Homemade beef liver pate

Ang lutong bahay na beef liver pate ay napakalambot, malasa at masustansyang treat. Ikalat ang tapos na produkto sa tinapay at magsilbi bilang isang masarap na meryenda. Upang ipatupad ang iyong ideya sa pagluluto, inirerekumenda namin ang paggamit ng mga napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga larawan at isang detalyadong paglalarawan ng proseso.

Homemade classic beef liver pate

Ang beef liver pate ay napakasustansya at malusog. Ito ay madaling gamitin kapag kailangan mong mabilis na maghanda ng masaganang almusal. Ang pate ay maaaring ihain kasama ng anumang tinapay, toast, pancake, crackers - ginagawa nitong mas madali ang buhay sa umaga. Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng pate: mula sa paraan ng pagproseso ng atay hanggang sa mga sangkap. Sa recipe na ito ay isasaalang-alang namin ang klasikong pamamaraan.

1. 
   Paano gumawa ng beef liver pate sa bahay? Kung ang atay ay madilim, marahil mula sa isang mas matandang hayop, kung gayon mas mahusay na ibabad muna ito sa gatas sa loob ng maraming oras - aalisin nito ang anumang posibleng kapaitan. Hugasan namin ang atay, alisin ang lahat ng mga pelikula at alisin ang mga ugat, gupitin sa mga piraso. Punan ang atay ng gatas upang masakop nito ang lahat ng mga piraso. Ilagay sa refrigerator sa loob ng tatlo hanggang apat na oras. Pagkatapos nito, banlawan ang atay ng tubig na tumatakbo at hayaang maubos ang labis na likido.
2. 
   Balatan ang mga karot mula sa panlabas na balat, banlawan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang mga sibuyas, hugasan, tuyo at i-chop sa maliit na cubes gamit ang isang kutsilyo. Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali at ibuhos ang tinadtad na sibuyas dito. Magprito sa katamtamang temperatura ng kalan hanggang sa translucent, pagkatapos ay magdagdag ng gadgad na mga karot. Haluin at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang lima hanggang anim na minuto hanggang ang mga karot ay magsimulang bahagyang kayumanggi. Alisin ang inihaw mula sa kawali at hayaan itong lumamig nang bahagya.
3. 
   Sa parehong kawali kung saan pinirito ang mga sibuyas at karot, magdagdag ng kaunting mantika at ilatag ang mga piraso ng inihandang atay. Iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Ang produkto ay nagprito nang napakabilis - literal na ilang minuto sa bawat panig. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
4. 
   Ilagay ang piniritong sibuyas at karot, pritong atay at malambot na mantikilya sa isang mangkok.
5. 
   Gamit ang isang immersion blender, talunin ang mga sangkap hanggang sa makuha ang isang homogenous na makinis na masa. Tikman ang pate at magdagdag ng karagdagang asin at itim na paminta kung kinakailangan.
6. 
   Ilipat ang natapos na pate sa isang storage jar at ilagay ito sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong araw. Bon appetit!

Bon appetit!

Malambot na beef liver pate na may karot at mantikilya

Kapag mayroon kang mga plano na gumawa ng beef liver pate, ngunit ayaw mong gumastos ng maraming oras sa kusina, iminumungkahi namin na bigyang pansin ang recipe na ito. Pakuluan ang mga sangkap sa isang kawali, pagkatapos ay katas kasama ng mantikilya sa karaniwang paraan. Ang nasabing pate ay magiging mas magaan at mas mababa ang caloric kung ihahambing sa mga pagpipilian kung saan ang atay ay pinirito. Mas mabilis din ito in terms of time. At ang lasa ng meryenda ay kasing sarap.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 600 gr.
• Karot - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Mga sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Mantikilya - 200 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - 2 tsp.
• Mga gisantes ng allspice - 6 na mga PC.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Cognac - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang atay, alisin ang lahat ng mga pelikula at mga ugat, gupitin sa maliliit na piraso. Punan ang atay ng malamig na tubig upang ito ay ganap na masakop ito. Mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay banlawan muli ang atay ng tubig na tumatakbo at hayaang maubos ang labis na likido.

