Pagpuno para sa mga pie

Ang mga pie na may iba't ibang pagpuno ay maaaring ihanda kapwa bilang isang treat para sa tsaa o malambot na inumin, at bilang karagdagan sa mga unang kurso - mga sabaw at katas na sopas. Ang pagpuno ay maaaring alinman sa maalat, may mga gulay o karne, o matamis o bahagyang maasim. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa ng lutuin at ng kanyang mga mahal sa buhay!

Apple filling para sa pritong pie na gawa sa yeast dough

Isang madaling ihanda na pastry para sa mga gustong pasayahin ang kanilang pamilya ng masarap at mabangong apple pie. Para sa pagpuno, mas mainam na kumuha ng mga makatas na prutas ng maasim na varieties, at para sa kuwarta - mataas na taba na kulay-gatas.

1. 
   Napakadaling maghanda ng masarap na palaman para sa mga pie. Paghaluin ang mga sangkap para sa kuwarta sa isang angkop na malalim na lalagyan. Panghuli, magdagdag ng harina at masahin ng mabuti hanggang sa maging matatag ngunit malambot ang masa. Mag-iwan ng 20 minuto sa ilalim ng isang tuwalya.
2. 
   Ang mga mansanas ay binalatan at ang core at mga buto ay tinanggal.
3. 
   Ang mga prutas ay pinutol sa medium-sized na mga cube.
4. 
   Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali, ilatag ang mga piraso ng mansanas at lutuin ng mga 3 minuto, pagpapakilos, pagkatapos ay idagdag ang asukal at kanela at patuloy na kumulo ang mga cube ng prutas sa loob ng mga 2 minuto. Pagkatapos nito, ang pagpuno ay dapat na palamig.
5. 
   Ang kuwarta ay pinagsama sa isang hugis ng sausage at pinutol sa mga piraso.
6. 
   Ang bawat piraso ay ginawang flat cake, sa gitna kung saan inilalagay ang 1 tbsp. l. pagpuno at kurutin ang mga gilid. Maipapayo na huwag gawing masyadong malaki ang mga patties, kung hindi man ay magtatagal sila upang magprito.
7. 
   Ilagay ang pagpuno ng mansanas sa isang kawali na may malaking halaga ng langis ng gulay (sunflower o iba pa) at iprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pinakamainam na ihain ang mga pie na bahagyang pinalamig.

Pagpuno para sa mga pie na may berdeng mga sibuyas at itlog

Ang mga pie na may ganitong pagpuno ay napakadaling ihanda at angkop ito bilang karagdagan sa mga sabaw at sopas, lalo na sa tag-araw, kung kailan palaging maraming sariwang berdeng sibuyas ang magagamit.

Oras ng pagluluto: 55 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Lebadura kuwarta - 200 gr.
• Itlog - 5 mga PC.
• berdeng sibuyas - 100 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga itlog sa inasnan na tubig hanggang lumambot, at pagkatapos ay ilagay sa malamig na tubig.

2. Ang hinugasan at bahagyang tuyo na sibuyas ay tinadtad nang napakapino.

3. Ang mga itlog ay binalatan at pinutol sa mga cube.

4.Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang masa ng itlog na may mga sibuyas, asin at paminta.

5. Ang mga maliliit na cake ay nabuo mula sa kuwarta, ang isang maliit na pagpuno ng sibuyas-itlog ay inilalagay sa gitna ng bawat isa sa kanila. Ang mga gilid ng bawat pie ay pinched na rin.

6. Ilagay ang mga pie sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino, tahiin ang gilid pababa, at maghurno ng 20 minuto. Ang temperatura ng oven ay 180 degrees.

Pagpuno ng itlog at kanin para sa mga pie

Ang isa pang medyo simpleng recipe para sa masarap na pagpuno ng pie, kung saan ang mga sibuyas ay idinagdag para sa juiciness. Maaari mong gamitin ang alinman sa makinis na tinadtad na mga sibuyas o sariwang gulay - ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng lutuin.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Lebadura kuwarta - 1 kg.
• Itlog - 5 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bigas - ¼ tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang kanin hanggang sa ganap na maluto, ilagay ang cereal sa kumukulong tubig sa bilis na dalawang beses na mas maraming tubig kaysa sa cereal.

