Easter cake na may kefir

Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may kefir ay isang matamis at napaka-malambot na pastry, na kadalasang inihanda para sa mahusay na holiday sa relihiyon. Bilang isang patakaran, ang iba't ibang mga pinatuyong prutas at minatamis na prutas ay idinagdag sa naturang dessert, at ang tuktok ay natatakpan ng isang snow-white glaze na ginawa mula sa whipped egg whites, powdered sugar at maasim na lemon juice. Salamat sa paggamit ng kefir, ang kuwarta ay malambot at malambot, at tumataas din nang maayos sa panahon ng paggamot sa init.

Easter cake na may kefir sa oven

Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may kefir sa oven, na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mantikilya, ay isang katangi-tanging pastry na magagalak kahit na ang mga neutral tungkol sa mga matamis. Salamat sa pagdaragdag ng mga minatamis na prutas, ang iyong tahanan ay mapupuno ng isang kaaya-ayang aroma kahit na sa panahon ng proseso ng paggamot sa init.

1. 
   Gamit ang isang sukat sa kusina, sukatin ang kinakailangang dami ng tuyo at likidong sangkap, i-dissolve ang lebadura sa tubig o gatas at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto upang maisaaktibo.
2. 
   Ibuhos ang kefir sa temperatura ng silid sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng butil na asukal at idagdag ang mga yolks. Inilalagay namin ang mga puti sa refrigerator, kung saan ihahanda namin ang glaze.
3. 
   Matunaw ang mantikilya sa microwave oven o sa isang paliguan ng tubig, hayaan itong lumamig at ibuhos ito sa kuwarta - pukawin. Pagsamahin ang dalawang mixtures.
4. 
   Sa ilang yugto, magdagdag ng sifted flour na may halong asin.
5. 
   Masahin ang malagkit at malambot na kuwarta, takpan ang lalagyan ng isang napkin at ilipat sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras at kalahati.
6. 
   Sa oras na ito, i-chop ang mga minatamis na prutas at igulong ang mga piraso sa harina. Paghaluin ang additive sa risen dough.
7. 
   Hatiin ang kuwarta sa kinakailangang bilang ng mga bahagi at ilagay sa mga hulma na may linya na may pergamino, pinupuno ang kalahati. Iwanan ang mga semi-tapos na produkto sa patunay para sa isa at kalahating oras.
8. 
   Maghurno ng mga cake para sa mga 40-45 minuto sa temperatura na 190 degrees, suriin ang pagiging handa gamit ang isang skewer. Ilagay ang mainit na pastry sa gilid nito, palamig at alisin sa ulam.
9. 
   Upang lagyan ng coat ang mga tuktok, talunin ang mga puti hanggang sa matigas. Kung ninanais, palamutihan ng mga sprinkles at ihain. Bon appetit!

Easter cake na may kefir na walang lebadura

Ang Easter cake na ginawa gamit ang kefir na walang lebadura ay isang mabilis at madaling ihanda na pastry na kahanga-hanga sa pinong at porous na texture nito, na magiging isang magandang karagdagan sa isang tasa ng kape o tsaa. Para sa dagdag na lasa, inirerekumenda namin na pahiran ang tuktok ng puting egg glaze.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Mga itlog - 3 mga PC.
• Kefir - 220 ml.
• harina - 220 gr. + 1 tbsp.
• Baking powder - 1 tsp.
• Soda - 1 gr.
• Mantikilya - 125 gr.
• Vanilla sugar - 1 tsp.
• Mga puti ng itlog - 6 tbsp.
• May pulbos na asukal - 140 gr.
• Lemon juice - 1 tsp.
• Granulated sugar - 150 gr.
• Mga pasas - 80 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng dalawang uri ng asukal - iling.

Hakbang 2. Magdagdag ng malambot na mantikilya at haluin hanggang sa pagsamahin ang mga sangkap.

Hakbang 3. Salain ang harina at ihalo sa baking powder, asin at soda. Ibuhos ang tuyo na pinaghalong sa pangunahing komposisyon, alternating na may kefir - masahin ang kuwarta.

