Nilagang gulay na walang karne

Ang nilagang gulay na walang karne ay pinirito, pinong tinadtad na mga gulay sa anumang halo, nilaga sa kanilang sariling juice o isang espesyal na sarsa. Sa katunayan, ang nilagang ay hindi ang pangalan ng ulam, ngunit ang tamang teknolohiya sa pagluluto, na sinusunod ang pagkakasunud-sunod ng karagdagan at oras ng pagluluto para sa bawat gulay, na ipinahiwatig sa mga recipe para sa paksang ito. Ang pagputol, hanay ng mga gulay at sarsa ay maaaring baguhin sa panlasa ng babaing punong-abala.

Ang nilagang gulay na may patatas na walang karne

Ang nilagang gulay na may patatas na walang karne ay parehong isang pandiyeta at lenten dish, at isang side dish para sa anumang pagkaing karne o isda. Sa recipe na ito, makinis na tagain ang mga gulay, iprito ang mga ito nang halili at kumulo sa kanilang sariling juice. Kumuha kami ng mga sibuyas, karot, zucchini at mga kamatis bilang isang hanay ng mga gulay, at ang mga patatas ay gagawing mas kasiya-siya ang nilagang.

1. 
   Bago ka magsimulang magluto ng nilagang gulay na walang karne, ihanda ang lahat ng sangkap para sa ulam. Ang kanilang proporsyon ay opsyonal, maaari mong baguhin ang mga ito ayon sa gusto mo, ngunit pumili ng mga sariwang gulay. Linisin at banlawan kaagad ang mga ito.
2. 
   Gupitin ang mga patatas sa medium pantay na cubes.
3. 
   Gupitin ang sibuyas sa parehong mga cube.
4. 
   Gupitin ang mga karot sa mga cube na mas maliit sa laki kaysa sa patatas.
5. 
   Sa isang malalim na kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa maging transparent.
6. 
   Magdagdag ng mga carrot cubes dito at iprito hanggang sa light golden brown.
7. 
   Pinong tumaga ang mga peeled na clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo.
8. 
   Ilagay ito sa isang kawali at iprito ng 1-2 minuto.
9. 
   Pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng patatas sa kawali at iprito habang hinahalo sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto. Budburan ng asin ang patatas.
10. 
    Ibuhos ang kalahating baso ng tubig na kumukulo sa mga piniritong gulay at pakuluan ang mga ito sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
11. 
    Sa panahong ito, gupitin ang zucchini sa maliliit na cubes.
12. 
    Ilipat ito sa mga gulay at kumulo para sa isa pang 5 minuto, pukawin ang lahat nang maingat upang ang mga cube ng gulay ay mapanatili ang kanilang hugis.
13. 
    Panghuli, gupitin ang mga kamatis sa mga medium cubes at idagdag sa natitirang mga gulay. Takpan ng takip ang kawali at pakuluan ang nilagang sa mahinang apoy hanggang maluto. Ang mga kamatis ang magbibigay ng maraming katas para sa paglalaga ng gulay.
14. 
    Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na damo sa nilagang, kumuha ng sample at ayusin ang lasa. Patayin ang apoy at hayaang umupo ang nilagang 5 minuto, natatakpan.
15. 
    Hatiin ang inihandang nilagang gulay na may patatas na walang karne sa mga bahaging plato at ihain nang mainit. Bon appetit!

Ang nilagang gulay na may repolyo na walang karne

Ang nilagang gulay na may repolyo na walang karne ay inihanda para sa isang magaan na hapunan, isang mabilis na meryenda o bilang isang side dish para sa iba pang mga pinggan. Sa simpleng recipe na ito, magdagdag ng patatas, sibuyas, karot, puting paminta at zucchini sa repolyo bilang pangunahing sangkap, at kumulo ang nilagang, pagkatapos iprito ang mga gulay, sa isang sarsa na may ketchup.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Repolyo - ½ ulo.
• Patatas - 5 mga PC.
• Maliit na zucchini - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Puting kampanilya paminta - 1 pc.
• Ketchup - 3 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 5 mga PC.
• Tubig - ¼ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na maghanda ng isang hanay ng mga gulay at pampalasa para sa nilagang. Balatan at banlawan ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Init ang langis ng gulay sa isang kaldero o malalim na kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Hakbang 2. Gupitin ang mga karot sa maliliit na cubes, idagdag sa sibuyas at iprito hanggang malambot.

Hakbang 3. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes, ilagay ang mga ito sa isang kawali at iprito ng ilang minuto.Hakbang 4. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso, kuskusin ito ng kaunti gamit ang iyong mga kamay upang mabawasan ang dami, ilipat ito sa isang kawali at magprito ng ilang minuto pa.

Hakbang 5. Gupitin ang zucchini at bell pepper sa maliliit na cubes at idagdag sa natitirang mga gulay.

