Pate - 10 mga recipe

Ang Pate ay isang napakasarap at masustansyang produkto para sa mga lutong bahay na meryenda. Ang paggawa nito sa iyong sarili ay hindi mahirap sa lahat, kahit na ikaw ay isang baguhan. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Nakolekta namin ang pinakamahusay na mga ideya para sa iyo sa aming handa na pagpili ng sampung mga recipe na may sunud-sunod na mga litrato at isang detalyadong paglalarawan ng proseso. Tiyaking tandaan!

Pate ng atay ng manok na may mga karot at sibuyas

Ang atay ng manok na may mga karot at sibuyas ay napakalambot at kaaya-aya sa panlasa. Ang produktong ito ay maaaring ikalat lamang sa tinapay o gamitin upang lumikha ng mga makukulay na meryenda sa holiday. Upang maghanda ng pate ng atay ng manok, gumamit ng napatunayang recipe mula sa aming pinili.

1. 
   Ihanda natin ang mga kinakailangang sangkap mula sa listahan.
2. 
   Hugasan ng maigi ang atay ng manok. Nililinis namin ang offal mula sa pelikula at apdo.Maaari mong alisan ng tubig ito sa isang colander at patakbuhin ito sa ilalim ng malamig na tubig nang ilang sandali para sa mas mahusay na paglilinis.
3. 
   Balatan ang mga sibuyas, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa manipis na kalahating singsing.
4. 
   Pinutol namin ang mga peeled na karot sa malalaking cubes.
5. 
   Ang mga inihandang gulay ay dapat na pinirito.
6. 
   Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang kawali na pinainit ng langis ng gulay.
7. 
   Iprito ang mga gulay hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang spatula. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang maginhawang lalagyan.
8. 
   Susunod, sa parehong kawali kailangan mong iprito ang atay.
9. 
   Ilagay ang mga piraso ng inihandang atay sa kawali. Idagdag ang kalahati ng mantikilya, bay leaf at allspice peas. Magprito, pagpapakilos, sa loob ng 25 minuto.
10. 
    Ilipat ang pritong offal sa mga gulay. Inalis namin ang mga peppercorn at dahon ng bay, dahil kailangan lamang sila para sa lasa. Idagdag ang natitirang mantikilya sa pinaghalong.
11. 
    Talunin ang mga produkto gamit ang isang blender at magdagdag ng asin sa panlasa sa proseso. Ito ay kinakailangan upang makakuha ng isang homogenous, malambot na masa.
12. 
    Ang pate ng atay ng manok na may mga karot at sibuyas ay handa na. Ikalat ito sa tinapay at ihain!

Homemade beef liver pate

Ang lutong bahay na beef liver pate ay isang napaka-nakapagpapalusog at kawili-wiling panlasa na produkto. Upang maghanda ng gayong pate gamit ang iyong sariling mga kamay, tandaan ang napatunayan na hakbang-hakbang na recipe mula sa aming pagpili sa pagluluto. Tratuhin ang iyong sarili, ang iyong mga mahal sa buhay at pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang menu.

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 750 gr.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 700 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 2 mga PC.
• Mantikilya - 160 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nililinis namin ang atay ng karne ng baka mula sa mga pelikula, banlawan ng mabuti at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot. Aabutin ito ng humigit-kumulang 30 minuto.Pagkatapos, ilagay ang offal sa isang plato at palamig.

Hakbang 2. I-chop ang mga sibuyas at karot. Iprito ang mga gulay hanggang malambot sa isang maliit na piraso ng mantikilya, paminsan-minsang pagpapakilos.

Hakbang 3. Gilingin ang pinalamig na atay sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Pagkatapos ay ginagawa namin ang parehong sa mga pritong gulay.

Hakbang 4. Asin ang timpla sa panlasa at ihalo nang maigi hanggang sa makinis.

Hakbang 5. Ikalat ang masa ng atay sa isang pantay na layer sa cling film. Maglagay ng strip ng mantikilya sa gitna.

