Mayonnaise na may panghalo sa bahay

Ang mayonesa gamit ang mixer sa bahay ang pinakamalusog at pinakamasarap na dressing kumpara sa binili sa tindahan. Ito ay pinaniniwalaan na sa bahay maaari kang gumawa ng perpektong mayonesa lamang sa tulong ng isang blender, ngunit maaari mong ihanda ang sikat na sarsa na may isang panghalo kung gagamitin mo ang tamang pamamaraan at ang mga tamang sangkap. Kung kailangan mong magdagdag ng ilang zest sa iyong mayonesa, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na damo, olibo, lemon zest o gadgad na keso.

Klasikong gawang bahay na mayonesa na may mustasa gamit ang isang panghalo

Upang makagawa ng masarap na mayonesa sa bahay, kailangan mo ng mga sariwang itlog, kaunting asin, suka at asukal, pati na rin ang de-kalidad na langis ng gulay. Mahalaga na ito ay walang amoy at walang mga impurities, at pagkatapos ay sa 10 minuto makakakuha ka ng isang mahusay na homemade sauce para sa mga salad at mainit na pinggan.

1. 
   Paano gumawa ng mayonesa gamit ang isang panghalo sa bahay? Upang makagawa ng mahusay na mayonesa, kailangan mo ng mga sariwang yolks ng itlog, na itinatago sa silid nang ilang oras.
2. 
   Ilagay ang kinakailangang halaga ng asin, mustasa at asukal sa lalagyan na may mga yolks at talunin ng kaunti.
3. 
   Pagkatapos, nang walang tigil sa paghagupit, ang langis ng gulay ay unti-unti at napakabagal na ipinakilala sa masa at halo-halong hanggang sa magsimulang lumapot ang sarsa at makakuha ng density.
4. 
   Ang mayonesa ay dinadagdagan ng suka at isang maliit na halaga ng pinakuluang tubig upang hindi gaanong makapal.
5. 
   Ang sarsa ay handa na. Ito ay nakaimbak sa mahigpit na saradong mga lalagyan sa isang malamig na lugar.

Mayonnaise na may lemon at mustasa sa bahay gamit ang isang panghalo

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Langis ng gulay - 150 ml
• Itlog - 1 pc.
• Mustasa - 1 tsp.
• Asukal - 0.5 tsp.
• asin - 0.25 tsp.
• Lemon juice - 1 tbsp.
• Mga pampalasa (walang asin) - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang nasusukat na dami ng asukal, lemon juice, asin at pampalasa. Maaari kang pumili ng anumang pampalasa, mahalaga na hindi nila kasama ang asin.

2. Sa isang mangkok, talunin ang isang sariwang itlog na may kinakailangang halaga ng mustasa.

3. Magdagdag ng pinaghalong pampalasa at juice.

4. Unti-unti, maingat at sa maliliit na bahagi, ipasok ang langis sa masa, patuloy na kumulo, upang ang halo ay agad na maghalo at maging mas siksik, at ang istraktura nito ay nagiging pare-pareho.

5. Tikman ang mayonesa at ayusin ang lasa nito, kung kinakailangan. Mag-imbak sa isang malamig na lugar na mahigpit na sarado.

Makapal na homemade mayonnaise na may suka at mustasa gamit ang isang panghalo

Para sa sarsa na ito, ang French mustard ay ginagamit sa halip na ordinaryong mustasa, na gumagawa ng lasa ng mayonesa na piquant at orihinal. Mahusay ito sa mga deli meat at pinakuluang patatas.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Langis ng gulay - 200 ML
• Pula ng itlog - 2 mga PC.
• asin - 0.25 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Suka 6% - 1 tbsp.
• French mustasa - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga produktong ginamit ay dapat itago sa isang mainit na silid bago lutuin upang hindi ito malamig. Maglagay ng dalawang sariwang yolks sa isang malaking mangkok.

2. Idagdag sa kanila ang ipinahiwatig na halaga ng asin, asukal, mustasa at kalahati ng dami ng suka. Paghaluin ang lahat nang masigla nang halos isang minuto.

3. Magdagdag ng langis sa pinaghalong may isang kutsarita, patuloy na whisking ang masa upang makuha nito ang pare-pareho at density na katangian ng mayonesa.

4. Kapag ang humigit-kumulang kalahati ng mantika ay naidagdag na sa sarsa, ilagay ang natitirang suka, at ipagpatuloy din ang pagdaragdag ng mantika at pukawin nang masigla.

5. Aabutin ng 3-4 minuto upang makagawa ng mahangin at masarap na mayonesa. Ang sarsa ay dapat tikman at ang lasa ay nababagay kung kinakailangan. handa na!

Paano maghanda ng malambot na mayonesa na may gatas na hinagupit gamit ang isang panghalo?

May kaaya-ayang creamy na kulay ang mayonesa na may gatas at maliwanag na kulay na puti ng niyebe. Madali itong ihanda, at mas mainam na gamitin ang sarsa na ito para sa pasta, dumplings o dumplings.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Gatas - 100 ml
• Langis ng gulay - 200 ML
• Lemon juice - 2 tbsp.
• Mustasa - 1 tsp.
• asin - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas, na kinuha sa refrigerator isang oras bago lutuin, sa isang lalagyan kung saan maaari mong latigo ang sarsa.

