Mga pipino sa kanilang sariling katas para sa taglamig

Ang mga pipino sa kanilang sariling juice para sa taglamig ay isang variant ng kamakailang sikat na paghahanda ng mga pipino na may hindi pangkaraniwang at orihinal na lasa. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang parehong magandang mga pipino at overgrown at substandard mga. Mayroong dalawang mga teknolohiya sa pag-aani: una, ang mga hiniwang pipino na may asin ay naiwan para lumitaw ang katas, at pangalawa, ang mga sobrang hinog na prutas ay dinurog at ang mga ordinaryong pipino ay napanatili sa masa na ito.

Ang pagdila ng daliri ng mga pipino sa kanilang sariling katas para sa taglamig

Ang pagdila ng daliri ng mga pipino sa kanilang sariling katas para sa taglamig ay madaling ihanda, at ang opsyon sa paghahanda na ito ay kinabibilangan ng pagputol ng mga pipino sa mga quarter, na tinatawag na "lady fingers." Ang mga pipino ay nilagyan ng asin sa loob ng maraming oras, at ang kanilang sariling katas na nakuha ay magiging isang atsara. Ang asukal, suka at langis ng gulay ay idinagdag sa marinade, na ginagawang malutong at mabango ang mga pipino. Pagluluto gamit ang isterilisasyon.

1. 
   Ang mga katamtamang mga pipino ng parehong laki na pinili para sa paghahanda ay hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinutol sa 8 pahaba na piraso. Ang mga hiwa ng pipino ay inilipat sa isang hiwalay na malalim na mangkok, at ang mga peeled na clove ng bawang, durog sa anumang paraan, ay idinagdag dito.
2. 
   Ang berdeng perehil at dill ay hugasan at makinis na tinadtad.
3. 
   Ayon sa recipe, ang lahat ng mga sangkap para sa marinade at tinadtad na mga gulay ay idinagdag sa mga pipino. Pagkatapos ang mga pipino ay halo-halong mabuti at iniwan ng 6 na oras upang magbigay ng sapat na katas nito. Sa panahon ng pagbubuhos, ang mga pipino ay halo-halong maraming beses.
4. 
   Ang mga garapon para sa paghahanda ay hugasan ng soda at isterilisado kasama ang mga takip sa anumang paraan.
5. 
   Matapos lumipas ang oras ng pagbubuhos, ang mga pipino ay maganda na inilatag sa mga inihandang garapon, hindi lamang masyadong mahigpit upang manatiling malutong. Pagkatapos ay ibinuhos sila ng atsara kasama ang mga damo. Ang mga garapon ng mga pipino ay isterilisado sa loob ng 20-25 minuto, tulad ng lahat ng pinapanatili. Pagkatapos ang mga garapon ay hermetically selyadong, inilagay sa mga lids at iniwan upang ganap na palamig nang hindi binabalot ang mga ito sa isang fur coat. Ang mga pipino na nagdila ng daliri sa sarili nitong katas ay iniimbak ng mabuti sa isang madilim, malamig na lugar at maaari lamang kainin pagkatapos ng isang buwan. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga pipino sa 1 litro na garapon sa sarili nilang katas

Ang mga pipino sa litro na garapon sa kanilang sariling juice, o sa madaling salita "mga pipino sa mga pipino", ay isang bihirang pagpipilian para sa paghahanda ng gulay na ito, ngunit pinapayagan ka nitong mapanatili ang aroma nito, malutong na lasa at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari, at Ang mga litro ng garapon ay napaka-maginhawa para sa pangangalaga. Ayon sa recipe na ito, nag-asin kami ng mga pipino gamit ang isang malamig na paraan, na simple at mabilis, lalo na sa isang malaking dami ng workpiece.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga paghahatid: 1 litro.

Mga sangkap:

• Malaking mga pipino - 500 gr.
• Maliit na mga pipino - 500 gr.
• asin - 1 tbsp.
• Mga buto ng dill - 0.5 tsp.
• Bawang - 6 na cloves.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mga pipino para sa paghahanda ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang napkin, na magbabawas sa proseso ng pagbuburo. I-sterilize ang mga litrong garapon sa anumang paraan.