Hakbang 6. I-roll ang workpiece sa isang maayos, masikip na roll. Ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo.

Hakbang 7. Ang homemade beef liver pate ay handa na. Ihain at subukan ito nang mabilis!

Pork liver pate na may mga sibuyas at karot

Ang pate ng atay ng baboy na may mga sibuyas at karot ay lumalabas na napakatingkad sa lasa at hindi kapani-paniwalang pampagana. Ikalat ito sa tinapay at dagdagan ito ng mga mabangong halamang gamot. Maaaring ihain bilang meryenda o bilang pampagana sa holiday. Tiyaking tandaan ang ideya sa pagluluto!

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 500 gr.

Mga sangkap:

• Atay ng baboy - 200 gr.
• Mga sibuyas - 100 gr.
• Karot - 100 gr.
• Mansanas - 70 gr.
• Bawang - 2 cloves.
• Pinakuluang itlog - 1 pc.
• Dijon mustasa - 1 tbsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Tubig - 50 ML.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Mga tangkay ng perehil - 10 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ng mabuti ang atay ng baboy at alisin ang anumang mga pelikula. Pagkatapos ay pakuluan ito hanggang lumambot sa inasnan na tubig na may dahon ng bay at tangkay ng perehil. Aabutin ito ng humigit-kumulang 15 minuto.

Hakbang 2. I-chop ang mga sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali.

Hakbang 3. Maglagay ng mga piraso ng peeled apple dito.Ibuhos sa langis ng gulay at kaunting tubig - mga 50 ML. Pakuluan hanggang malambot sa katamtamang init.

Hakbang 4. Pagkatapos ng 10 minuto ng nilaga, magdagdag ng mga piraso ng pinakuluang atay ng baboy sa mga gulay.

Hakbang 5. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na bawang para sa lasa.

Hakbang 6. Ilipat ang timpla sa mangkok ng blender. Nagpapadala din kami dito ng asin, pampalasa, Dijon mustard at isang pinakuluang itlog ng manok.

Hakbang 7. Gilingin ang mga produkto hanggang sa makuha ang malambot, homogenous na masa.

Hakbang 8. Ang pate ng atay ng baboy na may mga sibuyas at karot ay handa na. Subukan ito sa lalong madaling panahon!

Pate ng atay na may mantikilya

Ang liver pate na may mantikilya ay sorpresa sa iyo sa pinong texture nito at kaaya-ayang lasa. Ito ay isang mainam na produkto para sa masustansiyang homemade sandwich. Upang ihanda ang pate na ito, gumamit ng napatunayang sunud-sunod na recipe mula sa aming pagpili sa pagluluto.

Oras ng pagluluto - 3 oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga bahagi - 1.2 kg.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 1 kg.
• Malaking itlog - 3 mga PC.
• Mantikilya - 100 gr.
• Cognac - 2 tbsp.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 4 na mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Para sa marjoram oil:

• Mantikilya - 200 gr.
• sariwang marjoram - 40 gr.
• Mustasa - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, ihanda ang marjoram oil. Upang gawin ito, gupitin ang mantikilya sa mga cube at mag-iwan ng 30 minuto sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 2. Kuskusin nang maigi ang pinalambot na mantikilya. Pahiran ito ng isang piraso ng foil. Ilapat ang mustasa sa itaas at iwiwisik ang lahat ng tinadtad na sariwang marjoram. I-wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 3. Hugasan at linisin ang atay ng mga pelikula. Pagkatapos ay pakuluan ito hanggang sa ganap na maluto kasama ng bay leaves at peppercorns.

Hakbang 4.Pagkatapos, ipinapasa namin ang pinakuluang atay sa isang gilingan ng karne kasama ang pinakuluang itlog ng manok. Paghaluin ang mantikilya, cognac, asin at paminta. Ang masa ay dapat na malambot at homogenous.

Hakbang 5. Ilagay ang kuwarta sa atay sa isang pantay na layer sa parchment o foil. Maglagay ng marjoram oil dito.

