French pork meat na may keso at kamatis sa oven

Ang karne ng istilong Pranses ay isa sa mga pinakasikat at paboritong mga recipe para sa holiday table, dahil sa pagiging simple nito, bilis ng paghahanda at kabusugan. Gumagamit ito ng pinakasimpleng sangkap, at ang resulta ay isang malasa at makatas na pangunahing ulam.

Klasikong French pork recipe na may keso at mga kamatis sa oven

Ang French-style na karne ay isang napaka-simple, ngunit masarap at kasiya-siyang ulam. Ang baboy ay nagiging napaka-makatas, at ang mga patatas na inihurnong sa ilalim nito ay malambot at malasa. Ang kumbinasyon ng isang maliit na halaga ng keso at sariwang mga kamatis ay nagbibigay din dito ng isang espesyal na lasa.

1. 
   Paano magluto ng French pork meat na may keso at mga kamatis sa oven? Ang loin ay perpekto para sa ulam na ito, dahil ang karne mismo ay siksik at hawak nang maayos ang hugis nito at hindi naglalaman ng labis na taba, ngunit sapat na upang gawing makatas ang ulam. Gupitin ang baboy sa mga medalyon na 1-1.5 sentimetro ang kapal, asin at paminta sa magkabilang panig.
2. 
   Talunin ang karne, ngunit hindi hanggang transparent, isalansan ito sa isang plato at takpan ng cling film upang hindi ito matuyo. Ilagay ito sa refrigerator.
3. 
   Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing o makinis na tumaga. Hugasan ang mga kamatis at gupitin din sa manipis na kalahating singsing.
4. 
   Grate ng kaunti sa kalahati ng keso sa isang magaspang na kudkuran at ilagay sa isang malalim na mangkok kasama ang sibuyas at mayonesa.
5. 
   Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis upang makabuo ng isang makapal na timpla, na pagkatapos ay gagamitin upang pahiran ang karne.
6. 
   Banlawan ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat, gupitin sa kalahati at gupitin sa kalahating singsing na humigit-kumulang sa parehong kapal ng karne. Hindi na kailangang i-cut ang mga patatas sa masyadong makapal na piraso upang sila ay mahusay na inihurnong at ang karne ay walang oras upang matuyo sa oras na ito.
7. 
   Timplahan ng asin at paminta ang tinadtad na patatas. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay dito at pukawin, upang ang mga patatas ay hindi madilim at maging mas malutong.
8. 
   Takpan ang isang baking sheet na may foil at ilagay ang mga patatas dito. Ito ang pinakamababang layer upang sa panahon ng pagluluto ito ay puspos ng juice, na inilabas ng karne na nakahiga sa itaas nito. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at ikalat sa isang pantay na layer sa ibabaw ng mga patatas.
9. 
   Ilagay ang susunod na layer ng mga chops ng karne, mas mabuti sa paraan na walang mga voids at ang mga piraso ay namamalagi nang mahigpit sa bawat isa.
10. 
    Ilagay ang mga tinadtad na kamatis at ang dati nang inihanda na halo ng keso, sibuyas at mayonesa sa karne, ipamahagi nang pantay-pantay sa isang kutsara o spatula. Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven sa 200 °C sa loob ng 40-45 minuto.
11. 
    Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin ang ulam mula sa oven, iwisik ang natitirang keso, na dati nang gadgad sa isang magaspang na kudkuran, sa itaas. Ibalik ang karne sa oven para sa isa pang 10-15 minuto upang kayumanggi ang keso. Upang gawin itong mas siksik at ginintuang kayumanggi crust, maaari mong i-on ang convection. Ngunit panoorin nang mabuti ang keso, maaari itong magsimulang masunog. Ang kahandaan ng ulam ay natutukoy sa pamamagitan ng paggamit ng kutsilyo o tinidor: parehong karne at patatas ay dapat na madaling mabutas.

Bon appetit!

French pork meat na may keso, kamatis at sibuyas sa oven

Marami sa paghahanda ng ulam na ito ay nakasalalay sa pag-aayos ng mga layer. Kung sa klasikong bersyon ang mga patatas ay matatagpuan sa pinakailalim, pagkatapos ay sa recipe na ito ang mga sibuyas ay inilalagay sa ibaba, na nagpapahintulot sa kanila na maghurno ng mas mahusay at ginintuang, at ang karne ay hindi nasusunog o dumikit sa kawali.

