Adobo na kalabasa para sa taglamig

Ang inatsara na kalabasa para sa taglamig, na malutong sa mga garapon, ay isang produkto na mas mataas sa lasa at hitsura kaysa sa mga pipino at zucchini. Ang maliliit na buo at hindi hinog na prutas ay pinipili para sa pag-aatsara. Tanging ang pamamaraang ito ng paghahanda ng kalabasa ay nakuha na may malutong na balat at karne, makatas na pulp sa loob. Ang klasikong marinade para sa kalabasa ay inihanda sa anumang suka.

Malutong na adobo na kalabasa "Dilaan mo ang iyong mga daliri" para sa taglamig

Ang patisson ay nag-marinate nang maayos, sumisipsip ng aroma ng mga pampalasa. Mahirap mangolekta ng maraming maliliit na prutas nang sabay-sabay, kaya inatsara namin ang mga ito sa pamamagitan ng paghiwa-hiwain. Hindi inaalis ang balat ng kalabasa, dahil nagbibigay ito ng malutong na lasa. Naghahanda kami ng adobo na kalabasa sa pamamagitan ng pagbuhos nito ng 3 beses nang walang isterilisasyon, at ang lasa ng "finger-licking" ay tinutukoy ng isang hanay ng mga pampalasa.

1. 
   Paano maghanda ng malutong na adobo na kalabasa sa mga garapon para sa taglamig? Lubusan naming hinuhugasan ang kalabasa ng maligamgam na tubig at alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang napkin.
2. 
   Pinutol namin ang mga base ng mga tangkay gamit ang isang matalim na kutsilyo at pinutol ang bawat prutas sa maliliit na magkaparehong piraso.
3. 
   I-sterilize ang mga garapon para sa paghahanda sa microwave nang maaga. Agad na ilagay ang mga hugasan na gulay, isang peeled clove ng bawang sa bawat garapon at magdagdag ng kulantro at buto ng mustasa.
4. 
   Pagkatapos ay siksik na ilagay ang mga piraso ng kalabasa hanggang sa gitna ng garapon.
5. 
   Maglagay ng dill umbrellas at pangalawang bawang sa ibabaw ng kalabasa.
6. 
   Pagkatapos ay maayos naming ayusin ang natitirang mga piraso at maglagay ng payong ng dill sa itaas. Punan ang kalabasa ng tubig na kumukulo. Takpan ang garapon na may pinakuluang takip at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
7. 
   Pagkatapos ng panahong ito, ibuhos ang tubig mula sa garapon sa pamamagitan ng isang espesyal na takip at punan ang kalabasa ng tubig na kumukulo sa pangalawang pagkakataon sa parehong oras.
8. 
   Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang mainit na tubig mula sa garapon sa isang kasirola at lutuin ang pag-atsara sa loob nito, pagdaragdag ng halaga ng asin, asukal at suka sa pagkalkula na ipinahiwatig sa recipe. Ibuhos ang pinakuluang marinade sa kalabasa at agad na isara ang mga garapon ng mahigpit. Sinusuri namin ang selyo para sa mga tagas.
9. 
   Palamigin ang mga garapon na may adobo na kalabasa sa temperatura ng bahay nang hindi binabalot ang mga ito, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa lugar ng imbakan para sa iyong mga pinapanatili.

Good luck at masarap na paghahanda!

Adobo na kalabasa na walang isterilisasyon sa mga garapon para sa taglamig

Ang kalabasa, bilang isang mas pinong gulay kumpara sa pipino at zucchini, ay nagiging malambot at hindi masarap sa mataas na temperatura, kaya maraming mga maybahay ang nag-atsara nito nang walang isterilisasyon. Ang marinated squash ay hindi lamang magiging masarap na pampagana sa iyong mesa, ngunit makadagdag din sa lasa ng maraming salad.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi: 1 l.

