Savoiardi cookies

Ang Savoiardi cookies ay magaan at mahangin na cookies na maaaring ihanda sa bahay. Nakita mo ang pastry na ito sa mga istante ng tindahan nang higit sa isang beses. Ang kuwarta ay napakadaling ihanda, kung saan maaari kang lumikha ng hindi lamang pinahabang "mga daliri ng babae", kundi pati na rin ang mga cookies ng iba't ibang mga hugis at sukat.

Klasikong recipe para sa paggawa ng Savoyardi cookies sa bahay

Ang mga tao ng anumang kasarian at edad ay magagawang makayanan ang paghahanda ng mga cookies ayon sa klasikong recipe, ang mga bata ay lalo na magpapakita ng tunay na interes, dahil ang paghubog ng mga cookies gamit ang isang pastry bag, depende sa nozzle, ay makakatulong na gawing katotohanan ang anumang mga ideya.

1. 
   Paano gumawa ng Savoiardi cookies ayon sa klasikong recipe sa bahay? Una sa lahat, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti sa magkakahiwalay na lalagyan.
2. 
   Ibuhos ang kalahati ng asukal sa mangkok na may mga yolks at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis at malambot.
3. 
   Sa una, talunin ang mga puti hanggang sa makabuo sila ng isang matatag na bula, at pagkatapos ay unti-unting idagdag ang natitirang kalahati ng asukal at ipagpatuloy ang pagkatalo hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok.
4. 
   Magdagdag ng isang-kapat ng whipped whites sa mangkok na may mga yolks, salain ang harina at ihalo nang lubusan hanggang makinis.
5. 
   Paghaluin ang natitirang bahagi ng mga puti gamit ang isang spatula sa pangunahing bahagi upang ang pangunahing masa ay hindi tumira.
6. 
   Ilipat ang natapos na kuwarta sa isang espesyal na bag ng pastry na may isang bilog na nozzle na may diameter na mga 10-12 mm.
7. 
   Maglagay ng parchment paper sa isang baking sheet at magsimulang maglagay ng cookies, na nag-iiwan ng distansya na mga 2 sentimetro sa pagitan ng bawat strip. Bago ilagay ang baking sheet sa oven, iwisik ang nabuo na mga cookies na may pulbos na asukal.
8. 
   Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 5-10 minuto hanggang sa ang cookies brown at makakuha ng isang ginintuang kulay. Ilagay ang natapos na cookies sa isang hiwalay na lalagyan at palamig. Maaari mong iwiwisik muli ang powdered sugar sa ibabaw.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano gumawa ng homemade tiramisu gamit ang Savoiardi cookies at mascarpone

Ang Tiramisu ay hindi nawawala ang posisyon nito at patuloy na lumilitaw sa talahanayan ng holiday taon-taon. Ang isang pinasimple na pagpipilian sa pagluluto ay magbibigay-daan sa iyo na mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay nang mas madalas. Sa halip na isang masalimuot at masaganang sponge cake, isang mahangin at magaan na cookie ang kinuha bilang base, na mabilis na sumisipsip ng aroma ng kape at hindi mas mababa sa isang sponge cake.

Oras ng pagluluto: 30-35 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 15.

Mga sangkap:

• Itlog ng manok - 2 mga PC.
• Mascarpone cheese - 300 gr.
• Savoyardi cookies - 25-30 mga PC.
• May pulbos na asukal - 100 gr.
• kape - 250 ml.
• liqueur ng kape - 4 tbsp.
• pulbos ng kakaw - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1.Ilagay ang mascarpone cheese sa isang malalim na lalagyan at talunin ng isang whisk hanggang makinis, upang ang pagkakapare-pareho ng halo ay kahawig ng makapal na kulay-gatas.

2. Upang sumulong, kailangan mong paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Pagkatapos, sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga yolks na may pulbos na asukal at talunin hanggang puti. Dahan-dahang magdagdag ng mascarpone cheese at ihalo. Hiwalay na talunin ang mga puti at simulan upang pagsamahin ang lahat ng mga sangkap. Nagsisimula kaming malumanay na tiklop ang mga whipped whites sa pinaghalong may mga yolks at keso.

3. Palamigin ang brewed strong coffee sa room temperature at ihalo sa liqueur. Ibuhos ang lahat sa isang mangkok na may malawak na mga gilid upang madali mong isawsaw ang cookies.

4. Salit-salit na isawsaw ang cookies sa isang homogenous mixture na may kape at liqueur at ilagay ito sa ilalim ng molde. Ibuhos ang 1/3 ng cream sa unang layer.

