Easter cake na ginawa gamit ang live yeast

Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may live na lebadura ay ang pinakamasarap na opsyon para sa paghahanda ng tradisyonal na cake ng Pasko ng Pagkabuhay para sa talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay, dahil ang live na lebadura ay ginagawang malambot at malambot ang masa. Ang kuwarta ay halo-halong may gatas o kulay-gatas, at ang natitirang mga sangkap (itlog, mantikilya, mani at pinatuyong prutas) ay idinagdag ayon sa napiling recipe, ngunit lahat sila ay dapat na sariwa at may mataas na kalidad.

Classic Easter cake na ginawa gamit ang live yeast sa oven

Ang isang klasikong Easter cake na ginawa gamit ang live na lebadura ay kinabibilangan ng pagmamasa ng masa na may gatas, yolks, at mantikilya. Ang cognac ay idinagdag sa kuwarta, at ang mga inihurnong produkto ay pupunan ng mga mani o pinatuyong prutas. At sa recipe na ito, masahin namin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay, gamit ang isang paraan ng espongha, at hayaang tumaas ang kuwarta nang tatlong beses sa loob ng 50 minuto.

1. 
   Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay na gawa sa live yeast ay medyo madaling ihanda.Ibuhos ang pinainit na gatas sa mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Magdagdag ng isang kutsara ng asukal, durugin ang live na lebadura at gumamit ng whisk upang ihalo nang mabuti ang lahat.
2. 
   Salain ang lahat ng harina nang maraming beses sa isang makapal na salaan. Ibuhos ang kalahati nito sa pinaghalong gatas-lebadura, pukawin hanggang makinis at, na sakop ng isang napkin, ilagay sa isang mainit, walang draft na lugar upang tumaas sa loob ng 50 minuto.
3. 
   Maingat na paghiwalayin ang mga itlog sa mga pula at puti. Mag-iwan ng tatlong puti para sa glaze. Ilagay ang mga yolks sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asukal at asin at talunin gamit ang isang panghalo sa isang puting masa.
4. 
   Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang puno ng cognac, vanillin at pinalambot na mantikilya sa anumang paraan sa yolk mass at ihalo.
5. 
   Ibuhos ang natitirang harina sa masaganang masa at ihalo muli. Magdagdag ng mga mani/pinatuyong prutas dito at haluin sa huling pagkakataon.
6. 
   Ilipat ang inihandang butter mixture sa risen dough.
7. 
   Gamit ang iyong mga kamay, masahin ang kuwarta ng Easter cake sa loob ng 20 minuto hanggang ang texture ay makinis, homogenous at hindi dumikit sa iyong mga palad.
8. 
   Takpan ang minasa na kuwarta gamit ang isang napkin at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 50 minuto para sa unang pagtaas. Masahin ang kuwarta at mag-iwan ng isa pang 50 minuto para sa pangalawang pagtaas. Gawin din ito sa ikatlong pagkakataon.
9. 
   Maghanda ng mga hulma ng papel para sa pagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at grasa ang mga ito ng langis ng gulay. Pagkatapos ng ikatlong pagtaas, masahin ang kuwarta at ilagay ito sa mga hulma, punan ang mga ito ng 1/3 lamang. Iwanan ang mga cake para sa isa pang 40 minuto upang patunayan.
10. 
    I-on ang oven sa 180 degrees. Maghurno ng mga cake sa loob ng 30-40 minuto.
11. 
    Maghanda ng glaze mula sa mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe. Ilapat ito na may takip sa mga inihurnong Easter cake at ganap na palamig.
12. 
    Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na inihanda sa oven ayon sa klasikong recipe na may live na lebadura ay maaaring palamutihan ng anumang mga sprinkles at ihain sa talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay.Masarap at matagumpay na baking!

Easter cake na gawa sa live yeast at sour cream

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pagmamasa ng kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay ang lutuin ito na may live na lebadura at kulay-gatas, na gagawing mas mabango, makatas at mayaman sa lasa ang mga inihurnong produkto. Ang mga cake na ito ay mananatiling sariwa sa loob ng ilang araw. Sa recipe na ito, masahin namin ang kuwarta na may gatas, ang kuwarta na may kulay-gatas, itlog at mantikilya, at magdagdag ng mga pasas at orange sa panlasa.

Oras ng pagluluto: 3 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Servings: 10.

