Korean cucumber para sa taglamig

Ang mga Korean-style na cucumber para sa taglamig ay isang mainam na pampagana para sa mga pang-araw-araw na menu at mga kapistahan. Ang mga maanghang na pampalasa ay nagdaragdag ng nakapagpapalakas na lasa sa ulam na ito. Inihanda ang Korean cucumber salad na may iba't ibang gulay: karot, kampanilya, sibuyas at bawang, kamatis at zucchini. Sa ilang mga recipe, ang mga gulay ay nilaga bago ilagay sa mga garapon at hindi isterilisado; sa iba, ang mga gulay ay inilalagay sa mga lalagyan na hilaw at isterilisado.

Isang masarap na recipe para sa mga Korean cucumber na walang isterilisasyon

Gumagamit ang recipe na ito ng kumbinasyon ng mga gulay mula sa mga pipino, karot at bawang, at para sa mga pampalasa maaari kang kumuha ng handa na halo para sa mga Korean carrot o paghaluin ang pulang paminta, paprika at kulantro.

1. 
   Paano maghanda ng mga Korean cucumber para sa taglamig sa mga garapon? Tratuhin ang mga pipino gamit ang isang brush upang walang mga tinik, putulin ang mga dulo at hugasan. Gupitin ang mga pipino sa malalaking piraso. Kung sila ay sobrang hinog, alisin ang mga buto.
2. 
   Gamit ang isang espesyal na kudkuran o paggamit ng isang food processor na may kalakip na Korean carrot, i-chop ang mga hugasan na karot. Ibuhos ang isang pares ng mga kurot ng asin dito at i-mash gamit ang iyong kamay o isang tinidor upang mapahina ang gulay.
3. 
   Ihanda ang pag-atsara para sa mga gulay tulad ng sumusunod: sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang asin, asukal, ibuhos sa 100 ML ng suka at langis ng gulay. Pagkatapos ay timplahan ang marinade na may pinaghalong pampalasa para sa Korean carrots. Kung ikaw mismo ang gumawa ng pampalasa, paghaluin ang ground coriander, paprika at mainit na pulang paminta sa humigit-kumulang pantay na sukat.
4. 
   Haluin ang mga sangkap ng marinade. Maaari mong tikman ito - maaaring gusto mong magdagdag ng ilang pampalasa.
5. 
   Pagsamahin ang mga karot, peeled at tinadtad na bawang, mga pipino sa isang mangkok at ibuhos ang atsara sa kanila, masahin nang lubusan. Pagkatapos ay takpan ang workpiece ng isang napkin at itabi sa loob ng 2-3 oras upang mag-marinate.
6. 
   Pagkatapos ng inilaang oras, ilipat ang paghahanda ng salad sa kalan at hayaan itong kumulo. Susunod, bawasan ang apoy at lutuin ang mga gulay sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos sa maikling pagitan.
7. 
   Ilagay ang mainit na salad sa mga pre-sterilized na garapon. Roll up na may lata lids, na kailangang pakuluan para sa 3 minuto bago rolling. Handa na ang salad. Matapos lumamig ang mga garapon, ilagay ito sa isang silid ng imbakan.

Bon appetit!

Korean cucumber para sa taglamig na may isterilisasyon sa mga garapon

Sa recipe na ito, ang parehong mga karot at mga pipino ay gadgad.Ang mga gulay ay hinaluan ng mga seasoning at preservatives, inatsara sa loob ng 24 na oras, at ang salad ay isterilisado gamit ang karaniwang paraan.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 2.5 kg.
• Karot - 300 g.
• Bawang - 1 ulo.
• Asukal - ¼ tbsp.
• asin - 1-1.5 tbsp. l.
• Suka 9% at langis ng gulay - 125 ML bawat isa.
• Panimpla para sa Korean carrots - 15 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagkatapos ng pagbabalat at paghuhugas ng mga gulay, kailangan mong magpasya sa isang tool para sa pagpuputol sa kanila. Ito ay maaaring isang Korean carrot grater, isang food processor na may espesyal na attachment, o isang regular na vegetable peeler. Ang mga karot at mga pipino ay tinadtad sa parehong paraan upang makagawa ng mga manipis na piraso. Sa mga pipino lamang hindi mo kailangang gamitin ang core na may mga buto.

