Squash para sa taglamig sa mga garapon

Ang kalabasa ay isang kawili-wiling produkto na hindi partikular na tanyag sa mga maybahay, bagaman ito ay masarap at malusog. Gayunpaman, ang mga nagpasya na maghanda ng kalabasa para sa taglamig ay tiyak na hindi magsisisi. Sa panahon ng malamig na panahon, ang paghahanda na ito ay magugulat sa mga bisita at ang lahat ay magugustuhan ito sa orihinal na lasa nito.

Malutong na adobo na kalabasa para sa taglamig

Ang kalabasa na inatsara ng mga halamang gamot ay nagiging malutong at medyo nakapagpapaalaala sa mga pipino, bagama't mayroon itong mas maayang lasa. Hindi mahirap mag-pickle ng gayong mga gulay para sa taglamig, at ang resulta ay malulugod kahit na walang karanasan na mga maybahay.

1. 
   Paano maghanda ng malutong na adobo na kalabasa sa mga garapon para sa taglamig? Hugasan ang kalabasa.Ang mga maliliit na gulay na may diameter na hanggang 5 cm ay hindi maaaring i-cut, ngunit ang mga mas malaki ay maaaring nahahati sa maraming bahagi.
2. 
   Ang lahat ng mga pampalasa at dahon, pati na rin ang mga sili, ay inilalagay sa mga pre-sterilized na maliliit na garapon, at ang kalabasa ay pinindot nang mahigpit sa ibabaw.
3. 
   Ang tubig na kumukulo ay ibinubuhos sa bawat garapon na may mga blangko hanggang sa leeg at iniwan ng 5 minuto, pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo at pinakuluang muli, na paulit-ulit ang pamamaraan ng pagbuhos ng dalawang beses.
4. 
   Pagkatapos nito, ang tubig ay dinadala sa isang pigsa muli, ang mga bulk na sangkap para sa pag-atsara at suka ay idinagdag, at ang kalabasa ay ibinuhos dito.
5. 
   Ang mga garapon ay mahigpit na selyado at iniwan upang palamig sa isang mainit na silid sa ilalim ng isang kumot o kumot. Kapag ang mga workpiece ay lumamig, sila ay naka-imbak sa isang mas malamig na lugar.

Squash na walang isterilisasyon "Dilaan mo ang iyong mga daliri" para sa taglamig

Ang resipe na ito ay hindi gumagamit ng isterilisasyon ng mga gulay, ngunit ginagamit ang mga buto ng mustasa at kulantro. Ang kalabasa ay nagiging malutong at piquant sa lasa, na may bahagyang pampalasa.

Oras ng pagluluto: 1 oras 25 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga paghahatid - 1 litro

Mga sangkap:

• Bawang - 2 ngipin.
• dahon ng cherry - 2 mga PC.
• dahon ng kurant - 2 mga PC.
• Kalabasa - 3 mga PC.
• Dahon ng malunggay - 2 mga PC.
• Dill - 4 na payong.
• Mga buto ng mustasa - 1 tsp.
• Mga buto ng kulantro - ½ tsp.
• Black peppercorns - 10 mga PC.
• Suka 9% - 30 gr.
• Mga clove - sa panlasa.
• Bay leaf - sa panlasa.
• asin - 30 gr.
• Granulated na asukal - 30 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang kalabasa ay hinuhugasan at ang mga dulo ay aalisin, at pagkatapos ay gupitin sa ilang medium-sized na piraso.

2. Ilagay ang mga dahon ng currant at cherry, malunggay at dahon ng dill, bawang at lahat ng tinukoy na pampalasa sa isang isterilisadong garapon. Ang mga piraso ng kalabasa ay inilalagay nang mahigpit sa itaas, pagkatapos ay muli ang mga dahon ng mga currant, seresa at isang payong ng dill, at pagkatapos ay kalabasa muli sa tuktok ng garapon.

3.Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon ng mga inihandang gulay, takpan ng takip at mag-iwan ng 15 minuto.