Hakbang 2. Gumiling ng malalaking pipino gamit ang isang magaspang na kudkuran o anumang gadget sa kusina. Ilipat ang masa na ito sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asin at mga buto ng dill at magdagdag ng pinong tinadtad na bawang. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang lahat at mag-iwan ng ilang sandali upang ang mga pipino ay magbigay ng kanilang katas.

Hakbang 3. Ilagay ang bahagi ng masa ng pipino sa mga inihandang garapon at ilagay ang isang layer ng maliliit na pipino patayo.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ilagay ang isa pang kutsarang halo sa ibabaw ng mga ito at ilagay ang natitirang mga pipino. Ilagay ang natitirang halo sa ibabaw ng mga pipino at pindutin ito ng kaunti gamit ang isang kutsara upang walang hangin na natitira. Punan ang mga garapon hanggang sa tuktok.

Hakbang 5. Isara ang mga garapon na may makapal at malinis na mga takip ng plastik at agad na ilipat ang mga ito sa isang malamig na lugar, basement o refrigerator. Pagkatapos lamang ng isang buwan, ang mga pipino ay maaalat nang mabuti at maaaring ihain. Good luck at masarap na paghahanda!

Mga pipino na may bawang sa kanilang sariling katas sa mga garapon

Ang pagpipilian ng pag-aatsara ng mga pipino na may bawang sa kanilang sariling juice ay maaaring maging isang kaloob ng diyos para sa sinumang maybahay, dahil mayroon itong maraming mga pakinabang: mabilis at madaling paghahanda, ang kakayahang gumamit ng mga substandard na mga pipino, mahusay na lasa ng paghahanda, pag-aalis ng suka at isterilisasyon, at mahusay na imbakan, lamang sa malamig. Ang pangunahing sangkap ng pampalasa sa sarsa ng pag-aatsara ay bawang, at maaari kang pumili ng isang hanay ng mga halamang gamot na angkop sa iyong panlasa.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga paghahatid: 2 litro.

Mga sangkap:

• Mga sariwang pipino - 700 gr.
• Dill sa mga payong - 2 mga PC.
• dahon ng malunggay - 1 pc.
• Mga matamis na gisantes - 4 na mga PC.
• Mainit na paminta - 1 pod.

Para sa pagpuno ng pipino:

• Mga pipino - 1 kg.
• asin - 2 tbsp.
• Bawang - 10 cloves.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, maghanda, ayon sa recipe, mga pipino at isang hanay ng mga pampalasa. Banlawan nang mabuti ang mga pipino sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang mga dulo mula sa mga prutas. Balatan ang bawang. Banlawan ang mga gulay na may malamig na tubig. I-sterilize ang mga garapon at takip sa anumang paraan.

Hakbang 2. Balatan ang mga substandard na cucumber, kung makapal, at i-chop ang mga ito sa isang pinong kudkuran o gamit ang mga gadget. Ilipat ang masa na ito sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at mainit na paminta at magdagdag ng dalawang kutsarang asin. Ang dami ay hindi dapat bawasan, dahil ang mga pipino ay maaaring maasim. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang masa at mag-iwan ng 15 minuto.

Hakbang 3. Ilagay ang peppercorns, isang set ng pickling herbs at tatlong tablespoons ng cucumber mixture sa mga inihandang garapon.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino nang maayos at siksik sa mga garapon at takpan ang mga ito ng natitirang bahagi ng masa ng pipino, pinupuno ang mga garapon sa pinakatuktok at alisin ang anumang natitirang hangin.

Hakbang 5. Takpan ang mga sangkap ng garapon ng malunggay na sheet upang maiwasan ang magkaroon ng amag.

