Mga adobo na beets sa mga garapon para sa taglamig

Ang mga adobo na beets sa mga garapon para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang kahanga-hangang gulay na ito, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maghanda ng iba't ibang mga pinggan batay dito: mula sa salad hanggang borscht. Para sa paghahanda, ang mga de-kalidad na beet ay pinili, pinakuluan at ang pag-atsara ay inihanda na may mga pampalasa at damo, na pinili ng maybahay ayon sa kanyang mga kagustuhan sa panlasa.

Mga adobo na beets na may suka para sa taglamig

Nag-marinate kami ng mga beet ayon sa recipe na ito na may suka, na ginagawang mas matindi ang lasa at kulay ng gulay. Idagdag ang marinade na may black peppercorns at bay leaves. Pakuluan ang mga beets, gupitin ang mga ito sa mga cube at lutuin nang walang isterilisasyon, na magpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay hangga't maaari. I-sterilize namin ang mga garapon para sa paghahanda.

1. 
   Ang paghahanda ng mga adobo na beets sa mga garapon para sa taglamig ay napaka-simple.Timbangin ang mga maliliit na ugat na gulay na pinili para sa pag-aatsara, alisin ang natitirang mga dahon gamit ang isang kutsilyo at banlawan ang mga beets nang mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay ito sa isang malalim na kasirola, takpan ng malamig na tubig at pakuluan ng 40 minuto hanggang lumambot.
2. 
   Palamigin ang pinakuluang beets sa ilalim ng malamig na tubig at alisan ng balat ang mga ito. Pagkatapos ay gupitin ito sa mga cube na may sukat na 1x1 cm o mga piraso ng anumang hugis.
3. 
   Sa isang hiwalay na kawali, lutuin ang pag-atsara mula sa isang litro ng malinis na tubig na may proporsyon ng mga pampalasa at damo na ipinahiwatig sa recipe.
4. 
   Lutuin ang marinade sa mababang init sa loob ng 5 minuto upang mailabas ng mga pampalasa ang kanilang aroma. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na beets sa kumukulong atsara, ibuhos sa suka ng mesa, ihalo ang lahat at lutuin ng isa pang 5 minuto.
5. 
   Bawasan ang init sa ilalim ng kawali sa mababang. Gamit ang isang sandok, ilipat ang mga piraso ng beet na may marinade sa mga pre-sterilized na garapon, pinupuno ang mga ito sa tuktok. Agad na i-seal ang mga garapon ng hermetically na may pinakuluang lids, ilagay ang mga ito sa ibaba at takpan ng mainit na kumot para sa isang araw para sa karagdagang pasteurization.
6. 
   Ang mga adobo na beet ay nananatili nang maayos sa basement o pantry sa mahabang panahon. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga adobo na beets para sa taglamig para sa malamig na borscht

Ang recipe para sa pag-aatsara ng mga beets para sa malamig na borscht ay napaka-maginhawa para sa mabilis na paghahanda ng ulam na ito sa anumang oras ng taon. I-marinate namin ang mga beets nang hindi muna kumukulo ang gulay, na gagawing maliwanag at mayaman ang kulay nito sa malamig na borscht. Magdagdag tayo ng mga pampalasa sa pag-atsara, na magiging angkop para sa parehong malamig at klasikong borscht. Pagluluto gamit ang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Beets - 2 mga PC.
• Tubig - 0.5 l.
• Asin - 1 tsp.
• Asukal - 1 tsp.
• Suka 9% - 50 ml.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 5 mga PC.
• dahon ng bay - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mga beet na pinili para sa paghahanda nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisan ng balat ang mga ito. Gupitin ito gamit ang isang kutsilyo o gumamit ng mga gadget sa kusina sa mga piraso, tulad ng para sa borscht, o lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 2. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na mangkok batay sa dami ng workpiece, matunaw ang asin at asukal sa loob nito, magdagdag ng mga pampalasa at magluto ng ilang minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang suka ng mesa sa marinade.

Hakbang 3. Ilagay ang tinadtad na beets sa kumukulong atsara, pukawin at pakuluan lamang sa mababang init, huwag lutuin. Pagkatapos ay ilipat ang mga hiwa kasama ang marinade sa isang malinis na garapon.