5. Ulitin ang parehong sa natitirang mga cookies, paglalagay ng dalawang higit pang mga layer.

6. Punan ang tuktok na layer na may natitirang butter cream, leveling ito sa isang spatula. Ang mga cookies ay dapat na lubusang lumubog at natatakpan. Iwanan ang nabuong dessert sa refrigerator sa loob ng ilang oras o magdamag.

7. Iwiwisik ang pinalamig na dessert nang pantay-pantay na may cocoa powder na sinala sa pamamagitan ng isang salaan, pag-iwas sa pagbuo ng mga bukol.

8. Mahalagang i-cut ang cake gamit ang isang matalim na kutsilyo at huwag iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng mahabang panahon upang ang cream ay hindi magsimulang matunaw.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simple at masarap na dessert ng Savoiardi cookies na may saging

Magagamit ang saging kung gusto mo ng bahagyang basa-basa na mga texture at gusto mong magdagdag ng tag-init na pagiging bago sa iyong dessert.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 180 min.

Servings – 20.

Mga sangkap:

• Savoyardi cookies - 24 na mga PC.
• Gatas - 1.5 tbsp.
• Saging - 2 mga PC.
• Cocoa powder - para sa dekorasyon.

Para sa cream:

• Corn starch - 2 tbsp.
• Gatas - 0.5 l.
• Pula ng itlog - 3 mga PC.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Vanillin - 6 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa una, sinisimulan namin ang paghahanda ng cream upang magkaroon ng oras upang palamig bago ang yugto ng pagbuo ng dessert. Init ang gatas sa temperatura ng silid nang hindi pinakuluan. Alisin ang kawali mula sa apoy upang bahagyang lumamig ang gatas. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang asukal sa almirol at mainit na gatas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang whisk hanggang makinis at lutuin sa katamtamang init hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asukal.

2. Sa parehong oras, talunin ang mga yolks ng itlog at ibuhos ang mga ito sa pinaghalong gatas, nang hindi tumitigil sa panghalo. Ibalik ang homogenous na masa sa init at lutuin hanggang sa lumapot at lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng cream.

3. Takpan ang pinalamig na cream gamit ang cling film upang mahawakan nito ang ibabaw. Salamat sa cling film, ang isang crust ay hindi lilitaw sa ibabaw ng cream.

4. Magpatuloy tayo sa pagbuo ng base para sa dessert. Upang gawin ito, painitin ang gatas sa mababang init at simulang isawsaw ang mga cookies dito isa-isa. Ilagay ang unang layer nang mahigpit sa dalawang hanay sa isang board na natatakpan ng cling film.

5. Sa form na ito, ilagay ang cookies sa refrigerator para sa hindi bababa sa 3 oras at takpan ng isa pang layer ng pelikula.

6. Pagkatapos maghintay ng kinakailangang dami ng oras, alisin ang tuktok na pelikula mula sa cookies at takpan ng cream, na iniiwan ang mga gilid na hindi nagalaw. Nililinis namin ang mga saging, pinutol ang mga ito nang pahaba at inilalagay ang mga ito nang mas malapit sa isa sa mga gilid.

7. Nagsisimula kaming mahigpit na igulong ang mga cookies mula sa ating sarili, na bumubuo ng isang roll. Mag-iwan sa refrigerator sa loob ng isang oras. Ihain na binudburan ng cocoa powder.

Bon appetit!

Mabilis na recipe para sa paggawa ng Savoyardi biscuit cake na may custard

Papalapit na ang Araw ng mga Puso, ibig sabihin ay oras na para sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay. Sa pamamagitan ng paghahanda ng dessert sa iyong sarili, makakakuha ka ng dobleng kasiyahan, tinatamasa ang proseso at ang resulta ng iyong mga pagsisikap. Ang custard ay magdaragdag ng liwanag sa dessert, at ang iba't ibang uri ng minatamis na prutas ay gagawing mas makulay at mas matamis ang cake, na tinitiyak ang magandang kalooban.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Servings – 5.

Mga sangkap:

• Savoyardi cookies - 200 gr.
• Amaretto liqueur - 70 gr.
• Mga minatamis na prutas - 60 gr.
• Madilim na tsokolate - bar.
• Mga de-latang pinya - 1 lata.

Para sa cream:

• Gatas - 350 gr.
• Mantikilya - 120 gr.
• Granulated sugar - 300 gr.
• Asin - 1 kurot.
• Itlog ng manok - 3 mga PC.
• Mga natuklap ng niyog - 100 gr.
• harina ng trigo - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Magsimula tayo sa pagluluto gamit ang custard. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang mga itlog, granulated sugar, asin at pre-sifted na harina. Paghaluin nang mabuti ang lahat, unti-unting magdagdag ng gatas sa temperatura ng kuwarto.

2. Ibuhos ang custard base sa isang kasirola na may makapal na ilalim at ilagay sa apoy. Habang hinahalo, ilagay ang coconut flakes at lutuin hanggang lumapot. Iwanan ang mainit na cream na lumamig sa temperatura ng kuwarto.