Mga sangkap (para sa 1 litro na garapon):

• Katamtamang kalabasa - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• Dill payong - 1 pc.
• Black peppercorns - 10 mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 6 na mga PC.
• Mainit na paminta - 1 pod.

atsara:

• Tubig - 1 l.
• asin - 2 tbsp. l.
• Asukal - 2 tbsp. l.
• Suka 70% - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng mga produkto para sa pag-aatsara ng kalabasa, pagkalkula ng bilang ng mga garapon ng produkto.

2. Sukatin ang dami ng mga sangkap para sa marinade na nakasaad sa recipe. Kapag ang lahat ay nasa kamay, ang posibilidad ng pagkakamali ay maliit.

3. Hugasan ng mabuti ang kalabasa at gupitin sa maliliit na pantay na piraso. Maaari mong alisin ang mga buto na may isang kutsarita. Balatan ang bawang at alisin ang mga buto mula sa mainit na paminta.

4. Maglagay ng payong ng dill sa mga pre-sterilized na garapon at magdagdag ng peppercorns. Pagkatapos ay siksik na ilagay ang mga piraso ng kalabasa at magdagdag ng isang piraso ng mainit na paminta.5. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga garapon.

6. Pagkatapos ay takpan ang mga garapon ng pinakuluang takip at iwanan ang kalabasa sa loob ng 30 minuto.

7. Pagkatapos ng panahong ito, ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa pamamagitan ng isang espesyal na takip sa isang hiwalay na kawali.

8. Takpan ng tuwalya ang mga garapon upang panatilihing mainit ang mga gulay.

9. Lutuin ang pag-atsara gamit ang maanghang na tubig na pinatuyo mula sa mga garapon, dissolving sa loob nito ang halaga ng asin at asukal na ipinahiwatig sa recipe. Ibuhos ang suka sa pinakuluang marinade at patayin ang apoy.

10. Kaagad ibuhos ang kumukulong marinade sa ibabaw ng kalabasa sa mga garapon, pinupuno ang mga ito hanggang sa pinakatuktok. Kung walang sapat na marinade, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo.

11. Pagkatapos ay i-seal nang mahigpit ang mga garapon at suriin ang higpit ng selyo.

12. Ilagay ang mga garapon sa mga takip at takpan ng isang tuwalya, nang hindi binabalot ang mga ito sa isang mainit na kumot, hanggang sa ganap na lumamig. Ang marinated squash ay handa nang walang isterilisasyon.Itabi ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Good luck at masarap na paghahanda!

Marinated squash na may mga pipino para sa taglamig

Ang kalabasa ay maaaring adobo kasama ng mga pipino, dahil sila ay mula sa parehong pamilya ng kalabasa at ang mga kondisyon ng pangangalaga ay pareho. Ang "duet" na ito ay mukhang maganda, masarap at may iba't ibang komposisyon. Para sa canning, ang mga maliliit na specimen ay pinili at ang mga pipino ay paunang babad sa malamig na tubig. Ang ratio ng mga gulay sa garapon ay pinili sa iyong paghuhusga. Naghahanda kami gamit ang 3-fold na paraan ng pagpuno.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi: 2 l.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 1 kg.
• Mga pipino - 600 gr.
• Bawang - 6 na cloves.
• Black peppercorns - 12 mga PC.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Paghaluin para sa pag-aatsara ng mga gulay - 1 tbsp. l.
• Mainit na paminta - 1 pod.

atsara:

• Tubig - 1 l.
• asin - 2 tbsp. l.
• Asukal - 2 tbsp. l.
• Apple cider vinegar - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Pumili ng mga gulay para sa pag-aatsara, pag-alis ng mga nasirang prutas, pagkatapos ay timbangin ang mga ito at hugasan nang maigi. Kung mayroon kang oras, ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig nang maaga. Pagkatapos ay alisin ang mga dulo ng malinis na gulay.

2. Isterilize namin ang mga garapon para sa paghahanda sa anumang paraan at pakuluan ang mga lids. Ibuhos ang ½ kutsara ng dry marinating mixture sa mga inihandang garapon.

