Marinade para sa pato

Ang duck marinade ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng kakaibang lasa at aroma sa isang ulam ng manok. Upang maging malambot, makatas at malasa ang karne ng pato, dapat itong i-marinate bago i-bake. Ang mga marinade ay maaaring magkakaiba-iba, ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga gawain at kagustuhan. Nakolekta namin ang 8 sa pinakamatagumpay at masarap na uri ng duck marinade.

Paano masarap mag-marinate ng pato para sa pag-ihaw sa manggas?

Ito ay isang unibersal na paraan upang mag-marinate ng isang pato bago litson sa isang manggas. Ang pag-atsara ay nagiging piquant at aromatic, halo-halong mula sa mga magagamit na sangkap.

1. 
   Paano maghanda ng marinade para sa pag-ihaw ng pato sa oven? Ihanda ang mga kinakailangang sangkap. Magbayad ng espesyal na pansin sa toyo, dapat itong natural na fermented. Mas mainam na kumuha ng likidong pulot. Maaari kang kumuha ng olive, sesame o sunflower oil.
2. 
   Ibuhos ang toyo sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsara ng pulot, pukawin.
3. 
   Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay, ihalo ang mga sangkap hanggang makinis.
4. 
   Balatan ang bawang at ipasa ito sa isang pindutin; maaari mo ring lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa marinade.
5. 
   Ang pag-atsara ay handa na, maaari mo itong gamitin kaagad. Kuskusin ang nilinis at pinatuyong pato na may marinade sa loob at labas, hayaang mag-marinate sa malamig na lugar sa loob ng 6 na oras hanggang 1 araw. Pagkatapos ay ilagay ang pato sa manggas at maghurno sa oven.

Bon appetit!

Pag-atsara para sa makatas at malambot na Peking duck na may mga mansanas

Ang peking duck ay isang sikat na ulam. Para maging malambot sa loob at malutong sa labas, na parang sinawsaw sa caramel, kailangan itong i-marinate ng maayos.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 1.

Mga sangkap:

Lemon - 1 pc.

Langis ng gulay - 20 ML.

Honey - 20 ml.

Bawang - 3 ngipin.

Asin - sa panlasa.

kanela - 5 gr.

Cardamom - 5 gr.

Pinaghalong peppers - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan at i-chop ang mga clove ng bawang gamit ang isang press o fine grater.

2. Paghaluin ang tinadtad na bawang na may asin at pampalasa.

3. Kailangan mong uminom ng likidong pulot, sa matinding kaso, ang bahagyang asukal na pulot ay maaaring matunaw sa isang paliguan ng tubig. Ihalo ito sa bawang at pampalasa.

4. Pigain ang katas mula sa lemon at tanggalin ang mga buto.

5. Magdagdag ng lemon juice at vegetable oil sa marinade at ihalo. I-brush ang nagresultang marinade sa pato at iwanan ito upang mag-marinate ng ilang oras. Pagkatapos ay ilagay sa mga mansanas at maghurno sa oven.

Bon appetit!

Honey-mustard marinade para sa malambot at malambot na pato sa oven

Isang tunay na paghahanap para sa mga mahilig sa malambot na karne ng manok. Maaari mong i-marinate ang isang buong pato sa isang honey-mustard marinade.Ang halagang ito ng marinade ay sapat na para sa isang bangkay na tumitimbang ng 1.6-2 kilo.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 1.

Mga sangkap:

Honey - 3 tbsp.

Grainy mustard - 1.5 tbsp.

toyo - 100 ML.

Mga pampalasa - sa panlasa.

Bawang - 3 ngipin.

Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang pulot sa isang paliguan ng tubig upang ito ay maging mas likido.

2. Sa isang mangkok, paghaluin ang toyo, mustasa at tuyong pampalasa.

3. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press.

4. Magdagdag ng bawang, pulot at asin sa panlasa sa marinade. Dahil ang toyo ay mayroon nang napakalakas na maalat na lasa, kailangan mong maging maingat sa asin.

5. Lubusan na balutin ang bangkay sa lahat ng panig ng marinade, balutin ng cling film at ilagay sa malamig upang mag-marinate sa loob ng 6-24 na oras.

Bon appetit!

Orange marinade para sa pag-ihaw ng pato sa oven

Isang simple ngunit napakasarap na marinade para sa pato na inihurnong sa oven. Ang maliwanag at mabangong orange juice ay perpektong naaayon sa karne ng manok at ginagawa itong hindi kapani-paniwalang malasa at malambot.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 1.

Mga sangkap:

Orange - 1-2 mga PC.

Muscat wine - 100 ml.

Thyme - 3 gr.

Peppercorns - 1 tsp.

Magaspang na asin - 1 tbsp.

Star anise - 1 pc.

Cinnamon - 1 stick.

Proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang pinaghalong paminta kasama ng magaspang na asin sa isang mortar o gilingan ng kape.

2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga dalandan at hugasan. Grate ang zest sa isang pinong kudkuran, nang hindi hinahawakan ang puting bahagi ng balat.