Hakbang 4. Takpan ang garapon na may takip at isterilisado ang produkto sa isang hiwalay na kawali, tulad ng mga regular na pinapanatili, sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-seal ang mga adobo na beets para sa malamig na borscht, cool at mag-imbak sa anumang lugar, kahit na sa pantry. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Buong adobo na beets para sa taglamig

Ang pag-aatsara ng mga beet nang buo para sa taglamig ay maginhawa kapag pagkatapos ng pag-aani ay maraming maliliit na ugat ng gulay na ito ang natitira, at ang pagpapanatiling sariwa ay hindi madali. At ang ganap na pag-aani ng mga beet ay magpapahintulot sa maybahay na pumili ng uri ng hiwa ng gulay para sa anumang ulam. Pinakuluan namin ang mga beets at inihanda ang mga ito sa isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Maliit na beets - 1 kg (hangga't magkasya sa isang garapon).
• Tubig - 1 l.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Suka 9% - 2 tbsp.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• dahon ng bay - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Linisin ang maliliit na beets na pinili para sa paghahanda mula sa anumang natitirang mga dahon, banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pakuluan hanggang sa ganap na luto o kalahating luto sa isang hiwalay na kawali; mahalaga na huwag mag-overcook ang mga beets.

Hakbang 2. Alisan ng tubig ang pinakuluang beets at palamig ang mga ugat na gulay. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito at putulin ang mga dulo ng prutas.

Hakbang 3. Banlawan ang mga garapon para sa paghahanda nang maaga gamit ang baking soda at isterilisado sa anumang paraan. Pakuluan ang mga takip. Ilagay ang mga peppercorn na may mga dahon ng bay sa mga garapon at siksik na ilagay ang mga inihandang beets, pinupuno lamang ang mga ito sa antas ng mga hanger.

Hakbang 4. Sa isang hiwalay na kawali, lutuin ang pag-atsara mula sa proporsyon ng tubig at pampalasa na tinukoy sa recipe. Pakuluan ang marinade sa mababang init sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng suka at patayin ang apoy. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga beets sa isang garapon.

Hakbang 5. Pagkatapos ay takpan ang garapon na may pinakuluang takip, ilagay ito sa isa pang malalim na kawali, takpan ang ilalim ng isang tuwalya at isteriliser sa loob ng 25 minuto.

Hakbang 6. Pagkatapos ay i-seal ang buong adobo na beets sa isang garapon, ilagay sa takip at palamig sa ilalim ng "fur coat". Ang mga beet na ito ay maaaring maiimbak nang maayos sa temperatura ng silid. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga hilaw na adobo na beets nang hindi niluluto para sa taglamig

Ang mga pagpipilian para sa pag-atsara ng mga hilaw na beet ay mga recipe ng mabilis na pagluluto, at para sa taglamig, ang paghahanda ay naka-imbak lamang sa refrigerator sa loob ng ilang buwan. Ang ganitong mga beets ay maaaring isterilisado, ngunit ang lasa ay magkakaiba. Sa recipe na ito, i-marinate namin ang mga beets na may suka at pampalasa at pinutol ang gulay nang manipis upang ang mga beets ay pantay na inatsara.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Beetroot - 2 kg.
• Tubig - 1 l.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 1/2 tbsp.
• Suka 9% - 1/2 tbsp.
• Black peppercorns - 10 mga PC.
• dahon ng bay - 6 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Lubusan naming hinuhugasan ang dalawang kilo ng maliliit na beets sa ilalim ng tubig na tumatakbo, inaalis ang anumang natitirang mga tuktok.

Hakbang 2. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga beets at gupitin ito sa manipis na hiwa o maliliit na piraso ng ibang hugis para sa pantay na pag-marinate.

Hakbang 3. Sa isang hiwalay na kawali, lutuin ang marinade mula sa 1 litro ng tubig na may pagdaragdag ng asukal, asin at pampalasa. Ibuhos ang suka ng mesa sa kumukulong marinade at patayin ang apoy.

Hakbang 4. Ilagay ang mga hiniwang beet sa mga pre-sterilized glass jar at punuin ang mga ito ng mainit na atsara.

Hakbang 5. Isara ang mga garapon na may mga hilaw na beets nang mahigpit na may pinakuluang mga takip at, pagkatapos na lumamig ang pag-atsara, itabi ang mga ito sa refrigerator. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga adobo na beets na may mga sibuyas para sa taglamig

Para sa taglamig, ang mga adobo na beet na may mga sibuyas ay magiging isang mahusay na pampagana para sa anumang ulam at isang karagdagan sa iba't ibang mga salad. Nagluluto kami ng atsara na may mga pampalasa at isterilisado ang workpiece. Pinipili namin ang isang mahusay na iba't ibang mga beets at kumuha ng medium-sized na mga ugat na gulay, ngunit ang anumang sibuyas ay angkop.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Beetroot - 5 mga PC.
• Malaking sibuyas - 1 pc.
• Tubig - 0.5 l.
• asin - 1 tbsp.
• Asukal - 0.5 tbsp.
• Suka 9% - 100 ml.
• Mga matamis na gisantes - 6 na mga PC.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Mga clove - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maingat na alisin ang mga tuktok mula sa mga beets upang hindi makapinsala sa balat, at banlawan nang mabuti ang mga ugat na gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 2. Ilipat ang mga beets sa isang malaking kasirola at pakuluan sa tubig hanggang sa ganap na maluto sa loob ng 1 oras, hindi kukulangin.