2. Ang sibuyas ay kailangang hiwain ng makinis. Kung gumamit ka ng berdeng mga sibuyas, gupitin ang mga ito hangga't maaari. Ang mga inihandang piraso ng sibuyas ay pinirito sa mantika.

3. Pakuluan ang mga itlog, palamigin at hiwain ng hindi masyadong pino para madama sa laman.

4. Sa isang mangkok na may angkop na sukat, pagsamahin ang mga sangkap ng pagpuno - mga sibuyas, itlog at pilit na bigas. Magdagdag ng asin at paminta, ihalo nang mabuti.

5. Ang kuwarta ay nahahati sa mga bahagi at ang mga bilog na piraso ay ginawa mula sa bawat isa, ang pagpuno ay inilalagay sa gitna ng bawat flat cake at ang mga gilid ay pinched. Ang mga blangko ay inilalagay sa isang baking sheet, na pre-coated na may langis. Ang tahi ng mga pie ay dapat nasa ibaba.

6. Ihurno ang mga produkto hanggang sa sila ay maging kayumanggi. Ang temperatura ng oven ay 180 degrees. Ang mga pie ay inihahain nang mainit na may sabaw o katas na sopas.

Masarap na pagpuno ng repolyo para sa mga pie sa oven

Madaling ihanda, hindi kapani-paniwalang makatas at masarap na pagpuno na nakabatay sa repolyo ay mag-apela sa parehong mga baguhan na lutuin at sa mga mahilig sa pagluluto sa loob ng mahabang panahon. Mas mainam na kumuha ng repolyo mula sa pag-aani noong nakaraang taon: nagbibigay ito ng mas kaunting likido at mas maraming lasa.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Lebadura kuwarta - 500 gr.
• Repolyo - 1 kg.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Asin - 1 tsp.
• Granulated sugar - 0.5 tsp.
• Ground black pepper - ¼ tsp.
• Grated nutmeg - 1 pakurot.
• Tomato paste - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 4 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang repolyo ay pinutol sa manipis na piraso. Kung mas maliit ang mga hiwa ng repolyo, mas magiging makatas at malasa ang pagpuno. Ilagay ang tinadtad na repolyo sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo dito sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo.

2. Sa isang malalim na kawali sa mantika, magprito ng napaka-pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot. Magluto ng fry para sa 8 minuto, pagpapakilos.

3. Magdagdag ng repolyo sa mga gulay, dagdagan ang apoy at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto.

4. Magdagdag ng pampalasa, asukal at asin, ilagay ang tomato paste at lutuin ng isa pang 10 minuto sa mahinang apoy. Mahalagang iprito nang mabuti ang repolyo upang makakuha ito ng maliwanag, mayaman na lasa. Sa yugtong ito, maaari mong ayusin ang tamis ng produkto o magdagdag ng higit pang paminta kung gusto mo ng maanghang na palaman.

5. Ilagay ang bahagyang pinalamig na pagpuno ng repolyo sa mga medium-sized na flatbread na inihanda mula sa kuwarta, kurutin ang mga gilid at ihurno ang mga piraso hanggang sa ginintuang kayumanggi sa oven sa 180 degrees.

Sariwang pagpuno ng mansanas para sa mga pie na inihurnong sa oven

Ang ganitong mga pie na puno ng sariwang mansanas ay maaaring ihanda para sa almusal, dahil kung mayroon kang handa na kuwarta, ang pagluluto ay mabilis at madaling ihanda. Mas mainam na kumuha ng maaasim na prutas o magdagdag ng kaunting lemon juice o citric acid sa pagpuno.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Lebadura kuwarta - 300 gr.
• Mansanas - 1 kg.
• Granulated na asukal - 5 tbsp.
• Mantikilya - 30 gr.
• Ground cinnamon - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga prutas ay hinugasan, ang mga balat at buto na may core ay tinanggal.

2. Gupitin ang mga mansanas sa medium-thick cubes.

3. Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali.

4. Iprito ang mga prutas sa mantika sa loob ng 3-4 minuto, walang takip, sa katamtamang init at pukawin sa panahon ng proseso gamit ang isang spatula.

5. Magdagdag ng cinnamon at asukal at ipagpatuloy ang pag-init ng pagpuno ng mga 3 minuto. Mahalagang huwag mag-overcook ang mga mansanas upang hindi sila maging katas, ngunit mapanatili ang integridad ng kanilang hugis. Ang labis na likido mula sa kawali ay pinatuyo at ang pagpuno ay pinalamig.

