Sockeye salmon sa oven

Ang sockeye salmon sa oven ay ang pinakamahusay na paraan upang ihanda ang bihirang, mahalaga at masarap na isda. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng katangian ng lasa ng isda ng salmon na may mga tala ng alimango, isang espesyal na pulang kulay, isang maliit na bilang ng mga buto, hindi tuyo at hindi mataba na karne, kung saan ang sockeye salmon ay lubos na pinahahalagahan ng mga gourmets. Ang mga kakaiba ng paghahanda ng sockeye salmon ay ipinahiwatig sa mga tiyak na recipe.

Sockeye salmon na inihurnong sa foil sa oven

Ang sockeye salmon na inihurnong sa foil sa oven ay palaging nagiging makatas at malasa, at hindi papayagan ng foil na matuyo ang malambot na karne at mapanatili ang aroma ng isda. Sa recipe na ito, hatiin ang isang medium sockeye salmon carcass sa dalawang fillet at maghurno nang hiwalay na may mga sibuyas at mayonesa.

1. 
   Ang paghahanda ng sockeye salmon sa oven ay napaka-simple. Linisin ang bangkay ng sockeye salmon mula sa mga kaliskis at alisin ang ulo na may mga palikpik, buntot at mga lamang-loob, ngunit maaari mong iwanan ang ulo.
2. 
   Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang bangkay sa kahabaan ng tagaytay sa dalawang fillet. Pagkatapos ay banlawan ang bawat fillet ng malamig na tubig at punasan ng tuyo gamit ang isang napkin.
3. 
   Maglagay ng dalawang piraso ng foil sa isang baking sheet. Ilagay ang mga inihandang fillet sa foil at ibuhos ang lemon juice sa bawat panig ng balat at budburan ng asin at pampalasa.
4. 
   Pagkatapos ay baligtarin ang fillet sa gilid ng hiwa at magdagdag din ng asin at juice.
5. 
   Masarap mag-isa ang sockeye salmon, kaya hindi mo na kailangang magdagdag ng maraming seasonings para hindi matabunan ang lasa ng isda.
6. 
   Takpan ang isang fillet na may manipis na layer ng mayonesa.
7. 
   Grasa ang pangalawang fillet ng mayonesa at ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas sa ibabaw nito.
8. 
   I-wrap nang mahigpit ang foil. I-on ang oven sa 180-200 degrees. Maghurno ng isda sa loob ng 30 minuto, hindi na.
9. 
   Ilipat ang sockeye salmon na inihurnong sa foil sa isang plato at ihain nang mainit. Bon appetit!

Makatas na sockeye salmon steak sa oven

Ang isang makatas na sockeye salmon steak ay nagluluto nang napakabilis sa oven at ang masarap na ulam na ito ay maaaring ihanda hindi lamang para sa tamang nutrisyon, kundi pati na rin upang palamutihan ang isang holiday table kasama nito. Maaari kang kumuha ng mga yari na sockeye salmon steak, ngunit mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili mula sa isang buong bangkay. Sa recipe na ito, nagluluto kami ng mga steak sa pinakasimpleng paraan upang manatiling natural ang aroma at lasa ng sockeye salmon.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Medium sockeye salmon - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Mayonnaise - sa panlasa.
• Green dill - sa panlasa.
• Matigas na keso - sa panlasa.
• Panimpla para sa isda - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Defrost ang frozen na bangkay (sa recipe na ito ang bangkay ay pinutol na) sa ilalim na istante ng refrigerator. Ihanda ang mga natitirang sangkap para sa pag-ihaw ng mga steak sa dami ayon sa gusto mo.

Hakbang 2. Linisin ang natunaw na bangkay ng sockeye salmon mula sa mga kaliskis, na napaka-simple, alisin ang panloob na pelikula at banlawan nang mabuti ang bangkay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 3. Pagkatapos ay i-cut ang bangkay ng sockeye salmon sa mga steak hanggang sa 2 cm ang kapal at ilagay ang mga ito sa isang flat dish.

Hakbang 4. Budburan ang mga sockeye salmon steak na may asin sa iyong panlasa sa magkabilang panig.

