Georgian na mga pipino para sa taglamig

Ang mga Georgian na pipino para sa taglamig ay isang variant ng isang tanyag na paghahanda ng salad ng Caucasian cuisine batay sa hiniwang sariwang mga pipino na nilaga sa sarsa ng kamatis, ang lasa nito ay kinumpleto ng isang malaking halaga ng mga maanghang na damo, bawang at paminta. Ang mga kamatis ay pinili na hinog, na may mayaman na kulay at aroma. Ang lahat ng mga sangkap ay kinuha sariwa at may mataas na kalidad. Ang suka ay ginagamit para sa pangangalaga. Ang mga Georgian na pipino ay isang mainam na karagdagan sa anumang ulam ng karne.

Georgian na mga pipino para sa taglamig sa mga garapon

Ang mga Georgian na pipino sa mga garapon para sa taglamig ay inihanda nang simple at mabilis. Ang paghahanda ng pipino na ito ay magiging isang maliwanag at chic na pampagana sa iyong mesa sa taglamig. Sa recipe na ito, gumawa kami ng pagpuno ng kamatis mula sa mga sariwang kamatis. Mula sa mga pampalasa ay kumukuha kami ng bawang, suneli hops at mainit na paminta. Nagluluto kami nang walang isterilisasyon. Paunang ibabad ang mga pipino sa loob ng ilang oras sa napakalamig na tubig.

1. 
   Napakadaling maghanda ng mga Georgian na pipino para sa taglamig. Ang mga pre-babad na mga pipino, mas mabuti ang mga maliliit, banlawan nang mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ng isang napkin at gupitin sa manipis na hiwa.
2. 
   Gupitin ang mga kamatis nang crosswise, pakuluan ng tubig na kumukulo, alisin ang alisan ng balat at gupitin ang pulp sa mga cube.
3. 
   Pagkatapos ay katas ang mga kamatis gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
4. 
   Ibuhos ang tomato puree sa isang kasirola na espesyal para sa nilaga, i-dissolve ang halaga ng asin na tinukoy sa recipe sa loob nito, magdagdag ng suneli hops at mainit na paminta, pukawin at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
5. 
   Pagkatapos ay idagdag ang hiniwang mga pipino sa sarsa ng kamatis, pukawin at kumulo nang eksaktong 5 minuto mula sa simula ng pagkulo.
6. 
   Magdagdag ng pinong tinadtad na mga clove ng bawang sa mga pipino at ibuhos sa suka ng mesa. Haluing muli at patayin ang apoy.
7. 
   I-sterilize ang maliliit na garapon nang maaga sa anumang paraan at pakuluan ang mga takip. Ilagay ang mga pipino sa mga garapon, punan ang mga ito nang lubusan ng sarsa ng kamatis at agad na isara ang mga garapon nang mahigpit.
8. 
   Ilagay ang mga pipino na istilong Georgian na inihanda sa mga garapon para sa taglamig sa mga talukap ng mata, takpan ang mga ito ng isang "fur coat" at, pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ang mga ito sa isang lugar kung saan maaari kang mag-imbak ng mga gawang bahay na pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!

Georgian na mga pipino na may tomato paste para sa taglamig

Sa klasikong bersyon, ang mga Georgian na pipino ay niluto sa sariwang tomato sauce, ngunit maaari itong mapalitan ng tomato paste o tomato sauce, na magiging mas madali. Ang mga Georgian na pipino ay naiiba sa mga adobo na may tomato paste, na may mas matalas na maanghang na lasa. Sa recipe na ito, kumuha kami ng dalawang uri ng ketchup (plain at spicy, at ang plain ay maaaring palitan ng tomato paste) at magdagdag ng maraming bawang. Naghahanda kami ng meryenda nang walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 3.2 l.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 3 kg.
• Langis ng gulay - 250 ml.
• Tomato paste / ketchup - 250 gr.
• Maanghang na ketchup - 250 gr.
• Bawang - 2 ulo.
• asin - 1.5 tbsp.
• Asukal - 180 gr.
• Suka 9% - 100 ml.
• Tubig - 125 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang malinis na tubig na may langis ng gulay sa isang lalagyan na espesyal para sa nilaga, ayon sa mga sukat ng recipe, magdagdag ng asin at asukal at ihalo nang mabuti.

