Mantikilya para sa taglamig

Ang mga butterflies para sa taglamig ay masarap na mushroom kung saan maaari kang maghanda ng maraming paghahanda sa taglamig. Ang mantikilya ay inasnan, inatsara, pinirito at nagyelo. Ngunit sa una, ang mga kabute ay nangangailangan ng maingat na pagproseso, kung saan dapat kang gumamit ng mga guwantes. Ang mamantika na patong ay malalim na nasisipsip sa balat, na nagpapahirap sa paghuhugas ng iyong mga kamay. Ang mga oilseed ay agad na nangangailangan ng pagproseso pagkatapos ng koleksyon, dahil mabilis silang lumala. Ang pagpili ng mushroom ay kalahati ng labanan. Ang pangunahing bagay ay upang lubusan na alisin ang plaka at balat. Para sa mga paghahanda, ang boletus ay dapat na pinakuluan, tulad ng iba pang mga uri ng mushroom.

Marinated boletus para sa taglamig sa mga garapon

Ang inatsara na mantikilya para sa taglamig sa mga garapon ay isang kamangha-manghang paghahanda na tiyak na magagamit sa iyong kusina. Ang mga de-latang mushroom ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang meryenda o ginagamit bilang isang independiyenteng paggamot. Upang ipatupad ang recipe, kailangan mo ng mga karaniwang sangkap at mantikilya nang direkta.

1. 
   Upang maghanda ng boletus para sa taglamig, kailangan mong kolektahin ang mga ito.
2. 
   Pinag-uuri namin ang mga kabute, inaalis ang mga hindi angkop na specimen. Alisin ang balat mula sa mantikilya at putulin ang mga nasirang lugar.
3. 
   Pagkatapos linisin ang mga kabute, banlawan ang mga ito nang lubusan.
4. 
   Matapos i-unload ang boletus sa isang malawak na lalagyan, ibabad ito ng kalahating oras at banlawan ng ilang beses sa inasnan na tubig. Habang ang mga mushroom ay nakababad, hugasan ang mga garapon at isterilisado ang mga ito. Pakuluan ang mga takip.
5. 
   Dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng ilang asin at lutuin ang mantikilya sa loob ng 10 minuto. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga kabute sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng ilang patak ng suka o lemon juice sa sabaw. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng lemon.
6. 
   Salain ang mga mushroom sa pamamagitan ng isang salaan.
7. 
   Lutuin ang marinade sa pamamagitan ng pagsasama ng tubig na may asin, asukal at pagdaragdag ng paminta at bay leaf. Pakuluan ang marinade at lutuin ng 5 minuto, at pagkatapos ay ibaba ang pinakuluang mantikilya. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang mantikilya sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng suka essence at patayin ang apoy. Punan ang mga isterilisadong garapon ng mga kabute.
8. 
   Takpan ng tuwalya ang ilalim ng malaking kawali. Nag-install kami ng mga garapon na natatakpan ng pinakuluang mga takip. Ibuhos ang mainit na tubig hanggang sa mga hanger ng mga garapon. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan ng kalahating oras. Maingat na alisin ang mga mainit na piraso gamit ang mga espesyal na sipit at igulong ang mga ito gamit ang isang susi.
9. 
   Binabalot namin ang mga baligtad na twists. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa pantry at iimbak hanggang taglamig. Ang pagkakaroon ng uncorked ang garapon, nasiyahan kami sa mushroom delicacy. Bon appetit!

Salted butter para sa taglamig

Ang salted boletus para sa taglamig ay isang chic na meryenda na magpapalabnaw sa menu sa taglamig, na nagdaragdag ng pagkakaiba-iba sa diyeta. Ang mga salted mushroom ay ginagamit upang maghanda ng mga salad o fillings para sa mga lutong bahay na pie. Ang proseso ng paghahanda ng mga kabute ng mantikilya ay simple, ngunit nangangailangan ito ng maingat na diskarte sa pre-processing ng mga kabute mismo.