Hakbang 6. I-roll ang lahat at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Hakbang 7. Ang liver pate na may mantikilya ay handa na. Hiwain ito, palamutihan ng mga halamang gamot at ihain!

Chicken pate sa isang blender

Ang chicken pate sa isang blender ay nakakagulat na malambot at kaaya-aya sa panlasa. Ang produktong ito ay maaaring ikalat lamang sa tinapay o gamitin upang lumikha ng mga makukulay na appetizer para sa holiday table. Upang maghanda ng chicken pate, gumamit ng napatunayang recipe mula sa aming napili.

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 700 gr.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500 gr.
• Mga sibuyas - 150 gr.
• Karot - 130 gr.
• Cream 10-20% - 100 ml.
• Mga walnut - 60 gr.
• Bawang - 2 cloves.
• Mantikilya - 30 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-chop ang sibuyas at iprito ito sa mantika para sa mga 2-4 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Hakbang 2. Magdagdag ng tinadtad na karot sa sibuyas. Patuloy naming pinirito ang lahat nang magkasama para sa parehong halaga.

Hakbang 3. Ibuhos ang ilang mainit na tubig sa mga gulay.

Hakbang 4. Pakuluan ang pinaghalong mga 10-15 minuto sa mahinang apoy.

Hakbang 5. Balatan ang mga mani at gilingin ang mga ito sa isang mangkok ng blender hanggang sa pinong mumo.

Hakbang 6. Magdagdag ng pritong gulay sa mga mani. Gilingin muli ang lahat sa isang blender.

Hakbang 7. Maglagay ng mga gulay at mani mula sa blender. Maglagay ng mga piraso ng pinakuluang manok dito. Gumiling.

Hakbang 8Ibuhos ang cream sa manok at idagdag ang mantikilya na natunaw sa temperatura ng kuwarto. I-on muli ang blender.

Hakbang 9. Pagsamahin ang pinaghalong gulay at manok sa isang mangkok. Asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng tinadtad na mga clove ng bawang at ihalo nang mabuti.

Hakbang 10. Ang pate ng manok sa isang blender ay handa na. Ikalat sa tinapay at subukan!

Pate ng karne ng baboy

Ang pate ng karne ng baboy ay isang napaka-kasiya-siya at maliwanag na produkto na maaaring ihanda ng sinuman sa bahay. Upang gawin ito, tandaan ang napatunayang recipe na may sunud-sunod na paglalarawan ng proseso mula sa aming pagpili. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay!

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 1 kg.

Mga sangkap:

• Baboy na may mantika - 1 kg.
• Bawang - 6 na cloves.
• Berdeng sibuyas - 4 na balahibo.
• Asin - sa panlasa.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pumili ng isang piraso ng baboy. Kinakailangan na naglalaman ito ng parehong karne at mantika. Gupitin ang produkto sa maliliit na piraso. Pakuluan ang 400 gramo ng baboy hanggang lumambot.

Hakbang 2. Iprito ang pangalawang bahagi ng produkto hanggang sa mabuo ang mga cracklings.

Hakbang 3. I-scroll ang pinakuluang at pritong baboy sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin ang masa.

Hakbang 4. Ilagay ang tinadtad na mga clove ng bawang dito.

Hakbang 5. Magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas sa pinaghalong.

Hakbang 6. Asin at paminta sa panlasa. Haluing mabuti.

Hakbang 7. Ilagay ang nagresultang masa sa cling film.

Hakbang 8. I-wrap ito sa anyo ng isang masikip na roll at ilagay ito sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo.

Hakbang 9. Ang pork pate ay handa na. Ihain at mag-enjoy nang mabilis!

Gawang bahay na turkey liver pate

Ang Turkey liver pate sa bahay ay napakalambot, masustansya at mababa ang taba.Ang produktong ito ay maaaring ikalat lamang sa tinapay o gamitin upang lumikha ng mga makukulay na meryenda. Upang maghanda ng turkey liver pate, gumamit ng isang napatunayang recipe mula sa aming pinili.

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 1.2 kg.

