Mga pancake sa atay ng baka

Ang mga pancake sa atay na ginawa mula sa atay ng baka ay isang napakakasiya-siya at maliwanag na panlasa para sa iyong tanghalian o meryenda. Ihain ang masarap na pancake na plain o may kulay-gatas. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng ulam na ito. Upang mahanap ang tama para sa iyo, gumamit ng mga napatunayang sunud-sunod na mga recipe mula sa aming pinili.

Mga klasikong beef liver pancake sa bahay

Ang atay ng baka ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bakal at ito ay para sa kadahilanang ito na ito ay inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga taong dumaranas ng anemia. Ang lasa ng natural na produkto ay medyo tiyak at hindi lahat ay gusto ito. Ngunit ang problemang ito ay madaling malutas kung gumawa ka ng mga pancake mula sa atay. Ang katangian ng lasa ng atay ay balanse ng mga sibuyas at pampalasa, at ang mga benepisyo ng mahalagang by-product ay napanatili pa rin.

1. 
   Upang maghanda ng mga pancake sa atay mula sa atay ng baka, banlawan ito nang lubusan ng tubig na tumatakbo.Pinutol namin ang mga ugat at pelikula mula sa produkto at pinutol ang malalaking sisidlan. Pinutol namin ang inihandang atay sa maliliit na piraso upang ito ay maginhawa upang ilagay ang mga ito sa isang gilingan ng karne.
2. 
   Balatan ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito ng magaspang. Gilingin ang inihandang atay kasama ang mga sibuyas sa isang gilingan ng karne na may pinong grid - nakakakuha ka ng halos homogenous na likidong masa.
3. 
   Hatiin ang itlog sa nagresultang masa at ihalo nang lubusan.
4. 
   Magdagdag ng asin at itim na paminta, magdagdag ng harina at haluin hanggang makinis. Magprito kami ng mga pancake mula sa nagresultang "kuwarta".
5. 
   Ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay sa kawali sa dami na natatakpan nito ang ilalim ng isang manipis na layer ng ilang milimetro. Painitin hanggang mainit. Gamit ang isang kutsara, ilagay ang kuwarta sa atay sa mainit na mantika sa maliliit na bahagi sa anyo ng mga pancake. Magprito sa katamtamang temperatura ng kalan hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng mga tatlo hanggang apat na minuto. Hindi namin isinasara ang takip.
6. 
   Ibalik ang mga pancake at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang dalawa hanggang tatlong minuto. Sa ganitong paraan, iprito ang mga pancake mula sa buong kuwarta, pagdaragdag ng langis ng gulay sa kawali kung kinakailangan.
7. 
   Ilipat ang natapos na pancake mula sa kawali sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang plato at ihain nang mainit. Ang mga sariwang gulay at halamang gamot ay mainam bilang isang side dish.

Bon appetit!

Lush beef liver pancakes na may harina sa isang kawali

Kung "mag-conjure" ka ng kaunti sa atay, maaari kang gumawa ng mga pancake mula dito na may lasa at mukhang mahusay, na magpapasaya sa buong pamilya. Kahit na ang mga hindi gusto ang offal na ito. Ang lihim ng recipe na ito ay, una, naghahanda kami ng tinadtad na atay na ganap na makinis. Mas mainam na gumamit ng blender para sa layuning ito kaysa sa isang gilingan ng karne.At pangalawa, magdagdag ng soda sa nagresultang masa ng atay. Gagawin nitong malambot, malambot at buhaghag ang mga pancake. Kahit malamig, ang mga pancake na ito ay napakasarap!

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 1 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• harina ng trigo - 5 tbsp.
• Soda - 1 tsp.
• Ground black pepper - isang pakurot.
• Isang halo ng mga pampalasa para sa atay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang atay ay dapat na banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos. Susunod, pinutol namin ang mga ugat at pelikula mula dito at alisin ang malalaking sisidlan. Pinutol namin ang inihandang atay sa maliliit na piraso upang ito ay maginhawa upang gilingin ang mga ito sa makinis na mince. Balatan ang mga sibuyas at gupitin din ito sa mga piraso.