2. Pisilin ang bawang sa mga piraso ng gulay at magdagdag ng mga panimpla, pati na rin ibuhos sa 125 ML ng suka at langis ng gulay. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng asin - depende sa iyong panlasa.

3. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Dapat itong gawin sa loob ng ilang minuto upang ang mga bahagi ng pag-atsara ay pantay na ibinahagi sa mga tinadtad na gulay. Pagkatapos ay takpan ang lalagyan ng paghahanda gamit ang isang napkin o tuwalya at ilagay ito sa refrigerator. Dapat siyang manatili doon ng halos isang araw. Inirerekomenda na pukawin ang salad 3-4 beses sa panahong ito.

4. Pagkatapos mag-marinate ng mahabang panahon, ang mga gulay ay maglalabas ng maraming katas. At bago ilagay ang mga ito sa mga garapon, kailangan mong masahin muli ang lahat.

5. Ilagay ang paghahanda ng salad sa mga garapon na binuhusan ng kumukulong tubig o isterilisado. Hatiin ang katas ng gulay nang pantay-pantay sa pagitan ng mga garapon.

6. Ilagay ang mga garapon na natatakpan ng pinakuluang takip upang isterilisado. Magagawa ito sa kalan sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig sa isang malaking lalagyan upang umabot sa leeg ng mga garapon at pagkatapos kumukulo, isterilisado sa loob ng 10 minuto.O maaari mo itong ilagay sa isang malamig na oven at panatilihin ito sa 150 degrees sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos, igulong ang garapon.

Bon appetit!

Mga pipino para sa taglamig na may pampalasa para sa Korean carrots

Ang mga pipino sa recipe na ito ay pinutol sa mga bar, at ang mga karot ay gadgad sa isang espesyal na kudkuran. Bilang karagdagan sa pampalasa para sa Korean carrots, ang nutmeg ay ginagamit dito, pati na rin ang mga linga. Ang paghahanda ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon; ang mga gulay ay pinakuluan bago pinagtahian.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 2 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• Suka 9% - 100 ml.
• Bawang - 1 ulo
• Korean carrot seasoning - 20 g.
• Nutmeg - 1/3 tsp.
• Sesame - 3 tsp.
• asin - 2 tbsp. l.
• Asukal - 4 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Grate ang mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran - isang espesyal na isa para sa mga Korean salad o isang regular na may malalaking butas.

2. Gawing oblong bar ang mga pipino. Ang mga bata at malalakas na gulay ay maaaring gamitin sa core, ngunit ang mga tinutubuan na malalaking gulay ay dapat na palayain mula sa mga buto at malapot na pulp sa gitna.

3. Iprito ang sesame seeds sa isang tuyong kawali hanggang maging ginintuang at lumamig.

4. Sa isang maliit na lalagyan, pagsamahin ang seasoning para sa Korean carrots, asukal at asin, bawang, linga at nutmeg na piniga sa isang press. Paghaluin ang mga tuyong sangkap, at pagkatapos ay idagdag ang mga likido - suka at langis ng gulay.

5. Ilagay ang mga pipino at karot sa isang lalagyan na maginhawa para sa paggamit sa kalan, ihalo sa isang dressing ng mga pampalasa, langis at suka at ilagay sa apoy.

6. Maghintay hanggang kumulo ang timpla, bawasan ang apoy sa kalan at lutuin ang salad sa loob ng 15 minuto, hinahalo ito ng spatula. Pagkatapos magluto, ang mga gulay ay magiging mas malambot, ngunit hindi dapat ma-overcooked. Bago ilagay sa mga garapon, subukan ang salad at ayusin, kung kinakailangan, ang dami ng asin, asukal, at pampalasa.

7.Ang mga garapon ay dapat na isterilisado at ginagamit lamang kapag sila ay tuyo. Pakuluan ang mga takip sa tubig sa loob ng 3 minuto at tuyo din.

8. Ilagay ang salad sa mga garapon at turnilyo, kung ang mga garapon ay naka-screw-on, o gumulong. Panatilihin ang salad sa isang cool na lugar hanggang sa maubos.

Bon appetit!