Oras ng pagluluto – 15 h. 00 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 800 ML.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 3 kg.
• Mga dahon ng currant - 8 mga PC.
• Mga dahon ng cherry - 6 na mga PC.
• asin - 3 tbsp. walang slide
• Bawang - 8 cloves.
• Dill - 6-8 sprigs.
• Tubig - 1.5 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda ng mga produkto para sa pag-aatsara ng mantikilya. Inaayos namin ang mga kabute at nililinis ang mga ito. Banlawan sa inasnan na tubig.

Hakbang 2. Ilagay ang binalatan at hinugasang mushroom sa kumukulong inasnan na tubig. Dinadala sa pigsa, bawasan ang init at lutuin ang mantikilya sa loob ng 10 minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, alisan ng tubig at hugasan ang mga kabute. Sa isang malinis na kasirola, pakuluan ang inasnan na tubig at ulitin ang pamamaraan, na aalisin ang mga mushroom ng uhog.

Hakbang 3. Pagkatapos kumukulo ng mantikilya ng dalawang beses, ilagay ito sa isang colander.

Hakbang 4. Ilagay ang mga hugasan na dahon, tinadtad na bawang sa isang malaking mangkok at budburan ng asin.

Hakbang 5. Ilagay ang ilan sa mantikilya sa mabangong "unan".

Hakbang 6. Budburan ng asin at timplahan ng bawang.

Hakbang 7. Ulitin ang mga hakbang hanggang sa mawala ang mantikilya.

Hakbang 8. Takpan ng dill sprigs. Takpan ng isang plato na mas maliit ang diameter. Naglalagay tayo ng pang-aapi. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa 12-14 na oras.

Hakbang 9. Sa ikalawang araw, kumuha ng sample at ayusin sa panlasa, at alisin din ang presyon.

Hakbang 10. Punan ang mga isterilisadong garapon ng maalat na meryenda, pagpindot nang mabuti upang walang mga bakanteng espasyo. Takpan ng mga takip at ilipat sa isang malamig na lugar hanggang sa makumpleto ang pagbuburo. Pagkatapos ng isang linggo, maaari mong tangkilikin ang inasnan na mantikilya.

Hakbang 11. Para sa mas mahusay na imbakan, magdagdag ng langis ng gulay sa itaas at isara nang mahigpit. Mag-imbak sa isang malamig na lugar. Bon appetit!

Marinated boletus na walang suka para sa taglamig

Ang adobo na boletus na walang suka para sa taglamig ay madaling ihanda. Hindi lahat ay gusto ang malakas na amoy ng suka, kaya gusto kong ipakita ang isang recipe na gumagamit ng citric acid bilang isang pang-imbak.Ang mga mushroom ay lumalabas na malambot at bilang pampagana hangga't maaari. Ang paghahanda ng mantikilya ay hindi magpapabigat sa iyo, tinitiyak ko sa iyo, at ang lasa ay sasakupin ka minsan at para sa lahat!

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 1

Mga sangkap:

• Mantikilya - 2 kg
• Sitriko acid - 20 gr. + 1 kurot
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• asin - 80 gr.
• Tubig - 2 l.
• Granulated sugar - 150 gr.
• Black peppercorns - 8-10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pinag-uuri namin ang mga kabute mula sa mga nabugbog, hindi magagamit na mga specimen at nililinis ang boletus sa isang tuyong estado. Kapag ang mga kabute ay basa, ito ay magiging mas mahirap gawin.

Hakbang 2. I-renew ang hiwa sa mga binti at hugasan ang boletus nang detalyado. Nagbaba kami sa isang maluwang na palanggana. Punan ng tubig at magdagdag ng isang pakurot ng lemon. Pipigilan ng acid ang pagdidilim ng mga kabute. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 20 minuto, alisin ang bula.

Hakbang 3. Salain ang mantikilya at banlawan sa ilalim ng gripo. Hayaang tumayo ng ilang oras upang maalis ang kahalumigmigan. Pakuluan ang tubig na may asin, asukal, lemon, bay leaf at paminta. Ibinababa namin ang mantikilya at pakuluan ng 40 minuto, huwag kalimutang alisin ang bula.