3. Ilagay ang binalatan at tinadtad na mga clove ng bawang, black peppercorns at bay leaves sa ibabaw ng pinaghalong.

4. Pagkatapos ay punan ang mga garapon ng siksik na may inihandang kalabasa at mga pipino.

5. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga gulay at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos ay muli naming punan para sa parehong oras. Ito ay itinuturing na blanching, na nagpapalambot sa mga tisyu ng pagkain.

6.Pagkatapos ng ika-2 pagpuno, ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa pamamagitan ng isang espesyal na takip sa isang hiwalay na kawali at sukatin ang halaga nito para sa tamang paghahanda ng marinade.

7. Ibuhos ang asukal at asin sa tubig na ito at lutuin ang marinade. Magdagdag ng apple cider vinegar sa kumukulong marinade o direkta sa mga garapon.

8. Pagkatapos ay ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng kalabasa at mga pipino, pinupuno ang mga ito hanggang sa pinakatuktok.

9. Tinatakan namin nang mahigpit ang mga garapon at sinusuri ang higpit ng selyo. Pagkatapos ay takpan sila ng kumot sa loob ng isang araw hanggang sa ganap na lumamig.

10. Ang kalabasa na may mga pipino ay adobong mabuti sa isang buwan at maaaring ihain. Iniimbak namin ang pangangalagang ito sa isang malamig na lugar.

Good luck at masarap na paghahanda!

Masarap na kalabasa na inatsara ng zucchini para sa taglamig

Ang kalabasa at zucchini na adobo sa isang garapon ay isang biswal na aesthetic na pampagana at walang gaanong pagkakaiba sa panlasa ng mga gulay, ngunit gayunpaman, umiiral ang gayong pagpipiliang inihanda sa bahay. Ang mga batang maliliit na gulay ay pinili para dito: kalabasa hanggang 7 cm ang lapad at zucchini na hindi hihigit sa 15 cm ang haba. Dagdagan natin ang mga gulay na ito ng mga sibuyas at sariwang damo. Naghahanda kami sa pamamagitan ng pagbuhos ng marinade nang dalawang beses, na sinusundan ng isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi: 2 l.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 500 gr.
• Zucchini - 500 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 6 na cloves.
• Mga matamis na gisantes - 8 mga PC.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Parsley - 2 bungkos.

atsara:

• Tubig - 1 l.
• asin - 2 tbsp. l.
• Asukal - 2 tbsp. l.
• Suka 70% - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga garapon para sa paghahandang ito gamit ang baking soda at i-sterilize sa microwave. Pakuluan ang mga takip. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na mga singsing. Balatan ang bawang. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas, mga clove ng bawang, dahon ng bay at allspice peas sa ilalim ng bawat garapon.

2.Ilagay ang hugasan na perehil sa ibabaw ng mga ito.

3. Banlawan ng mabuti ang kalabasa at zucchini sa ilalim ng tubig na tumatakbo at putulin ang mga dulo. Gupitin ang zucchini sa mga piraso. Ilagay ang mga inihandang gulay sa mga garapon na may mga pampalasa.

4. Sa isang kasirola, lutuin ang marinade mula sa dami ng tubig, asin at asukal na ipinahiwatig sa recipe. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga gulay sa mga garapon sa loob ng 15-20 minuto.

5. Pagkatapos ay ibuhos ang marinade sa parehong kawali, pakuluan at ibuhos muli sa mga gulay.

6. Pagkatapos ay nagpapatuloy kami sa isterilisasyon. Ilagay ang mga garapon na may kalabasa at zucchini sa isang malaking kasirola na may mainit na tubig, na tinatakpan ang ilalim ng isang tuwalya upang ang tubig ay hanggang sa antas ng mga hanger ng mga garapon.

7. Takpan ang mga ito ng mga takip at isterilisado ang mga ito sa loob ng 10 minuto mula sa simula ng kumukulong tubig sa kawali.

8. Pagkatapos ay ibuhos ang ½ kutsarita ng suka o 3 tbsp sa bawat garapon. l. 9% na suka at isara ang mga ito nang mahigpit. Sinusuri namin ang higpit ng selyo.

