Moussaka na may talong sa istilong Griyego

Ang klasikong Greek moussaka na may talong ay isang kahanga-hangang ulam na magpapasaya sa iyo hindi lamang sa kamangha-manghang lasa nito, kundi pati na rin sa hitsura nito. Nag-aalok kami sa iyo ng isang klasikong pagpipilian sa pagluluto, na may mga talong at tinadtad na karne, na may zucchini, na may mga kamatis, na may bechamel sauce, na may kanin, sa isang mabagal na kusinilya at may mga gulay.

Classic Greek moussaka na may talong at tinadtad na karne

Ang ulam na ito ay inihanda mula sa batang tupa, mga talong at inihurnong sa mga layer na may sarsa ng mantikilya, harina, gatas, keso at mga damo.

1. 
   Paano magluto ng talong moussaka sa istilong Griyego na may tinadtad na karne ayon sa klasikong recipe? Una, ihanda ang lahat ng mga sangkap. Lubusan naming hinuhugasan ang lahat ng mga gulay at karne. Gupitin ang mga talong sa manipis na hiwa, gupitin ang mga kamatis, at gupitin ang mga sibuyas. Alisin ang lahat ng mga pelikula mula sa tupa, gupitin sa maliliit na piraso at giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling gamit ang isang blender.
2. 
   Ilagay ang tinadtad na kamatis sa isang blender at durugin hanggang sa purong. Ilagay ang mga buto ng coriander at cloves sa isang mortar at gilingin din ang mga ito.
3. 
   Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang sibuyas at bawang dito hanggang sa maging transparent. Susunod, idagdag ang tinadtad na karne, ihalo at lutuin ng 10 minuto. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang mga hiwa ng talong sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilipat sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na taba.
4. 
   Magdagdag ng tomato puree at tinadtad na clove at kulantro sa tinadtad na karne. Haluin at kumulo sa loob ng 15-20 minuto sa katamtamang init hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Ibuhos ang puting alak sa kawali, pakuluan at patayin ang apoy.
5. 
   Simulan natin ang paghahanda ng sarsa. Matunaw ang mantikilya sa isang makapal na ilalim na kasirola, magdagdag ng harina at magprito ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
6. 
   Init ang gatas hanggang mainit at ibuhos ito sa harina. Susunod, basagin ang itlog at masiglang ihalo ang lahat gamit ang isang whisk upang walang mabuo na mga bukol.
7. 
   Magdagdag ng gadgad na matapang na keso at pinong tinadtad na perehil sa sarsa, ihalo at alisin sa init.
8. 
   Ilagay ang kalahati ng mga pritong talong sa isang baking dish, magdagdag ng isang layer ng tinadtad na karne, pagkatapos ay muli - mga eggplants at tinadtad na karne. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa lahat.
9. 
   Painitin ang oven sa 200 ° C at maghurno ng mga eggplants na may tinadtad na karne sa loob nito sa loob ng 30-35 minuto.
10. 
    Ilipat ang natapos na ulam sa mga plato, palamutihan ng mga damo sa itaas at maglingkod. Bon appetit!

Greek moussaka na may talong at tinadtad na karne sa bahay

Ang mga patatas, eggplants at zucchini ay pinutol sa mga hiwa at inilagay sa isang baking dish. Ang tinadtad na karne ay pinirito sa isang kawali na may mga sibuyas, tomato paste, bawang at thyme. Ang piniritong tinadtad na karne ay inilalagay sa ibabaw ng mga gulay at lahat ay nilagyan ng bechamel sauce.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 5.

Mga sangkap:

• Talong - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Tinadtad na karne ng baka - 400-500 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Thyme - 1 tsp.
• Bawang - 2 cloves.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Matigas na keso - 50 gr.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Mantikilya - 50 gr.
• harina ng trigo - 50 gr.
• Gatas - 500 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang maigi ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa.

2. Hugasan din ang zucchini at talong at gupitin ng bilog na kasing kapal ng patatas.

3. Kumuha ng baking dish at ilatag muna ang mga patatas sa mga layer, pagkatapos ay ang zucchini at talong.

4. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng napaka-pino. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa maging transparent.

5. Susunod, idagdag ang minced beef sa kawali. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay gawin ito sa iyong sarili, dahil ang mga binili sa tindahan ay karaniwang naglalaman ng maraming taba.

6. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes at idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne. Susunod na magdagdag ng tomato paste, tinadtad na mga clove ng bawang at thyme. Asin at paminta sa panlasa at haluing mabuti.

7.Magpatuloy tayo sa paghahanda ng sarsa. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola.

8. Susunod, magdagdag ng harina ng trigo at iprito sa katamtamang apoy para sa mga 5 minuto.

9. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at masiglang ihalo ang lahat ng bagay sa isang whisk. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumapot ang sarsa.

10. Ibuhos ang kalahati ng inihandang sarsa sa mga gulay.

11. Ilagay ang inihandang minced meat sa ibabaw at ibuhos ang natitirang sarsa ng bechamel.

12. Grate hard cheese at iwisik ang ulam dito. Painitin muna ang oven sa 180^OC at lutuin ang moussaka sa loob ng 30-35 minuto.

13. Ilipat ang natapos na ulam sa isang plato at ihain kasama ng mga sariwang gulay. Bon appetit!

Paano maghurno ng moussaka na may mga eggplants at zucchini sa oven?

Ang zucchini, talong at tinadtad na karne ng baka na pinirito na may mga kamatis at sibuyas ay inilatag sa mga layer sa isang baking dish. Ang lahat ay ibinuhos ng sarsa ng bechamel at binuburan ng keso.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Mga talong - 3 mga PC.
• Zucchini - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Tinadtad na karne ng baka - 800 gr.
• Matigas na keso - 100 gr.
• Bawang - 1-2 cloves.
• Gatas - 500 ml.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 40 gr.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• harina ng trigo - 30 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Nutmeg - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang zucchini at eggplants at gupitin ito ng mga bilog. Magdagdag ng kaunting asin sa kanila upang makapaglabas sila ng katas. Binabalatan din namin at pinutol ang sibuyas at bawang.

2. Pakuluan ang mga kamatis sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay ibababa ang mga ito sa tubig ng yelo, alisin ang balat at gupitin sa maliliit na cubes.

3. Alisan ng tubig ang nagresultang katas mula sa zucchini at eggplants at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.Mag-init ng kaunting langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga gulay sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

4. Gayundin, hiwalay na iprito ang tinadtad na sibuyas at bawang sa isang kawali hanggang sa transparent at ilagay ang tinadtad na karne doon. Pinakamainam na maghanda ng tinadtad na karne sa iyong sarili sa bahay. Kapag naluto na, ilagay ang tinadtad na kamatis at pakuluan ng ilang minuto pa. Asin at paminta sa panlasa, pukawin, alisin mula sa init.

5. Simulan natin ang paghahanda ng sarsa ng bechamel. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Sa oras na ito, init ang gatas nang hiwalay.

6. Ibuhos ang harina sa tinunaw na mantikilya at haluing mabuti. Magprito ng halos 30 segundo. Alisin ang kasirola mula sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya.

7. Unti-unting ibuhos ang pinainit na gatas, patuloy na hinahalo gamit ang isang whisk. Lutuin ang sauce ng mga 3 minuto hanggang lumapot ito.

8. Alisin sa init at palamig nang bahagya. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang 2 itlog at ibuhos ang mga ito sa isang manipis na stream sa kasirola, habang hinahalo gamit ang isang whisk. Magdagdag ng asin sa panlasa at isang maliit na nutmeg.

9. Kumuha ng baking dish at grasa ito ng kaunting mantika ng gulay. Ilagay ang pritong talong sa unang layer.

10. Susunod, magdagdag ng minced meat, grated hard cheese at zucchini.

11. Ilagay muli ang minced meat bilang huling layer.

12. Ngayon ibuhos ang bechamel sauce sa lahat ng bagay at iwiwisik ang gadgad na keso.

13. Painitin muna ang oven sa 180^OC at lutuin ang moussaka sa loob ng 40 minuto.

14. Hayaang umupo ang natapos na ulam ng mga 15 minuto, at pagkatapos ay ilipat ito sa mga plato at ihain kasama ng mga damo at gulay. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa moussaka na may talong at kamatis

Ang mga talong ay inilatag sa ilalim ng baking dish, pinirito na tinadtad na karne at tinadtad na mga kamatis ay inilalagay sa itaas.Pagkatapos ang lahat ay iwiwisik ng gadgad na keso at puno ng sarsa ng itlog at kulay-gatas.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne - 400-500 gr.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Mga talong - 5 mga PC.
• Mga kamatis - 5 mga PC.
• Mga itlog - 6 na mga PC.
• kulay-gatas - 2-3 tbsp.
• Matigas na keso - 250 gr.
• Pinatuyong Provencal herbs - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang sibuyas at tadtarin ng pino. Init ang isang kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa maging malambot.

