: 40 min.
Oras ng pagluluto: 40 min.
Servings: 10.
Mga sangkap:
- Baboy (leeg) - 2 kg
- Mga sibuyas - 1.2 kg.
- Lemon - 2 mga PC.
- Ground black pepper - sa panlasa
- Salt - sa panlasa
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1: Banlawan ang karne. Patuyuin ito ng mga tuwalya ng papel upang alisin ang kahalumigmigan. Gupitin ito sa malalaking hugis-parihaba na piraso.
Hakbang 2: Balatan ang mga sibuyas. Hugasan ito, gupitin sa kalahati at pagkatapos ay sa kalahating singsing.
Hakbang 3. Hugasan ang lemon, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo dito.Ito ay kinakailangan upang patayin ang lahat ng microbes sa ibabaw ng lemon, dahil gagamitin namin ang buong lemon para sa pag-atsara. Gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 4. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok, ang patong na hindi nag-oxidize sa isang acidic na kapaligiran (enamel, salamin, ceramic dish). Huwag gumamit ng aluminum cookware o cookware na may sira na ibabaw. Hindi ito ligtas.
Hakbang 5. Magdagdag ng paminta. Maglagay ng isang layer ng sibuyas at lemon sa karne, habang pinipiga ang juice mula sa ilang hiwa ng lemon.
Hakbang 6. Layer ng karne, pampalasa at sibuyas, lemon hanggang mawala ang mga sangkap. Pagkatapos ay pindutin nang mabuti gamit ang iyong mga kamay upang ang sibuyas at lemon ay maglabas ng kanilang katas.
Hakbang 7. Takpan ang kawali na may takip at iwanan upang mag-marinate para sa 7-8 na oras. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, asin ang hinaharap na kebab at maaari mong i-thread ang karne sa mga skewer.
Bon appetit!
Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng shish kebab marinade na may toyo
Ang toyo ay isang unibersal na pampalasa. Pinahuhusay nito ang lasa ng karne sa masasarap na pagkain, pinapaganda ang lasa at nagdaragdag ng mayaman na kulay, at pinagsasama-sama ang mga pampalasa sa mga marinade. Ang magandang bagay sa soy sauce marinade ay ang bilis ng pag-marinate. Pagkatapos lamang ng isang oras, maaari mong simulan ang pagprito ng karne.
Oras ng pagluluto: 25 min.
Oras ng pagluluto: 25 min.
Servings: 5.
Mga sangkap:
- Baboy (leeg) - 1 kg
- toyo - 120 ML.
- Bawang - 3 cloves
- Langis ng gulay (pino) - 1 tbsp.
- Ground black pepper - sa panlasa
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Hugasan ang sariwang leeg ng baboy sa ilalim ng tubig na umaagos. Alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang mga tuwalya ng papel.
Hakbang 2. Gupitin ang baboy sa maliliit na piraso at ilagay sa isang enamel o lalagyan ng salamin.
Hakbang 3. Paghiwalayin ang 3 cloves mula sa ulo ng bawang, linisin ang mga ito ng husks at pelikula.Susunod, hugasan ang bawang at i-chop ito ng pino.
Hakbang 4. Sa isang mangkok, paghaluin ang toyo, bawang at itim na paminta. Nagdaragdag din kami ng isang kutsarang pinong langis ng mirasol. Tinutulungan nito ang mga pampalasa na bumukas, binalot ang bawat piraso ng karne at tinatakpan ito ng isang manipis na pelikula, kaya ang karne ay pinirito nang mas mabilis at nananatiling makatas. Hindi na kailangang magdagdag ng asin sa mga marinade na may toyo; ito ay sapat na maalat sa sarili nitong.
Hakbang 5. Ibuhos ang natapos na pag-atsara sa isang lalagyan na may tinadtad na karne at ihalo ang lahat nang lubusan. Iwanan ang karne sa marinade sa loob ng 1-2 oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong simulan ang pagprito ng karne sa uling. Nais ko ring tandaan na ang pag-atsara na ito ay angkop hindi lamang para sa baboy, ngunit perpektong napupunta sa karne ng baka, manok at tupa.