Hakbang 2. Magdagdag ng mainit at regular na ketchup o tomato paste sa pinaghalong ito.

Hakbang 3. Gamit ang isang kutsara, ihalo ang mga sangkap na ito sa isang homogenous na masa.

Hakbang 4. Banlawan ng mabuti ang mga pipino at gupitin ang bawat isa sa 4 na pahaba na hiwa, bagaman maaaring iba ang hugis ng hiwa.

Hakbang 5. Ilagay ang mga hiniwang cucumber sa isang kasirola na may tomato sauce at ilagay sa katamtamang init.

Hakbang 6. Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa habang patuloy na hinahalo.

Hakbang 7. Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at kumulo ang mga pipino sa mababang init sa loob ng 25 minuto.

Hakbang 8. Sa panahong ito, pukawin ang mga pipino pana-panahon upang maiwasan ang mga ito sa pagkasunog.

Hakbang 9. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop sa pamamagitan ng garlic press.

Hakbang 10. Patungo sa dulo ng nilaga, idagdag ang tinadtad na bawang sa mga pipino sa kamatis, pukawin muli ang masa at patayin ang apoy pagkatapos ng 7-10 minuto. Isang minuto bago matapos ang nilaga, ibuhos ang suka.

Hakbang 11. Sa panahon ng paglalaga, ang mga pipino ay magbibigay ng sapat ng kanilang katas at ang pag-atsara ay ganap na tatakpan ang mga ito.

Hakbang 12. I-sterilize ang maliliit na garapon na may mga takip sa anumang paraan at kunin ang volume nito ayon sa iyong paghuhusga.

Hakbang 13. Ilagay ang mainit na mga pipino sa mga garapon at ganap na punan ang natitirang pag-atsara.

Hakbang 14. Pagkatapos ay ang karaniwang pamamaraan: i-seal ang mga garapon nang hermetically, ilagay ang mga ito sa mga lids at palamig sa ilalim ng "fur coat".

Hakbang 15. Ilipat ang Georgian-style na mga pipino na may tomato paste na inihanda sa mga garapon para sa taglamig sa lugar ng imbakan para sa iyong mga lutong bahay na pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!

Georgian cucumber na may khmeli-suneli seasoning para sa taglamig

Ang mga Georgian na pipino ay inihanda sa parehong paraan tulad ng lahat ng mga salad ng pipino sa sarsa ng kamatis, ngunit ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang tunay na maanghang na lasa ng Georgian dahil sa pagdaragdag ng suneli hops na may bawang at mainit na paminta. Ang meryenda ay nagiging maanghang, mabango at malutong.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 0.5 l.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 500 gr.
• Mga kamatis - 300 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Ground red pepper - ½ tsp.
• Bawang - 4 na cloves.
• asin - 1/2 tbsp.
• Asukal - 2 tbsp.
• Suka 9% - 25 ml.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda kaagad, ayon sa mga proporsyon ng recipe at ang dami ng workpiece na kailangan mo, mga gulay at isang hanay ng mga pampalasa.

Hakbang 2. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga piraso. Balatan ang bawang. Gilingin ang mga gulay na ito gamit ang isang blender o gilingan ng karne sa isang homogenous na masa. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng langis ng gulay at suka dito at magdagdag ng asin, asukal, hops-suneli at mainit na paminta. Haluing mabuti ang masa na ito.

Hakbang 3. Hugasan ang mga pipino, tuyo sa isang napkin at gupitin sa mga cube.

Hakbang 4. Ibuhos ang inihandang tomato sauce sa isang stewing pan, pakuluan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto upang maging mas malapot.

