Adobo na bawang para sa taglamig

Ang adobo na bawang ay may malambot at pinong lasa, salamat dito, maaari itong magamit bilang isang hiwalay na pampagana, o bilang karagdagan sa iba pang mga pinggan. Gayundin, ang adobo na bawang ay akmang-akma sa iba't ibang pinapanatili at binibigyan ito ng masarap na aftertaste.

Adobo na bawang buong ulo para sa taglamig

Gustung-gusto ng maraming tao ang bawang, at upang mai-pickle ito sa bahay, hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras at pagsisikap. Ito ay sapat na magkaroon ng bahagyang hindi hinog na mga ulo (sa ganitong paraan ang mga paghahanda ay mas mahusay na napanatili), mga garapon at ilang mga pampalasa - lahat ay napaka-simple, at pinaka-mahalaga - masarap!

1. 
   Paano maghanda ng adobo na bawang para sa taglamig? Ihanda natin ang bawang.Nililinis namin ang mga ulo mula sa labis na mga husks, pagkatapos ay hugasan ang mga ito nang lubusan at tuyo ang mga ito.
2. 
   Magsimula tayo sa brine. Upang ihanda ito, pakuluan ang tubig sa isang kasirola na may idinagdag na asin (2 kutsara bawat 1 litro ng tubig) at butil na asukal (1 kutsara bawat 1 litro ng tubig).
3. 
   Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng mga mabangong pampalasa: mga clove, kulantro at ilang black allspice peas. Pakuluan ang brine ng mga 5-10 minuto, magdagdag ng suka at patayin ang kalan.
4. 
   Habang kumukulo ang pagpuno, ilagay ang mga sangkap sa malinis at sterile na garapon. Sa pinakailalim ay naglalagay kami ng mga dahon ng malunggay, pagkatapos ay bawang at kurant at mga dahon ng cherry kasama ang mainit na paminta, pinutol sa mga singsing, muli ng bawang at iba pa hanggang sa mismong "mga hanger" ng lalagyan. Kapag puno na ang garapon, ibuhos ang kumukulong tubig sa buong nilalaman nito sa loob ng 5 minuto.
5. 
   Matapos lumipas ang oras, alisan ng tubig ang kumukulong tubig at punan ang garapon ng kumukulong mabangong brine. I-roll up namin ang garapon na may pre-sterilized lid, baligtad ito, at takpan ng tuwalya hanggang sa ganap itong lumamig. Mag-imbak sa isang madilim at malamig na lugar. Bon appetit!

Mga adobo na clove ng bawang sa isang garapon

Isang napakagandang pampagana, perpekto para sa iba't ibang mga kapistahan at pagkain. Ang adobo na bawang ay napakadaling ihanda, at ito ay palaging lumilipad sa mesa sa isang iglap, salamat sa mayaman at maasim na lasa nito, na perpektong umaakma sa lasa ng mga maiinit na pagkain at maraming pinapanatili.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 1 l.

Mga sangkap:

• Bawang - 350-400 gr.
• Tubig - 1 l.
• asin - 50 gr.
• Granulated na asukal - 50 gr.
• Suka 9% - 100 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap: timbangin ang bawang at sukatin ang kinakailangang halaga ng butil na asukal, asin at suka.

2.Balatan ang mga batang ulo ng bawang at hugasan ang mga ito.

3. Paghiwalayin sa mga clove.

4. Ibabad ang bawang sa mainit na tubig sa loob ng 2 oras.

5. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang bawang sa ilalim ng malinis at tuyo na mga garapon.

6. Gawin natin ang marinade. Init ang isang litro ng tubig at magdagdag ng 50 gramo ng asin at asukal doon - pakuluan ng mga 4 minuto, ibuhos ang 100 mililitro ng suka at patayin ang apoy.

7. Ibuhos kaagad ang inihandang marinade sa mga clove ng bawang at igulong ang mga garapon na may mga sterile lids. Ibaba ang mga takip at takpan ng kumot, mag-iwan ng mga 1-2 araw hanggang sa ganap na lumamig. Bon appetit!