3. Magdagdag ng tinadtad na tsokolate at malambot na mantikilya sa bahagyang mainit-init na cream at talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ay ihalo ang mga minatamis na prutas.

4. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang liqueur sa de-latang pineapple syrup. Binura namin ang bawat cookie at inilalagay ito sa isang hugis-pusong springform pan. Sa sandaling inilatag ang isang layer ng cookies, ikalat ang ½ ng buong cream. Kaya't pinapalitan namin ang bawat layer hanggang sa maubos ang mga nilalaman.

5. Palamutihan ang tuktok ng nabuong cake ng mga natitirang minatamis na prutas, pinya at gadgad na tsokolate.Hindi mo kailangang huminto doon, isama ang lahat ng iyong mga ideya.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Homemade Savoyardi cookie cake na may kulay-gatas

Sa recipe na ito, ang kumbinasyon ng dalawang magkaibang cream ay may mahalagang papel. Ang isa ay inihanda batay sa condensed milk, at ang iba pang cream ay naglalaman ng mataba na kulay-gatas. Ang sour cream ay nagdaragdag ng asim sa cake, na nagbabalanse sa tamis ng pinakuluang condensed milk. At ang mga talulot ng almond bilang isang topping ay sasamahan ng pag-inom ng tsaa na may kaaya-ayang langutngot.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 12 oras.

Servings – 25.

Mga sangkap:

• Savoyardi cookies - 400 gr.
• Mga talulot ng almond - 100 gr.
• kulay-gatas (25%) - 700 gr.
• Asukal - 2 tbsp.
• Cognac - 2 tbsp.
• Mantikilya - 180 gr.
• pinakuluang condensed milk - 350 gr.
• Thickener para sa kulay-gatas - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang kasirola, pagsamahin ang kalahating baso ng tubig at granulated sugar. Haluing mabuti, ipadala sa mahinang apoy at lutuin hanggang ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos nito, magbuhos ng kaunting alkohol sa kumukulong sugar syrup at patayin ito. Ang sugar syrup ay handa na at maghihintay ng oras nito.

2. Ilipat ang mga talulot ng almond sa isang heated frying pan at bahagyang iprito. Maaari mong gawin ang parehong sa oven.

3. Ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok ng panghalo at talunin sa katamtamang bilis ng isang minuto, dahan-dahang magdagdag ng asukal. Ngayon idagdag ang pampalapot sa cream at talunin muli. Ilipat ang lahat ng cream sa isang hiwalay na lalagyan, mag-iwan lamang ng dalawang kutsara sa mangkok ng panghalo.

4. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa mangkok na may natitirang kulay-gatas at ipagpatuloy ang paghampas.

5. Magdagdag ng makapal na pinakuluang condensed milk sa whipped butter. Maaari mo itong lutuin ng iyong sarili o bilhin ito na handa na kaagad. Paghaluin ang lahat at talunin muli.

6.Ibuhos ang kalahati ng pinalamig na syrup sa isang hiwalay na mangkok.

7. Magpatuloy tayo sa pag-assemble ng cake. Gumamit ng isang malaking hugis-parihaba na kawali at grasa ang ilalim ng kulay-gatas. Mabilis na isawsaw ang mga stick sa syrup at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa tabi ng isa't isa. Takpan ang bawat layer na may kulay-gatas.

8. Takpan ang tuktok na layer ng pangalawang cream batay sa pinakuluang condensed milk at budburan ng pinatuyong mga talulot ng almond. Iwanan ang natapos na cake sa refrigerator nang hindi bababa sa isang gabi upang payagan ang bawat layer na magbabad sa sugar syrup at cream. Kung mas mahaba ang cake, mas mabuti.

9. Pagkatapos ng gabi, gupitin ang cake gamit ang isang matalim na kutsilyo at ihain kasama ng tsaa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano gumawa ng masarap na tiramisu na may Savoiardi cookies na walang itlog?

Ang pagdaragdag ng mga itlog sa mga inihurnong produkto ay kinakailangan para sa pinakamabilis na gluing ng lahat ng mga sangkap; sa aming recipe, ang gelatin ay makayanan ang gawaing ito at ang resulta ay hindi maghintay sa iyo. Ang Tiramisu ay magiging mahangin na may patuloy na aroma ng kape at creamy na lasa, at salamat sa gelatin hindi ito mawawala ang hugis nito.

Oras ng pagluluto: 30-35 min.

Oras ng pagluluto: 5 oras.

Servings – 23.

