Klasikong omelette

Ang omelet ay isang "umaga" na pagkain, ayon sa kaugalian at sa maraming pamilya na inihahain para sa almusal na may sariwang tinapay, mantikilya, tsaa o kape. Ang ulam ay nagmula sa lutuing Pranses at inihanda sa mga itlog na hinaluan ng salted milk. Kadalasan ang omelette ay dinadagdagan ng iba't ibang mga palaman, na alinman ay nakabalot sa omelette o hinaluan ng timpla ng omelette. Ang omelette ay pinirito sa isang kawali, ngunit may mga pagpipilian para sa pagluluto nito sa oven o sa iba pang mga kagamitan sa kusina.

Paano magluto ng malambot na omelette sa isang kawali na may gatas?

Ayon sa mga klasiko, ang isang omelette ay hindi dapat maging malambot tulad ng isang soufflé, ngunit maraming mga tao ang gusto ang pagpipilian ng isang masarap na malambot na omelette sa isang kawali na may gatas. Ang omelet na ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagprito sa ilalim ng takip, at ang paghampas ng mga itlog ay hindi nagbibigay ng epekto ng ningning. Ito ay pinaniniwalaan na para sa isang luntiang omelette, ang ratio ng gatas sa mga itlog ay mahalaga, na hindi hihigit sa 30 ML bawat itlog. Ang recipe ng omelet na ito ay ang pinakasimpleng at perpekto para sa pagkain ng sanggol.

1. 
   Ang klasikong omelet ay inihanda nang napakabilis at madali. Ayon sa mga sukat ng recipe, maghanda ng isang simpleng hanay ng mga sangkap.
2. 
   Hatiin ang tatlong itlog ng manok sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin, ibuhos sa gatas at ihalo lamang ang mga ito sa isang whisk, nang hindi matalo hanggang makinis.
3. 
   Mag-init ng malinis at tuyo na kawali at lagyan ng mantika. Ibuhos ang pinaghalong omelette dito.
4. 
   Takpan ang kawali na may takip ng salamin upang makita ang proseso ng pagprito, at lutuin ang omelette sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto. Sa panahong ito, ang omelette ay tataas, at ang ginintuang crust ay nasa ilalim lamang.
5. 
   Gupitin ang masarap na malambot na omelette na may gatas sa mga bahagi na inihanda sa isang kawali, ilipat sa mga plato, magdagdag ng tinadtad na mga gulay at maglingkod nang mainit. Bon appetit!

Malambot na omelette sa oven, tulad ng sa kindergarten

Ang lasa ng malambot na omelette sa oven, tulad ng sa kindergarten, ay pamilyar sa marami mula sa pagkabata, at ang ulam na ito ay inihanda nang mahigpit ayon sa GOST at sa mga espesyal na oven. Upang maghanda ng tulad ng isang omelet sa bahay, ang tamang proporsyon ng mga itlog at gatas ay mahalaga. Ang masa ng omelette ay halo-halong lamang at hindi pinalo, kung hindi man ay maaaring tumira ang omelette. Inihahanda namin ang omelette sa oven gamit lamang ang tatlong sangkap upang mapanatili ang tunay na lasa ng ulam na ito.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Itlog - 2 mga PC.
• Gatas - 60 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Mantikilya - para sa pagpapadulas ng kawali.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda kaagad ang mga sangkap para sa omelet. Dapat silang nasa temperatura ng silid. Ayon sa GOST, 30 ML ng gatas ang kinukuha para sa 1 itlog.

Hakbang 2. Ibuhos ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin, ibuhos ang gatas at pukawin sa isang direksyon gamit ang isang tinidor o whisk upang hindi makagambala sa mga compound ng protina ng mga itlog. I-on ang oven sa 200°C.

Hakbang 3. Pahiran ng mantikilya ang isang maliit na baking dish.Maingat na ibuhos ang pinaghalong omelette dito at ilagay sa isang preheated oven para sa 15-20 minuto. Sa panahong ito, ang omelette ay magiging malambot at natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi crust sa itaas. Panatilihin ang omelette sa naka-off na oven nang ilang sandali at pagkatapos ay maingat na ilipat ito sa isang plato.