Paano mag-pickle ng mga arrow ng bawang nang walang isterilisasyon para sa taglamig?

Ang maanghang na adobo na mga arrow ng bawang ay isang pampagana na hindi mabibili sa tindahan at upang tamasahin ang kahanga-hangang lasa na ito, kakailanganin mong lutuin ito sa iyong sarili, gayunpaman, tiyak na sulit ito!

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 1 l.

Mga sangkap:

• Mga arrow ng bawang - 400 gr.
• Tubig - 700 ml.
• Asin - 1 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Coriander (beans) - 1/3 tsp.
• Mustasa - 1/3 tsp.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Sitriko acid - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga arrow - hugasan nang lubusan ang mga tangkay at iwanan lamang ang mga matingkad na berde. Siguraduhing putulin ang bahagi ng buto at gupitin ang bawat tangkay sa mga piraso na humigit-kumulang 5 sentimetro ang haba.

2. Kapag ang lahat ng mga arrow ay pinutol, ilagay ang mga ito sa malinis na kalahating litro na garapon.

3. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, ibuhos ang 700 mililitro ng tubig sa kawali at magdagdag ng mga pampalasa dito: kulantro, bay leaf, mustasa, asin at butil na asukal. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at lutuin na may patuloy na pagpapakilos hanggang ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw.

4.Ibuhos ang kumukulong brine sa mga garapon at iwanan na natatakpan ng mga 10-15 minuto.

5. Matapos lumipas ang oras, maingat na ibuhos ang marinade pabalik sa kawali at pakuluan ito sa pangalawang pagkakataon, ngunit sa pagkakataong ito ay may pagdaragdag ng lemon. Pagkatapos, ibuhos muli ang brine sa mga garapon at isara nang mahigpit ang mga takip. Ilagay sa mga takip at hayaang ganap na lumamig. Bon appetit!

Mga adobo na ulo ng bawang na may mga beets para sa taglamig

Ang isang orihinal na paraan upang maghanda ng bawang para sa taglamig ay ang pag-atsara ng mga nasusunog na ulo kasama ang mga beets. Ang recipe ay napakabilis at simple, at bilang isang resulta nakakakuha kami ng napakaganda, masarap, at pinakamahalagang malusog na meryenda!

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 0.5 l.

Mga sangkap:

• Bawang - 4 na ulo.
• Tubig - 500 ml.
• Suka 9% - 50 ml.
• asin - 50 gr.
• Granulated na asukal - 50 gr.
• Black peppercorns - 10 mga PC.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Kumin - 1 tsp.
• Beets - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda natin ang pangunahing produkto - bawang. Maingat naming nililinis ito ng labis na mga husks, ngunit siguraduhing mag-iwan ng isang layer upang ang ulo ay hindi mahulog at hawakan ang hugis nito.

2. Binalatan ng bawang, banlawan ng maigi sa ilalim ng tubig na umaagos at pakuluan sa kumukulong tubig ng mga 30 segundo. Pagkatapos, ilagay ang mga ulo sa tubig ng yelo upang lumamig nang mabilis hangga't maaari.

3. Gupitin ang mga beets sa maliliit na hiwa.

4. Ilagay ang mga hiwa ng beet at mga ulo ng bawang sa isang pre-sterilized na garapon.

5. Gawin natin ang marinade. Sa isang kasirola, paghaluin ang tubig, pampalasa, asin at butil na asukal - pakuluan ng mga 5 minuto at bago alisin sa init, magdagdag ng suka.

6. Punan ang mga nilalaman ng garapon ng kumukulong brine at isara ang takip. Takpan ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.

7. Kapag ang brine ay umabot sa temperatura ng silid, ilipat ang lalagyan sa refrigerator.Ang pampagana ay magiging handa sa loob ng ilang araw, at maaaring maimbak sa malamig sa loob ng maraming buwan. Bon appetit!

