Pate ng atay ng manok

Ang pate ng atay ng manok ay isang mahusay na simpleng pampagana na madaling ihanda sa bahay, ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang lahat ng mga proporsyon at maglagay ng kaunting pagsisikap. Inaanyayahan ka naming piliin ang iyong perpektong recipe mula sa 10 mga recipe ng atay ng manok na hakbang-hakbang na may mga larawan. Hindi mo kailangang bumili ng pampagana at kasiya-siyang pate ng atay ng manok sa napakataas na presyo sa iyong lokal na tindahan.

Gawang bahay na manok atay pate na may karot, sibuyas at mantikilya

Ang isang pampagana at simpleng pate ng atay ng manok, sibuyas, karot at mantikilya ay tiyak na magpapasaya sa iyong panlasa at maaaring maging signature dish ng iyong mesa. Dalhin ang iyong oras at siguraduhing subukang gawin itong nakabubusog na meryenda sa iyong sarili.

1. 
   Para makagawa ng masarap na chicken liver pate, ihanda ang lahat ng sangkap. Ang atay ay dapat na lubusan na hugasan at linisin ng lahat ng labis - taba, pelikula at iba pang mga bagay. Hugasan at balatan muna ang mga karot at sibuyas.
2. 
   Magdagdag ng asin at paminta sa inihandang atay ng manok at iwanan upang magpahinga nang ilang sandali, habang sa parehong oras ay lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas at iprito ang mga ugat na gulay sa langis ng gulay sa isang kawali. Igisa ang mga gulay hanggang sa translucent at bahagyang ginintuang.
3. 
   Kapag ang mga ugat na gulay ay sapat na pinirito, idagdag ang atay at, kung ninanais, tinadtad na perehil sa kawali. Iprito ang mga sangkap sa katamtamang init nang walang takip, regular na pagpapakilos.
4. 
   Pagkatapos ng sampu hanggang labinlimang minuto, kapag luto na ang atay, ilipat ang mga sangkap sa isang maginhawang lalagyan at durugin ang lahat hanggang sa mag-atas gamit ang isang immersion blender. Magtrabaho nang mabuti upang makamit ang isang pare-parehong pagkakapare-pareho ng ulam.
5. 
   Idagdag ang mantikilya, na kailangan mong alisin mula sa refrigerator nang maaga, sa lalagyan na may pate at talunin muli ang lahat gamit ang isang blender upang ang mantikilya ay pantay na ibinahagi sa istraktura ng pate.
6. 
   Ang natapos na pate ay maaaring i-freeze sa mga hulma o simpleng naka-imbak sa refrigerator sa isang maingat na selyadong lalagyan. Maaari kang mag-imbak ng lutong bahay na pate nang hindi hihigit sa ilang araw sa refrigerator.

Pate ng atay ng manok na may mantikilya

Ang isang masarap at malambot na pate ng atay ng manok ay nagiging napakaespesyal kung ginagamit ang mantikilya sa paghahanda nito. Nagdaragdag ito ng kaunting creaminess at lightness sa consistency ng pate. Subukan mo!

Mga sangkap:

• Sariwang atay ng manok - 500 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Paprika - ½ tsp.
• Mga sariwang gulay - opsyonal

Proseso ng pagluluto:

1. Una, kailangan mong maingat na piliin ang mga pinakasariwang atay ng manok na hindi maaaring frozen. Dapat itong hugasan nang lubusan, at pagkatapos ay putulin ang lahat ng mga pelikula at taba mula sa mga piraso. Maaari mo ring putulin ang atay bago iprito.

2. Ibuhos ang isang katamtamang halaga ng langis ng gulay sa isang tuyo, malinis na kawali, pagkatapos ay ilagay ang kawali sa apoy at painitin ito nang bahagya. Isawsaw ang atay doon, magdagdag ng asin at pampalasa. Iprito ang atay hanggang maluto sa katamtamang init, regular na pagpapakilos.