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• Baboy - 600 gr.
• Patatas - 1 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Keso - 200 gr.
• Asin - sa panlasa;
• Ground black pepper - sa panlasa;
• Mga kamatis - 1-2 mga PC.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Langis ng gulay - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Subukang kumuha ng walang taba na baboy, na may pinakamaraming karne hangga't maaari. Gupitin ito sa mga piraso na humigit-kumulang 1 sentimetro ang kapal.

2. Ilagay ang karne sa isang board, takpan ng cling film o isang plastic bag upang ang maliliit na piraso ay hindi lumipad sa lahat ng direksyon, at matalo sa magkabilang panig.

3. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa hiwa na may kapal na 3-5 milimetro.Ang mga piraso na mas makapal ay maaaring walang oras upang maghurno, at ang mga piraso na masyadong manipis ay mahuhulog.

4. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Gawin ang parehong sa mga kamatis.

5. Grasa ang isang baking dish na may kaunting langis ng gulay at ilagay ang sibuyas sa ilalim, pagkatapos ng bahagyang pagmasahe nito gamit ang iyong mga kamay. Ilagay nang mahigpit ang mga pork chop sa itaas, ibuhos ang mayonesa sa itaas at ipamahagi ito nang pantay-pantay gamit ang isang kutsara o silicone brush.

6. Ilagay ang mga bilog ng patatas na magkakapatong sa dalawang layer: ibuhos din ang unang layer na may mayonesa, ilatag ang pangalawang kalahati ng patatas, magdagdag ng asin at paminta sa itaas. Ilagay ang kawali sa oven, pinainit sa 180 °C, at maghurno ng 50-60 minuto.

7. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin ang karne mula sa oven, iwisik ang keso sa itaas at alisin upang maghurno para sa isa pang 10-20 minuto. Huwag agad ilabas ang natapos na ulam, ngunit hayaan itong tumayo sa loob ng oven na nakabukas ang pinto para sa isa pang 10 minuto.

Bon appetit!

Makatas na French na baboy na may keso, kamatis at patatas

Ang mga patatas na niluto kasama ng karne ay nagiging malambot at makatas salamat sa mga juice, at ang baboy mismo ay hindi natutuyo salamat sa mga kamatis.

Oras ng pagluluto: 100 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Servings – 8-10

Mga sangkap:

• Baboy - 800 gr.
• Patatas - 1 kg.
• Keso - 300 gr.
• Mga sibuyas - 200 gr.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Asin - sa panlasa;
• Ground black pepper - sa panlasa;
• Langis ng gulay - para sa pagpapadulas;

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga patatas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga hiwa na humigit-kumulang 3-5 milimetro ang kapal. Kung hiniwa mo ito ng masyadong makapal, ang patatas ay magtatagal sa pagluluto at ang karne ay maaaring matuyo sa panahong ito.

2.Banlawan ang baboy na may malamig na tubig at gupitin ang 1-1.5 sentimetro ang kapal.

3. Talunin ang bawat piraso ng karne sa magkabilang panig, pagkatapos itong takpan ng cling film o isang plastic bag. Sa ganitong paraan, ang maliliit na piraso ay hindi mahuhuli sa martilyo at makakalat sa paligid ng kusina.

4. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

5. Grasa ang isang baking sheet na may kaunting langis ng gulay at ilagay ang mga hiwa ng patatas dito sa ilang mga layer. Magdagdag ng kaunting asin at paminta dito.

6. Ilagay nang mahigpit ang mga chops sa itaas, magdagdag ng asin at paminta.

7. Takpan ang karne ng mayonesa at ilagay ang grated cheese sa ibabaw. Kung hindi mo nais na ito ay inihurnong, ngunit natunaw lamang, pagkatapos ay idagdag ito sa karne 10-15 minuto bago ganap na luto ang ulam.