Hakbang 4. Nang walang pag-aaksaya ng oras, ilagay ang mga hugasan na garapon sa oven. Magpainit ng 20 minuto sa 150°. Patayin ang oven at palamig. Pakuluan ang mga takip.

Hakbang 5. Punan ang mga calcined container na may kumukulong meryenda. I-screw ang mga garapon at palamig sa ilalim ng fur coat ng mga kumot. Inilipat namin ito sa imbakan ng taglamig hanggang kinakailangan. Bon appetit!

Mushroom caviar mula sa boletus para sa taglamig

Ang mushroom caviar mula sa boletus para sa taglamig ay isang twist na makakatulong sa parehong mga araw ng regular at holiday. Ang mga sandwich na may mushroom delicacy ay laging nabibili nang malakas. Bukod sa napakasarap na caviar, nakakabusog din ito. Pinapanatili ko ang caviar mula sa butterfish sa maliliit na lalagyan upang ito ay maginhawa upang tratuhin ang mga kaibigan. Wala sa iyong pamilya at mga kaibigan ang tatanggi sa isang cute na regalo.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 3

Mga sangkap:

• Mantikilya - 1 kg.
• Mga sibuyas - 230 gr.
• Tubig - 1 l.
• Asin - sa panlasa.
• Karot - 150 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Bawang - 1 clove.
• Langis ng gulay - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2. Siyasatin ang mga kabute para sa mga depekto, alisan ng balat ang balat at simutin ang mga tangkay. Ibabad ng 3 oras, magdagdag ng asin sa tubig upang maalis ang uhog.

Hakbang 3. Pakuluan ang mga babad na mushroom sa loob ng kalahating oras, pagdaragdag ng asin.

Hakbang 4. Alisan ng tubig ang pinakuluang mushroom sa pamamagitan ng isang salaan at palamig.

Hakbang 5. Pagkatapos ng bahagyang paglamig, gilingin ang mantikilya sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 6. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa mga segment upang malaya silang magkasya sa butas sa gilingan ng karne.

Hakbang 7. Pagkatapos ng pagbabalat ng mga karot, gupitin ito sa mga piraso.

Hakbang 8. I-chop ang mga gulay sa parehong paraan tulad ng mga mushroom.

Hakbang 9. I-unload ang masa ng gulay sa pinainit na langis ng gulay.

Hakbang 10. Lutuin ang masa ng gulay hanggang matuyo.

Hakbang 11. Bago magprito, i-unload ang masa ng kabute.

Hakbang 12. Magprito hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw.

Hakbang 13. Magdagdag ng asin at paminta, kumulo, sakop, sa loob ng 20 minuto sa pinakamababang temperatura, regular na pagpapakilos.

Hakbang 14. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng bawang na dinurog sa pamamagitan ng garlic press. Pagkatapos haluin, patayin ang apoy.

Hakbang 15. Ihain ang caviar piping mainit o isterilisado ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa mga zip bag at i-freeze ang mga ito. Ibinahagi namin ang mabangong paghahanda sa mga isterilisadong garapon at ilagay ito sa refrigerator. Para sa mas mahusay na imbakan, ibuhos ang calcined oil sa garapon. Seal na may pinakuluang twists.

Hakbang 16. Subukan ang treat.

Hakbang 17. Ang pampagana ay nagiging napakasarap. Bon appetit!

Mantikilya para sa taglamig na may mga sibuyas

Ang mantikilya sa taglamig na may mga sibuyas ay isang kamangha-manghang pagkain para sa bawat araw at para sa mas makabuluhang mga kaganapan. Ang parehong may karanasan at baguhan na mga lutuin ay maaaring hawakan ang paghahanda ng mga meryenda, ngunit kailangan mong maging matiyaga. Ito ay kapaki-pakinabang para sa paglilinis ng mga kabute.

Oras ng pagluluto – 4 na oras 00 minuto

Oras ng pagluluto – 35 min.

