Ossetian pie na may keso

Ang Ossetian cheese pie ay manipis na flatbread, kadalasang gawa sa yeast dough o kefir/sour cream, na may stretchy cheese filling. Gayunpaman, ang mga pagpipilian sa pagpuno ay naiiba: ang mga pie ay kinumpleto din ng pinakuluang patatas, sariwang damo, cottage cheese at kahit na kalabasa. Ang huling uri ay kadalasang inihahanda sa taglagas, pagkatapos ng pag-aani. Ang tradisyonal na pagkain ng Ossetia ay inihahain bilang isang hiwalay na ulam o bilang karagdagan sa mga sabaw ng karne, kebab at marami pang iba. At sinuman ay maaaring maghanda ng tulad ng isang mabango, masarap at kasiya-siyang pie sa kanilang sariling kusina, kasunod ng mga rekomendasyon at sunud-sunod na mga larawan na ipinahiwatig sa mga recipe sa ibaba.

Ossetian pie na may keso at patatas - isang klasikong recipe

Mula sa ordinaryong yeast dough, patatas at adobo na keso, madali kang maghanda ng makatas at mabangong pie na may maraming pagpuno, na dumating sa amin mula sa Ossetia. Ang tradisyonal na ulam ay inihanda nang simple at mabilis, maliban na kailangan mong maghintay para sa lebadura upang maisaaktibo, ngunit ang resulta ay tiyak na sulit!

1. 
   Paano maghurno ng isang klasikong Ossetian pie na may keso? Nagsisimula kami sa kuwarta: salain ang kalahating kilo ng harina ng trigo sa isang malaking lalagyan (na may takip) at magdagdag ng lebadura.
2. 
   Magdagdag ng asin at butil na asukal sa gatas sa temperatura ng silid at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
3. 
   Paghaluin ang mga tuyong sangkap at ibuhos ang pinaghalong gatas.
4. 
   Masahin ang malagkit na kuwarta gamit ang iyong mga kamay at magdagdag ng langis ng mirasol - masahin muli.
5. 
   Takpan ang lalagyan ng takip o cling film at ilagay sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa isang oras.
6. 
   Nang walang pag-aaksaya ng oras, ihanda ang pagpuno: "libre" ang mga tubers ng patatas mula sa balat, gupitin sa 2-4 na bahagi (depende sa laki ng ugat na gulay) at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig hanggang malambot.
7. 
   Alisan ng tubig ang labis na likido mula sa pinakuluang patatas, timplahan ng mantikilya at gilingin sa katas.
8. 
   Gilingin ang kalahating kilo ng adobo na keso gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas.
9. 
   Ibuhos ang keso sa katas, ihalo at sa basa na mga kamay ay bumuo ng tatlong bola ng parehong laki.
10. 
    Masahin ang tumaas na kuwarta at mag-iwan ng isa pang 30-40 minuto upang gawing mas nababanat ang produkto.
11. 
    Pagkaraan ng oras, hatiin ang masa ng trigo sa tatlong bahagi, ilagay ang bawat bahagi sa isang cutting board na may alikabok ng harina, at masahin (pagdaragdag ng harina kung kinakailangan) hanggang ang masa ay huminto sa pagdikit sa iyong mga palad.
12. 
    Igulong ang inihandang produkto sa isang patag na cake at maglagay ng bola ng patatas at keso sa gitna.
13. 
    Itaas ang mga gilid ng base patungo sa gitna at bumuo ng isang bag.
14. 
    Kinurot namin ang mga gilid sa gitna.
15. 
    Pindutin ang resultang workpiece gamit ang iyong kamay sa ibabaw upang ipamahagi ang pagpuno sa buong diameter nito.
16. 
    At sa aming mga kamay ay iniuunat namin ang kuwarta sa isang flat cake ng kinakailangang laki, pagdaragdag ng harina kung kinakailangan.
17. 
    Iguhit ang isang baking sheet na may isang sheet ng parchment paper. At muli, inaabot namin ang workpiece sa laki ng cookware na lumalaban sa init. Gumagawa kami ng isang maliit na butas sa gitna ng pie upang payagan ang singaw na malayang makatakas at ilagay ito sa oven, na pinainit sa 200 degrees sa loob ng 25-30 minuto.
18. 
    Ilagay ang rosy dish sa isang flat dish at lagyan ito ng mantikilya para sa mas masarap na aroma at juiciness.
19. 
    Ulitin namin ang mga manipulasyon sa itaas at maghurno ng dalawa pang pie, na isinalansan ang mga ito habang mainit, isa sa ibabaw ng isa.
20. 
    Gupitin sa mga bahagi at simulan ang pagtikim. Bon appetit!