Appetizer ng mga Korean cucumber na may mga karot, gupitin sa mga piraso

Ang pangunahing bagay sa recipe na ito ay sundin ang mga patakaran para sa pagputol ng mga gulay. Magagawa lamang ito gamit ang isang kutsilyo - walang mga grater. Ang salad ay lumalabas na sobrang pampagana sa parehong lasa at hitsura, at maaaring ihain bilang isang malayang meryenda.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 3 kg.
• Karot - 750 g.
• Bawang - 1-2 ulo.
• Langis ng gulay at suka 9% - ¾ tbsp bawat isa.
• asin - 3 tbsp. l.
• Asukal - 6 tbsp. l.
• Korean carrot seasoning - 25 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha ng isang malakas, matalim na kutsilyo at gupitin ang mga binalatan na karot. Ang mga piraso ng karot ay dapat na mahaba; huwag gupitin ang mga gulay nang crosswise.

2. Una, gupitin ang mga pipino, malakas at siksik, sa mga pahaba na hiwa na mga 0.5 cm ang kapal, at pagkatapos ay sa mga piraso, mahaba din, tulad ng mga karot.

3. Budburan ng carrot seasoning ang mga gulay na hinaluan sa isang mangkok, ilagay ang asukal at asin. Gawing paste ang mga clove ng bawang gamit ang garlic press at ihalo sa mga gulay. Ibuhos ang pinainit na langis ng gulay sa pinaghalong gulay, na sinusundan ng suka. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan at i-marinate ng dalawang oras sa temperatura ng silid.

4. Punan ang mga garapon ng kinakailangang dami (mula sa 0.5 l hanggang 1 l) na may halo ng mga gulay at ibuhos ang juice na nabuo sa panahon ng pag-aatsara. Ang mga manipis na mahabang piraso ng mga gulay, kapag inilagay sa isang lalagyan, ay bumubuo ng magagandang dalawang-kulay na alon, at ang salad ay mukhang napaka-maligaya.

5.Takpan ang mga garapon na may pinakuluang takip at ilagay sa isang lalagyan na may tubig upang isterilisado. Pagkatapos kumukulo, panatilihin ang mga garapon sa kalan sa loob ng 15 minuto - at ang salad ay magiging handa. Palamigin ang mga garapon sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila nang baligtad sa ilalim ng kumot, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang storage rack.

Bon appetit!

Korean cucumber salad para sa taglamig na may bell peppers

Para sa recipe na ito, mas mahusay na kumuha ng mga bell peppers ng ilang mga kulay, kaya ang pampagana ay magiging mas maliwanag. Tulad ng mga pipino, ang mga paminta ay ibabad sa isang maanghang na pag-atsara, at ang resulta ay isang mabangong assortment ng mga gulay na may masarap na lasa.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.2 kg.
• Karot - 300 g.
• Bell pepper - 300 g.
• Bawang - 1 ulo.
• Sariwang mainit na paminta - 1 pod.
• asin - 1 tbsp. l.
• Asukal - 2 tbsp. l.
• Suka - 60 ML.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Korean carrot spices - 15 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga pipino sa anumang hugis, ngunit huwag pahintulutan ang masyadong malalaking piraso. Gayundin, hindi ka dapat kumuha ng mga overripe na gulay na may malaking bilang ng mga buto, ngunit kung walang iba, ang mga buto ay dapat alisin gamit ang isang kutsilyo.

2. Ang mga karot ay maaaring i-cut sa anumang paraan na gusto mo: sa mga piraso gamit ang isang kutsilyo, gadgad o dumaan sa isang pamutol ng gulay.

3. Gawing manipis na piraso ang kampanilya, may binhi.

4. Paghaluin ang lahat ng gulay sa isang malaking lalagyan. Hindi sila lulutuin, kaya gagawin ang enamel, salamin o kahit na mga plastik na pinggan.

5. Bawang, dinurog sa isang garlic press, hinaluan ng mga gulay. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at asin at suka na may langis ng gulay. Magdagdag ng mga pampalasa, pati na rin ang pinong tinadtad na mainit na paminta. Hindi mo kailangang gumamit ng huling sangkap kung ayaw mo ng sobrang maanghang. Paghaluin ang lahat sa isang lalagyan at hayaang mag-marinate ng 4-5 na oras.

6.I-sterilize at tuyo ang mga garapon ng salamin na may dami na 0.5, 07 o 1 litro. Bago ilagay sa mga garapon, haluin ang timpla at tikman ito, ayusin ang tamis at alat kung kinakailangan. Ilagay ang pinaghalong salad sa mga garapon.

