Marinated porcini mushroom para sa taglamig sa mga garapon

Ang mga kabute ng Porcini ay itinuturing na pinaka marangal na kabute. At ito ay hindi nagkataon, dahil perpektong pinapanatili nila ang lahat ng kanilang mga katangian ng panlasa kahit gaano pa sila inihanda. Sa artikulong ito nag-aalok kami sa iyo ng 7 mga paraan upang i-marinate ang mga kahanga-hangang mushroom na ito.

Marinated porcini mushroom na may suka para sa taglamig

Ang mga mushroom ay unang pinakuluan sa tubig, at pagkatapos ay sa isang atsara na may asukal, asin, bay leaf, peppercorns, bawang at suka. Pagkatapos ang lahat ay ilagay sa mga garapon at isterilisado. Ang resulta ay isang mahusay na paghahanda na maaaring magamit para sa paggawa ng mga sopas, pie at sarsa.

1. 
   Paano maghanda ng mga adobo na porcini na mushroom para sa taglamig sa mga garapon? Una, banlawan nang mabuti ang mga kabute sa ilalim ng tubig na umaagos, pagkatapos ay linisin ang mga ito at gupitin sa maliliit na piraso kung sila ay sapat na malaki.
2. 
   Ngayon ay kumuha kami ng isang enamel pan, ilagay ang mga tinadtad na mushroom doon, punan ang mga ito ng malamig na tubig, magdagdag ng isang kutsara ng asin at ilagay ang mga ito sa apoy. Dalhin ang lahat sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa katamtaman at lutuin ang mga kabute sa loob ng 15 minuto. Susunod, alisan ng tubig ang lahat ng likido, punan muli ng tubig ang mga porcini mushroom at lutuin sa parehong paraan para sa isa pang 15 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang mga mushroom sa isang colander at iwanan ang mga ito hanggang sa maubos ang lahat ng labis na likido.
3. 
   Sa oras na ito nagsisimula kaming maghanda ng marinade. Ibuhos ang isang litro ng inuming tubig sa isang kasirola, magdagdag ng isang kutsara ng asin, isang kutsara ng asukal at ilagay ito sa apoy. Pakuluan at ilagay ang bay leaf, black peppercorns at bawang. Lutuin ang marinade sa loob ng 5 minuto.
4. 
   Ngayon magdagdag ng mga porcini mushroom sa pag-atsara, magluto ng 5 minuto at magdagdag ng isa at kalahating kutsara ng suka. Dalhin ang lahat sa pigsa at alisin ang kawali mula sa apoy.
5. 
   Una naming hugasan ang kalahating litro na garapon sa ilalim ng mainit na tubig at soda at isterilisado ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. Ngayon ay inilalatag namin ang mga kabute ng porcini sa kanila at punan ang lahat ng may marinade hanggang sa mga balikat. Susunod, ilagay ang mga garapon sa isang kawali ng mainit na tubig, ang ilalim nito ay natatakpan ng tuwalya. Pakuluan at isterilisado sa loob ng 10 minuto. I-roll up namin ang mga garapon na may mga takip, balutin ang mga ito sa isang kumot o kumot at iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig sa temperatura ng kuwarto. Mag-imbak sa isang tuyo at madilim na lugar. Binubuksan namin ito sa taglamig at naghahain ng masarap at mabangong meryenda sa mesa. Bon appetit!

Marinated porcini mushroom na walang isterilisasyon sa mga garapon

Ang pinakuluang mga kabute ng porcini ay pinakuluan sa isang pag-atsara ng mga dahon ng bay, cloves, asin, asukal, bawang, peppercorns at suka, pagkatapos nito ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.Ang resulta ay isang masarap na paghahanda na maaaring magamit sa paghahanda ng maraming pagkain.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Porcini mushroom - 1 kg.
• Suka 9% - 100 ml.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• asin - 4 tsp.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Mga clove - 7 mga PC.
• Tubig - 1 l.
• Black peppercorns - 7 mga PC.
• Bawang - 4 na cloves.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, linisin ang mga kabute ng porcini at banlawan ng maigi sa ilalim ng tubig na umaagos. Inalis namin ang lahat ng mga labi mula sa mga takip, at pinutol din ang tangkay kung may natitira pang lupa dito.