Mga sangkap:

• harina - 1.5 kg.
• Itlog C1 – 7 mga PC.
• Live na lebadura - 75 gr.
• Gatas - 500 ml.
• Malambot na mantikilya - 250 gr.
• Asukal - 300 gr.
• kulay-gatas - 500 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Cognac - 1 tbsp.
• Vanilla sugar - 3 sachet.
• Mga pasas - 300 gr.
• Orange - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa kuwarta, ibuhos ang pinainit na gatas sa isang hiwalay na mangkok at gumuho ng live na lebadura dito.

Hakbang 2. Ibuhos ang dalawang tablespoons ng asukal, dalawang tablespoons ng harina, ihalo sa isang whisk at iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa 15 minuto upang ang lebadura ay magsimulang "gumana" at bumuo ng isang foamy cap sa ibabaw.

Hakbang 3. Banlawan ang mga pasas at orange. Gamit ang isang pinong kudkuran, maingat na alisin ang zest mula sa orange.

Hakbang 4. Ilagay ang hugasan na mga pasas sa isang mangkok, ibuhos sa orange juice, magdagdag ng zest, pukawin at iwanan upang magbabad.

Hakbang 5. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang malaking mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, ibuhos ang dalawang uri ng asukal na may ½ kutsarita ng asin. Paghaluin lamang ang mga sangkap na ito hanggang sa makinis at walang palo.

Hakbang 6. Magdagdag ng kulay-gatas na may pinalambot na mantikilya sa pinaghalong itlog, ibuhos ang halo at ihalo muli.

Hakbang 7. Salain ang harina sa isang salaan. Ibuhos ito nang bahagi sa likidong base at masahin muna gamit ang isang spatula at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay hanggang sa malambot at homogenous ang kuwarta.Ang kuwarta ay hindi dapat masikip, kung hindi man ang mga inihurnong produkto ay magiging mahirap.

Hakbang 8. Kapag ang masa ay sumipsip ng lahat ng harina, magpatuloy sa pagmamasa para sa isa pang 10 minuto upang ang gluten ay bumuo. Ang minasa na masa ay dumidikit pa rin sa iyong mga palad, kaya maaari mong grasa ang mga ito ng langis ng gulay.

Hakbang 9. Takpan ang mangkok na may kuwarta gamit ang isang napkin o pelikula at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto, o sa isa pang mangkok na may maligamgam na tubig. Sa live na lebadura, ang masa ay doble sa dami sa panahong ito.

Hakbang 10. Pagkatapos ay pukawin ang mga babad na pasas sa bumangon na kuwarta, na mamamasa din sa kanila.

Hakbang 11. Muling takpan ang masa ng pasas at iwanan sa isang mainit na lugar para sa pangalawang pagtaas sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 12. Knead ang risen dough sa pangalawang pagkakataon at ilagay ito sa inihandang mga kawali ng cake, pinupunan lamang ang mga ito ng 1/3 puno.

Hakbang 13. Bigyan ang kuwarta sa mga hulma ng 30 minuto upang patunayan. I-on ang oven sa 180°C.

Hakbang 14. Maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may live na lebadura at kulay-gatas sa loob ng 40 minuto, suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog. Palamutihan ang inihandang malambot na buhaghag na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may anumang glaze na may sprinkles at, pagkatapos ng paglamig, maglingkod para sa holiday table. Masarap at matagumpay na baking!

Easter cake na may gatas at sariwang lebadura

Ang Kulich na gawa sa gatas at sariwang lebadura ay kinikilala ng maraming mga maybahay bilang ang pinaka masarap na inihurnong pagkain para sa talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay, bagaman nangangailangan ito ng oras at paggawa. Sa recipe na ito, hinahalo namin ang kuwarta para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay gamit ang isang paraan ng espongha, gamit ang mga yolks na may mantikilya, pagdaragdag ng tradisyonal na mga pasas at pinatuyong mga aprikot at dekorasyon na may puting itlog na glaze.

Oras ng pagluluto: 4 na oras.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

Para sa kuwarta:

• harina - 160 gr.
• Gatas - 250 ml.
• Asukal - 3 tsp.
• sariwang lebadura - 30 gr.