Hakbang 3. Palamigin ang pinakuluang beets sa malamig na tubig, alisan ng balat at gupitin ang mga ito sa mga piraso ng anumang hugis, o mas mabuti pa sa mga hiwa.

Hakbang 4.Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na mga singsing.

Hakbang 5. Ilagay ang mga hiwa ng beet sa malinis na garapon sa mga layer, na kahalili ng mga hiwa ng sibuyas.

Hakbang 6. Ihanda ang pag-atsara mula sa dami ng tubig, pampalasa at pampalasa na tinukoy sa recipe. Ibuhos ang suka sa marinade pagkatapos na magsimulang kumulo. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga beets at sibuyas sa mga garapon at pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Hakbang 7. Pagkaraan ng dalawang araw, ang mga beets at sibuyas ay aatsara at maaaring ihain, na tinimplahan ng mga halamang gamot at mga produktong fermented na gatas.

Hakbang 8. Para sa pangangalaga sa taglamig, ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola, takpan ang ilalim ng isang tuwalya at ilagay ang mga garapon ng mga beets dito. Ang tubig sa kawali ay hindi dapat mas mataas kaysa sa antas ng hanger. I-sterilize ang mga beet sa loob ng 15 minuto sa kalahating litro na garapon at 25 minuto sa litro na garapon.

Hakbang 9. Pagkatapos ay i-seal ang mga garapon nang hermetically, ilagay ang mga ito sa mga takip at takpan ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Hakbang 10. Itabi ang mga beet na adobo na may mga sibuyas sa basement o iba pang malamig na lugar. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga adobo na beet na may sitriko acid para sa taglamig

Ang mga pagpipilian para sa pag-aatsara ng mga beet para sa taglamig na may sitriko acid ay inilaan para sa mga hindi gusto ang tiyak na lasa ng suka sa mga paghahanda. Ang acid na ito mismo ay isang mabuti at mas kapaki-pakinabang na pang-imbak, pinapanatili nito ang lasa at kayamanan ng kulay ng mga beets. Sa recipe na ito naghahanda kami ng mga adobo na beets bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at isda at magdagdag ng bawang.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Beetroot - 1 kg.
• Bawang - sa panlasa.
• Tubig - 1 l.
• Asin - 2 tsp.
• Asukal - 2 tbsp.
• Sitriko acid - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, maghanda, ayon sa recipe, beets, bawang at pampalasa.Hugasan nang mabuti ang mga beets at pakuluan ng isang oras hanggang malambot. Balatan ang bawang (tinutukoy namin ang dami ayon sa iyong panlasa).

Hakbang 2. Palamigin ang mga nilutong beet sa malamig na tubig, alisan ng balat ang mga ito at alisin ang mga dulo. I-sterilize namin ang mga litrong garapon at takip gamit ang anumang paraan.

Hakbang 3. Gupitin ang mga inihandang beets sa mga medium cubes at ilagay ang mga ito sa mga garapon at ilagay ang peeled na bawang sa itaas. Ibuhos ang isang kutsarita ng asin, isang kutsarang asukal at 0.5 tsp ng citric acid sa bawat garapon. Pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay.

Hakbang 4. Pakuluan ang malinis na tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga beets sa mga garapon, pinupuno ang mga ito hanggang sa tuktok.

Hakbang 5. Takpan ang mga garapon ng mga takip at maghanda ng isang malaking kawali para sa isterilisasyon.