2. Balatan ang mga karot mula sa panlabas na balat, hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan namin ang mga sibuyas, hugasan, tuyo at gupitin sa kalahating singsing. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola at magdagdag ng sapat na tubig upang halos hindi masakop ang mga piraso. Magdagdag ng bay leaf, allspice peas at asin. Pakuluan at lutuin ng sampung minuto sa mahinang apoy. Pagkatapos ay idagdag ang hugasan na atay.Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang mainit na tubig. Pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang labinlimang minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng karagdagang asin at itim na paminta.

3. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang lahat ng piraso ng atay, karot at sibuyas mula sa sabaw, ilipat sa isang mangkok at hayaang lumamig nang lubusan. Pagkatapos nito, katas gamit ang isang blender sa isang makinis na masa. Habang naggigiling, magdagdag ng mantikilya at cognac sa atay. Kung ang pate ay tila masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng natitirang sabaw.

4. Ilipat ang natapos na pate sa isang garapon o lalagyan at isara ang takip. Magpapakapal ito kapag pinalamig sa refrigerator.

5. Ang pate ay nakaimbak ng tatlong araw sa refrigerator. Kung kailangan mong pahabain ang buhay ng istante, maaari mo itong i-freeze nang direkta sa garapon. Salamat sa cognac na kasama sa komposisyon, ang mga kristal ng yelo ay hindi bubuo sa pate.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa creamy beef liver pate

Ang atay ay tumutulong sa pagtaas ng hemoglobin, kaya ito ay lalong mahalaga sa nutrisyon ng mga taong dumaranas ng anemia. Isa sa mga simple at sikat na luto sa atay ay ang pate. Maginhawa itong ikalat sa tinapay, toast o crispbread - at ito ay isang mahusay na malusog na opsyon para sa mabilis, masustansyang almusal o meryenda. Ayon sa recipe na ito, maghahanda kami ng pate kasama ang pagdaragdag ng cream - titiyakin nito ang isang kaaya-aya, pinong lasa ng masa.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 300 gr.
• Karot - 1 pc. katamtamang laki.
• Mga sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Cream 10% - 150 ml.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Coriander - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1.Balatan ang mga sibuyas, hugasan, tuyo at i-chop sa maliit na cubes gamit ang isang kutsilyo. Sa isang kawali, init ang isa o dalawang kutsara ng walang amoy na langis ng gulay at ibuhos ang mga cube ng sibuyas dito. Magprito hanggang translucent, pagpapakilos paminsan-minsan.

2. Balatan ang mga karot, banlawan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag ang mga gadgad na karot sa mga sibuyas, ihalo at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang tatlo hanggang apat na minuto. Ang mga karot ay dapat maging malambot at magsimulang maging kayumanggi nang bahagya.

3. Hugasan namin ang atay, alisin ang lahat ng mga pelikula, mga ugat at mga sisidlan. Gupitin ang produkto sa maliliit na piraso.

4. Sa isang hiwalay na kawali, init ang langis ng gulay at ilagay ang atay dito. Iprito ito sa katamtamang temperatura ng kalan sa loob ng ilang minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

5. Ilipat ang pritong atay sa pagprito ng karot at sibuyas, ihalo at ibuhos sa cream. Magdagdag ng asin, kulantro at ground black pepper sa panlasa. Isara ang takip at kumulo ng limang minuto.

6. Ilipat ang atay, cream at pritong gulay sa isang mangkok, palamig at katas na may blender. Maaari mo ring ipasa ito sa isang gilingan ng karne na may pinong grid.

7. Ilipat ang pate sa isang garapon o maliit na lalagyan, isara ang takip at ilagay ito sa refrigerator. Ang nasabing pate ay maaaring maimbak doon nang hindi hihigit sa tatlong araw.

