Mga pipino na may sitriko acid para sa taglamig

Kapag nagla-lata ng mga pipino, ang citric acid ay nagsisilbing sangkap na nagbibigay sa gulay ng mas kaaya-ayang asim kaysa sa suka at pinapanatili ang magandang berdeng kulay ng produkto at ang crunchiness nito. Ang paghahanda na ito, hindi katulad ng tradisyonal na recipe, ay maaaring maimbak sa temperatura ng kuwarto.

Mga adobo na pipino na may sitriko acid nang walang isterilisasyon

Ang dill, malunggay na ugat at buto ng mustasa sa recipe na ito ay nagdaragdag ng piquancy sa cucumber marinade at gawing mas malutong ang mga pipino. Para sa mga mahilig sa isang katangiang maanghang sa adobo na gulay, maaari kang magdagdag ng higit pang bawang at paminta.

Para sa 4 litro na garapon:

1. 
   Paano maghanda ng mga adobo na pipino na may sitriko acid para sa taglamig sa mga garapon na walang isterilisasyon? Punan ang mga pipino ng tubig at mag-iwan ng halos 2 oras.
2. 
   Hugasan at isterilisado ang 1 litro na garapon. Sa kanilang ibaba inilalagay namin ang peeled na bawang, tinadtad na malunggay na ugat at mga payong ng dill.
3. 
   Ilagay ang mga pipino sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at takpan ng mga takip at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at punuin muli ng kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, alisin muli ang tubig, at ilagay ang isang kutsarita ng buto ng mustasa sa mga garapon.
4. 
   Sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, kung saan ang mga pipino ay dating na-infuse, idagdag ang mga sangkap para sa pag-atsara at panatilihin sa mababang init para sa mga 5 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang mga pipino.
5. 
   Tinatakan namin ang mga garapon, i-baligtad ang mga ito at, tinatakpan sila ng isang kumot, hayaan silang lumamig. Pagkatapos nito, maaari kang mag-imbak ng mga crispy cucumber sa anumang temperatura.

Mga pipino na may sitriko acid at mustasa sa 1 litro na garapon

Ang mga buto ng mustasa ay kadalasang ginagamit upang mapanatili ang mga pipino, na ginagawang mas malutong, at ang kumbinasyon ng itim at rosas na paminta na may mga clove at dill ay nagpapaganda ng kanilang ningning at maanghang ng lasa.

Oras ng pagluluto: 3 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - 1 litro ng garapon.

Mga sangkap:

• Maliit na pipino - 800 gr.
• Bawang - 10 gr.
• Black peppercorns - 2 gr.
• Mga pink peppercorns - 1 gr.
• Mga clove - 1 gr.
• Mustasa (mga buto) - 1 g.
• Dill - 10 gr.
• Tubig - 500 ml
• asin - 20 gr.
• Granulated na asukal - 40 gr.
• Sitriko acid - 6 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino, gupitin ang mga dulo at ibabad sa tubig sa loob ng 3 oras.

2. I-sterilize ang isang 1 litro na garapon, ilagay ang mga peeled na clove ng bawang, herbs at spices sa loob.

3. Ilagay ang mga pipino nang mahigpit sa garapon, pagdaragdag ng mga sprigs ng dill.Pakuluan ang tubig at punan ang garapon ng mga pipino sa itaas at, na may takip, hayaang tumayo ng 5 minuto.

4. Ibuhos ang tubig ng pipino sa isang angkop na lalagyan na hindi masusunog, idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal, asin at sitriko acid at pakuluan.

5. Ibuhos ang marinade sa mga inihandang pipino sa isang garapon at i-seal. Hayaang lumamig, natatakpan ng kumot, at pagkatapos ay mag-imbak sa anumang temperatura.

Paano maghanda ng mga pipino na may sitriko acid at vodka?

Kapag nag-canning ng mga pipino, pinapayuhan ng maraming tao ang pagdaragdag ng kaunting 40% vodka sa pag-atsara, na nagbibigay sa mga gulay ng isang espesyal na langutngot, nagsisilbing isang karagdagang pang-imbak at nagbibigay sa kanila ng isang pampagana na berdeng kulay.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings - 1 tatlong-litro na garapon.

Mga sangkap:

• Maliit na pipino - 1.5 kg.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• asin - 1 tbsp.
• Sitriko acid - ¾ tsp.
• Vodka 40% - 1 tbsp.
• Mga pampalasa (mga buto ng dill, kulantro, mustasa) - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang mga pipino at putulin ang mga buntot.