2. Upang gilingin ang atay, maaari mong gamitin ang alinman sa isang gilingan ng karne o isang nakatigil o immersion blender. Sa unang kaso, ang kuwarta ay maglalaman ng maliliit, nasasalat na mga piraso ng atay, at sa pangalawa, ito ay magkakaroon ng isang mas makinis, tulad ng katas na pare-pareho, na mas kanais-nais. Hiwain ang mga sibuyas kasama ang atay. Magdagdag ng mga itlog sa nagresultang homogenous na masa at ihalo.

3. Susunod na magdagdag ng asin, pinaghalong pampalasa para sa atay o iba pang paboritong pampalasa. Magdagdag ng harina.

4. Gamit ang kutsara o whisk, ihalo ang kuwarta. Sinusubukan naming hatiin ang lahat ng mga bugal ng harina at makakuha ng isang makinis na pagkakapare-pareho. Panghuli, magdagdag ng baking soda at ihalo muli nang lubusan.

5. Ibuhos ang pinong langis ng gulay sa kawali sa dami na tinatakpan nito ang ilalim na may manipis na layer. Painitin hanggang mainit. Ibuhos ang maliliit na bahagi ng kuwarta sa kawali at bumuo ng mga bilog na pancake.Iprito na nakabukas ang takip sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi, humigit-kumulang dalawa hanggang tatlong minuto.

6. Ibalik ang mga pancake sa kabilang panig at iprito ng isa o dalawang minuto pa. Kapag nagprito sa susunod na bahagi ng mga pancake, unti-unting magdagdag ng langis ng gulay sa kawali, dahil ang mga produkto ay sumisipsip nito.

7. Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato. Pagkatapos gamitin ang kuwarta, ibalik ang lahat ng piniritong pancake sa kawali at takpan ng takip. Pakuluan ang mga pancake sa mahinang apoy sa loob ng pito hanggang sampung minuto upang maging mas makatas ang mga ito. Ihain nang mainit. Ang perpektong saliw para sa mga pancake na ito ay mashed patatas at sariwang gulay na salad.

Bon appetit!

Pinong beef liver pancakes na may semolina sa isang kawali

Ang mga pancake sa atay ng baka ay palaging magiging matagumpay kung magdagdag ka ng semolina sa kanila. Bumubukol ito sa likidong tinadtad na karne at nagbibigay ng lambot at isang pinong istraktura. Para sa juiciness, siguraduhing magdagdag din ng mga sibuyas at kulay-gatas. Pagkatapos ihanda ang kuwarta, kailangan mong hayaan itong umupo nang ilang sandali bago magprito upang lumambot ang cereal. Ang natapos na mga pancake ay nagiging malambot at masarap.

Oras ng pagluluto: 35 min. hindi kasama ang oras ng pagbubuhos.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 300 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Mga itlog - 1 pc.
• Semolina - 60 gr.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• Ground black pepper - isang pakurot.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang atay. Hugasan namin ito nang lubusan sa tubig na tumatakbo, pinutol ang labis na mga ugat at pelikula, at inaalis ang malalaking sisidlan. Ang naprosesong produkto ay pinutol sa mga piraso para sa kasunod na paggiling. Balatan ang mga sibuyas at gupitin din ito sa mga arbitrary na piraso.

2.Gilingin ang inihandang atay sa anumang paraan. Mahalagang malaman na kung gumagamit ka ng isang gilingan ng karne, mapapansin mo ang maliliit na piraso ng atay sa natapos na mga pancake. Kapag gumagamit ng blender, ang texture ng pancake ay magiging mas makinis at mas pare-pareho. Kasama ang atay, tinadtad din namin ang mga sibuyas. Magdagdag ng kulay-gatas sa nagresultang likidong masa at ihalo.