Bon appetit!

Paano magluto ng masarap na beef liver pate sa oven?

Ang pate na ito ay nagdudulot ng isang maligaya na kalagayan - mukhang napaka-pampagana at may pag-asa. Inirerekomenda namin ang pagluluto nito sa maliliit na ceramic form; maaari mo itong ihain nang direkta sa kanila. Pagkatapos maghurno, panatilihin ang pate sa refrigerator sa loob ng anim hanggang pitong oras. Sa panahong ito, ang pagkakapare-pareho nito ay magiging mas siksik at hindi gaanong madurog.Ang pate ay madaling hiwain sa pantay na hiwa - makakakuha ka ng magagandang sandwich!

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 500 gr.
• Gatas para sa pagbabad - 1 tbsp.
• Karot - 80 gr.
• Mga sibuyas - 110 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Gatas para sa pate - 50 ML.
• Champignons - 150 gr.
• Mantikilya - 80 gr.
• Taba ng baboy - 30 gr.
• Ground sweet paprika - 2 tsp.
• Pinatuyong thyme - 1 tsp.
• Rosemary - 2 sanga.
• Asin - sa panlasa.
• Mga butil ng mais - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang atay, linisin ito ng lahat ng mga pelikula, mga ugat at mga sisidlan. Gupitin ang produkto sa maliliit na piraso, ilagay sa isang mangkok at ibuhos ang malamig na gatas. Pinakamainam na ibabad ang atay sa gatas sa loob ng tatlo hanggang apat na oras. Kung walang oras, ibabad ito nang hindi bababa sa tatlumpung minuto.

2. Balatan ang mga sibuyas, hugasan, tuyo at gupitin sa maliliit na cubes. Init ang taba ng baboy sa isang kawali at ilagay ang mga inihandang sibuyas dito. Iprito hanggang translucent. Balatan ang mga karot, banlawan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag ang mga gadgad na karot sa mga sibuyas, ihalo at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang tatlo hanggang apat na minuto. Ang mga karot ay dapat maging mas malambot.

3. Punasan ang mga champignon ng isang mamasa-masa na tela at gupitin sa manipis na hiwa. Idagdag ang mga mushroom sa sibuyas at karot na pinirito, ihalo at kumulo para sa isa pang dalawa hanggang tatlong minuto. Alisin mula sa kalan at hayaang lumamig nang bahagya.

4. Alisan ng tubig ang gatas mula sa atay, magdagdag ng mga itlog at ang tinukoy na dami ng gatas.

5. Gamit ang isang immersion blender, gilingin ang lahat nang magkasama hanggang sa ito ay maging ganap na homogenous, makinis na masa.Magdagdag ng kalahati ng tinukoy na halaga ng tinunaw na mantikilya, asin sa panlasa, matamis na ground paprika, thyme at ihalo ang lahat nang lubusan.

6. Grasa ang baking dish ng natitirang mantikilya. Susunod, budburan ng corn grits. Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang semolina.

7. Ilagay ang pritong sibuyas, carrots at champignon sa inihandang kawali at level. Pinipili namin ang mga dahon mula sa mga sprig ng rosemary, pinutol ang mga ito at iwiwisik ang mga ito sa ibabaw ng inihaw sa kawali.

8. Punan ang inihaw na may pinaghalong atay. Bahagyang i-tap ang ilalim ng kawali sa ibabaw ng mesa upang ang likidong masa ay pantay na ibinahagi sa mga gulay.

9. Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Ilagay ang form na may pate sa isang baking tray o anumang iba pang lalagyan na lumalaban sa init na may mas malaking sukat, kung saan ibinubuhos namin ang tubig sa isang halaga na ang antas nito ay umabot sa dalawang-katlo ng taas ng form na may pate. Ilagay ang pate sa oven. Ihurno ito sa isang paliguan ng tubig nang halos isang oras. Sa dulo ng pagluluto sa hurno, ilagay ang maliliit na piraso ng mantikilya sa ibabaw. Hayaang matunaw at alisin ang pate sa oven.