Hakbang 6. Ilagay ang mga beets sa mga garapon sa isang kawali, ang ilalim nito ay natatakpan ng isang tuwalya, punan ng tubig sa antas ng mga hanger ng mga garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto mula sa simula ng pagkulo ng tubig sa pan. Pagkatapos ay i-seal ang mga adobo na beets na may sitriko acid. Inilalagay namin ang mga garapon sa mga takip at takpan ang mga ito ng anumang "fur coat" hanggang sa ganap na lumamig. Ang ganitong mga beet ay maaaring maiimbak nang maayos sa mga kondisyon ng apartment. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga beet na inatsara ng bawang

Ang mga beet at bawang ay perpektong pinagsama sa lasa at ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda batay sa tandem na ito, at sa recipe na ito ay iniimbitahan kang mag-marinate ng mga beets sa isang marinade na may bawang, at magdagdag ng mga sibuyas at pampalasa sa pag-atsara. Ang pagpipiliang ito ay ginagamit para sa mabilis na pag-aatsara ng mga beets, ngunit kapag naka-imbak sa refrigerator, ang paghahanda ay hindi mawawala ang lasa nito hanggang sa taglamig. Nagluluto kami nang walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 750 ml.

Mga sangkap:

• Beets - 600 gr.
• Kumin - 2 tbsp.

Para sa marinade:

• Tubig - 350-400 ml.
• Kubo ng gulay para sa sabaw - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Asukal - 3 tbsp.
• Mga buto ng mustasa - 1 tsp.
• Suka 9% - 100 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maglagay ng malinis na tubig sa isang kasirola upang pakuluan kung saan lulutuin namin ang mga beets. Kasabay nito, isterilisado ang garapon para sa paghahanda sa microwave.

Hakbang 2. Hugasan nang mabuti ang mga beets sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng isang kutsara ng kumin at asin sa panlasa sa mga beets at lutuin ang ugat na gulay sa loob ng 45 minuto mula sa simula ng pagkulo sa ilalim ng natatakpan na takip at sa mababang init.

Hakbang 3. Palamigin ang mga nilutong beets sa malamig na tubig, alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa mga piraso ng di-makatwirang hugis.

Hakbang 4. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at mga bombilya. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing at hiwain ang bawang.

Hakbang 5. Para sa pag-atsara, pakuluan ang 350-400 ML ng malinis na tubig sa isa pang kasirola at i-dissolve ang vegetable bouillon cube sa loob nito. Pagkatapos ay ibuhos ang asin at asukal sa pag-atsara, ibuhos ang suka at idagdag ang mga buto ng mustasa sa natitirang bahagi ng kumin.

Hakbang 6. Pagkatapos kumulo muli ang marinade, magdagdag ng tinadtad na bawang at sibuyas at lutuin ang marinade sa loob ng isang minuto.

Hakbang 7. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na beets sa pag-atsara, ihalo at lutuin ang mga beets sa mababang init sa loob ng ilang minuto. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat ang mga beets na may mga sibuyas at bawang sa isang sterile na garapon.

Hakbang 8. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa para sa ikatlong pagkakataon, ibuhos ito sa isang garapon at isara ang takip nang mahigpit. Palamigin ang mga beets sa garlic marinade sa temperatura ng silid at iimbak sa refrigerator. Ang mga beet ay nangangailangan ng tatlong araw upang mag-marinate. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga beet na inatsara na may malunggay para sa taglamig

Ang bersyon ng mga beets na may malunggay ay isang masarap na meryenda, ang spiciness nito ay tinutukoy ng proporsyon ng mga sangkap na ito.Sa recipe na ito, naghahanda kami ng mga beets at malunggay sa isang atsara at may isterilisasyon, na nagpapahintulot sa pangangalaga na maiimbak sa isang apartment. Gumagamit kami ng mga beets at malunggay sa isang ratio na 3:1.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Beetroot - 750 gr.
• Malunggay - 250 gr.

Para sa marinade:

• Tubig - 500 ml.
• asin - 15 gr.
• Asukal - 25 gr.
• Suka 9% - 100 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mga beet para sa paghahandang ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pakuluan hanggang sa ganap na maluto. Ibabad nang maaga ang ugat ng malunggay at pagkatapos ay balatan ito.

Hakbang 2. Palamigin ang pinakuluang beets, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang medium grater.

Hakbang 3. Gilingin ang binalatan na ugat ng malunggay sa isang maginhawa at katanggap-tanggap na paraan para sa iyo, kung aling mga gadget sa kusina ang tutulong sa iyo na gawin.

Hakbang 4. Ilagay ang tinadtad na beets at malunggay sa isang hiwalay na mangkok at haluing mabuti. Magluto ng marinade mula sa dami ng tubig at pampalasa na tinukoy sa recipe. I-sterilize ang mga garapon nang maaga at pakuluan ang mga takip.