3. Susunod na magdagdag ng asin, giniling na itim na paminta, at itlog. Haluing mabuti gamit ang isang kutsara o whisk.

4. Panghuli, ilagay ang semolina at ihalo. Sa una ay maaaring tila na ang masa ay ranni. Ngunit pagkatapos na umupo ito ng labinlimang hanggang dalawampung minuto, ang pagkakapare-pareho ay lapot.

5. Siguraduhing hayaang umupo ang kuwarta - ang semolina ay mamamaga at ang mga natapos na pancake ay magiging mas malambot.

6. Mag-init ng kaunting langis ng gulay na walang amoy sa isang kawali. Kutsara ang inihandang kuwarta sa maliliit na bahagi sa anyo ng mga bilog na pancake. Iprito na nakabukas ang takip sa katamtamang init hanggang sa magaspang sa loob ng humigit-kumulang dalawa hanggang tatlong minuto.

7. Ibalik ang mga produkto sa kabilang panig at iprito ng ilang minuto pa hanggang sa maging golden brown. Kapag nagprito ng mga pancake mula sa natitirang kuwarta, magdagdag ng higit pang langis ng gulay, kung kinakailangan.

8. Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato na nilagyan ng paper towel. Ito ay sumisipsip ng labis na mantika pagkatapos iprito. Ihain ang mga pancake na mainit. Ang perpektong side dish ay mashed patatas at sariwang gulay na salad.

Bon appetit!

Paano magluto ng masarap na beef liver pancake na may mga sibuyas at karot?

Ang atay ng baka ay napupunta nang maayos sa mga sibuyas at karot. Ang mga gulay na ito ay nagbibigay ng nawawalang juiciness at isang naaangkop na lasa ng accent. At, siyempre, nagdaragdag sila ng mga bitamina at hibla.Upang matiyak na ang texture ng mga natapos na pancake ay malambot at pare-pareho, inirerekomenda namin ang pagpuputol ng parehong atay mismo at ang mga gulay nang pinong hangga't maaari. Magagawa mo ito alinman gamit ang isang gilingan ng karne o gamit ang isang blender.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 1 kg.
• Mga sibuyas - 150 gr.
• Karot - 150 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Semolina - 3 tbsp.
• harina ng trigo - 2-3 tbsp.
• Ground black pepper - isang pakurot.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng maigi ang atay. Pinutol namin ang labis na mga ugat, pelikula, at inaalis ang malalaking sisidlan, kung mayroon man. Gupitin ang offal sa mga piraso ng maginhawang laki. Balatan ang mga sibuyas at gupitin din ito sa mga arbitrary na piraso. Hugasan ang mga karot, alisin ang panlabas na balat, at gupitin sa mga di-makatwirang piraso. Gilingin ang atay kasama ang mga sibuyas at karot nang pinong hangga't maaari gamit ang anumang magagamit na kasangkapan sa bahay: gilingan ng karne, blender, chopper, grater.

2. Hatiin ang mga itlog sa nagresultang likidong masa, magdagdag ng asin at ground black pepper. Haluin hanggang makinis.

3. Susunod na magdagdag ng semolina at ihalo nang maigi.

4. Panghuli, ilagay ang harina ng trigo at ihalo muli. Ang kuwarta ay dapat na daluyan ng kapal at ibuhos mula sa isang kutsara.

5. Init ang isang maliit na halaga ng pinong langis ng gulay sa isang kawali. Kutsara ang inihandang kuwarta sa mga bilog na pancake. Iprito ang mga ito, walang takip, hanggang sa ginintuang kayumanggi, apat hanggang limang minuto sa isang gilid. Ang temperatura ng kalan ay katamtaman-mababa.

6. Ibalik ang mga cutlet sa kabilang panig at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang tatlo hanggang apat na minuto. Sa ganitong paraan nagprito kami ng mga pancake mula sa buong dami ng kuwarta.