Mga sangkap:

• Atay ng Turkey - 600 gr.
• Mga sibuyas - 300 gr.
• Karot - 600 gr.
• Mantikilya - 200 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang sangkap. Hugasan namin ang atay ng pabo sa ilalim ng tubig at alisin ang mga pelikula. Nililinis namin ang mga gulay mula sa mga balat at balat.

Hakbang 2. I-chop ang mga sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot.

Hakbang 3. Gupitin ang inihandang offal sa malalaking piraso.

Hakbang 4. Ilagay ang atay sa isang malalim na mangkok. Asin at paminta ito.

Hakbang 5. Init ang isang kawali na may langis ng gulay. Naglalagay kami ng atay at sibuyas dito.

Hakbang 6. Pakuluan ang mga sangkap, pagpapakilos, hanggang sa malambot ang sibuyas.

Hakbang 7. Maglagay ng mga karot dito. Haluin at patuloy na kumulo hanggang sa lumambot ang carrots.

Hakbang 8. Gilingin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang immersion blender.

Hakbang 9. Ilipat ang nagresultang malambot na masa sa isang lalagyan, na inilulubog namin sa isang mangkok ng malamig na tubig. Sa ganitong paraan palamigin natin ng kaunti ang produkto.

Hakbang 10. Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa mainit na masa ng atay.

Hakbang 11. Gilingin muli ang pinaghalong gamit ang isang blender hanggang makinis.

Hakbang 12. Ang Turkey liver pate sa bahay ay handa na. Ihain at magsaya!

Gawang bahay na gansa liver pate

Ang lutong bahay na goose liver pate ay isang napaka-nakapagpapalusog at kawili-wiling panlasa na produkto. Upang maghanda ng gayong pate sa iyong kusina, gumamit ng isang napatunayan na hakbang-hakbang na recipe mula sa aming pagpili sa pagluluto.Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay, at pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang menu.

Oras ng pagluluto - 4 na oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga bahagi - 1 kg.

Mga sangkap:

• Atay ng gansa - 400 gr.
• Pinakuluang baboy - 200 gr.
• Mantikilya - 400 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Cognac - 30 ml.
• Pinatibay na alak - 50 ML.
• Marjoram - 1 sangay.
• Asin - sa panlasa.
• Ground allspice - sa panlasa.
• sabaw ng karne - 1 l.
• Gulay ng dahon - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang produkto mula sa listahan.

Hakbang 2. Init ang langis ng gulay sa isang kawali kasama ang mga kalahati ng sibuyas. Pagkatapos, alisin ang sibuyas at isawsaw ang mga piraso ng atay ng gansa sa mabangong langis, na una naming hinuhugasan at alisin ang mga pelikula.

Hakbang 3. Maglagay ng 100 gramo ng mantikilya sa atay.

Hakbang 4. Sa sandaling magbago ang kulay ng atay, ibuhos dito ang cognac at pinatibay na alak. Magprito ng isa pang 10 minuto.

Hakbang 5. Ilagay ang natapos na atay sa isang mangkok ng blender. Nagpapadala rin kami dito ng mga piraso ng nilagang baboy. Matunaw ang natitirang mantikilya at ibuhos ito sa atay.

Hakbang 6. Alisin ang zest mula sa lemon at ilagay ito sa isang blender. Asin at paminta ang mga produkto sa panlasa, magdagdag ng marjoram.

Hakbang 7. Gilingin ang mga produkto hanggang sa makuha ang malambot, homogenous na masa.

Hakbang 8. Ilipat ang workpiece sa isang hulma na natatakpan ng cling film. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Hakbang 9. Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig ayon sa mga tagubilin. Pagkatapos ay pisilin ito at ihalo sa sabaw ng karne. Painitin hanggang matunaw ang gelatin.

Hakbang 10. Pumili ng amag na mas malaki kaysa sa kung saan pinalamig ang pate. Ibuhos ang sabaw na may gulaman dito.