Hakbang 4. Hugasan ang mga pasas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at igulong sa isang kutsarang harina. Ibuhos ang mga pinatuyong prutas sa masa at ihalo nang mabuti. Ibuhos ang halo sa isang hulma na lumalaban sa init at maghurno sa 190 degrees para sa 40-45 minuto.

Hakbang 5. Ilang minuto bago maging handa ang delicacy, talunin ang mga pinalamig na puti sa isang foam, unti-unting pagdaragdag ng powdered sugar mula sa ground granulated sugar. Panghuli, magdagdag ng lemon juice at handa na ang glaze - takpan ang mga cake habang pinalamig ang mga ito. Magluto at magsaya!

Easter cake na ginawa gamit ang kefir at lebadura

Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay na ginawa gamit ang kefir at yeast ay isang matangkad at napakalambot na dessert na magugulat sa iyong pamilya at mga bisita hindi lamang sa kamangha-manghang mga katangian ng panlasa nito, kundi pati na rin sa isang napaka-pampagana na hitsura. Upang gawin ito, iminumungkahi namin na maghanda ka ng isang malambot na cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa recipe na ito.

Oras ng pagluluto – 6 na oras 40 minuto

Oras ng pagluluto – 35 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

Para sa kuwarta:

• Kefir - 250 ml.
• Maasim na cream 15% - 50 gr.
• Granulated na asukal - 50 gr.
• harina - 50 gr.
• Tuyong lebadura - 8 gr.

Para sa pangunahing cast:

• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 100 gr.
• Granulated na asukal - 180 gr.
• Asin - 1 kurot.
• harina - 500 gr.

Para sa glaze:

• Condensed milk - 4 tbsp.
• May pulbos na gatas - 6-8 tbsp.
• Lemon juice - 2 tsp.

Bukod pa rito:

• Mga pasas - 50 gr.
• Pinatuyong seresa - 50 gr.
• Mga minatamis na prutas - 50 gr.
• Confectionery sprinkles - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Magsimula tayo sa kuwarta: pagsamahin ang kulay-gatas at kefir sa isang mangkok, ang parehong mga bahagi ay dapat na nasa temperatura ng silid.

Hakbang 2. Idagdag ang masa na may asukal, lebadura at harina - ihalo nang masigla at takpan ng tuwalya, alisin upang maisaaktibo ang lebadura sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-50 minuto.

Hakbang 3. Sa sandaling ang isang bubble na "cap" ay nabuo sa ibabaw ng kuwarta, lumipat kami sa susunod na yugto.

Hakbang 4. Sa parehong oras, talunin ang mga itlog na may butil na asukal hanggang sa matatag na foam at tumaas ang volume.

Hakbang 5. Magdagdag ng pinalo na itlog, asin at pinalambot na mantikilya sa kuwarta - talunin.

Hakbang 6. Magdagdag ng ilang harina (mga 250 gramo).

Hakbang 7. Paghaluin nang maigi ang mga sangkap hanggang sa maging malagkit ang timpla.

Hakbang 8. Magpatuloy sa pagdaragdag ng harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay para sa mga 10-15 minuto, ang masa ay dapat magkaroon ng malambot at bahagyang malagkit na pagkakapare-pareho. Pana-panahong lubricate ang iyong mga kamay ng langis ng gulay.

Hakbang 9. Ibuhos ang mga additives sa base at maingat na ihalo ang mga ito para sa pantay na pamamahagi.

Hakbang 10. Takpan ng napkin o tuwalya at ilagay ang kuwarta sa radiator o sa isang mainit na oven sa loob ng isa at kalahating hanggang dalawang oras.

Hakbang 11. Knead ang risen mixture at maghintay ng isa pang 90-120 minuto.

Hakbang 12. Ipamahagi ang bulk dough sa mga disposable paper molds, ngunit punan ang mga ito ng hindi hihigit sa 50 porsiyento.

Hakbang 13. Nagtabi kami ng isa at kalahating oras para sa pag-proofing ng mga semi-tapos na produkto.