3. Kapag handa na ang atay, ilagay ang isang maliit na piraso ng mantikilya sa lalagyan na may produkto, pukawin at hayaang lumamig nang bahagya. Matapos lumamig ang atay, maaari mong ipagpatuloy ang paghahanda ng pate.

4. Gamit ang isang immersion blender, timpla ang atay at mantikilya sa isang makinis, makinis na pagkakapare-pareho. Ang atay ay dapat na ganap na durog at hindi naglalaman ng anumang mga piraso sa komposisyon.

5. Susunod, kailangan mong simulan ang paghubog ng atay sa isang roll na may mantikilya. Ang mantikilya ay dapat na alisin mula sa refrigerator hanggang sa ito ay lumambot nang sapat. Kung gumagamit ka ng mga gulay, hugasan, tuyo at i-chop ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo.

6. Ikalat ang cling film sa isang cutting board at ikalat ang pate nang pantay-pantay sa ibabaw ng pelikula gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay bumuo ng isang layer ng mantikilya, na, naman, budburan ng mga tinadtad na damo. Maingat na igulong ang roll at balutin ito sa pelikula, pagkatapos ay ilagay ang istraktura sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras.

7.Pagkatapos ng inilaang oras, alisin ang roll mula sa refrigerator, alisin ang pelikula, at gupitin ang produkto mismo sa mga hiwa at ihain kasama ng tinapay o bilang isang hiwalay na meryenda sa holiday table.

Bon appetit!

Pate ng atay ng manok na may cream

Ang pinong, mahangin na atay ng manok na may cream ay isang mahusay na ulam na magiging angkop kahit na sa isang holiday. Napakadaling maghanda ng gayong ulam kung susundin mo ang proseso ng teknolohikal at diskarte sa pagluluto sa isang magandang kalagayan.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 0.5 kg.
• Cream (hindi bababa sa 20%) - 1 tbsp.
• Sibuyas - 1 malaking sibuyas
• Mantikilya - para sa Pagprito
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - 1/3 tsp.
• Mga pinatuyong damo - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang atay ng manok, na dapat na sariwa at hindi nagyelo, sa umaagos na tubig at alisin ang anumang dumura, taba at iba pang hindi kinakailangang pagsasama. Asin at paminta ang produkto, pagkatapos ay alagaan ang mga sibuyas.

2. Balatan ang mga sibuyas at banlawan ng malamig na tubig na umaagos. Pagkatapos ay i-chop ang sibuyas gamit ang isang matalim na kutsilyo at igisa sa tinunaw na mantikilya sa isang kawali.

3. Idagdag ang mga inihandang piraso ng atay sa sibuyas sa kawali. Iprito ang atay sa katamtamang init hanggang sa ganap na maluto - mga sampu hanggang labinlimang minuto. Sa panahong ito, ang atay ay magiging ganap na handa para sa karagdagang mga manipulasyon.

4. Ilagay ang natapos na atay sa isang nakatigil na blender o gumamit ng isang immersion device upang dalhin ang atay at mga sibuyas sa isang makinis na creamy consistency. Kasabay nito, pakapalin ang cream sa isang makapal na ilalim na kasirola sa mababang init.

5. Idagdag ang heated thickened cream sa blender bowl na may atay at talunin muli ang lahat ng sangkap.Pagkatapos nito, ilagay ang natapos na pate sa isang maginhawang lalagyan at ihain. Maaari mong iimbak ang pate na ito sa refrigerator nang literal ng ilang araw sa ilalim ng takip o pelikula.

Pate ng atay ng manok na inihurnong sa oven

Ito ay klasikong pinaniniwalaan na ang liver pate ay dapat na lutuin sa oven. Pagkatapos ito ay nagiging mas malambot at pampagana, hawak ang hugis nito nang maayos at nakaimbak nang kaunti pa. Siguraduhing subukan ang recipe na ito upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may nakabubusog at masarap na meryenda.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 0.5 kg.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Asin at paminta para lumasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• Mantikilya - 30 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang atay at linisin ito sa lahat ng labis, tulad ng taba at pelikula. Timplahan ang produkto ng asin at paminta, pagkatapos ay pansamantalang itabi.

