Sea bass sa isang kawali

Ang sea bass ay hindi lamang isa sa pinakamasarap na isda, na inuri bilang isang delicacy, ngunit isang napakahalagang produkto para sa katawan ng tao. Ito ang isda na naglalaman ng maximum na dami ng bitamina, micro- at macroelements na talagang kailangan ng bawat tao. Bilang karagdagan, ang perch ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na panlasa, dahil sa kung saan ito ay ginagamit sa maraming mga lutuin sa mundo.

Paano masarap magprito ng sea bass sa harina sa isang kawali?

Ang pagprito ay ang pinakamadaling paraan upang magluto ng anumang isda, parehong dagat at ilog, at ang perch ay walang pagbubukod. At kung igulong mo ang mga piraso sa harina bago iprito, makakakuha ka ng malutong at pampagana na crust.

1. 
   Paano masarap magluto ng fried sea bass sa isang kawali? Banlawan namin ang mga bangkay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang mga kaliskis at matalim na palikpik. Timplahan ng giniling na itim na paminta at asin ayon sa iyong panlasa, iwanan ng 2-3 minuto upang magbabad.
2. 
   Tinapay ang inihandang isda sa harina sa magkabilang panig.
3. 
   Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali at ilatag ang mga bangkay. Magluto sa katamtamang init ng mga 4-5 minuto.
4. 
   Pagkatapos ng oras, ibalik ang mga perch sa kabilang panig at iprito ng ilang minuto pa hanggang sa malutong.
5. 
   Ihain nang mainit kasama ng anumang side dish, palamutihan ng tuyo o sariwang damo kung ninanais. Bon appetit!

Paano magluto ng sea bass na may mga sibuyas sa isang kawali?

Napakadaling maghanda ng masarap, kasiya-siya at mabilis na ulam ng sea bass, at ngayon ay ipinakita namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa isda na may sarsa ng bawang, at kahit na sa isang kama ng sibuyas.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Baso ng dagat - 3 mga PC.
• harina - 3-5 tbsp.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Mayonnaise - 3 tbsp.
• Bawang - 5-6 ngipin.
• Bell pepper - 1/2 mga PC.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinutol namin ang mga bangkay: alisin ang mga lamang-loob, ulo at buntot. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at budburan ng asin at giniling na itim na paminta sa lahat ng panig sa iyong panlasa.

2. I-roll ang isda sa harina at iprito sa langis ng gulay sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 5 minuto sa bawat panig.

3. Lutuin ang perch hanggang golden brown.

4. Pinong tumaga ang ilang mga sibuyas at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mga gintong bangkay.

5. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, pagsamahin ang isang pares ng mga kutsara ng mayonesa at bawang na dumaan sa isang pindutin - generously grasa ang isda na may nagresultang sarsa.

6. Isara muli ang kawali na may takip, bawasan ang apoy at kumulo ng mga 12-15 minuto hanggang sa maging handa ang lahat ng sangkap.

7. Ihain kasama ng pinakuluang green beans, sweet pepper at ihain. Bon appetit!

Paano masarap na nilaga ang sea bass sa kulay-gatas?

Kapag ang isda ay ganap na niluto, ang karne ay lumayo sa mga buto at natutunaw sa bibig, gayunpaman, upang makamit ang resulta na ito, ang perch ay hindi lamang dapat pinirito, ngunit nilaga. At ang paghahanda ng gayong ulam ay napaka-simple at mabilis, kaya kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ito.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3-5.

Mga sangkap:

• Baso ng dagat (frozen) - 750-800 gr.
• kulay-gatas - 200 gr.
• Mustasa - 2 tsp.
• Mga sibuyas (malaki) - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Pre-defrost ang mga perches at linisin ang mga ito ng matutulis na palikpik at kaliskis.

2. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso.

3. Banlawan ang mga nagresultang cubes sa tubig, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel, asin at paminta - iwanan upang mag-marinate para sa 10-15 minuto.

4. Sa isang kawali na may mataas na panig, init ang langis ng gulay at iprito ang tinadtad na mga sibuyas hanggang sa transparent.

5. Pagkatapos, ilagay ang grated carrots sa parehong kawali, igisa ng 3 minuto at ilatag ang mga isda na binasa sa mga pampalasa.

6. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng kulay-gatas at mustasa sa mga pangunahing sangkap - hayaan itong kumulo at pukawin.

7. Bawasan ang apoy, isara ang takip at kumulo ng isa pang 12-15 minuto hanggang sa maluto. Sa pinakadulo, iwisik ang pinong tinadtad na mga halamang gamot, hayaang tumayo ng ilang minuto at ilagay sa mga plato. Bon appetit!

Sea bass, buong pritong sa isang grill pan

Maaari kang magluto ng sea bass nang napakasimple, mabilis at walang anumang abala. Ang isang grill pan ay perpekto ang gawaing ito; inihurno namin ang isda na may mga mabangong halamang gamot at nag-e-enjoy.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Baso ng dagat - 4 na mga PC.
• Parsley - 1 bungkos.
• lemon zest - 1 tsp.
• Bawang - 2 ngipin.
• Capers (adobo) - 1 tbsp.
• Langis ng oliba - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga bangkay ng perch mula sa mga palikpik at lamang-loob, banlawan ng tubig at tuyo.

2. Para sa mas mahusay na pagpapabinhi ng isda na may marinade, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng tatlong hiwa sa bawat panig.

3. Gawin natin ang marinade. Sa isang malalim na lalagyan, pagsamahin ang tinadtad na parsley at capers, lemon zest, pinindot na bawang, langis ng oliba, asin at paminta - ihalo at handa na ang mabangong dressing.

