Ang mga pipino sa isang garapon ay parang mga bariles para sa taglamig

Ang mga pipino sa isang garapon ay parang mga bariles para sa taglamig - isang meryenda na madaling mabuhay ng sinumang maybahay. Ang seleksyon ay naglalaman ng mga pinakasikat na opsyon para sa masarap na malutong na meryenda. Ang mga adobo na pipino ay kamangha-manghang para sa paggawa ng vinaigrette at iba pang mga salad. Ang mga fermented vegetables ay may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka microflora at nagtataguyod ng panunaw.

Malutong na mga pipino sa isang garapon tulad ng mga bariles para sa taglamig

Ang mga malutong na pipino sa isang garapon, tulad ng mga pipino ng bariles, ay nananatiling malakas at siksik para sa taglamig. Hindi mo malito ang gayong meryenda sa anumang bagay. Ang isang kasaganaan ng mga mabangong halamang gamot ay nagbibigay sa mga pipino ng isang hindi malilimutang lasa at kamangha-manghang aroma. Ang recipe ay gumagamit ng mainit na paminta, ang dami nito ay madaling iakma upang umangkop sa iyong mga pangangailangan.

Mga sangkap para sa isang 3-litro na garapon.

1. 
   Upang maghanda ng mga pipino sa isang garapon tulad ng mga bariles para sa taglamig, siguraduhing ibabad ang mga gulay sa malamig na tubig. Papayagan nito ang meryenda na manatiling makatas at malutong.Aabutin ito ng 3-6 na oras, maaari mong iwanan ito nang magdamag.
2. 
   Hugasan namin nang lubusan ang mga garapon gamit ang baking soda o detergent. Banlawan sa ilalim ng gripo. Nililinis namin ang malunggay at bawang, pinutol ito ayon sa ninanais, hugasan ang mga dahon at iba pang mga gulay na nakalista sa recipe. Pagkatapos ay ipinamahagi namin ito sa mga lalagyan.
3. 
   Punan ang mga garapon ng mga pipino.
4. 
   Magdagdag ng magaspang na asin.
5. 
   Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga garapon, takpan ng gauze at secure na may nababanat na banda.
6. 
   Inililipat namin ang mga garapon sa isang palanggana, dahil sa panahon ng pagbuburo, ang brine ay matapon. Itinatago namin ito sa kusina sa loob ng 2 araw nang hindi inilalagay sa lamig. Kung ang brine ay nagiging maulap, nangangahulugan ito na nagsimula na ang proseso.
7. 
   Ibuhos ang brine sa kawali, magdagdag ng 300 mililitro ng tubig at magdagdag ng kaunting asin. Ilagay sa kalan at pakuluan ng 5 minuto. Huwag kalimutang alisin ang anumang foam na nabuo. Habang nagluluto ang brine, idagdag ang mga adobo na paminta.
8. 
   Ipamahagi ang kumukulong brine, i-top up, at i-seal gamit ang sterile lids gamit ang seaming wrench. Pagkatapos ng paglamig, inilalagay namin ito sa basement.
9. 
   Ang mga adobo na pipino ay maaaring maimbak sa loob ng 1 taon, ngunit, bilang panuntunan, mas mabilis silang kinakain. Bon appetit!

Cold-process na atsara sa isang garapon para sa taglamig

Cold-cooked pickles sa isang garapon para sa taglamig - isang recipe na tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto. Kahit na ang isang tinedyer ay maaaring maghanda ng isang treat. Ang hindi kapani-paniwalang paghahanda na ito ay perpekto para sa mga maiinit na pagkain bilang isang makatas na karagdagan. Ang mga pipino ng bariles ay ginagamit upang gumawa ng vinaigrette, iba pang mga pampagana o sarsa ng atsara.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 2* 0.5 l.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 700 gr.
• Mga dahon ng malunggay - sa panlasa.
• Currant, oak, cherry dahon - sa panlasa.
• Black peppercorns - 12-14 na mga PC.
• Dill - isang bungkos.
• Bawang - 6 na cloves.
• asin - 2 tbsp.
• Na-filter na tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagsuri sa listahan, ihanda ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2. Hugasan ang mga lalagyan ng salamin, malunggay at dahon ng oak, pati na rin ang mga dahon ng cherry at currant. Gumagamit kami ng mga gulay ayon sa kakayahang magamit. Hatiin nang pantay-pantay sa mga garapon. Kung ninanais, gumamit ng malunggay na ugat, ito ay magdaragdag ng lakas sa mga pipino.

