gawang bahay na marmelada

Ang Marmalade ay isang masarap na delicacy kung saan maaari kang makakuha ng maximum na benepisyo sa bahay, dahil inihanda ito nang walang pagdaragdag ng mga preservatives at dyes, gamit ang mga natural na prutas at berry at kasama ang pagdaragdag ng malusog na mga produkto ng gelling - agar-agar at gelatin.

Gawang bahay na apple juice marmalade

Ang pinaka-hindi nakakapinsalang paggamot na ginawa mula sa orange juice at sariwang inihanda na sarsa ng mansanas. Pinapayagan ka ng agar-agar na makamit ang isang nababanat na pagkakapare-pareho ng marmelada. Upang gumamit ng mas kaunting asukal, maaari mong gamitin ang pinakamatamis na uri ng mansanas.

1. 
   Ang marmalade ay napakadaling gawin sa bahay. Ang katas ay pinipiga mula sa orange. Dapat kang makakuha ng tungkol sa 200 ML.
2. 
   Ang juice ay ibinuhos sa isang mangkok at ang agar-agar ay idinagdag dito, na dapat na bukol sa loob ng 30 minuto.
3. 
   Ang mga mansanas ay binalatan at inalis ang mga buto, at pagkatapos ay gupitin ayon sa ninanais.
4. 
   Ang prutas ay inilalagay sa isang baking bag at itinatago sa oven hanggang ang mga piraso ay malambot, at pagkatapos ay purong sa isang kasirola.
5. 
   Paghaluin ang asukal sa sarsa ng mansanas, magdagdag ng tubig at pakuluan ang nagresultang masa sa loob ng 5 minuto. Hindi dapat malakas ang apoy. Pagkatapos ay bawasan ang init ng kalan sa pinakamaliit, ibuhos ang juice na may agar-agar at magluto ng isa pang 5 minuto.
6. 
   Ang tapos na produkto ay ibinubuhos sa mga hulma, na pinakamahusay na greased sa anumang langis muna. Ang marmelada ay pinahihintulutang tumigas sa loob ng 2 oras, at pagkatapos ay ilagay sa isang patag na ulam na dinidilig ng asukal. Kaya mong gamutin ang iyong sarili!

Gawang bahay na marmelada na may gulaman

Ang gelatin ay isang kapaki-pakinabang na produkto para sa balat at buto ng tao, kaya ang marmelada batay dito ay hindi lamang masarap, ngunit mayroon ding epekto sa pagpapalakas. Salamat sa juice at zest ng lemon, ang marmalade ay nakakakuha ng bahagyang asim at hindi magiging matamis na matamis.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Cherry juice - 100 ml.
• Tubig - 100 ML.
• Lemon juice - 6 tbsp.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Lemon zest - 1 tbsp.
• Gelatin - 40 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang katas ng cherry ay ibinuhos sa isang mangkok at ang gulaman ay ibinuhos dito upang ito ay bumukol ng ilang oras.

2. Paghaluin ang asukal sa tubig at citrus zest, magdagdag ng lemon juice at init hanggang sa maging homogenous ang timpla.

3. Pagkatapos nito, magdagdag ng cherry juice na may gulaman sa sugar syrup at ipagpatuloy ang pag-init hanggang sa matunaw ang gulaman.

4. Alisin ang paghahanda ng marmelada mula sa kalan at salain upang alisin ang sarap.

5. Ang timpla ay ibinubuhos sa mga hulma at inilagay sa refrigerator upang ganap na tumigas. Masiyahan sa iyong pagkain!

Orange juice marmalade na may agar-agar

Ang homemade juice-based marmalade na may dagdag na agar-agar ay natural at malusog na treat.Upang ihanda ito, maaari mong gamitin ang anumang juice na gusto mo. Mas mabuti kung ito ay bagong lamutak: ito ay may mas kaunting asukal at mas maraming benepisyo.

Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Granulated na asukal - 100 gr.
• Agar-agar - 1 tsp.
• Ang sariwang kinatas na orange juice - 200 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang juice ay pinipiga mula sa ilang mga dalandan, marahil ay may idinagdag na kaunting pulp.

2. Pagsamahin ang 150 ML ng juice na may agar-agar sa isang mangkok at mag-iwan ng kalahating oras.

3. Ang natitirang juice ay hinaluan ng asukal at pinainit hanggang sa kumulo sa mahinang apoy.

4. Maingat na magdagdag ng pinaghalong agar-agar at juice sa kumukulong likido at ihalo nang maigi. Ipagpatuloy ang pagkulo para sa isa pang 7 minuto, pagkatapos ay hayaang lumamig nang bahagya.

5. Ang mainit na timpla ay ibinubuhos sa mga hulma at iniwan upang tumigas. Naabot ng marmalade ang nais na pagkakapare-pareho sa literal na 20 minuto kung ang mga hulma ay sapat na flat.

Paano gumawa ng blackcurrant marmalade?