Bon appetit!
Isang simple at masarap na recipe para sa kefir marinade para sa barbecue
Ang pangunahing bentahe ng barbecue marinade batay sa fermented milk products ay ginagawa nilang napakalambot at makatas ang karne. Gayunpaman, magtatagal bago lumambot ng mabuti ang karne.
Oras ng pagluluto: 30 min.
Oras ng pagluluto: 30 min.
Servings: 7.
Mga sangkap:
- Baboy (leeg) - 1.5 kg
- Mga sibuyas - 700 gr.
- Kefir - 1 l.
- dahon ng bay - 6 na mga PC.
- Ground black pepper - sa panlasa
- Salt - sa panlasa
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Hugasan ang baboy, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga piraso. Ang mga piraso ay dapat na pahaba, humigit-kumulang lima hanggang anim na sentimetro ang laki.
Hakbang 2. Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan at pindutin nang kaunti. Kailangan namin ang mga sibuyas upang mailabas ang kanilang katas. Maaari mo ring gawin ito sa isang bahagyang naiibang paraan.Gupitin ang pangunahing bahagi ng sibuyas sa kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang isa o dalawang sibuyas o i-chop sa isang blender. Magdagdag ng bay leaf sa sibuyas (maaari mong gamitin ang alinman sa buo o lupa) at ihalo ang lahat.
Hakbang 3. Magdagdag ng asin, ground black pepper at bay leaf (giligid o buo) sa kawali na may tinadtad na karne. Ginagawa namin ito ayon sa aming mga kagustuhan sa panlasa.
Hakbang 4. Paghaluin ng mabuti ang karne at pampalasa.
Hakbang 5. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas sa karne na may mga pampalasa. Paghaluin muli ang lahat ng sangkap.
Hakbang 6. Panahon na upang magdagdag ng kefir. Kung nag-marinate ka ng walang taba na karne, pagkatapos ay sa kabaligtaran, kumuha ng mas mataba na kefir. At siguraduhing suriin na ito ay hindi maasim. Kung hindi, sisirain mo lang ang karne na may tulad na pag-atsara. Sa halip na kefir, maaari mong gamitin ang natural na yogurt o fermented na inihurnong gatas, dahil ang pag-marinate ng karne ay nangangailangan ng lactic acid bacteria, na nakapaloob sa lahat ng mga produkto sa itaas.
Hakbang 7. Paghaluin ang lahat nang lubusan, takpan ang kawali na may takip at ilagay ito sa refrigerator upang mag-marinate ng 8-10 na oras. Huwag iwanan ang karne sa kefir marinade sa temperatura ng kuwarto, maaari itong maging maasim.
Bon appetit!
Pag-atsara na may kiwi para sa makatas at malambot na kebab
Ang kiwi ay may parehong epekto sa karne bilang lemon. Pinapalambot ito, inaalis ang amoy at bumubuo ng isang pelikula ng coagulated protein sa ibabaw, na pumipigil sa paglabas ng juice sa panahon ng pagprito. Gayunpaman, hindi mo dapat itago ang karne sa kiwi marinade nang higit sa 2 oras, kung hindi, ito ay mahuhulog sa iyong mga kamay.
Oras ng pagluluto: 25 min.
Oras ng pagluluto: 25 min.
Servings: 10.
Mga sangkap:
- Baboy (balikat) - 2 kg
- Kiwi - 200 gr.
- Mga sibuyas - 500 gr.
- Salt - sa panlasa
- Ground black pepper - sa panlasa
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1.Hugasan ang balikat ng baboy, tuyo ito at gupitin sa malalaking piraso ng laki na magiging maginhawa upang ilagay ito sa mga skewer sa hinaharap. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang lalagyan na angkop para sa pag-atsara. Ang enameled at glassware ay perpekto. Huwag gumamit ng aluminum cookware, dahil na-oxidize ito kapag nalantad sa acid. Pagkatapos ay asin ang karne at timplahan ng ground black pepper.
