lutong bahay na mousse

Ang mousse ay isang kamangha-manghang dessert na Pranses. Ito ay isang magaan, mahangin at malambot na masa na natutunaw sa iyong bibig. Maaari itong ihanda mula sa iba't ibang mga berry at prutas, at maaari mo ring gamitin ang iba pang mga lasa, halimbawa, kape, keso, tsokolate. Maaaring ihanda ang dessert na mayroon man o walang okasyon, matutuwa ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita.

Strawberry mousse

Ang strawberry mousse ay isang ganap na kasiyahan at isang dessert na maaaring gawin ng sinuman. Ang pinaka masarap na treat ay magmumula sa mga sariwang berry, ngunit ang mga frozen ay angkop din. Sa tag-araw, madaling mapapalitan ng strawberry mousse ang high-calorie cake sa isang maligaya na kapistahan.

1. 
   Ang mousse ay napakadaling ihanda. Hugasan ang mga berry, dapat silang hinog at walang pinsala. Ibuhos ang malamig na tubig sa gelatin at hayaang bumukol.
2. 
   Gilingin ang mga strawberry sa isang blender. Magdagdag ng asukal sa strawberry puree at haluing mabuti.
3. 
   Kapag ang gulaman ay lumubog, ilagay ito sa apoy at dalhin hanggang makinis, paminsan-minsang pagpapakilos. Palamigin ang masa ng gelatin ng kaunti at idagdag ito sa strawberry puree sa mga bahagi, pukawin ang lahat ng mabuti. Maglagay ng apat na kutsara ng strawberry puree sa isang hiwalay na mangkok.
4. 
   Talunin ang malamig na mabibigat na cream gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang stiff peak.
5. 
   Agad na magdagdag ng dalawang kutsara ng strawberry puree sa whipped cream, ihalo sa mabagal na paggalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas. Susunod, idagdag ang natitirang masa ng berry at ihalo din ang masa nang dahan-dahan at maingat.
6. 
   Ilagay ang strawberry mousse sa mga mangkok, idagdag ang naunang itinabi na strawberry puree sa itaas at gumawa ng mga guhitan gamit ang isang stick.
7. 
   Ilagay ang strawberry mousse sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang tumigas. Bago ihain, palamutihan ng mga hiwa ng strawberry at sariwang mint sprigs. Bon appetit!

Chocolate mousse

Ang chocolate mousse ay isang napakagandang dessert na walang timbang. Isinalin mula sa Pranses, "mousse" ay nangangahulugang "foam". Maaari itong gawin gamit ang cream o puti ng itlog. Sa unang kaso, ang mousse ay magiging mas mataas sa calories. Ang tanging downside sa recipe na maaaring banggitin ay ang mahabang proseso ng paghagupit ng cream.

Oras ng pagluluto – 2.5 oras

Oras ng pagluluto – 20-30 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Gelatin - 10 gr.
• pinakuluang tubig - 50 ml.
• Gatas - 150 ml.
• Asukal - 100 gr.
• Itim na tsokolate - 1 bar.
• Cream 33% - 350 ml.
• Chocolate chips - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-dissolve ang gelatin sa malamig na pinakuluang tubig. Kung mayroon kang instant gelatin, pagkatapos ay panatilihin ito ng 10 minuto, regular - 30 minuto.

Hakbang 2. Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola at painitin ito.

Hakbang 3. Hatiin ang chocolate bar sa maliliit na piraso at ilagay sa mainit na gatas. Ipagpatuloy ang pag-init nito, pagpapakilos gamit ang isang kutsara upang matunaw ang tsokolate, ngunit huwag dalhin ang halo sa isang pigsa. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at palamig ang pinaghalong.

Hakbang 4. Init ang namamagang gelatin sa microwave at pukawin hanggang sa maging homogenous ang masa. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat pakuluan ang masa ng gelatin.

Hakbang 5. Ibuhos ang pinalamig na cream sa isang mangkok ng blender at magdagdag ng asukal. Talunin ang mga sangkap sa loob ng ilang minuto gamit ang isang panghalo sa buong lakas.