Hakbang 4. Gupitin ang malambot na omelette na inihanda sa oven sa mga piraso tulad ng sa isang kindergarten at ihain nang mainit. Bon appetit!

Omelet na pinakuluan sa isang bag sa isang kawali

Ang pagpipilian ng paghahanda ng isang omelet na pinakuluan sa isang bag sa isang kawali ay isang pandiyeta na ulam, dahil hindi ito gumagamit ng langis at inaalis ang proseso ng Pagprito. Sa recipe na ito, talunin ang masa ng omelette gamit ang isang panghalo, na gagawing malambot, ngunit ang omelette ay hindi tumira kapag niluto sa bag. Naghahanda kami ng omelet mula lamang sa gatas at itlog, at ang mga panimpla ay maaaring idagdag sa personal na panlasa. Para sa pagluluto, ang isang regular na zip bag, isang simpleng plastic bag o isang baking sleeve ay angkop.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Servings: 1.

Mga sangkap:

• Itlog - 3 mga PC.
• Gatas - 90 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang tatlong itlog ng manok sa isang mangkok para sa timpla ng omelette. Agad na maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy upang maluto ang omelet.

Hakbang 2. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga itlog, pampalasa sa iyong panlasa at talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis.

Hakbang 3. Pagkatapos ay ibuhos ang dami ng gatas na ipinahiwatig sa recipe sa mga itlog at ihalo nang mabuti sa isang panghalo hanggang makinis.

Hakbang 4. Ibuhos ang pinaghalong omelette sa inihandang bag o manggas na may nakapirming dulo. I-secure nang mahigpit ang tuktok ng manggas/bag upang hindi tumagas ang timpla habang nagluluto.

Hakbang 5. Ilipat ang bag sa tubig na kumukulo at lutuin ng 20-25 minuto mula sa simula ng pagkulo.

Hakbang 6.Kapag ang omelette ay niluto sa isang bag sa isang kawali, maingat na alisin ito mula sa bag papunta sa isang plato, gupitin sa mga bahagi, magdagdag ng mga halamang gamot at ihain nang mainit. Bon appetit!

Omelet ng mga itlog at gatas sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang omelet na gawa sa mga itlog at gatas sa isang slow cooker ay may ilang mga pakinabang kumpara sa pagluluto ng ulam na ito sa isang kawali o oven. Hindi ito nasusunog, nagluluto nang pantay-pantay at, dahil sa pagluluto sa ilalim ng takip, palaging nagiging malambot. Ang omelet ay inihanda gamit ang "Baking" program, na magagamit sa lahat ng mga modelo ng device na ito. Sa recipe na ito naghahanda kami ng omelet mula sa mga itlog at gatas, ngunit maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Itlog C1 - 4 na mga PC.
• Gatas - 200 ML.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mantikilya - ½ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang 4 na itlog ng manok sa isang mangkok para sa timpla ng omelette at budburan ng asin at itim na paminta sa iyong panlasa.

Hakbang 2. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas sa mga itlog at pukawin gamit ang isang tinidor, nang walang pagkatalo, hanggang sa makinis.

Hakbang 3. Sa multicooker, i-on ang "Baking" program sa loob ng 20 minuto at painitin ang mangkok sa loob ng ilang minuto, dahil ang malambot na omelette na texture ay hindi gagana sa isang malamig na mangkok. Pagkatapos ay grasa ang mangkok ng isang piraso ng mantikilya, ibuhos ang halo ng omelette dito at isara ang takip.

Hakbang 4. Sa pagtatapos ng programa, maingat na ilipat ang inihandang omelette mula sa mga itlog at gatas sa isang plato, gupitin sa mga bahagi at ihain nang mainit para sa almusal. Bon appetit!