Homemade Ossetian pie na may keso at mga halamang gamot

Sinuman ay maaaring maghanda ng isang maligaya na Ossetian pie at hindi ito nangangailangan ng anumang espesyal na kagamitan. Sundin lamang ang mga rekomendasyon sa recipe, at ituturing mo ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa tradisyonal na mga pastry na hugis bilog na puno ng keso at beet top.

Oras ng pagluluto – 4 na oras

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 12.

Mga sangkap:

• harina - 400 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Tuyong lebadura (mabilis na kumikilos) - 3.5 g.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - 25 ml.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Asin - ½ tsp.
• Keso na keso - 400 gr.
• Beet tops - 100 gr.
• Mantikilya - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto ayon sa listahan: durugin ang brine cheese, lubusan na hugasan at tuyo ang mga tuktok, sukatin ang kinakailangang dami ng mga tuyong sangkap gamit ang kitchen gram scale.

Hakbang 2.Salain ang 400 gramo ng harina nang maraming beses sa isang malaking mangkok, magdagdag ng itlog, kefir, langis ng gulay, asin, butil na asukal at, siyempre, lebadura (palabnawin ng isang kutsara ng maligamgam na tubig). Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na nasa temperatura ng silid.

Hakbang 3. Masahin ang masa ng trigo hanggang sa mabuo ang malambot at nababanat na bukol - takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa "paglago".

Hakbang 4. Sa oras na ito, simulan natin ang pagpuno: i-chop ang mga tuktok ng chaotically at idagdag ang mga ito sa crumbled cheese.

Hakbang 5. Paghaluin ang mga sangkap ng pagpuno nang lubusan.

Hakbang 6. Hatiin ang tumaas na kuwarta sa tatlong pantay na mga segment at bumuo ng mga bola.

Hakbang 7. Gamitin ang iyong mga daliri upang hilahin ang bawat bukol sa isang patag na cake at ilagay ang 1/3 ng pagpuno sa gitna.

Hakbang 8. Itaas ang mga gilid ng base patungo sa gitna upang ang masa ng keso ay mananatili sa loob.

Hakbang 9. Ibalik ang workpiece, tahiin ang gilid pababa, at gamitin ang iyong mga kamay upang ipamahagi ang pagpuno sa buong lugar, na bigyan ito ng isang bilog na hugis. Upang malayang makatakas ang singaw, gumawa ng maliit na butas sa gitna.

Hakbang 10. Ilagay ang tradisyonal na Ossetian dish sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa 200 degrees.

Hakbang 11. Pahiran ng mantikilya ang mga mainit na pie at ilagay sa ibabaw ng bawat isa. Bon appetit!

Ossetian cheese pie na may kefir

Anumang mga inihurnong produkto na gawa sa mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng kefir o sour cream ay palaging nagiging hindi kapani-paniwalang malambot at mahangin, at ang mga Ossetian pie na may keso at cottage cheese ay walang pagbubukod. Nagluluto kami ng mga bilog na pie na may makatas at nakakabusog na pagpuno at tinatamasa ang kanilang kamangha-manghang lasa at aroma!

Oras ng pagluluto – 2 oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 4 na pie.