Mga bahagi – 750 ML.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 500 gr.
• pulang sibuyas - 100 gr.
• asin - 1.5 tsp.
• Suka ng mesa 9% - 1.5 tbsp.
• Tubig - 1.2 l.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Black peppercorns - 8 mga PC.
• Mga buto ng kulantro - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto ayon sa listahan.

Hakbang 2. Pinag-uuri-uriin namin ang mga kabute, sinisiyasat at inaalis ang wormy boletus. Tinatanggal namin ang balat sa aming paghuhusga at siguraduhing i-renew ang hiwa sa tangkay. Ilagay ang boletus sa tubig (maaari kang magdagdag ng kaunting asin) at mag-iwan ng 3 oras. Pagkatapos ay banlawan upang maalis ang malagkit na uhog.

Hakbang 3. Pakuluan ang mantikilya sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay pilitin sa pamamagitan ng isang salaan at banlawan.

Hakbang 4. Gupitin ang binalatan na sibuyas nang mas manipis. Parehong regular na sibuyas at pula ang gagawin. Ang uri ng gulay ay hindi makakaapekto sa lasa.

Hakbang 5. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola.

Hakbang 6. Pagwiwisik ng asin.

Hakbang 7. Itapon ang paminta.

Hakbang 8. Susunod na magdagdag ng kulantro. Ang iba pang pampalasa ay maaaring gamitin para sa lasa at aroma.

Hakbang 9. Ibuhos ang tubig na kumukulo at pukawin. Ilagay ito sa apoy.

Hakbang 10. Pagkatapos kumukulo hanggang sa matunaw ang mga butil, ibuhos ang acetic acid sa kumukulong solusyon.

Hakbang 11. Magdagdag ng pinong deodorized oil. Pagkatapos haluin, pakuluan at alisin sa kalan.

Hakbang 12. Ilagay ang manipis na hiniwang sibuyas sa marinade.

Hakbang 13. Ibuhos ang pinakuluang mushroom na may mainit, aromatic marinade o isawsaw ang mantikilya sa pagpuno. Ang pagbabago ng mga aksyon ay hindi magbabago sa resulta. Haluin.

Hakbang 14Naghuhugas kami at pinainit ang mga garapon. Pinupuno namin ang mga isterilisadong garapon ng mga meryenda. Seal na may pinakuluang twists. Baligtarin ito at balutin ito ng kumot para dahan-dahang lumamig. Pagkatapos ng paglamig, inilipat namin ito sa cabinet na may mga paghahanda sa taglamig.

Hakbang 15. Dagdagan ang lutong bahay na pagkain na may mabangong preserve. Lalo na, ang mga adobo na mushroom ay mataas ang demand sa mga pista opisyal at sa panahon ng Kuwaresma. Bon appetit!

Mantikilya na may sitriko acid sa mga garapon para sa taglamig

Ang mantikilya na may sitriko acid sa mga garapon para sa taglamig ay may katangi-tanging lasa. Ang pinaka-pinong meryenda ay nagpapasigla sa iyong espiritu at nagpapaalala sa iyo ng tag-araw. Ang Lemon ay hindi nagbibigay ng meryenda ng isang malakas na aroma, hindi katulad ng acetic acid, at perpektong pinapanatili. Nagluluto ako ng maraming mga winter roll na may lemon; sa palagay ko, ginagawa nitong mas malambot ang lasa.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 500 ML.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 700 gr.
• Mga clove - 3 mga PC.
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.
• Asin - 2 tsp. + 1 tsp.
• Sitriko acid - 1 tsp.
• Black peppercorns - 3 mga PC.
• Tubig - 500 ml. + 1 l.
• Mga gisantes ng allspice - 3 mga PC.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2. Ang pagkakaroon ng pag-uri-uri at pag-alis ng mga hindi nagagamit, sira o bulate na mga specimen, banlawan ang mga mushroom sa isang mangkok ng tubig. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa kasirola. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin at magdagdag ng isang litro ng purified water. Magluto ng 10 minuto at alisan ng tubig ang likido. Banlawan ng maigi.