Hakbang 2: Balatan, banlawan at i-chop ang mga sibuyas. I-chop ayon sa ninanais; ang laki ng mga piraso ng sibuyas ay hindi mahalaga, dahil sa hinaharap ay durugin ito sa isang mangkok ng blender sa isang katas.
Hakbang 3. Pagkatapos ng paggiling ng masa ng sibuyas sa isang blender, idagdag ito sa kawali na may tinadtad na balikat ng baboy. Haluing mabuti.
Hakbang 4. Hugasan at balatan ang kiwi. Ito ay maaaring gawin gamit ang isang vegetable peeler, kutsilyo o regular na kutsara. Pumili ng mga hinog na prutas ng kiwi, o kahit na mga sobrang hinog. Ang ganitong mga prutas ay magiging mas madaling hawakan kapag binalatan.
Hakbang 5. Durogin ang binalatan na mga prutas ng kiwi gamit ang iyong kamay. Para sa pag-atsara, ang pangunahing bagay ay naglalabas sila ng maraming juice. Gawin ito kaagad sa ibabaw ng kawali na may pinaghalong karne at sibuyas. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Takpan ang kawali na may takip o cling film at iwanan upang mag-marinate ng 2 oras sa isang cool na lugar.
Bon appetit!
Paano maghanda ng simple at masarap na mineral water marinade para sa makatas na kebab?
Ang mineral o plain carbonated na tubig ay isang budget-friendly, low-calorie at hindi nakakapinsalang ingredient sa meat marinades. Sa kumbinasyon ng mga pampalasa at mga sibuyas, maaari itong gawing malasa at makatas ang karne. At ang maikling oras na kinakailangan para sa mineral water marinade upang i-marinate ang karne ay nagiging mas sikat.
Oras ng pagluluto: 30 min.
Oras ng pagluluto: 30 min.
Servings: 15.
Mga sangkap:
- Baboy (leeg) - 3 kg.
- Mga sibuyas - 6 na mga PC.
- Salt - sa panlasa
- Ground black pepper - sa panlasa
- Bay leaf - sa panlasa.
- Mineral na tubig - 1 l.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Hugasan ang sariwang baboy, mas mabuti ang bahagi ng leeg. Pinutol namin ang mga piraso ng parehong laki, upang sa paglaon, kapag nagprito, ang bawat piraso ay nangangailangan ng parehong dami ng oras. Ilipat ang tinadtad na karne sa isang mangkok kung saan ito ay mag-atsara.
Hakbang 2. Balatan at hugasan ang sibuyas. Gupitin sa manipis na kalahating singsing.
Hakbang 3. Masahin ito ng maigi gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumabas ang katas ng sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang bay leaf dito.
Hakbang 4. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang lalagyan na may mga sibuyas. Magdagdag ng itim na paminta sa lupa at ihalo nang lubusan upang ang mga sibuyas at pampalasa ay pantay na ibinahagi sa buong karne.
Hakbang 5. Ibuhos ang karne na may mga sibuyas at pampalasa na may carbonated na mineral na tubig o sparkling na inuming tubig.
Hakbang 6. Takpan ang lalagyan na may adobong karne na may cling film at iwanan upang mag-marinate ng 1.5-2 oras sa temperatura ng kuwarto, o ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras. Ang karne ay perpektong inatsara sa una at pangalawang pagpipilian. Ang pagpili ng lugar kung saan ito ay atsara ay ganap na nakasalalay sa dami ng oras na mayroon ka.Bago lutuin, asin ang karne at ihalo ang lahat ng mabuti.
Bon appetit!