8. Maghurno ng karne at patatas sa 180 °C sa loob ng 45 minuto na may init sa itaas at ibaba. Kung gusto mo ng crispy golden crust sa iyong keso, i-on ang convection o Grill mode sa huling 5 minutong pagluluto. Kung ang karne at patatas ay madaling mabutas ng kutsilyo o tinidor, handa na ang ulam.

Bon appetit!

Paano magluto ng masarap na French meat na may keso, kamatis at mushroom?

Isang simple at masarap na ulam para sa holiday table na ginawa mula sa pinakakaraniwan at abot-kayang sangkap. Ang karne ay malambot at makatas, at ang mga kamatis at mushroom ay umakma sa lasa ng baboy.

Oras ng pagluluto: 80 minuto

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

• Baboy - 900 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Mga sibuyas - 300 gr.
• Mga kamatis - 2-3 mga PC.
• Bawang - 4-5 ngipin.
• Keso - 300 gr.
• Oregano - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa;
• Ground black pepper - sa panlasa;

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang husks mula sa mga bombilya at i-chop ang mga ito sa manipis na piraso o kalahating singsing.Init ang isang kawali na may langis ng gulay at iprito ang sibuyas sa katamtamang init hanggang sa translucent, patuloy na pagpapakilos. Banlawan ang baboy ng tubig at gupitin ng 1.5 sentimetro ang kapal, asin at paminta sa magkabilang panig at ilagay sa ilalim ng baking dish.

2. Magdagdag ng pinong tinadtad o durog na bawang sa gintong sibuyas at iprito nang literal ng 1 minuto. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa o maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali na may mga sibuyas. Magdagdag ng kaunting asin at paminta at iprito ang lahat hanggang sa ang karamihan sa kahalumigmigan mula sa mga kabute ay sumingaw, at sila mismo ay nabawasan ang laki at nakakuha ng isang gintong kulay. Ilagay ang natapos na inihaw sa pantay na layer sa ibabaw ng karne.

3. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na kalahating singsing at ayusin ang mga ito sa tuktok na layer. Budburan ng pinatuyong oregano.

4. Maghurno ng karne sa loob ng kalahating oras sa temperatura na 180 °C na may itaas at ibabang init at naka-on ang convection. Samantala, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran at pagkatapos ng tinukoy na oras, iwiwisik ito sa ibabaw ng karne.

5. Ibalik ang ulam sa oven para sa isa pang 10 minuto. Kapag naluto na ang karne, patayin ang oven at hayaang tumayo ang ulam sa loob habang nakaawang ang pinto sa loob ng 10-15 minuto.

Bon appetit!

Malambot at makatas na French-style na karne sa oven na may mga kamatis at keso at pinya

Isang simple at mabilis na ulam, na inihanda kasama ng isang side dish na lumalabas na makatas at malambot. Ang mga mahilig sa pagsasama-sama ng karne sa isang bagay na matamis, tulad ng berry sauce, ay magugustuhan ito.

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Oras ng pagluluto: 15 minuto

Servings – 2

Mga sangkap:

• Baboy - 200 gr.
• Patatas - 1 pc.
• de-latang pinya - 2 hiwa;
• Keso - 70 gr.
• kulay-gatas - 1 tbsp.
• Mga sibuyas - ½ piraso.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa;
• Ground black pepper - sa panlasa;
• Mga pampalasa para sa karne - opsyonal;

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa mga plato na humigit-kumulang 5-7 milimetro ang kapal at talunin ito ng martilyo sa kusina, pagkatapos na takpan ito ng cling film o polyethylene upang ang maliliit na piraso ay hindi nakakalat sa paligid ng kusina at hindi martilyo.

2. Timplahan ang karne ng masaganang pampalasa, asin at paminta sa magkabilang panig. Kung nais mo, maaari ka ring magdagdag ng kaunting bawang, ngunit upang hindi ito makagambala sa lasa ng pinya.

3. Balatan ang mga patatas, banlawan ng tubig at gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga hiwa sa ibabaw ng karne upang ganap itong takpan ng patatas.

4. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahati at gumuho sa manipis na kalahating singsing. Kuskusin ng bahagya gamit ang iyong kamay para maglabas ng mas maraming juice at ilagay sa ibabaw ng patatas.