7. Para sa isterilisasyon, maghanda ng lalagyan na maginhawa para sa paglalagay ng mga garapon sa laki na iyong pinili. Ilagay ang mga paghahanda sa loob nito, ibuhos ang malamig na tubig hanggang sa ¾ ng taas ng mga garapon at i-on ang apoy. Pagkatapos kumukulo, isterilisado ang salad para sa mga 15 minuto.

8. Igulong ang mga garapon na may mga takip at, kapag lumamig, itabi ang mga ito.

Bon appetit!

Pag-aani ng mga tinutubuan na mga pipino sa istilong Koreano sa mga garapon para sa taglamig

Ang mga overgrown na cucumber ay isang angkop na base para sa isang Korean salad. Ang mga gulay ay pinutol, kaya ang orihinal na sukat at kondisyon nito ay hindi gaanong mahalaga. Ang sariwang basil at dill ay idinagdag sa salad ayon sa recipe na ito.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 2.5 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Panimpla para sa maanghang na karot - 2 tbsp. l.
• Suka 6% - 2 tbsp. l.
• Asin - 1 tsp.
• Asukal - 1 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• Dill at basil - 1 bungkos bawat isa.
• Mainit na paminta - 1 pod.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 1-2 oras. Pagkatapos hugasan at putulin ang mga buntot, alisin ang mga nasirang lugar, maaari mo ring alisin ang balat kung ito ay magaspang at nasira.

2. Hiwain ang mga pipino ayon sa gusto. Maaari mong i-cut sa mga bilog, semi-circles, bar, cube, strips - ang lahat ay depende sa iyong imahinasyon.

3. Pisilin ang bawang sa mga pipino, magdagdag ng pinong tinadtad na mainit na paminta doon. Ito ay idinagdag sa kalooban kung kailangan mong bigyan ang pampagana ng dagdag na pampalasa.

4. Magdagdag ng pampalasa para sa Korean carrots sa mga pipino. Sa halip na isang handa na pinaghalong, maaari mong gamitin ang isang kumbinasyon ng mainit na paminta sa lupa, paprika at kulantro.

5.Hugasan ang dill at basil at i-chop gamit ang isang kutsilyo. Kung walang mga sariwang damo, gagana ang mga tuyong damo. Dapat din itong ihalo sa mga pipino.

6. Pagkatapos magdagdag ng asin at asukal, suka at langis ng gulay sa mga gulay, dapat silang iwanang mag-marinate sa loob ng 2-3 oras. Sa panahong ito, takpan ang workpiece ng takip, tuwalya o napkin.

7. I-pack ang salad sa mga garapon na natuyo pagkatapos ng proseso ng isterilisasyon at ibuhos ang nagresultang juice sa pantay na bahagi. Takpan ang mga garapon ng mga takip at isterilisado ang workpiece sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumulo ang tubig. Ilagay ang pinagsama at pinalamig na mga garapon para sa imbakan. Ang pampagana na ito ay kasing crispy ng mga batang pipino at mainam sa anumang side dish.

Bon appetit!

Ang pinaka masarap na Korean cucumber at zucchini ay mahusay na pagdila ng daliri

Para sa salad na ito, ang zucchini ay gadgad at ang mga pipino ay pinutol; ang halo na ito ay nagbibigay ng hindi pangkaraniwang pagkakapare-pareho. Ang mga karot ay idinagdag para sa mas masarap na lasa at mas maliwanag na kulay.

Mga sangkap:

• Zucchini - 0.7 kg.
• Mga pipino - 0.7 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Langis ng gulay at suka 9% - 100 ML bawat isa.
• asin - 1 tbsp. l.
• Asukal - 4 tbsp. l.
• Coriander, paprika, mainit na pula at ground black pepper - 0.25 tsp bawat isa.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang zucchini, alisin ang pulp at buto sa gitna, at lagyan ng rehas ang siksik na bahagi gamit ang Korean carrot grater o regular na grater na may malalaking butas.

2. Gupitin ang mga pipino, bata at malakas, sa hugis-parihaba na mga bar at idagdag sa lalagyan na may mga pipino.

3. Grate o gupitin ang mga karot sa manipis na piraso at pagsamahin sa iba pang mga gulay.

4. Magdagdag ng durog na pulp ng bawang sa pinaghalong gulay, magdagdag ng mga pampalasa sa lupa, asin at asukal. Paghaluin muna ang mga gulay sa mga tuyong additives, at pagkatapos ay ibuhos sa langis at suka at pukawin muli.Ang halo na ito ay dapat na humawa sa loob ng 2 oras. Maipapayo na pukawin ang mga sangkap ng salad nang maraming beses sa panahon ng marinating.