Hakbang 6. Susunod, mahigpit na isara ang mga garapon na may mga takip ng metal, bagaman maaari mo ring gamitin ang makapal na mga takip ng naylon. Agad na mag-imbak ng mga pipino na may bawang sa kanilang sariling juice alinman sa refrigerator o sa isang malamig na basement. Pagkatapos ng 4 na araw, ang mga pipino ay magkakaroon ng lasa ng bahagyang inasnan na mga pipino, at ganap na maaalat pagkatapos lamang ng isang buwan. Ang pinaghalong pipino mula sa paghahandang ito ay perpekto para sa atsara o sarsa. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga pipino sa sarili nilang katas na may suka

Ang mga pipino sa kanilang sariling juice na may suka sa recipe na ito ay magiging isang natatanging opsyon sa iyong linya ng mga de-latang cucumber. Ang mga pipino ay pinutol sa mga piraso na katulad ng salad, inatsara sa kanilang sariling juice na may suka sa loob ng 12 oras, at pagkatapos ay inilagay sa mga garapon na walang isterilisasyon o paggamot sa init. Isinasaalang-alang ang pagputol, maaari mong gamitin ang substandard at kahit na mga pipino ng salad para sa paghahanda. Magdagdag ng mga pipino na may mga sibuyas at bawang.

Oras ng pagluluto: 13 oras.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga paghahatid: 3 litro.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 3 kg.
• Sibuyas - 500 gr.
• Bawang - 2 ulo.
• Suka 9% - 100 ml.
• Langis ng gulay - 200 gr.
• asin - 100 gr.
• Asukal - 180 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang mga pipino na napili para sa paghahanda ay hinuhugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinutol sa mga bilog ng katamtamang kapal. Ang hiniwang mga pipino ay inililipat sa isang mangkok para sa pag-aatsara.

Hakbang 2. Balatan ang sibuyas, gupitin ito sa quarters o kalahating singsing at idagdag ito sa mga pipino.

Hakbang 3. Ang bawang ay peeled, durog sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang at inilipat sa mga pipino.

Hakbang 4. Pagkatapos ang hiwa ng gulay na ito ay dinidilig ng asin at asukal. Magdagdag ng langis ng gulay at suka dito at ihalo ang lahat ng mabuti. Ang masa na ito ay naiwan nang hindi bababa sa 12 oras upang ang mga pipino ay magbigay ng kanilang sariling katas at mag-marinate ng mabuti sa maanghang na atsara ng suka.

Hakbang 5. Ang mga garapon at takip ay isterilisado sa anumang paraan. Ang mga kalahating litro na garapon ay mas angkop para sa paghahandang ito. Matapos ang oras ng pag-atsara, ang mga hiniwang pipino at sibuyas ay inilalagay sa mga inihandang garapon at ang ratio ng pag-atsara sa mga gulay sa mga garapon ay dapat na 1: 1, iyon ay, sa pantay na dami.

Hakbang 6. Ang mga garapon ay agad na pinagsama o sarado na may mga takip ng tornilyo.

Hakbang 7Ang mga pipino sa kanilang sariling juice na may suka, na inihanda ayon sa recipe na ito, ay naka-imbak ng eksklusibo sa malamig na mga kondisyon at sa 5-10 degrees, walang mas mataas. Good luck at masarap na paghahanda!

Mga pipino sa kanilang sariling katas na may mustasa

Ang mga pipino sa kanilang sariling juice na may mustasa ay inihanda nang walang isterilisasyon o pagdaragdag ng suka, ngunit ang meryenda ay lumalabas na may orihinal na maanghang na lasa. Ang mustasa ay parehong isang mahusay na pang-imbak at isang mahusay na pampalasa additive, at ang spiciness ng paghahanda ay maaaring mabago sa pamamagitan ng dami ng bawang. Maipapayo na ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig bago anihin. Hindi namin pinababayaan ang isterilisasyon ng mga garapon, na mahalaga para sa mga paghahanda sa taglamig.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga paghahatid: 3 litro.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.5 kg.
• Grated na mga pipino - 1.5 kg.
• Dry mustard - 1 tbsp.
• Bawang - 4 na cloves.
• asin - 3 tbsp.
• Dill umbrellas - sa panlasa.
• Dahon ng malunggay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mga pipino para sa paghahanda ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gilingin ang kalahati ng mga pipino sa isang magaspang na kudkuran o gamit ang mga gadget sa kusina. Ibuhos ang asin at tuyong mustasa sa pinaghalong ito, magdagdag ng mga peeled na clove ng bawang sa pamamagitan ng isang garlic press at ihalo ang lahat ng mabuti sa isang kutsara. Iwanan ang gadgad na mga pipino sa loob ng 10-15 minuto upang mailabas nila ang kanilang katas.