2. Banlawan ang mga sibuyas at karot sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at lagyan ng rehas o makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay igisa ang mga ugat na gulay sa isang kawali na may kaunting langis ng gulay hanggang sa translucent.

3. Idagdag ang atay ng manok sa kawali na may mga sangkap at, paghalo ng regular, lutuin ang atay sa loob ng sampung minuto hanggang sa ganap na maluto ang offal.

4. Ilagay ang atay ng manok na pinirito na may mga sibuyas at karot sa isang blender o gilingan ng karne at giling mabuti hanggang sa mag-atas, pagdaragdag ng kaunting mantikilya para sa juiciness. Sa parehong oras, i-on ang oven sa 180 degrees upang magkaroon ng oras upang magpainit.

5. Ilagay ang liver mass sa isang maliit na baking dish na may matataas na gilid. Sa isip, ang amag ay dapat na gawa sa salamin upang matiyak na ang pate ay hindi dumikit o masunog. Ilagay ang amag sa oven nang literal kalahating oras.

6.Alisin ang natapos na pate mula sa oven at hayaan itong lumamig. Pagkatapos ay alisin ang produkto mula sa amag, palamutihan ng mga damo kung ninanais, gupitin at ihain. Maaari mong iimbak ang pate sa pamamagitan ng pagbabalot nito sa cling film.

Pate ng atay ng manok na may itlog

Isang napakasarap na bersyon ng karaniwang chicken liver pate, na magdaragdag ng iba't ibang uri sa iyong karaniwang menu. Ang nakakatamis na mga hiwa ng tinapay na may tulad na isang nakabubusog na pate ay mapagkakatiwalaang masiyahan ang iyong gutom at perpekto bilang karagdagan sa anumang unang kurso.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Itlog ng manok - 2-3 mga PC.
• Asin at paminta para lumasa
• Mantikilya - 70 gr.
• Mustasa (i-paste) - opsyonal

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, alisan ng balat, banlawan ang mga sibuyas sa tubig na tumatakbo at makinis ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting mantikilya sa kawali at igisa ang sibuyas hanggang sa maging golden brown.

2. Ilagay ang sibuyas sa isang hiwalay na lalagyan, pagkatapos ay simulan ang pagprito ng bago, hugasan at nilinis ang atay ng manok. Aabutin ito ng mga sampu o labinlimang minuto.

3. Ilagay ang sibuyas at atay sa isang mangkok ng blender at durugin ang mga sangkap nang magkasama, magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa.

4. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mantikilya sa lalagyan na may atay at talunin muli ang iyong pate hanggang makinis.

5. Hiwain nang pino ang mga pre-boiled na itlog ng manok o i-chop gamit ang egg slicer. Katanggap-tanggap din na gumamit ng grater.

6. Pagsamahin ang mga dinurog na itlog sa liver pate, ilagay ang mustasa kung gusto mo at ihalo nang maigi.

7. Ilagay ang pate sa refrigerator para sa mga tatlumpung minuto, pagkatapos na takpan ito ng cling film.Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong ilabas ang pate at gawing meryenda, o ilagay lamang ito sa isang magandang anyo.

Pate ng atay ng manok na may mansanas

Ang isang sariwang mansanas sa pate ng atay ng manok ay magbibigay sa ulam ng bahagyang asim at pagiging bago. Ang recipe na ito ay kasing simple ng lahat ng recipe ng chicken liver pate. Siguraduhing subukan ang pagkakaiba-iba ng ulam na ito kung hindi mo pa nasusubukan ang mahusay na kumbinasyong ito.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 500 gr.
• Mansanas - 1 pc.
• Ground black pepper - 1/3 tsp.
• Salt - sa panlasa
• Mga pampalasa - sa panlasa
• Mantikilya - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng sariwang atay ng manok, maasim na mansanas at sibuyas. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na hugasan, ang sibuyas ay dapat na peeled, at ang mansanas ay dapat na peeled.