Hakbang 3. Hugasan ang mga pipino, alisin ang mga tinik mula sa ibabaw. Para sa kaginhawahan, gumamit ng brush o espongha upang maghugas ng mga pinggan. Inalis namin ang bawang mula sa tuktok na layer at banlawan ito kasama ng dill. Punan ang mga garapon ng mga pipino, magdagdag ng mga dill sprigs o inflorescences at hiniwang bawang.

Hakbang 4. Magdagdag ng peppercorns. Kung ninanais, magdagdag ng bay leaf, cloves at iba pang pampalasa.

Hakbang 5. Siguraduhing ibuhos ang magaspang na asin na bato sa tubig at i-dissolve ito sa pamamagitan ng mga paggalaw ng nanginginig. Ibuhos ang brine, pinupunan ang mga voids sa pagitan ng mga gulay.

Hakbang 6. Tinatakan namin ang mga lalagyan na may mga plastic lids, na dati ay pinaso ng tubig na kumukulo. Inilagay namin ito sa isang malamig na silid.

Hakbang 7. Maaaring kunin ang sample pagkatapos ng 2-3 linggo. Upang ihinto ang proseso ng pagbuburo, alisan ng tubig ang brine. Pagkatapos kumukulo, agad na ibuhos ang kumukulong likido sa ibabaw ng mga pipino at igulong ang mga ito gamit ang isang susi o selyuhan ang mga ito ng mga takip ng tornilyo. Pagkatapos ng paglamig, itabi ito sa cellar.

Hakbang 8. Ang fermented na meryenda ay kinakain ng payak o ginagamit bilang bahagi ng mga lutong bahay na pagkain. Ang mga adobo na pipino ay may di malilimutang lasa. Bon appetit!

Pag-aatsara ng mga pipino sa mga garapon tulad ng mga bariles na walang suka

Ang pag-aatsara ng mga pipino sa mga garapon, tulad ng mga bariles, na walang suka, ay may kaaya-ayang maasim na lasa. Napakalusog ng mga fermented vegetables. Ang paghahanda ay kasing simple hangga't maaari, ngunit nagaganap sa maraming yugto. Ang mga adobo na pipino ay mainam para sa mga nag-aayuno. Sa maliwanag na lasa nito, ang meryenda ay nagpapalabnaw sa pang-araw-araw na pagkain.

Oras ng pagluluto – 3 araw 3 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• Dill - sa panlasa.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Bawang - 3 cloves.
• asin - 1 tbsp.
• Tubig - 600 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kolektahin ang mga sangkap ayon sa recipe.

Hakbang 2. Ilagay ang hugasan na mga pipino sa isang lalagyan na may malamig na tubig at mag-iwan ng 3 oras.

Hakbang 3. Balatan ang mga clove ng bawang at hugasan ang mga gulay. Bago mag-asin, dapat mong lubusan na hugasan ang mga garapon. Kung ninanais, gumamit ng mga dahon ng malunggay. At ilagay ang mga clove ng dill at bawang sa mga garapon. Pagkatapos ay sinimulan namin ang pagpuno ng mga pipino.

Hakbang 4. Alternating gulay na may bawang at herbs, punan ang mga garapon nang lubusan.

Hakbang 5. Paghaluin ang tubig at magaspang na asin. Ilagay sa kalan at pakuluan ang brine. Punan ang mga garapon ng mga pipino na may kumukulong brine, isara na may malinis na naylon lids at iwanan sa mesa sa loob ng 3 araw.

Hakbang 6. Pagkatapos ng 3 araw, ang brine ay magiging maulap. Nangangahulugan ito na ang proseso ng pagbuburo ay isinasagawa.

Hakbang 7. Alisin ang mga pipino at damo mula sa garapon at banlawan ng mabuti.

Hakbang 8. Ibuhos ang brine sa isang kasirola.