Hakbang 5. Ibuhos ang lemon juice sa kanila at iwiwisik ang pinong tinadtad na dill.Paghaluin ang mga steak at hayaang mag-marinate nang hindi bababa sa 15 minuto.

Hakbang 6. Linya ng baking sheet na may parchment paper. Ilagay dito ang marinated sockeye salmon steak at takpan ang ilan sa mga ito ng durog na hard cheese na hinaluan ng mayonesa (ito ay para sa mga mahilig sa cheese crust).

Hakbang 7. I-on ang oven sa 180 degrees. Ihurno ang mga steak sa loob ng 15-20 minuto hanggang matunaw ang keso.

Hakbang 8. Ilagay ang mga makatas na sockeye salmon steak na niluto sa oven sa mga plato, magdagdag ng mga gulay at ihain nang mainit. Bon appetit!

Sockeye salmon na may patatas sa oven

Ang malambot na karne ng salmon ng sockeye ay sumasama sa patatas, at ang isda na inihurnong kasama nito ay magiging isang masarap at malusog na hapunan para sa iyo. Ang oras ng pagluluto para sa patatas at sockeye salmon ay iba, kaya sa recipe na ito naghahanda kami ng mashed patatas at maghurno ng sockeye salmon steak dito.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• Sockeye salmon steak - 1 kg.
• Lemon - 1 pc.
• Patatas - 1 kg.
• Mantikilya - 3 tbsp.
• Ghee butter - 3 tbsp.
• Panimpla para sa isda - 2 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Linisin ang sockeye salmon steak mula sa mga kaliskis, banlawan ng malamig na tubig at alisin ang lahat ng kahalumigmigan gamit ang isang napkin.

Hakbang 2. Pagkatapos ay ibuhos ang mga steak nang mapagbigay na may lemon juice at kuskusin sa magkabilang panig na may pinaghalong asin, pampalasa ng isda at itim na paminta. Iwanan ang sockeye salmon upang mag-marinate saglit.

Hakbang 3. Peel ang patatas, banlawan, gupitin sa quarters at pakuluan ng 10 minuto. Huwag pa kayong magdagdag ng asin.

Hakbang 4. Salain ang pinakuluang patatas, magdagdag ng isang piraso ng tinunaw na mantikilya at katas sa anumang paraan.

Hakbang 5. Grasa ng mantika ang isang baking dish o baking sheet at ikalat ang mashed patatas dito sa pantay na layer.

Hakbang 6. I-on ang oven sa 220°C.Budburan ang tuktok ng mashed patatas na may asin at ang parehong pampalasa tulad ng para sa sockeye salmon. Ihurno ang katas sa loob ng 20 minuto hanggang sa maging golden brown ang ibabaw.

Hakbang 7. Ilagay ang marinated sockeye salmon steak sa ibabaw ng baked puree. Maglagay ng isang cube ng mantikilya sa bawat steak. Bawasan ang init ng oven sa 180° at maghurno ng sockeye salmon na may niligis na patatas sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 8. Ilagay ang sockeye salmon at patatas na niluto sa oven sa mga plato, palamutihan ng tinadtad na damo, at ihain ang ulam na mainit para sa hapunan. Bon appetit!

Sockeye salmon sa cream sauce sa oven

Ang sockeye salmon sa cream sauce sa oven ay isang klasikong opsyon para sa pagluluto nito, at anumang pulang isda. Ang ulam ay masarap at makadagdag sa holiday table nang maayos, at ito ay inihanda nang simple, mabilis at may isang maliit na hanay ng mga sangkap. Sa recipe na ito gumagamit kami ng fillet na sockeye salmon, ngunit maaari ka ring maghurno ng mga steak mula sa isang buong bangkay, at magdagdag ng mga seasoning, herbs at mustard sa creamy sauce.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Sockeye salmon fillet - 800 gr.
• Cream 10-20% - 300 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Mustasa - sa panlasa.
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 5 mga PC.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Linisin ang sockeye salmon fillet mula sa anumang natitirang kaliskis, banlawan ng malamig na tubig at hiwa-hiwain sa mga fibers ng kalamnan.

Hakbang 2. Para sa sarsa, ibuhos ang cream sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng asin na may itim na paminta, mustasa, anumang pampalasa at pinong tinadtad na damo sa kanila. Haluing mabuti ang sarsa.