Hakbang 6. Nang walang tigil na paghagupit, ibuhos ang gelatin at chocolate mixtures sa cream. Ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa makakuha ng malambot at matatag na foam sa loob ng ilang minuto.

Hakbang 7. Ibuhos ang chocolate mousse sa mga bahagi at ilagay sa refrigerator upang itakda sa loob ng ilang oras. Bago ihain, iwisik ang dessert ng chocolate chips. Bon appetit!

Curd mousse na may gulaman

Ang curd mousse na may gelatin ay isang mahangin, malasa at malusog na dessert. Maaari itong ihain sa anumang oras ng taon at inihahanda nang simple at mabilis. Upang palamutihan at mapahusay ang lasa, maaari mong gamitin ang mga almendras, niyog, puting tsokolate o iba't ibang prutas at berry.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Cottage cheese - 250 gr.
• Gatas - 100 ml.
• Asukal - 3 tbsp.
• Gelatin - 7 gr.
• Mga strawberry - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang gatas sa gulaman at hayaang kumulo.

Hakbang 2. Ilagay ang lahat ng cottage cheese sa isang blender bowl.

Hakbang 3. Ang mga berry ay maaaring kunin sariwa o frozen. Ilagay din ang mga ito sa isang lalagyan.

Hakbang 4. Magdagdag ng asukal at gilingin ang mga produkto gamit ang isang immersion blender.

Hakbang 5. Kapag ang mga butil ng gelatin ay namamaga nang mabuti, init ang masa sa microwave o sa kalan. Ang gelatin ay dapat na ganap na matunaw at ang masa ay dapat maging homogenous. Huwag dalhin ang timpla sa isang pigsa.

Hakbang 6. Salain ang nagresultang milk-gelatin mass sa pamamagitan ng isang strainer at idagdag sa cottage cheese.

Hakbang 7. Ilagay ang pinaghalong curd sa maliliit na hulma at palamigin ng ilang oras.

Hakbang 8. Kapag ang malambot na curd mousse ay tumigas, alisin ito mula sa mga hulma, palamutihan ng mga sariwang berry at magsilbi bilang isang dessert. Bon appetit!

Frozen na berry mousse

Ang berry mousse na ginawa mula sa mga frozen na berry ay isang kahanga-hangang dessert para sa mga bata at matatanda. Ang anumang mga berry na makikita mo sa iyong freezer ay magagawa. Kung gumamit ka ng mga berry na may binibigkas na maasim na lasa, maaari mong dagdagan ang bahagi ng asukal.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Mga frozen na berry - 1 tbsp.
• Tubig - 600 ml.
• Asukal - 3 tbsp.
• Semolina - 60 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Magtunaw ng isang baso ng anumang frozen na berry. Ihanda ang lahat ng iba pang sangkap na kakailanganin mo sa recipe.

Hakbang 2. Mash ang mga berry gamit ang isang masher at pisilin ang juice. Ibuhos ang kumukulong tubig sa cake at hayaang maluto. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang pinaghalong berry sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 3. Salain ang sabaw at ibuhos sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal sa likido at ilagay sa mababang init.

Hakbang 4. Kapag kumulo ang berry syrup, magdagdag ng semolina, pukawin at lutuin ng 10-15 minuto, pagpapakilos gamit ang isang kutsara.

Hakbang 5. Alisin ang kawali mula sa apoy, palamig at idagdag ang berry juice dito. Paghaluin ang parehong masa gamit ang isang panghalo.

Hakbang 6. Hatiin ang berry mousse sa mga mangkok at ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na maitakda. Maaari kang maghain ng berry mousse sa pamamagitan ng pagbuhos ng berry syrup sa ibabaw nito. Bon appetit!

Semolina mousse na may mga berry

Ang semolina mousse na may mga berry ay isang dessert na kasing pinong ulap na pinagsasama ang pinakamaliwanag na lasa ng tag-init. Sa recipe gagamitin namin ang mga raspberry at itim na currant, ngunit maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong berry sa listahan ayon sa iyong panlasa.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Semolina - 4 tbsp.
• Tubig - 500 ml.
• Itim na kurant - 120 gr.
• Mga raspberry - 120 gr.
• Asukal - 5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Kung gumagamit ka ng mga sariwang berry, hugasan nang mabuti sa ilalim ng gripo. I-thaw ang frozen berries at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Magdagdag ng tubig at asukal sa kanila, ilagay ang lalagyan sa apoy.