Hakbang 2. Banlawan at tuyo ang mga payong ng dill at dahon ng malunggay na may napkin. Ilagay ang mga gulay na ito sa isang malinis na tatlong litro na garapon.

Hakbang 3. Pagkatapos ay siksik na ilagay ang buong mga pipino sa garapon, ilipat ang mga ito kasama ang aromatic na pinaghalong pipino. Kalugin nang mabuti ang garapon nang maraming beses upang ang mga pipino ay nakaimpake nang mas mahigpit, at punuin ng masa ng pipino hanggang sa tuktok. Ibuhos ang lahat ng katas ng pipino sa garapon.

Hakbang 4. Takpan ang laman ng garapon ng isang dahon ng malunggay upang maiwasan ang paglitaw ng amag o grasa ng mustasa ang panloob na ibabaw ng takip.Pagkatapos ay isara ang garapon na may mga pipino sa kanilang sariling juice at mustasa nang mahigpit na may plastic lid at agad na ilagay ito sa isang cool na lugar para sa imbakan. Ang ganitong mga pipino ay maaaring kainin nang hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng 2 linggo. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga pipino na may mga sibuyas sa kanilang sariling katas sa mga garapon

Ang mga pipino na may mga sibuyas sa kanilang sariling juice sa mga garapon ay magiging isang magandang pampagana para sa anumang mesa, isang side dish para sa karne at isang dressing para sa borscht. Dinadagdagan namin ang mga pipino lamang ng butil ng mustasa at mga sibuyas, na magbibigay sa cucumber juice-marinade ng isang kaaya-ayang aroma. Para sa paghahanda, gupitin ang mga pipino sa mga bilog at maaari kang gumamit ng mga prutas na hindi nakikita. Pagluluto gamit ang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga paghahatid: 3 litro.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 2.5 kg.
• Sibuyas - 500 gr.
• Mustard beans - 1 tsp.
• asin - 4 tsp.
• Asukal - 4 tsp.
• Suka 9% - 70 ml.
• Langis ng gulay - 250 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibabad ang mga pipino para sa paghahandang ito sa malamig na tubig nang 1 oras nang maaga. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng mabuti at gupitin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay o mga gadget sa kusina. I-chop ang mga peeled na sibuyas sa parehong paraan.

Hakbang 2. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang asin at asukal dito at ibuhos ang suka at langis ng gulay sa halagang tinukoy sa recipe. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang lahat at mag-iwan ng 15 minuto upang mailabas ng mga pipino ang kanilang katas.

Hakbang 3. I-sterilize ang mga garapon at takip sa paraang maginhawa para sa iyo. Ilagay ang mga pipino at sibuyas sa mga inihandang garapon at ibuhos ang marinade sa kanila. Iwiwisik ang buto ng mustasa sa ibabaw ng mga gulay.

Hakbang 4. Takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado ang kalahating litro na garapon sa isang malaking kasirola sa loob ng 15 minuto at litro na garapon sa loob ng 25 minuto. Nagbibilang mula sa simula ng kumukulong tubig sa kawali. Pagkatapos ay i-seal ang mga pipino at mga sibuyas sa kanilang sariling katas nang hermetically.Ilagay ang mga garapon sa mga takip, takpan ng tuwalya at hindi kailangang balutin ang mga ito lalo na. Pagkatapos ng ganap na paglamig, itabi ang mga ito sa isang madilim at malamig na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!

Cucumber salad para sa taglamig sa mga garapon

Ang salad ng pipino para sa taglamig sa mga garapon ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe at may iba't ibang mga karagdagan ng iba pang mga gulay. Inaalok ka ng pagpipilian ng isang maanghang na salad ng pipino, kung saan idinagdag namin ang turmerik na may kulantro at butil ng mustasa, na magbibigay ng pampagana ng mga tala ng oriental na lasa. Naghahanda kami ng salad ng pipino sa sarili nitong juice, na may mga sibuyas at walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 2 oras 25 minuto.

Oras ng pagluluto: 25 minuto.