Omelette na may keso at kamatis sa isang kawali

Ang tandem ng keso at kamatis ay masarap na umaakma sa maraming pagkain. Sa recipe na ito maghahanda kami ng isang omelette sa kanila sa isang kawali. Inihahanda namin ang omelet na may mga itlog at gatas.Pinipili namin ang malakas na mga kamatis upang mapanatili nila ang kanilang hugis at hindi magdagdag ng labis na likido sa omelette. Ang anumang keso ay angkop para sa isang omelet.

Oras ng pagluluto: 25 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Servings: 1.

Mga sangkap:

• Itlog - 3 mga PC.
• Gatas - 100 ml.
• Kamatis - 1 pc.
• Parmesan cheese - 50 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mantikilya - 1 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang tatlong itlog ng manok sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asin, ibuhos ang gatas at ihalo sa isang tinidor nang hindi matalo sa isang homogenous omelette mass.

Hakbang 2. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ibaba ang apoy at ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas.

Hakbang 3. Ang ilalim na bahagi ng omelet ay mabilis na kayumanggi. Budburan ang omelette na may itim na paminta at pinong tinadtad na damo.

Hakbang 4. Balatan ang kamatis, i-chop ng makinis at ilagay sa ibabaw ng omelet.

Hakbang 5. Grind Parmesan sa isang medium grater. Iprito ang omelette na may kamatis sa loob ng 3-4 minuto at budburan ng mga pinagkataman ng keso. Maghintay hanggang sa magsimulang matunaw ang keso.

Hakbang 6. Gamit ang isang spatula, maingat na tiklupin ang omelette sa kalahati at iprito para sa isa pang 2 minuto. Pagkatapos ay ibalik ito sa kabilang panig at patayin ang apoy pagkatapos ng 2 minuto.

Hakbang 7. Ilipat ang omelette na may keso at mga kamatis na niluto sa isang kawali sa isang plato, iwiwisik ang isang maliit na gadgad na keso sa itaas at ihain nang mainit para sa almusal. Bon appetit!

Omelette na may keso, sausage at kamatis

Ang isang omelet na may keso, sausage at mga kamatis ay katulad ng pizza, mas malambot at kung saan ang kuwarta ay pinapalitan ng pinaghalong itlog-gatas. Ang ulam ay inihanda nang simple at mabilis. Ang anumang sausage ay angkop para sa isang omelet. Ang ilang mga kamatis ay idinagdag. Sa recipe na ito, ang mga kamatis at sausage ay unang pinirito, at ang gadgad na keso ay idinagdag sa pinaghalong omelette.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Itlog - 4 na mga PC.
• Gatas - 4 tbsp.
• Kamatis - 100 gr.
• Matigas na keso - 100 gr.
• Sibuyas - 50 gr.
• Sausage - 50 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Greenery - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang sibuyas at makinis na tumaga. Alisin ang balat mula sa kamatis at i-chop ang pulp nang napaka-pino. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang tinadtad na kamatis at sibuyas hanggang sa ganap na sumingaw ang katas ng kamatis.

Hakbang 2. Alisin ang pambalot mula sa sausage, gupitin sa manipis na hiwa, ilagay sa isang kawali na may mga gulay at magprito.

Hakbang 3. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang gatas sa kanila, magdagdag ng asin sa anumang pampalasa at ihalo sa isang panghalo hanggang makinis. Magdagdag ng gadgad na keso sa pinaghalong ito at ihalo muli ang lahat.

Hakbang 4. Ibuhos ang pinaghalong omelette sa ibabaw ng sausage at mga gulay na pinirito sa isang kawali. Hinaan ang apoy, takpan ng takip ang kawali at pakuluan ang omelette hanggang maluto. Sa pagtatapos ng nilaga, iwisik ang omelette na may pinong tinadtad na mga halamang gamot.

Hakbang 5. Ihain ang omelette na may keso, sausage at mga kamatis na niluto sa isang mainit na kawali. Bon appetit!

PP omelette na may brokuli

Ang PP omelette na may broccoli ay isang pagpipilian sa pandiyeta para sa ulam na ito, masarap ang lasa at magiging malusog. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito hangga't maaari, ang broccoli ay hindi naproseso sa init nang matagal. Sa recipe na ito ay dagdagan namin ang PP omelette na may keso.