Hakbang 9. Pakuluan ang brine, alisin ang nagresultang foam na may slotted na kutsara.

Hakbang 10. Hugasan ang garapon at takip ng mabuti at isterilisado. Punan ang isang sterile na lalagyan ng mga pipino at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Mag-iwan ng 4 na minuto, pagkatapos ay ibuhos ang likido.

Hakbang 11. Ibuhos sa mainit na brine. At i-screw ang takip.

Hakbang 12. Baliktarin ang garapon at balutin ito ng tuwalya o kumot. Hinihintay namin itong lumamig. Para sa kaginhawahan, pinirmahan namin ang blangko.

Hakbang 13. Ilipat ang mga tahi sa lugar kung saan nakaimbak ang lahat ng mga supply ng taglamig. Bon appetit!

Ang mga malutong na pipino ay parang mga bariles na walang isterilisasyon sa mga garapon

Ang mga malutong na pipino tulad ng mga bariles na walang isterilisasyon sa mga garapon ay may kamangha-manghang lasa at aroma.Salamat sa paggamit ng mga mabangong dahon, ang meryenda ay nagpapanatili ng perpektong density nito. Ang katakam-takam na langutngot ng roll ay hindi nag-iiwan ng mga bata o matatanda na walang malasakit. Ang maasim na mga pipino ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw. Para sa pag-aasin, ang parehong malalaking overgrowth at medium-sized na mga specimen ay ginagamit.

Oras ng pagluluto – 3 araw 3 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 3 l.

Mga sangkap:

Para sa isang 3 litro na garapon:

• Mga pipino - 1.5-2 kg.
• dahon ng malunggay - 1 pc. (o malunggay na ugat 3-4 cm).
• dahon ng cherry - 5 mga PC.
• Itim na dahon ng currant - 6 na mga PC.
• Bawang - 5 cloves.
• Hot capsicum - opsyonal.
• asin - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagkatapos ng lubusan na banlawan ang mga pipino, ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok at punuin ng malamig na tubig. Ibabad ng 2-3 oras. Samantala, maghanda ng mga lalagyan ng salamin at mga takip sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga ito nang lubusan.

Hakbang 2. Banlawan ang mga gulay (gamitin kung magagamit). Balatan ang bawang. Ibinahagi sa mga bangko. Kung ninanais, sa halip na dahon ng malunggay, maaari mong gamitin ang ugat, na dati nang hugasan at binalatan.

Hakbang 3. Punan ang mga garapon ng mga babad na pipino at magdagdag ng magaspang na asin.

Hakbang 4. Punuin ng de-boteng tubig (perpektong mabuti), selyuhan ng pinakuluang plastic na takip at subukang haluin sa mga umiikot na paggalaw hanggang sa ganap na matunaw ang magaspang na asin. Inilalagay namin ang mga garapon sa isang plato, dahil ang brine ay lalabas sa panahon ng pagbuburo. Hayaang tumayo sa mesa sa loob ng 2-4 na araw.

Hakbang 5. Kapag ang brine ay nagiging maulap at lumilitaw ang isang maasim na aroma, at ang mga pipino ay nagbabago ng kulay, lumipat sa susunod na yugto.

Hakbang 6. Alisan ng tubig ang brine mula sa mga garapon at magdagdag ng malamig na tubig. Hayaang kumulo para matigil ang proseso ng pagbuburo. 2-3 minuto ay sapat na. Habang kumukulo, alisin ang anumang foam na nabuo.

Hakbang 7Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga pipino.

Hakbang 8. Takpan ng mga isterilisadong takip at, gamit ang isang makina, igulong ang mga garapon.

Hakbang 9. Suriin kung ang brine ay tumutulo nang baligtad. Takpan ng tuwalya at hintaying ganap na lumamig ang preserbasyon.

Hakbang 10. Ilipat ang mga twist sa isang cool na lugar. Bon appetit!

Mga adobo na pipino bilang mga bariles para sa taglamig

Ang mga adobo na pipino tulad ng mga pipino ng bariles ay inihanda para sa taglamig sa elementarya na paraan. Ang mga gulay ay nagdaragdag ng masarap na lasa. Ang isang simpleng recipe ay hindi magiging sanhi ng maraming problema, ang paghahanda ay lumalabas na may hindi pangkaraniwang lasa. Ang malutong, katamtamang maalat na twist ay magiging isang masarap na pampagana para sa mga pangunahing kurso.