2. Gupitin ang malalaking mushroom sa medium-sized na piraso, at iwanan ang maliliit na buo. Inilalagay namin ang lahat sa isang kasirola, punan ito ng malamig na tubig at ilagay ang lahat sa apoy. Pakuluan, alisin ang anumang foam na nabuo at bawasan ang apoy sa medium. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa mga 30 minuto.

3. Sa oras na ito, ihanda ang marinade para sa mga mushroom. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng bay leaf, cloves, asin, granulated sugar, bawang at black peppercorns. Ilagay ang lahat sa apoy, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa suka. Ilagay ang mga mushroom sa isang colander at banlawan ang mga ito ng maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

4. Ilagay ang lahat ng mushroom sa marinade at ipagpatuloy ang pagluluto ng lahat sa loob ng 15-20 minuto.

5. Ang mga garapon kung saan itatabi ang workpiece ay unang hugasan sa ilalim ng mainit na tubig at soda at isterilisado sa anumang maginhawang paraan. Ilagay ang mga mushroom kasama ang pag-atsara sa kanila, isara ang lahat na may sterile lids at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig.

6. Itago ang mga natapos na mushroom sa refrigerator o cellar. Binubuksan namin ito sa taglamig at ihain ito bilang pampagana o idagdag ito sa isang salad. Bon appetit!

Paano mag-marinate ng mga porcini mushroom na may mga sibuyas sa bahay?

Ang pinakuluang mga kabute ng porcini ay inilalagay sa mga garapon kasama ang mga sibuyas at puno ng isang marinade ng asukal, asin at suka. Pagkatapos ang lahat ay isterilisado at iniwan upang ganap na palamig. Ito ay lumalabas na isang napaka-masarap at madaling maghanda ng meryenda.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

• Porcini mushroom - 1 kg.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 5-7 mga PC.
• Tubig - 1 l.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• asin - 2 tbsp.
• Suka ng mesa 9% - 150 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, pinag-uuri namin ang mga kabute, linisin ang mga ito at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Susunod, gupitin ang mga ito sa malalaking piraso.

2. Ibuhos ang tubig sa isang angkop na kasirola, ilagay ito sa apoy at pakuluan. Ilagay ang tinadtad na mushroom sa tubig na kumukulo at idagdag ang bay leaves at black peppercorns. Lutuin ang lahat ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at iwanan hanggang maubos ang lahat ng labis na likido.

3. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa mga singsing. Lubusan naming hinuhugasan ang mga garapon kung saan ang mga mushroom ay maiimbak sa ilalim ng mainit na tubig at soda at isterilisado ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. Ngayon ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa kanilang ilalim.

4. Ilagay ang pinakuluang mushroom sa mga garapon na may mga sibuyas. Kung ninanais, maaari mong ilatag ang mga sibuyas at mushroom sa mga layer.

5. Ngayon ihanda ang marinade. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng butil na asukal at asin, ilagay ito sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka. Pakuluin muli at patayin ang apoy.

6. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga kabute at takpan ang mga garapon ng mga isterilisadong takip. Takpan ang ilalim ng kawali na may tubig na may isang tuwalya, ilagay ang mga garapon sa itaas, dalhin sa isang pigsa at isteriliser para sa 30-35 minuto.Susunod, i-seal ang mga garapon na may mga takip at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig. Iniimbak namin ang workpiece sa isang tuyo, madilim na lugar. Buksan sa taglamig at ihain kasama ang pangunahing kurso. Bon appetit!

Paano mag-marinate ng mga porcini mushroom na may bawang para sa taglamig?

Ang pinakuluang mga kabute ng porcini ay inilalagay sa mga garapon na may tinadtad na bawang at mga sibuyas, pagkatapos nito ang lahat ay ibinuhos ng isang atsara ng asin, asukal, suka at mga panimpla. Ang mga garapon ay pinagsama at ipinadala sa cellar para sa imbakan. Ito ay lumalabas na isang hindi kapani-paniwalang mabango at masarap na meryenda.

Oras ng pagluluto: 3 oras.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Porcini mushroom - 1 kg.
• Tubig - 200 ML.
• Suka - 100 ML.
• asin - 1 tbsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• dahon ng bay - 3-4 na mga PC.
• Mga clove - sa panlasa.
• Dry mustard - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Mga sibuyas - 4 na mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, pag-uri-uriin ang mga kabute, pagkatapos ay linisin ang mga ito at banlawan ng maigi sa ilalim ng tubig na umaagos. Ilipat ang mga porcini mushroom sa isang angkop na lalagyan, punuin ng malamig na tubig at ibabad ang lahat sa loob ng isang oras.