Mga sangkap:

• harina - 500 gr.
• Kefir - ½ tbsp.
• Tubig (mainit) - ½ tbsp.
• Tuyong lebadura - 1 tsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Mantikilya - 100 gr.
• Cottage cheese - 200 gr.
• Keso - 150 gr.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagsisimula kami sa pagluluto sa pamamagitan ng pagsasala ng harina (3.5 tasa) sa isang malalim na lalagyan at pagdaragdag ng ilang asin. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang malamig na kefir at mainit na tubig. Magdagdag ng lebadura, dalawang kutsarita ng harina at butil na asukal sa nagresultang solusyon - ihalo at hayaang tumayo nang ilang sandali.

Hakbang 2. Sa sandaling ma-activate ang lebadura, ibuhos ang kuwarta sa harina (gumawa muna ng depresyon sa gitna) at masahin ang malambot na kuwarta.

Hakbang 3. Kapag ang harina ay sumipsip ng lahat ng labis na kahalumigmigan, magdagdag ng langis ng gulay upang ang masa ng trigo ay madaling makalayo sa mga dingding ng ulam. Takpan ang base ng pie gamit ang cotton towel at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras upang madagdagan ang volume.

Hakbang 4. Nang walang pag-aaksaya ng oras, ihanda ang pagpuno: pagsamahin ang cottage cheese, grated cheese at anumang tinadtad na damo na gusto mo - ihalo at magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Hakbang 5. Timplahan ang mga bahagi ng pagpuno na may kulay-gatas, pukawin muli at hatiin sa 4 na bahagi - bumuo ng mga bola.

Hakbang 6. Hatiin ang "lumago" na kuwarta sa apat na bola at simulan ang paghubog: iwisik ang isang bilog na tray o cutting board na may harina, maglatag ng bola at pindutin ito gamit ang iyong palad sa mesa, iunat ang mga gilid sa isang bilog gamit ang iyong mga daliri. Ilagay ang pagpuno sa gitna (paghakbang ng dalawang sentimetro mula sa mga gilid).

Hakbang 7. Itaas ang nakaunat na kuwarta patungo sa gitna, na sumasakop sa masa ng curd at keso, na nag-iiwan ng maliit na butas sa gitna upang maglabas ng singaw. Patuloy naming iniuunat ang nagresultang flatbread sa humigit-kumulang na diameter ng tatlumpung sentimetro, pantay na namamahagi ng pagpuno.

Hakbang 8I-line ang isang baking sheet na may pergamino, ilatag ang kuwarta at maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees.

Hakbang 9. Grasa ang mga mainit na pie na may tinunaw na mantikilya at isalansan ang mga ito para lumambot at lumambot ang ilalim ng ulam at mapaganda ang aroma. Bon appetit!

Ossetian pie na may keso at cottage cheese sa oven

Walang mas masarap at mas mabango kaysa sa mga lutong bahay na cake na inihanda nang may espesyal na pagmamahal at pangangalaga. Ang mga round Ossetian pie ay may iba't ibang fillings, ngunit ngayon ay tututuon natin ang tradisyonal na bersyon na may cottage cheese at cottage cheese. Ang ganitong mga flatbread ay inihahain sa okasyon ng mahusay na mga pista opisyal at nahahati sa pantay na bahagi sa lahat.

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 400 gr.
• Gatas - ½ tbsp.
• Tubig - ½ tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Asin - ½ tsp.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Tuyong lebadura - 1 tsp.

Para sa pagpuno:

• Cottage cheese - 500 gr.
• Adobo na keso - 100 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Itlog - 1 pc.
• Dill - 50 gr.
• Parsley - 50 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Bukod pa rito:

• Mantikilya - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang kuwarta: pagsamahin ang gatas at maligamgam na tubig, magdagdag ng butil na asukal at isang kutsarang harina - ihalo hanggang makinis. Magdagdag ng lebadura sa puting timpla, pukawin muli at hayaang tumayo ng mga 15 minuto upang maisaaktibo. Susunod, ibuhos sa langis ng mirasol, magdagdag ng asin at pukawin.