10. Hayaang lumamig ang ulam at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang mabuo ang pinakamainam na texture.

Bon appetit!

Dietary beef liver pate sa bahay

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng liver pate, na nakikilala sa pamamagitan ng liwanag at mababang taba na komposisyon nito. Ito ay dahil hindi namin piniprito ang atay bago katas, ngunit pakuluan ito. Igisa ang mga sibuyas sa kaunting langis ng gulay, at gumamit ng pinakuluang karot. Ang pate na ito ay perpekto para sa pandiyeta na nutrisyon.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 1 kg.
• Karot - 1 pc. malaking sukat.
• Mga sibuyas - 3 mga PC. katamtamang laki.
• Langis ng oliba - 2 tsp.
• Mantikilya - 10 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Ground nutmeg - ½ tsp.
• Asin - sa panlasa.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Dill - 2 sanga.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang atay nang lubusan, gupitin ang lahat ng mga sisidlan, alisin ang mga pelikula at mga ugat. Gupitin ang produkto sa mga piraso. Sa isang kasirola, dalhin ang dalawa at kalahating litro ng tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin, isang binalatan na sibuyas at isang bay leaf. Susunod, ilatag ang inihandang atay. Pakuluan muli at lutuin ng dalawampung minuto. Pagkatapos magluto, alisin ang mga piraso ng atay gamit ang isang slotted na kutsara at hayaang lumamig nang bahagya. I-save ang sabaw sa ngayon: maaaring kailanganin mo ito sa paghahanda ng pate.

2. Balatan ang mga sibuyas, hugasan, tuyo at i-chop sa maliliit na cubes gamit ang isang kutsilyo. Init ang isang kutsarita ng langis ng oliba sa isang kawali at idagdag ang inihandang sibuyas. Iprito ito sa katamtamang mababang temperatura ng kalan, tandaan na pukawin sa lahat ng oras. Maaari ka ring magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng sabaw kung saan niluto ang atay - papayagan nito ang mga sibuyas na kumulo pa.

3. Balatan ang mga karot, banlawan at pakuluan alinman sa tubig o singaw. Ang gulay ay dapat maging malambot.

4. Gilingin ang natitirang dahon ng bay. Maginhawang gawin ito sa isang electric coffee grinder o sa isang pinong chopper.

5. Ilagay ang pinakuluang atay sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng pinakuluang karot, ginisang sibuyas, giniling na itim na paminta, gadgad na nutmeg, asin sa panlasa, tinadtad na dahon ng bay, dill, isang kutsarita ng langis ng oliba at mantikilya. Grind ang lahat ng magkasama sa isang i-paste.Kung ang pate ay tila masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw kung saan niluto ang atay.

6. Ilipat ang natapos na pate sa isang garapon o lalagyan, isara ang takip at ilagay ito sa refrigerator. Ang masa ay maaaring maubos kaagad pagkatapos ng paghahanda, at inirerekumenda na mag-imbak ng hindi hihigit sa tatlong araw.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng beef liver pate na may itlog

Ang pate na ito ay naglalaman ng isang minimum na pampalasa, ay inihanda nang walang pagprito, at lumalabas na napaka malambot, masustansya at sa parehong oras ay medyo magaan. Angkop para sa pagpapakain sa mga bata at matatanda. Ang pate ay hindi dapat itago sa refrigerator nang higit sa tatlong araw. At kung kailangan mo ng mas mahabang imbakan, maaari mong i-freeze ang masa.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 700 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC. maliit na sukat.
• Mga sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Mantikilya - 100 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Parsley - 2-3 sanga.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang atay nang lubusan, alisin ang lahat ng mga sisidlan at mga pelikula. Gupitin ang produkto sa mga piraso. Ilagay ang tinadtad na atay sa isang kawali o kasirola, magdagdag ng ilang kutsarang tubig at ilagay sa kalan. Sa katamtamang mataas na temperatura ng kalan, pakuluan ang atay ng humigit-kumulang sampung minuto, hanggang sa ganap itong magbago ang kulay at huminto sa paglabas ng pink na juice. Sa dulo ng pagluluto, iwisik ang mga piraso ng asin at itim na paminta, ihalo at alisin mula sa kalan. Ilipat ang atay sa isang mangkok at hayaan itong lumamig nang bahagya.