5. Ihanda ang mga garapon sa iyong karaniwang paraan. Dahil ang workpiece ay isterilisado, hindi kinakailangan na isterilisado ang lalagyan bago magdagdag ng mga gulay. Maaari mo lamang itong gamutin ng kumukulong tubig at pakuluan ang mga takip.

6. Bago ilatag ang salad, ihalo muli, siguraduhing naglalaman ito ng sapat na lahat ng mga pampaganda at pampalasa, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon. I-sterilize ang workpiece sa loob ng 15-20 minuto pagkatapos kumulo ang tubig.

7. Ilagay ang mahigpit na saradong garapon na nakabaligtad, takpan ng kumot at hayaang tumayo hanggang lumamig. Ilagay sa isang malamig na lugar hanggang handa nang gamitin.

Bon appetit!

Isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng mga maanghang na pipino sa Korean

Para sa maanghang, ang mga sangkap tulad ng malunggay na ugat at luya ay idinagdag sa salad na ito. Ang salad ay may mapait, mainit na tala at napupunta nang maayos sa isang side dish na may neutral na lasa.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• Karot - 300 g.
• Asukal - ¼ tbsp.
• asin - 2 tbsp. l.
• Langis at suka 9% - ¼ tbsp.
• Bawang - 4 na cloves.
• Panimpla para sa Korean carrots - 1 tbsp. l.
• Mainit na pulang paminta - ½ tsp.
• Malunggay at ugat ng luya - 50 g bawat isa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga singsing, ang kapal ng mga ito ay dapat na humigit-kumulang 0.5 cm. Kung ang mga gulay ay malaki, maaari mong gupitin ang mga ito sa kalahating singsing.

2. Grate ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran. Maaari mo ring i-cut ito gamit ang isang kutsilyo sa manipis na piraso.

3. Balatan ang mga ugat ng luya at malunggay at gadgad ang mga ito sa isang pinong butas na kudkuran. Itabi - kakailanganin mo ang mga ito sa ibang pagkakataon.

4. Sa isang mangkok, paghaluin ang mga hiwa ng pipino, carrot sticks, pisilin ang bawang sa kanila.

5.Magdagdag ng mainit na pulang paminta at Korean seasoning sa mga gulay, at magdagdag ng mantika at suka. Paghaluin ang lahat ng mga produkto at bigyan sila ng oras upang mag-marinate. Aabutin ito ng humigit-kumulang 4 na oras.

6. Pagkatapos maghintay ng inirekumendang tagal ng panahon, ilagay ang gadgad na malunggay at luya sa paghahanda, masahin ang mga sangkap at maghintay ng 10-15 minuto bago ipadala ang mga ito sa mga garapon.

7. Ilagay ang matalim na paghahanda sa tuyo, malinis na mga garapon at ilagay ang malinis na takip sa ibabaw ng mga ito.

8. I-sterilize ang mga garapon ng salad sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumulo ang tubig. Isara ang canning hermetically at, pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa pantry na may iba pang mga paghahanda.

Bon appetit!

Paano maghanda ng mga Korean cucumber na may mga sibuyas para sa taglamig?

Sa recipe na ito, ang mga sibuyas, sesame seeds at toyo ay idinagdag sa karaniwang hanay ng mga sangkap para sa mga Korean cucumber. Ang pampagana ay lumalabas na maanghang, maanghang at sumasama sa inihurnong isda o karne.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.5 kg.
• Bawang - ½ ulo.
• Mainit na paminta - 1 pod.
• Sibuyas - 3 mga PC.
• toyo - 50 g.
• Suka 9% - 6 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 6 tbsp. l.
• Sesame - 2 tbsp. l.
• Paprika - 1.5 tbsp. l.
• Asukal - 2 tbsp. l.
• asin - 1 tbsp. l.
• Ground coriander - 1 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga hiwa ng pipino sa pamamagitan ng paghiwa ng mga pipino sa mga bar na mga 3-4 cm ang haba at mga 1 cm ang lapad. Paghaluin ang mga ito ng ilang kurot ng asin, at pagkatapos ng isang oras, alisan ng tubig ang juice mula sa mga gulay.