Hakbang 2. Ibuhos ang sifted na harina sa kuwarta sa mga bahagi at masahin ang kuwarta.

Hakbang 3. Ilipat ang bukol sa ibabaw ng trabaho na binudburan ng harina at masahin ang kuwarta gamit ang malinis na mga kamay. Ilagay ang malambot at nababanat na bukol sa isang mangkok, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.

Hakbang 4.Habang ang kuwarta ay "tumataas", ginagawa namin ang pagpuno: paghaluin ang cottage cheese, grated cheese, pinong tinadtad na damo, itlog, asin at paminta sa lupa - ihalo nang lubusan hanggang makinis.

Hakbang 5. Hatiin ang napakalaking masa sa pantay na mga segment at igulong ang bawat isa sa isang flat cake, ilagay ang pagpuno sa gitna, kurutin ang mga gilid sa itaas, dumaan muli sa rolling pin at igulong ang tinapay na may pagpuno sa isang flat cake.

Hakbang 6. Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay, ilatag ang pie at siguraduhing gumawa ng isang butas sa gitna para sa singaw na makatakas. Grasa ang ibabaw ng ulam na may tinunaw na mantikilya at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 200 degrees.

Hakbang 7. Gupitin ang makatas at kasiya-siyang pie sa mga bahagi at ilagay sa mga plato, at agad na simulan ang pagkain. Bon appetit!

Paano maghurno ng Ossetian cheese pie na walang lebadura?

Kung hindi ka gumagamit ng lebadura kapag naghahanda ng kuwarta, ang oras na ginugol sa kusina ay nabawasan nang malaki at ang mabangong lutong bahay na inihurnong gamit ay nasa iyong mesa nang mas mabilis. Ngayon ay ipinakita namin sa iyong pansin ang isang simple at medyo mabilis na recipe para sa isang Ossetian pie na may mahaba na pagpuno ng keso at manok - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4-6.

Mga sangkap:

• harina - 2 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Karne ng manok (pinakuluang) - 400 gr.
• Keso - 200 gr.
• Dill - sa panlasa.
• Granulated sugar - 1 kurot.
• Baking powder - 1 tsp.
• Kefir 2.5% - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang plato na may matataas na panig, ihalo ang mga tuyong sangkap: sifted flour, granulated sugar, baking powder at asin.

Hakbang 2. Grate ang 200 gramo ng matapang na keso sa isang kudkuran na may malalaking butas at pagsamahin sa pinaghalong trigo.

Hakbang 3.Unti-unting magdagdag ng kefir sa nagresultang masa at masahin sa isang masikip na kuwarta.

Hakbang 4. Hatiin ang kuwarta sa apat na mga segment, ang bawat isa ay pinagsama sa isang bilog na cake na halos dalawang sentimetro ang kapal. Ilagay ang pagpuno sa gitna: tinadtad na karne + tinadtad na damo.

Hakbang 5. Itaas ang mga gilid at kumonekta, na bumubuo ng isang bag - igulong muli upang ang pagpuno ay pantay na ibinahagi.

Hakbang 6. Grasa ang isang baking dish o frying pan na may langis at magpatuloy sa init na paggamot: kapag nagluluto sa oven, maghurno ng pie sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura ng 180-200 degrees, at kapag nagprito sa isang kawali, kayumanggi ang mga piraso sa magkabilang panig sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto.

Hakbang 7. Maglagay ng mga ginintuang pie na may makatas na pagpuno sa ibabaw ng bawat isa upang panatilihing mainit-init at maglingkod sa kumbinasyon ng mga salad ng gulay. Bon appetit!