Hakbang 6. Pagkatapos ay iwisik ang nilagang may asin, idagdag ang lahat ng mga panimpla, tatlong kutsara ng ketchup at ibuhos sa tubig.

Hakbang 7. Paghaluin ang lahat at pakuluan ang nilagang sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 20 minuto hanggang handa na ang mga gulay. Kumuha ng sample at ayusin ang lasa ng ulam.

Hakbang 8. Hatiin ang inihandang nilagang gulay na may repolyo na walang karne sa mga bahaging plato, magdagdag ng mga sariwang gulay na may mga hiwa ng karne at maglingkod. Bon appetit!

Vegetarian na nilagang gulay na may mga talong

Ang gulay na nilagang gulay na may mga talong ay magiging masarap at masustansyang ulam para sa iyo, lalo na sa panahon ng mga sariwang gulay, na marami sa mga talong ay sumasama sa lasa.Sa recipe na ito, magprito ng mga hiniwang talong na may mga sibuyas, karot at matamis na paminta, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at kumulo sa sarili nilang juice. Sa ganitong paraan ng pagluluto, ang mga piraso ng gulay ay pinananatiling buo at sa parehong oras malambot.

Oras ng pagluluto: 55 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Mga talong - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Mainit na paminta - 1/3 pod.
• Bawang - 1 clove.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, maghanda ng isang simpleng hanay ng mga gulay para sa nilagang. Linisin ang mga ito, banlawan at tuyo sa isang napkin.

Hakbang 2. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes.

Hakbang 3. Gupitin ang mga karot sa parehong mga cube.

Hakbang 4. Grind ang bell pepper sa parehong paraan.

Hakbang 5. Gupitin ang talong sa parehong mga cube, pagkatapos ay ibabad ang mga ito saglit sa tubig at tuyo, na hahadlang sa gulay na ito na sumipsip ng maraming langis kapag pinirito.

Hakbang 6. Gupitin ang kamatis sa mga medium cubes, at makinis na tumaga ang bawang at mainit na paminta gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 7. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Dito, sa katamtamang init, iprito ang hiniwang talong, sibuyas, karot at matamis na paminta sa loob ng 7-10 minuto.

Hakbang 8. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga kamatis na may mainit na paminta at bawang sa pritong gulay.

Hakbang 9. Budburan ang mga gulay na may asin at itim na paminta sa iyong panlasa at pukawin.

Hakbang 10. Takpan ang kawali na may takip at kumulo ang nilagang sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto hanggang sa lumambot ang mga gulay.

Hakbang 11. Hatiin ang inihandang vegetarian na nilagang gulay na may mga talong sa mga bahaging plato at ihain nang mainit o malamig. Bon appetit!

Ang nilagang gulay ng zucchini, talong, paminta at kamatis

Ang nilagang gulay na ginawa mula sa zucchini, talong, paminta at kamatis ay medyo popular para sa mesa ng tag-init, dahil ito ay magaan, mababa ang calorie at madaling ihanda. Ang mga pangunahing sangkap ng nilagang ay zucchini at talong at kinumpleto ng kampanilya, kamatis, sibuyas at karot. Sa recipe na ito, pinutol namin ang mga gulay nang magaspang, pinirito lamang ang mga sibuyas at karot at kumulo ang nilagang sarsa na may tomato paste.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Talong - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Mainit na paminta - 1/3 pod.
• Bawang - 2 cloves.
• Langis ng gulay - 20 ML.
• Tomato paste - 100 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga gulay - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang mga gulay at pampalasa na tinukoy sa recipe sa mesa upang ang lahat ay nasa kamay. Balatan ang mga sibuyas, karot, kampanilya at bawang. Hugasan ang talong at zucchini at tuyo sa isang napkin.

Hakbang 2. Pagkatapos ay i-cut ang lahat ng mga gulay sa malalaking cubes. Gilingin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng garlic press. Pinong tumaga ng isang bungkos ng mga gulay.

Hakbang 3. Sa isang malalim na kawali at sa pinainit na langis ng gulay, iprito ang tinadtad na mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ilagay ang hiniwang talong, zucchini at kamatis sa kawali. Budburan ang mga gulay na may asin at itim na paminta, magdagdag ng tomato paste, bawang at damo, ibuhos sa isang maliit na mainit na tubig. Paghaluin nang mabuti ang lahat at pakuluan ang nilagang sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng 40-50 minuto.

Hakbang 5. Hatiin ang inihandang nilagang gulay mula sa zucchini, talong, paminta at kamatis sa mga bahaging plato at ihain nang mainit. Bon appetit!