2. Susunod, idagdag ang tinadtad na karne sa sibuyas at magprito ng mga 10-15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kalahating baso ng tuyong alak.

3. Gupitin ang balat mula sa talong at gupitin sa 1-1.5 cm ang kapal.

4. Iprito ang tinadtad na mga talong sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

5. Ilagay ang mga natapos na eggplants sa isang colander at pindutin nang bahagya upang palabasin ang labis na mantika. Maaari mo ring ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.

6. Grate ang hard cheese sa isang magaspang na kudkuran.

7. Gupitin ang mga kamatis at pakuluan ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay ilipat sa malamig na tubig, alisin ang balat at gupitin sa mga bilog na hiwa.

8. Ilagay ang mga eggplants sa isang baking dish, paminta, asin sa panlasa at budburan ng Provençal herbs.

9. Magdagdag ng gadgad na keso at ilagay ang ilan sa tinadtad na karne sa ibabaw.

10. Budburan muli ng keso.

11. Huling ilatag ang tinadtad na kamatis. Budburan sila ng asin, itim na paminta at mga halamang Provençal.

12. Ikalat ang keso.

13. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga itlog na may kulay-gatas at isang maliit na halaga ng asin.

14. Ibuhos ang nagresultang timpla sa amag.

15. Painitin muna ang oven sa 200^OC at maghurno ng moussaka sa loob ng 35-40 minuto.

16. Ilipat ang natapos na ulam sa mga plato, palamutihan ng mga damo at maglingkod. Bon appetit!

Masarap na moussaka na may talong at sarsa ng bechamel

Ang mga patatas ay pinakuluan, pinutol sa mga hiwa at inilagay sa isang baking dish, na nilagyan ng pritong talong at tinadtad na karne. Ang lahat ay nilagyan ng sarsa na gawa sa gatas, mantikilya, harina, nutmeg at itlog. Ang bawat layer ay binuburan din ng gadgad na keso.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Mga talong - 100 gr.
• Tinadtad na karne - 800 gr.
• Patatas - 500 gr.
• Mga kamatis - 300 gr.
• Mga sibuyas - 300 gr.
• Matigas na keso - 200 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Gatas - 800 ml.
• Mantikilya - 80 gr.
• harina ng trigo - 50 gr.
• Nutmeg 0.5 tsp.
• Mga itlog - 4 na mga PC.
• Oregano - sa panlasa.
• Cinnamon - 1 stick.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang sibuyas at tadtarin ng pino. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa maging ginintuang ito.

2. Ilipat ang mga sibuyas mula sa kawali sa isang hiwalay na lalagyan at ilagay ang tinadtad na karne sa kawali. Magprito nang bahagya, pagpapakilos paminsan-minsan.

3. Idagdag ang piniritong sibuyas at gadgad na kamatis sa tinadtad na karne.

4. Lagyan ng asin, black pepper, oregano, cinnamon stick at ihalo. Pakuluan sa katamtamang init hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Pagkatapos ay dagdagan ang apoy at iprito ang tinadtad na karne ng ilang minuto pa. Alisin ang kawali mula sa init.

5. Hugasan ng maigi ang patatas, balatan at lutuin hanggang kalahating luto sa inasnan na tubig.

6. Hugasan ang mga talong at gupitin sa manipis na hiwa. Mag-init ng kaunting langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang gulay sa loob nito hanggang lumitaw ang isang gintong crust.

7.Simulan natin ang paghahanda ng sarsa ng bechamel. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina at magprito ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos.

8. Susunod, unti-unting ibuhos ang mainit na gatas, habang hinahalo gamit ang whisk. Magdagdag ng asin at nutmeg, ihalo muli at hayaang lumamig nang bahagya. Talunin ang mga itlog sa pinaghalong, patuloy na pagpapakilos.