2. Hiwain ang mga sibuyas gamit ang isang matalim na kutsilyo at ilagay sa isang kawali na may mantikilya para sa pagprito. Pagkatapos ay linisin ang atay at idagdag ito sa mga sibuyas upang maluto ang mga sangkap. Aabutin ito ng hindi hihigit sa labinlimang minuto.

3. Grate ang mansanas sa isang medium grater o gupitin sa maliliit na piraso.

4. Asin ang natapos na atay at mga sibuyas, magdagdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa at ilagay sa isang mangkok ng blender o gilingan ng karne kasama ang mansanas. Gilingin ang mga sangkap ng pate nang lubusan hanggang makinis upang bumuo ng isang i-paste.

5. Ilagay ito sa mga hulma o sa isang malaking garapon, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator bago ihain.

Chicken liver pate na may mushroom

Ang masaganang lasa ng pate ng atay ng manok na may mga mushroom ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang isang mahusay na pampagana na ulam na may pambihirang aroma ay perpektong makadagdag sa anumang tanghalian o magsisilbing isang kalidad na meryenda sa pagitan ng mga pangunahing pagkain.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 0.5 kg.
• Mga sariwang champignon - 250 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Salt - sa panlasa
• Itim na paminta - sa panlasa
• Langis – para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang sariwang atay ng manok sa ilalim ng tubig na umaagos, putulin ang taba, lamad, at tanggalin ang pelikula. Magdagdag ng asin at giniling na paminta sa atay, haluin at itabi sandali.

2. Pagkatapos ay ihanda ang mga mushroom at sibuyas. Ang mga sibuyas ay dapat na alisan ng balat at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at ang mga champignon ay dapat hugasan, alisan ng balat at bahagyang tuyo bago lutuin. I-chop ang mga sangkap.

3. Maglagay ng kaunting mantika ng gulay sa isang kawali at pagkatapos ay iprito ang mga sibuyas at mushroom sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot. Ilipat ang mga sangkap mula sa kawali sa isang hiwalay na lalagyan.

4. Pagkatapos ay iprito ang inihandang atay sa katamtamang apoy, regular itong hinahalo gamit ang isang spatula. Pagsamahin ang atay na may mga kabute at sibuyas, ihalo at gilingin o giling sa isang blender.

5. Ilagay ang natapos na pate sa isang magandang hulma, palamutihan ng mga sariwang damo at ihain nang bahagyang pinalamig.

Pate ng atay ng manok sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang multicooker ay isang tunay na katulong sa anumang kusina. Gamit ang device na ito, makakapaghanda ka ng maraming kahanga-hangang, katakam-takam na pagkain, at ang atay ng manok ay walang pagbubukod sa listahang ito. Tiyaking subukan ito!

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 0.5 kg.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Asin at pampalasa - sa panlasa
• Mantikilya - 50 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• Mga gulay - para sa dekorasyon

Proseso ng pagluluto:

1. Una, alisan ng balat at hugasan ang mga sibuyas, at pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang atay ay kailangan ding hugasan at linisin ng taba at mga pelikula, at pagkatapos ay bahagyang tuyo.

2.Maglagay ng kaunting langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at itakda ang mode na "Pagprito ng karne" sa loob ng sampung minuto. Ilagay ang atay at mga sibuyas sa isang mangkok, magdagdag ng mga pampalasa at magprito hanggang ang aparato ay magsenyas ng pagtatapos ng mode.

3. Ilagay ang mga produkto sa isang blender at durugin ang mga ito hanggang makinis. Pinapayagan na gumamit ng isang gilingan ng karne sa halip na isang blender - anuman ang mas maginhawa para sa iyo.

4. Pagkatapos, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, na natunaw na ng kaunti, sa nagresultang masa. Haluin muli ang lahat ng sangkap hanggang sa malambot. Ilipat ang pate sa isang garapon at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa dalawampung minuto.