Para sa pagsusulit:

• Itlog - 3 mga PC.
• Yolk - 3 mga PC.
• harina - 600-700 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Asukal - 200 gr.
• Asin - 1/3 tsp.
• Mga pasas at pinatuyong mga aprikot - 150 gr.
• Orange (zest) - 1 pc.

Para sa glaze:

• Protina - 3 mga PC.
• Asukal - 150 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibabad ang mga pinatuyong prutas sa cognac o rum isang araw bago mag-bake ng mga Easter cake upang mapakinabangan ang kanilang lasa. Pagkatapos ay tuyo ang mga ito gamit ang isang napkin.

Hakbang 2. Ibuhos ang gatas na pinainit sa 40 degrees sa mangkok ng espongha, gumuho ng sariwang lebadura, magdagdag ng asukal at harina at ihalo.

Hakbang 3. Takpan ang ulam gamit ang isang napkin o pelikula, itusok ito at ilagay ito sa anumang mainit na lugar para sa 40 minuto upang tumaas.

Hakbang 4. Sa panahong ito, ang masa ay doble sa dami.

Hakbang 5. Hatiin ang tatlong itlog ng manok sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, magdagdag ng tatlong yolks, at iwanan ang mga puti para sa glaze. Magdagdag ng asukal at asin sa mga itlog at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot.

Hakbang 6. Idagdag ang timpla sa pinalo na mga itlog at ihalo ang lahat ng mabuti sa isang spatula.

Hakbang 7. Salain ang harina sa isang salaan 2-3 beses, ibuhos ito sa bahagi sa likidong base ng kuwarta at ihalo ang lahat gamit ang isang spatula pagkatapos ng bawat bahagi.

Hakbang 8. Pagkatapos ay ilipat ang kuwarta sa isang floured countertop, idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 15 minuto hanggang sa makinis at homogenous.

Hakbang 9. Pukawin ang mantikilya, pinalambot sa temperatura ng kuwarto, sa kuwarta na ito.

Hakbang 10. Grasa ang isang malalim na mangkok na may langis ng gulay, ilipat ang minasa na kuwarta dito, takpan ng isang napkin at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras.

Hakbang 11. Ang kuwarta ay dapat tumaas sa dami ng 2-2.5 beses.

Hakbang 12. Masahin ang kuwarta, ilipat ito sa countertop at pantay na pukawin ang mga inihandang pinatuyong prutas.

Hakbang 13. Ihanda ang mga kawali ng cake. Ikalat ang minasa na kuwarta sa kanila, pinupuno lamang ang 1/3 ng volume.Iwanan ang kuwarta sa mga hulma sa loob ng 40 minuto upang patunayan.

Hakbang 14. I-on ang oven sa 180°C. Maghurno ng mga cake sa loob ng 30-50 minuto.

Hakbang 15. Gamit ang isang kahoy na tuhog, suriin ang mga inihurnong produkto para sa pagiging handa.

Hakbang 16. Upang ihanda ang glaze, ilagay ang isang hiwalay na mangkok sa isang paliguan ng tubig at ilagay ang tatlong puti ng itlog na may asukal sa loob nito.

Hakbang 17. Gamit ang isang panghalo sa mahinang apoy, talunin ang mga sangkap na ito sa isang malambot na masa.

Hakbang 18. Alisin ang mga inihurnong cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may gatas at sariwang lebadura mula sa mga hulma, palamig at takpan nang pantay na may glaze.

Hakbang 19. Gamit ang apoy ng isang lighter o gas burner, sunugin nang maganda ang ibabaw ng glaze. Bukod pa rito, palamutihan ang mga cake gamit ang craft paper at twine at maaari mong tratuhin ang lahat ng mga baked goods na ito sa holiday. Bon appetit!

Easter cake na may live na lebadura sa isang makina ng tinapay

Ang isang tagagawa ng tinapay ng anumang modelo ay makabuluhang binabawasan ang mga pagsisikap sa pagluluto ng maybahay kapag nagluluto ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit ang karamihan sa mga recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng tuyong lebadura, ngunit sa recipe na ito ay gumagamit kami ng live na lebadura, na magiging mas masarap. Masahin ang kuwarta na may gatas, itlog at mantikilya. Direktang ilagay ang live yeast sa bucket ng gadget. Kami ay makadagdag sa lasa ng cake na may mga pasas at pampalasa. Ang recipe ay ang pinakasimpleng.