Paano masarap mag-marinate ng bawang na may pulang currant?

Ang isang orihinal na pampagana na binubuo ng adobo na bawang at pulang currant ay isang mahusay na karagdagan sa anumang mga pagkaing karne at side dish. Sa panlasa nito, hindi nito naaabala ang lasa ng iba pang mga sangkap, ngunit sa halip ay pinupunan at itinatampok ang mga ito. Bilang karagdagan, ang gayong ulam ay madaling palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3.5 l.

Mga sangkap:

• Bawang - 3 kg.
• Mga pulang currant - 500 gr.
• asin - 50 gr. (bawat 1 litro ng tubig)
• Granulated na asukal - 50 gr. (bawat 1 litro ng tubig)
• dahon ng laurel - 2-4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Inayos namin ang mga pulang berry (tinatanggal ang mga sanga, dahon at lahat ng uri ng specks) at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

2. Balatan ang mabangong batang bawang mula sa lahat ng mga layer ng balat, maliban sa pinakahuli. Hinahati namin ang malalaking ulo sa mga kalahati o quarter at i-blanch ang mga ito sa tubig na kumukulo nang halos 1 minuto.

3. I-sterilize namin ang ilang mga garapon sa anumang maginhawang paraan, hindi nakakalimutan ang tungkol sa mga lids. Ilagay ang bawang at berries sa isang malinis at tuyo na lalagyan.

4. Ihanda ang marinade. Ibuhos ang tubig sa kawali at magdagdag ng dahon ng bay, asin at asukal. Pakuluan ang pagpuno ng mga 5 minuto at agad na punan ang mga garapon ng mga currant at ulo ng bawang dito.

5. Isara ang lalagyan na may mga screw-on lids at iwanan ito sa mesa, sa ilalim ng kumot, hanggang sa ganap itong lumamig. Mag-imbak sa refrigerator o cellar para sa mga 4 na buwan. Bon appetit!

Adobo na bawang na may mga gooseberry para sa taglamig

Hindi alam ng maraming tao na ang lutuing Ukrainian ay hindi lamang borscht at mantika - ito rin ay hindi kapani-paniwalang masarap na adobo na bawang na may mga gooseberry.Siguradong sorpresahin mo ang iyong pamilya at mga bisita sa pampagana na ito, dahil ang hitsura ng ulam ay napaka hindi pangkaraniwan.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Bawang - 500 gr.
• Mga gooseberry - 500 gr.
• Tubig - 1 l.
• asin - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 6 tbsp.
• Suka 9% - 80 ml.
• Mga clove - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Magsimula tayo sa bawang. Lubusan naming hinuhugasan ang mga ulo sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat ang mga ito at paghiwalayin ang mga ito sa mga clove.

2. Hugasan din namin ang mga berry at inaalis ang mga sanga at buntot.

3. Ilagay ang unang layer ng mga clove ng bawang sa ilalim ng malinis at sterile na garapon.

4. Iwiwisik ang mga gooseberries sa ibabaw ng "mainit" na sangkap.

5. Gawin natin ang marinade. Ilagay ang lahat ng kinakailangang pampalasa, asin, butil na asukal sa kawali at magdagdag ng tubig - dalhin sa isang pigsa at magluto ng mga 5-7 minuto. Bago alisin ang lalagyan sa apoy, magdagdag ng suka.

6. Punan ang mga garapon ng kumukulong brine hanggang sa pinakatuktok, igulong ang mga ito, baligtarin ang mga ito at, takpan ang mga ito ng tuwalya, hayaang lumamig. Pagkatapos, inilalagay namin ito sa isang lugar kung saan walang direktang sikat ng araw. Bon appetit!

Mga adobo na ulo ng bawang, tulad ng sa palengke

Hindi alam kung paano mapanatili ang bawang sa mahabang panahon, at sa mga ulo? May solusyon. Isang napakasimple at mabilis na paraan upang maghanda ng adobo na bawang para sa taglamig, na nakapagpapaalaala sa lasa ng dati nang naibenta sa mga pamilihan at palengke.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 1.5 l.