5. Kapag naghahain, ikalat ang pate sa sariwang tinapay at palamutihan ang bawat sandwich na may mga tinadtad na damo - mga sibuyas, perehil sa iyong panlasa.

Bon appetit!

Dietary chicken liver at breast pate

Maaaring gawing malambot at dietary ang chicken liver pate. Upang gawin ito, sa panahon ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng pinakuluang dibdib ng manok at magaan na pampalasa, at gawin din nang walang pagprito ng mga karot, sibuyas at iba pang sangkap.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 1 pc.
• Atay ng manok - 500 gr.
• Matamis na paprika - ½ tsp.
• Peppercorns - 4 na mga PC.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Salt - sa panlasa
• Mantikilya - para sa Pagprito
• Mga gulay - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang sariwang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na umaagos, putulin ang taba at alisin ang mga lamad. Pagkatapos ay pakuluan ang fillet sa kumukulong inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng bay leaf at peppercorns.

2. Pakuluan ang nilinis at hinugasang atay ng manok sa isang kawali sa ilalim ng takip ng mantikilya na may dagdag na tubig at hayaan itong lumamig nang bahagya.

3. Gupitin ang pinakuluang fillet ng manok sa maliliit na piraso, ihalo sa atay at lagyan ng asin at paprika. Talunin ang lahat ng ito gamit ang isang blender hanggang makinis.

4.Ilipat ang iyong pate sa isang garapon at ilagay ang produkto sa refrigerator saglit upang bahagyang tumigas ang pate.

5. Banlawan at tuyo ang mga sariwang damo, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito nang pinong hangga't maaari gamit ang isang matalim na kutsilyo.

6. Ihain ang dietary chicken liver pate na may pinalamig na dibdib ng manok, pinalamutian ng mga sariwang damo sa panlasa.

Pate ng atay ng manok sa isang blender

Ang pinakamadaling paraan ng paggawa ng chicken liver pate ay ang paggamit ng blender. Ang pampagana ay magiging napaka-malambot, malasa at kasiya-siya, at magagawang ipagmalaki ang lugar kahit na sa maligaya na mesa.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga sariwang karot - 1 pc.
• Bawang - 1-2 cloves
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• Mantikilya - 50 gr.
• Cream - 100 ML.
• Mga pampalasa at asin - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Una, balatan at banlawan ang mga sibuyas. Gupitin ito sa kalahating singsing gamit ang isang matalim na kutsilyo.

2. Pagkatapos ay alisan ng balat at banlawan ang mga karot sa ilalim ng gripo at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang medium-sized na kudkuran.

3. Pagkatapos ng lubusan na paghuhugas ng atay, alisin ang taba at mga pelikula mula sa offal. Gupitin ang atay sa mas maliliit na piraso, magdagdag ng asin at paminta at itabi.

4. Painitin ang isang kawali na may langis ng gulay at ilagay ang tinadtad na sibuyas doon. Iprito ito sa mahinang apoy hanggang transparent.

5. Magdagdag ng mga karot sa mga sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito ng mga sangkap sa mahinang apoy, pag-alala na regular na pukawin ang mga sangkap sa kawali.

6. Idagdag ang atay at pinong tinadtad na bawang o bawang sa pamamagitan ng garlic press sa kawali. Iprito ang lahat ng ito nang literal na lima hanggang pitong minuto hanggang maluto, na naaalala din na pukawin.

7. Magdagdag ng cream sa kawali at haluin. Pakuluan ang atay na may mga sibuyas, karot at cream sa mahinang apoy nang literal na pitong minuto, wala na.

8.Ilagay ang pinaghalong sangkap sa isang blender at haluin nang lubusan hanggang makinis sa mataas na kapangyarihan.

9. Pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantikilya sa mga sangkap at talunin muli hanggang sa maging creamy consistency ang pate

10. I-tamp ang natapos na meryenda sa isang garapon at isara ang takip. Ilagay ang lalagyan na may produkto sa refrigerator sa loob ng mga tatlumpung minuto, at pagkatapos ay ihain.