4. Pagkatapos maghintay ng tinukoy na oras, ang tubig ay ibinuhos muli sa kawali at muling pinakuluang, ibinuhos muli sa garapon at pinananatili ng isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ito muli sa kawali at ihanda ang atsara: magdagdag ng maramihang sangkap sa bagong pinakuluang tubig at ibuhos ito sa isang garapon. Direktang ibinubuhos ang suka sa garapon.

5. Ang garapon ay mahigpit na tinatakan ng takip, iniwan nang nakabaligtad hanggang sa ganap na lumamig sa ilalim ng kumot, at pagkatapos ay naka-imbak sa temperatura ng silid o sa isang cool na silid.

Paano maghanda ng kalabasa na may mga pipino para sa taglamig?

Maaaring i-marinate ang kalabasa na may mga pipino para sa taglamig. Ang assortment na ito ay maaaring ihain sa taglamig kahit na sa holiday table. Ang ganitong mga gulay ay angkop bilang meryenda kapag umiinom ng matapang na inuming nakalalasing.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga paghahatid - 1 litro

Mga sangkap:

• Pipino - 1 kg.
• Patisson - 4 na mga PC.
• Dill - 3 sanga.
• Allspice peas - sa panlasa.
• Bawang - 5 ngipin.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Granulated na asukal - 2 tbsp. l.
• asin - 2 tbsp. l.
• Kakanyahan ng suka 70% - ¼ tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga pipino at kalabasa ay hinuhugasan, pinatuyo at tinatanggal ang mga buntot.

2. Ang bawang, dill at ang mga pampalasa sa itaas ay inilalagay sa mga pre-sterilized na garapon, at ang mga gulay ay inilalagay nang mahigpit sa itaas hanggang sa pinakatuktok.

3. Idagdag ang tinukoy na dami ng granulated sugar at asin sa tubig na kumukulo, pakuluan muli at ibuhos sa suka. Ang mga gulay sa isang garapon ay ibinubuhos kasama ang nagresultang pag-atsara.

4. Maglagay ng cotton napkin sa ilalim ng isang malawak na kasirola na may tubig na kumukulo, ilagay ang mga garapon ng mga gulay sa marinade dito upang ang tubig sa kawali ay umabot sa mga balikat ng garapon at pakuluan ng 3 minuto.

5.Ang mga garapon ng mga pipino at kalabasa ay mahigpit na selyado, iniwan upang lumamig sa isang mainit na silid, at pagkatapos ay nakaimbak sa mga refrigerator o isang silid kung saan ito ay pinananatiling malamig.

Isang simple at masarap na recipe para sa winter squash at zucchini sa mga garapon

Ang kalabasa ay katulad ng lasa sa zucchini, kaya madalas silang naka-kahong magkasama. Ang mga gulay na inihanda ayon sa recipe na ito ay piquant at crispy. Ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng mas aroma at lasa.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings: dalawang 1 litro na garapon

Mga sangkap:

• Kalabasa - 3 mga PC.
• Batang zucchini - 6 na mga PC.
• Mga sibuyas - 4 na mga PC.
• Parsley - 1 bungkos.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Bawang - 6 na ngipin.
• Mga gisantes ng allspice - 6 na mga PC.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Tubig - 1.2 l.
• asin - 2 tbsp. l.
• Granulated na asukal - 4 tbsp. l.
• Kakanyahan ng suka 70% - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang zucchini at kalabasa ay hinuhugasan at pinutol sa malalaking piraso nang hindi pinuputol ang balat.

2. Maglagay ng mga gulay, mga clove ng bawang, mga magaspang na tinadtad na sibuyas at pampalasa sa ilalim ng mga garapon, at mga piraso ng kalabasa at zucchini sa itaas.

3. Para sa pag-atsara, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal at asin at ibuhos ang brine sa mga garapon ng mga gulay. Mag-iwan ng 20 minuto at pagkatapos ay ibuhos sa isang kasirola. Pakuluan muli at ibuhos sa mga garapon.

4. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan na may mga gulay sa brine ay inilalagay sa isang malawak na kasirola na may tubig na kumukulo para sa isterilisasyon, ang ilalim nito ay natatakpan ng isang tuwalya. Ang tubig sa kawali ay dapat umabot ng humigit-kumulang sa mga balikat ng mga garapon, at ang mga workpiece ay isterilisado sa loob ng mga 10 minuto, at pagkatapos ay ibinuhos ang kakanyahan ng suka sa bawat garapon.

5. Isara nang mahigpit ang mga garapon at hintaying lumamig, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang lugar ng permanenteng imbakan.

Squash caviar sa mga garapon para sa taglamig

Ang caviar ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa zucchini o talong, kundi pati na rin mula sa kalabasa.Pinagsama sa mga karot, kamatis at bell peppers, makakakuha ka ng isang masarap na produkto na maaaring kainin kasama ng tinapay o gamitin bilang karagdagan sa mga pagkaing pasta, sinigang o patatas.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - 2 litro

Mga sangkap:

• Kalabasa - 1 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 5 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• Suka ng mesa 9% - 1 tbsp. l.
• Asin - sa panlasa.
• Granulated sugar - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Parsley - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga gulay ay hinuhugasan, ang mga buto ay tinanggal kung kinakailangan at pinatuyong.

2. Sa isang malalim na kawali, igisa ang pinong tinadtad na mga sibuyas na may langis ng gulay.

3. Magdagdag ng tinadtad na mga karot at matamis na paminta sa mga sibuyas na pinirito hanggang sa transparent, lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto na may regular na pagpapakilos.

4. Ang mga kamatis ay dinurog sa katas at nilaga kasama ng iba pang mga gulay. 15 minuto ang inilaan para dito.

5. Magdagdag ng diced squash sa stock ng gulay, ihalo at lutuin sa mahinang apoy ng halos kalahating oras.

6. Magdagdag ng butil na asukal, asin, tinadtad na perehil at bawang sa caviar at lutuin ng isa pang 10 minuto.

7. Pagkatapos nito, kailangan mong hayaang lumamig ng kaunti ang masa at gawing katas gamit ang isang blender. Pagkatapos nito, ang caviar ay kailangang pakuluan muli at iakma sa iyong panlasa, kung kinakailangan. Sa pinakadulo, bago ito ilagay sa mga garapon, magdagdag ng suka. Ang caviar na ipinamahagi sa mga lalagyan ay natatakpan ng mga takip at iniwan hanggang sa ganap na lumamig, at pagkatapos ay naka-imbak sa refrigerator o anumang cool na silid.

Canned squash na may suka kada litro ng garapon

Ang maanghang na adobo na maliit na kalabasa ay magpapasaya sa bawat miyembro ng sambahayan.Ang mga ito ay masarap kainin kasama ng mga pangunahing kurso, dahil ang recipe na ito ay ginagawang malutong at masarap.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - 1 litro

Mga sangkap:

• Maliit na kalabasa - 600 gr.
• dahon ng malunggay - 1 pc.
• Parsley - ½ bungkos.
• Dahon ng kintsay - ½ bungkos.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Bawang - 2 ngipin.
• Dill - ½ bungkos.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Mga clove - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Tubig - 400 ml.
• Granulated na asukal - 20 gr.
• asin - 20 gr.
• Suka ng mesa 9% - 50 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Blanch ang maliit na kalabasa sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto at palamig.

2. Mga gulay: dill, perehil at kintsay - gupitin nang medyo magaspang.

3. Pakuluan ang tubig para sa pag-atsara sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos ang suka at pukawin.

4. Ilagay ang mga pampalasa, bawang, dahon ng malunggay, tinadtad na mga halamang gamot at mainit na paminta sa mga pre-sterilized na garapon, idikit nang mahigpit ang maliit na blanched na kalabasa at ibuhos ang marinade, na dapat ay napakainit.

5. Ang mga garapon ng mga gulay ay isterilisado sa isang malawak na kasirola, ang ilalim nito ay natatakpan ng isang tuwalya upang ang tubig na kumukulo ay umabot sa mga balikat ng mga garapon, sa loob ng 12 minuto pagkatapos kumukulo, at pagkatapos ay sarado nang mahigpit. Ang mga workpiece ay nakabaligtad at pinapayagang lumamig. Bon appetit!