Oras ng pagluluto – 3 araw 30 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 1 l.

Mga sangkap:

Para sa isang litrong garapon:

• Mga pipino - 500 gr.
• Bawang - 4 na cloves.
• dahon ng walnut - 1 pc.
• Bato na asin - 1 tbsp.
• Na-filter na tubig - 550 ml.
• Malunggay na ugat - 10 cm
• Mga payong ng dill - 1 pc.
• dahon ng currant - 4 na mga PC.
• dahon ng cherry - 4 na mga PC.
• dahon ng malunggay - 1 pc.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 5 mga PC.
• Hot capsicum - sa panlasa.
• dahon ng bay - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang gulay (gamitin ang lahat o kung ano ang magagamit) at nababanat na mga pipino. Ang laki ng mga gulay ay hindi mahalaga.

Hakbang 2. Pagkatapos banlawan ang mga lalagyan ng salamin, itakda ang mga ito upang isterilisado. Pinipili namin ang pamamaraan sa aming sarili - init ito sa oven o microwave, init ito sa singaw. Ang isa pang paraan ay ang pagbuhos ng isang maliit na vodka o alkohol, isara ito at disimpektahin ito sa isang umiikot na paggalaw.

Hakbang 3. Gupitin ang isang malinis na sheet ng malunggay ayon sa gusto. Kinakalkal namin ang ugat at alisan ng balat, pinutol ito sa mga bar.

Hakbang 4.Nag-line kami ng isang isterilisadong garapon na may mga dahon, magdagdag ng capsicum, pampalasa at damo, binalatan na bawang at malunggay na ugat.

Hakbang 5. Pinutol namin ang malinis na prutas mula sa mga dulo at punan ang mga isterilisadong garapon sa kanila. Ang mga overgrowth ay maaaring hatiin sa mga segment.

Hakbang 6. Gamit ang prinsipyong ito, punan ang lahat ng mga garapon.

Hakbang 7. Pagkatapos pagsamahin ang sinala na tubig at asin, haluin, ilagay sa apoy, at init hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Ibuhos ang kumukulong brine sa mga garapon at takpan ng mga isterilisadong takip. Hinihintay namin itong lumamig.

Hakbang 8. Maglagay ng ilang lalagyan sa ilalim upang maiwasan ang pagbuhos ng brine sa mesa. Panatilihing mainit-init sa loob ng halos tatlong araw.

Hakbang 9. Alisan ng tubig ang brine mula sa mga garapon.

Hakbang 10. Pag-install nito sa burner, pakuluan ang pagpuno.

Hakbang 11. Ipamahagi ang kumukulong marinade sa mga garapon at igulong ang pampagana gamit ang isang susi. Palamig sa isang nakabaligtad na posisyon.

Hakbang 12. Ilipat ang twist sa isang cool na lugar. Maaari mong iimbak ang mga rolyo alinman sa refrigerator o sa pantry. Bon appetit!

Mga pipino sa isang garapon tulad ng mga bariles na may mustasa

Ang parehong may karanasan at baguhan na mga lutuin ay maaaring gumawa ng mga pipino sa isang garapon na parang mga bariles na may mustasa. Ang mustasa ay nagdaragdag ng piquancy sa natapos na meryenda. Ang proseso ng paghahanda ay simple ngunit nangangailangan ng pasensya. Ang paghahanda ng masarap na mga pipino ay tatagal ng ilang oras.

Oras ng pagluluto – 3 araw 30 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 5 l.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 2.5-3 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Mustasa pulbos - 1.5 tbsp.
• Magaspang na asin - 6-7 tbsp.
• Tubig - 3 l.
• Dahon ng malunggay - 1-2 mga PC.
• Mga payong ng dill - 5-6 na mga PC.
• Mga dahon ng currant, cherry, oak - opsyonal.
• Black peppercorns - 15 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kolektahin ang mga sangkap upang ipatupad ang recipe.