7.Ilagay ang natapos na pancake sa isang patag na plato na may isang tuwalya ng papel upang ito ay sumisipsip ng labis na mantika mula sa ibabaw pagkatapos magprito. Ihain ang mga pancake na mainit. Ang isang angkop na side dish ay mashed patatas, kanin, sariwang gulay na salad. Bilang karagdagan, maaari kang maghatid ng kulay-gatas.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa beef liver pancakes sa oven

Ang pagluluto ng mga pancake sa atay sa oven ay isang magandang ideya. Sa ganitong paraan maaari mong ganap na maalis ang langis o anumang iba pang taba na ginagamit para sa pagprito. Ang natapos na mga pancake ay magiging magaan at masustansya - ang ulam na ito ay perpekto para sa wastong nutrisyon. Para sa lasa, magdagdag ng mga sibuyas, bawang at isang maliit na halamang gamot; para sa fluffiness, magdagdag ng baking soda.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 600 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Bawang - 2 cloves.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Soda - 1 tsp.
• Berdeng sibuyas - 2 balahibo.
• harina ng trigo - 3-4 tbsp.
• Ground black pepper - isang pakurot.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, ang atay ay dapat na lubusan na hugasan at ang mga magaspang na ugat, mga pelikula at malalaking sisidlan ay tinanggal mula dito. Pagkatapos ng pagproseso, pinutol namin ang produkto sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga piraso. Hugasan at tuyo ang berdeng mga balahibo ng sibuyas. Pinalaya namin ang bawang mula sa balat.

2. Ilagay ang mga piraso ng atay, sibuyas, herbs at bawang sa isang blender bowl. Gilingin ang lahat ng mga produkto hanggang sa makuha ang isang likidong homogenous na masa.

3. Hatiin ang mga itlog sa nagresultang likidong pinaghalong, magdagdag ng asin, itim na paminta, soda at harina sa tinukoy na halaga. Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na harina maaari kang maglagay ng tinadtad na oatmeal - ito ay nagiging masarap din.

4.Gamit ang isang immersion blender, dinagdagan namin ang masa, sabay-sabay na pinaghalo ang lahat ng mga sangkap. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay hindi dapat masyadong likido, ngunit hindi masyadong makapal. Kapag inilalagay ang halo sa isang baking sheet, ang mga pancake ay hindi dapat kumalat.

5. Takpan ang baking sheet ng may langis na parchment.

6. Gamit ang isang kutsara, ilagay ang inihandang kuwarta sa anyo ng mga bilugan na pancake sa papel na parchment sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Painitin muna ang oven sa 190 degrees. Ilagay ang baking sheet sa mainit nang oven sa gitnang antas at maghurno ng pancake sa loob ng dalawampu't dalawampu't limang minuto. Mahalagang huwag masyadong malantad o matuyo ang mga ito. Maaari mong suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng paghati sa isang pancake sa kalahati. Kung walang kulay rosas na tint ng atay sa break, handa na ang mga produkto.

7. Kunin ang mga natapos na pancake mula sa oven at ilipat ang mga ito sa isang serving plate. Ihain kaagad pagkatapos maluto habang sila ay mainit. Bilang isang side dish maaari kang mag-alok ng malambot na niligis na patatas, kanin, salad ng mga sariwang gulay at damo. Para sa juiciness, maaari kang maghatid ng kulay-gatas.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng beef liver pancakes na may kanin

Ang mga pancake sa atay ng baka na may kanin ay hindi lamang isang masarap at kasiya-siyang ulam, ngunit napakalusog din. Ang atay ay naglalaman ng bakal at mahahalagang bitamina, at ang mga cutlet na ginawa mula sa naturang produkto ay talagang isang nutritional concentrate para sa therapeutic nutrition. Mahalagang huwag iprito ang mga pancake hanggang sa maging napaka-ginintuang kayumanggi. Una, matutuyo lang sila at hindi na magiging kasing malasa. Pangalawa, ang isang mahusay na luto na crust ay carcinogenic. Samakatuwid, iprito ang mga pancake sa katamtamang init hanggang sa maputlang crust na may pinakamababang halaga ng langis ng gulay.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 700 gr.
• Mga sibuyas - 3 mga PC. katamtamang laki.
• Bigas - 200 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Ground black pepper - isang pakurot.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng mabuti ang atay sa umaagos na tubig. Pinutol namin ang mga magaspang na ugat, pelikula at malalaking sisidlan mula dito. Kung mayroong taba sa ibabaw, putulin din ito. Pagkatapos ng gayong paghahanda, pinutol namin ang offal sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga piraso.