Hakbang 2. Kapag kumulo ang masa ng berry, ipagpatuloy ang pagluluto nito sa loob ng 10-15 minuto. Susunod, maaari mong pilitin ang sabaw mula sa mga buto o iwanan ito bilang ay.

Hakbang 3. Pagkatapos ay idagdag ang semolina sa kumukulong sabaw ng berry at agad na pukawin ang pinaghalong may isang kutsara. Magluto ng semolina sa mababang init, pagpapakilos.

Hakbang 4. Pagkatapos ng 10-12 minuto, alisin ang kawali na may masa ng berry mula sa kalan. Talunin ang halo na may isang whisk para sa 8-10 minuto, salamat sa kung saan ito ay magiging mahangin at malambot.

Hakbang 5. Ibuhos ang berry mousse na may semolina sa maliliit na lalagyan ng paghahatid. Iwanan ang mousse sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas.

Hakbang 6. Para sa isang magandang pagtatanghal, palamutihan ang berry mousse na may mga sprigs ng niyog at mint. Bon appetit!

Banana mousse

Ang banana mousse ay isang makatas, matamis at pinong dessert ng prutas na may porous na texture. Maaari silang kumpletuhin ang isang pampamilyang tanghalian o hapunan, at magiging orihinal din ang hitsura sa isang party ng mga bata. Ang mousse ay may perpektong hugis salamat sa gulaman at whipped cream.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Mga saging - 260 gr.
• Tubig - 50 ML.
• Cream 33% - 200 ml.
• May pulbos na asukal - 50 gr.
• Lemon juice - 2 tbsp.
• Itim na tsokolate - 10 gr.
• Gelatin - 8 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kumuha ng mga saging na hinog at malambot. Ihanda ang lahat ng iba pang kinakailangang sangkap para sa mousse.

Hakbang 2. Ibuhos ang gelatin sa isang mangkok at ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 3: Balatan ang mga saging at hatiin ito sa maliliit na piraso. Budburan ang saging na may lemon juice at katas na may immersion blender.

Hakbang 4.Ibuhos ang pinalamig na cream sa isa pang mangkok at magdagdag ng powdered sugar. Upang maiwasan ang pagkalat ng pulbos, paghaluin muna ang mga produkto sa mababang bilis, at pagkatapos ay dagdagan ang bilis.

Hakbang 5. Susunod, magdagdag ng banana puree sa whipped cream at ihalo nang mabuti ang timpla.

Hakbang 6. Init ang namamagang gelatin sa microwave at dalhin ang masa hanggang makinis. Ibuhos ito sa creamy banana mixture.

Hakbang 7. Paikutin ang timpla.

Hakbang 8. Ilagay ang natapos na banana mousse sa mga mangkok o iba pang lalagyan ng paghahatid.

Hakbang 9. Grate ang tsokolate gamit ang fine-hole grater. Budburan ang mousse ng shavings at magsilbi bilang dessert. Bon appetit!

Raspberry mousse

Ang Raspberry mousse ay isang magaan na summer treat sa lahat ng paraan. Maaari itong ihain bilang isang stand-alone na dessert, o ihanda bilang isang layer para sa isang cake. Huwag palampasin ang pagkakataong ihanda ang maliwanag na dessert na ito sa panahon ng pagkahinog ng raspberry.

Oras ng pagluluto – 3-4 na oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Mga raspberry - 400 gr.
• May pulbos na asukal - 60 gr.
• Cream 33% - 160 ml.
• Gelatin - 10 gr.
• Mga puti ng itlog - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga raspberry at i-chop gamit ang isang immersion blender. Pagkatapos ay kuskusin ang raspberry mass sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang maliliit na buto.

Hakbang 2. Maghalo ng gelatin sa tubig, kasunod ng mga tagubilin sa pakete.