Oras ng pagluluto: 25 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Itlog - 3 mga PC.
• Gatas - 30 ml.
• Brokuli - 225 gr.
• Matigas na keso - 30 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 10 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Ihanda kaagad ang lahat ng sangkap para sa omelet ayon sa recipe. Ang frozen broccoli ay gagana rin. Pumili ng keso ayon sa iyong panlasa upang ito ay matunaw ng mabuti.

Hakbang 2. Hatiin ang broccoli sa maliliit na florets at banlawan. Upang alisin ang mga nitrates, ipinapayong ibabad ang repolyo na ito sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 3. Pakuluan ang tubig na may kaunting asin sa isang kasirola, blanch ang mga inflorescences sa loob ng 4 na minuto at alisan ng tubig sa isang colander.

Hakbang 4. Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng gatas at kaunting asin. Gamit ang isang tinidor o whisk, paghaluin lamang ang mga sangkap na ito nang hindi hinahalo.

Hakbang 5. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Mabilis na iprito ang broccoli sa loob ng 40 segundo.

Hakbang 6. Pagkatapos ay punan ang mga inflorescences na may pinaghalong omelette. Takpan ang kawali na may takip at lutuin ang omelette sa loob ng 7-8 minuto sa mahinang apoy.

Hakbang 7. Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang takip. Ang omelette ay dapat na maayos.

Hakbang 8. Budburan ito ng gadgad na keso, isara ang takip at panatilihin sa apoy para sa isa pang 2-3 minuto.

Hakbang 9. Sa panahong ito matutunaw ang keso.

Hakbang 10. Ihain kaagad ang PP omelette na may broccoli na niluto sa isang kawali na mainit sa mesa. Bon appetit!

Omelette na may spinach

Ang spinach omelet ay magiging isang malusog at kasiya-siyang ulam para sa isang magaan na hapunan o almusal. Madalas itong kinukumpleto ng iba't ibang uri ng keso, pulang isda o mushroom. Ang recipe na ito ay nag-aalok sa iyo ng isang klasikong bersyon na walang karagdagang mga sangkap. Mas mainam na kumuha ng sariwang spinach, ngunit gagana rin ang frozen.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Itlog - 4 na mga PC.
• Gatas - 80 ml.
• Spinach - 50 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Maghanda ng isang simpleng hanay ng mga sangkap ng omelette ayon sa recipe.

Hakbang 2. Banlawan ang mga dahon ng spinach na may malamig na tubig, alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang napkin at i-chop ito sa maliliit na piraso o pilasin ito gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 3. Hatiin ang apat na itlog sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos ang gatas sa kanila.

Hakbang 4. Paghaluin ang mga sangkap na ito gamit ang isang whisk; hindi na kailangang talunin ang pinaghalong.

Hakbang 5. Magdagdag ng tinadtad na spinach sa pinaghalong omelette, magdagdag ng asin at itim na paminta at pukawin.

Hakbang 6. Mag-init ng kaunting mantika ng gulay sa isang omelette frying pan at ibuhos dito ang inihandang timpla ng omelette.

Hakbang 7. Takpan ang kawali na may takip, ngunit hindi ito kinakailangan, at lutuin ang omelette sa mababang init sa loob ng 8-10 minuto.

Hakbang 8. Maingat na ilipat ang omelette na may spinach na niluto sa isang kawali sa isang plato at ihain nang mainit para sa almusal. Bon appetit!

Omelette Poulard

Ang Omelette Poulard ay naiiba sa iba pang mga uri ng omelette sa magandang hitsura nito, kahit na ang mga sangkap ay pareho. Upang ang omelette ay lutuin nang pantay-pantay at hindi tumira, ang ilang mga nuances sa paghahanda ay mahalaga. Ang mga puti ay mahusay na hinagupit sa isang matatag na masa, tulad ng para sa isang sponge cake, at ang neutral na lasa nito ay maaaring dagdagan ng anumang pampalasa additive, halimbawa, tuyong bawang. Mas mainam na iprito ang omelet sa langis ng gulay at lutuin sa oven upang ang masa ng protina ay pinainit sa lahat ng panig.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 7 minuto.