Hakbang 14. Ilipat ang workpiece sa oven, preheated sa 180 degrees. Tumatagal ng humigit-kumulang 40 minuto para maging handa ang malalaking Easter cake, at 25-30 para sa maliliit.

Hakbang 15. Nang walang pag-aaksaya ng oras, ihanda ang glaze: ibuhos ang kinakailangang halaga ng tuyong gatas sa isang mangkok.

Hakbang 16. Magdagdag ng lemon juice at condensed milk - ihalo at kumuha ng sample, opsyonal na dagdagan ang glaze na may nawawalang bahagi.

Hakbang 17Takpan ang mga pinalamig na cake na may glaze at budburan ng confectionery sprinkles.

Hakbang 18. Maligayang Pasko ng Pagkabuhay!

Kulich na may kefir sa isang tagagawa ng tinapay

Ang Kulich na may kefir sa isang tagagawa ng tinapay ay isang pangunahing pastry na kahit isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan. Ang pinakamahalagang bagay ay ang wastong sukatin ang kinakailangang dami ng lahat ng mga bahagi at ipadala ang mga ito sa isang modernong makina, na gagawin ang halos lahat para sa iyo.

Oras ng pagluluto – 3 oras 25 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Kefir - 200 ML.
• Mga itlog - 1 pc.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Asin - ¼ tsp.
• Mantikilya - 3 tbsp.
• harina - 2.5-3 tbsp.
• Tuyong lebadura - 6 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Mga pasas - 70 gr.
• Mga pinatuyong aprikot - 80 gr.
• Mga puti ng itlog - 2 mga PC.
• May pulbos na asukal - 130 gr.
• Confectionery sprinkles - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ayon sa listahan, ihanda ang mga produkto.

Hakbang 2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga hugasan na pinatuyong prutas at mag-iwan ng 15-20 minuto.

Hakbang 3. Pinapahid namin ang mga pinatuyong aprikot na may mga napkin at pinutol ang mga ito sa mga cube.

Hakbang 4. Isawsaw ang mga pinatuyong prutas sa harina at itabi sandali.

Hakbang 5. Ilagay ang kefir, itlog, asin, butil na asukal, malambot na mantikilya, vanillin, lebadura at harina sa mangkok ng makina ng tinapay.

Hakbang 6. Ilunsad ang programang "Dough" at pana-panahong suriin kung kailangan ng kaunting harina.

Hakbang 7. Sa sandaling ang masa ay natipon sa isang bukol, magdagdag ng mga pinatuyong prutas at maghintay para sa pagtatapos ng programa.

Hakbang 8. Pagkatapos ng oras, masahin ang produkto at subukang alisin ang lahat ng mga bula ng oxygen.

Hakbang 9. Hatiin ang kuwarta sa kalahati.

Hakbang 10. Ilagay ang kuwarta sa mga hulma (kung kinakailangan, pahiran ng manipis na layer ng langis ng gulay) at iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras. Kasabay nito, painitin ang oven sa 180 degrees.

Hakbang 11Maghurno ng treat sa loob ng 35-40 minuto nang hindi binubuksan ang pinto.

Hakbang 12. Para sa glaze, talunin ang mga puti ng itlog at asukal sa pulbos hanggang sa makintab.

Hakbang 13. Lasahan ang mga mainit na cake na may glaze at palamutihan ng mga sprinkle ng confectionery. Ibalik sa oven sa loob ng ilang minuto at tapos ka na. Bon appetit!

Cottage cheese cake na may kefir

Ang curd cake na may kefir ay isang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga sangkap at mga texture na mag-apela kahit sa mga neutral tungkol sa pagluluto. Bilang mga additives, maaari mong gamitin hindi lamang mga pasas, kundi pati na rin ang anumang iba pang mga pinatuyong prutas at minatamis na prutas na gusto mo.