2. Gupitin ang mainit na paminta sa mga singsing o maliliit na cubes at pagsamahin sa mga hiwa ng pipino.

3. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing at idagdag din sa pangunahing produkto.

4. Ilagay ang sesame seeds sa isang preheated dry frying pan at iprito ng ilang minuto hanggang maging ginintuang. Kapag lumamig, idagdag sa mga pipino.

5. Bawang, nagiging pulp, idagdag sa kabuuang masa.

6.Ibuhos ang paprika at kulantro, asin at asukal sa mga hiwa ng pipino at ihalo ang lahat. Pagkatapos ay ibuhos sa toyo, suka at haluin muli.

7. Init ang mantika ng gulay sa isang kawali hanggang sa kumulo, patayin ang apoy at direktang ibuhos ang mainit na mantika sa pinaglagaan ng gulay. Salamat sa pagmamanipula na ito, ang mga gulay ay hindi kailangang i-marinate ng ilang oras bago isterilisasyon.

8. Ilagay ang pinaghalong pinaghalong pipino sa mga sterile na garapon at takpan ng mga takip ng lata na pinakuluan nang maaga.

9. Ilagay ang mga garapon sa isang malawak na mangkok, maglagay ng tuwalya sa ilalim, ibuhos ang tubig hanggang sa mga hanger ng mga garapon at ilagay sa kalan. Ang pagkulo ng tubig sa lalagyan ay magsisimula ng countdown ng 15 minuto ng isterilisasyon sa katamtamang init. Ang mga pinagsamang garapon ay dapat lumamig sa temperatura ng silid, at maaari silang ilipat sa pantry o cellar.

Bon appetit!

Korean cucumber para sa taglamig na may mga kamatis

Ang salad ayon sa recipe na ito ay dinadala sa pagiging handa sa isang matamis at maasim na pag-atsara, at ang isang hanay ng mga pampalasa ay nagbibigay ng spiciness. Ang meryenda ay pinakuluan ng 5 minuto bago isterilisasyon.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 2 kg.
• Mga kamatis - 0.5 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Sibuyas - 0.5 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Chili pepper - 2 pods.
• Suka ng alak - 150 ml.
• asin - 0.5 tbsp. l.
• Asukal - 1 tbsp. l.
• Ground red pepper - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga singsing at ilagay ang mga ito sa isang malalim na enamel o lalagyan ng salamin. Mas mainam na kumuha ng mga batang gulay o hinog, ngunit hindi tinutubuan.

2. Mga kamatis, ipinapayong kumuha din ng mga siksik at maliliit, gupitin sa quarters o 8 bahagi - depende sa laki.

3. Gupitin ang mga karot sa manipis na hiwa, maaari kang gumamit ng pamutol ng gulay.

4. Paghaluin ang lahat ng mga gulay at ilagay ang tinadtad na bawang sa mga natuklap.

5.Idagdag ang mga sibuyas, gupitin sa mga singsing o kalahating singsing, sa iba pang mga produkto. Ang mga singsing ay dapat na sapat na lapad upang ang mga sibuyas ay hindi ganap na malaglag sa panahon ng pagluluto.

6. Gupitin ang chili pepper sa mga singsing, nang hindi inaalis ang mga buto, at ibuhos sa isang karaniwang lalagyan.

7. Magdagdag ng ground red pepper, asin at asukal sa masa ng gulay, masahin ang lahat nang lubusan sa isang malaking kutsara, spatula o gloved na mga kamay.

8. Maglagay ng timbang sa ibabaw ng mga gulay, hayaang mag-marinate ang mga gulay sa ilalim ng presyon ng mga 3 oras. Sa panahong ito, medyo maraming brine ang nabuo.

9. Kapag lumipas na ang oras, ilagay ang mga gulay sa kalan, ibuhos ang suka ng alak, isara ang takip at pakuluan. Panatilihin sa apoy para sa 10 minuto at patayin.

10. Takpan ang salad na inilagay sa mga tuyong sterile na garapon na may mga takip, balutin nang mahigpit ng mainit na tela o kumot at panatilihin sa silid para sa isa pang tatlong oras. Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang meryenda sa cellar o pantry.

Bon appetit!