2. Ngayon ay kumuha kami ng isang kawali kung saan lulutuin namin ang mga kabute, ibuhos ang tubig dito at ilagay ito sa apoy. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asin, bay leaf, dry mustard, black peppercorns, cloves. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng mga mushroom.

3. Lutuin sila ng isang oras. Susunod, alisan ng tubig ang lahat ng likido, punan ang mga kabute ng malinis na tubig at lutuin ng isa pang oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga porcini mushroom sa isang colander at hayaang lumamig.

4. Sa oras na ito, gawin ang marinade. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng isang kutsara ng asin, butil na asukal, suka at lahat ng mga panimpla. Pakuluan ito at patayin ang apoy.

5.Hugasan ang mga garapon kung saan ang meryenda ay maiimbak nang lubusan sa ilalim ng mainit na tubig at soda at isterilisado ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. Ilagay ang binalatan at tinadtad na sibuyas at bawang sa ilalim ng mga garapon. Ilagay ang mga cooled mushroom sa itaas at ibuhos ang marinade sa kanila upang sila ay ganap na sakop. Magdagdag ng isang kutsara ng langis ng gulay sa bawat garapon at isara ang mga ito nang mahigpit gamit ang mga takip. Ipinapadala namin ang workpiece para sa imbakan sa refrigerator o cellar. Ihain ang mga mabangong mushroom sa mesa na may pangunahing kurso o idagdag ang mga ito sa isang salad. Bon appetit!

Marinated porcini mushroom na may citric acid

Ang pinakuluang mga kabute ng porcini ay pinakuluan ng isang oras sa inasnan na tubig, pagkatapos nito ay inilalagay sa mga garapon kasama ang mga pampalasa at puno ng isang atsara ng tubig, asin, asukal at sitriko acid. Ito ay lumalabas na isang hindi kapani-paniwalang meryenda na may kamangha-manghang lasa.

Oras ng pagluluto: 4 na oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Porcini mushroom - 800 gr.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Mga butil ng mainit na paminta - sa panlasa.
• Allspice peas - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Sitriko acid - 1 tsp.
• Granulated na asukal - 50 gr.
• asin - 30 gr.
• Pag-inom ng tubig - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, maingat na piliin ang mga mushroom at hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Susunod, linisin namin ang mga ito at banlawan muli. Pagkatapos ay inilipat namin ang mga ito sa isang malalim na lalagyan, punan ang mga ito ng malamig na tubig at ibabad ng isang oras. Huwag kalimutang putulin ang mga ugat.

2. Susunod, gupitin ang boletus sa medium-sized na piraso upang magkasya sila sa garapon. Maaari mong i-cut ang mga ito nang mas maliit o mas malaki ayon sa ninanais.

3. Ngayon kumuha ng isang kasirola, idagdag ang mga tinadtad na mushroom, punan ang mga ito ng tubig at ilagay ang mga ito sa apoy. Pakuluan at lagyan ng asin.Pinakamainam na alisan ng tubig ang unang tubig at lutuin ang boletus mushroom sa pangalawang sabaw. Lutuin ang mga ito ng isang oras hanggang matapos. Susunod, ilagay ang mga mushroom sa isang colander at iwanan ang mga ito hanggang sa maubos ang lahat ng labis na likido.

4. Sa oras na ito, ihanda ang marinade. Upang gawin ito, kumuha ng isang kasirola, ibuhos ang 2 baso ng tubig dito at ilagay ito sa apoy. Pakuluan, pagkatapos ay magdagdag ng isa at kalahating kutsara ng asin, isang kutsarita ng butil na asukal at sitriko acid. Pakuluan muli at alisin sa init.

5. Una naming hugasan ang mga garapon kung saan ang mga mushroom ay maiimbak sa ilalim ng mainit na tubig at soda at isterilisado ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. Susunod, ilatag ang mga boletus mushroom kasama ang lahat ng pampalasa at punan ang lahat ng atsara. Isara ang lahat nang mahigpit gamit ang mga sterile lids at umalis sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig. Ipinapadala namin ang meryenda para sa imbakan sa refrigerator o cellar. Ihain kasama ang pangunahing ulam o gamitin sa paghahanda ng iba pang mga pagkain. Bon appetit!