Masarap na pomegranate marinade para sa pork kebab
Upang mapahina ang mga hibla ng karne, ang katas ng granada ay ginagamit sa marinade na ito, dahil naglalaman ito ng acid. Ang pomegranate marinade para sa barbecue ay ginusto ng maraming gourmets para sa kawili-wiling matamis at maasim na aftertaste na nananatili pagkatapos kainin ang ulam na ito ng karne.
Oras ng pagluluto: 30 min.
Oras ng pagluluto: 30 min.
Servings: 10.
Mga sangkap:
- Baboy (leeg) - 2 kg
- Mga sibuyas - 4 na mga PC.
- Asin - 2 tsp.
- Chili pepper (giling) - sa panlasa
- Allspice (mga gisantes) - 10 mga gisantes
- Parsley - 1 bungkos
- Cilantro - 1 bungkos
- Katas ng granada - 2 l
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1: Kunin ang leeg ng baboy. Ito ay perpekto para sa pagluluto ng shashlik sa granada marinade. Dahil ang katas ng granada ay napaka-pinong pinapalambot ang mga hibla ng karne, hindi ito makakayanan ang matigas, may bahid na karne. Gayundin, huwag gumamit ng frozen na karne. Kapag nagde-defrost, mawawala ang ilang kahalumigmigan, at ang kebab ay tiyak na magiging tuyo. Hugasan ito at gupitin sa maliliit na piraso (humigit-kumulang 4 hanggang 5 cm).
Hakbang 2. Ilipat ang tinadtad na baboy sa isang malalim na mangkok o kawali. Ang mga pinggan ay dapat na salamin, ceramic, enameled o gawa sa hindi kinakalawang na asero. Huwag gumamit ng aluminum cookware, dahil nag-oxidize ito sa ilalim ng impluwensya ng juice ng granada. Timplahan ng asin at chili powder ayon sa iyong panlasa. Paghaluin ang karne na may mga pampalasa.
Hakbang 3. Gilingin ang allspice peas sa isang mortar. Hindi na kailangang durugin ito hanggang maging pulbos; hayaang manatili ang malalaking piraso ng paminta. Ang allspice, na giniling sa isang mortar, ay magiging mas mabango kaysa sa mga kamag-anak nito na dinurog sa industriya.
Hakbang 4. Ibuhos ang tinadtad na allspice sa karne. Haluing mabuti muli.
Hakbang 5: Banlawan ang perehil at cilantro. Itapon ang mga nasirang sanga kung makikita mo ang mga ito sa isang bungkos ng mga gulay. Pinong tumaga ang mga ito at ilagay sa isang mangkok na may karne na may mga pampalasa.
Hakbang 6: Ngayon magtrabaho sa busog. Balatan ito, hugasan at gupitin sa kalahating singsing. Idagdag sa mangkok na may karne at ihalo muli ang lahat ng sangkap.
Hakbang 7. Sa huling yugto, ibuhos ang katas ng granada sa karne. Maaari mong gamitin ang juice na ibinebenta sa tindahan.Mag-ingat lamang, hindi ito dapat diluted, kung hindi man ay hindi mag-marinate ang karne. Ito ay magiging perpekto kung ikaw mismo ang magpiga ng juice. Upang gawin ito, kailangan mong alisan ng balat ang mga prutas ng granada, ilagay ang mga ito sa makapal na gasa at pindutin ang mga ito. Pagkatapos ibuhos ang katas ng granada, ipamahagi ang mga nilalaman nang pantay-pantay sa buong mangkok, takpan ng isang takip o cling film at i-marinate nang hindi bababa sa isang oras. Ngunit ito ay magiging mas mahusay kung ang karne ay nakaupo sa marinade na ito sa buong gabi.
Bon appetit!
Paano maghanda ng tomato marinade para sa kebab ng baboy?
Nasubukan mo na ba ang baboy na inatsara sa katas ng kamatis? Kung hindi, siguraduhing itama ang pagkukulang na ito. Ang karne na babad sa tomato juice ay nakakakuha ng isang magandang mayaman na kulay at isang kahanga-hangang lasa.