4. Maingat na kuskusin ang bawat isda gamit ang dressing, sa labas at sa loob.

5. Iprito ang mga perches sa isang grill pan sa katamtamang init para sa 12-15 minuto sa bawat panig. Ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba depende sa laki ng mga bangkay.

6. Ihain ang natapos na isda na may mga hiwa ng mabangong lemon at mga gulay, na inihaw din. Bon appetit!

Malambot at malambot na sea bass fillet sa isang kawali

Mahirap tawagan ang sea bass na isang murang produkto, gayunpaman, ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda na ito ay nagbabayad ng presyo nang maraming beses. Ang perch fillet ay may napaka-pinong texture, kakaunti ang mga buto, at ang isda mismo, kahit na sariwa, ay walang katangian na amoy.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Sea bass fillet - 2 mga PC.
• Mga olibo (pitted) - ½ garapon.
• Chili pepper - 2 mga PC.
• Bawang - 2 ngipin.
• Rosemary - 2 sanga.
• Mga kamatis (minasa) - 100 gr.
• puting alak - 100 ml.
• Baguette - 1 pc.
• Langis ng oliba - 4 tbsp.
• Shallot - 1 pc.
• Capers - 15 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1.Inihahanda namin ang mga sangkap: unang i-defrost ang fillet ng isda, sukatin ang kinakailangang halaga ng langis ng oliba, capers at iba pang mga gulay.

2. Harapin natin ang iba't ibang karagdagan sa perch. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa, ang mga olibo sa kalahati, ang paminta sa mga singsing, at ang mga shallots sa maliliit na cubes.

3. Magpainit ng 2 kutsarang mantika sa isang malalim na kawali at idagdag ang lahat ng dati nang tinadtad na gulay - init sa loob ng ilang minuto upang ang mantika ay puspos ng kanilang mga aroma.

4. Hugasan ang isda sa ilalim ng tubig na umaagos at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel.

5. Ilagay ang fillet sa kawali kasama ang natitirang ulam.

6. Timplahan ng asin ang buong laman ng kawali, ilagay ang capers at rosemary sprigs.

7. Ang susunod na hakbang ay ang pagbubuhos ng white wine at durog na kamatis hanggang sa purong. Sa mababang init, sumingaw ang alkohol, isara ang takip at kumulo ng mga 5 minuto.

8. Ilipat ang malambot na fillet sa isang flat dish at ihain kasama ng mga hiwa ng malambot na baguette at hinog na cherry tomatoes. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng perch sa batter

Ang sea bass, o bilang madalas itong tinatawag na "pula" na perch, ay naiiba sa iba pang isda sa malaking nilalaman nito ng antioxidants, protina at tulad ng isang mahalagang bitamina bilang B12. Kaya, ang perch ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap at mabango, ngunit napakalusog din.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Baso ng dagat - 5 mga PC.
• harina - ½ tbsp.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mga pampalasa para sa isda - 1 tsp.
• Dill (tuyo) - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng sunflower - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Pre-defrost ang mga bangkay, at pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na umaagos at patuyuin ang mga ito.

2. Linisin ang isda mula sa matutulis na palikpik at kaliskis.

3. Gawin natin ang batter.Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang harina at itlog at ihalo nang maigi hanggang sa makinis.

4. Susunod, magdagdag ng asin, mga pampalasa ng isda at pinatuyong damo sa nagresultang masa - pukawin muli at handa na ang breading.

5. Pagulungin ang bawat isda sa magkabilang panig sa "dough".

6. Magprito sa katamtamang init sa magkabilang panig sa ilalim ng talukap ng mata, baligtarin nang maingat, sinusubukan na huwag hawakan ang breading.

7. Kapag naging brown na ang isda, tanggalin ang takip at bawasan ang apoy at lutuin ng halos kalahating oras. Ang oras ay maaaring tumaas o bumaba depende sa laki ng mga bangkay. Bon appetit!

Makatas at malambot na sea bass na may mga gulay

Maaari kang magluto ng perch sa maraming paraan, gayunpaman, nakukuha ng isda ang pinaka malambot at makatas na texture kapag nilalaga. At kung nagluluto ka ng perch kasama ang mga pana-panahong gulay, kung gayon ang lahat ng mga sangkap ay magbibigay sa bawat isa ng kanilang panlasa at aroma hangga't maaari.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Baso ng dagat (carcass) - 7 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• harina - 1 tsp.
• Tubig - 100 ML.
• Banayad na inasnan na mga pipino - 1 pc.
• Mga pampalasa para sa isda - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Sunflower / langis ng oliba - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng kinakailangang produkto: defrost ang isda, sukatin ang kinakailangang halaga ng kulay-gatas at harina.

2. Nililinis namin ang perch mula sa mga kaliskis, palikpik at lamang-loob - banlawan at hayaang matuyo ng kaunting oras. Pagkatapos, ilagay ito sa isang kawali na may maliit na halaga ng pinainit na langis ng gulay.

3. Habang pinirito ang isda, gawin natin ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at i-chop ang mga karot gamit ang isang kudkuran.

4. Ilipat ang mga gulay sa isda at magdagdag ng mga pampalasa at asin sa iyong panlasa.

5. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang tubig, harina at kulay-gatas - haluing maigi.

6.Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga nilalaman ng kawali, isara ang takip at kumulo ng halos kalahating oras sa mababang init.

7. Ilagay ang natapos at mainit na isda na may mga gulay sa mga plato at iwiwisik ang pinong tinadtad na pipino sa itaas. Bon appetit!