Oras ng pagluluto: 3 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 800 gr.

Mga sangkap:

• harina - 500 gr.
• Itlog - 4 na mga PC.
• Gatas - 100 ml.
• Mantikilya - 100 gr.
• Live na lebadura - 20 gr.
• Asukal - 1 tbsp.
• Asin - 1/2 tsp.
• Mga pasas - 100 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Cinnamon - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula at ilagay sa iba't ibang lalagyan. Gilingin ang mga yolks na may asukal, at talunin ang mga puti gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang mga stiff peak.

Hakbang 2. Ihanda ang tagagawa ng tinapay. Ilagay muna ang mga likidong sangkap sa balde.Ibuhos ang gatas na pinainit sa 40-50 degrees. Ilipat ang pinaghalong puti ng itlog at pula ng itlog. Magdagdag ng mantikilya na pinalambot sa temperatura ng silid.

Hakbang 3. Salain ang harina sa isang salaan ng ilang beses at ibuhos sa isang balde. Magdagdag ng tinimplang asin. Gumawa ng isang balon sa gitna ng harina at durugin ang buhay na lebadura dito.

Hakbang 4. Ilagay ang balde sa tagagawa ng tinapay at isara ang takip. I-on ang programang "French bread", oras ng pagluluto - 3 oras 20 minuto, kulay ng crust - magaan. Banlawan ang mga pasas at ilagay ang mga ito sa isang dispenser.

Hakbang 5. Pagkatapos ng senyas tungkol sa pagtatapos ng programa, alisin ang Easter cake na inihurnong sa isang makina ng tinapay na may live na lebadura mula sa balde, palamig at palamutihan ng anumang glaze at sprinkles. Masaya at masarap na baking!

Easter cake na may sariwang lebadura at mga pasas

Ang bersyon ng paggawa ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may sariwang lebadura na may mga pasas ay itinuturing na pinakasimpleng at nabibilang sa magagandang lumang classics. Ang kuwarta para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay minasa sa isang baking sheet, lumalabas na medyo mabigat at samakatuwid ang sariwang lebadura ay mas angkop dito. Ang mga pasas ay maaaring ibabad sa rum o cognac nang maaga.

Oras ng pagluluto: 6 na oras.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Servings: 10.

Mga sangkap:

Para sa kuwarta:

• sariwang lebadura - 50 gr.
• Gatas - ½ tbsp.
• harina - 1 tbsp.
• Asukal - 1 tsp.

Para sa pagsusulit:

• Mga Yolks - 8 mga PC.
• Itlog - 2 mga PC.
• harina - 950 gr.
• Mantikilya - 200 gr.
• kulay-gatas - 200 gr.
• Asukal - 1 tbsp.
• Mga pasas - 2 dakot.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.
• Asin - ¼ tsp.

Para sa fondant:

• Puti ng itlog - 2 mga PC.
• May pulbos na asukal - 150 gr.
• Mga sprinkle ng confectionery - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang isang maliit na pinainit na gatas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng harina at asukal at gumuho ng sariwang lebadura.

Hakbang 2. Gamit ang isang spatula, haluing mabuti ang mga sangkap na ito.Takpan ang ulam gamit ang isang napkin at ilagay ito sa anumang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras upang ang lebadura ay magsimulang "gumana" at doble ang dami ng kuwarta.

Hakbang 3. Maingat na paghiwalayin ang mga itlog sa mga puti at yolks at ilagay ang huli sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng dalawang itlog sa kanila at ihalo nang mabuti sa isang whisk.

Hakbang 4. Ilipat ang yolk mixture sa angkop na kuwarta, magdagdag ng kulay-gatas at magdagdag ng asukal.

Hakbang 5. Salain ang harina sa isang salaan. 600 gr. Ibuhos ang sifted na harina sa mga likidong sangkap sa mga bahagi at sa parehong oras masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula hanggang sa magkaroon ito ng isang makinis at pare-parehong texture. Pagkatapos ay takpan ang kuwarta gamit ang isang napkin at ilagay ito sa parehong mainit na lugar sa loob ng 2 oras hanggang sa doble ang dami nito.

Hakbang 6. Pagkatapos ng oras na ito, masahin ang kuwarta, idagdag ang handa na mga pasas at ang natitirang harina.