Masarap na Ossetian pie na may keso at karne

Pasayahin ang iyong sarili at ang iyong sambahayan ng isang madaling ihanda at hindi kapani-paniwalang masarap na Ossetian pie na gawa sa pinong yeast dough at isang nakabubusog na palaman na binubuo ng Adyghe cheese, poultry at herbs. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang buong tanghalian o hapunan para sa buong pamilya at mapawi ang gutom sa loob ng mahabang panahon.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Lebadura kuwarta - 700 gr.
• Mga binti ng manok (pinakuluang) - 2 mga PC.
• Adobo na keso - 150 gr.
• Dill - 1 bungkos.
• Mantikilya - 30 gr.
• harina - 50 gr.
• Paprika - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-disassemble ang pinakuluang manok: paghiwalayin ang laman mula sa balat, buto at kartilago - gupitin sa maliliit na piraso.

Hakbang 2.Lubusan naming hinuhugasan ang bungkos ng dill na may tubig, iwaksi ang labis na kahalumigmigan at pinong tinadtad ito - idagdag ito sa ibon.

Hakbang 3. Gilingin ang "Adyghe" o "Ossetian" na keso gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas.

Hakbang 4. Sa isang malalim na plato, pagsamahin ang keso, karne at mga halamang gamot, at timplahan din ang pagpuno ng iyong mga paboritong pampalasa, paprika at asin (kung ang masa ay lumalabas na masyadong tuyo, magdagdag ng isang sandok ng sabaw kung saan ang mga binti ay niluto).

Hakbang 5. Hatiin ang natapos na yeast dough sa tatlong bahagi ng pantay na timbang.

Hakbang 6. Budburan ang mesa ng harina at pindutin ang mga bola sa ibabaw ng trabaho gamit ang iyong mga kamay, na bumubuo ng isang bilog na cake. Ilagay ang 1/3 ng cheese at chicken filling sa gitna ng bawat isa.

Hakbang 7. Kurutin ang mga gilid ng kuwarta upang ang pagpuno ay ganap na nakatago. Pagkatapos, gamitin ang iyong mga daliri upang iunat ang workpiece sa mga gilid, pataasin ang diameter nito. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi mapunit ang base.

Hakbang 8. Grasa ang isang baking dish ng isang angkop na sukat na may mantikilya at ilagay ang bilog. Gumagawa kami ng maliit na butas sa gitna ng cake upang malayang makatakas ang singaw.

Hakbang 9. Ilagay ang heat-resistant dish sa oven sa 220-240 degrees sa loob ng 20 minuto (hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust). Grasa ang rosy pie ng natitirang mantikilya para sa juiciness. Bon appetit!

Ossetian pie na may keso at kalabasa (Nasjin)

Maghanda tayo ng tradisyonal na autumn pie ng Ossetia - Nasjin na pinalamanan ng feta cheese at hinog na maliwanag na kalabasa. Ang ulam na ito ay kawili-wiling sorpresahin ang lahat ng iyong mga bisita, kaya maging handa na ibahagi ang recipe na ito sa lahat ng iyong mga kaibigan. Ang masarap na lasa at aroma ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit!

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 6..

Mga sangkap:

• harina - 400 gr.
• Tuyong lebadura - 1 tsp.
• Kefir - 300 ml.
• Asin - 1-2 kurot.
• Kalabasa - 300 gr.
• Fat tail fat - 80 gr.
• Adobo na keso - 80 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Thyme - sa panlasa.
• Cilantro - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagsisimula kaming magluto gamit ang kuwarta: salain ang harina sa isang malaking mangkok, gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna at magdagdag ng kefir, magdagdag din ng lebadura, at isang pakurot ng asin - masahin ang kuwarta at ilagay ito sa ilalim ng takip sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras upang madagdagan ang volume.

Hakbang 2. Habang ang masa ng trigo ay "lumalaki", simulan natin ang pagpuno: paghiwalayin ang pulp ng kalabasa mula sa makapal na balat at mga buto, lagyan ng rehas ito sa isang kudkuran na may malalaking butas. Sa katulad na paraan, gilingin ang keso, taba ng buntot, thyme at cilantro, makinis na tumaga. Paghaluin ang lahat ng inihandang sangkap at paminta.