Oras ng pagluluto – 3 oras

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Kefir - 300 ml.
• Cottage cheese - 700 gr.
• harina - 600-700 gr.
• Granulated na asukal - 250 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• Mga pula ng itlog - 5 mga PC.
• Mantikilya - 100 gr. + para sa pagpapadulas ng mga amag.
• Asukal ng vanilla - 20 gr.
• Dry fast-acting yeast - 20 gr.
• Asin - 1/3 tsp.
• Mga pasas - 200 gr.
• Ang glaze ay para sa dekorasyon.
• Confectionery sprinkles - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Init ang kefir hanggang mainit at ihalo sa dalawang kutsara ng butil na asukal.

Hakbang 2. Magdagdag ng lebadura at 100 gramo ng harina ng trigo.

Hakbang 3. Paghaluin ang mga sangkap at ilagay ang timpla sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-20 minuto.

Hakbang 4. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang cottage cheese na may itlog, asin, dalawang uri ng asukal at yolks.

Hakbang 5. Haluin ang mga sangkap sa itaas gamit ang isang immersion blender.

Hakbang 6. Lubusan naming hinuhugasan ang mga pasas at pinatuyo ang mga ito gamit ang mga napkin ng papel, at igulong ang mga ito sa isang kutsarang harina.

Hakbang 7. Pukawin ang mga pinatuyong prutas sa masa ng curd.

Hakbang 8. Pagsamahin ang curd at yeast mixtures.

Hakbang 9. Ibuhos ang natitirang sifted flour at haluin hanggang makinis.

Hakbang 10Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa kuwarta.

Hakbang 11. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 5-7 minuto.

Hakbang 12. Ilagay ang semi-tapos na produkto sa isang mainit na lugar para sa 60-90 minuto upang madagdagan ang lakas ng tunog.

Hakbang 13. Grasa ang mga hulma ng mantikilya at punan ang mga ito sa kalahati ng kuwarta.

Hakbang 14. Magluto sa 180 degrees para sa 40 hanggang 60 minuto, depende sa laki ng mga piraso.

Hakbang 15. Takpan ng anumang glaze at budburan ng confectionery sprinkles.

Hakbang 16. Magluto at magsaya!

Easter cake na may kefir at mantikilya

Ang Easter cake na gawa sa kefir at butter ay isang tradisyonal na pagkain na inihahanda sa bawat tahanan sa bisperas ng Great Holiday. Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang napatunayan at napaka-matagumpay na recipe para sa paggawa ng malambot at porous na cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ang lasa nito ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Kefir - 250 ml.
• Tuyong lebadura - 1 tsp.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• harina - 250-300 gr.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Pula ng itlog - 1 pc.
• Mantikilya - 50 gr.
• Mga pasas - 2 dakot.
• Asin - sa panlasa.

Para sa glaze:

• Puti ng itlog - 1 pc.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• Lemon juice - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang lebadura sa isang malalim na lalagyan at punuin ng mainit na kefir.

Hakbang 2. Susunod na magdagdag ng asukal at asin.

Hakbang 3. Magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay at magdagdag ng isang third ng harina, ihalo na rin at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 20 minuto, na sakop ng isang tuwalya.

Hakbang 4. Susunod, idagdag ang pula ng itlog sa kuwarta.

Hakbang 5. At pinalambot na mantikilya.

Hakbang 6. Idagdag ang natitirang harina.

Hakbang 7. Masahin ang kuwarta at idagdag ang hinugasan at pinatuyong mga pasas sa komposisyon nito. Takpan ang workpiece gamit ang isang napkin at ilagay ito sa isang mainit na silid hanggang sa tumaas ang volume.

Hakbang 8Ilagay ang malambot na kuwarta sa isang refractory pan na nilagyan ng parchment sheet o pinahiran ng mantika. Mag-iwan sa patunay para sa mga 15 minuto.

Hakbang 9. Maghurno ng cake para sa kalahating oras sa 190 degrees.

Hakbang 10. Para sa glaze, talunin ang pinalamig na mga puti ng itlog na may pulbos na asukal na may panghalo, at sa wakas ay magdagdag ng lemon juice para sa pagtakpan.

Hakbang 11. Takpan ang tuktok ng pinalamig na cake na may masarap na glaze.

Hakbang 12. Susunod, palamutihan ayon sa gusto mo. Bon appetit!