9. Ilagay ang kalahating luto na patatas na hiniwa sa ilalim ng amag at budburan ng kaunting grated cheese.

10. Sunod, ilatag ang pritong talong at budburan din ng keso.

11. Ang huling gawin ay ilagay ang minced meat sa molde.

12. Ibuhos ang inihandang sarsa ng bechamel sa lahat.

13. Painitin muna ang oven sa 180^OC at maghurno ng moussaka sa loob ng 20-40 minuto. Ilang minuto bago lutuin, iwisik ang natitirang matigas na keso sa ibabaw.

14. Ilipat ang natapos na ulam sa mga plato at ihain kasama ng mga sariwang gulay. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng moussaka na may talong at bigas

Ito ay isang vegetarian na bersyon ng ulam. Ang handa na kanin ay pinirito kasama ang mga sibuyas, perehil, alak at katas ng kamatis. Ang mga inihurnong patatas na may talong at bigas ay inilatag sa mga layer sa isang baking dish. Ang lahat ay ibinuhos ng bechamel sauce at inihurnong sa oven.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• Patatas - 500 gr.
• Talong - 600 gr.
• Zucchini - 500 gr.
• Langis ng oliba - 6 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Pinakuluang bigas - 6 tbsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Parsley - 1 bungkos.
• Pinatuyong mint - 1 tsp.
• Tuyong puting alak - 5 tbsp.
• Katas ng kamatis - 250 ml.
• Gatas - 500 ml.
• Mantikilya - 1 tbsp.
• harina ng trigo - 2 tbsp.
• Matigas na keso - 50-80 gr.

Proseso ng pagluluto:

1.Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas, talong at zucchini nang mabuti. Gupitin ang lahat sa mga hiwa na 2-3 cm ang kapal. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at grasa ito ng 3 kutsarang langis ng oliba. Ilagay ang mga gulay doon at ihalo ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Painitin muna ang oven sa 200^OC at ilagay ang baking sheet doon sa loob ng 20-30 minuto.

2. Init ang natitirang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang transparent. Susunod, magdagdag ng lutong kanin, tinadtad na perehil at ihalo.

3. Ibuhos ang tuyong puting alak at katas ng kamatis sa kanin, haluin at kumulo sa katamtamang init, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maubos ang lahat ng likido.

4. Simulan natin ang paghahanda ng sarsa ng bechamel. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at ibuhos ang harina dito. Haluin at iprito ng ilang minuto. Susunod, unti-unting ibuhos ang gatas, patuloy na pagpapakilos. Lutuin ang sarsa hanggang sa maging malapot. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at alisin sa init.

5. Sa panahong ito, ang mga gulay ay dapat na inihurnong. Ilagay ang kalahati ng mga ito sa isang baking dish at lagyan ng sauce.

6. Susunod, ilatag ang isang layer ng bigas.

7. Ngayon idagdag ang pangalawang bahagi ng mga gulay.

8. Ikalat ang natitirang sarsa ng bechamel sa itaas at iwiwisik ang lahat ng gadgad na hard cheese.

9. Painitin muna ang oven sa 180^OC at lutuin ang moussaka sa loob ng 25-30 minuto. Gupitin ang natapos na ulam sa mga bahagi, ilipat sa mga plato at ihain. Bon appetit!

Greek moussaka na may talong sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga sibuyas, tinadtad na karne, kamatis, talong, bawang at kulay-gatas ay inilalagay sa mangkok ng multicooker. Hiwalay, maghanda ng sarsa mula sa gatas, harina, itlog at keso, na ibinuhos sa mga nilalaman ng multicooker.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 5.

Mga sangkap:

• Mga talong - 2-3 mga PC.
• Tinadtad na karne - 400-500 gr.
• Mga kamatis - 3-4 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Bawang - 2-3 cloves.
• kulay-gatas - 5-6 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng oliba - 2-3 tbsp.
• Mantikilya - 40 gr.
• harina ng trigo - 40 gr.
• Gatas - 400 ml.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Matigas na keso - 100-150 gr.
• Ground nutmeg - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa multicooker, i-on ang "pagprito" - "gulay" na programa sa loob ng 30 minuto. Ibuhos ang ilang langis ng oliba sa isang mangkok at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa ito ay lumambot.

2. Susunod, ilagay ang minced meat at hiwa-hiwalayin gamit ang spatula. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 7 minuto.