6. Ang mga flat cake ay inihanda mula sa kuwarta, ang pagpuno ay inilalagay sa gitna ng bawat isa at nakabalot. Ang mga pie ay inihurnong sa 180 degrees, inilalagay ang mga ito sa isang baking sheet na may tahi pababa. Kapag sila ay browned, maaari mong ilabas ang mga ito at ihain, pagkatapos lumamig nang bahagya.

Paano ihanda ang pagpuno para sa mga pie ng patatas?

Ang masaganang pagpuno ng patatas para sa mga pie ay mag-apela sa mga mas gustong kumain ng sopas o sabaw hindi sa tinapay, ngunit sa isang bagay na mas matibay.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Lebadura kuwarta - 300 gr.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Pinausukang-pinakuluang bacon - 150 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1.Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa maliliit na cubes.

2. Dinurog din ang sibuyas para bumuo ng mga cube na maihahambing sa mga patatas na cube.

3. Ang bacon ay dapat ding i-cut katulad ng iba pang mga bahagi ng pagpuno.

4. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at i-adjust ayon sa panlasa sa nais na dami ng paminta at asin.

5. Pagulungin ang maliliit na bola mula sa kuwarta, gumawa ng isang depresyon sa gitna ng bawat isa para sa pagpuno, ilatag ito at kurutin ang mga gilid.

6. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet, greased na may langis, upang ang tuck seams ay nasa ibaba. Ang mga pie ay pinahiran ng pinalo na itlog sa itaas at inihurnong hanggang sa ginintuang kayumanggi sa katamtamang temperatura ng oven. Enjoy!

Masarap na pagpuno para sa mga pie na may mga mushroom

Para sa pagpuno ng pie ng kabute, mas mahusay na pumili ng mga kabute sa kagubatan na may maliwanag na aroma at isang napaka-mayaman na lasa. Gayunpaman, sa kawalan ng naturang sangkap, maaari mong gamitin, halimbawa, mga champignon. Kung gayon mas mahusay na hanapin ang maharlikang iba't ibang mga kabute na ito, na naiiba sa mga ordinaryong sa isang mas nagpapahayag na aroma.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Lebadura kuwarta - 1 kg.
• Mga kabute - 800 gr.
• Mahabang butil ng bigas - 1 tbsp.
• Tubig - 2 tbsp.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Dill - 1 bungkos.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Mantikilya - 100 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Upang lagyan ng grasa ang mga pie:

• Yolk - 1 pc.
• Gatas - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang bigas ay hinuhugasan, nilagyan ng tubig at niluto hanggang sa lumambot. Ito ay mahalaga na ito ay lumiliko out crumbly.

2. Ang mga sibuyas ay tinadtad nang napakapino at pinirito kasama ang pagdaragdag ng mantikilya.

3. Balatan ang mga mushroom kung kinakailangan, gupitin ito sa maliliit na cubes at idagdag ang mga ito sa bahagyang browned na mga sibuyas.Timplahan ng asin at paminta, pati na rin ang anumang angkop na pampalasa, at iprito sa loob ng 15 minuto.

4. Ang mga yari na mushroom at sibuyas ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne o tinadtad sa isang food processor.

5. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang masa ng kabute na may pinakuluang bigas at napaka pinong tinadtad na dill. Magdagdag ng kaunting asin at paminta kung kinakailangan.

6. Ang mga maliliit na cake ay nabuo mula sa kuwarta, ang pagpuno ng kabute ay inilalagay sa bawat isa sa kanila at ang mga saradong pie ay hinuhubog. Ang mga ito ay inilalagay sa isang baking sheet, brushed na may pinalo pula ng itlog at gatas, pinahihintulutang tumaas para sa 10 minuto, at pagkatapos ay inihurnong hanggang sa sila ay appetizingly ginintuang kayumanggi. Ang temperatura ng pagpainit ng oven ay 200 degrees, ang tinatayang oras ng pagluluto ay 20 minuto.