Hakbang 5. Ilagay ang mga beets at malunggay sa mga sterile na garapon, ibuhos sa marinade at takpan ng mga lids. Pagkatapos ay isterilisado ang mga garapon sa loob ng 15 minuto sa isang malaking kasirola, tulad ng mga regular na pinapanatili sa bahay. Takpan ang mga adobo na beet na may malunggay, palamig at itabi sa isang malamig, madilim na lugar. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga beet na adobo na may mga clove sa mga garapon

Ang mga beet ay adobo sa mga garapon para sa taglamig para sa iba't ibang layunin: mga salad, vinaigrette, malamig at mainit na borscht, at para lamang sa isang masarap na meryenda. Sa recipe na ito ay maghahanda kami ng mga beets sa isang maanghang na pag-atsara, ang pangunahing pampalasa kung saan maaaring maging alinman sa mga clove lamang, o halo-halong may itim na paminta at bay leaf, na tinutukoy ng lasa ng maybahay. Naghahanda kami ng pampagana mula sa pinakuluang beets at pasteurization.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Beetroot - 2 kg.

Para sa marinade:

• Tubig - 1 l.
• asin - 1 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Suka 9% - 70 ml.

Mga pampalasa para sa kalahating litro na garapon:

• Mga clove - 2 mga PC.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Black peppercorns - 9 na mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ihanda ang mga beets at herbs ayon sa recipe.

Hakbang 2. Linisin ang mga beets mula sa anumang natitirang mga tuktok, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pakuluan ng isang oras hanggang malambot.

Hakbang 3. Palamigin ang mga nilutong beet sa malamig na tubig at maingat na balatan ang mga ito.

Hakbang 4. Banlawan ang kalahating litro na garapon na may soda at isterilisado sa microwave.

Hakbang 5. Pakuluan lamang ang mga seaming lids.

Hakbang 6. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng bawat garapon ayon sa recipe.

Hakbang 7. Gupitin ang mga beets sa mga piraso ng di-makatwirang hugis.

Hakbang 8. Pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng beets sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at, takpan ng mga takip, mag-iwan ng 10 minuto.

Hakbang 9. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola, tukuyin ang dami nito at magdagdag ng hanggang 1 litro ng malinis na tubig.

Hakbang 10. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig, dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa suka at patayin ang apoy.

Hakbang 11. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon at agad na isara ang mga ito nang mahigpit. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon sa mga takip, takpan ng isang "fur coat" at umalis hanggang sa ganap na lumamig.

Hakbang 12. Ang mga adobo na beet na may mga clove sa mga garapon ay mahusay na nakaimbak sa basement at hanggang 6 na buwan sa isang apartment. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga adobo na beets at karot para sa taglamig

Ang mga beet at karot ay maaaring mapangalagaan sa iba't ibang anyo: salad, caviar, borscht dressing at kahit juice, at sa recipe na ito ay i-marinate namin ang mga gulay na ito.Ang mga gulay ay magiging isang masarap na meryenda at karagdagan sa iba pang mga pagkain, dahil i-marinate namin ang mga ito sa isang maanghang na pag-atsara. Ang mga substandard na gulay na ugat, maliit at hindi pantay, ay angkop din para dito, dahil pakuluan namin at gupitin ang mga ito. Ang recipe ay simple at maginhawa para sa pagproseso ng malalaking dami ng mga gulay na ito. Ang ratio ng mga beets at karot ay maaaring anuman.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Beetroot - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.

Para sa marinade bawat 1.5 litro ng stock:

• Tubig - 1 tbsp.
• asin - 15 gr.
• Asukal - 30 gr.
• Suka 9% - 1 tbsp.
• Mga clove - 2 mga PC.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mga beets at karot na pinili para sa paghahanda ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pakuluan hanggang malambot sa isang kasirola o slow cooker, na magiging mas mabilis.

Hakbang 2. Pagkatapos ay palamigin ang pinakuluang gulay sa malamig na tubig at maingat na balatan ang mga ito.

Hakbang 3. Gupitin ang mga peeled na karot sa mga bilog ng anumang kapal.

Hakbang 4. Gupitin ang mga peeled beets sa parehong mga hiwa.

Hakbang 5. Sa isang hiwalay na kawali, lutuin ang pag-atsara mula sa dami ng tubig, asin, asukal at pampalasa na tinukoy sa recipe.

Hakbang 6. I-sterilize ang mga garapon at mga takip nang maaga. Ilagay ang mga tinadtad na beets at karot nang siksik sa mga inihandang garapon, pinupuno ang mga garapon sa antas ng mga hanger. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga gulay at i-seal ang mga garapon na may mga takip. Pagkatapos ng paglamig, iimbak ang mga adobo na beets at karot alinman sa isang malamig na cellar o sa refrigerator. Good luck at masarap na paghahanda!