2. Asin ang gatas, idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal at mustasa, at talunin ang timpla.

3. Magdagdag ng langis nang napakabagal, sa maliliit na bahagi, patuloy na hinahalo sa mataas na bilis.

4.Kapag ang sarsa ay nagsimulang lumapot at halos kalahati ng langis ay nagamit na, magdagdag ng lemon juice, pagkatapos ay ipagpatuloy ang unti-unting paghahalo ng mayonesa na may maliit na halaga ng natitirang langis.

5. Subukan ang tapos na sauce para balanse at i-adjust sa gustong lasa. Itabi sa ref, mahigpit na selyadong.

Isang napakabilis na recipe para sa homemade na mayonesa sa loob ng 5 minuto gamit ang isang panghalo

Kapag mayroon kang napakakaunting oras, ngunit nais mong pasayahin ang iyong pamilya o mga bisita sa isang masarap na ulam, maaari kang maghanda ng sarsa ng mayonesa sa loob lamang ng limang minuto mula sa pinakasimpleng sangkap. Ang kailangan mo lang ay ang tamang ratio ng mga sangkap at isang panghalo, dahil hindi mo ito matalo nang mabilis gamit ang iyong mga kamay.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Oras ng pagluluto: 1 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Mustasa - 1 tsp.
• Lemon - 1 pc.
• Granulated sugar - 1 kurot.
• Itlog - 1 pc.
• Asin - 3 kurot.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Panatilihing mainit ang mga sariwang itlog at hugasan ng maigi.

2. Pigain ang juice mula sa kalahating lemon.

3. Ilagay ang mantikilya sa isang lalagyan ng paghahalo, pagkatapos ay magdagdag ng asin, magdagdag ng kaunting asukal at mustasa, pagkatapos ay magdagdag ng juice.

4. Maingat na basagin ang itlog sa ibabaw, maging maingat na hindi masira ang pula ng itlog.

5. Ilagay ang whisk sa lalagyan at simulan ang whisking, una sa mababang bilis, at pagkatapos ay sa napakataas na bilis. Talunin nang napakalakas sa loob ng ilang minuto hanggang sa lumapot ang timpla at magbago ang kulay.

6. Tikman, ilipat sa isang lalagyan ng imbakan at ilagay sa isang malamig na lugar.

Paano gumawa ng malusog at natural na PP mayonesa sa iyong sarili?

Isang hindi pangkaraniwang recipe para sa mga sumusunod sa mga prinsipyo ng tamang nutrisyon o isang diyeta na walang carbohydrates. Pinupuno ng cottage cheese at kefir ang sarsa na may pinakamataas na pagiging kapaki-pakinabang, at ang pinakuluang yolks ay ginagamit sa halip na mga sariwang hilaw na yolks.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Cottage cheese (0-2%) - 3 tbsp.
• Pinakuluang pula ng itlog - 2 mga PC.
• Kefir - 3 tbsp.
• Mustasa - 0.5 tsp.
• Lemon juice - ilang patak.
• asin - 0.25 tsp.
• Ground black pepper - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang cottage cheese at kefir nang lubusan upang makakuha ng isang homogenous na masa.

2. Mash ang yolks at idagdag ang mga ito sa pinaghalong.

3. Idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, mustasa, itim na paminta sa panlasa at lemon juice.

4. Paghaluin muli ang lahat nang lubusan gamit ang isang panghalo hanggang sa maging homogenous ang sarsa.

5. Suriin ang mayonesa para sa balanse ng mga lasa at itama kung may kulang. Ihain kasama ng mga pagkaing gulay o karne.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mayonesa nang walang pagdaragdag ng mustasa

Isang simple at madaling paraan ng paggawa ng mayonesa para sa mga hindi gusto ang init ng mustasa. Para sa mas maliwanag na lasa, magdagdag ng apple cider vinegar sa halip na table vinegar. Kakailanganin mo ito ng kaunti pa kaysa karaniwan, at ang epekto ay magiging maximum.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Itlog - 2 mga PC.
• Langis ng sunflower - 160 ml
• asin - 0.5 tsp.
• Granulated sugar - 0.5 tsp.
• Apple vinegar 6% - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang asukal sa isang lalagyan, idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, pati na rin ang mga sariwang itlog sa temperatura ng kuwarto.

2. Gamit ang isang blender, talunin ang lahat ng halos isang minuto.

3. Unti-unting magdagdag ng mantikilya sa masa sa napakaliit na bahagi, nang walang tigil sa paghagupit, upang ang masa ay maging makapal at makakuha ng mas puspos na kulay.

4. Lagyan ng suka, haluing mabuti at masigla muli. Kung sa halip na apple cider vinegar ay kumukuha kami ng 9% table vinegar, pagkatapos ay kukuha kami ng 1 tsp.

5. Suriin ang lasa, ayusin ang ratio ng matamis, maalat at maasim, kung kinakailangan. Mag-imbak sa isang malamig na lugar sa ilalim ng masikip na takip.