3. Pagkatapos ay pisilin ang katas mula sa orange at ihalo ito sa alak.

4. Magdagdag ng orange zest at pampalasa sa mangkok, haluin at handa na ang marinade.

5. Kuskusin ng marinade ang bangkay ng pato, ilagay sa malalim na lalagyan at ibuhos ang natitirang marinade sa pato.Hayaang mag-marinate ang ibon sa loob ng ilang oras, iikot ito sa pana-panahon at bastedin ito ng marinade. Pinakamainam na lutuin ang pato na ito sa isang manggas sa oven.

Bon appetit!

Paano mag-atsara ng pato sa soy sauce marinade?

Ang toyo ay nagbibigay ng mahusay na saklaw para sa mga eksperimento sa pagluluto. Lalo na madalas itong ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga marinade. Malalaman mo kung paano maghanda ng isang mahusay na soy sauce-based duck marinade mula sa aming recipe.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 1.

Mga sangkap:

toyo - 90 ml.

Ground coriander - 0.5 tsp.

Ground luya - 0.5 tsp.

Ground black pepper - 0.5 tsp.

Bawang - 5 ngipin.

Langis ng gulay - 30 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang bawang, i-chop o i-chop sa anumang iba pang maginhawang paraan.

2. Sukatin ang kinakailangang dami ng tuyong pampalasa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa na angkop sa iyong panlasa.

3. Paghaluin ang mga pampalasa sa tinadtad na bawang.

4. Pagkatapos ay ibuhos ang toyo at langis ng gulay sa mangkok, pukawin at handa na ang pag-atsara.

5. Kuskusin ang inihandang bangkay ng pato gamit ang marinade, balutin ito ng cling film at iwanan upang mag-marinate ng 2-8 oras.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng aromatic marinade para sa pato na may lemon

Marahil isa sa mga pinakasikat na marinade para sa karne at manok. Kakailanganin ng mas kaunting oras upang i-marinate ang pato, at ang karne nito ay magiging napaka-makatas.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings: 1.

Mga sangkap:

Lemon - 1.5 mga PC.

toyo - 80 ML.

Mayonnaise - 1 tbsp.

Honey - 3 tbsp.

Ground luya - 1 tsp.

Bawang - 3 ngipin.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng produkto ayon sa listahan.

2. Pigain ang katas ng lemon.

3.Magdagdag ng giniling na luya, pulot, toyo sa lemon juice at ihalo.

4. Balatan ang bawang at durugin gamit ang isang pindutin. Magdagdag ng bawang at mayonesa sa mangkok at pukawin.

5. Ang pag-atsara ay handa na, maaari mong simulan ang pag-atsara ng pato.

Bon appetit!

Isang simpleng marinade para sa pag-ihaw ng pato na may mayonesa at bawang

Hindi mo kailangang maging isang bihasang kusinero para mag-marinate ng pato bago ito i-bake sa oven. Sa anumang refrigerator mayroong isang pakete ng mayonesa at isang pares ng mga clove ng bawang - ito ay isang win-win na opsyon para sa pag-marinate ng manok.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 1.

Mga sangkap:

Bawang - 4-5 ngipin.

Mayonnaise - 100 ML.

Asin - 1 tsp.

Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan at i-chop ang bawang gamit ang kutsilyo o pindutin.

2. Pagkatapos ay paghaluin ang mayonesa at tinadtad na bawang sa isang angkop na lalagyan.

3. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa marinade sa panlasa, pukawin.

4. Ihanda ang bangkay, hugasan at patuyuin. Lubricate ang pato na may pinaghalong loob at labas.

5. Maaari mong agad na ilagay ang pato sa isang baking bag at iwanan ito upang mag-marinate sa form na ito sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay ilagay ang pato sa oven at maghurno hanggang matapos.

Bon appetit!

Paano masarap mag-marinate ng pato sa toyo na may dalandan?

Ang kumbinasyon ng mga produkto ay medyo hindi karaniwan para sa aming kusina. Ang recipe ng marinade ay dumating sa amin mula sa Chinese cooking. Ito ay perpekto para sa pato; ang karne ay nakakakuha ng matamis at maasim na tala, ngunit hindi nawawala ang natural na lasa at aroma nito.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 1.

Mga sangkap:

Orange juice - 200 ml.

Lemon juice - 1 tbsp.

luya - 10 gr.

Bawang - 1 ngipin.

Ground black pepper - sa panlasa.

Ground red pepper - sa panlasa.

Liquid honey - 1 tbsp.

toyo - 3 tbsp.

Langis ng oliba - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap upang sila ay nasa kamay. Hiwain ang ugat ng luya at bawang.

2. Pigain ang orange at lemon juice.

3. Ibuhos ang toyo, orange at lemon juice, langis ng oliba sa isang mangkok, magdagdag ng pulot, magdagdag ng tinadtad na luya at bawang, magdagdag ng giniling na paminta. Kung gusto mong gawing mas maanghang, magdagdag ng mainit na capsicum.

4. Haluing mabuti ang marinade, hindi na kailangang magdagdag ng asin, dahil toyo ang ginagamit sa marinade.

5. Lubricate ang pato gamit ang resultang marinade at iwanan ito upang mag-marinate ng hindi bababa sa 2 oras, maximum na 10. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto sa hurno.

Bon appetit!