Hakbang 3. Ibuhos ang homogenous na raspberry mass sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Pagkatapos ay idagdag ang gelatin mass, ipagpatuloy ang pag-init ng raspberry mass na may gulaman, patuloy na pagpapakilos. Upang ang gulaman ay ganap na matunaw.

Hakbang 4. Talunin ang pinalamig na cream gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng isang makapal na cream. Hiwalay, talunin ang mga puti na may powdered sugar hanggang sa mabuo ang stiff peak.

Hakbang 5.Ibuhos ang cooled raspberry mixture sa whipped cream at malumanay na ihalo gamit ang isang spatula.

Hakbang 6. Pagkatapos ay idagdag ang pinalo na mga puti ng itlog at ihalo muli ang pinaghalong raspberry.

Hakbang 7. Ilagay ang malambot na raspberry mousse sa mga mangkok o baso at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras.

Hakbang 8. Ihain ang raspberry mousse, pinalamutian ng mga sariwang berry at mint sprigs. Bon appetit!

Keso mousse

Ang cheese mousse ay isang dessert na karapat-dapat sa pinakakatangi-tanging menu ng restaurant. Gayunpaman, kahit na ang isang culinary novice ay maaaring maghanda nito sa kanilang sariling kusina. Ang pinong curd at cream cheese ay ginagamit bilang batayan para sa dessert. At bilang bahagi ng prutas, maaari mong kunin ang iyong mga paboritong prutas.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Condensed milk - 300 ml.
• Gatas - 2 tbsp.
• Cream - 150 ml.
• Philadelphia cheese - 50 gr.
• Itlog ng pugo - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Mga prutas/berry - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang mga tinadtad na prutas o berry na gusto mo sa gatas.

Hakbang 2. Magdagdag ng cream cheese sa pinaghalong gatas-prutas.

Hakbang 3. Hatiin ang isang itlog ng pugo sa isang lalagyan.

Hakbang 4. Pigain ang juice mula sa lemon at magdagdag ng 1-2 kutsarita sa kabuuang timpla.

Hakbang 5. Ibuhos ang condensed milk sa isang mangkok. Talunin ang lahat ng sangkap hanggang makinis.

Hakbang 6. Pagkatapos ay magdagdag ng mabigat na cream sa pinaghalong prutas.

Hakbang 7. Haluing mabuti muli ang mousse at ipamahagi ang masa ng hangin sa mga bahaging lalagyan.

Hakbang 8. Palamutihan ang mga paghahanda na may gadgad na lemon zest at palamigin sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 9. Pagkatapos nito, maaaring ihain ang pinaka-pinong creamy mousse. Bon appetit!

mousse ng kape

Ang coffee mousse ay isang hindi pangkaraniwang, porous na himala para sa iyong mesa.Gustung-gusto ng maraming tao ang kape na may gatas, at ngayon ang pamilyar na lasa ay madarama sa orihinal na dessert. Ang delicacy ay nagiging matamis, na may kapaitan na katangian ng itim na kape.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

• Instant na kape - 20 gr.
• May pulbos na asukal - 150 gr.
• tubig ng yelo - 100 ml.
• Malamig na gatas - 100 ml.
• Itim na tsokolate - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Palamigin ang gatas at tubig nang maaga. Ang tubig ay dapat na malamig na yelo. Ilagay ito sa freezer sa loob ng 30-40 minuto.

Hakbang 2. Ibuhos ang malamig na gatas at ice water sa isang mataas na gilid na mangkok, magdagdag ng instant na kape at powdered sugar.

Hakbang 3. Talunin ang mga produkto gamit ang isang panghalo sa loob ng 10 minuto. Sa loob ng ilang minuto ang masa ay magsisimulang gumaan at lumapot. Kung ang proseso ay mabagal, ilagay ang mangkok sa freezer nang ilang sandali, pagkatapos ay ipagpatuloy ang paghahalo.

Hakbang 4. Bilang resulta, ang masa ng kape ay dapat tumaas ng 4-5 beses at lumapot nang malaki.

Hakbang 5. Ilagay ang natapos na mousse ng kape sa mga stemmed na baso o mangkok, kung nais, maaari mong palamutihan ang bawat paghahatid ng grated dark chocolate. Bon appetit!