Hakbang 7. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at iwanan sa isang mainit na lugar para sa isa pang 1.5 oras hanggang sa ito ay doble sa dami.

Hakbang 8. Pagkatapos ng pangalawang pagtaas, masahin muli ang kuwarta at ilagay ito sa mga hulma ng Easter cake, pinupuno ang mga ito ng 1/3 na puno. Iwanan ang kuwarta sa mga hulma sa loob ng 15 minuto upang patunayan. I-on ang oven sa 180 degrees. Maghurno ng mga cake sa loob ng 1 oras, na depende rin sa laki ng mga hulma.

Hakbang 9. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti sa isang matatag na masa at ihalo ang mga ito, nang walang tigil na matalo, na may pulbos na asukal.

Hakbang 10. Alisin ang mga inihurnong cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may mga pasas mula sa mga hulma, pantay na grasa sa inihandang glaze, palamutihan ng mga sprinkles at, pagkatapos ng ganap na paglamig, maglingkod para sa holiday table. Masarap at matagumpay na baking!

Easter cake na gawa sa live yeast at cognac

Ang cake ng Easter na gawa sa live na lebadura at cognac ay may kawili-wili at hindi pangkaraniwang lasa at madalas na tinatawag na "Tsarsky". Ang cognac ay maaaring idinagdag sa kuwarta o ang mga pasas ay ibabad dito.Sa recipe na ito, ihalo ang kuwarta sa isang espongha na paraan gamit ang sariwang lebadura, gatas, itlog at mantikilya, at ibuhos ang cognac sa mga pasas sa loob ng 15 minuto. Ang proporsyon ng mga sangkap sa recipe na ito ay idinisenyo para sa isang malambot na kuwarta at mabilis itong tumaas kasama ng live na lebadura.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• harina - 500-550 gr.
• sariwang lebadura - 20 gr.
• Gatas - 150 ml.
• Itlog - 2 mga PC.
• Asukal - 150 gr.
• Mantikilya - 70 gr.
• Cognac - 1 tbsp.
• Mga pasas - 40 gr.
• Vanilla sugar - 1 tsp.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, sukatin ang lahat ng mga sangkap para sa cognac cake ayon sa mga sukat ng recipe.

Hakbang 2. Ibuhos ang isang maliit na pinainit na gatas sa mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta at durugin ang sariwang lebadura, na siyang magiging kuwarta ng kuwarta.

Hakbang 3. Ibuhos ang isang kutsara ng asukal sa kuwarta.

Hakbang 4. Magdagdag ng isang kutsarang harina.

Hakbang 5. Haluing mabuti ang mga sangkap na ito. Takpan ang ulam gamit ang isang napkin at ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 6. Habang ang masa ay tumataas, hatiin ang dalawang itlog sa isa pang mangkok, idagdag ang natitirang asukal at pukawin ang mga ito hanggang sa puti.

Hakbang 7. Matunaw ang mantikilya sa microwave, palamig nang bahagya, ibuhos sa pinaghalong itlog at pukawin.

Hakbang 8. Sa loob ng 20 minuto ang kuwarta ay tataas sa dami at magiging malambot.

Hakbang 9. Ibuhos ang pinaghalong egg-oil dito at haluing mabuti.

Hakbang 10. Banlawan ang mga pasas, ibuhos ang cognac sa loob ng 15 minuto, ilipat sa kuwarta at ihalo muli.

Hakbang 11. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina sa halo na ito, mas mabuti na sinala sa isang salaan.

Hakbang 12: Gumamit ng isang kutsara upang masahin ang malambot na kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng makinis at pare-parehong texture. Takpan ang mga pinggan gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 13. Sa panahong ito, ang malambot at magaan na kuwarta ay tataas nang maayos at tataas ang dami ng 2-3 beses.

Hakbang 14Punan ang tumaas na kuwarta at ilipat ito sa mga hulma ng papel sa anumang laki. Mula sa dami ng kuwarta maaari kang magkaroon ng dalawang hulma na may dami na 300 g bawat isa.

Hakbang 15. I-on ang oven sa 180 degrees. Maghurno ng mga cake sa loob ng 35-40 minuto.

Hakbang 16. Alisin ang mga inihurnong cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may live na lebadura at konyak mula sa mga hulma, palamig, palamutihan ayon sa gusto mo na may icing at sprinkles at ihain sa festive table. Masaya at masarap na baking!