Hakbang 3. Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay at ilagay ang mga piraso ng sockeye salmon fillet sa loob nito, patagilid ang balat. I-on ang oven sa 150 degrees.Ibuhos ang inihandang cream sauce sa sockeye salmon, magdagdag ng ilang dahon ng bay at allspice peas. Maghurno ng sockeye salmon sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 4. Ang sockeye salmon ay magiging handa sa loob ng 30 minuto, ngunit dapat mong itago ito sa oven para sa isa pang 10 minuto para sa isang mapula-pula na kulay sa itaas. Palamutihan ang sockeye salmon na niluto sa oven sa creamy sauce na may mga hiwa ng lemon at herbs at ihain kaagad sa mesa nang hindi ito inaalis sa amag o inilalagay sa mga nakabahaging plato. Bon appetit!

Buong lutong sockeye salmon

Ang buong lutong sockeye salmon ay magiging isang chic at kamangha-manghang ulam para sa anumang talahanayan ng holiday, at ang partikular na iba't ibang pulang isda ay pinili bilang ang pinaka-friendly na kapaligiran, at napakasarap din. Sa recipe na ito, naghurno kami ng isang sockeye salmon carcass sa foil, sa isang "unan" ng isang malaking hanay ng mga pampalasa at magdagdag ng caramelized lemon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Sockeye salmon, gutted na may ulo - 1.5 kg.
• Langis ng oliba - 50 ML.
• Maliit na limon - 3 mga PC.
• Ang sariwang giniling na itim na paminta - 1 tsp.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Rosemary - 3 sanga.
• Thyme - 3 sanga.
• Basil - 3 sanga.
• Sage - 3 sanga.
• Parsley - 3 sanga.
• Bawang - 1 ulo.
• Lime zest - 1 pc.
• Star anise - 3 bituin.
• Sea salt - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na ihanda, ayon sa recipe, ang lahat ng mga sangkap para sa ulam. Mas mainam na gumamit ng mga sariwang gulay, ngunit maaari mo ring palitan ang mga ito ng mga tuyo.

Hakbang 2. Linisin ang bangkay ng sockeye salmon mula sa anumang natitirang kaliskis, alisin ang mga palikpik at banlawan ang isda ng malamig na tubig. Pagkatapos ay gumawa ng ilang mababaw na pahilig na hiwa sa magkabilang panig ng bangkay upang ang sockeye salmon ay nagluluto nang pantay.

Hakbang 3. Linya ang isang baking sheet na may malaking piraso ng foil. Maglagay ng seleksyon ng mga herbs, lime zest at isang clove ng bawang sa foil.Budburan ang mga damo ng asin at itim na paminta, ilagay ang inihandang bangkay ng sockeye salmon sa ibabaw ng mga ito at budburan ito ng asin at paminta.

Hakbang 4. Hugasan ang mga limon, gupitin sa makapal na hiwa, budburan ng asin at paminta at magprito sa pinainit na langis ng oliba hanggang sa caramelized sa magkabilang panig. Pagkatapos ay ilagay ang mga tarong ito sa loob ng bangkay at maglagay ng ilan sa ibabaw. Ilagay ang star anise sa lemon.

Hakbang 5. I-on ang oven sa 190°C. I-wrap ang foil sa paligid ng sockeye salmon, na nag-iiwan ng libreng espasyo sa itaas upang mapanatili ang mabangong singaw. Maghurno ng sockeye salmon sa loob ng 30-40 minuto.

Hakbang 6. Maingat na ilipat ang sockeye salmon, inihurnong buo sa oven, sa isang malaking ulam at ihain. Ang ulam na ito ay maaaring ihain na may mga espesyal na sarsa na inihanda ayon sa iba pang mga recipe, ngunit ito ay opsyonal. Bon appetit!

Sockeye salmon na may mga gulay sa oven

Kapag inihurnong sa oven, ang sockeye salmon kung minsan ay lumalabas na medyo tuyo, at ang pagdaragdag ng mga gulay dito sa anumang set ay ginagawang makatas, malambot at mabango ang karne ng sockeye salmon. Sa recipe na ito ay maghurno kami ng sockeye salmon sa isang manggas, at mula sa mga gulay ay kukuha kami ng mga patatas na may mga sibuyas at karot. Kumpletuhin natin ang ulam ng Provençal herbs. Ang recipe ay simple at mabilis.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Medium sockeye salmon - 1 pc.
• Patatas - 6 na mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - ½ pc.
• Provencal herbs - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng sangkap para sa ulam ayon sa recipe.