5. Sagana na balutin ang ulam ng kulay-gatas o, kung ninanais, mayonesa, at timplahan ng kaunting itim na paminta.

6. Hatiin ang mga de-latang pineapples sa kalahating singsing at ilagay sa kulay-gatas.

7. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik ito sa karne. Ilagay ang ulam sa oven na preheated sa 180 °C sa loob ng 25 minuto.

8. Kung nais mong makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust sa keso, pagkatapos ay i-on ang "Grill" o convection mode para sa huling 5 minuto ng pagluluto sa hurno, at kung, sa kabaligtaran, gusto mo lamang ng tinunaw na keso at hindi inihurnong, pagkatapos ilagay ang karne sa oven nang wala ito, at magdagdag lamang ng 10 minuto hanggang sa ganap na maluto.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa French na baboy na may keso, kamatis at kulay-gatas

Ang isang mahusay na ulam para sa holiday table, na hindi tumatagal ng maraming oras at pagsisikap, at palaging nagiging napaka-makatas, masarap at kasiya-siya. Maaari mo ring lutuin ang karne kasama ang baboy, ilagay ito sa ilalim ng isang baking sheet, pagkatapos ay magkakaroon ka kaagad ng isang ulam na may isang mahusay na side dish.

Oras ng pagluluto: 65 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• Baboy - 600 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• kulay-gatas - 300 ml.
• Keso - 250 gr.
• Asin - sa panlasa;
• Ground black pepper - sa panlasa;

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang lean na baboy na 5-10 millimeters ang kapal at talunin sa magkabilang panig. Timplahan ng asin at paminta sa magkabilang panig at ilagay nang mahigpit sa isang baking sheet.

2. Ikalat ang sour cream sa pantay na layer sa ibabaw ng karne gamit ang silicone brush o kutsara. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Pindutin ito ng bahagya upang maglabas ng mas maraming juice at ilagay ito sa ibabaw ng karne.

3. Hugasan ang mga kamatis, tuyo sa isang tuwalya at gupitin sa mga singsing. Ilagay sa ibabaw ng mga sibuyas, magkadikit.

4. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Kung gusto mo ang karne na may crust ng inihurnong keso, iwiwisik ito sa ibabaw ng karne sa yugtong ito. Kung mas gusto mo ang processed cheese, idagdag ito 10-15 minuto bago ganap na maluto ang ulam.

5. Painitin muna ang hurno sa 180 °C at i-bake ang karne sa loob ng mga 25-30 minuto. Para gawing golden brown at mas siksik ang cheese crust, i-on ang convection o Grill mode sa huling 5 minuto. Iwanan ang natapos na ulam upang magluto sa oven na nakabukas ang pinto para sa isa pang 10 minuto.

Bon appetit!

Malambot na French-style na baboy sa oven na may mga kamatis at keso na walang patatas

Ang isang ulam na madaling inihanda, mabilis at mula sa pinakasimpleng sangkap, at salamat sa mga kamatis ito ay naging napaka-makatas at malambot.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• Baboy - 600 gr.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Keso - 100 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa;
• Ground black pepper - sa panlasa;
• Parsley - para sa dekorasyon;

Proseso ng pagluluto:

1. Upang ihanda ang ulam, mas mainam na gumamit ng mga sandalan na bahagi ng baboy, halimbawa, loin o balyk. Gupitin ang karne sa mga steak na humigit-kumulang 1 sentimetro ang kapal o sa kinakailangang bilang ng mga servings.

2. Takpan ang baboy ng cling film o ilagay ang bawat piraso sa isang plastic bag at talunin ng martilyo sa kusina hanggang sa ang karne ay dobleng manipis. Timplahan ng asin at paminta ang magkabilang panig at ilagay sa isang baking sheet na pre-greased na may vegetable oil.

3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Maaari mong generously ilagay ito sa ibabaw ng karne, dahil ang higit pa ito, ang juicier ang baboy ay magiging. Maaari mo ring i-mash muna ito gamit ang iyong mga kamay para mas maglabas ng katas.

4. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga singsing na may kapal na 5 milimetro. Ilagay ang mga ito sa sibuyas, ilang singsing sa bawat piraso ng karne.