Hakbang 3. Hatiin ang tumaas na kuwarta sa tatlong pantay na laki ng mga bahagi at ilagay ito sa ibabaw ng trabaho na may alikabok na harina.

Hakbang 4. Masahin ang bawat segment gamit ang iyong mga daliri sa isang flat cake, sa gitna kung saan inilalagay namin ang 1/3 ng pagpuno.

Hakbang 5. Kinurot namin ang mga gilid ng base tulad ng isang bag at patuloy na masahin ang aming mga kamay upang ipamahagi ang masa ng kalabasa at dagdagan ang diameter. Ibinalik namin ang workpiece gamit ang tahi pababa, gumawa ng isang butas sa gitna para makatakas ang singaw at ilagay ito sa isang baking dish (inirerekumenda na maglagay ng isang sheet ng parchment paper).

Hakbang 6. Maghurno ng mga pie sa loob ng 15 minuto sa 200 degrees. Ilagay ang namumula na Ossetian flatbread na may laman sa isang tumpok at ihain nang mainit. Bon appetit!

Ossetian pie na may keso at spinach sa bahay

Ang kumbinasyon ng tinunaw na keso, mabangong spinach at malambot na homemade dough ay win-win na magugustuhan ng lahat.Ang mga Ruddy Ossetian pie ay umibig sa iyo mula sa unang kagat, salamat sa kanilang kakaibang lasa at masaganang aroma ng mga lutong bahay, na hindi maaaring malito sa ibang bagay.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Kefir - 230 ml.
• Gatas - 150 ml.
• kulay-gatas - 30 ML.
• Lebadura (sariwa) - 25 gr.
• Granulated na asukal - 10 gr.
• harina - 600 gr.
• Spinach - 125 gr.
• Suluguni cheese - 250 gr.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.
• Mantikilya - 30-50 gr.
• Ground pepper mixture - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa kuwarta, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang kefir, lebadura, kulay-gatas at gatas - iling gamit ang isang whisk at pagkatapos ay idagdag ang granulated sugar. Unti-unting magdagdag ng sifted na harina sa nagresultang timpla at masahin sa isang maluwag na kuwarta.

Hakbang 2. Ilipat ang bukol ng trigo sa ibabaw ng trabaho, magdagdag ng ilang asin at ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay (wisikan ang mesa ng isang dakot ng harina). Pagkatapos ay bumubuo kami ng bola, takpan ito ng pelikula at ilagay ito sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa 40 minuto.

Hakbang 3. Samantala, ihanda ang pagpuno: kumulo ang sariwang dahon ng spinach sa langis ng gulay, aktibong pukawin ang mga ito nang hindi hihigit sa 20-30 segundo. Grate ang suluguni at pagsamahin ito sa mga halamang gamot, isang halo ng paminta at isang maliit na halaga ng asin.

Hakbang 4. Ilagay muli ang "lumago" na kuwarta sa mesa at hatiin ito sa tatlong mga segment ng parehong laki. Igulong ang base sa mga flat cake at ilagay ang ikatlong bahagi ng pagpuno ng keso sa gitna ng bawat isa.

Hakbang 5. Iangat ang kuwarta, bumubuo ng isang bag na may laman sa loob at iunat muli, dagdagan ang diameter. Gumagawa kami ng maliliit na butas sa gitna ng mga workpiece upang payagan ang singaw na makatakas at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet sa oven.

Hakbang 6. Maghurno ng tradisyonal na Ossetian dish sa loob ng 7-10 minuto sa 200 degrees.Grasa ang mainit na pie na may isang piraso ng mantikilya para sa juiciness at ilagay sa ibabaw ng bawat isa upang mapanatili ang init. Bon appetit!