Hakbang 11. Ilubog ang pate sa likido. Ilagay muli sa refrigerator hanggang sa tumigas.

Hakbang 12. Ang homemade goose liver pate ay handa na.Maaari mong ihain ito sa mesa!

Bean at cream cheese pate

Ang bean at curd cheese pate ay isang tunay na paghahanap para sa mga gustong gumawa ng mabilis na pate. Ang produktong ito ay magpapasaya sa iyo sa mga nutritional properties nito at maliwanag na lasa. Ang paggawa nito sa bahay ay madali kung susundin mo ang mga simpleng hakbang sa aming napatunayang hakbang-hakbang na recipe.

Oras ng pagluluto - 15 minuto

Oras ng pagluluto - 10 minuto

Mga bahagi - 700 gr.

Mga sangkap:

• Mga de-latang beans - 480 gr.
• Creamy curd cheese (Almette brand) - 150 gr.
• Bawang - 4 na cloves.
• Mga walnuts - 1 tbsp.
• Pinatuyong basil - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang produkto mula sa listahan.

Hakbang 2. Alisan ng tubig ang likido mula sa mga de-latang beans. Ilagay ang produkto sa isang mangkok ng blender. Mas mainam na gumamit ng puting beans upang gumawa ng pate.

Hakbang 3. Balatan ang mga clove ng bawang. Ipinapadala namin ang mga ito sa beans.

Hakbang 4. Linisin ang mga walnuts. Inilalagay din namin ang mga ito sa isang blender.

Hakbang 5. Dagdagan ang mga produkto na may cottage cheese, tuyo na basil at asin sa panlasa.

Hakbang 6. Gilingin ang mga nilalaman hanggang sa makuha namin ang isang malambot, homogenous na masa na magiging maginhawa upang ikalat sa tinapay.

Hakbang 7. Ang Lenten bean at cream cheese pate ay handa na. Ihain at magsaya!

Gawang bahay na isda pate

Ang pate ng isda sa bahay ay lumalabas na napakalambot at kawili-wili sa panlasa. Ang produktong ito ay maaaring ikalat lamang sa tinapay at magsilbi bilang isang masustansyang meryenda sa sarili nitong. Upang maghanda ng masarap na pate ng isda, gumamit ng napatunayang recipe mula sa aming pinili.

Oras ng pagluluto - 3 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 400 gr.

Mga sangkap:

• Mackerel - 300 gr.
• Bawang - 8 cloves.
• Thyme - 1 sanga.
• kulantro - 10 gr.
• Ground black pepper - 1 kurot.
• Lemon - 120 gr.
• asin sa dagat - 5 gr.
• Table salt - 500 gr.
• sariwang basil - 5 gr.
• Langis ng gulay - 30 ML.
• Balsamic vinegar - 20 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang sangkap ayon sa listahan. Hinahati namin ang mackerel sa mga fillet, hugasan at tuyo. Init ang langis ng gulay sa isang kawali na may bawang para sa lasa, pagkatapos ay alisin ang bawang.

Hakbang 2. Ibuhos ang table salt sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng lemon zest at kulantro. Haluin.

Hakbang 3. Ibuhos ang kalahati ng pinaghalong asin sa isang pantay na layer sa isang baking sheet o iba pang maginhawang anyo. Ilagay ang mga fillet ng isda sa asin at pahiran ng balsamic vinegar.

Hakbang 4. Takpan ang fillet ng natitirang asin at iwanan ng 45 minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos ng tinukoy na oras, hugasan ang fillet ng isda mula sa asin. Alisin ang balat mula sa mackerel.

Hakbang 6. Susunod, ilipat ang isda sa isang malalim na mangkok, ibuhos sa cooled aromatic oil at mash gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng tinadtad na basil at ihalo.

Hakbang 7. I-wrap ang workpiece sa cling film sa anyo ng isang roll. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Hakbang 8. Ang pate ng isda sa bahay ay handa na. Ihain kasama ng sea salt, thyme at ground black pepper. Bilisan mo at tulungan mo ang iyong sarili!