Hakbang 3. Magluto sa ganitong paraan ng 3 higit pang beses, ngunit walang pagdaragdag ng asin, sa bawat oras, banlawan ng mabuti upang mapupuksa ang katangian ng uhog.

Hakbang 4. Alisan ng tubig ang mga mushroom at iwanan sa isang colander upang maubos ang likido.

Hakbang 5. Haluin ang asin at asukal sa tubig. Idagdag ang mga pampalasa na tinukoy sa recipe.Sa iyong paghuhusga, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Maaari kang magdagdag ng bawang para sa lasa. Ilagay sa kalan at pakuluan. Magdagdag ng lemon.

Hakbang 6. Ilagay ang mantikilya sa kumukulong brine at pakuluan ng 10 minuto sa isang pinong bulubok.

Hakbang 7. Pinainit namin ang mga pre-washed na lalagyan ng salamin (kumuha ng maliliit na garapon) at punan ang mga ito ng kumukulong stock.

Hakbang 8. Roll up na may isterilisadong lids at palamig sa ilalim ng isang kumot, pagtula sa gilid.

Hakbang 9. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, sinisiyasat namin kung pinahihintulutan ng mga twist na dumaan ang hangin, at ilipat ang mga ito sa isang cellar o cabinet na idinisenyo para sa pag-iimbak ng napreserbang pagkain.

Hakbang 10. Kinukumpleto namin ang mga pangunahing pagkain na may isang obra maestra ng kabute sa mga pista opisyal, mga kapistahan ng pamilya o mga magiliw na pagtitipon. Bon appetit!

Mantikilya para sa taglamig na may bawang

Ang mantikilya para sa taglamig na may bawang ay isang masarap na paghahanda na magpapasaya sa mga hindi kumakain ng karne o mabilis. Ang dami ng bawang ay tinutukoy sa iyong paghuhusga. Nagbibigay ito hindi lamang ng isang espesyal na aroma, kundi pati na rin ng isang natatanging lasa. Ang mga naturang mushroom ay kinakain muna. Buong puso kong inirerekomenda ang paggamit ng masarap na recipe na ito!

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 1 l.

Mga sangkap:

Para sa 2 kalahating litro na garapon:

• Mantikilya - 1.5 kg.
• Bawang - 2 cloves.
• dahon ng bay - 5 mga PC.
• asin - 25 gr.
• Suka 9% - 40 ml.
• Black peppercorns - 10 mga PC.
• Tubig - 1 l.
• Mga gisantes ng allspice - 10 mga PC.
• Granulated na asukal - 15 gr.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago tayo magsimulang mag-imbak, tinitingnan natin ang pagkakaroon ng mga produkto.

Hakbang 2. Ilagay ang mga bagong nakolektang mushroom sa isang palanggana at punuin ng purified water. Ibabad ng humigit-kumulang 20 minuto. Alisin ang balat, simutin ang mga binti, at i-renew ang hiwa.

Hakbang 3. Hindi kinakailangang alisin ang balat mula sa maliliit na specimens.Banlawan ang mga mushroom.

Hakbang 4. Ilagay ang hugasan na boletus sa isang mangkok na may makapal na ilalim (isang kaldero ang gagawin). Punuin ng tubig. Ilagay ito sa burner, hintaying kumulo at itabi ng 10 minuto.

Hakbang 5. Alisan ng tubig ang mga mushroom at banlawan ng maigi upang maalis ang dumi. Naghuhugas kami ng mga kagamitan sa pagluluto.

Hakbang 6. Ibalik ang mga mushroom sa sisidlan ng pagluluto. Timplahan ng asin, asukal at paminta, magdagdag ng dahon ng bay at binalatan na mga talulot ng bawang. Ibuhos ang mainit na tubig. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 10 minuto.

Hakbang 7. Pagkatapos kumulo, bawasan ang apoy, timplahan ng mantika at suka. Pagkatapos kumukulo, alisin mula sa burner.