Mga sangkap:

• Bawang - 1 kg.
• Suka 9% - 150 ml.
• asin - 60 gr.
• Granulated na asukal - 50 gr.
• Black peppercorns - 20 mga PC.
• Allspice black pepper - 20 mga PC.
• dahon ng laurel - 2 mga PC.
• Tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

1.Upang madaling alisin ang balat mula sa bawang, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga ulo at alisan ng balat ang lahat maliban sa huling layer ng "balat".

2. Ilipat ang inihandang bawang sa isang tuyo at pre-sterilized na garapon.

3. Ihanda ang marinade. Magdagdag ng pampalasa, asin at butil na asukal sa tubig - pakuluan at lutuin ng mga 7-10 minuto. Isang minuto bago matapos, magdagdag ng suka.

4. Palamigin ang nagresultang brine at ibuhos ito sa mga garapon ng bawang.

5. I-screw ang mga takip at ilagay ang mga ito sa imbakan. Bon appetit!

Paano maghanda ng bawang sa isang Korean marinade para sa taglamig?

Ang isang masarap na pampagana na may hindi nakakagambalang spiciness ay perpektong umakma sa iba't ibang maiinit na pagkain at side dish. Upang maghanda ng isang Korean dish, ang bawang ay kailangang i-marinate sa dalawang magkaibang brine (suka ng bigas at toyo) at maghintay ng kaunti, ngunit tiyak na sulit ito.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Bawang - 450 gr.

Para sa marinade ng suka:

• Suka ng bigas (puti) - 160 ML.
• asin - 1 tbsp.
• Tubig - 330 ml.

Para sa soy sauce marinade:

• toyo - 170 ML.
• Suka ng bigas (puti) - 60 ML.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• Tubig - 330 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang 450 gramo ng bawang sa mga clove.

2. Punan ang mga ngipin ng sinala na tubig sa loob ng kalahating oras upang walang kahirap-hirap na alisin ang mga balat sa kanila.

3. Pagkatapos ng 30 minuto, madaling alisan ng balat ang bawang, tandaan na putulin ang mga dulo.

4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa pangunahing sangkap at mag-iwan ng tatlong oras - ang pamamaraang ito ay makatutulong sa atin na maiwasan ang pagiging asul sa panahon ng proseso ng pag-aatsara.

5. Matapos lumipas ang oras, alisan ng tubig ang lahat ng tubig at simulan ang paghahanda ng unang pag-atsara. Upang gawin ito, pagsamahin ang tubig, suka ng bigas at asin at ihalo nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asin.

6.Ibuhos ang mga clove sa nagresultang brine, takpan ng isang takip o cling film at iwanan upang mag-marinate para sa 5-7 araw sa temperatura ng kuwarto.

7. Makalipas ang isang linggo, gagawin namin ang pangalawang marinade. Magdagdag ng tubig, toyo, rice vinegar at granulated sugar sa kasirola at haluin.

8. Ilagay ang lalagyan sa kalan, pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 5 minuto na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos, hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid.

9. Susunod, alisan ng tubig ang rice vinegar marinade at palitan ito ng toyo. Iwanan ang bawang na magbabad para sa isa pang 10-14 na araw (siguraduhin na ang brine ay ganap na sumasakop sa lahat ng mga clove). Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa inatsara na bawang sa Armenian

Ang bawang, na inatsara sa katas ng ubas at pinananatiling sapat na mahaba sa brine, ay isang ulam ng lutuing Armenian na naiiba sa lahat ng iba sa hindi pangkaraniwang paraan ng paghahanda at masaganang lasa, hindi katulad ng iba pa.

Oras ng pagluluto – higit sa isang buwan.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Mga bahagi – 1 l.

Mga sangkap:

• Bawang - 750 gr.

Para sa brine:

• Tubig - 1 l.
• asin - 45 gr.