2. Banlawan ang kanin hanggang sa maging malinaw ang tubig at ilagay sa isang kasirola. Punan ng tubig, magdagdag ng asin at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumulo, lutuin ng dalawampu't dalawampu't limang minuto hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos magluto, ilagay ang natapos na cereal sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Hayaang maubos ang likido.

3. Ipasa ang inihandang atay at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong grid. Magdagdag ng mga itlog, pinalamig na pinakuluang bigas, asin at itim na paminta sa nagresultang likidong masa. Paghaluin nang mabuti ang lahat.

4. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa kawali. Painitin hanggang mainit. I-scoop ang inihandang liver-rice mixture sa isang kutsara at ilagay ito sa isang kawali sa anyo ng mga bilog na pancake. Iprito ang mga ito sa katamtamang mababang temperatura sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto sa bawat panig nang walang takip.

5. Ilipat ang natapos na pancake mula sa kawali sa isang serving plate. Ihain kaagad pagkatapos maluto habang sila ay mainit. Ang isang salad ng sariwang gulay ay napupunta bilang isang side dish.

Bon appetit!

Masarap na PP beef liver pancakes

Upang matiyak na ang beef liver pancakes ay nagdudulot ng pinakamataas na benepisyo, nagdaragdag kami ng oatmeal sa halip na tradisyonal na semolina o harina ng trigo.Para sa juiciness, bilang pamantayan, gumagamit kami ng mga sibuyas. Para sa fluffiness - pinalo na puti ng itlog. Ang pagsunod sa mga alituntunin ng wastong nutrisyon, papalitan namin ang pagprito sa pagluluto sa hurno. Aalisin nito ang ulam ng labis na taba at hahayaan itong magkasya sa anumang diyeta. Tulad ng para sa mga pampalasa, inirerekumenda namin na subukan ang kulantro: napakahusay nito sa atay at nagbibigay sa mga pancake ng banayad na aroma.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 300 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Mga instant na oat flakes - 30 gr.
• Puti ng itlog - 1 pc.
• Coriander - ½ tsp.
• Ground black pepper - isang pakurot.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Lubusan naming hinuhugasan ang atay, inaalis ang mga pelikula, mga ugat, mga namuong dugo at mga sisidlan, kung mayroon man. Ang naprosesong produkto ay pinutol sa mga piraso at dinurog sa anumang magagamit na paraan. Magagawa mo ito gamit ang isang gilingan ng karne, processor ng pagkain, submersible o nakatigil na blender. Dapat kang makakuha ng isang medyo likidong homogenous na masa.

2. Balatan ang mga sibuyas, hugasan ang mga ito at i-chop ang mga ito sa maliliit na cubes gamit ang isang kutsilyo. Kung hindi mo nais na madama ang mga piraso ng sibuyas sa natapos na mga pancake, maaari mo itong i-chop sa parehong paraan tulad ng atay. Idagdag ang sibuyas sa masa ng atay, magdagdag ng asin, itim na paminta sa lupa at kulantro, ihalo.

3. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng instant oatmeal. Paghaluin ang mga natuklap nang lubusan sa pangunahing masa.

4. Talunin ang puti ng itlog gamit ang isang mixer hanggang sa mabuo ang stable peak sa isang hiwalay na lalagyan. Paghaluin ang nagresultang malakas na foam sa liver-oat mass.