5. Lubricate ang mga kamatis na may mayonesa o kulay-gatas kung nais mong bawasan ang calorie na nilalaman ng ulam. Kung pagod ka na sa pagkakaiba-iba na ito, maaari kang maghanda ng bechamel sauce nang maaga at gamitin ito sa halip na mayonesa, kaya ang karne ay magiging mas masarap at mas kawili-wili.

6. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Kung gusto mo ang inihurnong cheese crust, pagkatapos ay idagdag ito sa karne sa yugtong ito, at kung mas gusto mo ang natunaw na keso, pagkatapos ay 10 minuto bago ganap na handa ang ulam.

7. Ilagay ang baking sheet sa oven at ihurno ang ulam ng halos kalahating oras sa 180 °C. Huwag agad na alisin ang natapos na karne mula sa oven, ngunit hayaan itong tumayo ng 5-10 minuto nang nakaawang ang pinto.

Bon appetit!

Paano maghurno ng baboy sa foil sa oven na may mga kamatis at keso?

Ang pagluluto ng karne sa foil ay pinapanatili itong makatas at hindi sinasadyang matuyo ito, na napakadaling gawin sa manipis, hiwa ng baboy. Ang paraan ng pagluluto na ito ay napaka-maginhawa kapag nagluluto ng karne na may patatas, dahil literal silang pinakuluan sa mga juice ng karne, na ginagawang malambot at makatas.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• Baboy - 1350 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis - 1 pc.
• de-latang pinya - 250 gr.
• Keso - 400 gr.
• Mayonnaise - 80 gr.
• Champignons - 1 pc.
• Asin - sa panlasa;
• Ground black pepper - sa panlasa;
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na umaagos at gupitin sa malalaking piraso, 2 sentimetro ang kapal.

2. Gamit ang martilyo sa kusina, haluin ang karne sa magkabilang panig hanggang sa lumiit ang kapal ng halos kalahati. Upang maiwasan ang maliliit na piraso mula sa pagkalat sa iba't ibang direksyon, maaari mong takpan ang baboy na may cling film o ilagay ito sa isang plastic bag.

3. Asin at paminta ang mga nagresultang bola sa magkabilang panig.

4. Takpan ang isang baking sheet na may foil na may dagdag na espasyo sa paligid ng mga gilid, grasa ito ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay at ilagay ang baboy sa itaas, sinusubukan na huwag mag-iwan ng walang laman na espasyo sa pagitan ng mga piraso.

5. I-brush ang tuktok ng baboy na may mayonesa. Kung ninanais, maaari itong mapalitan ng kulay-gatas o hindi matamis na yogurt.

6. Gupitin ang mga kamatis, mushroom, sibuyas at pinya sa maliliit na piraso at ilagay sa ibabaw ng karne ayon sa gusto. Maaari mong gawin ang bawat piraso ng baboy na may isang tiyak na pagpuno, o maaari mong pagsamahin ito, pagsasama-sama ng mga kamatis na may mga pinya, mga sibuyas na may mga kabute, atbp.

7. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik ito sa ibabaw ng pagpuno.Kung mas gusto mo ang processed cheese o gusto mo lang na mas malambot ang crust, pagkatapos ay hatiin ang kabuuang volume sa kalahati at idagdag ang kalahati sa karne 10-15 minuto bago ganap na maluto ang ulam.

8. Takpan ang tuktok ng karne ng foil, tiklupin ang mga gilid at ilagay ang kawali sa oven na preheated sa 180 °C sa loob ng 20-25 minuto.

9. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang tuktok na layer ng foil at suriin kung ang karne ay lumulutang sa isang malaking halaga ng likido. Ito ay maaaring mangyari, sa partikular, dahil sa uri ng pagpuno na pinili. Kung kinakailangan, alisan ng tubig ang labis na tubig mula sa kawali at ibalik ang ulam upang matapos ang pagluluto sa loob ng isa pang 10 minuto. Upang bahagyang kayumanggi ang layer ng keso, i-on ang convection o Grill mode.

10. Hayaang umupo ang natapos na ulam sa oven para sa isa pang 10 minuto na nakabukas ang pinto bago ihain.

Bon appetit!