Mga paghahatid: 2 litro.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Mustard beans - 1/3 tsp.
• Apple cider vinegar - 1 tbsp.
• Turmerik - 2/3 tsp.
• Ground coriander - 2/3 tsp.
• asin - 50 gr.
• Asukal - 1 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang mga pipino para sa salad ay lubusan na hugasan, gupitin sa mga piraso ng di-makatwirang hugis at sukat at inilipat sa isang mangkok para sa pag-aatsara. Ang mga peeled na sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at idinagdag sa mga pipino.

Hakbang 2. Pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe, asin at asukal sa mga pipino, magdagdag ng apple cider vinegar at magdagdag ng anumang makinis na tinadtad na mga gulay.

Hakbang 3. Ang mga hiniwang cucumber na may mga panimpla ay halo-halong mabuti at iniwan ng ilang oras upang mailabas ang kanilang katas at i-marinate. Sa panahong ito kailangan nilang paghaluin ng ilang beses.

Hakbang 4. Matapos lumipas ang oras ng pagbubuhos, ang masa ng pipino ay inilipat sa isang kasirola para sa pag-stewing at niluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto mula sa simula ng kumukulo.Ang handa na salad ng pipino ay inilalagay sa pre-sterilized na maliliit na garapon, hermetically selyadong may pinakuluang lids at, pagkatapos ng paglamig, inilagay sa isang lokasyon ng imbakan. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga hiwa ng pipino sa sarili nilang katas

Ang mga hiwa ng pipino sa kanilang sariling juice ay isang simple at mabilis na pagpipilian sa lahat ng mga atsara at atsara ng pipino, hindi mas mababa sa kanila sa kanilang panlasa. Ang mga malulusog na prutas ng anumang laki at hindi regular na hugis ay angkop para sa paghahandang ito. Naghahanda kami ng mga pipino sa isang atsara batay sa kanilang sariling juice na may pagdaragdag ng suka, langis ng gulay, bawang, mustasa at isang halo ng mga paminta. Hindi namin isterilisado ang workpiece.

Oras ng pagluluto: 2 oras 25 minuto.

Oras ng pagluluto: 25 minuto.

Mga paghahatid: 3 litro.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 2 kg.
• Suka 9% - ½ tbsp.
• Langis ng gulay - 125 ml.
• Mustasa pulbos - 1 tbsp.
• Bawang - 1 ulo.
• asin - 1.5 tbsp.
• Asukal - 1/2 tbsp.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Ground red pepper - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang mga pipino na pinili para sa paghahanda ay pre-babad sa loob ng ilang oras sa malamig na tubig. Pagkatapos ay hugasan silang mabuti at gupitin sa mga hiwa ng anumang kapal.

Hakbang 2. Para sa pag-atsara, dalawang uri ng paminta ang halo-halong sa isang mangkok na may mustasa pulbos, asin at asukal. Pagkatapos ay idinagdag ang tinadtad na bawang sa kanila, ang suka ng mesa ay ibinuhos ng langis ng gulay at isang palis, ang pag-atsara ay halo-halong mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at asin.

Hakbang 3. Ang mga hiniwang cucumber ay ibinubuhos ng atsara at halo-halong upang ang pag-atsara ay sumasakop sa bawat bilog. Iwanan ang mga pipino sa marinade sa loob ng 2 oras. Sa panahong ito, ang mga ito ay halo-halong ilang beses upang mag-marinate nang pantay.

Hakbang 4. Sa loob ng dalawang oras ng pag-atsara, ang mga pipino ay magbibigay ng maraming katas at bababa sa dami.

Hakbang 5.Ang mga pipino ay inililipat sa isang kasirola para sa stewing, dinala sa isang pigsa sa katamtamang init at simmered para sa 3 minuto sa mababang init, hanggang sa ang kanilang kulay ay nagiging olibo. Ang mga garapon at takip ay isterilisado nang maaga sa anumang paraan. Ang mga mainit na pipino ay inilalagay sa mga inihandang garapon, na puno ng atsara at agad na tinatakan ng mga takip. Ang mga garapon ay inilalagay sa mga takip at pinalamig sa ilalim ng isang mainit na kumot. Ang mga hiwa ng pipino sa kanilang sariling juice, na inihanda ayon sa recipe na ito, ay maaaring maiimbak nang maayos sa isang apartment. Masarap at matagumpay na paghahanda!