3. Hugasan ang mga kamatis at gupitin ito sa maliliit na cubes. Ilagay sa mangkok ng multicooker, ihalo at iprito hanggang maubos ang lahat ng likido.

4. Lagyan ng asin at giniling na black pepper sa panlasa, ihalo at patayin ang multicooker. Ilipat ang natapos na tinadtad na karne mula sa mangkok sa isang hiwalay na lalagyan.

5. Hugasan ang mga eggplants, gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa ilalim ng mangkok, na dati ay pinahiran ito ng langis ng oliba. Asin at paminta para lumasa.

6. Susunod, ilatag ang isang layer ng tinadtad na karne at ipagpatuloy ang mga alternating layer. Sa dulo ng proseso ang mga eggplants ay dapat na nasa itaas.

7. Grasa ang tuktok na layer na may kulay-gatas, isara ang takip ng multicooker at lutuin sa programang "pilaf" sa loob ng 40 minuto.

8. Habang naghahanda ang lahat, gawin ang sarsa. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at magdagdag ng harina dito. Haluing mabuti. Alisin mula sa init at init ng gatas hanggang mainit. Dahan-dahang ibuhos ito sa kasirola, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang sarsa sa kalan at lutuin hanggang lumapot sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa init at magdagdag ng grated hard cheese. Paghaluin ang lahat nang lubusan at hayaang lumamig ang sarsa.Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa. Haluin at itabi.

9. Sa panahong ito, ang moussaka ay dapat na inihanda. Samakatuwid, buksan ang takip at punan ito ng inihandang sarsa.

10. Ilagay ang bowl sa air fryer at buksan ang 2 appliances nang sabay-sabay. Sa multicooker, piliin ang "baking" na programa sa loob ng 20 minuto, at sa convection oven itakda ang temperatura sa 150^OSA.

11. Ang natapos na moussaka ay dapat magkaroon ng golden brown crust. Hayaang lumamig, kung hindi man ay mahuhulog ito.

12. Ilipat ang pinalamig na ulam sa mga plato, palamutihan ng mga damo at ihain. Bon appetit!

Gulay na moussaka na may talong na walang karne

Ang ulam na ito ay inihanda mula sa kalabasa, talong, berdeng beans, bawang at cottage cheese. Ang lahat ay inilatag sa mga layer sa isang baking dish at puno ng bechamel sauce na gawa sa gatas, harina at mantikilya.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Mga talong - 2-3 mga PC.
• Kalabasa - 500 gr.
• Green beans - 200 gr.
• Cottage cheese - 100-200 gr.
• Bawang - 5 cloves.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Khmeli-suneli - sa panlasa.
• Gatas - 700 ml.
• harina ng trigo - 4-5 tbsp.
• Mantikilya - 40 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Nagsisimula kami sa paghahanda ng sarsa ng bechamel. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola.

2. Magdagdag ng harina at haluing mabuti. Magprito ng ilang minuto.

3. Init ang gatas at unti-unting ibuhos ang mainit na likido sa kasirola, patuloy na hinahalo. Magluto sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot ang sarsa. Alisin sa init at itabi.

4. Hugasan ang mga talong, gupitin sa manipis na hiwa at iprito hanggang mag-golden brown. Grasa ang isang baking dish na may langis at ilagay ang gulay sa loob nito. Ilagay ang green beans sa ibabaw ng mga talong.Ginamit namin ang frozen. Ibuhos ang ilan sa sarsa at magdagdag ng ilang pinong tinadtad na bawang. Budburan ng suneli hops sa panlasa.

5. Gupitin ang kalabasa sa manipis na piraso at ihurno sa oven sa 250^OC sa loob ng 10 minuto. Hayaang lumamig ng kaunti at ilipat ito sa amag. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, asin, paminta, suneli hops at ibuhos ang sarsa.

6. Ngayon ilatag muli ang mga talong, magdagdag ng bawang at pampalasa.

7. Magdagdag ng cottage cheese sa ibabaw at ibuhos ang natitirang bechamel sauce. Maaari mo ring iwisik ang lahat ng keso. Painitin muna ang oven sa 180^OC at lutuin ang moussaka sa loob ng 40 minuto.

8. Hayaang maluto saglit ang natapos na ulam, ilipat ito sa mga plato at ihain. Bon appetit!