Masarap na adobong porcini mushroom na may 70% suka

Ang mga mushroom ay pinakuluan sa inasnan na tubig na may allspice, cloves, cinnamon, bay leaf at suka. Susunod, ang lahat ay inilalagay sa mga garapon, puno ng pag-atsara at isterilisado. Ito ay naging isang kahanga-hangang meryenda na lalong magpapasaya sa iyo sa taglamig.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga bahagi – 50.

Mga sangkap:

• Porcini mushroom - 5 kg.
• asin - 200 gr.
• Tubig - 750 ml.
• Mga gisantes ng allspice - 5 mga PC.
• Mga clove - 5 mga PC.
• Ground cinnamon - 0.5 tsp.
• dahon ng bay - 10 mga PC.
• Suka 70% - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, pag-uri-uriin ang mga kabute, banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa medium-sized na mga piraso.

2.Ilagay ang mga tinadtad na mushroom sa isang malalim na kasirola, punan ang lahat ng tubig at pakuluan. Susunod, bawasan ang init sa mababang at lutuin, pana-panahong inaalis ang nagresultang bula at pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula. Sa proseso ng pagluluto, nagdaragdag din kami ng asin, bay leaf, cloves, allspice at kanela.

3. Matapos ang mga mushroom ay tumira sa ilalim, wala nang foam at ang brine ay magiging transparent, magdagdag ng suka sa marinade, na diluted na may bahagi ng sabaw ng kabute. Paghaluin ang lahat at patayin ang apoy.

4. Hugasan ang mga garapon kung saan ang mga adobo na mushroom ay maiimbak nang lubusan sa ilalim ng mainit na tubig at soda at isterilisado ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. Susunod, ayusin ang mga kabute sa kanila at punan ang lahat ng atsara. Takpan ng mga takip at ilagay sa isang kasirola na may mainit na tubig, ang ilalim nito ay natatakpan ng tuwalya. I-sterilize namin ang mga garapon na may dami ng 500 ml sa loob ng 25 minuto, 1 litro sa loob ng 35 minuto. Ngayon tinatakan namin ang mga garapon na may mga takip, i-baligtad ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang tuwalya o kumot at iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.

5. Ipinapadala namin ang natapos na meryenda para sa imbakan sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid. Binubuksan namin ito sa taglamig at inihahain kasama ang pangunahing ulam o ginagamit ito sa paghahanda ng mga salad, sopas, atbp. Bon appetit!

Paano i-marinate ang mga porcini mushroom na may langis ng mirasol?

Ang manipis na hiniwang takip ng kabute ng porcini ay inilalagay nang mahigpit sa isang isterilisadong garapon at puno ng kumukulong mantika at asin. Ang lahat ay isterilisado, iniwan para sa 3-4 na araw at nakaimbak sa refrigerator. Gumagawa ito ng isang kahanga-hanga at masarap na meryenda.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• asin - 1.5 tbsp.
• Porcini mushroom - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

1.Sa recipe na ito kailangan lang namin ng porcini mushroom caps. Una, nililinis namin ang mga ito, banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Susunod, hayaan silang matuyo at gupitin sa manipis na hiwa.

2. Ilagay ang mga tinadtad na mushroom sa isang kahoy na cutting board at iwanan ang mga ito ng ganito sa loob ng 3-4 na oras upang matuyo. Sa oras na ito, lubusan na banlawan ang mga garapon sa ilalim ng mainit na tubig at soda at isterilisado ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. Susunod, ilagay nang mahigpit ang mga tuyong boletus na mushroom sa kanila.

3. Ngayon ibuhos ang kinakailangang halaga ng langis ng gulay sa kasirola at ipadala ito sa apoy.

4. Pakuluan ang mantika at asin, patayin ang apoy at ibuhos sa mga porcini mushroom sa mga garapon.

5. Takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay ang mga ito sa isang kawali ng tubig, ang ilalim nito ay natatakpan ng tuwalya. Pakuluan at isterilisado sa loob ng 30 minuto. Ngayon tinatakan namin ang mga garapon na may mga takip at iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid sa loob ng 3-4 na araw. Itabi ang natapos na meryenda sa isang tuyo, madilim na lugar. Ihain kasama ang pangunahing ulam. Bon appetit!