Masarap na squash salad para sa taglamig sa mga garapon

Ang isang masarap at malusog na winter squash salad ay maaaring kainin sa buong taglamig, binubuksan ito hindi lamang para sa paghahatid para sa tanghalian o hapunan, kundi pati na rin bilang isang pampagana para sa isang pagdiriwang ng pamilya o holiday table.

Oras ng pagluluto: 3 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - 2 litro

Mga sangkap:

• Kalabasa - 3 kg.
• Bell pepper - 700 gr.
• Karot - 500 gr.
• Mga sibuyas - 500 gr.
• Bawang - 5 ulo.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• asin - 2 tbsp. l.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Suka ng mesa 9% - 1 tbsp.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• Parsley - 1 bungkos.
• Panimpla para sa karot na loin - 15 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang kalabasa ay hugasan, ang mga tangkay at buto ay tinanggal, at pinutol sa mga cube.

2. Hiwain ang sibuyas sa manipis na singsing.

3. Ang mga peeled carrots ay tinadtad gaya ng para sa Korean cooking.

4. Ang mga buto ay tinanggal mula sa matamis na paminta at pinutol sa manipis na mga piraso.

5. Paghaluin ang lahat ng mga inihandang gulay sa isang malalim na lalagyan na lumalaban sa init, magdagdag ng langis ng gulay at suka, magdagdag ng mga pampalasa, asin at asukal, pati na rin ang pinong tinadtad na mga clove ng bawang. Ang salad ay halo-halong at pinapayagang magluto ng 3 oras.

6. Ang may edad na salad ay ipinamahagi sa mga isterilisadong garapon at inilagay sa isang malawak na kawali ng tubig na kumukulo, ang ilalim nito ay natatakpan ng isang tuwalya para sa karagdagang isterilisasyon. Ang tubig ay dapat umabot sa mga balikat ng mga garapon ng salad, at takpan ang bawat piraso ng takip at isterilisado ito sa loob ng 12 minuto pagkatapos kumulo ang tubig.

7. Pagkatapos nito, ang salad ay natatakpan ng mga takip, pinahihintulutang palamig nang baligtad nang hindi tinatakpan ng isang kumot, at pagkatapos ay naka-imbak sa isang cool na lugar.

Paano masarap mag-atsara ng kalabasa para sa taglamig?

Para sa taglamig, maaari kang mag-atsara hindi lamang mga pipino, kundi pati na rin ang kalabasa. Ito ay isang hindi gaanong tanyag na produkto kaysa sa mga pipino, bagaman pinaniniwalaan na ang mga gulay na ito ay hindi gaanong pinahahalagahan. Sa sandaling subukan mo ang pampagana na ito, magiging mahirap na alisin ang iyong sarili mula sa inasnan na kalabasa.

Oras ng pagluluto: 30 minuto - pagluluto, 72 oras - asim.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - 2 litro

Mga sangkap:

• Kalabasa - 2 kg.
• Purified tubig - 1.5 l.
• Bawang - 1 ulo.
• Asin - sa panlasa.
• Dahon ng malunggay - 3 mga PC.
• Dill (payong) - 100 gr.
• Mga gisantes ng allspice - 7 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1.Ang maliit na hugasan na kalabasa ay dapat pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 6-8 minuto, at pagkatapos ay hayaang matuyo.

2. Ilagay ang mga dahon ng malunggay at dill sa mga isterilisadong garapon, ilagay ang binalatan na bawang at paminta, at pindutin nang mahigpit ang kalabasa sa ibabaw.

3. Upang gawin ang brine, kailangan mong pakuluan ang tubig at matunaw ang asin sa loob nito, dalhin ito sa isang pigsa muli at ibuhos ito sa mga garapon na may inihandang kalabasa.

4. Ang mga lalagyan ay natatakpan ng mga takip, ngunit maluwag, o tinatakpan ng gasa at pinahihintulutang mag-ferment sa loob ng 3 araw sa init at kadiliman.