Ang nilagang gulay na walang karne sa isang mabagal na kusinilya

Alam ng mga maybahay na ang nilagang gulay na walang karne, tulad ng iba pang mga pinggan, ay mas masarap sa isang mabagal na kusinilya kumpara sa pagluluto sa kalan. Para sa nilagang, ayon sa mga klasiko, ang mga gulay ay unang pinirito, ngunit sa recipe na ito ay ilalagay namin ang mga ito sa mga layer sa isang mangkok at lutuin sa programang "Paghurno", na panatilihing buo ang mga piraso. Maaari kang pumili ng anumang hanay ng mga gulay para sa nilagang, at kung mas iba-iba ito, mas masarap ang nilagang gulay.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• Zucchini - 2 mga PC.
• Patatas - 8 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• sariwang repolyo - 100 gr.
• Mga sariwang berdeng gisantes - 1 tbsp.
• Bawang - 10 cloves.
• Thyme - 1 sanga.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Paprika - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 40 ml.
• Tubig - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga patatas, banlawan ang mga ito, gupitin sa mga medium cubes at ilagay sa isang mangkok ng multicooker.

Hakbang 2. Pinong tumaga ang mga peeled na sibuyas na may anumang mga gulay at ilagay sa isang mangkok sa ibabaw ng patatas.

Hakbang 3. Gupitin ang zucchini sa mga medium cubes at ilagay sa susunod na layer.

Hakbang 4. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso. Gupitin din ang mga kamatis sa mga cube. Ilagay ang mga gulay na ito sa isang mangkok sa ibabaw ng zucchini.

Hakbang 5. Pagkatapos ay iwisik ang mga gulay na may asin at itim na paminta at magdagdag ng dahon ng bay.

Hakbang 6. Pagwiwisik ng isang baso ng berdeng mga gisantes sa itaas.

Hakbang 7. Para sa isang espesyal na aroma, maglagay ng isang sanga ng sariwang thyme sa ibabaw ng mga gulay o magwiwisik ng ilang mga kurot ng dry thyme.

Hakbang 8. Balatan ang bawang, gupitin sa 3-4 na piraso at idagdag sa mga gulay. Ibuhos ang dami ng tubig at langis ng gulay na ipinahiwatig sa recipe sa mangkok. Isara ang takip at i-on ang programang "Maghurno" sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 9Sa pagtatapos ng programa, ilagay ang nilagang gulay na walang karne na inihanda sa isang multicooker, nang walang pagpapakilos, sa mga bahaging plato at ihain nang mainit. Bon appetit!

Ang nilagang gulay sa oven na walang karne

Ang nilagang gulay sa oven na walang karne ay madaling ihanda at ang mga gulay ay hindi pinirito, na ginagawang pandiyeta at malusog ang ulam. Ang isang partikular na masarap na nilagang sa oven ay ginawa mula sa sariwa, maagang mga gulay. Sa recipe na ito naghahanda kami ng nilagang may patatas, talong, matamis na paminta, kamatis at sibuyas. Para dito, mas mahusay na pumili ng isang hindi masusunog na ulam na may takip upang ang mga gulay ay nilaga sa kanilang sariling juice at hindi inihurnong.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Patatas - 4 na mga PC.
• Mga talong - 2 mga PC.
• Bell pepper - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Bawang - 3 cloves.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Black peppercorns - 2 mga PC.
• Panimpla para sa mga gulay - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda kaagad ng isang set ng mga gulay para sa nilagang. Linisin at banlawan ang mga ito. Kung gusto mo, maaari mong balatan ang talong at kamatis. Pagkatapos ay i-cut ang mga gulay sa pantay at hindi masyadong maliit na cubes.

Hakbang 2. Grasa ang isang hindi masusunog na baking dish na may langis ng gulay at ilagay ang unang layer ng tinadtad na sibuyas, bay leaf at peppercorns dito.

Hakbang 3. Ilagay ang pangalawang layer ng mga hiniwang talong. Kung ang gulay na ito ay mapait, asin ito at banlawan nang maaga.

Hakbang 4. Ilagay ang ikatlong layer ng mga hiwa ng patatas.

Hakbang 5. Ilagay ang hiniwang paminta sa ibabaw ng patatas.

Hakbang 6. Ilagay ang hiniwang mga kamatis sa huling layer. Budburan ang mga gulay na may asin at itim na paminta sa iyong panlasa, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at ibuhos sa langis ng gulay.Upang gawing mas makatas ang mga gulay, magdagdag ng kalahating baso ng mainit na tubig. I-on ang oven sa 180°C.

Hakbang 7. Takpan ang ulam na may takip at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay suriin ang kahandaan ng mga gulay at lalo na ang patatas.

Hakbang 8. Ilipat ang nilagang gulay na walang karne na niluto sa oven sa isang ulam, iwiwisik ang mga pinong tinadtad na damo at maglingkod nang mainit. Bon appetit!