9. Palamigin ang mga garapon nang baligtad sa temperatura ng bahay at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa imbakan.

Masarap at matagumpay na paghahanda!

Marinated squash, gupitin sa mga piraso para sa taglamig

Ang adobo na kalabasa ay isang bihirang delicacy at maaari lamang ihanda gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang lambot ng lasa at espesyal na aroma ng magandang gulay na ito ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang recipe na ito ay para sa pag-aani ng bahagyang tinutubuan na mga prutas, na pinutol sa mga piraso. Nagluluto kami nang walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi: 2 l.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 1.5 kg.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - sa panlasa.
• Chili pepper - sa panlasa.
• Mga matamis na gisantes - 2 mga PC.
• Mga clove - 4 na mga PC.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Mga buto ng dill - sa panlasa.
• Suka 9% - 2 tbsp. l. sa garapon.

atsara:

• Tubig - 1 l.
• asin - 1 tbsp. l.
• Asukal - 3 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang kalabasa para sa paghahandang ito at, kung makapal ang balat, alisin ito gamit ang isang matalim na kutsilyo. Maaari mong iwanan ang malambot na balat. Gupitin ang kalabasa sa mga piraso. Agad na alisan ng balat ang mga karot, mainit na paminta at mga clove ng bawang.

2. I-sterilize ang malinis na garapon sa microwave nang maaga at pakuluan ang mga takip. Gupitin ang mga karot sa mga singsing. Maglagay ng bay leaf, carrot rings at garlic cloves sa bawat garapon.

3. Pagkatapos ay siksik na ilagay ang tinadtad na kalabasa sa mga garapon, paglalagay ng mga piraso ng mainit na paminta sa pagitan ng mga ito.

4. Pakuluan ang malinis na tubig sa isang kasirola at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga piraso ng kalabasa sa loob ng 15 minuto.

5. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa pamamagitan ng takip sa parehong kawali, ibuhos ang kinakalkula na halaga ng asin at asukal dito at lutuin ang pag-atsara. Ibuhos muli ang kumukulong marinade sa kalabasa sa loob ng 15 minuto.

6. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos muli ang marinade sa kawali at pakuluan ito. Ibuhos ang suka ng mesa sa bawat garapon, magdagdag ng mga buto ng dill o magdagdag ng allspice at cloves. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong marinade sa ibabaw ng kalabasa sa ikatlong pagkakataon.

7. I-seal nang mahigpit ang mga garapon gamit ang mga takip at suriin ang higpit ng selyo.

8. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon sa mga takip at takpan ng mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig. Itago ang mga piraso ng adobo na kalabasa sa isang malamig na lugar.

Good luck at masarap na paghahanda!

Matamis na malutong na kalabasa para sa taglamig sa mga garapon

Sa malayong panahon ng Sobyet, ang mga adobo na pipino sa istilong Bulgarian ay napakapopular. Ang recipe na ito ay gumagawa ng squash at zucchini na hindi gaanong masarap. Ang kalabasa ay may magaan na matamis na lasa at banayad na asim at perpektong makadagdag sa mga pagkaing isda at karne. Nagluluto kami nang walang isterilisasyon gamit ang double-fill na paraan.Kung ang mga garapon ng kalabasa ay agad na pinalamig nang husto, sila ay magiging malutong.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: 4 l.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 3 kg.
• Bawang - 16 cloves.
• Mga gulay - 1 bungkos bawat garapon.
• Mainit na paminta - sa panlasa.
• Itim na paminta - sa panlasa.

atsara:

• Tubig - 2 l.
• asin - 3 tbsp. l.
• Asukal - 1 tbsp.
• Suka 9% - 250 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kalabasa, mas mabuti ang mga maliliit, nang lubusan gamit ang isang brush at maingat na alisin ang mga base ng mga tangkay.

2. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga katamtamang piraso, at maaari mong iwanang buo ang maliliit na prutas.