2. I-sterilize ang garapon sa pamamagitan ng pagpapasingaw o sa oven.

3. Ilagay ang mga pipino sa isang garapon, idagdag ang nais na dami ng pampalasa at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Takpan ng isang isterilisadong takip at hayaang umupo ng 15 minuto hanggang sa ang tubig ay ma-infuse ng cucumber aroma.

4. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola na may angkop na sukat, magdagdag ng asukal, asin at sitriko acid, pakuluan at ibuhos ang mga gulay.

5. Ibuhos ang tinukoy na dami ng vodka nang direkta sa garapon at selyuhan ng isang isterilisadong takip ng metal. Ihain kasama ng maiinit na pinggan o gamitin bilang sangkap para sa mga salad.

Mga adobo na pipino na may citric acid at aspirin

Ang citric acid at aspirin ay ginagamit bilang mga preservative sa recipe na ito.Ang mga dahon ng ubas, malunggay, cherry at currant ay nagdaragdag ng lasa sa marinade, at ang mainit na paminta at bawang ay ginagawa itong katamtamang maanghang. Kung gusto mo ng mga pipino na may banayad na lasa, maaari mong bawasan ang dami ng mainit na sangkap.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings - 1 tatlong-litro na garapon.

Mga sangkap:

• Pipino - 2 kg.
• Bawang - 5 ngipin.
• Dill - ½ bungkos.
• Mga dahon ng currant - 5 mga PC.
• Mga dahon ng ubas - 5 mga PC.
• Mga dahon ng cherry - 5 mga PC.
• Mga dahon ng malunggay - 1 pc.
• Kintsay (mga gulay) - 2 sprigs.
• Mainit na paminta - ½ pc.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 2 tbsp.
• Sitriko acid - 2 tsp.
• Tubig - 1 l
• Aspirin (mga tablet) - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga pipino sa isang lalagyan ng angkop na dami at punuin ng tubig sa loob ng ilang oras. Ito ay kinakailangan upang pagkatapos ng pag-iingat ang mga gulay ay hindi sumipsip ng labis na likido at ang mga gulay sa itaas na bahagi ay hindi naiwan nang walang pag-atsara.

2. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino at tuyo ang mga ito nang bahagya, dalhin ang 1.2 litro ng tubig sa isang pigsa.

3. Sa isang isterilisadong garapon inilalagay namin ang mga dahon ng currant at cherry, pati na rin ang isang dahon ng malunggay, tinadtad na mga sanga ng kintsay at tinadtad - magaspang - bawang at - makinis - mainit na paminta.

4. Ilagay ang mga pipino sa garapon, ngunit subukang huwag punan ang lalagyan ng masyadong mahigpit. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng takip at iwanan upang matarik ng kalahating oras.

5. Ibuhos ang tubig ng pipino sa isang kasirola, idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, asukal at sitriko acid, dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa, patayin ang apoy at hayaan itong magluto ng mga 2 minuto. Ilagay ang durog na aspirin tablets sa isang garapon na may pipino at punuin ng marinade.

6. I-seal ang garapon ng takip at, baligtarin ito, takpan ito ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig. Ang mga adobo na pipino na ito ay maaaring maimbak sa anumang temperatura.

Malutong na mga pipino na may citric acid at mga sibuyas

Sa recipe na ito, ang mga pipino ay inatsara na may mga sibuyas, na nakakakuha ng isang kaaya-ayang lasa at nagpapanatili ng crispness. Ang produktong ito ay maaaring ihain kasama ng iba pang mga atsara sa holiday table o idagdag sa mga salad.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 5 isa at kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• Pipino - 5 kg
• Dill (inflorescences na may mga buto) - 8 mga PC.
• Mga sibuyas - 400 gr.
• Malunggay (ugat) - 10 gr.
• Bawang - 2 ulo.

Para sa marinade:

• Tubig - 5 l
• asin - 6.5 tbsp.
• Granulated na asukal - 2.5 tbsp.
• Sitriko acid - 2 tbsp.
• Black peppercorns - 12 mga PC.
• Puting mustasa (mga buto) - 12 gr.
• dahon ng bay - 8 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino, putulin ang kanilang mga dulo at ilagay nang mahigpit sa mga inihandang garapon.

2. Hiwain ng magaspang ang sibuyas, i-chop ang malunggay, balatan ang bawang at hayaang buo ang mga clove.

3. Sa bawat garapon ng mga pipino ay nagdaragdag kami ng buong cloves ng bawang, tinadtad na mga sibuyas, maliliit na piraso ng malunggay na ugat at ilang mga payong ng dill.

4. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang peppercorns, bay leaves at mustard seeds, lagyan ng tubig para masakop lang nito ang mga spices, at pakuluan ng ilang minuto. Ibuhos sa mga garapon.