Ang black currant ay naglalaman ng isang mataas na halaga ng bitamina C, na ginagawa itong isang kailangang-kailangan na produkto para sa pagpapalakas ng immune system. Kasabay nito, maaari kang gumawa ng masarap na lutong bahay na marmelada mula sa mga currant berries. Ang kailangan mo lang ay berries, asukal, tubig at oven.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Mga currant - 1 kg.
• Tubig - 50 ML.
• Granulated na asukal - 600 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga currant, magdagdag ng tubig at pakuluan ng ilang minuto sa mahinang apoy.

2. Ang masa ay giling sa pamamagitan ng isang salaan, at ang nagresultang katas ay inilipat sa isang kasirola at pinakuluang may asukal hanggang sa lumapot ito ng kaunti.

3. Ang nagresultang masa ay ipinamamahagi sa isang baking sheet na may pergamino, ang layer ay dapat na mga 1.5 cm.

4.Ang workpiece ay inilalagay sa oven at dinala sa nais na kondisyon na may kaunting init; ang pinto ay dapat na buksan nang bahagya upang payagan ang labis na kahalumigmigan na makatakas.

5. Ang marmelada ay handa na kapag may nabuong crust sa ibabaw nito. Ito ay pinalamig, gupitin sa mga bahagi at ihain kasama ng tsaa.

Masarap na apple marmalade para sa taglamig

Ang pagtangkilik sa lutong bahay na marmelada sa panahon ng taglamig ay isang karagdagang kasiyahan. Ang pectin, na nakapaloob sa mga mansanas at napanatili sa marmalade, ay isang napaka-kapaki-pakinabang na sangkap na napakahalagang gamitin sa panahon ng malamig na panahon.

Oras ng pagluluto: 9 na oras.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 15.

Mga sangkap:

• Mansanas - 2.5 kg.
• Granulated na asukal - 600 gr.
• Tubig - 400 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga mansanas ay hugasan, ang mga seed pod ay tinanggal, ngunit hindi sila itinapon at inihanda nang hiwalay: sa panahon ng paggamot sa init, ang isang malaking halaga ng pectin ay inilabas mula sa mga seed pod. Hindi na kailangang alisin ang balat mula sa mga hiwa ng mansanas.

2. Ilagay ang mga core ng prutas sa isang kasirola at magdagdag ng tubig, lutuin sa katamtamang apoy hanggang malambot. Pagkatapos ay itinapon sila sa isang salaan at ang nagresultang masa ay sinala - ang nagresultang pectin.

3. Ang mga hiwa ng mansanas ay pinutol nang napakapino. Maaari mong, bilang isang opsyon, i-scroll ang mga ito sa isang gilingan ng karne o lagyan ng rehas ang mga ito. Ang masa ay inilipat sa isang kasirola at kumulo sa mababang init sa kalan.

4. Pectin mula sa apple seed pods kasama ang 200 gr. ang asukal ay idinagdag sa masa ng tinadtad na mansanas. Paghaluin ang lahat at patuloy na kumulo, dagdagan ang init sa daluyan, hanggang sa malambot ang mga hiwa (25 minuto). Mahalagang pukawin ang mga nilalaman ng kawali nang regular upang maiwasan ang pagkasunog ng mga mansanas. Kung walang sapat na likido upang mapatay, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.

5.Haluin ang masa gamit ang isang blender o gilingin sa pamamagitan ng isang salaan upang gawin itong homogenous hangga't maaari, at idagdag ang natitirang 400 gramo ng asukal. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy upang ang katas ay dahan-dahang kumulo at mabawasan ang volume. Ang masa ay magiging handa kapag nagsimula itong lumayo sa mga dingding at humawak sa hugis nito.

6. Ang nagresultang marmelada ay inilatag sa isang baking sheet na may pergamino sa isang pantay na layer at pinapayagan na tumigas, at pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi.

Isang simple at masarap na recipe ng plum marmalade

Sa recipe ng plum marmalade na ito, idinagdag ang tsokolate upang gawing mas kawili-wili ang dessert. Ang kulay ng tapos na produkto ay depende sa kulay ng balat ng prutas - mula sa madilim na pula hanggang pula-kayumanggi.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 15.

Mga sangkap:

• Plum - 450 gr.
• Granulated na asukal - 6 tbsp.
• Tubig - 60 ml.
• Agar-agar - 1 tsp.
• Tsokolate - 25 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin sa kalahati ang hugasan na mga plum at alisin ang mga buto.

2. Ang agar-agar ay diluted sa maligamgam na tubig at iniwan ng 10 minuto upang bumukol.

3. Ilagay ang kalahati ng mga prutas sa isang kasirola at takpan ang mga ito ng asukal, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa katas. Maginhawa itong ginagawa gamit ang isang immersion blender.

4. Lutuin ang katas sa katamtamang apoy sa loob ng 5-7 minuto, hinahalo upang hindi masunog. Alisin ang masa mula sa kalan, idagdag ang agar-agar at tsokolate, at pakuluan muli ng ilang minuto.

5. Ang plum marmalade ay ipinamahagi sa mga hulma at iniiwan upang tumigas. Karaniwan hindi hihigit sa isang oras ang sapat para dito.

Gawang bahay na peras marmalade

Isang madaling ihanda na recipe ng pear marmalade na masisiyahan kahit sa mga baguhan na lutuin. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang minimum na sangkap - makatas na peras, asukal at kaunting tubig.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 10.