Hakbang 2. Linisin ang bangkay ng sockeye salmon, alisin ang ulo na may mga palikpik at lamang-loob. Pagkatapos ay banlawan ito ng mabuti ng malamig na tubig at gupitin sa mga steak. Budburan ng asin ang isda ayon sa iyong panlasa. I-on ang oven sa 200°C.

Hakbang 3. Balatan at banlawan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa mga medium na piraso. Gupitin ang mga karot sa manipis na mga bilog, at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang hiwalay na mangkok, budburan ng asin at Provençal herbs at ihalo.

Hakbang 4. Ilagay ang sockeye salmon steak at inihandang pinaghalong gulay sa manggas. I-secure ang mga dulo ng manggas na may mga clip at ihalo ang lahat ng mga sangkap nang kaunti. Pagkatapos ay gumawa ng ilang mga butas sa manggas at maghurno ng sockeye salmon sa loob ng 30-35 minuto.

Hakbang 5. Ilagay ang sockeye salmon na niluto sa oven na may mga gulay sa mga plato at maglingkod nang mainit, na umaayon sa ulam sa anumang salad. Bon appetit!

Sockeye salmon na may kulay-gatas sa oven

Ang isang masarap na opsyon at hindi maihahambing sa simpleng pritong isda ay ang pagluluto ng sockeye salmon, tulad ng anumang pulang isda (salmon, coho salmon, trout, atbp.), na may kulay-gatas sa oven. Ang sockeye salmon ay malasa sa sarili nitong at hindi nangangailangan ng maraming pampalasa, at ang kulay-gatas ay ginagawang malambot ang karne at inaalis ang kapaitan ng salmon. Sa recipe na ito, nagdaragdag kami ng sour cream sauce para sa sockeye salmon lamang na may berdeng dill at paminta.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Sockeye salmon/coho salmon – 1 kg.
• kulay-gatas - 5 tbsp.
• Matigas na keso - 150 gr.
• harina - 2 tbsp.
• Dill - sa panlasa.
• Asukal - 1 kurot.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mainit na tubig - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Linisin ang sockeye salmon mula sa mga kaliskis at banlawan ng mabuti ng malamig na tubig.

Hakbang 2. Gupitin ang sockeye salmon sa kahabaan ng tagaytay sa mga longitudinal na plato, alisin ang tagaytay at gupitin ang fillet sa maliliit na piraso.

Hakbang 3. Budburan ang hiniwang sockeye salmon na may asin at itim na paminta ayon sa gusto mo at maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa ng isda.

Hakbang 4. Ilipat ang sockeye salmon sa isang hiwalay na mangkok at iwanan upang mag-marinate ng 30 minuto sa temperatura ng silid.

Hakbang 5. Ihanda ang mga sangkap para sa sour cream sauce ayon sa recipe. Ang frozen dill ay gagana rin.

Hakbang 6. Gumiling ng isang piraso ng matapang na keso sa isang medium grater.

Hakbang 7Ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok para sa sarsa.

Hakbang 8. Magdagdag ng dalawang tablespoons ng harina sa kulay-gatas at ihalo.

Hakbang 9. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na dill, asin at itim na paminta, isang pakurot ng asukal sa halo na ito at ibuhos ang isang baso ng maligamgam na tubig. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na ito hanggang sa makinis.

Hakbang 10. Pahiran ng mantika ang isang baking dish at ilagay ang mga piraso ng adobo na sockeye salmon sa isang layer.

Hakbang 11. Iwiwisik ang sockeye salmon nang pantay na may gadgad na keso.

Hakbang 12. I-on ang oven sa 200-220°C. Ibuhos ang inihandang sour cream sauce sa sockeye salmon sa anyo at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 13. Ihain ang sockeye salmon na inihurnong sa oven na may mainit na kulay-gatas, pagdaragdag ng anumang side dish. Bon appetit!