Servings: 1.

Mga sangkap:

• Itlog - 3 mga PC.
• Gatas - 3 tbsp.
• Asin - 1 kurot
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Tuyong bawang - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda kaagad ang mga sangkap para sa omelet ayon sa recipe.

Hakbang 2. Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula at ilagay sa iba't ibang mangkok. Ang mga pinggan para sa mga protina ay dapat na tuyo at walang mantika.

Hakbang 3.Ibuhos ang gatas sa mga yolks at magdagdag ng isang pakurot ng asin.

Hakbang 4. Gamit ang whisk o tinidor, paghaluin ang mga sangkap na ito hanggang sa makinis.

Hakbang 5. Gamit ang isang panghalo at sa mataas na bilis, lubusan na talunin ang mga puti sa isang matatag na foam, kung hindi man ang omelette ay tumira. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at tuyong bawang sa masa ng protina.

Hakbang 6. Init ang langis ng gulay sa isang kawali sa mataas na apoy at ikalat ang pinaghalong yolk dito sa pantay na layer. Gawing pinakamaliit ang init at hintaying magtakda ang masa.

Hakbang 7. Pagkatapos ay ikalat ang masa ng protina sa ibabaw nito sa isang pantay na layer. I-on ang oven sa 90°C. Ilagay ang omelette sa preheated oven at maghurno ng ilang minuto. Suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagpindot sa mga puti ng itlog gamit ang iyong daliri. Ang natapos na protina ay hindi dapat dumikit sa iyong daliri.

Hakbang 8. Maingat na ilipat ang inihurnong omelette sa isang plato o cutting board.

Hakbang 9. Gupitin ito sa dalawang halves.

Hakbang 10. Pagkatapos ay tiklupin ang mga ito gamit ang puting bahagi sa loob.

Hakbang 11. Ihain ang inihandang maganda at masarap na "Poulard" omelette sa mainit na mesa. Bon appetit!

Mabilis na omelet sa microwave

Ang isang mabilis na omelette sa microwave, lalo na para sa mga hindi kumakain ng pinakuluang o piniritong itlog, ang iyong pinakamahusay na pagpipilian sa almusal, at ang lasa nito ay maaaring dagdagan ng anumang pagpuno. Sa recipe na ito naghahanda kami ng omelette na may mga itlog at tubig, ngunit maaari mo ring gamitin ang gatas.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Servings: 1.

Mga sangkap:

• Itlog - 2 mga PC.
• Tubig/gatas - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Mantikilya - 1 tsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Anumang pagpuno - ½ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa omelet, kumuha ng isang mababaw na mangkok na salamin at ilagay ang mantikilya dito.

Hakbang 2. Matunaw ang mantikilya sa pinakamataas na lakas sa loob ng 30-40 segundo at i-brush ang mga gilid ng kawali dito.

Hakbang 3.Hatiin ang dalawang itlog sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang tubig/gatas, magdagdag ng asin at itim na paminta at haluing mabuti gamit ang whisk hanggang makinis.

Hakbang 4. Ibuhos ang pinaghalong omelette sa isang mangkok na may mantikilya at takpan nang mahigpit ng isang piraso ng pelikula o isang takip na ligtas sa microwave.

Hakbang 5. I-bake ang omelette sa maximum na lakas ng oven sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ng 30 segundo, gumamit ng tinidor upang ilipat ang natapos na mga gilid ng omelet patungo sa gitna.

Hakbang 6. Pagkatapos ay alisin ang omelette mula sa microwave, alisin ang pelikula at ilagay ang anumang pagpuno sa isang kalahati, halimbawa keso at mga damo.

Hakbang 7. Maingat na tiklupin ang omelette sa kalahati upang ang pagpuno ay nasa loob.

Hakbang 8. Ilipat ang mabilis na omelette na inihanda sa microwave sa isang plato at ihain kaagad para sa almusal. Bon appetit!