Mga sangkap:

• peras - 1 kg.
• Granulated na asukal - 500 gr.
• Tubig - kung kinakailangan.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga peras ay hugasan, gupitin sa maliliit na piraso, inaalis ang core at mga buto.

2. Ang mga hiniwang prutas ay ibinuhos ng tubig, na dapat na takpan ang mga ito ng 3-5 cm. Ang mga peras ay pinakuluan hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay inilabas at pinatuyo ng isang tuwalya ng papel.

3. Ang bahagyang pinalamig na mga hiwa ng prutas ay kinukuskos sa pamamagitan ng isang salaan o dalisay na may blender, at pagkatapos ay idinagdag at pinaghalo ang asukal.

4. Painitin ang masa ng peras sa mahinang apoy, haluin hanggang lumapot, sa loob ng 5-10 minuto.

5. Ang natapos na marmelada ay ibinahagi sa mga hulma at pinapayagan na palamig, at pagkatapos ay ihain kasama ng tsaa.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng gooseberry marmalade

Maaari kang magdagdag ng lemon o lime zest, pati na rin ang kanela, sa gooseberry marmalade, na magbibigay sa paggamot ng isang orihinal at maanghang na lasa. Mas mainam na kumuha ng bahagyang hindi hinog na mga berry, dahil naglalaman sila ng mas maraming gelling substance - pectin.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 10.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 1 kg.
• Tubig - ¼ tbsp.
• Granulated sugar - 0.5 kg.
• Lemon o lime zest - sa panlasa.
• Ground cinnamon - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga berry ay hugasan, ang mga buntot ay inalis at inilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim.

2. Ibuhos ang tubig sa mga gooseberries at lutuin hanggang sa lumambot ang mga berry. Pagkatapos nito, ang masa ay dalisay, at pagkatapos ay aalisin ang mga buto gamit ang isang salaan, punasan ang masa ng mabuti.

3. Magdagdag ng granulated sugar at, kung ninanais, kanela o zest sa nagresultang katas.

4. Ilagay ang masa sa mahinang apoy at lutuin ng mga 30 minuto hanggang sa bumaba ang volume. Mahalagang patuloy na pukawin ang produkto upang hindi ito masunog o dumikit sa mga dingding ng ulam.

5. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng marmelada sa pamamagitan ng pag-drop nito sa isang platito.Kung ang patak ay hindi kumalat, ang masa ay maaaring hatiin sa mga garapon o iba pang mga lalagyan at sarado. Ihain ang marmelada malamig o gamitin ito sa pagluluto sa hurno.

Lutong bahay na pumpkin marmalade

Ang pumpkin marmalade ay isang delicacy na may espesyal na lasa ng taglagas na maaaring ihain sa Halloween o simpleng kainin kasama ng evening tea. Kung gusto mo ng higit pang piquancy, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa - cloves, star anise, cardamom at cinnamon.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 250 gr.
• Lemon juice - 4 tbsp.
• Granulated sugar - 200 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Tubig - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang kalabasa na walang balat at buto ay pinutol sa maliliit na piraso, nilagyan ng tubig at pinakuluan ng 10-12 minuto.

2. Ang gelatin ay natunaw sa 100 ML ng malamig na tubig at pinahihintulutang bumukol sa loob ng 5-10 minuto.

3. Gawing katas ang pinakuluang piraso ng kalabasa at lutuin ng isa pang 5 minuto. Magdagdag ng asukal, magtabi ng 2 kutsara, at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto.

4. Magdagdag ng lemon juice sa pumpkin puree, at pagkatapos ay gulaman. Paghaluin ang lahat, dalhin ang masa sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan.

5. Ang paghahanda ng marmelada ay ibinuhos sa mga hulma at pinapayagang lumamig. Ang produkto ay handa nang gamitin pagkatapos ng 4 na oras. Bago ihain, iwisik ang natitirang asukal.

Paano gumawa ng lutong bahay na marmelada mula sa jam?

Maaari kang gumawa ng masarap na lutong bahay na marmalade gamit ang iyong paboritong jam - halimbawa, currant jam. Ang kailangan mo lang ay isang maliit na agar-agar upang mapanatili ang hugis ng dessert, at malinis na tubig.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Currant jam - 150 gr.
• Agar-agar - 10 gr.
• Tubig - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang agar-agar sa isang kasirola at punuin ito ng tubig.

2. Ang halo ay pinahihintulutang kumulo, bahagyang gumalaw.

3.Magdagdag ng currant jam sa mainit na likido. Mahalagang mapanatili ang mga proporsyon ng mga sangkap, kung hindi man ang marmelada ay hindi tumigas.

4. Dalhin ang masa sa isang pigsa at alisin mula sa apoy, salain sa pamamagitan ng isang salaan sa isa pang lalagyan upang mapupuksa ang maliliit na buto.

5. Ang nagresultang timpla ay ipinamahagi sa mga hulma at pinahihintulutang tumigas. Ang prosesong ito ay tatagal ng 25 minuto. Handa na ang treat!