Hakbang 5. Ilagay ang hiniwang cucumber sa kumukulong sarsa at kumulo sa mahinang apoy habang hinahalo ng 7 minuto.

Hakbang 6. Patuyuin ang isang kalahating litro na garapon na may takip, dahil mula sa tinukoy na halaga ng mga sangkap makakakuha ka ng 0.5 litro ng produkto. Ilagay ang mga pipino sa isang garapon, ibuhos ang pagpuno, isara nang mahigpit at palamig nang baligtad, na tinatakpan ng isang tuwalya. Maaari kang mag-imbak ng Georgian-style na mga pipino na inihanda para sa taglamig na may hop-suneli seasoning sa iyong apartment. Good luck at masarap na paghahanda!

Georgian na mga pipino para sa taglamig na may mga kamatis at bawang

Ang mga Georgian na pipino para sa taglamig na may mga kamatis at bawang ay kinikilala bilang ang klasiko at pinaka masarap na bersyon ng paghahanda na ito. Ang mga maliliit na pipino at mataba na hinog na mga kamatis ay pinili para dito. Ang recipe na ito ay nagpapakita ng proporsyon ng mga gulay, pampalasa, langis at suka para sa isang malaking dami ng paghahanda, at ang hanay ng mga pampalasa ay kinuha ayon sa personal na panlasa. Para sa gayong mga pipino, madalas na idinagdag ang isang halo ng kulantro, suneli hops at ground pepper.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 5 l.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 5 kg.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Bawang - 300 gr.
• asin - 3 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Suka 9% - 250 ml.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na ihanda ang mga gulay para sa paghahandang ito at ang kanilang dami ay maaaring mabawasan, na pinapanatili ang proporsyon ng recipe. Banlawan ang mga pipino at kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang napkin.

Hakbang 2. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso.

Hakbang 3. Pagkatapos ay i-twist ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang medium grid. Maaari mong katas ang mga ito gamit ang isang blender, ngunit ang masa ay magiging mas likido.

Hakbang 4. Ibuhos ang masa ng kamatis sa isang kasirola para sa stewing. Ibuhos ang langis ng gulay dito, idagdag ang kinakalkula na halaga ng asin at asukal at ihalo nang mabuti.

Hakbang 5. Dalhin ang kamatis sa isang pigsa sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa pinakamaliit, takpan ang kawali na may takip at kumulo ang pinaghalong para sa 20 minuto hanggang sa ito ay maging mas malapot.

Hakbang 6. Sa panahong ito, gupitin ang mga pipino sa mga bilog na hindi bababa sa 0.5 cm ang kapal, upang ang malutong na lasa ay mananatili sa workpiece.

Hakbang 7. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang sa pinakuluang masa ng kamatis, ibuhos sa suka at pukawin.

Hakbang 8. Ilagay ang hiniwang mga pipino sa pinaghalong ito.

Hakbang 9Pagkatapos ay ibuhos ang mga napiling seasonings, ang hanay at dami nito ay maaaring matukoy sa iyong personal na paghuhusga.

Hakbang 10. Paghaluin nang mabuti ang mga pipino sa sarsa ng kamatis, dalhin sa isang pigsa sa mataas na apoy at kumulo sa mahinang apoy, pagpapakilos paminsan-minsan para sa 10-15 minuto.

Hakbang 11. I-sterilize ang mga garapon na may mga takip nang maaga. Ilagay ang mainit na mga pipino sa mga garapon, punuin nang lubusan ang sarsa ng kamatis at agad na isara nang mahigpit.

Hakbang 12. Ilagay ang mga garapon sa mga takip at takpan ng mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Hakbang 13. Ang mga Georgian na pipino na may mga kamatis at bawang na inihanda para sa taglamig ay maaari ding maimbak sa bahay, sa isang madilim na lugar lamang. Good luck at masarap na paghahanda!