Oras ng pagluluto: 25 min.
Oras ng pagluluto: 25 min.
Servings: 10.
Mga sangkap:
- Baboy (bahagi ng balikat) - 2 kg
- Mga sibuyas - 800-900 gr.
- Mixed peppers - sa panlasa
- Katas ng kamatis - 1 l.
- Salt - sa panlasa
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Una sa lahat, harapin natin ang baboy. Hugasan ito, tuyo ito mula sa tubig at gupitin ito sa malalaking piraso. Ilagay sa isang marinating container. Pinakamainam na gumamit ng enamel, salamin o plastik na pinggan.
Hakbang 2. Pagkatapos ay alisan ng balat, hugasan at gupitin ang sibuyas sa malalaking singsing. Kung gusto mong iprito ang mga sibuyas pagkatapos kasama ang karne, pagkatapos ay gupitin ang isang pares ng mga sibuyas sa ibang paraan. Sa una ay nahahati sa 4 na bahagi, at pagkatapos ay sa mga petals. Ang mga talulot ng sibuyas na ito ay ganap na magkasya sa mga skewer at umupo sa pagitan ng mga piraso ng karne.
Hakbang 3. Ilagay ang sibuyas sa isang lalagyan na may karne, hatiin ang mga singsing sa mga segment. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at haluing mabuti.
Hakbang 4. Susunod, idagdag ang timpla ng paminta at ihalo muli ang karne.
Hakbang 5. Oras na para sa tomato juice.Kung wala ka nito, kung gayon ang mga kamatis na naka-kahong sa kanilang sariling juice, o kahit na ang mga sariwang kamatis na dalisay sa isang blender, ay maaaring maging isang mahusay na kapalit. Huwag kalimutan na bago ka gumawa ng tomato puree mula sa mga gulay, kailangan mong alisin ang balat. Upang gawin ito, kailangan mong gumawa ng mga pagbawas sa ilalim ng kamatis at ilagay ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto. Matapos ang gayong simpleng pagmamanipula, ang balat ng kamatis ay madaling maalis. Ibuhos ang tomato juice o isang alternatibo sa karne na may mga pampalasa at mga sibuyas at ihalo nang mabuti. Takpan ang lalagyan ng takip o cling film at iwanan upang mag-marinate ng 4 na oras sa temperatura ng silid. Kung mayroon kang mas maraming oras, maaari mong ilagay ang karne sa refrigerator sa loob ng 6-8 na oras.
Bon appetit!
Mahusay na recipe!
Gumawa ako ng marinade gamit ang mga kamatis nang higit sa isang beses, ngunit tumagal ako ng mahabang panahon. Talagang susubukan kong i-marinate muli ang karne ayon sa iyong payo.
Ito ay palaging nakakagulat kung paano ang iba't ibang mga produkto ay umakma sa isa't isa, na lumilikha ng isang hindi pangkaraniwang lasa.
Napakaganda ng panlasa ng tao. Salamat sa kahanga-hangang regalo ng pakiramdam ng panlasa, tinatamasa namin ang matamis na lasa ng sariwang orange, ang nakakapreskong lamig ng mint ice cream, ang nakapagpapalakas na kapaitan ng isang tasa ng kape sa umaga at ang pinong tangha ng pampalasa.
Ang panlasa ay nagpapasaya sa ating buhay. Kung wala ito, ang pagkain ng pagkain ay parang paglalagay ng gasolina sa isang sasakyan. Ang lasa ay talagang isang pagpapala mula sa isang matalino at mapagmahal na Maylalang!
Salamat sa isang mahusay at simpleng recipe para sa tomato marinade para sa mga skewer ng baboy.
Maraming salamat sa iyong feedback!
Magandang araw. Napakahusay na recipe!
Mga sibuyas, sariwang kamatis, suneli hops at walang kefir, at asin sa panlasa isang oras bago lutuin.
Salamat sa mga recipe!