Para sa marinade:

• Tubig - 1 l.
• asin - 45 gr.
• Granulated na asukal - 45 gr.
• Suka ng ubas - 100 ML.
• Black peppercorns - 8 mga PC.
• Allspice black pepper - 4 na mga PC.
• Mga clove - 2 mga PC.
• Katas ng ubas - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang pinakaunang hakbang ay patuyuin ang bawang, ilagay ito sa isang layer sa isang madilim at malamig na lugar sa loob ng 14-16 araw.

2. Pagkatapos ng dalawang linggo, pinutol namin ang mahabang arrow (nag-iiwan lamang ng ilang sentimetro) at ang mga ugat.

3. Punan ang nalinis na mga ulo ng malinis na malamig na tubig at mag-iwan ng isang araw, na takpan ang tuktok ng isang takip o cling film.

4.Pagkatapos ng isang araw, alisan ng tubig ang labis na tubig at madaling alisin ang mga husks, iiwan lamang ang pinakahuling layer, at banlawan nang lubusan.

5. Ilipat ang binabad na bawang sa lalagyan kung saan ito ay atsara.

6. Punan ang mga napuno na garapon ng brine na inihanda mula sa malamig na tubig at asin at mag-iwan ng isang araw sa isang malamig na lugar.

7. Pinapalitan namin ang brine tuwing 24 na oras at patuloy itong ginagawa sa loob ng tatlong linggo.

8. Pagkatapos ng tatlong linggo, palitan ang brine ng marinade. Upang ihanda ito, pakuluan namin ang tubig kasama ang mga pampalasa, asin, asukal at lutuin ng mga 5 minuto pagkatapos kumukulo; bago alisin mula sa init, magdagdag ng suka. Hinihintay namin na lumamig ang marinade sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ang malamig na bawang, takpan ito ng takip o gasa, at ilagay ito sa malamig sa loob ng 15 araw.

9. Pagkatapos ng 15 araw, ibuhos ang marinade sa isang hiwalay na lalagyan at itabi ito sa refrigerator sa loob ng isang linggo.

10. Panahon na upang punan ang mga ulo ng natural na katas ng ubas at iwanan upang magbabad sa loob ng 7 araw.

11. Pagkatapos ng isang linggo, pinapalitan namin ang juice ng marinade, na iniimbak namin sa refrigerator.

12. At sa loob lamang ng limang araw ang aming hindi kapani-paniwalang masarap na bawang ay handa nang ihain. Bon appetit!

Korean adobo na mga arrow ng bawang para sa taglamig

Kung mayroon kang isang mahusay na ani ng bawang, huwag magmadali upang itapon ang makatas, mabangong mga arrow, dahil magagamit ang mga ito upang gumawa ng isang kahanga-hangang Asian-style na pampagana na napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne at perpektong gumagana bilang isang sariwang karagdagan.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 25 min.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Mga arrow ng bawang - 500 gr.
• Bawang - 3 ngipin.
• Suka 9% - 1 tbsp.
• Granulated sugar - ½ tsp.
• dahon ng laurel - 4 na mga PC.
• Mga pampalasa para sa mga karot sa Korean - 1 tbsp.
• toyo - 3 tbsp.
• Langis ng oliba - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1.Pinutol namin ang maliwanag na berdeng mga arrow sa maliliit na piraso na mga 3-5 sentimetro ang haba, tinitiyak na putulin ang bahagi ng binhi - hindi namin ito kakailanganin.

2. Iprito ang nagresultang mga piraso sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust.

3. Sa sandaling lumambot ang mga tangkay, ibuhos ang toyo, magdagdag ng butil na asukal, pampalasa, tinadtad na bay at suka. Lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot ang sauce.

4. Alisin ang mga arrow mula sa apoy, hayaan itong lumamig at magdagdag ng pinong tinadtad na bawang - ihalo nang mabuti.

5. Ilipat ang natapos na meryenda sa malinis na plastik o salamin na lalagyan at iimbak sa refrigerator sa loob ng dalawang buwan. Bon appetit!