Simple at masarap na cottage cheese na pagpuno para sa mga pie

Ang pagpuno ng curd para sa mga pie ay maaaring matamis o maalat. Ang isang bersyon ng cottage cheese na may herbs ay isang orihinal na recipe para sa mga nais maghanda ng masarap na meryenda para sa mga rich broths o puree soups. Maaari kang kumuha ng anumang mga gulay, batay sa iyong sariling mga kagustuhan - ang pinaka-mabango ay ginawa gamit ang basil, cilantro o dill.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Cottage cheese - 300 gr.
• Mga gulay (perehil, dill, basil, cilantro) - sa panlasa.
• Mga berdeng sibuyas - sa panlasa.
• Itlog - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Lebadura kuwarta - 300 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o gilingin ito sa isang blender sa isang homogenous na masa.

2. Ang mga gulay ay hinugasan, pinatuyo at tinadtad nang napakapino.

3. Ang mga berdeng sibuyas ay pinoproseso sa katulad na paraan.

4. Paghaluin ang lahat ng filling ingredients at ilagay ang asin at itlog.

5. Ang kuwarta ay nabuo sa mga flat cake, at isang curd filling na may herbs ay inilalagay sa gitna ng bawat isa sa kanila.

6.Ang mga pie ay pinirito sa isang kawali na may maraming mantikilya o inihurnong para sa 20 minuto sa isang medium oven. Ang mga makatas na masarap na pie ay handa na!

Pagpuno ng tinadtad na karne para sa mga pie

Isang recipe para sa mga mas gusto ang mga pie na may karne. Maaari silang ihain bilang isang independiyenteng ulam o palamutihan ang tanghalian na may sabaw ng karne o gulay, o hindi masyadong makapal na sopas. Mas mainam na pumili ng tinadtad na karne na hindi masyadong tuyo o magdagdag ng kaunting bacon o taba dito.

Oras ng pagluluto: 55 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Yolk - 2 mga PC.
• Sesame - 2 tbsp. l.
• Tinadtad na karne - 400 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa para sa mga pagkaing karne - sa panlasa.
• Tubig - ¼ tbsp.
• Lebadura kuwarta - 300 gr.
• Langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga binalatan na sibuyas ay pinutol nang napakapino.

2. Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga sibuyas, magdagdag ng asin, pampalasa at kaunting tubig.

3. Hatiin ang kuwarta sa mga piraso at igulong ang bawat isa sa isang bola.

4. Patagin ang mga bola upang makagawa ng mga flat cake, at ilagay ang laman ng karne sa bawat isa. Maingat na isara ang mga pie. Maaari mong bigyan sila ng anumang hugis - mula sa bilog hanggang sa mga tatsulok o mga parisukat.

5. Grasa ang isang baking tray na may mantika, ilatag ang mga piraso at hayaang tumayo ng 15 minuto, at pagkatapos ay grasa ito ng yolk at budburan ng linga.

6. Maghurno ng mga pie ng karne sa loob ng kalahating oras. Ang temperatura ng oven ay 180 degrees. Ang mga natapos na produkto ay inihain kapag sila ay bahagyang lumamig.

Matamis na pagpuno para sa mga sorrel pie na may asukal

Orihinal na recipe para sa matamis na pie na may kastanyo. Karaniwan ang produktong ito ay ginagamit sa iba pang mga pinggan at hindi sa asukal, ngunit ang recipe na ito ay mag-apela sa mga gustong sorpresa sa mga hindi karaniwang solusyon sa pagluluto.

Oras ng pagluluto: 55 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Lebadura kuwarta - 300 gr.
• sariwang kastanyo - 300 gr.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Langis ng gulay - para sa pagpapadulas.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang hinugasang dahon ng kastanyo ay pinuputol.

2. Upang maalis ang kastanyo ng labis na acid, maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo dito.

3. Magdagdag ng asukal sa inihandang sorrel mass at ihalo nang mabuti. Mahalagang maubos ang labis na likido, kung mayroon man. Ang pagpuno ay dapat na medyo tuyo.

4. Ang kuwarta ay nahahati sa maliliit na bahagi, ang bawat isa ay pinagsama sa isang bola at pipi.

5. Ilagay ang sorrel filling sa gitna ng bawat resultang cake at bumuo ng pie.

6. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet, na pre-greased na may isang maliit na halaga ng langis, upang ang seam-pinch ay nasa ibaba. Maghurno ng mga produkto sa loob ng 25 minuto, painitin ang oven sa 180 degrees. Mabilis at madali!