Hakbang 2. Hugasan ng maigi ang mga dahon. Inihahanda namin ang kinakailangang lalagyan.Sa kasong ito, ito ay isang cut-off na bote ng inuming tubig. Ilagay ang mga gulay sa isang trimmed talong. Maaari kang gumamit ng isang plastic na balde ng pagkain o bariles.

Hakbang 3. Banlawan ang mga pipino nang lubusan at alisin ang mga tinik. Para sa kaginhawahan, gumagamit kami ng espongha o brush upang maghugas ng mga gulay. Ilagay sa mga gulay.

Hakbang 4. Budburan ng 1.5 kutsarang mustasa pulbos at binalatan na mga sibuyas ng bawang. Maaaring mag-iba ang dami ng bawang.

Hakbang 5. Asin at budburan ng mga peppercorn, magdagdag ng mga payong ng dill at dahon ng malunggay. Rock salt lang ang ginagamit namin.

Hakbang 6. Ibuhos ang de-boteng tubig (mahusay na mabuti), pindutin ang pababa gamit ang isang plato, at maglagay ng timbang. Panatilihing mainit sa loob ng 3 araw.

Hakbang 7. Pagkatapos ng 3 araw, tikman namin ang fermented treat.

Hakbang 8. Salain ang brine, pakuluan ito, at palamig ito. Pagkatapos kumukulo, hihinto ang proseso ng pagbuburo.

Hakbang 9. Banlawan ang mga pipino at ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon kasama ang mga damo. Maaari mong disimpektahin ang mga garapon sa anumang paraan. Ibuhos sa cooled marinade.

Hakbang 10. Takpan ng pinakuluang naylon lids at ilipat sa refrigerator.

Hakbang 11. Subukan ang handa na maasim na mga pipino. Ginagamit namin ang mga ito upang maghanda ng atsara o vinaigrette. Bon appetit!

Mga adobo na pipino bilang mga bariles para sa taglamig

Ang mga adobo na pipino tulad ng mga pipino para sa taglamig ay madaling ihanda at may maliwanag na lasa. Ang mga maasim na pipino ay idinagdag sa mga salad at sopas, at ginagamit din sa kanilang sarili. Ang mga malutong na pipino ay isang mahusay na pampagana para sa mga pagkaing karne o patatas. Ang paghahanda ng mabangong mga pipino para sa taglamig ay hindi magiging isang pasanin, at ang lasa ng pangwakas na produkto ay magiging lubhang kasiya-siya. Ang recipe na ito ay magpapahintulot sa iyo na makatwiran na gumamit ng malalaking prutas.

Oras ng pagluluto – 3 linggo 4 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3 l.

Mga sangkap:

• Malaking mga pipino - 13 mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• dahon ng currant - 1 pc.
• asin - 100 gr.
• Vodka - 1 tbsp.
• Dahon ng malunggay - 2 mga PC.
• Mga payong ng dill - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang tinutubuan na mga pipino. Ibabad sa malamig na tubig kasama ang mga halamang gamot, mag-iwan ng 3-4 na oras, pagkatapos ay banlawan ng mabuti.

Hakbang 2. Hugasan ang tatlong-litro na garapon sa isang solusyon sa soda, banlawan sa ilalim ng gripo, hugasan ang natitirang soda. Hindi namin dinidisimpekta ang garapon. Magdagdag ng dahon ng malunggay.

Hakbang 3. Punan ang lalagyan ng mga babad na pipino. Magdagdag ng mga peeled na clove ng bawang, dill inflorescence at currant leaf. Kung ninanais, magdagdag ng mabangong pampalasa.

Hakbang 4. Dilute namin ang magaspang na asin sa na-filter (well) na tubig.

Hakbang 5. Ibuhos ang inasnan na likido sa garapon.

Hakbang 6. Takpan ng malunggay na sheet.

Hakbang 7. Magdagdag ng vodka.

Hakbang 8. Seal na may pinakuluang takip. Maglagay ng palanggana sa ilalim ng garapon, dahil ang brine ay tumutulo sa panahon ng pagbuburo.

Hakbang 9. Panatilihin sa malamig para sa mga 3 linggo. Ang brine ay magiging maulap at ang mga gulay ay magbabago ng kulay. Iniimbak namin ang workpiece sa malamig. Bon appetit!