5. Ngayon ay palamutihan natin ang mga pancake. Maaari mo lamang kutsara ang inihandang liver dough sa isang baking sheet na nilagyan ng oiled parchment sa anyo ng mga bilog na pancake.Maaari kang gumamit ng cupcake o muffin lata. Sa kasong ito, ang hugis ng mga pancake ay, siyempre, ay magiging mas tumpak. Ilagay ang pinalamutian na mga pancake sa isang oven na preheated sa 190 degrees sa katamtamang antas. Maghurno ng dalawampu't dalawampu't limang minuto. Upang suriin ang pagiging handa, maaari mong i-cut ang isa sa mga pancake. Kung walang mga pink na lugar sa hiwa, kung gayon ang mga produkto ay maaaring ituring na handa.

6. Alisin ang natapos na pancake mula sa oven at ilagay sa isang serving plate. Ihain kaagad pagkatapos maluto, mainit, kasama ang anumang side dish.

Bon appetit!

Malambot na mga pancake sa atay mula sa atay ng baka para sa mga bata

Ang atay ang pinakamahalagang produkto ng pagkain. Ang nilalamang bakal dito ay marahil ang pinakamataas kumpara sa iba pang pang-araw-araw na pagkain. Ang menu ng mga bata ay dapat na talagang kasama ang mga pagkaing atay. Kung sa dalisay na anyo nito, ang mga maliliit na kumakain ay hindi palaging pinapaboran ang produktong ito, kung gayon sa anyo ng mga malambot na pancake, bilang panuntunan, ang atay ay kinakain nang may kasiyahan.

Oras ng pagluluto: 30 min. hindi kasama ang oras ng pagbabad at pagbubuhos.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 500 gr.
• Gatas - 400-500 ml.
• Mga sibuyas - 2 mga PC. katamtamang laki.
• harina ng trigo - ½ tbsp.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Dill - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang atay ay dapat na banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos. Pagkatapos ng paghuhugas, gupitin ang malalaking sisidlan gamit ang isang kutsilyo at alisin ang mga magaspang na pelikula. Gupitin ang produkto sa maliliit na piraso at ilagay sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang malamig na gatas upang ganap na masakop ang lahat ng mga piraso. Mag-iwan sa temperatura ng silid sa loob ng tatlumpu hanggang apatnapung minuto - sa ganitong paraan mapupuksa ng atay ang tiyak na amoy at magiging mas malambot sa lasa.

2.Pagkatapos ibabad sa gatas, ilagay ang mga piraso ng atay sa isang colander, hayaang maubos ang gatas at banlawan muli ng tubig. Gamit ang isang blender, gilingin ang offal sa isang likidong katas. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga piraso. Gumiling gamit ang isang blender sa parehong paraan tulad ng atay. Idagdag ang sibuyas sa masa ng atay, magdagdag din ng harina, asin sa panlasa at mga itlog. Gamit ang isang whisk, ihalo ang lahat hanggang sa ganap na homogenous.

3. Hayaang tumayo ang natapos na masa sa atay sa refrigerator sa loob ng dalawampu hanggang tatlumpung minuto. Ang masa ay magiging mas malapot, at ang pagprito ng malambot na pancake ay magiging mas madali.

4. Mag-init ng kaunting langis ng gulay na walang amoy sa isang kawali. Gumamit ng isang kutsara upang i-scoop ang liver dough at ilagay ito sa mainit na mantika sa anyo ng maliliit na pancake. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng ilang minuto sa bawat panig. Mahalagang huwag mag-overcook ng mga pinong produkto sa kalan upang hindi mabuo ang masyadong magaspang na crust at hindi matuyo ang core. Sa sandaling ang kulay ng kuwarta ay tumigil na maging pula at ang ibabaw ay nagsimulang kayumanggi, ang mga pancake ay maaaring ituring na handa na.

5. Ilagay ang natapos na pancake sa isang serving plate. Ihain kaagad pagkatapos magluto, mainit, dinidilig ng tinadtad na dill.

Bon appetit!