Hakbang 8. Ibuhos ang kumukulong pampagana sa mga isterilisadong lalagyan, alisin ang dahon ng laurel. Sinusubukan naming ipamahagi ang mga mushroom nang pantay-pantay sa mga garapon, at pagkatapos ay punan ang mga ito ng pag-atsara.

Hakbang 9. I-roll up ang pinakuluang lids, hawak ang mga ito gamit ang oven mitts upang hindi masunog ang iyong mga kamay. Pagkatapos palamig sa ilalim ng kumot, ilagay ito sa isang malamig na silid.

Hakbang 10. Tratuhin ang iyong mga kaibigan na may isang twist, paghahatid na may pangunahing mainit na treats. Bon appetit!

Ang paghahanda ay nilalangis sa isang mainit na paraan

Ang paggawa ng mantikilya gamit ang mainit na paraan ay nangangailangan ng pinakamababang sangkap at pagsisikap. Kahit na ang isang walang karanasan sa pagluluto ay maaaring makabisado ang canning sa ganitong paraan. Kakailanganin ng kaunting pagsisikap, ngunit sa taglamig ay matutuwa ka na hindi ka masyadong tamad na gamitin ang masarap na recipe na ito.

Oras ng pagluluto – 2 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 500 ML.

Mga sangkap:

• Purified mantikilya - 1 kg.
• Sitriko acid - 0.3 g.
• asin - 40 gr.
• Kakanyahan ng suka - 6 ml.
• Tubig - 200 ML.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Inayos namin ang boletus, na pinaghihiwalay ito mula sa mga nasirang specimen. Alisin ang balat.

Hakbang 2. Mag-iwan sa isang mangkok ng tubig sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 3. Ilipat sa isang colander at banlawan ng maigi.

Hakbang 4.Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng lemon at magdagdag ng mga mushroom. Ilagay sa kalan at lutuin ng 15 minuto, alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara. Salain ang sabaw, itapon ang mantikilya sa isang salaan o colander.

Hakbang 5. Ibuhos ang tubig sa kawali. Magdagdag ng asin at lemon. Pagkatapos pakuluan ang marinade, isawsaw ang pinakuluang mushroom. Takpan ng takip at lutuin ng 40 minuto. Ginagamit namin ang aming mga paboritong pampalasa bilang pampalasa (bay leaf, dill inflorescences, peppercorns, cloves). Pakuluan ng 10 minuto.

Hakbang 6. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka essence. Pagkatapos ng pagpapakilos, alisin ang mga mushroom mula sa burner. Ilagay ang mga mushroom sa isang isterilisadong garapon at idagdag ang marinade, alisin ang mga damo at dahon.

Hakbang 7. Gamit ang isang susi, isara ang mga pinakuluang takip. Pagbabaligtad at pagbabalot nito, palamigin ang workpiece. Pagkatapos ay inilipat namin ito sa cellar o basement. Bon appetit!

Mantikilya sa sarsa ng kamatis para sa taglamig

Ang mantikilya sa sarsa ng kamatis para sa taglamig ay isang mahusay na pagpipilian upang umakma sa isang side dish ng patatas o pasta. Magugustuhan ng lahat ang masarap na ulam na ito. Ang kamatis ay nagdaragdag ng isang kaaya-ayang twist at napupunta nang maayos sa mantikilya. Ang pamamaraan ay medyo labor-intensive, ngunit ang ulam ay katumbas ng halaga!

Oras ng pagluluto – 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 4.5 l.

Mga sangkap:

• Pinakuluang mantikilya - 3 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• asin - 2 tbsp.
• Suka ng mesa 9% - 6 tbsp.
• Tomato paste - 400 gr.
• Tubig - 150 ml.
• Langis ng gulay - 1-2 tbsp.
• Granulated na asukal - 5 tbsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Lutuin ang nilinis at hinugasan na boletus sa loob ng 20 minuto, 2 beses, i-skimming off ang foam. Patuyuin at banlawan. Hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan.

Hakbang 2. Balatan ang isang kilo ng mga sibuyas. Gupitin ang mga gulay sa kalahating singsing.