Mga sangkap:

• Mascarpone cheese - 500 gr.
• Cream (33-35%) - 200 gr.
• May pulbos na asukal - 110 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Tubig - 30 gr.
• Espresso - 250 ml.
• Savoyardi cookies - 300 gr.
• Rum/cognac - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang gelatin na may kinakailangang dami ng tubig sa temperatura ng silid, haluin at iwanan hanggang sa ganap na mamaga.

2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang chilled cream at 50 gramo ng powdered sugar. Nagsisimula kaming matalo gamit ang isang panghalo sa mababang bilis, unti-unting pinapataas ang bilis. Talunin hanggang makapal at malambot.

3. Ilagay ang room temperature mascarpone cheese at ang natitirang powdered sugar sa isa pang mangkok.Una, gilingin ang mga bahagi nang magkasama, at pagkatapos ay talunin ng isang panghalo. Magdagdag ng alkohol ayon sa gusto at talunin muli ng ilang minuto.

4. Ilagay ang namamagang gelatin sa microwave sa loob ng ilang minuto at idagdag sa whipped cheese. Haluin muli sa mababang bilis ng panghalo.

5. Idagdag ang mascarpone cheese sa whipped cream at ihalo lamang gamit ang whisk o spatula. Bilang isang resulta, nakakuha kami ng isang pinong at mahangin na cream.

6. Upang maging pantay ang mga gilid, putulin ang bilog na gilid ng cookie.

7. Magpatuloy tayo sa pag-assemble ng cake. Maglagay ng mga cookies na may mga gupit na gilid sa paligid ng perimeter ng split ring. Gayundin, huwag kalimutang takpan ang ilalim ng cookies.

8. Ibabad ang unang layer na may syrup at takpan ng cream gamit ang pastry bag.

9. Para sa susunod na layer, isawsaw ang bawat cookie nang hiwalay at ilagay ito sa cream.

10. Ngayon ulitin namin ang paglalagay ng lahat ng natitirang mga layer sa pinakatuktok. Ang ibabaw ay pinalamutian sa anyo ng mga bula ng hangin. Iwanan ang cake sa refrigerator nang hindi bababa sa 5 oras.

11. Kunin ang pinalamig na cake sa refrigerator, alisin ang springform pan at salain ang cocoa powder. Maaari mong gamitin ang gadgad na tsokolate at iba pang mga dekorasyon. Umaasa kami na sa panahong ito ay nakapagtimpla ka ng tsaa at naghanda para sa pagtikim.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hindi kapani-paniwalang masarap na recipe para sa homemade Savoiardi cookies na may tsokolate

Ang mga lutong bahay na cookies na may malutong, creamy na tsokolate na coating ay lilipad sa mesa sa lalong madaling panahon. Ang dessert ay nagiging napakagaan, mahangin at higit sa lahat ay hindi matamis.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Servings – 25.

Mga sangkap:

• Itlog ng manok - 2 mga PC.
• Granulated na asukal - 80 gr.
• harina - 100 gr.
• Asin - 1 kurot.
• Sitriko acid - 1 kurot.
• Vanillin - 1 kurot.

Para sa glaze:

• Tsokolate - 100 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Alak - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang cookies ay inihanda gamit ang biscuit dough. Una sa lahat, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks.

2. Magdagdag ng kaunting asukal at vanillin sa mangkok na may mga yolks.

3. Paghaluin ang mga yolks sa maramihang sangkap at talunin hanggang sa mabuo ang malambot na light foam.

4. Magdagdag ng asin at sitriko acid sa isang hiwalay na lalagyan na may mga puti, whisking na may malinis at tuyo na whisk hanggang sa maging homogenous ang masa.

5. Dahan-dahang magdagdag ng asukal sa whipped whites at talunin gamit ang mixer sa mataas na bilis. Dapat kang makakuha ng isang matatag, makintab na masa.

6. Isa sa pinakamahalagang yugto ay ang pagsamahin ang protina at yolk mass. Dahan-dahang paghaluin ang isa sa isa gamit ang isang kutsara upang ang puti ay hindi tumira.

7. Magdagdag ng sifted na harina sa pinaghalong, pagpapakilos na may magaan na paggalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas hanggang sa makinis.

8. Punan ang isang espesyal na bag ng pastry na may natapos na kuwarta at bumuo ng mga cookies sa parchment paper.

9. Maghurno ng cookies sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto. Ang kahandaan ng cookies ay maaaring masuri sa pamamagitan ng kanilang ginintuang kulay.

10. Hatiin ang chocolate bar sa ilang piraso at tunawin ito sa isang paliguan ng tubig.

11. Magdagdag ng malambot na mantikilya sa temperatura ng silid sa tinunaw na tsokolate at haluing mabuti. Handa na ang chocolate glaze.

12. Ibuhos ang chocolate glaze sa pinalamig na cookies at ilagay sa refrigerator para tumigas.

Bon appetit!