5. Sa isa pang kasirola, idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal, asin at sitriko acid sa tubig na kumukulo at panatilihing apoy ng halos 2 minuto. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga pipino at i-seal gamit ang isang isterilisadong takip. Inilalagay namin ang mga garapon nang baligtad, takpan ang mga ito at maghintay hanggang sa lumamig. Maaari silang maiimbak sa anumang temperatura.

Mga adobo na pipino na may citric acid at bawang

Isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino nang hindi gumagamit ng suka. Ang mga dahon ng bawang at kurant at malunggay ay ginagawang mas mabango at malutong ang produkto, at kahit na ang isang lutuin na walang karanasan ay maaaring gumawa ng gayong paghahanda para sa taglamig.

Oras ng pagluluto: 3 oras.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - 3 litro na garapon.

Mga sangkap:

• Pipino - 3 kg
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 5 tbsp.
• Sitriko acid - 1.5 tsp.
• Tubig - 2.5 l
• Bawang - 9 na ngipin.
• Black peppercorns - 9 na mga PC.
• Dill (payong) - 3 mga PC.
• Dahon ng malunggay - 3 mga PC.
• dahon ng currant - 3 mga PC.
• dahon ng bay - 6 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Takpan ang mga pipino ng tubig at ibabad ng ilang oras upang manatiling malutong pagkatapos mag-marinate, at pagkatapos ay alisin ang mga tangkay.

2. I-sterilize ang mga garapon sa pamamagitan ng pagpapasingaw, init sa oven o microwave sa pinakamataas na lakas.

3. Sa bawat garapon, maglagay ng payong ng dill, ilang hindi pinutol na mga clove ng bawang, peppercorns at mga dahon ng currant, pati na rin ang mga malunggay na gulay at dahon ng laurel.

4. Punan ang mga garapon ng mga pipino hanggang sa magkasya silang magkadikit. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay at hayaang matarik ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at ulitin muli ang pamamaraan.

5. Magdagdag ng asukal, ang tinukoy na halaga ng asin at sitriko acid sa pangalawang bahagi ng tubig ng pipino at dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay agad na ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga pipino. I-seal ang mga garapon, ilagay ang mga ito baligtad at takpan ang mga ito upang ganap na lumamig. Ang paghahanda na ito ay hindi kinakailangang nangangailangan ng malamig na imbakan.

Paano maghanda ng mga pipino na may citric acid at herbs para sa taglamig?

Ang mga jarred green ay nagdaragdag ng isang pop ng kulay at magdagdag ng lasa sa mga atsara. Kung gusto mo ng mas maanghang na lasa, maaari kang magdagdag ng higit pang bawang at malunggay na ugat.

Oras ng pagluluto: 3 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings - 1 tatlong-litro na garapon.

Mga sangkap:

• Pipino - 1.7 kg
• Bawang - 1 ngipin.
• dahon ng cherry - 1 pc.
• dahon ng currant - 1 pc.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Dill (payong) - 1 pc.
• Cilantro - 2 sanga.
• Tarragon - 2 sanga.
• Bell pepper - ¼ pc.
• Mga gisantes ng allspice - 3 mga PC.
• Black peppercorns - 8 mga PC.

Para sa brine:

• Tubig - 1.5 l
• asin - 4 tsp.
• Asukal - 8 tsp.
• Sitriko acid - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Punan ang mga pipino ng malamig na tubig at mag-iwan ng 3-4 na oras, pagkatapos ay putulin ang mga buntot ng bawat isa.

2. I-sterilize ang mga garapon sa pamamagitan ng paghawak sa mga ito sa ibabaw ng singaw, o init ang mga ito sa oven.

3. Sa bawat lalagyan para sa seaming inilalagay namin ang mga dahon ng cherry at currant, dill, coarsely chopped cilantro at tarragon, peppercorns at mga piraso ng matamis na paminta. Ilagay ang mga pipino nang mahigpit sa itaas at, pagkatapos punan ang lahat ng tubig na dinala sa isang pigsa, mag-iwan ng kalahating oras.

4. Ibuhos ang tubig sa isang kawali na may angkop na dami, idagdag ang mga sangkap para sa pag-atsara doon at pakuluan ito. Pakuluan ng mga 5 minuto at ibuhos sa mga garapon na may mga pipino.

5. Susunod, kailangan mong i-seal ang mga garapon at, ibalik ang mga ito, iwanan ang mga ito upang palamig sa ilalim ng kumot. Maglingkod bilang karagdagan sa mga pangunahing kurso o bilang isang sangkap para sa mga salad ng karne.