5. Kapag lumipas na ang 72 oras, ibuhos ang brine mula sa mga garapon sa isang kasirola at panatilihin sa mababang init sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang mga gulay, i-seal at iimbak sa refrigerator.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng adobo na kalabasa para sa taglamig

Hindi ka maaaring gumamit ng mga kagamitang aluminyo sa pag-ferment ng kalabasa, kung hindi ay masisira ang produkto. Mas mainam na maghanda ng mga gulay sa mga oak tub o mga plastik na bote na pinutol ang leeg. Ang mas mabangong dahon ng currant, cherry at oak ay idinagdag, mas masarap ang meryenda.

Oras ng pagluluto: 30 minuto - pagluluto, 5 araw - pagbuburo.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - 3 litro

Mga sangkap:

• Kalabasa - 2.5 kg.
• Dill (payong) - 6 na mga PC.
• Dahon ng malunggay - 2 mga PC.
• Cherry o currant leaf - 10 mga PC.
• Dahon ng Oak - 10 mga PC.
• Purified tubig - 2 l.
• asin - 8 tbsp. l.
• Black peppercorns - 20 mga PC.
• Bawang - 6 na ngipin.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga dahon ng oak, cherry at currant ay hinuhugasan at inilalagay sa isang lalagyan kung saan ang kalabasa ay ibuburo.

2. Ang maliit na kalabasa ay maaaring ihanda nang buo, ngunit ang mga malalaking kalabasa ay mas mahusay na gupitin sa ilang bahagi. Punan ang lalagyan ng mga inihandang gulay, na nag-iiwan ng ilang espasyo sa itaas para sa likido.

3. Ipamahagi ang dill at malunggay sa itaas, magdagdag ng bawang, asin at itim na paminta.

4.Ibuhos ang tubig sa mga inihandang gulay, mag-iwan ng kaunting bakanteng espasyo sa itaas. Itakda ang presyon at iwanan upang mag-ferment sa isang mainit na silid, kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi bumaba sa ibaba 15 degrees, sa loob ng 3-5 araw.

5. Ang brine ay magiging bahagyang maulap, kailangan itong patuyuin, pilitin at pakuluan. Ang adobo na kalabasa ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, na puno ng nagresultang cooled brine, tinatakan at nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Masarap na Korean-style na paghahanda ng kalabasa

Ang orihinal na recipe para sa paghahanda ng squash para sa taglamig - sa Korean. Ang mga katangiang pampalasa ay nagbibigay sa ulam ng oriental na lasa at lasa; ang pampagana ay perpekto para sa paghahatid na may malakas na alkohol.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga paghahatid - 1.5 l

Mga sangkap:

• Karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Kalabasa - 1 kg.
• Bell pepper - 1 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• asin - 1.5 tsp.
• Granulated sugar - 2 tsp.
• Ground coriander - 0.5 tsp.
• Ground black pepper - 1/5 tsp.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Suka ng mesa 9% - 30 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang kalabasa ay hinugasan, pinatuyo at pinutol sa mga cube.

2. Ang mga peeled na sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing.

3. Ang mga karot ay pinutol sa mga cube o ribbons, tulad ng pagluluto sa Korean.

4. Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng gadgad o bawang, ang mga kinakailangang pampalasa at damo, pati na rin ang asukal at asin.

5. Alisin ang mga buto mula sa paminta at i-chop ito sa manipis na piraso, idagdag ito sa iba pang mga gulay na tinadtad na.

6. Ibuhos ang lahat kasama ng langis ng gulay at suka, ihalo at iwanan upang mag-infuse ng 2 oras.

7. Ipamahagi ang salad sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang inilabas na juice sa itaas.Ang mga lalagyan na may salad ay inilalagay sa isang malawak na kasirola para sa isterilisasyon, na may isang tuwalya sa ilalim at isterilisado sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumulo ang tubig. Pagkatapos ang mga ito ay pinagsama, pinahihintulutang palamig nang baligtad at nakaimbak sa isang silid na may malamig na hangin.