2. Pakuluan ang mga itlog hanggang sa matigas ang pula ng itlog sa loob ng sampu hanggang labindalawang minuto. Malamig, malinis.

3. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at tuyo. Hugasan ang mga karot gamit ang isang brush hanggang sa mabalatan.Maaari mong pakuluan ang mga gulay sa tubig sa loob ng labinlimang minuto o gamitin ang microwave. Ilagay ang mga gulay sa isang angkop na lalagyan at lutuin sa pinakamataas na lakas sa loob ng sampung minuto.

4. Balatan ang nilutong karot mula sa panlabas na balat.

5. Ilagay ang mainit na atay, inihanda na mga karot at sibuyas, pinakuluang at tinadtad na mga itlog, at isang pares ng mga sprigs ng perehil sa isang mangkok ng blender. Pure sa mataas na bilis hanggang makuha ang makinis at homogenous na masa.

6. Ilipat ang pate sa isang mangkok, magdagdag ng pinalambot na mantikilya at ihalo.

7. Tikman ang pate. Bilang isang tuntunin, sa yugtong ito ay may pangangailangan na magdagdag ng asin at pampalasa. Iminumungkahi namin na dumikit na may ground black pepper, ngunit maaari ka ring magdagdag ng ganap na anumang pampalasa kung nais mo.

8. Magdagdag ng pampalasa at asin, ihalo nang maigi. Ilipat ang natapos na pate sa isang storage jar at palamig sa refrigerator.

9. Ihain ang natapos na pate na may toast, crackers, pita bread, o anumang tinapay. Gumagamit kami ng anumang halaman para sa dekorasyon.

Bon appetit!

Isang simple at mabilis na recipe para sa beef liver pate sa isang slow cooker

Ang araro ng atay ay napakadaling ihanda. At inihanda nang maaga, napakadali nitong buhay kapag kailangan mo ng mabilis at nakabubusog na meryenda. Kasabay nito, ang pate na ito ay kapaki-pakinabang para sa mataas na iron content nito at sa kabuuang nutritional value nito. Ang pate ay hindi lamang maaaring ikalat sa tinapay, ito ay angkop para sa pagpuno ng mga pancake, pampalasa ng pasta, bilang isang tagapuno para sa tinapay na pita o tinapay na pita.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 500 gr.
• Bawang - 1 clove.
• Karot - 2 mga PC. maliit na sukat.
• Mga sibuyas - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Mantikilya - 1 tbsp.
• Gatas - 180 ml.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Greenery - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang atay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang lahat ng mga sisidlan at mga pelikula. Gupitin ito sa maliliit na piraso. Ilagay ang tinadtad na atay sa mangkok ng multicooker. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at tuyo. Gupitin ito sa kalahating singsing at ibuhos sa isang mangkok malapit sa atay. Nililinis namin ang mga karot, hugasan ang mga ito at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, at ipadala ang mga ito pagkatapos ng mga sibuyas. Alisin ang mga husks mula sa bawang at gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay sa isang mangkok. Magdagdag din ng mantikilya, gatas at asin ayon sa panlasa.

2. Ilagay ang mangkok sa multicooker, isara ang takip at piliin ang "Stew" mode sa loob ng tatlumpung minuto. Matapos mag-expire ang oras ng programa, i-off ang device, alisin ang mangkok at ilipat ang mga nilalaman sa isa pang mangkok. Palamig nang bahagya upang hindi masunog ang iyong sarili sa kasunod na pagpuputol.