3. I-sterilize ang malinis na garapon sa microwave nang maaga. Pakuluan ang mga takip. Sa bawat garapon, ilagay ang apat na peeled cloves ng bawang, isang bungkos ng mga hugasan na gulay (dill o perehil, maaari mong ihalo ang mga ito) at isang piraso ng mainit na paminta.

4. Pagkatapos ay punuin ng mga piraso ng kalabasa ang mga garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, takpan ang mga takip at iwanan ng 15 minuto upang matuyo.

5. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga garapon sa pamamagitan ng isang espesyal na takip at itapon.

6. Sa isang kasirola, lutuin ang marinade mula sa dami ng malinis na tubig, asukal at asin na ipinahiwatig sa recipe. Ilagay ang black peppercorns sa kumukulong marinade at lutuin ng 2 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang suka ng mesa sa atsara, pukawin at patayin ang apoy.

7. Muling punuin ang kalabasa sa mga garapon ng kumukulong atsara, punan ang mga ito hanggang sa pinakatuktok upang ang pag-atsara ay bahagyang tumagas sa gilid.

8. Agad na isara ang mga garapon ng mahigpit at suriin ang higpit ng selyo.

9. Pagkatapos ay palamigin ang mga garapon nang baligtad, at pagkatapos ng paglamig maaari mong iimbak ang mga ito sa anumang madilim na lugar. Kung maaari, palamigin nang mabilis ang mga garapon at pagkatapos ay tukuyin ang pagkakaiba sa texture ng adobo na kalabasa.

Good luck at masarap na paghahanda!

Sari-saring adobo na kalabasa na may kamatis

Kung mayroon kang isang mahusay na ani ng iba't ibang mga gulay, maaari kang maghanda ng isang assortment ng kalabasa at mga kamatis para sa taglamig. Ang paghahanda ay praktikal, maganda at magkakaroon ng kaaya-ayang matamis na lasa, dahil ang kalabasa ay napupunta nang maayos sa iba pang mga gulay. I-marinate namin ang assortment nang walang isterilisasyon at pumili ng maliliit na gulay.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga bahagi: 2 l.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 500 gr.
• Mga kamatis - 500 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 4 na cloves.
• Dill payong - 2 mga PC.
• Dahon ng malunggay - 2 mga PC.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 8 mga PC.

atsara:

• Tubig - 1 l.
• asin - 2 tbsp. l.
• Asukal - 1 tbsp.
• Suka 9% - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang dami ng maliit na kalabasa at mga kamatis na kinakalkula para sa dami ng workpiece na rin sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

2. Gupitin ang mga binalatan na sibuyas sa anumang hugis.

3. Banlawan ng malamig na tubig ang mga payong ng dill at dahon ng malunggay.

4. Hugasan ang mga garapon ng baking soda nang maaga at isterilisado ang mga ito gamit ang microwave o iba pang paraan. Pakuluan ang mga takip. Ilagay ang mga pampalasa sa mga inihandang garapon at pagkatapos ay ang kalabasa at mga kamatis, na naglalagay ng mga piraso ng sibuyas sa pagitan nila.

5. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa assortment sa mga garapon sa loob ng isang-kapat ng isang oras at takpan ang mga garapon na may mga takip.

6. Sa panahong ito, sa isang hiwalay na mangkok, ihanda ang pag-atsara mula sa dami ng malinis na tubig, asukal, asin at pampalasa na tinukoy sa recipe. Lutuin ang marinade sa mababang init sa loob ng ilang minuto.

7. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na tubig mula sa mga garapon. Ilagay ang mga peeled na clove ng bawang sa ibabaw ng mga kamatis at ibuhos ang isang kutsarang suka sa bawat garapon. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga garapon, punan ang mga ito hanggang sa pinakatuktok upang bahagyang umapaw.

8. I-seal nang mahigpit ang mga sari-saring garapon at suriin ang seal kung masikip.Pagkatapos ay palamigin ang mga ito nang baligtad at pagkatapos ay kalahati

Good luck at masarap na paghahanda!