Hakbang 3. Ilagay ang metal bowl sa apoy. Ibuhos sa langis ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas.

Hakbang 4. Igisa ang sibuyas.

Hakbang 5.Kapag ang sibuyas ay naging transparent, magdagdag ng tomato paste.

Hakbang 6. Iprito ang lahat nang sama-sama, pagpapakilos.

Hakbang 7. Maghalo ng tubig. Magdagdag ng asin.

Hakbang 8. Balansehin ang lasa na may butil na asukal.

Hakbang 9. Timplahan ng peppercorns para sa lasa.

Hakbang 10. Itapon ang dahon ng bay.

Hakbang 11. I-unload ang pinakuluang mushroom.

Hakbang 12. Haluin at kumulo sa loob ng 45 minuto na may regular na pagpapakilos. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka.

Hakbang 13. Punan ang mga isterilisadong garapon ng mga mushroom.

Hakbang 14. Takpan ang tuktok na may pinakuluang lids.

Hakbang 15. Ilagay ang mga basahan sa isang malawak na mangkok na may maligamgam na tubig. Inilalagay namin ang mga blangko. Pakuluan ng 45 minuto.

Hakbang 16. I-roll up ang mga mushroom gamit ang isang makina. Baliktarin at palamig sa ilalim ng mga kumot.

Hakbang 17. Matapos lumamig ang pampagana, ilagay ang mga twist sa pantry. Bon appetit!

Pritong boletus sa mga garapon

Ang piniritong boletus sa mga garapon ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na semi-tapos na produkto na tutulong sa iyong maghanda ng mabilisang tanghalian. Ang piniritong boletus ay perpektong umakma sa anumang mga side dish, at angkop din para sa pagpuno ng mga lutong bahay na inihurnong gamit - pancake, pie o pizza. Siguraduhing mag-stock ng mga magic supplies. Ito ay masarap!

Oras ng pagluluto – 2 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 500 ML.

Mga sangkap:

Para sa kalahating litro na garapon:

• Mantikilya - 1 kg.
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.
• asin - 0.5 tsp.
• Suka 6% - 1.5 tbsp.
• Langis ng gulay - 40 ml.
• Ground black pepper - 3 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2. Nag-uuri kami mula sa basura at hindi magagamit na mga specimen, kung ninanais, alisan ng balat at hugasan ang boletus. Ilipat sa isang sisidlan, magdagdag ng tubig at pakuluan ng 20 minuto.

Hakbang 3. Ibuhos ang sabaw ng kabute at banlawan upang alisin ang katangian ng uhog.

Hakbang 4. Ilagay ang mga hugasan na mushroom sa isang malinis na kawali. Asin at paminta.Naglagay ako ng ilang laurel. Magdagdag ng mga pampalasa sa iyong paghuhusga. Magbuhos ng tubig. Pagkatapos kumukulo, magluto ng isa pang 20 minuto.

Hakbang 5. Ibuhos ang mantikilya sa pamamagitan ng isang salaan, na iniiwan ang labis na maubos. Ang pag-init ng isang kawali na may langis ng gulay, ilagay ang mantikilya dito.

Hakbang 6. Asin at paminta. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan para sa kahit na pagluluto. Sa dulo ng proseso, timplahan ng suka. Pagkatapos haluin, patayin ang burner.

Hakbang 7. Ang pagkakaroon ng isterilisado ang garapon at takip, punan ito ng mahigpit na may mantikilya. Upang madagdagan ang oras ng pag-iimbak, ibuhos ang mainit na langis ng gulay sa itaas.

Hakbang 8. Tinatakan namin ang workpiece at pinalamig ito nang natural, nang hindi binabalot ito o binabaligtad.

Hakbang 9. Palamigin hanggang kinakailangan. Ipinapayo ko sa iyo na magluto ng boletus sa maraming dami; ito ay isang hindi mapapalitang paghahanda. Gumamit ng mainit o malamig para sa mga pangunahing pagkain o meryenda. Bon appetit!