3. Gamit ang isang immersion blender, gilingin ang nilagang atay na may mga gulay sa isang makinis, homogenous na katas. Habang gumiling ka, magdagdag ng ground black pepper para sa lasa at piquancy.

4. Ilipat ang nagresultang masa sa anumang angkop na lalagyan ng imbakan. Takpan ng takip at ilagay sa refrigerator para sa imbakan. Hindi inirerekomenda na iimbak ang pate nang higit sa tatlong araw. Ihain ang pate na may tinapay, crackers, crispbread, at palamutihan ang ibabaw ng natapos na mga sandwich na may mga sariwang damo.

Bon appetit!

Nakabubusog na beef liver pate na may mantika

Karaniwan ang mantikilya ay idinagdag sa liver pate - nagbibigay ito ng isang tiyak na creamy note sa lasa at tumutulong sa pate na hawakan nang maayos ang hugis nito. Bilang kahalili, iminumungkahi naming subukan ang mantika. Binubuo din nito ang texture ng pate at nakakaapekto sa kayamanan ng lasa. Ang pate na ito ay lumalabas na napaka-kasiya-siya.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 1 kg.
• Mantika ng baboy - 50 gr.
• Karot - 2 mga PC. maliit na sukat.
• Mga sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Gatas - 150 ml.
• Mantikilya - 20 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang atay nang lubusan, alisin ang lahat ng mga sisidlan at mga pelikula. Gupitin ang produkto sa mga piraso. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok at punuin ng malamig na tubig. Iwanan upang magbabad ng kalahating oras. Sa oras na ito, alisan ng balat at hugasan ang mga karot at sibuyas.

2. Gupitin ang mantika sa maliliit na piraso. Maaari mong gamitin ang alinman sa taba ng baboy o brisket. Kung may mga layer ng karne, ang pate ay makakakuha ng binibigkas na mga tala ng karne - napakasarap.

3. Sa isang tuyong kawali, iprito ang mga piraso ng mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

4. Alisin ang pritong mantika sa isang hiwalay na lalagyan at iwanan ang ginawang taba sa kawali.

5. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.

6. Ibuhos ang mga inihandang sibuyas at karot sa isang kawali na may tinunaw na taba at iprito ito sa katamtamang temperatura ng kalan hanggang sa malambot at bahagyang kayumanggi.

7. Alisan ng tubig ang atay.

8. Sa isang hiwalay na kawali, painitin ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay at iprito ang atay sa loob nito. Napakabilis ng prosesong ito - literal na ilang minuto sa bawat panig. Sa sandaling ang mga piraso ng atay ay huminto sa paglabas ng pink juice, magdagdag ng kaunting asin at giniling na itim na paminta.

9. Ibuhos ang gatas, haluin at pakuluan. Alisin sa kalan.

10. Sa puntong ito, handa na ang mga karot at sibuyas.

11. Ilagay ang inihaw na gulay sa atay.

12. Haluin, lagyan ng asin ayon sa panlasa. Hayaang lumamig hanggang mainit.

13.Gilingin ang atay kasama ng pritong mantika sa isang processor o gamit ang isang gilingan ng karne. Sa pamamagitan ng paraan, ayusin ang dami ng mantika sa iyong panlasa, ayon sa nais na taba ng nilalaman ng natapos na pate.

14. Kung gusto mo ang isang maselan na pagkakapare-pareho, pagkatapos ay dapat mo ring talunin ang masa gamit ang isang submersible blender.

15. Magdagdag ng malambot na mantikilya sa pate at ihalo.

16. Ilagay ang natapos na pate sa mga hulma.

17. Ilagay sa refrigerator para sa imbakan. Mula sa tinukoy na halaga ng mga produkto, humigit-kumulang 800 gramo ng natapos na pate ang nakuha.

Bon appetit!